La mastitis bovina y el potencial para su control en la sabana de Bogotá, Colombia

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(1)lo 1 q q 3q 4,.. .. MASTIT¡S BOVINA Y EL POTENCIAL PARA SU CONTROL EN LA SADANA DE DOCOTA, COLOMBIA. Por I I. ¿. GERMAN RODRIGUEZMARTINEZ DMVZ, tvtsc. (UnlversldadNsl. de Colombla). ul f¡,. ál;ú. .6/. TrabaJo gonador de: 'PREM¡O NAL. DE MEDICINA V TERINAR¡A Y ZOOTECNIA - VECOLN. XVI CONGRESO NAC]ONAL DE MEDICINA VE'TERINARIA Y ZOO'TECNIA Palpa, 2l - 24 de sePtlembre 1988. Proyecto Colombo-Alemán"l ntenslflcacl6n del Control de las Enfermedades A n l m a l e s r ,I n s t l t u t o C o l o n l b l a n oA g r o p e c u a r l o I, C A - D e u t s c h eC e s e l l s c h a f t für TechnlscheZusamtnena¡belt(lCA-CTzl Dogotá, Colombla.. Extractado de: G e r m á n R o d r l g u e zM a r t f n e z : A n A p p r a l s a l o f m a s t l t l s a n d t h e p o t e n t l a l for lts control In dalry herds on tlie Savannahof Bogotá. Thesls Ph'D. D e p a r t m e n to f A g r l c u l t u r e a n d l l o r t l c u l t u r e , U n l v e r s l t yo f R e a d l n g ,C r e a t Brltaln, 1987.. ,'.

(2) YI A ZOOTECNIA P R E I ' I IN . 0A C T O N D AE L H E D I C I NV AE T E R I . N A R. P o r s e g u n d av e z f u é o t o r g a d o e s t a d i s t i n c i ó n ,. c o r n oe s t f m u l o a. la. investigación en Medicina Veterinaria y Zootecn¡a, en el XVI Cong r e s o N a ci o n a l d é l t l e d i c i n a V e t e r i n a r i a y Z o o t e c n i a , c e l e b r a d o. en. P a i p a , B o y a c áe l p a s a d o m e s d e s e p t i e m b r e d e 1 9 8 8 ,. Este premio fué creado por el acuerdo No.1 de la Junta Directiva d e V E C O LS . A ,. en 1981 y por primera vez fue otorgado. en el XIV. congreso Nacional, celebrado en Cartagena en l.!84.. El trabajo. trLa Mastitis. Bovina y el. Potencial para su Control en. l a S a b a n ad e B o g o t á , C o l o m b i a ". cuyo autor es el Doctor. Rodrfguez, mereció la distinción. en razón de haber. cal ificado en cuanto al. importancia, originalidad,. menta, apl icabil idad y presentac¡6n,. entre siete. .:. Germán. sido el. mejor. diseño. experi-. ',n l-. (7) trabajos. "t:. ,$ q. p r e s e nt a d o s a I c o n c u r s o .. g. Felicitamos al Dr. Rodrfguezy el pafs ganaderoagradece su investigac ión por cuanto ésto, está. contribuyendo. de uno de los más sentidos problemas sanitarios oanadera.. I C O V E C O LS " A . C O M I T ET E C N M í e m b r oJ u r a d o C a l i f l c a d o r. 1988. al. control. de la producci6n.

(3) AGMDECItI I ENTOS. Al. Instituto. C o l o m b i a n oA g r o p e c u a r l o , a l C o n v e n i o C o l o m b o. A l e m á n I C A - G T Z , D o c t o r e s E v r Idd 0 t t e , Dr. Peter Ellls, rinaria. Gunter Kleenann, al. a l G r u p o d e E p i d e m i o l o g í a y E c o n o r n l aV e t e -. de la Universidad de Readinq.. A I n é s L ó p e z d e H e r r e r a , L i g i a S e d a n od e D e l e ó n , N e l s o n L ó p e z y a t o d o s l o s c o m p a ñ e r o ds e l P r o g r a m ad e H i c r o b i o l o gfa por su ayudadurante el trabajo de laboratorio.. Gutiérrez de Villate A t4agdalena. y Lucia 0rtfz,. por su labor. mecanográ f i ca .. A l o s g a n a d e r o s d e l a S a b a n ad . e B o g o t á , q u l e n e s a p o y a r o n e l desarrol lo del presente trabajo..

(4) TABLA DE CONTEN IDO PágIna RESU}tEN. t. t. t. t.. I 2. ¡.. 3. I NTROOUCC ION. 1.2 1.2.t. 1.2.3. 1.2.4. 1.2.5, 1.2.5. I 1,2.5,2. 1,2.6 1, 2 . 7, | .2.8. r.3 1 . 3 .r . t.J.¿. r.3.2.t. |.3.2.2. t,3.2'3'. r.3.2.4. r.3.2.5.. S i s t e m a s C o l o n r b i a n o sd e p r o d u c c i ó n d e l e c h e Producción esrrecialtzada de lcche Producción de doble propósito,..,. H a s t i t i s e n C ol o m bi a . Revlsldn de la informaclón sobre mastltls G e n er a I l d a d e s, P a t o g e n e si s . . . . . H e c a nf s n p s d e d e f e n s a . El inrpactode la l4astitis,. Efectos en el rendlmiento de la vaca, Efectos en la producción por cuartos. Relaclón con los resultados de CHT, Duracíón de los efectos de la mastitis Relación del Recuento de células somáticas. Características del área y de los hatos bajo lnves tigacÍón. ........ Sítuacíón de la Hastitis y Control sanltario de la feche.. F i n c a s í n v e st i g a d a s . P ar á m et r o s d e c r i a n z a . Tasas de descarte, Tasa de r¡ortalidad. Registros de producción de leche Producción de leche y duración de la lactancla.,,.,.. ¿.¿.1.. P R O C EI D MI E N f O S D E I N V E S ITG A CI O N S el e c c i ó n d e H at o s Vísitas al canrpo. C ol e c c i ó n d e n u e s t r a s. 2.3. 2.3.t. 2.J.2. 2.3.3. 2.3.\. 2 .J . 5 2.3.6. P r o c e di n r íe n t o e n e l l a b o r a t o r i o . . . Prueba Californía para Hastitis (C¡lf) Cultivos Eacteríoldg¡co3..,. . Pruebas de sensibil ídad a antíbióticos... R e c u e nt o C c l u l a r . Prueba del ani I lo para brucelos ts. . . . . Pr u e b a d e H o t t s. 2.t. ¿.¿.. I I I. 3 5 6 7 I 8 9 l0 ll. tz t3 14 l5 15 16 l7 l7 l7 lB. 19 t9. 'r^ 2l 2l. 23 2t ?3 2\ 2\.

(5) Pá9lna. 2.\ 2.\,1. ¿,\.2,. z\ z4. 2 .\ . 3 .. Estudio del 0rdeño lror cuarto. Introdueción, lle todo I og ía Dí s e ñ o d e I b a l d e . .. 2. RESULTADOS. 3 .r .. Pruel¡a California para Hastltis (gHT) y estade de infeccíón de tos cuartos. .. r.. R e s uI t a d o s a g r u p a d o s . Severidad de la enfermedaden los anímales afectados. .. 3.1.1' 3.1.2.. C o r n p raa c i ó n d e l r e c u e n t o d e c é l u l a s los resul tados de CMT.. 3.1. 3.3.t' 3. 3 . 2 . "1? lt.. q.l.. 211. 25. 2B. z8 30. somáticas v. H aI l a z g o s B a c t e r i o l ó 9 i c o s . . . R e s uI t a d o s A g r u p a d o s Resultádosde la prueba llotis.. Pruebas de Brucelosís. . . . .. 30 32 3Z 35 3ó. DE I OCN D E L O S R E S U L T A D OCSO NL O S E F E C T O S CORRELA I O N LA I NFECC Correlación entre la rnfeccrón y los factores.de ?q. 4.1.1 \.1.2. \.1 . ). 4.1.1{.. 4. t.5. 4. t.b. ¡{.1.7. 4. t.B. 4.1.9. 4. r.10. 4.2. \.2.1 .. 4.3. q.l.r.. l l ú m er o d e I a c t a n c i a . C a m bi o s e s t a c i o n a l e s e n p r e v a l e n c i a . , . . . . Estado de la infección al comienzo del estudio,. C a s o s C| í n i c o s . ' Infeccio¡res de mastltis seguidas al parto,..... D u r a cí ó n d e l a i n f e c c í ó n . . . . , E vi d e n c í a d e r e i n f e c c i ó n . , . , . . Nuevas infecciones,. E x t e n si ó n d e n u e v a s i n f e c c i o n e s . Aislamiento bacteríal y duración de la Infección D e p r e si ó n e n l a p r o d u c c i ó n r l e l e c h e a s o c ¡ a d a c o n la M¡stitis.., E s t r n r a c i o n e sb a s á d a s e n r e g l s t r o s d e l o s h a t o s . . Análisis de la produccicín por cuarto, de 30 vacas en hatos comerciales para evaluar los efectos de la mastitis... D i f e r e n c i a s e n t r e l o s o r d e ñ o s d e l a n r a ñ a n ay d e la tárde.. tl. 19 40. 4o \1 \2 \3 ¡rt 9). \5 \6 48. t{8. q8.

(6) Pá9lna. 4 . 3 .¿ . \.3.J.. Diferencias en la producción por cuarto entre. 4.J.r. \.3.6.. r4.3.7 . tr.3.8. 4.3.9.. Efecto de r e a c c i o n e s p o s í t í v a s a l C l l l e n l a p r o ducclón por cuarto y difcrencia ent re las f i ncas D i f e r e n c i a s e n r e n d í m r e n r o s p o r c u ar t o cuando se e n c u e n t f a n c u a r t o s p o si t i v 6 5 , . R e a c ci o n e s a I C H I y e t e c t o s e n d i f e r e n t e s c u ar t o s Efecto del grado de reacción al cllT. ,.. Efectos de la mast¡tís en fíncas Indtviduales. Fr e v a l e n c i a d e r e a c cí o n e s a I C H T C o n sl d e r a c i o n e s B a c t e r i o l ó o i c a s. 5.. DI S C U S IONY CONCLUSIONES. 4.3.q.. 5. 5. ,,. 5. z2 23 '¿\. 5. 2 . 5.2. I. .,. 5.?.2. 5.3.1 5.t|.. 6. 6, t. 6. l. t. 6. t.¿.. 59 60 6t 62 62 63. b¡+. 2 2l. 5.3. 5 .3 . 5.3.. ,9. 64. I. ).¿'. 58. z. 6, 66. lnf ecc íones por 5:-i;;¡;:0tros pat6genos mavá7es _. dl. 68 68. 0tros patógenos menores. C o ns l d e r a c i o n e s e c o n ó mr c a s Efectos fconómicos a nivel de finca. RutIna de regís t ros de leche Estudtos de la prglugs i6n por cuartos Efectos económicos para la zona y el país P r o b l e m a s f u n d a m e nt a l e s . " .' F a c t o r H u m a n o... . . : : . : : : Propíetar¡os de Ias f i ncas Administradores de las fincas Trabajadores de la f inca y ordeñadores. C o r rIcu s i o n e s. AO Lq. 69 69 7l 72 72 7J 7\ 7t'I. I 1 O T I V A C I OPNA R AE L C O N I R O LD E L A I4ASTITIS E s q u n r ab á s i c o d e c o n t r o l d e l a m a s t i t ¡ s , Hotívoción para la activtdad en la f1nca..,,..... Hot i vación para los propletáríos y los administra_ dores. 6.2.. O p er a c i ó n d e l o s e s q u e n r a sd e c o n t r o l tfs.. 6.3.. I nco rpo ra c idn. ANEXOS rtl. /6 76 -r(¡. de la masti-. de l a s A g e n c í a s N a c i o n a l e s. BIBLIOGRAFIA. 76. 8o 8l.

(7) RESUHEN. El autor llama la atenci6n sobre la necesldad de incrementar ra producclón de leche en colombía, particularmente en ras áreas como ra sabana de Bogotá, donde hay una gran población urbana. Se ha revisado la lite ratura sobre mastitls y sus efectos en la producción de leche, pero n6 se ha encontrado una lnformaclón confiable acerca de esta enfermedaden Colombia. El objetivo de su investigación fue el de caracterizar el oroblema de la mast¡tis, su evaluación y sus efectos, asf comoconsiderar las estrategias para su control. La investigaci6n se enfocó al estudio del problema de la mastitis y la productividad en diez hatos representatlvos, por medio de visitas bimensuales durante el perfcdo de dos ar'ios. Se realízaron diferentes tlpos de pruebas. Debido a que los reglstros de producción eran inadecuados, se adicionó un estudio lntensivo de produc clón de cad.r uno de los cuartos de l0 vacas, cn tres hatos. sobre la b a s e d e u n a v i s l t a s e n t a n a ld u r a l r t e l 2 s e m a n ¡ s . La aplicación de la prueba California para mast¡tis (CHT), complementada con pruebas de laboratorio, reveló que más del 472 de las vacas y 2 5 t d e l o s c u a r t o s e x a m i n a d o se s t a b a n a f e c t a d o s y q u e e l S t r e p t o c o c c u i a g a l a c t l a e e r a l a c a u s a p r e d o r n i n a n t e d e i n f e c c i o n e s e n l ; g T ñ d - u i E -m a maria. Se aplícaron tr.f tamíentos curativos y medldas preventivas en general, en una forma bastarrte superfi6ial, cuyo efecto fue muy reducido en la enfermedad. Sin embargo, hubo evidencia de una rápida respues ta a través de tratam¡entos bien aplicados, de desinfección de pezones y otras precauciones que se tqnaron, a medida que el estudio avanzaba. L a s m e d i c i o n e s d i a r i a s d e l a p r o d u c c i ó n d e l e c h e d e r n o s t r a r o np é r d i d a s hasta de 5 litros por vaca y disminuciones en el rendimiento Doi cuarto pudieron estar relacionadas con todos los casos positivos en la orueba C H T , S e d i s e ñ ó u n b a l d e e p s e ci a I p a r a o r d e ñ o d e c u a r t o s p o r s e p a r a d o , el cual dennstró ser muy útil por suministrar una evidencia inmediata de pérdldas y reacclones a tratamientos en las fincas. S e r e v i s a r o n a l g u n o s l i m i t a n t e s e c o n ó n l i c o sy s o c l a l c s p a r a m e j o r a r e l s t a t u s d e l a n r a st i t i s e n l o s h a t o s . A d c n r sá. c l o u t o r e s t á e n c a p a c i d a d d e t r a z a r u n e s q u c f l r ad e c o n t r o l d e l a n r a s ti t l s u s a n d o s u s t é c n l c a s , l a s cuales podrían atraer a los ganaderos, a la industria y el apoyo gub e r n a m e nt a | ..

(8) t.. I N T R O D U ICOCN. t.t.. S i s t e r r a s C o l o n r b i a n o sd e P r o d u c c i ó n d e l e c h e. E l s i s t e r r r ad e p r o d u c c i ó n g a n a d e r a e n C o l o m b i a v a r f a a m p l i a m e n te de acuerrlo a las diferentes zonas climáticas del pafs, pero en cens6 oficial clasifica los varios susbsístemas en ganado de carne y ganado de realizan una conleche sinrplemente,aunque los hatos de doble propósito tr¡buc¡ón significativa a la producción total de leche. En 1983 el hato naclonal se estimó en un total de 191697.77o cabezas, de las cuales 4r335"000 se clasifícaron como anirnales de producción I echera ( cEGA, 1985 ). Esta cífra se subdlvidió en ganado de razas puras (465-800; 10.752), razas cruzadas (2'576.50oi 59.\JZ) y ganado. c r i o l l o ( l . z 9 r . z o o ; 2 9 . 7 5 2.' ) l.l.l.. Pr o d u c ci ó n e s p e c i a l i z a d a d e l e c h e. La producclón especiallzada dc leche ha reemplazadorápidamen te la proctuccióntle carne, en gran p¿rte dc la zona oriental y ha segul-predominando los patrones europeos y de norte.rntérica en su desarrol lo, do las razas Friesian y Holstein, El ordeño se lleva a cabo dos veces por día y las terneras son levantadas artificialnrente, separándose de la v.rca dos o tres dtas después del nacinrlento. Los anlnrales dependen Los e n s u m o g r a d o c 1 el o s p a s t o s y e l s u p l e m e n t o m í n e r a l e s l i m i t a d o . c o n c e n t r a d o s y o t r o s s u n p l e m e n t o sa l i m e n t i c i o s s e s u m ¡ n i s t r a n d e a c u e r d o con la producción de leche, pero también están limitados debido al preLa insenrinaciónartiflclal con semen importado cio relativanrente altop o r lo general para I i z a d a . L o s t e r n e r o s s e v e n d e n e s a m p li a m e n t e u t i sacrificio, cuando tienen 5 dias de nacidos. De acuerdo con Villamil (1986), se reportaron los siguientes promedios de los Parámetros Para hatos lecheros esoecializados: tasa de nrortalidad en adultos 3%',tasa de partos 752; edad de nadurez 3 años; producción de leche 4.500 k9llactanc¡a y tasa de supervivencia de terneras 9l%. Los datos de la Presente investigación muestran que existe una amplia variación en estos promed i o s . L o s i n g r e s o s d e l o s h a t o s e s t á n c o n f o r m a d o s p o r 8 2 7 "d e l e c h e , 7 2 d e v a c a s d e d e s c a r t e , l 0 % d e n o v i l l a s y l % d e m a c h o sm a d u r o s . E l c r u c c d e C r i o l l o c o n l l o r r n a n d ov E r o w n S w l s s t a r r r b i é ns e h a c i e s a r r o l l a d o e n á r e a s a l t a s . S l n e m b a r g o , l o s g a n a d e r o s p r e f i e r e n e l c r -u c e H oI s t e i n - F r i e s i a n c o n C r i o l l o p o r s J á l t a p i o d u c c i ó n d e l e c h e . E s t e ú f t i m o t i e n e u n r e n d i n r i e n t o d e a p r o x i m a d a m e n t e2 . J O D k g / l a c t a n c l a , b a J o un rnanejosin¡ilar al efectuado con ganaderla de pura raza, pero generalmente bin al imentación suplementaria. La tasa de Partos es aproximada mente del 602 bajo estas condiciones. t.l.¿.. P r o d u c c i ó n d e d o bl e p r o p ó s i t o Hace unos veinte años, la producción de carne era el objet ivo.

(9) t pt'edo rnante en la zona de la Costa Atlántica. Inicíalmente la tendencía en el desarrollo er. lá introducción de la r.tza Cebú lAmerícan uranman) y el cruce con ganado crrol to locat para mejorar la produccíón de carne. 5 i n e n r b a r g o ,o e b i d o a l a I n e s t a b i l t d a d d e t c o n r e r c i o d e l a c a r n e y a l p r o greso de las posib¡lrdades del comercio de la teche, se está incrementando el ínterés de los ganaderosen et sistema de producción en ganado de doble propósito carne/leche en algunas zonas tropicates. Este s¡stema se está viendo obstacultzado Dor la sería escasez de alin¡entos durante la época seca y el mal manejo de las fincas y de tos animales (utte, et al., ly85l . Un índicatívo de la oaja productívídad es e l l ¡ e c h o d e q u e e n l 9 B J , e n e l d e p a r t a m e n t o d e C ó r d o b a , l 0 0 , U O Ov a c a s p r o du.¡eronsolamente B7.tt00 toneladas rnétrícas de leche (;.lavarrete, t986), L a p r o d u c ci ó n p r o n r e d i a d e t e c t r e f u e d e 9 9 1 l l t r o s D o r ¡ a c t a n c t a v o e 2 , 4 8 litros/día¡vaca orderiada. Otte et at. ( t985) encontraron que la produc ctón de tecne es importante en esta área, porque genera ingresos que pued e n s e r u t l l i z a d o s c o n r oc a p ¡ t a t d e t r a b a j o , a s í q u e , a p e s ( t r d e t o d a s l a s diticultades existcntes ta produccrón de oobte propósito juega un papel socio-económico inportante en el desarrollo rurat.. r.l.l. ¡lastr tis. e¡r Lolombia. D u r a n t e m u c h o sa n o s s e h a h a o l a o o e n C o t o m b i a s o b r e l a m a s t í t i s comoel príncípal tactor depresor de la cantidad y calidad de la produc ción de lecne. Sin emoargo, tos ganaderos parecen ignorar el prob lema de la mastit¡s, a pesar del crecimiento del volumen de información en otros países, sobre los efectos de esta entermedad. Los servícros veterinarros y d e í n v e s t i g a c i ó n g u b e r n a n r e n t a l e st a n b i é n l e h a n d a d o a l a n a s t í t i s u n a baja prioridad, prooabtementeporque no existe suficiente información sobre la cual juzgar el verdadero ifltpactode la enfermedaoen ¡a producclón, Peña, et al. (1979r, utilrz¿ndo datos de las pocas fuentes disp o n i o l e s , e s t i n r a r o n u n a m o r b r l i ¿ . r d d e l 2 ' I c ¿ u s a d ap o r t a m a s t t t i s e n v a c a s d e l e c l r e . T a n r b i é ne x r s t e u n i n l ' o r m e d e t I n s t i t u t o C o l o m b l a n o A g r o p e c u a r r o ( l C A ) ( r 9 8 t ) , e l c u a r í d e n t r f i c a l ¡ ¡ r a s t i t i s c o m o u n ¿ d e t a s e n i e r m c < J ad e s d c [ r i ] y o r i r n p o r t a r r c i . tc c o | r ó n l í c ¡ c n t ¿ l ) r o d u c cl ó n l c c l t e r a . 5 i n c m b ¿ r g o , e n l ! 8 0 u n i r r f o r n r ed e l S c c i o r l \ g r o p e c u a r i o l A l a r c ó n , e t a l . ) s o l o p u d o s e ñ a i a r c o n o d e s c o n o c ¡d a l a t a s a d e m o r o i l r d a c r y m o r t a ¡ i d a d d e l a nrisnra. Por otra parte. un grupo oe expertos concluyó, con base en los result.rdos de una encuesta sobre ta calidad del manejo de fincas y aninales, niveles de nutricrón, salud y [ertrlidad en bovinos en Colornbia, que la nrastitis era un prob tema grave en particutar en la regíón Andina y P ¡ e d e n r o n t ed e t p a í s , c o n u n a i n c i d e n c i a t a n a t t a c o m o 1 4 . 7 2 t G r t f f r t h s et al., l98l). La alta ¡nctdenci¿ de ta mastttis en estas re se atribuyó a un muy bajo nrvet de higiene al ordeño. Autores 9¡ones en otros países, han concluido que la ntastítrs es la enfermedadmás ím -.

(10) l{. portante en el ganado de leche, causante de grandes pérdidas económicas que van desde una dísminución transitoria de la producci6n hasta la pérdrda p:rnanente de cuartos enteros y el descarte prematuro de los animales afec tados, La ínfornración sobre la calidad de la leche en Colombia tam bién es linritada, pero la poca que existe indica que hay una gran oportunidad para su mejoramiento. Por ejemplo, t¡n estudío becterioló9ico y químíco llevado a cabo por Horales, et al. (1985), en leche pasteurizad a d i s t r i b u i d a y c o n s u m i d ae n B o g o t á , d e m o s t r ó q u e e l ! 0 . 2 ' Z d e l a s m u e s tras no alcanzó los estándares oficiales de densidad; que el promedio de grasa era solamente del 2.72 y que 2\Z de las muestras presentatranacídez debido a un alto contenido de bacterias. Entre los contamínantes '10.6ts p r e d o n i n a b a r rl o s C o l í f o r m e s ( l r 0 g ) y u n de éstos eran E. col i de origen fecal. L o s a l t o s n i v e l e s d e S t a p h yl o c o c c u s ( 3 8 ? ) q u e - t a ñ 6 i - é n f u e ron aislados, sugieretr que la nrastitis podría estar ¡nvolucrada. Ade más, el hccho de que un l7t dc las muestr¡s presentara evídcncias de un s o b r e c al e n t a r | r i e n t o , c o n f í r n r ó i n s u l ' í c i e n c i a s e n e f f u n c í o n a r n i e n t o y c o n A más de ésto, las discrepan trol de lás plantas de pasteurización. cias en 29 de 33 plántas de procesamiento¡ entre el volumen de leche r e p o r t ¿ d o c o n r or c c i b i d o y e l r c a l m e n t e p r o c e s a d o , i n d i c a r o n f a l t a d e s u pervisíón y desacato a las normas de nnnejo. Err realidad, solo el 8[ d e l a s m u e st r a s t o m a d a s c u m pI í a n c o n l a s r e g u l a c í o n e s o f i c i a l e s . Por todo lo anterior, y debido a l¡s tendencias cada vez mayores de los ganaderosy del gobierno de ampliar la produccíón lechera, se consideró inrportante buscar más información acerca de la mastitis en Colombia, con el fín de establecer si ésta constítuye un problema real y s i d i f i e r e d e l o q u e l t a s t a a h o r a s e h a e n c o n tr a d o e n l o s p a í s e s m á s d e sarrollados, bajo otras condícíones ecológicas. En consecuencía, ef autor p I anteó: Investigar si existe o no un problenrade rrastitis t í p i c o s d e C ol o n r bi a .. en los tratos. ). Detcr rínar sí el prob lcxra díf írrrc dc los patrones obscrvados en otra parte.. 3. Evaluar los factores de la cnf c rtrred¿d,. 4. identíficar posibílídades de motivar a ios productores para un m e jo r c o n t r o l .. c. ldentificar vías de mejorarnientodel control de la calidad de l a l e c h e y m e c a n i s n r o sp a r a s u m i n i s t r a r i n c e n t i v o s e n c a m i n a d o s a a u m e nt a r l o s e s t á n d ar e s d e c a I i d a d .. inrportantes que contribuyen al desarrol lo.

(11) 5 6. Defínir el papel del estado y de las organízacíones privadas e n e s t e e s f u e r z o , a s í c o n n e l i r n p a c t o e c o n ó n r i c od e n u e v a s p o líticas de control de la Inastitis.. 1.2.. Información sobre antecedentes de la mastítis. ' t. 2 . r. G e n er a I i d a d e s. En la líteratura científica existe una amplia ínformaclón sobre mastitis. En el presente estud¡o se han utílizado extensamente revisiones de l¡teratura hechas por Plastridge (1953)l Horris (l!/l); Schalm (1971); del Informe dcl Semínario IDF sobre Control de la l,lastít¡s (Ood¿ e t a l , , 1 9 7 5 ) i d e l a s M e n r o r i a sd e u n C u r s o s o b r e e l C o n t r o l d e l a l l a s t i t i s y I ' t a n e j od e l l a t o s ( B r a n r l e ye t a l . , l 9 8 l ) ; d e u n I n f o r m e s o b r e e l Simposio de Hastitis Eovina (1981{), publicado en Clínicas Veterinarfas d e N o r t e A r l é r i c a : G r a n d c s A n i n r a l e s y d e n r u c h a so t r a s f u c n t e s o r i g i n a l e s . 0 e s d e h a c e n r á s o n r e n o s! 0 a ñ o s , s e h a n d e s c u b i e r o l o s p r í n c i pales patógenos causantes de la ntastítis, al igual que los métodos para s u a i s l a r n i e n t o . H u b o t a n ¡ bi é n u n a i n f o r m a c i ó n b á s i c a s o b r e l a p a t o l o g í a d e l a e n f e r n r e d a dy s u s e f e c t o s e n l a p r o d u c c i ó n y l a c o m p o si c i ó n d e l a leche. Se han reconocido la ímportanciá del grado de la exposición a p a t ó g e n o s y e l v a l o r p o t e n c i a l d e l a h i g i e n e , a s i c o m o e l m e c a n í s m od e l proceso de la infección. T a n r b i é r rh u b o e v i d e n c i a d e l a s d i f e r e n c i a s e n s u s c e p t i b i l i d a d de las vacas indíviduales, debido a factores genéticos, de edad y de manejo (Dodd, llBl). C u a n d os e d i s p u s o d e l a p e n i c i l i n a e n 1 9 4 5 , f u e p o sible eliminar, medíante un solo curso de tratamíentos, más del 902 de las infecciones causadas por Streptococcus, la infeccíón más conún en e s a é p o c a ( E d w a r d s e t a l , , 1 9 4 6 ; D o w h a me t a l . , 1 9 4 6 ) . C o n é s t o , l a e r r a d i c a c i ó n d e l a i n f e c c i ó n p o r S t r e D t o c o c c u s a q a l a c t i a e s i n n e c e si d a d de segregación fue una posibí lidá¡-ú;cr ica. ñ;!iEs, se reconoció la inrportancia dc la infecciórr por Staphyl()cocci. Su tasa de curación con .rntibióticos l'ue baja desde urr princípio y su l)revalencia aurnentó,prob a b f e n f e n t e d e b i d o a l c a n ¡ b i o d c l o r d e ñ o n . r n u . Ir a l ¡ n e c á n i c o . En 1955 Iue bastante claro que la terapia con ¿ntibióticos no era una panaceá: q u e é s t a n o p o d í . r c o n s t i t u í r n r á s q u e u n s o l o c o r n p o n e n t ed e c o n t r o l , l a cual tenía que basarse en la prevencíón de nuevas infecciones. Desafortunadamente,el nranejoen relación con fa nlastitis es rnuycornplejo (Neav e , 1 9 5 9 ; F e| | , l 9 6 t ) . La investigación sobre las medidas de control se encamínóhacia ias posibilidades de interrunpir la cadena de interaccíones entre m¡croorganismos, vaca lechera y nedio an¡bíente. Neave et al., (1969), vieron la irnportancia de ia rutina del lavado de los pezones (',teat dippin9,") c o n d e si n f e c t a n t e s , d e s p u é s d e l o r d e ñ o c o m o m e d i d a p a r a i m p e d í r l a c o n t a -.

(12) ninaciórt res¡dual y la colonización de los ductos del pezón y lesiones, La desirrfección por inmersión (teat dipplng) no era nueva en esa época, ya habfa sido descrita y recornendada por Moak en l!16, quien usó una so lución de aceite de pino diluida, pero su verdadera importancia no fu; r e c o n o c í d a d e i n m e d i a t o . A d e m á s ,n o s e h a b í a n r e a l i z a d o i n v e s t i q a c i o n e s s u f i c ¡ e n t e s s o b r e q u l m í c o s a d e c u a d o sy c o n c e n t r a c i o n e s e f e c t i v a i ( p a n k e y , lg8j), Kingwill et al., (1970) y Heek et al., (1972), I levaron a cabo experimentos de control, los cuales rDstraron evidencia de que los nlve les de infección en hatos podrlan descender a un 70t en un período de tres años y cont¡nuar decreciendo durante varios años más. Las infecciones causadas por Stréptococcus agalactlae se el iminaron o decayeron a n¡veles bajos. La prevalencia de Streptococcus dyigalactiae se redujo a un 803 y la de Staphylococcus a@les de l" infección por Streptococcus uberis bajaron solo a un 5OZ v únicamente hubo un efecto insignif icantE-Ei--la infección con Coli formes. El creciente interés suscltado en años reclentes por la nas titis causada por bacterias coliforrnes, se debe en parte a fallas en l6s regímenesde desinfección por inmersión (teat dipping) y de terapia de fa vaca horra para este tipo de lnfección (Eberhart et al., 1972). Ade nrás, la tendencia llacia hatos nrásgrandes, conflnamlento permanente yhacinamiento de las vacas conlleva un aumentode la carga collforme general y por ende la probabil idad de infección (02, 1985).. Etiología Se han incriminado muchosagentes infecciosos como causas de l a m a s t i t i s " L o m á s c o m u n e ss o n S t a p h y l o c o c c u s a u r e u s y S t r e p t o ¿ o c c u s agalactiae, I legando a ser con Escherichia coli una causa significativa en ganado estabulado o conf inad6l-!7TñEi!álm-In te en palses con variacio n e s c l i m á t i c a s p r o n u n ci a d a s . 0tras bacterias menos conrúnmenta esocladas con la enfermedad son: Streptococcus dysgalactlae, Streptococcus uberis y Klebsiella spp.. (cut t;n-. 96-9; Dodd- 97¡ ;-32ñ; i'n=T;-l. an t-6'vra TlEr=,T373) ;-t57l l- ner,rn. y P s e u d o n p n a sa e r u g l n o s a ( B r u f o r d e t a l . , 1 9 7 5 ) . T a m b i é n s e h a d l s c u t i d o a c e r c a d e l p a p e l d e o r g a n i s n o s n o r m al n c n t e a p a t ó g e n o s t a l e s c o m o H i crococci (coagulasa negativa Staphylococci) y Corynebacterlum bovis eri casos donde éstos han sido asociados con slritomas cl Inlcos en cuartos a f e c t a d o s ( B o u r l a n d e t . a l . , 1 9 7 1 i C o b b y W a l l e y , l ! 6 2 ; E w e ny C o o P e r , l ! 4 1 ; S c h a l m e t a l . , l 9 7 l ; T a i l o r , 1 9 7 2 ) . A d e m á sd e e s t o s p a t ó g e n o s , los cuales están usualnrenteligados a Ia mastitis en vacas lactantes'se h a e n c o n t r a d o C o r y n e b c a t e r i u m p y o g e n e s e n c a s o s d e m a s t i t i s e n v a c a s s-e cas durante los réllT-dE ue?ln6Jñ-Táiio s países de Europa (Frerking, l97l ¡ Frerking y Weigt, l!/q)..

(13) 1.2.3. P at o g e n es i s. Muchosfactores contribuyen a la patogenesis de la mastitis y los agentes infecciosos determinan el caracter de esta enfermedad; no obstante, está esencialnrente influenciada por el manejo. Se encuentran involucrados tres biosistenras: el huésped (la vaca), el agente ínfec c i o s o ( m i c r o o r g a n i s m o sp a t ó g e n o s p a r a l a u b r e ) y e l m e d i o a m b í e n t e e n 1975). el cual éstos dos elenentos existen y crecen (folle, EI h u é s p e d : L a s u s c e p t i b i I i d a d d e l a v a c a l e c h e r a d e p e n d e d e factores gEnEti-16!-[ta les como edad y e t a p a d e l a c t a n c i a , c a n t i d a d d e leche producida, posícíón del cuarto, habilidad lechera, etc.), de la d i s p o s i c i ó n a n a t ó m Í c a d e l a u b r e ( p o r e j e n r pl o e l e s t a d o d e r m a t o l ó 9 i c o del pezón, condición y funcionamÍento del canal del pezón, etc.), y de l a r e a c c i ó n c í t o l ó 9 i c a e í n n r u n o l ó 9 i c a d e l a o l á n d uI a m a m a r i a . El agcntc infcccioso: E n c o n t r a s t e c o n l ¿ s e n f e r r n e d a d e sc l á s i cas del ganado, la nrcyoría de las cuales son producidas por agentes esp e c í f i c o s , n u m e r o s o so r g a n i s n r o s - b a c t e r i a s , h o n g o s , l e v a d u r a s y p o s i b l e n r e n t eo t r o s a g e n t e s - p u e d e n e s t a r i n v o l u c r a d o s e n e l d e s a r r o l l o d e l a nastitis. E s t o s o r g a n í s r n o sp u e d e n I l e g a r a l o s t e j í d o s m a n a r i o s m e d i a n te difcrerrtes rut.1s: l¿ picl, la s¿ngrc, la li¡l[a. S i r r e n r b a r g o ,r r o r m a l mente la infección es exógena y penetra en la ubre por medío del canal d eI p e z ó n . El medio anlbiente: Las interrelac¡ones entre el agente intec cioso y el huéspedestán afectados, en un grado variable, directa e ind i r e c t a m e n t e p o r f a c t o r e s a m bi e n t a I e s c o m o a I i r n e n t a c i ó n , e s t a b u l a c í ó n . clinra, condiciones de higíene y especialmenLepor el honrbre(folle, 1975) E l a n r b í e r r t es u n r i n i s t r a d o a l a v a c a l e c h e r a d e b e r í a d i s e ñ a r s e y m a n t e n e r s e d e t a l m a n e r a q u e e l c o n f o r t y l a h i g i e n e s e a n 6 p t i r n o s y s u e x p o si c i ó n a l r i e s g o d e i n f e c c i ó n s e a r n í ni m a . H u y a m e n u d q l a s i n s t a l a c í o n e s d e l e s t a b l o s e d i s e ñ a n p a r a c o n r o d i d a dd e q u i e n m a n e j a l a s v a c a s y n o p a r a é s t a s , l o c u a l p u e c l cc o r r d u c i r a u n ¿ r e d u c c i 6 r r e n e l b i e n e s t ¿ r c t e l o s a n i m a l e s y á u n a m e r n r oe n l a p r o d u c c i ó n ( J a r r e t , l g B q ) . El dcs.rrrol lo de la nrastitis clínica cstá satisFactoriarnente expl icado en térnrinos dc las Lres etapas -invasión, infección, inflama c i ó n - c u a r r d ou n a p o b l ¡ c i ó n b a c t e r i a n a s e h a i n s t a l a d o e n e l c a n a l d e l pezón, tal corro lo ha sugericlo Davis (1975) y posteriornrente lo han conf i r m a d o E d r v a r d s( 1 9 6 8 ) y n r u c h o so t r o s . puede Una vez establecida allÍ, utilizar esta posiciórr comobase para una serie de nlultiplicaciones e invasiones dentro del tej idomamario, dependiendode su susceptíbilidad la infeccí6n resultante y la frecuencía de este evento. Este proceso a su vez, produce inl"lanración, la etapa en la cual aparece la mastitis clínica o se observa en la leche un recuento bástante alto de leucocitos (8lood et al., 1983).. # :¿J.

(14) 1.2.\.. llecan í smos de Defensa. L o s m e c a n i s m o sd e d e f e n s a d e l a 9 l á n d u l a m a n a r i a c o n s t ¡ t u y e n un sistema complejo en el cual las funcíones de varios conponentesno s o n n e c e s a r i a m e n t e i n t e r d e p e n d i e n t e s . L o s c o m p o n e n t e sp u e d e n d í v í d í r s e en tres categorías: resistencia no específica, inmunidadhumoral e in n r u ni d a d m e d í a d a p o r c é l u l a s . La resístencia no específica de la ubre está caracterizada por la capacidad de la glándula de re5ístir a una nueva infección sin la ayuda del sistema de innunidad. Esta es conferida por estructuras anatómicas, propiedades bacteríoestáticas del keratino en el ducto del pezón, f a c t o r e s d e a d l ¡ c r e n c i a a l a s n r e m b r a n a rsl r u c o s a s ,c a r a c t e r Í s t l c a s d e l l a c toferrin y la lactoperoxidasa de la leche y células fagocíticas. La inn r u r r i d a dh u n t o r a l s e d e b e a l a p r e s e n c l a d e l a i n n r u n o g l o b ulln a G l ( p r e d o m i n a r r t e ) y b . r j o s n i v c l e s d e l a i n m u n o g l o b u li n . r s e c r e t o r i a A e n l a g l á n c l u l a n n n r a r i a b o v i n . r . E l p a p c l d e l a í n n r u n i d a dn r e d i a d ap o r c é l u l a s n o e s b i e n c o n o ci d o a ú n e n c u a n t o a l g r a d o d e p r o t e c c i ó n q u e é s t a p u e d e c o n ferír, especialmente en conexíón con la patogenesis de las infecciones p o r S t a p h y l o c o c c u s ( J o n e s , 1 9 7 4 ];, l a p r o t e c c i ó n h u m o r a l c o n t r a e l S t a p h y l o c o c c u s a u r e u s p e r m a n e c eI i ¡ l i t a d a .. t.2.5.. El inrpactode la Mastitis. S e g ú n J a c k s o r r ( 1 9 8 0 ) , d u r a n t e l a C a m p a ñ aN a c i o n a l d e V í g i l a n c i a d e l a l ' l a s t i t i s e n I n g l a t e r r a , s e h a b í a n r e c o m e n d a d os e i s m e d i d a s e s p e c í f icas de control: U t i I i z a r l a d e s i n f e c c í é n p o r i n r n e r si ó n ( ' r t e a t d i p p i n g " ) e n t o das las vacas después del o r d e ñ o , ( pr e f e r i b l e m e n t e c o n s o l u c f ó n yodada a I 0. 5Z). ,). ?. .ll.. c. .o.. cial. Utilizar terapiá antibiótíca vacas horras.. al. f inaI de cada I actancía en las. D e s c ar t a f v a c a s c o r r c a s o s r e c u r r e n t e s C e n a s t i t i s. clÍnica,. Hacer chequeos regulares en las máquinas de ordeño y corregír f a l l a s e v i d e nt e s . efectuando Controlar los avarrces realizados, les de células en la leche del hato.. en alto Mantener pernranentementu. nivel. recuentos mensua-. de manejo del hato.. E l n l i s m oa u t o r ¡ n f o r m ó q u e l o s h a t o s c o n u n a l t o r e c u e n t o i n í de células se habían beneficiado con estas nedidas. 5in embarqo..

(15) 9. e n n r u c h o sh a t o s c o n u n e s t a d o s a t í s f a c t o r i o d e m a s t í t í s , l a s r n e d i d a s d e control no resul taron Dositivas en los cálculos de costo/beneffcío efect u a d o s . A d e m á sl a t e r a p i a r u t i n a r i a d e v a c a s s e c a s p u e d e e s t a r a s o c i a d a c o n u n a u m e n t od e l a t a s a d e m a s t í t i s c o l i f o r m e e n l a f a s e i n i c i a l d e l a lactancia. Ellis, et al. (1975), consideraron en detalle los aspectos econ ó m i c o s d e l c o n t r o l d e l a m a s t i t i s c o m r .u¡ n a e v i d e n c l a a d e c u a d a p a r a j u s tifícar l a p r o m o c i ó n i n n r e d i a t a d e p r o g r a r n a sd e p r e v e n c i ó n d e l a e n f e r m e dad, con inversiones en servicios de laboratorio y educación de los granjeros. Concluyeron que se pueden adicionar programas que ofrezcan incentívos, cuando se dísponga de los medíos, para determinar el verdadero estado de ínfección en llatos e indiyiduos. Esto podría conducir a cam bios fundamentalesen las polÍticas de producción de leche, suprírniendo las contribucíones de factores genétícos y medio ambientales a la patogenesis de la nrastitis y otros problemas igualnrentecomplejos de la salud d e l a v a c a I e c h er a , Recientemente, Philpot (l93lr) encontró que la mastitis continúa s íendo la enfermedadnrás costosa en el ganado de leche y Presentó datos del Consejo Nacional de Hastítis de los Estados Unidos que indicaban que l o s c o s t o s c o r r i e n t e s p o r v a c a p s c i e n d e n a a p r o x i m a d a m e n t e2 0 0 d ó l a r e s por año. Las pérdídas pueden dividirse así: reducción en la producción de leche: 701; leche descartada después <lel tratamiento: B%; muerte y descarte prenraturos: l4?; gastos por atención veterínaria y drogas: BZ. De esta fornn, el porcentaje más alto de pérdidas se atribuyó a la dis minución en la oroducción de leche en los animales con mastitís. síendo un alto porcentaje de ésta subclíníca. Desdehace mucho tiempo se ha reconocido que la mastitis dísmínuye la producción de leclre en los cuartos afectados y se han hecho numerosas ¡nvest ígaciones para determinar el alcance de esta reducción. El mét o d o m á s c o m ú ne n e s t o s e s t u d i o s , h a s i d o e l d e t o m a r d a t o s r u t i n a r í o s sobre producciones en grandes númerosde vacas y luego atribuir la díferencia en producción de vacas afectadas y rro afectadas, a la mastitis. 0 t r a t é c n i c a h a s i d o c o n r p a r a re l r e n d i m i e n t o d e l o s c u a r t o s o p u e s t o s d e l a m i s m a v a c a . A r n b a st é c n í c a s t i e n e n s u s l í n í t a c i o n e s , s i e n d o e l p r o b l e ma principal la detección fidedigna de los animales infectados, en particular aquel los con infección subcl ínica. 1.2.5.1,. Efectos en el. rendimíento de la vaca. La mayor diticultad en la comparación de vacas infectados y no í n f e c t a d a s , r a d i c a e n l a o b t e n c i ó n d e m u e s t r a s v e r d a d e r a l n e n t ec o m p a r a b l e s ( a l g u n o s a u t o r e s c o n si d e r a n q u e e l r e n d i m i e n t o y l a s u s c e p t i b í l i d a d a l a m a s t í t í s e s t á n c o r r e l a c i o n a d o s ) y e n l a r e d u c cí ó n d e l a s g r a n d e s v a r i e ciones entre vacas debidas a factores diferentes a la mastítis, dado que.

(16) l0 éstas h¡cen m5s difícir la cstímación exacta de la diferencía a lá mastitis (Dodd, 1975; Francis, 19"6).. atribuida. E l e r r o r e n t a e s t i m a c l ó n c o m p a r a t r v a a u r n c n t ac o n s i d e r a b l e m e n te si se totnaun ninrcro ínadecu¡do oe nruesrras (HcDaniel, 1969). Sín embargo, las proporciones de este tipo son táciles de ob[encr y, a menos que se conozca el estado de mastttis de las vacas en el hato, puedc ser bastante utt I suminístréndo posiblemente l¡ orientación nás confíable respecto al beneticío que se puede esper.rr de una factlble reduccíón oe p r e v a l e n c í o d e l s e n f e r n r e d a dc n e l h a t o . L s t a t ó c n t c a s e p u d o s e g u í r e n 6 de los hatos bojo Investigación. 1.2,5.2.. Efectos cn la producción por cuartos. 0 t r a t é c n í c a q u e h a s i d o u t i I r z a d a c o m ú n m c n t e ,e s l a c o m p a r a ción de cuartos opuestos de l¿ misma vaca. Klnq (19b6) ha revisado la l í t e r . r t u r . f s o b r c l a r e l a c i ó n e n t r c l a p r o d u c ci ó n d e c u a r t o s d r f e r e n t e s , c o n c l u y e n d o q u e c a d a u n o d e l o s c u a r t o s d e l a n t e r o s p r o d u c í a 2 O . r <" l c l r c n dimrento total de la vaca y los posteriores el 302 ccda uno, mientras que los opucstos no prcsentaron mayor diferencia. Sin embargo, un¿ ciert o p r o p o r c í ó n d e l a s v a c a s e x a m i n a d a ss e a p a r t ó c o n s i d c r a b l e Á e n t e d c l o a t r ó n g e n e r . t l , s i e n d o l a d e s v i a c i ó n d e l e s t a d o t ' n o r m ¡ 1 , 'm á s a l t a e n v a c a s con alta produccion, no obstante, no estaba atectada por la cdad. Krng (19b7) contínuó cstudi¡ndo la variación entre los cuartos oDuestos de novillas de pr¡mer parto, sin s íntomas de mastitis clínica. Encontró que fa diferencia entre los cuartos opuestos era inferlor ¿l 52 cn et lIi de los dB pares estudtados, pero quc en los restantes la dtferencia varíó hasta 29.92 en los cuartos delantcros y hasta 26.82 en los posteríores. No se sumrnístró rnform¡ción sobre el estado de íntección dc las ubres de estas novillas (diferente a la hístoria clínica). (1966,|estudtáron la diferencia de la produc F e a g a ny G r i f f i n ción entre cuartos opuestos cn 26 novi llas y 37 vacas maduras, al result a r p o s i t i v o s a C H T 7 U y J 6 t d e l o s c u á r t o s r c s p e ct i v a m e n t e . E n c o n t r a r o n [ J n av a r i a c i ó n m u c h o m á s g r J n d c e n t r e l o s c u a r t o s d e l a s v a c a s n a d u ras que en los de las novil las y sugirieron que óstJ podría estar rela c i o n a d a c o n u n a d i l e r e n c i a e n l a p r e v a l e n c i a d c r n a s t í t í s s u b c| í n f c a e n los dos grupos. Sin enrbargo,no trotaron de r c l a c i o n a r s u s h a l l a z g o s c o n los resul tados de CHf, Whtte (1966, estudló cl volor retativo de rcalizar el orclcño de cuartos una o dos veces diarianente, parJ estimar la relación entre las produccíones de cuartos opuestos y llegó a la conclusíón que no era n e c e s a ri o o r d e ñ a r d o s v c c e s a I d Í a . Krngl (1970) evaluó ta rclación entrc la producción total de leche de un grupo dc noviltas y el rendimrenio dc las mitadcs dc sus ubres, I legando a la conclus ión que la contribución dc los cuc rtos dc lan -.

(17) tl. teros al rendínríento total fue superíor a la de los cuartos posteriores y que las cantidades de leche producída por ambos lados de la ubre eran a p r o x i m a d a m e n t ei g u a l e s . Segúnt4orris (1971), la crítica rnássevera que se ha hecho resPecto al ordeño por cuarto, conp nétodo para evaluar el efecto de la mastitis en ia producción de leche, es el hecho que los cuartos sanos pue d e n c o m p e n s a rh a s t a c i e r t o g r a d o , l a r e d u c c í ó n d e l r e n d i m i e n t o e n l o s cuartos ínfectados, lo cual exageraría la diferencia aparente. Sín embargo, entre tanto puedá ocurrir la compensación,la evidencia citada us u a l m e n t e c o n r os o p o r t e n o e s c o n v í n c e n t e . L a s d o s r e f e r e n c i a s m e n c Í o n a d a s c o n m á s f r e c u e n c i a s o n l a s d e S r . r e e te t a l . , ( l g S 3 ) v H a n s s o n ( 1 9 1 t 5 ) . A m b a ss e r e f i e r e n a v a c a s s o l a s . A d e m á s , C r o s s n r a ne t a l . ( 1 9 5 0 ) , d e s p u é s d e i n v e s t i g a r m i n u c i o s a n r e n t el o s r e n d i r n i e n t o s p o r c u a r t o d e l l v a c a s , c o n c l u y e r o n q u e p o s i b l e n r c n t e h a b í a o c u r r i d o c o n r p e n s a c i ó ne n d o s d c e l l a s , a u n q u e s u s d a t o s r e a l mente no sunrinístraron una evidencia definít¡va al respecto. Por lo tanto, con base en la muy limitada evidencia dísponil¡le, d e b e c o n c l u i r s e q u e l a c o r n p e n s a c i ó nd e p r o d u c c i ó n p o r c u a r t o s n o a f e c t a dos no ha sído demostradasin lugar a dudas, excepto posíblemente en casos de cuartos perdidos o casi perdídos y que se necesíta más investigacíón sobre el efecto de la mastitis en cuartos indíviduales. t.L.o. Relacíón con los resul tados de CHT. Gray y Schalnt (1962) ínfornraron sobre la relación de la mastitis con la producciórr de leclre en l.2lt3 vacas en hatos comercíales de raza Holstein-Friesían durante 305 días de lactancia. Los datos de prod u c c í ó n y l o s r e s u l t a d o s d e C H T s e t o m a r o n d e l o s r e g i s t r o s m e n s u al e s de la Dairy lterd lnprovement Association (DlllA) de los Estados Unidos. Las pruebas CIITse lrabian real izado en nuestras individuales, el mismo dÍa de su toma, por el Inspector de la DIHAjunto con las evaluaciones rutinarias de la leche en cuanto al contenido de grasa de mantequílla d e l a s n r i s n r a s , C o n p a r a n d oe l r e n d i n r i e n t o e n t r e l o s g r u p o s p o s i t i v o s y negatívos a CllT, se obscrvó una disminución promedia de 6, lO, 16 y 2\.52 en los grupos posítivos al CHf, en los grados de reacción T (trazas), l, 2, y I respectivanrcnte. Las diferencias l'ueron signifícativas en todos los casos. De igual nrodo, las variaciones naturales intr¿-hato y la etapa de la lac tanc¡a no a[ec ta ron siqnificativamente los resultados. Natzke et al. ( 1965) encontraron que los cuartos con resuI tados de CHT l, 2 y 3 produjeron 0.4t, 0.64 y L lr8 li tros de leche menosque los cuartos negativos a CHT. Daniel et al.. (1966) realízaron un estuJio sobre la disminución.

(18) l2. del rendinriento, sÍnril¡r al dc Gray y Schalm (1962), Trabajaron con l6 h a t o s y u t i l i z a r o r r l o s r e s u l t a d o s d e l C f l T e n h a t o s c o m o u n a m e c t i d ad e la magnítud de la infección. Sus resultados se analizaron mediante un nndelo de regresión líneal núltíple progres iva y encontraron gue el rendimiento mensual presentaba una dismínucíón lineal del 5.3% por cada u nidad del grado del CHT. La exactítud de esta ínvestigación fue bastante alta, debido a gue la gran mayoría de los factores que podrían haber causado confusíón (confoundíng) se incluyeron en el anál isis comovariab l e i r rd e p e nd í e n t e s . Forster et al. (1967), reportaron que la relación entre la reacc Í ó n a l C M Te n c u a r t o s i n d i v í d u a l e s y l a p r o d u c ci ó n s e p o d r í a d e t e r r n i n a r c o n r p a r a n d ol . r p r o d u c c i ó n < J e l o s c u a r t o s o p u e s t o s d e l a m i s n l a u b r e , p e r o d i f e r e n t e s a l o s r e s u l t a d o s d e l C H T , d e l m i s m o o r d e ñ o . T o r n a r o nm u e s t r a s de 1.258 cuartos opuestos, de 763 vacas en 30 hatos, bien distribuídas en cuanto a las vari¡s etapas de lactancia, las estaciones <Jelaño y las n l i t a d e s p o st e r i o r e s y a n t e r i o r e s d e l a s u b r e s . L a s r e a c c i o n e s ( l e c h e totaf de cada uno de los cua¡tos) de T (trazas) , l, 2 y J se hallaron asociadas con pronndios de disminución en el rend¡niento de 0.\Z (92), 0.95 (f9.5t), 1.72 (3l.BZ) y 2.33 (\3.42) Kglcuarto/dÍa respectivamenre. Phílpor (1967) llevó a cabo una investigación símilar en l/8 v a c a s J e r s e y , o r d e ñ á n d o l a s s u c e sí v a m e n t e p o r c u a r t o s . Encontró que la producción se redujo en 2.8, ll,\, 25.8 V \5.52 en los cuartos con reacc i o n e s a l C H Td e s d e T ( t r a z a s ) h a s t a 3 , E l a u t o r a f í r m ó h a b e r h a l l a d o a l g u n a e v i d e n c i a d e c o m p e n s a c i ó nI i m i t a d a p o r c u a r t o s n e g a t í v o s , Janzen (1970) estimó pérdidas totáles en rendimiento que fluct u a r o n d e s d e 5 % h a s t a 2 5 ?, c o n u n c a s o e x t r e m o r l e 8 j . 9 7 , , L o s c u a r t o s c o n u n a r e a c c i ó n C / ' l TJ p r o d u j e r o n 2 , 7 K g . d e l e c h e m e n o s q u e l o s c u a r t o s n e g at i v o s . Philpot ( l9Blr) reportó que ínvestigaciones adícionales realieadas en la Universidad de Cornell habían determinado que cada cuarto in fectado produjo 1.600 libras de leche menosl)or lactancla, que los cuartos no infcctados y que investigacíoncs recientcs cn Nueva Zclarrdia ha b Í a n a r r o j a d o r e s u l t a d o s s i n r il a r c s , 1. 2 . 7. Duración de los efectos de la mastitís. Vheelock et at. (1966) ínfectaron artificialmente 5 v¿cas (empezanoo su primera lactancia) pará estudiar los efectos de las infeccíones de las ubres en la producción de leche y su comoosícíón. La disni nuci ón en ef rendimíento de los cuartos infectados fluctuó entre 20 y 657. de l a p r o d u c c i ó n d e c u a r t o s o p u e s t o s s a n o s . L a m a g n i t u d d e l a r e d u c c ión en el rendimiento no estuvo relacionada estrechamente con las especíes de patógenos apl ícados nÍ con el grado de íntensídad de fa ínfec -.

(19) i{),-": r. ... ...i. 1/, i.t(!. r3 El rendímíento se manción inducída a juzgar por los sÍt¡tomas clínicos' tuvo en dismínucfón durante toda la lactancia, incluso en los cuartos e n l o s c u a l e s l a i n f e c c i ó n f u e e l i m i n a d a e s p o n t á n e a m e n t eo m e d i a n t e t e rapía antibiótíca. En dos de los tres casos donde se suprimió la lnfeccíón antes del segundo parto, se presentó una recuperación parcial de la producción de leche en la segunda lactancía. King (1967) realizó un estudio similar sobre la dísminuci6n de producción en 6! novillas, usando infección natural en vez de artificial. E l d i a g n ó s t i c o d e i n f e c c i ó n d e l a s u b r e s e b a s ó c o m p l e t a m e n t ee n s í n t o mas cl ínicos, midiéndose la producción después del tratamiento de los Por lo tanto cuartos y de haber vuelto l.r leche a su apariencía nornal, podría esperarse que las cifras obtenidas sean más bajas que en las In fecciones no tratadas. Se encontraron diferencias considerables entre v a c a s , d e p e n d í e n d od e l a e t a p a d e l a l a c t a n c i a e n l a c u a l o c u r r l ó e l i n Las vacas que estuvieron afectadas entre los l0 y 80 cidente clínico. días post-p.1rto produjeron 5.7% menos leche en los cuartos afectados que e n l o s o p u e s t o s ( d e c o n t r o l ) i n m e d i a t a m e n t ed e s p u é s d e l i n c í d e n t e c l í n í c o y 1 . 6 ! Jn e n o s , 2 8 d í a s m á s t a r d e . A q u e ll o s c u a r t o s q u e s e a f e c t a r o n entre los días 79 y 160 después del parto produjeron 62 y 3Z,82 menos e n f a s d o s f e c h a s d e p r u e b a y l o s a f e c t a d o s e n t r e l o s 2 O Ay 2 ) 0 d í a s después del parto produjeron 16.62 y 2JZ menosen los dos días de la prueba. Huboalguna evidencia de persistencia de la reducción en el rendimiento hasta la siguiente lactancia, en los tres grupos, pero la depresión durante ese período no fue estadÍstícamente significativa. La observación respecto a que el grado o extens¡ón de disminución en el rendimiento dependió del estado de la lactancia (o posíblemente del volumen de la produccíón), en el cual ocurrió la infección, podría ser inrportante sí puede ser confirmada por otros autores. Esto irnplíca que el efecto de lamastitís en la producción es similar al de la malnutri ción: una vaca puede volver a tener altos niveles de producción después de un corto tiempo de nralnutríción durante el período inicial de la lact a n c í a , p e r o p r o g r e s i v a n r e n t ev a p e r d i e n d o l a c a p a c í d a d d e r e s p o n d e r a l sumínistro de alimentos adicionales, a medida que avanza la lactancia.. r.2.8. Rel¡ción dcl Recucnto de cólulas sorráticas. P h i l p o t ( 1 9 3 q ) a n o t 6 , e n u n c o f l r e n t a iro p o s t e r ¡ o r , q u e h a s t a hace poco se creía que las pérdirJas nrásgrandes en producción de leche en vacas indíviduales, estaban asociad¿s cor¡ los recuentos de células somáticas superiores a 400.000; pero que investigaciorres rec¡entes reaI ízadas en varíos estados, habían confirmado que estaban asoc¡adas con r e c u e n t o s i n f e r i o r e s a 4 0 0 . 0 0 0 . L a s c í f r a s d e p r o d u c ci ó n e n v a c a s , r e g i s t r a d a s e n l a D H I A ( D a i r y H e r d l m p r o v e m e n tA s s o c i a t i o n ) e n W i s c o n s i n , mostraron una pérdída de 400 líbras de leche cada vez que se duplicaba el recuento celular entre 50.000 y 1t00.000..

(20) lll. Investig.tdores en Virginia realizaron un estudlo slmllar, conp a r a n d o l a p r o d u c ci ó n d i a r i a d e v a c a s c o n r e c u e n t o s b a J o s , c o n l a d e a q u e l l a s q u e p r e s e n t a b a n r e c u e ! ) t o s d e 1 i 0 0 , 0 0 0y m á s . L a s p é r d í d a s m á s a l tas ocurrieron al aumentar los recuentos desde 50.000 hasta 200,000. Estudios llevados a cabo en la Uníversídad de Guelph, Canadá, t a m b í é n c i t a d o s p o r P h i l p o t ( 1 9 8 4 ), d e m o s t r a r o n q u e l a p r o d u c " i ó n d " l " c h e p o r h a t o d i s m i n u y ó e n l a m e d i d a e n q u e a u m e n t óe l r e c u e n t o c e l u l a r . Se encontró que un "SCC (Somatíc Cell Count) inferíor a 100.00Oera equiv a l e n t e a u n a p é r d i d a d e p r o d u c c í ó n d e O a 2 . 5 2 | u n S C Cd e 3 0 0 . 0 0 0 a 5 0 0 . 0 0 0 e q u i v a l í a a u n a p é r d i d a d e 2 . 5 a 7 , 5 2 1 u n S C Cd e 5 0 0 . 0 0 0 a 8 0 0 . 0 0 0 i n d i c a b a p é r d i d a s d e 7 . 5 a 1 5 1 y u n S C Cs u p e r i o r a 8 0 0 . 0 0 0 l m p l f c a b a u n a pérdida del l5 al 25%. El estado de infección t lerte un efecto más marcado en el re cuento celular. A medida que éste último aumenta, se incrementa la prol¡abilid.¡d de est.rr presente la lnfeccf ón. Se9ún Phl lpot ( l9B4), esre criterio ha sido conffrmado 9or numerososínvestígadores. En Pennsylvaniá State Uníversity y en Cornell Uníversity, se c o m p ar ó e I r e c u e n t o d e c é l u l a s s o m át l c a s e n m u e st r a s c o m p u e st a s d e l e c h e con el porcentaje de vacas infectadas. A m b a ss e e n c o n t r a r o n b a s t a n t e p ar a l e l a s ( r a b l a l . l ) .. TABLA I. I. R e l a c i ó n d e l R e c u e n t o d e C é l u l a s S o m á it c a s y e l p o r c e nt a j e d e v a c a s i n f e c t a d a s. Porcentaje. Recuento de c é l u l ¿ s S o n rtái c .. 0 a | 00.000 200.000 300.000 400.000 500.000 superiora. 1.3. P e n n s yl v a n i a U n í v ,. 99.000 !99.000 299.000 399.000 It99.000 599.000 600,000. Características. de Vacas. Infectadas. Cornell Univ.. o 11. l2. 3\ \5. ?1. 38. 67 79. 6r. >5. del área y de los hatos bajo investigacíón. E l á r e a e n c u e st í ó n I l a m a d a l a S a b a n a d e B o g o t á , e s u n a g r a n planicie a 2,600 rn.snm,, formada por un lago en t iempos preh is tór icos y r o d e a d a d e m o n t a ñ a sy v a l l e s ..

(21) t5 La precípítacíón pluvíal fluctúa entre 500 a 2.000 mm. y se esp á r c e e n f o r n u d e s l g u a l , c o n p e r f o d o s m f n i m o s e n E n e r o , / F e b r e r oy J u l i o / Agosto y nráxinpsen Abril/Hayo y Septiembre/0ctubre. Las montañasclrcundantes y sus laderas tienen promedios de lluvla más altos que la mis ma Sabana . En el área bajo estudio hay un total de 485.100 cabezas de ganado, distribufdas en más de 14.642 fincas. La gran mayorfa de estas fincas (92t) tienen menos de J0 cabezas de ganado y constl tuyen el \ZZ de la población bovina. Cerca del 40%de la qanaderla se encuentra en 3.58 de las fincas de tamañogrande ( > de lóO cabezas). El remanente d e l a p o b l a c i ó n g a n a d e r a ( l 8 Z ) s e h a l l a e n h a t o s d e t a m a ñ om e d i a n o ( 4 . ! f ) . 1.3.1.. Situación de la Hastitis. y Control Sanltario de leche. Encuestasprelinrinares han confirmado los hallazgos' obtenidos a través del estudío de la llteratura exfstente y en realidad se conoce m u y p o c o s o b r e l a m a s t l t i s e n l o s h a t o s l e c h e r o s d e l a S a b a n ad e B o g o t á , en contraste con la información disponíble acerca de la fiebre aftosa, lá estomatitis ves¡cular, la inFertilldad y mortal idad en terneras. el control sanitario de la leclre es responsabilidad del Mlnisterio de Salud, el cual supervise las di ferentes Secretarfas Depart¿ment a l e s e n l a e j e c u c í ó n d e s u s p r o g r a m a sp a r a l a s a l u d y e l b i n e s t a r d e l a comuDidad.la Secretarfa de tligiene del Distrito de Bogotá, tiene establecidos estándares para la cal idad de la leche, que estipulan el registro de todas las personas, fincas e industrias involucradas en la producción, recolecci6n, transporte, procesamientoy distribución de la leche, (tlinisterio de Salud, llBJ). en la 0ficina Distrital Sin embargo, los s e r v i c i o s c o r r e s p o n d i e n t e s a d o l e c e n e n a l t o g r a d o d e l r e c u r s o h u m a n on é c e sar¡o, por lo tanto, los estándares no se mantienen bien y los consum¡do: res presentan numerososreclanlos respecto a la calidad de los productos | á c t e o s e n v e nt a " 1.3-2.. Fincas Investigadas. Aunque las l0 fincas bajo Investigación no representabanexact a n r e n t e l a e s t r u c t u r a g e n e r aI d e l a s g r a n j a s e n e l á r e a , l a s o b s e r v a c i o n e s hechas en ellas durante 2 años, suministrando una impresión general sobre e¡ estandar de nunejo y los niveles de eflciencia de prodúcción, se pueoen general izar, con clerta precauclón, y utillzarsc como base para juzgar la factlbilidad de futuros programas de control de la mastitls. 6 de las fincas investigadas tenían pastos mejorados y util izaban concentrados, suplementosde forraje tales conn heno, ensllaje de caña de maí2, dc alfalfa y de avena y en todas se suministraba sal mineralizada. Solo a las vacas de alta producción se les daban concentrados.

(22) t6 durante o después del ordeño, excepto en Z fíncas v a c a s r e c i b í a n c o n c e n t r a d o d u r a n t e c l o rdeño .. en donde todas. las. L a s c u a t r o f í n c a s r e s t a n t e s d e p e n d í a n c o m p l e t a m e n t ed e l s u m i nistro de pasto Kíkuyo y solo se utílízaba sal mineralizada comosuplemento. Estas son representatívas de la mayorÍa de las fincas lecheras en el área y de sus rutinas tÍpicas de manejo. Todos los anímales pastan en rotación, utilizando cercas eléctricas portátíles para su control; p e r m a n e c e na f u e r a d u r a n t e t o d o e l a ñ o , e x c e p t o c u a n d o s e r e c o g e n p a r a e l ordeño, en donde se dispone de un cuarto especíal para tal f in, Por lo general, las fincas con hatos relativarnente grandes cuent a n c o n í n s t a l a c i o n e s y m a q u i n a r í a p a r a e l o r d e ñ o m e c á ni c o . C i n c o d e l a s '10 fincas tenían puestos de ordeño portátíles, los cuales suelen trasladarse de un potrero al próxímo, pero en dos flncas el ordeño se hacía en l o s p o t r e r o s s i n n í n g u n a í n s t a l a c i ó n p a r a e s t e p r o p ó sI t o . La producción lechera ha sldo por muchosailos una tradlcíón familiar en la Sabanade Bogotá, pero desde hace algún tienrpo los propletaríos ya no viven en los fincas, l , l u c h o sd e e l l o s s o l o l a s v i s Í t a n o c a s ionalnrentedebido a otros negocios e intereses profesionales que cons tituyen su principal fuente de Ingresos. Para algunos, la fínca es más que todo un pasatienpo o un objeto de prestígío y no una operación co mercial seria. L a r e s p o n s a b íl i d a d d e l m a n e j o d e l a f i n c a , u s u a l m e n t e s e d e l e ga a adnrinistradores, quienes por lo general tienen un nível básico de e d u c a ci ó n y b u e n o s c o n o c í m i e n t o s s o b r e e l m a n e j o f u n d a m e n t a l e n l a a g r i cultura y la producción pecuaría, íncluyendo la Inseminación artíficial. L o s o r d e ñ a d o r e s , p o r l o c o n ú n , e s t á n m u y m a l r e m u n e r a d o sy c u e n t a n c o n p o c a o n i n g u n a e d u c a c i ó n ; m u c h o sd e e l l o s s o n a n a l f a b e t a s , Esta es una de las razones más importantes del bajo nível higiénico encontrado en e l p r o c es o d e l o r d e ñ o , Los servicios veterinarios son privados y los Veterínarios son I l.rnadosprincípalnrerrte para atender los problenrasreproductivos. Los a d n l i n i s t r a d o r e s r e s u c l v e t r o t r o s p r o b l e r n a sy m u y r a r a s v e c e s b u s c a n a s é sorÍa. 1.3.2.l.. P a r á ¡ n et r o s d e c r í a r r z a. Los dos indicadores más importantes de la efíciencia reproductíva en el hato, son la edad al primer parto y la tasa de nacimientos. D e s a f o r t u n a d a m e n t e ,l o s r e g i s t r o s e n c o n t r a d o s e n l o s h a t o s e s t u d í a d o s no eran lo suficientemente buenos como para permitir un cálculo correcto de los índices de edad al prinrer parfo, pero se decía que las novillas eran servidas entre los 1l y 2\ mesesde edad. El promedio de edad al.

(23) t7 primer parto, para el cu.rl se encontraron registros disponibles, 'l c u f ó e n J 2 , B n r e s e s , u c t u a u d o e n t r e J 0 . \ v J 6 , r n es e s .. se cal-. El promedío del intervalo entre partos fue de lr38 días (D.E. 9 8 . 5 ) , c o n sí d e r a b l e m e n t e m á s a l t o d e l o e s p e r a d o e n h a t o s l e c h e r o s c o n partos distribuidos durante todo el año.. 1.3,2.2. T a s a sd e D e s c a r t e. 5e descartáron 221 vacas de un total de 1.167 animales elegi bles, durante los dos años de ínvestígacíón en las f0 fíncas, equivalente a una tasa de descarte del lB.93Z, lo cual es razonoble. Sin embargo, l a t a s a p o r f i n c a f l u c t u ó e n t r e 3 , 2 \ % y 2 5 , 9 2 . E s t e f e n ó m e n os e e x P l i c a en p¡rte, por el heclro que los criterios de descarte están sujetos a consideraciones de pedigree. L o s p r o p ¡ e t a r í o s q u e p o s e e n a n í m al e s d e r a z a p u r a t i e n d e n a r e t e n e r l a s v a c a s p o r e l t i e r n p om á x i m o p o s i b l e , e n v i s t o d c ¡ a l t o p r c c i o < 1 u cp u e d c n p e r c i b i r p o r s u s t c r n c r o s . Se encontró que la ineficienci¿ reproductiva (70.59%) era la causa predoninante para el descarte, seguida por la baja producción de l e c h e ( 2 6 . 2 4 i ; y l a e d a d ( 1 . l 7 t ) . L a n r a s t i t í s n o f u c c o n sl d c r a d a c o m o una de las causas posibles, S i n e m b a r g o , e s p r o b a b l e q u e a u t o m á ti c a m e n te se incluya como una de las razones nás importantes del bajo rendimiento en leche. 1,3.2.3. Tasa de Mortal idad. Se regístraron JZ vacas fiuertas durante el período de investigación en las l0 fincas, lo cual corresponde a una tasa de mortalidad de 2.7\7.. Entre las causas de mortalidad se incluyeron la fiebre aftosa (lr casos), la rabia (3 casos) la leucosis enzoóiica bovina, intoxicacíón por nitratos y septicen:ia post-parto. 1.3.2.4. Reg¡stros de Produccíón de lechc. La forn¡a en que dicha producción se registro en las fincas var i ó a n r p li a n r e n t e . E n e l p r o g r a n r a d e l a U . S . D a ¡ r y l l e r d f m p r o v e m e n t Assocíation, DtllA, participaron 2 hatos que requieren un registro men sual de productivídad de cada una de las vacas un día al mes. Se incluy e r o n m á s d e l 7 0 %d e l a s v a c a s e n e s t d s f i n c a s . otro hato tenia regís y se tros d¡ar¡os para cada vaca, los cuales se resumieron semanal,Dente mantuvieron como un registro nrensualpermanente; desafortunadamente, no se anotaron datos surrlementarios básicos. 0tros tres hatos llevaban registros de la produccíón de leche durante I por semana, para así establecer el registro mensual de cada vaca. En cuatro hatos regístraron solo e l t o t a l d e l a p r o d u c c i ó n p o r m e s , b a s á n d o s ee n e l p a g o h e c h o p o r l a p lan¡a de procesamiento..

(24) t8. 1.3.2.5.. Producción de leche y duración de la lactancla.. E l p r o m e d , i od e l a p r o d u c c i ó n d e l e c h e p o r v a c a , p o r a ñ o , f u e de 3.680.9 litros, con una fluctuaci6n de 5.9 a 15,6 litros por dla. Tal c o n r os e e s p e r a b a , l a p r o d u c c i ó n f u e m á s a l t a e n l o s h a t o s c o n u n a g r a n p r o p o r c i ó n d e a n i m a l e sc o n p e d r i g r e e . L a d u r a c i ó n d e l a l a c t a n c i a f u e d e ! m e s e s( t t . E d e 3 . 7 m e s e s ) , y e l r a n g o o s c i l ó e n t r e 2 y 2 l m e s e s . S e o b g e r v a r o nl a c t a n c l a s m a y o r e s d e t ? m e s e s , p r l n c i p a l m e n t e e n f l n c a c o n p r o b l e m a sr e p r o d u c t l v o s ; é s t o s e d e b i ó a l h e c h o q u e a n i m a l e s c o n e s t o s p r : o b l e r n asse o r d e ñ a r o nd u r a n t e e l t i e m p o m á x i n r op o s i b l e ,.

(25) .t9. z.. P R O C E D I H I E N TD OE S I N V ES TI G A CI O N. 2.1. S e le c c i ó n d e H a t o s. Debldo a que los recursos dlsponlbles en esta lnvestlgaclón f u e r o n l l m i t a d o s y q u e l a p a r t e d e l t r a b a j o d e c a m p oy l a m a y o r p a r t e d e l trabajo de laboratorio tuvo que hacerlo el autor personalmente, se decldió real izar el monltoreo durante un perlodo de dos años en l0 flncas. para la selección de las finc¿s se utlllzaron los registros de l a A s o c i a c i ó n N a c l o n a l d e P r o d u c t o r e s d e L e c h e d e C o l o m b l a ( A N A L A C ) ,l a c u a l tiene un total de 2,180 mlembros reglstrados, con un 80* ublcados en la Sabana de Bogotá. La selección fin¿i de las flncas a ser lnvestigadas se hizo con base en el tamaño y el slsterna de ordeñci apl lcado. Cinco de las flncas pertenecfan a la categorla pequeña (menosde 50 vacas en ordeño), 3 al tamaño mediano (¿e 5O a 100 vacas de ordeño) y 2 al tamaño grande (más de 100 vacas e n o r d e ñ o ) . C u a t r o d e l o s I 0 h a t o s e m p l e a b a no r d e ñ o m e c á n í c o , e l r e s t o o r d e ño manual. Hubo una llgera parclalldad en el hecho que hatos con menosde l0 vacas de ordeño no se pudleron inclufr, debido a que el esfuerzo de colectar información y muestras en hatos con un número tan reducido de vacas, estaba fuera de la proporción en cuanto al beneficio que podría esPerarse de ellos. Se cree que el grupo de fincas seleccionadas era bastante típic o d e l a s f i n c a s l e c h e r a s c o m e r c i al e s e n l a s r e g i o n e s t e m p l a d a s d e C o l o m b i a , en cuanto a razas, técnicas de producci6n lechera, alimentación, manejo y salud. Para evitar los problemas que podrfan surgir por las dlferenclas de razas, se escogieron todos los hatos con animales de raza Holstein o cruces con claras caracterfstlcas de Holstein.. 2,2. Visitas al Canpo. E l t r a b a j o d e c a m p o c o m e n z óe n E n e r o d e 1 9 8 4 , e n l o s p r i m e r o s tres hatos, hasta completar un total de l0 en un perlodo de seis meses. con intervalos de A cada hato se Je hizo un sequimiento durante .t2 visltas, d e e m P e z a re l o r d e ñ o , e n dos meses. Fúe necesár'io llega¡ a las fincas antes l t m a ñ a n a , d e l a s d e l a fa mayorfa de los casos alrededor Para estandarlzar la las e n l a b o r a torlo yreallzar el metodologfa, tener la disponibilidad de ayuda pruebas en secuencia en el mismo dfa que fueron tomadas las muestras. lgualm e n t e s e q u i z o c o m p r o b a r s i e l a l m a c e n a m i e n t od e l a s m u e s t r a s d u r a n t e u n a n o che podrfa causar variación en los resuI tados. Antes de iniciar el trabajo de rutina en las flncas, se dlllgeny ci6 un formulario detal lado teniendo en cuenta las característlcas.