Congreso Internacional de Investigación Científica Multidisciplinaria

Texto completo

(1)ISSN: 2395-9711. Revista Memorias Sustentabilidad y Medio Ambiente. Congreso Internacional de Investigación Científica Multidisciplinaria MEMORIAS CONGRESO INTERNACIONAL DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA, Año 1, No. 1, Enero – Diciembre 2015, es una publicación anual editada por el Instituto Tecnológico de Monterrey Campus Chihuahua, Calle H. Colegio Militar, 4700, Col. Nombre de Dios, Chihuahua, Chih. C.P. 31300, Tel (614) 439-5000 ext. 5524, www.congresoinvestigacion.com, [email protected]. Editor Responsable: Elías Solís Rivera. Reserva de Derechos uso exclusivo No. 04-2014-082208051900-01, ISSN en trámite, ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor, calle Puebla 143, Col Roma, Delegación Cuauhtémoc. C.P. 06700. Responsable de la última Actualización de este número, Departamento de Investigación del Tecnológico de Monterrey Campus Chihuahua, Ing. Elías Solís Rivera, Calle H. Colegio Militar, 4700, Col. Nombre de Dios, Chihuahua, Chih. C.P. 31300, fecha de última modificación 5 de Marzo del 2015..

(2) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. El Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey es un sistema universitario que tiene como misión formar personas íntegras, éticas, con visión humanística y competitivas internacionalmente en su campo profesional, que al mismo tiempo sean ciudadanos comprometidos con el desarrollo económico, político, social y cultural de su comunidad y con el uso sostenible de los recursos naturales. La misión incluye programas de investigación y desarrollo.. Consejo Editorial Director del Tecnológico de Monterrey Campus Chihuahua Dr. Rodolfo Julio Castelló Zetina Director de la División Investigación y Desarrollo Dr. Antonio Ríos Ramírez Director de la Escuela de Negocios y Humanidades Ing. Ivone Juárez Barco Director de la Escuela de Ingeniería Dr. Armando Román Flores Director Editorial y del Área de Investigación MCP. Elías Solís Rivera Lic. Jessica Balderrama Anchondo MA. María Cristina Torres Espinosa. Revista semestral publicada por: Tecnológico de Monterrey Campus Chihuahua Heróico Colegio Militar 4700 Col. Nombre de Dios C.P. 31300 Chihuahua, Chih., México Teléfono: (614) 439-5000 Ext. 5525 http://www.chi.itesm.mx [email protected]. 2.

(3) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Índice 4993987. UMA santa rosa caso de éxito en la reintroducción del borrego cimarrón “ovis canadensis mexicana” en Chihuahua. 4. 5163709. Evaluación del bienestar animal el rastro municipal de ciudad Juárez. 13. 5164744. Evaluación de los parámetros físico-químicos de la presa El Rejón, Chihuahua, Chih. México. 21. 5183560. Contaminación de limos urbanos por metales pesados en de la cd. De Chihuahua, México. 31. 5186620. Análisis del Rendimiento del Algodón Bt, en Comparación con el Rendimiento del Algodón Convencional. 40. 5188509. Microorganismos nitrificantes en sistemas acuapónicos. 56. 5189995. Estrategias para fortalecer la cadena de valor de la madera en Chihuahua.. 66. 5252941. Antropoceno y Hábitat: Un Survey para la Discusión ante la Capitalización de la Naturaleza. 78. 5260708. Formula del desarrollo sustentable: Educación + Innovación + RSE. 91. 5278618. Efecto de la fineza en fibra en las propiedades mecánicas de placas obtenidas por proceso de compresión moldeo. 106. 5286237. Obtención de un Material Ecológico a base de Cascarilla de Trigo Remanente. 117. 3.

(4) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. “UMA SANTA ROSA” CASO DE ÉXITO EN LA REINTRODUCCIÓN DEL BORREGO CIMARRÓN “OVIS CANADENSIS MEXICANA” EN CHIHUAHUA _________________________________________________________________________ José Roberto Espinoza Prieto [email protected] Ernesto Villalobos Aún * [email protected] Rey Manuel Quintana Martínez [email protected] Ricardo Abel Soto Cruz [email protected] Facultad de Zootecnia y Ecología, Universidad Autónoma de Chihuahua. Periférico Francisco R. Almada km.1 Chihuahua, Chih. Mex. * UMA Santa Rosa, Municipio de San Francisco de Satevo _________________________________________________________________________ Resumen El propósito del este trabajo de investigación es presentar la experiencia y los resultados logrados en la reintroducción del borrego cimarrón “Ovis canadensis” en Chihuahua, en sus 5 años en la Unidad de Manejo para la Conservación de Vida Silvestre “Santa Rosa” localizada en el Municipio de San Francisco de Satevo por parte del Ing. Ernesto Villalobos Aún y su equipo de trabajo. Donde se han logrado reproducir 14 crías, con un índice de parición promedio del 78 %. Se inició en el año 2012, con un total de 2 machos y 4 hembras, obteniendo 2 crías en el 2013; en el 2014 con 4 machos y 4 hembras, se lograron 4 crías, 1 macho y 3 hembras; en ese mismo año se adquieren 10 animales más de pie de cría procedentes de Sonora, 3 machos y 7 hembras; para inicios del 2015 se obtienen un total de 8 crías. El periodo de gestación es en promedio de 174 días y únicamente se ha obtenido en el parto una sola cría por vientre, que es lo más común en esta especie animal. Entre los principales retos para esta área de conservación: es la obtención de sus propios recursos económicos para financiar el proyecto, las obras de recuperación del hábitat natural, como las obras de cercado y acondicionamiento del área asignado para el manejo del borrego cimarrón y las otras especies, como también para la cosecha de agua de lluvia, la capacitación de personal involucrado, como de la concientización de los pobladores colindantes de la UMA.. Palabras claves: Reintroducción Borrego Cimarrón Chihuahua. Introducción 4.

(5) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. El borrego cimarrón “Ovis canadensis mexicana” como el mayor de las dos especies nativas de borregos de Norteamérica. El macho llega a medir entre 150 a 170 cm de largo, de la punta de la nariz a la punta de la cola, con 80 cm de alzada de la cruz y llegan a pesar entre 70 a 80 kg. La cabeza junto con los cuernos de un macho grande, puede representar hasta un 10 % del peso total del animal. Los cuernos del macho pueden llegar a tener un diámetro en la base de hasta 15 cm. Las hembras son por lo general entre un 20 a 30 % de menor tamaño que los machos. El borrego cimarrón es uno de los trofeos más valiosos para los cazadores en todo el mundo, ya que llegan a forma parte de lo que se le llama el “Gran Slam” que consiste en poseer los trofeos de los cuatro ejemplares de cimarrón que ellos reconocen, entre estos el borrego del desierto, y dado que existen pocos ejemplares disponibles, llegan a pagar grandes sumas lo que genera un alto valor cinegético de esta especie. El hábitat del borrego cimarrón en México se caracteriza principalmente por climas desérticos, relieves topográficos intrincados, poca vegetación y de afinidades desérticas. Esto restringe la distribución de esta especie a las montañas y desiertos del norte de México, por lo que su localización es fragmentada de manera natural. De acuerdo a algunas investigaciones se estima que en el año 1920 existían en el Estado de Chihuahua, aproximadamente una población de 2 mil borregos cimarrones; sin embargo el último registro de los últimos especímenes en vida silvestre en la entidad fue en 1970. Se identificaron 11 áreas de distribución histórica en 23 sierras diferentes de Chihuahua, siendo los de mayor relevancia: Cerro Chino (1), Sierra los Hechiceros (8) y Sierra del Diablo (10).. Gráfico 1. Ubicación histórica del borrego cimarrón en la entidad.. 5.

(6) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Entre los factores que se enlistan que generaron la desaparición de esta especie animal en la entidad, destacan: sobrepastoreo, aunado a sequías, además de la transmisión de enfermedades de ganado doméstico y principalmente las cacerías furtivas o no reguladas. Actualmente el borrego cimarrón es una especie muy valiosa que requiere de esfuerzo por parte del gobierno mexicano y de particulares para su reintroducción y protección. Objetivo del estudio Es presentar los antecedentes y resultados de la “UMA Santa Rosa”, una de las cuatro unidades de manejo para la conservación de vida silvestre que están trabajando en Chihuahua, con el propósito de reintroducir el borrego cimarrón en la entidad. Antecedentes En 1998 se autoriza la primera UMA de borregos cimarrón en Chihuahua, donde el rancho La Guarida adquiere nuevo pie de cría proveniente de Sonora, 1 machos y 3 hembras. Entre el 2002 al 2003, La Guarida adquiere nuevo pie de cría, 5 machos y 20 hembras. En el 2005 adquiere nuevamente para pie de cría, 2 machos y 3 hembras. En el 2009 se estima que la población es de 51 machos y de 65 hembras. Entre el 2007 al 2009 se autorizan dos nuevas UMAs de borrego cimarrón en la entidad: 1) Rancho Santa Anita. 2) Rancho Santa Mónica. En estos mismos años Rancho La Guarida dona 28 especímenes 14 machos y 14 hembras a Rancho santa Anita y rancho Santa Mónica; ambos ranchos adquieren pie de cría adicional del Estado de Sonora. En el año 2009 se registra la primera cacería legal de borrego cimarrón en el Estado de Chihuahua en Rancho La Guarida. Se estima para el 2012, una población de 281 ejemplares en el rancho La Guarida, 53 ejemplares en el Rancho Santa Anita y 61 ejemplares en el Rancho Santa Mónica. En el 2012 se autoriza la cuarta UMA Santa Rosa en el municipio de San Francisco de Satevo. Materiales y Métodos El trabajo de investigación se llevó acabo en la UMA Santa Rosa ubicado en el Municipio de San Francisco Javier de Satevo, ubicado en la latitud norte 27 o 57” longitud oeste 106 o 06”, a una altitud aproximada de 1,368 metros sobre el nivel del mar. Con algunas partes planas y la mayor superficie accidentada, con lomeríos de baja y mediana altura. El clima predominante es semiárido extremoso, con una temperatura máxima de 42 o C y una mínima de – 14 o C. Su temperatura media anual es de 18 o C con una precipitación pluvial media anual de 363 milímetros con un promedio de 61 días de lluvia al año y una humedad relativa del 50 %, el viento dominante es del sudoeste. La flora está constituida por: Mezquite (Prosopis glandulosa), Largonsillo (Acacia constricta), Agave (Agave parryi), Mariola (Partenium incanum), Tecomblate (Ziziphus obtusifolia), Cactáceas (Mammillaria spp, Coryphantha spp, Opuntia spp,) Ocotillo (Fouquieria splendens), agritos (Rhus microphylla, Rhus virens), etc. La fauna la constituye el puma (Puma concolar), venado bura (Odocoileus hemionus), venado cola blanca (Odocoileus virginianus), gato montés (Lyns rufus), coyote (Canis latrans), zorros grises (Urocyon cinereoargenteus) y aves migratorias. 6.

(7) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Gráfico 2. Superficie de la UMA Santa Rosa a 25 minutos del poblado de Satevo, Chihuahua.. El trabajo de investigación se basa desde la introducción de los primeros especímenes en el 2012, hasta inicios del 2015. Es oportuno destacar que dentro de la misma UMA, conjuntamente se está trabajando en el manejo y reproducción del venado cola blanca “Odocoileus virginianus” y venado burra “Odocoileus hemionus”. La superficie total de la UMA Santa Rosa es de 3 570 has. donde actualmente se tiene destinado inicialmente 100 has. Para la reintroducción del borrego cimarrón, pero en un futuro ampliarlo a la totalidad del predio. Resultados y Discusión La madurez sexual llega a los 18 meses de edad, sin embargo las hembras copulan por primera vez a los 30 meses de edad. La gestación dura en promedio 174 días; normalmente la camada consta de una sola cría, pero se puede presentar el caso de gemelos, y las crías son destetadas entre los 4 y los 6 meses de edad. El periodo de nacencia ocurre entre los meses de enero a junio. Las crías recién nacidas tienen un peso de 3.5 a 4.5 Kg. A pesar de que son muy activos desde que nacen y a los dos días son capaces de caminar detrás de la madre, con la que normalmente permanecen hasta los 12 meses de edad. La mortalidad más alta ocurre principalmente en el primer año de vida; y es donde mayor atención se le debe de prestar al cuidado de los jóvenes borregos cimarrones. Las hembras se integran como residentes en el grupo materno y los machos permanecen en el grupo hasta los 3 o 4 años de edad, cuando alcanzan su madurez física y son capaces de valerse por sí mismos. Los machos, una vez que dejan el grupo materno, se alejan hacia la cima, donde permanecen solitarios y alguna veces en pequeños grupos de juveniles, hasta la época de apareamiento, cuando vuelven a bajar a buscar hembras. 7.

(8) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Imagen 1. El Ingeniero Ernesto Villalobos con uno de los primeros especímenes machos recibidos en la UMA.. Imagen 2. Borregos cimarrón procedentes de Sonora como nuevo pie de cría en el año 2014.. 8.

(9) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. A pesar de que el borrego cimarrón no es territorial, pasa la mayor parte de su vida en la misma zona y sigue las rutas en movimiento que aprendió de los animales mayores. Estos movimientos suelen ser estacionales y normalmente ocurren en un rango altitudinal. Los machos presentan ámbitos hogareños más fuertes que las hembras. A continuación se presentan de manera resumida los resultados reproductivos en la UMA: Año. Población total Antes del parto. borregos nacidos. mortalidad. observaciones. 2012. 6 (2 machos y 4 hembras). Donados del Rancho La Guarida. 2013. 6 (2 machos y 4 hembras). 2 (2 machos). 1. En abril se registran los primeros nacimientos (50% de parición). En agosto se encontró 1 macho Muerto.. 2014. 8 (4 machos y 4 hembras). 4 (1 macho 3 hembras). 1. Un 100 % de tasa de parición. en febrero. Se encuentra uno de los Borregos macho nacido muerto.. 2014. 21 (8 machos y 14 hembras). 1. Se adquiere nuevo pie de cría procedente de Rancho Grande De Sonora. (3 machos y 7 hembras). Una hembra recibida de Sonora se encontró muerta.. 2015. 20(8 machos y 13 hembras). 10(6 machos 2 hembras 2 sin sexar). Se registra un 80 % de tasa de parición.. ** La tasa de parición se determinó en función de las hembras en edad reproductiva presente.. En general, la depredación no es un factor que afecte fuertemente el número poblacional, ya que ocurre de manera ocasional; sin embargo, puede ser un factor de presión importante cuando se presenta en poblaciones reducidas. El depredador más peligroso para esta especie es, sin duda, el puma (Puma concolor), ya que hace presa tanto de crías y jóvenes como de adultos, lo que está en relación con la preferencia del borrego cimarrón por los sitios escarpados, inaccesibles y de amplia visibilidad que le permitan escapar fácilmente. También se han reportado ataques de coyote (Canis latrans), zorra (Urocyon cinereoargenteus), gato montés (Lyns rufus), menos comunes aún son los ataques del águila real (Aquila chrysaetos) y águila calva (Haliaetus leucocephalus), que hacen presa casi exclusivamente de las crías.. 9.

(10) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Con el fin de proteger al borrego cimarrón las UMA cuentan con áreas extensas limitadas con malla y cercos especiales para evitar que se introduzcan los depredadores; más sin embargo en la práctica la zorra y gato montés suelen vulnerar el cerco y en ocasiones representar un peligro para las crías. Hasta la fecha, no se tiene evidencia de depredación en lo que se ha venido trabajando en estos 4 años en Santa Rosa.. Imagen 3. Algunos depredadores captados en el perímetro y dentro de la UMA Santa Rosa.. Conclusiones e implicaciones En estos cuatro años de operación, se ha logrado consolidad la Unidad de Manejo para la conservación de fauna silvestre Santa Rosa de manera exitosa en la reintroducción del borrego cimarrón en un hábitat desértico muy similar a su ambiente natural; con un excelente resultado en el manejo y reproducción; con una tasa de reproducción del 78 % con un total de 14 crías producidas. En un mediano plazo con una administración cinegética se pretende generar los suficientes recursos para la sustentabilidad económica de la UMA; a un largo plazo se buscará participar en la reintroducción del borrego cimarrón en otras regiones de la entidad donando animales con el fin de elevar el número de esta singular especie que en su momento fue nativa en Chihuahua. No debemos de perder de vista la importancia ecológica de esta especie que se alimenta primordialmente de pastos, y en ocasiones, de arbustos y cactáceas; por lo que regula el crecimiento de algunas de ellas; al ser consumidor primario es presa del puma, coyote y 10.

(11) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. algunas aves rapaces, sobre todo cual no sobrepasa el año de edad, que es el periodo de mayor mortalidad. Como referencia la mortalidad en condiciones naturales en el primer año según la literatura es de un 45 %. Su papel en la cadena trófica en relación a los carnívoros lo convierte en un elemento importante en la dinámica de la continuidad del ecosistema. La presencia de esta especie en cualquier sitio es indicio que el hábitat se encuentra en buen estado de conservación. En el aspecto financiero permite generar una actividad económica en su contexto que favorece al cambio del paradigma cultural de que es un buen negocio preservar y administrar la fauna de manera sustentable. Hoy en día, es también un emblema de instituciones, clubes deportivos y asociaciones civiles como símbolo de independencia, fuerza y excelencia. Lo anterior sólo es muestra de que México tiene y ha tenido la tradición cultural del uso de esta especie, misma que se ha venido perdiendo y que junto con los avances, una conciencia ambiental y aportaciones actuales se consolide en un proyecto viable para el manejo y conservación de la especie. No obstante que se han escrito muchos artículos e investigaciones en relación al borrego cimarrón, siempre resulta gratificante y provechoso compartir la experiencia de la gente joven involucrada en preservar y dejar un legado a las futuras generaciones.. Imagen 4. Jóvenes especímenes en la UMA Santa Rosa en el monitoreo de La población que se realiza periódicamente.. 11.

(12) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Agradecimientos Un gran reconocimiento al Ing. Ernesto Villalobos Aún y a su familia; por su pasión a favor de la fauna silvestre; y que gracias a su dedicación, experiencia, información e investigación; ha sido posible la realización de este trabajo, que permita dar una mayor divulgación y vinculación ante la sociedad, para preservar e enriquecer con este patrimonio cultural a Chihuahua y a México. Referencias [1] Alvárez, t. 1976. Status desert bighorn sheep in Baja California. Desert Bighorn Transactions. 20:18-21. [2] Buechner, H.K. 1960. The bighorn sheep in the United States, its past, present and Future. Wildlife Monographies (4). Fish & Wildlife Service USA. [3] Burger, W. 1985. Analyzing home range data from desert bighorn sheep, a comparison Of methods. Desert Bighorn Transaction. 1985. [4] Castillo C. 1992. Evaluación de poblaciones de Borrego cimarrón (Ovis canadensis mexicana), y determinación de las tasas de aprovechamiento en el Estado de Sonora. Reporte preparado para el centro Ecológico de Sonora. 61 pp. No publicado. [5] Centro de ecología de la UNAM y Unidos para la conservación A.C. 1996. Programa De manejo para el borrego cimarrón (Ovis canadensis mexicana) en Isla Tiburón, Mar de Cortes, México. Documento no publicado. [6] Heffelfinger, J. R. and E. Marquez – Muñoz. 2005. Historical occurrence and Distribution of desert bighorn sheep in Chihuahua, México. Desert Bighorn Council Transactions 48:23-28. [7] Instituto nacional de ecología. 2000. Proyecto para la conservación, manejo y Aprovechamiento sustentable del borrego cimarrón (Ovis canadensis) en México. Instituto nacional de Ecología, México, D.F. México. [8] Jaramillo, F. y A. Castellanos. 1992. Algunos Aspectos de la Población, manejo y Conservación del borrego cimarrón en baja california Sur, México, Ecológica. 2(1) 25-30. [9] Lee, R. 1989. The desert Bighorn Sheep in Arizona. The University of Arizona Press. Tucson. [10] Lee, R. y E. Mellink. 1995. Status of Bighorn Sheep in México. Desert Bighorn Transactions. 39:35-39. [11] Uranga -Thomas, R. 1998. Evaluation of potential desert bighorn habitat in Northeastern Chihuahua, México. Master’s thesis, New México State University, Las Cruces, new México, USA. [12] Uranga – Thomas and Valdez. Reintroduction of desert bighorn sheep in Chihuahua, México. Desert Bighorn Council transactions: vol. 51. 32-38.. 12.

(13) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. EVALUACION DEL BIENESTAR ANIMAL EL RASTRO MUNICIPAL DE CIUDAD JUAREZ. * O. Caraveo 1, H. Janacua 1, H. Olguín 1, A. Alarcón 2. 1. Instituto de Ciencias Biomédicas, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Departamento de Veterinaria. 2. Facultad de Zootecnia y Ecología, Universidad Autónoma de Chihuahua. Resumen. El ganado destinado a la producción de carne debe recibir un manejo humanitario desde el corral de engorda hasta el sacrificio. Aunque comparativamente es un corto período de su vida, este manejo previo puede tener una gran influencia sobre el bienestar animal y la calidad de la carne por lo cual ha llamado la atención de autoridades, introductores y consumidores en México. Es por esto que el objetivo general del presente estudio fue evaluar el bienestar animal durante el manejo antemortem de bovinos en el rastro. El estudio se llevó a cabo en las instalaciones del rastro municipal en Ciudad Juárez, Chihuahua en las zonas de corrales, mangas y área se sacrificio. Las estrategias para corregir los perjuicios dentro de la industria del ganado y de la carne deben incluir las recomendaciones para promover prácticas que contemplen el bienestar animal y así minimizar el estrés y sus efectos negativos en la calidad de la carne.. Palabras clave: Bienestar animal, Rastros.. Correspondencia Reyes Omaro Caraveo Suarez Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Instituto de Ciencias Biomédicas Departamento de Ciencias Veterinarias, Av. Plutarco Elías Calles, Alfa, 32317 Juárez, Chih. Correo electrónico: [email protected]. 13.

(14) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Introducción El ganado destinado a la producción de carne debe recibir un manejo desde el corral de engorda hasta el rastro. Aunque comparativamente es un corto período de su vida, este manejo previo puede tener una gran influencia negativa sobre el bienestar animal (BA) que llama la atención de las autoridades, introductores y consumidores en la actualidad. En el rastro, el ganado está expuesto a una serie de factores estresantes, como el contacto con animales desconocidos, ruidos, olores, los choques dolorosos de picanas eléctricas, y los golpes proporcionados por el personal de manejo del rastro. Cómo un animal reacciona a tales factores estresantes depende de factores internos y externos, por ejemplo la raza, la edad y la experiencia previa de manejo (Probst et al., 2013). Las Actitudes y acciones del personal del rastro influyen antes sobre niveles de estrés y el bienestar de los animales antes del sacrificio (Hemsworth et al, 2011).. Generalidades del bienestar animal El concepto de BA está basado en la relación armoniosa del animal con el medio ambiente en el que se desarrolla; en esta relación juegan un papel importante el estado físico y psicológico (Broom, 2005). Las condiciones básicas que aseguran el BA se han denominado las cinco libertades las cuales son: 1) libre de hambre, sed; 2) no presentar dolor, heridas o enfermedades; 3) libre de temor o angustia; 4) no presentar incomodidad y 5) libre de manifestar un comportamiento natural propio de su especie, las cuales deben regir el bienestar animal. El trato digno de los animales de granja no contempla solo la ausencia de sufrimiento, sino también la calidad de las relaciones de éstos con el ambiente de manera que puedan satisfacer sus necesidades (Stockman et al., 2011). Derivado de estas libertades se ha considerado el BA como un importante atributo en el concepto de calidad sensorial y ética de los alimentos de origen animal, y un tema de interés en el comercio internacional de la carne, debido a su importancia para la salud animal, productividad y sustentabilidad de la ganadería (OIE, 2011). Por todo esto, el BA de los animales de granja es una preocupación pública creciente y considerada una prioridad en varios países debido a las nuevas ideas de pensamiento de los consumidores hacia el bienestar animal (Vanhonacker et al., 2008).. 14.

(15) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Fisiología del estrés El estrés es una adaptación hormonal y bioquímica del medio interno e intracelular del animal a los cambios del medio ambiente en el que se desenvuelven (Heinze y Mitchell, 1989). Los síntomas del estado de estrés en todos los animales se producen por ajustes en la fisiología, como lo son aumento del ritmo cardiaco, temperatura corporal, metabolismo o del comportamiento, como respuesta a factores internos y externos. (Spinet, 1987). El estrés se usa como indicador de la pérdida de bienestar y se define como la acción de estímulos nerviosos y emocionales provocados por el ambiente sobre los sistemas nervioso, endócrino, circulatorio y digestivo de un animal, produciendo cambios en los niveles funcionales de estos sistemas, en especial altera la homeostasis interna que provoca cambios en la actividad del sistema nervioso autónomo y el eje hipotálamo-pituitaria-adrenal (HPA) (Broom, 2005). Las neuronas del núcleo paraventricular del hipotálamo secretan un péptido llamado factor de liberación de corticotropina (CRH) como respuesta a un estresor, el cual actúa sobre la hipófisis anterior estimulando la liberación de la hormona adenocorticotrópica (ACTH), la cual se libera al torrente sanguíneo para estimular la síntesis y secreción de glucocorticoides (GC), especialmente cortisol desde la corteza adrenal. Esta serie de eventos se conoce como activación del eje HPA y forma parte de la respuesta neuroendócrina del estrés. Los GC aceleran la degradación de proteínas de los músculos, tejido linfoide y conjuntivo e inhiben la captación de aminoácidos, así como la síntesis de proteínas en tejidos extra hepáticos; de este modo, los depósitos de proteína corporales disminuyen, lo cual provoca la pérdida de peso de los animales (Pacák y Palkovist, 2001). Posteriormente se produce la liberación de catecolaminas (adrenalina, noradrenalina y dopamina) desde la médula adrenal, así como hormonas tiroideas. Por su parte, el cortisol aumenta la disponibilidad de energía y las concentraciones de glucosa en la sangre, estimulando la proteólisis, lipolisis y gluconeogénesis en el hígado, e inhibe la liberación de insulina (Trevisi, 2009). Percepción de los consumidores sobre el bienestar animal Recientemente, el bienestar de los animales se ha convertido en una preocupación social y un atributo dentro de un amplio concepto de calidad de los alimentos, particularmente en países desarrollados y en los emergentes.3 La globalización del comercio en asociación con una creciente demanda de proteínas de origen animal, han dado lugar a un considerable aumento en el número de animales criados, transportados y sacrificados en todo el mundo, lo cual ha agudizado problemas de bienestar en los diversos puntos de la cadena de suministros (Miranda, 2013).. 15.

(16) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Schröeder y McEachern (2004) determinaron que los consumidores evitan comprar carne producida en sistemas intensivos, si el trato del animal afecta la calidad de la carne. María (2006) determinó que los consumidores de Europa perciben negativamente los sistemas intensivos de producción, y un porcentaje superior a 75% está de acuerdo en pagar un mayor precio por alimentos producidos bajo las normas de BA. Bernués et al. (2003) determinaron que la importancia del BA fue relativamente menor que la alimentación del animal y el origen de la carne para consumidores de seis países europeos. En un estudio exploratorio realizado en America Latina, Köbrich et al. (2001) determinaron que 49,2% de los encuestados expresó una actitud “medianamente positiva” y 28,2% una actitud “muy positiva” frente al BA. Con relación a la disposición a pagar por alimentos con BA, los porcentajes de aceptación fluctuaron entre 65 y 80% de los participantes. Los cambios en las características demográficas de los consumidores han conducido a variaciones en el consumo de carnes rojas (Yen y Huang, 2002). Diversas investigaciones han detectado diferencias en el consumo de carne dependiendo del género y edad del consumidor Las mujeres tienen más dudas morales y ecológicas que los hombres, quienes son menos críticos y más tradicionales en la alimentación (Beardsworth et al., 2002). También existe evidencia de una mayor preocupación por la salud y estándares éticos superiores a mayor edad Asimismo, se ha detectado que el consumo de carne es menor en familias con mayor educación que poseen niños menores de 12 años (Verbeke et al., 2000), lo que se asocia a una mayor preocupación por la salud. La sensibilidad respecto al BA también se diferencia según género, edad, nivel educacional y país de residencia (María, 2006).. Materiales y métodos El estudio se llevó a cabo en las instalaciones del rastro municipal en Ciudad Juárez, Chihuahua. Los animales para este estudio serán hembras adultas, procedentes de sistemas de producción lechera que son sacrificadas convencionalmente en base a la NOM-033-ZOO1995. Se realizaran dos estudios preliminares para caracterizar el manejo antemortem, BA y proceso de sacrificio, con un tamaño de muestra de 300 animales. La recolección de la información para identificar los factores del sistema de transporte será mediante la caracterización del proceso de transporte, tiempo de espera en corral, evaluación del proceso de sacrificio y del BA según la evaluación internacional de mataderos propuesta por Grandin (2007).. 16.

(17) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Resultados y discusión El 100% de los animales provenían de sistemas de producción lechera tecnificados de las ciudades de Torreón y Delicias principalmente (Gráfica 1). Los vehículos se encontraban en buenas condiciones siendo la jaula ganadera el más usado para el transporte; la duración del viaje fue de 10 h en promedio y la espera en los corrales fue de 7 h en promedio (Gráfica 2). En cuestión de manejo el 60% de los animales fue movilizado con el uso combinado de gritos y picana eléctrica, el 30% fueron movilizados con golpes y 10% con gritos (Gráfica 3). El 25% de los animales vocalizó y el 11% presentó caídas. En el sacrificio un 88% de los animales fueron insensibilizados con un solo disparo y en el riel de desangrado el 60% animales presentaron signos de consciencia (movimiento de miembros, reflejos corneales y vocalizaciones (Gráfica 4). Según la evaluación aplicada estos datos indican problemas graves en la logística del rastro municipal.. Conclusiones Los errores del personal operativo en el manejo de los bovinos en el rastro de ciudad Juárez se ejecutan principalmente en las zonas de mangas y cajón de insensibilización. Los valores arrojados por la evaluación del bienestar animal están por arriba de los valores normativos. Estos resultados son un reflejo de que los animales son expuestos a situaciones que afectan negativamente su bienestar pudiendo afectar como consecuencia su estado fisiológico y calidad de la carne. Se deben plantear las estrategias para corregir las malas prácticas de manejo dentro de la industria del ganado bovino y de la carne, las cuales deben incluir recomendaciones para promover el bienestar animal y así minimizar el estrés y sus efectos negativos en la calidad de la carne.. 17.

(18) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Gráfica 1. Procedencia del ganado sacrificado en el rastro municipal. Gráfica 2. Tipos de vehículos usados para el transporte de animales.. 18.

(19) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Gráfica 3. Caracterización de la movilización de animales del corral al cajón de aturdimiento.. Gráfica 4. Evaluación de los parámetros de Bienestar Animal.. 19.

(20) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Bibliografía 1. Beardsworth, A., Bryman A., Keil T., Goode J., Haslam C & Lancashire E. Women, men and food: the significance of gender for nutritional attitudes and choices. Br. Food J. 107. 470-491. 2. Bernués, A., A. Olaizola, & K. Corcoran.(2003). Extrinsic attributes of red meat as indicators of quality in Europe: an application for market segmentation. Food Qual. Prefer. 14. 265276. 3. Broom D.M. (2005). The effects of land transport on animal welfare. Rev Sci Tech Off int Epiz 24 (2): 683-691. 4. Grandin T. (2007). Recommended Animal Handling Guidelines and Audit Guide for Cattle, Pigs, and Sheep. American Meat Institute Foundation. 61-73. 5. Heinze, P.H. & G. Mitchell (1989). Stress resistant and stress susceptible Lanndrace pigs: comparison of blood variables after exposure to halothane or exercise a treadmill. Vet. Rec. 124:163‐168. 6. Hemsworth, P.H., Rice, M., Karlen, M.G., Calleja, L., Barnett, J.L., Nash, J. & Coleman, G.J. (2011) Human–animal interactions at abattoirs: relationships between handling and animal stress in sheep and cattle. Appl. Anim. Behav. Sci. 135, 24 33. 7. Köbrich, K., Maino M, & Díaz C. (2001). El bienestar animal como un atributo de diferenciación en la compra de alimentos de origen animal. Econ. Agrar. 2001. 6:251-260. 8. María, G.A. (2006). Public perception of farm animal welfare in Spain. Livest. Sci. 103.250256. 9. Miranda-De La Lama Gc, Monge P, Villar-Roel M, Olleta Jl, Garcia-Belenguer S & Maria Ga. (2013). Effects of road type during transport on lamb welfare and meat quality in dry hot climates. Trop Anim Health Prod. 43: 915-922. 10. Probst, J.K., Spengler Neff, A., Leiber, F., Kreuzer, M., Hillmann & E. (2013). Gentle touching in early life reduces avoidance distance and slaughter stress in beef cattle. Appl. Anim. Behav. Sci. 139, 42–49. 11. Schröeder, M.J.A. & McEachern M.G.(2004). Consumer value conflicts surrounding ethical food purchase decisions: a focus on animal welfare. Int. J. Consum. Stud. 28(2):168 177. 12. Spinet R.G. (1987). Stress: Su naturaleza y sus reacciones. Vet. Arg. 4:882-888. 13. Trevisi E & Bertoni G. (2009). Some physiological and biochemical methods for acute and chronic stress evaluation in dairy cows. Ital J Anim Sci. 8. 265-286. 14. Vanhonacker F, Verbeke W, VanPoucke E. & Tuyttens F. (2008). Docitizens and farmers interpret the concept of farm animal welfare differently? Livest. Sci. 116, 126–136. 15. Verbeke, W., Ward R., & Viaene J. (2002). Probit analysis of fresh meat consumption in Belgium: exploring BSE and television communication impact. Agribusiness. 16. 215-234. 16. Yen, S., & Huang Ch. (2002). Cross-sectional estimation of U.S. demand for beef products: a censored system approach. J. Agric. Res. Econ. 27. 320-334.. 20.

(21) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. EVALUACIÓN DE LOS PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMCOS DE LA PRESA EL REJÓN, CHIHUAHUA, CHIH. MÉXICO __________________________________________________________________________ Brenda Idali Trillo Banda 1 [email protected] Denisse Arévalo Inman 1 [email protected] Rey Manuel Quintana Martínez [email protected] José Roberto Espinoza Prieto [email protected] Javier Camarillo Acosta [email protected] Facultad de Zootecnia y Ecología, Universidad Autónoma de Chihuahua. Periférico Francisco R. Almada Km. 1 Chihuahua, C.P. 31453 Chih. Mex. 1 Estudiantes de la carrera de Ingeniero en Ecología, Facultad de Zootecnia y Ecología.. Resumen El agua es un líquido vital para la vida de cualquier ser vivo en el planeta, sin embargo, su disponibilidad escasea a medida que la población aumenta. Realizar un estudio de la calidad del agua es de suma importancia para conocer el estado actual del sistema. El objetivo de este estudio es determinar el nivel de contaminación de la presa El Rejón, la cual tiene un uso recreativo y verificar si los resultados de estos parámetros están dentro de los Límites Máximos Permisibles que establece la normatividad existente. La Presa se encuentra ubicada en las Coordenadas 28°36'50"N y 106°7'44"O, a un costado del Parque el Reliz, de la Cd. de Chihuahua, Chih; México. El sistema se dividió en dos momentos (antes y después de la semana santa) y en dos zonas (Rural y Urbana), en donde se eligieron sistemáticamente 16 puntos en cada zona y se obtuvieron un total de 64 muestras en dos profundidades (30 cm y a 200 cm). Se utilizaron los programas ArcMap para la división geográfica y, MiniTab para la interpretación de estos resultados. En la presente investigación se obtuvo diferencia significativa (P<0.05) en momentos Antes y Después, entre las Zonas Urbana y Rural; en las siguientes variables; para OD, con valores de (6.14, 6.47) y (6.16, 6.45), para DBO (0.39, 5.21) y (2.58, 3.02), en CE (144.09, 143.46) y (149.37, 138.18) y finalmente para pH (7.66, 8.14) y (7.47, 8.33) respectivamente. Se concluye que las actividades antropogénicas están influyendo en la calidad del agua de la Presa.. Palabras claves: Presa Rejón, calidad, agua, parámetros físico- químicos.. 21.

(22) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Introducción El agua es un líquido vital para la vida de cualquier ser vivo en el planeta, sin embargo, escasea en la medida que la población aumenta, pues la demanda por este líquido indispensable, ha aumentado significativamente en los últimos años a escala mundial, con el propósito de satisfacer las necesidades que día a día aumentan; sin embargo, a medida que pasa el tiempo los ecosistemas naturales se degradan, se pierde la biodiversidad y esto provoca su baja calidad en servicios que son esenciales para la sobrevivencia humana, pues dependemos totalmente de su disponibilidad. Se identifican como principales problemas hídricos, el desperdicio y la contaminación y la mala distribución. Lamentablemente el bajo porcentaje de agua disponible es desperdiciada por personas carentes de sentido de responsabilidad y conciencia ambiental. Por eso es preciso que su obtención y conservación se convierta en un tema esencial de hoy en día. Como anteriormente se mencionó, este recurso es necesitado diariamente tanto por factores bióticos y abióticos; así mismo, el agua de los cuerpos superficiales y subterráneos se contamina por las descargas sin tratamiento previo, de aguas residuales e industriales, así como por los arrastres que provienen de las zonas que practican actividades agrícolas y pecuarias. En el municipio de Chihuahua existen problemas de escases y contaminación; por esta razón ha despertado nuestra inquietud hacia esta zona, por lo cual investigaremos las causas que están afectando el nivel óptimo de la calidad del agua, específicamente en uno de los más principales espacios recreativos pretendiendo conocer el estado hídrico de ¨La presa El Rejón¨. Algunas problemáticas encontradas en este espacio recreativo se destaca la falta de aprovechamiento del agua pluvial en la Ciudad; por lo que es necesario conservar las cuencas que recargan los acuíferos, entre los que se encuentran La Presa Rejón y aunque se cuenta con un programa de vigilancia, lamentablemente no cuenta con el adecuado reglamento para sancionar a la gente inconsciente, siendo un problema potencial al ecosistema en el presente y en un futuro. Ya que se mencionaron algunos de los problemas que se deben resolver en este lugar, podemos deducir que la hipótesis es que la contaminación del agua y los niveles de los parámetros físico-químicos son causadas principalmente por la actividad antropogénica, es decir por las actividades recreativas que en ese espacio se llevan a cabo. Debido a los fundamentos anteriores, esta investigación limnológica fue realizada para dar a conocer dichos parámetros, para así determinar la calidad del agua en la Presa el Rejón, con el fin de llegar a proponer una posible solución de mejorar la calidad del agua y disminuir la contaminación que a través del tiempo el hombre ha ido ocasionando. El propósito fundamental de este estudio limnológico es dar a conocer al ciudadano la importancia sobre el uso adecuado de cualquier cuerpo de agua, puesto que es un recurso renovable, pero finito.. 22.

(23) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Objetivo Medir parámetros físico-químicos del agua en la presa El Rejón, con el fin de evaluar el nivel de éstos parámetros con respecto a los Límites Máximos Permisibles que establece la normatividad existente para el sistema acuático de fin recreativo. Materiales y Métodos La Presa El Rejón, se encuentra ubicada en las Coordenadas 28°36'50"N 106°7'44"W, a un costado del Parque el Reliz, de la Cd. de Chihuahua, Chih; México. Esta presa tiene aproximadamente 18m de profundidad, consta de una cortina de 33 m de altura, una longitud de corona de 320 m, y una capacidad máxima de descarga de 80 m3/seg. La obra de toma es tipo conducto con un gasto máximo de diseño de 35 m3/seg donde la capacidad útil de la presa es de 6.6 millones de m3. La investigación se realizó antes y después del periodo de Semana Santa con el fin de comprobar que las actividades antropogénicas afectan al ecosistema. Para el estudio, se dividió el cuerpo de agua en dos zonas, siendo separadas tomando como referencia la tirolesa que se encuentra localizada aproximadamente en medio de la Presa. En la siguiente imagen se representan las dos zonas en las que se obtuvieron en total 64 muestras correspondientes a 32 sitios de muestreo. La zona I se encuentra situada cerca de las área más urbanizada a comparación de la zona II la cual cómo podemos observar la consideramos rural.. Imagen 1. Distribución de los puntos de Muestreo de la presa. 23.

(24) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Auxiliándonos con el programa ArcMap actualizamos la imagen en enero del 2015 para tener una buena delimitación según las condiciones recientes del área de estudio y así permitirnos realizar una distribución sistemática adecuada. Se eligieron sistemáticamente 16 puntos (Imagen 1) en cada zona, donde se obtuvieron 32 muestras en dos profundidades (30 cm y a 200 cm). Los parámetros considerados para la investigación fueron los siguientes: Parámetros físicos y químicos: Temperatura (°C), Turbidez (NTU). Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO mg/lt), Oxígeno Disuelto (OD mg/lt), Porcentaje de saturación (% OD), Nivel de Total de Sólidos Disueltos (TSD mg/lt), Potencial de Hidrógeno (pH), Conductividad Eléctrica (mS). Los materiales y equipo requeridos fueron: GPS, potenciómetro, turbidímetro, oxímetro, agua destilada, vaso de precipitado de 1 lt, pipeta xerográfica, bomba de aire, bomba de succión, placa de calentamiento, agitador, botellas de Winkler, incubadora, además de disoluciones estándar que sirvieron como nutrientes para el plancton. Procedimiento estadístico: Se realizaron dos procedimientos para obtener los resultados requeridos; análisis estadístico en varianza ANOVA, con la función General Lineal Model, y Correlación ANOVA. Ambos procedimientos se elaboraron con ayuda de los Software, Mini Tab 16.1 y Microsoft Office Excel 2007. De los cuales se obtuvieron ocho tratamientos: Antes y Después de Semana Santa. = 2 Zona Rural y Urbana = 2. 2 * 2 * 2= 8. Profundidades a 30cm y 200cm = 2 Se obtuvieron 16 repeticiones resultantes: 8 del periodo antes y 8 del periodo después. 8 puntos de muestreo en Zona Rural y 8 en Zona Urbana. 2 profundidades a 30 cm y 200 cm.. 24.

(25) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Imagen 2. Evidencia fotográfica de recolección y análisis de muestras de la investigación.. Resultados y Discusión Los resultados obtenidos de la presente investigación mostraron que se obtuvo diferencia significativa (P<0.05) en momentos Antes y Después, entre las Zonas Urbana y Rural; en las siguientes variables; para OD, con valores de (6.14, 6.47) y (6.16, 6.45), para DBO (0.39, 5.21) y (2.58, 3.02), en CE (144.09, 143.46) y (149.37, 138.18) y finalmente para pH (7.66, 8.14) y (7.47, 8.33) respectivamente. (Figura 1, 2, 3 y 4). En cuanto a la variable temperatura se observó diferencia significativa de (P<0.05) con respecto a momento y profundidad, con valores de (14.62, 18.51) y (16.72, 16.43) respectivamente (Figura 5). Por otra parte el parámetro de turbidez no se detectó significancia estadística para Momento (P=0.817), Zona (P=0.127) y Profundidad (P=0.661). Con promedios de 10.69 NTU, 11.58 NTU y 11.20 NTU). (Figura 6). Se encontraron cuatro principales correlaciones entre las siguientes variables; la primera fue la CE con el DBO (0.501), segunda fue CE con el pH (0.513), la siguiente fue DBO con OD (0.735) y por último, Temperatura con OD (0.552).. 25.

(26) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Figura 1. Resultados del parámetro químico ‘’OD’’. Figura 2. Resultados del parámetro químico ‘’DBO’’. 26.

(27) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Figura 3. Resultados del parámetro físico ‘’Conductividad Eléctrica’’. Figura 4. Resultados del parámetro químico ‘’pH’’. 27.

(28) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Figura 5. Resultados del parámetro físico ‘’ Temperatura’’. Figura 6. Resultados del parámetro físico ‘’Turbidez’’. 28.

(29) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Conclusiones Por los resultados obtenidos se observa que las actividades antropogénicas están influyendo en la calidad del agua de la Presa; como se puede observar el incremento de DBO en la Zona Rural y después de Semana Santa es un importante indicador de esta circunstancia. Respecto al pH, se observa que en la Zona Rural y después de Semana Santa, se alcalinizó; esta tendencia indica el efecto nocivo de algunas actividades realizadas. Por lo anteriormente indicado se concluye que este cuerpo de agua recreativo necesita una regulación más efectiva y constante para el control de éstos efectos. Recomendaciones Se recomienda continuar con el estudio evaluando estos parámetros en ambas zonas de forma continua, con el fin de obtener datos actualizados y realizar una evaluación de coliformes totales, fecales; así como grasas y aceites. Debido a que es una fecha festiva, encontramos a gente más afectada por disposiciones (consumos) alcohólicos y alimenticios teniendo como resultado más basura y un escaso control en sus actividades, ya que los parámetros podrían ser alterados no solo por causas antropogénicas, pues también por cuestiones ganaderas y/o agrícolas, incluso por descargas de zonas residenciales aledañas lo que probablemente esté alterando los niveles evaluados. Referente a las instalaciones de la presa: Al momento de urbanizar las áreas, las fuentes alimentadoras de la presa se ven afectadas, dando como resultado la escases del agua, es necesario conservar los pocos cuerpos de agua superficiales, así como las zonas de recarga acuífera, entre los que se encuentran la presa Rejón; siendo importante generar conciencia de ello tomando cartas en el asunto. Por otro lado en temporada de lluvias, nos enfrentamos a un posible desbordamiento o deslaves de la misma, afectando a lugares aledaños incluso al municipio, tomando en cuenta que algunas de las colonias se encuentran a tan solo 200 metros de dicha presa (Avícola, Puerta de Hierro…); sin poder aprovechar el agua. Además de la infraestructura como vertedores de basura, asadores, tejabanes y pistas que se encuentran ya inundadas debido a su mala planificación en el diseño de dispersión de éstas áreas. Teniendo como consecuencia al paso del tiempo, oxidación que de acuerdo a estudios indican que el óxido puede causar síntomas dañinos en los seres vivos, además de afectar la calidad del agua. Es fundamental el mejoramiento de dichas instalaciones previniendo nuevas inundaciones, aislando la infraestructura cerca del cuerpo de agua, al igual que aumentar los depósitos de basura e instalar más sanitarios para una mejor disposición de las personas, ya que no en todas las áreas de la presa podemos encontrar contenedores de basura, debido a la falta de éstos, es más fácil para los visitantes arrojarla a la presa o dejarla en el lugar que se encuentran, provocando un severo problema.. 29.

(30) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. A pesar de que en el reglamento de la Presa está prohibido nadar en el cuerpo del agua, muchas personas inconscientes se meten a nadar, y algunos niños o personas podrían orinar o defecar dentro del cuerpo del agua por la cuestión de que no hay sanitarios cerca o son inaccesibles por los horarios. Otra recomendación sería planear mejor la canalización del agua hacia la presa para tener un mejor cuidado hacia su aprovechamiento, abriendo las compuertas sólo cuando sea necesario manteniendo la presa con un nivel óptimo para la supervivencia de los peces ya existentes, al igual que es indispensable la rehabilitación de este ecosistema acuático, sembrando crías de bagre, lobina negra, mojarra, entre otras especies. Exhortamos a que se sigan respetando las fechas de veda para la conservación de dichas especies. Debido a que hay mucha actividad en dicho espacio, es necesario que todos los guardianes ecológicos tengan el mismo poder de sancionar severamente a aquellas personas que no estén cumpliendo debidamente con el reglamento. Agradecemos que en dicho cuerpo de agua no sea autorizado el uso de motores de cuatro tiempos (diésel), ya que puede fácilmente puede afectar al ecosistema acuático. Referencias [1] Héctor Rubio-Arias, Manuel Contreras-Caraveo, Rey Manuel Quintana, Rubén Alfonso Saucedo-Téran and Adán Pinales-Munguia, (2012). An Overal Water Quality Index (WQI) for a Man-Made Aquatic Reservoir In México. Int. J. Environ. Res. Public Health, 9(5), 1687-1698. [2] Alonso Aguilar Ibarra 2010. Calidad del agua: un Enfoque multidisciplinario. UNAM, Instituto de Investigaciones Económicas. [3] Ángela Pérez. 2014. Preparan rehabilitación de ecosistema acuático en la Presa EL Rejón. Observador. [4] Héctor Rubio Arias, Nora I. Rey, Rey M. Quintana, G. Virginia Nevarez, Oskar Palacios. 2011. Coliform and Metal Contamination in Lago de Colina, a Recreation Water Body in Chihuahua State, México. Int. J. Environ, Res. Public Health. 8(6), 2386-2400. [5] Gutiérrez Bargas, A.L. 2012. Probabilidad y estadística enfoque por competencia. Mc. Graw Gill/Interamericana editores S.A de C.V. México. 243 p. [6] Trillo Banda, B. I., Arévalo Inmán, D., Quintana Martínez, R. M., & Espinoza Prieto, Evaluation of Physicochemical Parameters, before andafter in Easter Period in El Rejón Dam, Chihuahua, Chihuahua. Mexico. Twelfth International Symposium, on Recent Advances in Environmental Health Research, 73.. 30.

(31) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. CONTAMINACIÓN DE LIMOS URBANOS POR METALES PESADOS EN DE LA CD. DE CHIHUAHUA, MÉXICO Alfredo Campos Trujillo1 [email protected] Daniel Salazar Beltrán2 [email protected] Ramón Gómez Vargas1 ramó[email protected] Jorge I. Carillo Flores1 [email protected] Elías Ramírez Espinosa1 [email protected] Eduardo F. Herrera Peraza1 [email protected] 1. Centro de Investigación en Materiales Avanzados S.C., Av. Miguel de Cervantes No. 120. Chihuahua, Chih. Méx. C.P. 31109. 2 Estudiante del Programa de Maestría en Ciencia y Tecnología Ambiental del CIMAV. Resumen Los sedimentos urbanos acumulados en las calles y carreteras provienen de fuentes naturales como el suelo así como de fuentes antropogénicas diversas. El impacto de estos sedimentos en la calidad del aire, así como el potencial de contaminar aguas de escorrentía y eventualmente los cuerpos de agua, ha sido ampliamente reconocido. El estudio de los limos en las calles son importantes para determinar el origen, la distribución y el nivel de contaminación por metales pesados. El objetivo del presente estudio fue determinar el grado de contaminación antropogénica de limos de las calles de la Cd. de Chihuahua, mediante el análisis de metales pesados (Al, As, Cd, Co, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb V y Zn) y su comparación con las concentraciones en suelo utilizando factores de enriquecimiento. Se tomaron muestras de suelo y limos de 8 sitios distribuidos en la ciudad. La alta correlación entre las concentraciones de As, Cd, Pb y Zn en los limos puede ser un indicativo de una fuente antropogénica, dado que esta correlación no se encontró en suelos. El sitio Avalos, ubicado al sureste de la ciudad, fue el que mostró la mayor cantidad de elementos enriquecidos. El Cd y el Cu presentaron factores de enriquecimiento en la mayoría de los sitios, yendo de moderados a extremadamente altos, revelando una contaminación de origen antropogénico. La industria y el tráfico pueden ser los principales responsables de esta contaminación. Las concentraciones de metales más altas fueron encontradas en el área de Avalos, cuyo probable origen son los grandes depósitos de desechos generados por la fundición, y los cuales aún permanecen en el lugar. Palabras clave: sedimentos urbanos, elementos traza, factor de enriquecimiento.. 31.

(32) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Introducción La urbanización y las actividades industriales que la acompañan resultan en la liberación y posterior deposición de contaminantes, lo que conduce a la degradación del ambiente. El impacto del polvo a partir de fuentes naturales y antropogénicas en la calidad del aire ha sido reconocido a escala mundial. Los sedimentos y polvos transportados y almacenados en el entorno urbano también tienen el potencial de contaminar a las aguas de escorrentía y los cuerpos de agua. Junto con las aguas residuales, la escorrentía urbana de la calle se ha identificado como una de las principales fuentes de metales pesados a los sistemas costeros y estuarios[1]. Los sedimentos que se dispersan fácilmente en agua en condiciones naturales se consideran más peligrosos que aquellos que permanecen en forma agregada, ya que las partículas finas dispersas permanecen en suspensión más tiempo y son transportados más fácilmente a arroyos, ríos y lagos. Una vez alcanzados los ríos o cuerpos de agua receptores, se quedan en suspensión más tiempo, lo cual contribuye a un aumento de la disponibilidad biológica de los contaminantes asociados. Los estudios de depósitos urbanos, tales como limos en las carreteras son importantes para determinar el origen, la distribución y el nivel de contaminación por metales pesados[2]. La resuspensión de partículas desde la superficie de la carretera puede ser muy significativa, especialmente en climas muy secos. Los limos que se acumulan a lo largo de las calles pavimentadas se originan principalmente de la deposición atmosférica y las actividades humanas tales como la explotación de canteras y la construcción. Algunos metales como el Cu, Fe, Zn, y Cd son componentes esenciales de muchas aleaciones, llantas y procesos industriales; y podrían ser arrojados hacia los suelos al lado de los caminos como resultado de la abrasión mecánica y desgaste de los frenos, desgaste de los neumáticos y la abrasión de la superficie de la carretera. Otras posibles fuentes de partículas que pueden ser incorporados a los limos de la calle provienen de la quema de combustibles fósiles, emisiones de escape, incineradoras, centrales eléctricas y las operaciones de fundición. Los elementos naturales tales como Fe, Mn y Al se originan principalmente de suelo local mediante la resuspensión o la movilización, incorporándose finalmente a los sedimentos de la calle[3,4,5]. El comportamiento de un elemento dado en un ambiente analizado (es decir, la determinación de su acumulación o lixiviación) se puede establecer mediante la comparación de la concentración de un elemento traza con un elemento de referencia. El resultado obtenido es descrito como factor de enriquecimiento (FE). Los valores del FE pueden dar información sobre el origen primario de los elementos contaminantes y pueden ser utilizados para evaluar si el elemento analizado puede considerarse asociado a la composición del suelo local o puede estar relacionado con las emisiones de fuentes no locales[6]. El objetivo del presente estudio fue determinar el grado de contaminación antropogénica de limos de las calles de la Cd. de Chihuahua, mediante el análisis de metales pesados y su comparación con las concentraciones en suelo utilizando factores de enriquecimiento. 32.

(33) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Materiales y Métodos Área de estudio. El área urbana de la ciudad de Chihuahua se ubica en el centro del Estado de Chihuahua, en los 28o39’ de latitud norte y los 106º 05’ de longitud oeste. Tiene una temperatura promedio anual de 17º Celsius. Su clima es seco, con una humedad relativa promedio anual de 45%. Los tipos de suelos predominantes son xerosales háplicos, al extremo norte regosol éutrico, ferozem háplico al oeste, el resto de la superficie xerosol háplico y regosol calcárico de fase media petrocálcica. Muestreo. Las muestras de limos fueron obtenidas de un estudio previo[7], donde se definieron 8 sitios de muestreo: CIM (CIMAV, zona industrial ligera con zona residencial aledaña), DEL (Delphi, zona industrial), REC (Rectoría UACH, centro histórico, zona comercial), SAB (Sabamex, zona industrial), CBT (CBTIS, zona residencial-comercial con calles sin pavimentar), LS (Laboratorio Regional de Salud, zona residencial) y FU (Fraccionamiento Universitario, zona suburbana con baja densidad poblacional). La figura 1 muestra la distribución de los sitios de muestreo en la ciudad de Chihuahua. La recolección de las muestras de limos se realizó en calles pavimentadas utilizando escobas de fibra vegetal para remover y colectar el polvo superficial. Se colectaron entre 1 y 1.3 kg de polvo y las muestras se depositaron en bolsas de plástico.. Figura 1. Sitios de muestreo en la Cd. de Chihuahua.. El muestreo de suelo se realizó solo en 7 de estos sitios, ya que el sitio CBT también se tomó como referencia para las muestras de limos de AVA. Las muestras de suelo se 33.

(34) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. tomaron en lugares no afectados por la actividad antropogénica, por lo cual se buscaron terrenos baldíos con suelo natural desnudo y que no presentaran evidencias de construcciones demolidas o de movilidad de materiales dentro de los mismos. La toma de muestras de suelo consistió en realizar un barrido superficial con una escobetilla de plástico en un área aproximada de 1m2, colectándose aproximadamente 2 kg de muestra y se almacenándose en bolsas de plástico con cierre hermético. Los limos son material suelto con una granulometría comprendida entre la arena fina y la arcilla y es un sedimento que se deposita físicamente sobre una superficie por la disminución de la velocidad del viento. Para que se clasifique como tal, el diámetro de las partículas de limo debe estar comprendido en un rango de 2 µm a 75 µm[8,9]. El procedimiento recomendado para su determinación es mecánico y consiste en un tamizado en seco. Las muestras de limos y suelos colectadas fueron secadas durante 24 horas en un horno a una temperatura de 110oC. Se depositó la muestra seca en la parte superior de un conjunto de tamices comprendidos en los siguientes tamaños: No. 20 (850 µm), No. 40 (425 µm), No. 70 (212 µm), No. 100 (150 µm), No. 200 (75 µm), No. 400 (38 µm) y un fondo. Las muestras fueron tamizadas durante 30 minutos. Cada uno de los tamices fue limpiado con aire comprimido y/o una escobilla entre cada muestra. En cada sitio de muestreo se tomaron 3 muestras tanto de limos como de suelo, de las cuales se obtuvieron promedios de los resultados de los análisis químicos. Análisis elemental. Se realizó una preparación de muestras de suelo y limos mediante la metodología de extracción ácida por microondas. Se pesó 0.1 gr de cada muestra a condiciones ambientales y se colocó en viales de digestión, agregándose 20 ml de una solución ácida preparada con 6% en volumen de HNO3 y 18% en volumen de HCl. Esta rutina de digestión fue utilizada con el fin de que los resultados fueran comparables con los obtenidos en muestras de aerosoles urbanos. Los elementos analizados fueron: Al, As, Cd, Co, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb, V y Zn usando la Espectroscopía de Plasma de Acoplamiento Inductivo (ICP). Para el control de calidad se utilizó un estándar de referencia (High Purity, QCS27) y un material de referencia certificado de suelo (NIST 2711a Montana II) al cual se le dio el mismo tratamiento que a las muestras. Factor de Enriquecimiento (FE). El factor de enriquecimiento se calcula mediante la siguiente ecuación: 𝐶𝑛 𝐶𝑟𝑒𝑓 𝐹𝐸 = ⁄ 𝐵𝑛 𝐵𝑟𝑒𝑓. Ec.1 Donde: Cn es la concentración del elemento examinado en el ambiente examinado. 34.

(35) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Cref es la concentración del elemento examinado en el ambiente de referencia. Bn es la concentración del elemento de referencia en el ambiente examinado. Bref es a concentración del elemento de referencia en el ambiente de referencia. Un elemento de referencia debe ser conservativo, es decir, que su presencia en las muestras sea casi exclusivamente de forma natural. Los elementos de referencia más comunes son Sc, Mn, Ti, Al y Fe. Para este estudio se tomaron al Fe y al suelo como elemento y ambiente de referencia respectivamente. Se tienen 5 categorías de contaminación sobre la base del FE: <2 enriquecimiento deficiente a mínimo, entre 2 y 5 moderado, entre 5 y 20 significativo, entre 20 y 40 alto y >40 extremadamente alto. Todos los valores del FE menor que 1 pueden indicar un empobrecimiento del elemento en el ambiente examinado. Resultados y Discusión Análisis elemental En las tablas 1 y 2 se muestran las concentraciones de los elementos analizados en las muestras de suelo y limos respectivamente. Los valores se obtuvieron al promediar las concentraciones obtenidas de los 3 puntos de muestreo por sitio.. Tabla 1. Concentración (mg/kg) de metales en suelo de 7 sitios de la Cd. de Chihuahua.. Se compararon las concentraciones obtenidas de las muestras de suelo con las concentraciones de referencia totales (CRT) señaladas en la norma NOM-147SEMARNAT/SSA1-2004[10] (Tabla 3), la cual establece los criterios para determinar las concentraciones de remediación de suelos contaminados por metales. Los elementos que se encontraron por arriba de las CRT en uno o varios sitios fueron: As, Pb y V (Figura 2). Cabe mencionar que en este estudio no se realizó una digestión total de las muestras sino que se analizaron lixiviados, por lo que las concentraciones totales podrían ser mayores.. 35.

(36) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Las concentraciones de As y Pb se encontraron por debajo de las CRT en la mayoría de los sitios, exceptuando a REC y LS, dos sitios no industriales. En cuanto al V solo el sitio FU rebasó los límites de referencia mencionados.. Tabla 2. Concentración de metales (mg/kg) en limos de 8 sitios de la Cd. de Chihuahua.. Tabla 3. Concentraciones de referencia totales (CRT) por tipo de uso de suelo[10].. 36.

(37) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. Figura 2. Concentración de As, Pb y V (mg/kg) en 7 sitios de la Cd. de Chihuahua, con el límite de la NOM-147-SEMARNAT/SSA1-2004 para uso agrícola/residencial/comercial.. Las concentraciones de As, Cd, Pb y Zn estuvieron altamente correlacionadas entre sí en los limos pero no en el suelo (Figura 3). Esto puede ser un indicativo de que el suelo no es la fuente principal de estos metales y que otras fuentes tales como la actividad industrial, el tráfico y las emisiones vehiculares, así como la sedimentación de partículas atmosféricas pueden ser una fuente mayor.. Figura 3. Gráfico de clusters de los elementos analizados en suelo y limos.. Factores de Enriquecimiento Los valores presentados en la tabla 1 fueron utilizados para el ambiente de referencia en la obtención del FE en limos (Tabla 4). De acuerdo a estos resultados, a excepción del sitio AVA, los limos no presentaron enriquecimiento para casi ningún elemento, lo cual indica una composición muy similar al suelo del área y una baja contaminación antropogénica. En algunos casos se presentó empobrecimiento en varios elementos, debido a la posible lixiviación de los mismos por acción de las corrientes de agua superficiales.. Tabla 4. Factores de enriquecimiento (FE) de limos con respecto a suelo en la Cd. de Chihuahua.. 37.

(38) Memorias Congreso Internacional de Investigación Cientifica Multidisciplinaria. El sitio AVA fue el que mostró la mayor cantidad de elementos enriquecidos, que van desde significativo (As, Cu, Pb y Zn) hasta extremadamente alto (Cd). En esta zona de la ciudad se localiza la antigua fundición de Avalos, la cual tras décadas de operación dejó una gran cantidad de escorias al aire libre. Estos desechos contienen altas concentraciones de metales, los cuales se han dispersado más allá de los límites de la empresa. Los metales pesados que alcanzan el suelo pueden permanecer ahí por muchos años aun después de retirar las fuentes de contaminación. En cuanto a los metales, el Cd presentó enriquecimiento en 5 de los 8 sitios evaluados (CIM, DEL, REC, CBT y AVA), indicando su origen antropogénico. En el sitio DEL no se detectaron concentraciones de este metal en el suelo, por lo que a pesar de que los limos presentaron concentraciones de Cd, no fue posible calcular un valor de FE. El Cu fue otro elemento que también presentó enriquecimiento en la mayoría de los sitios (excepto LS), con valores desde moderados (DEL, REC, CBT y SAB) hasta significativos (CIM, AVA y FU). Este elemento ha sido asociado al desgaste de los frenos y neumáticos de los autos[11]. Conclusiones El enriquecimiento de los limos revela claramente una contaminación de origen antropogénico. La distribución de la concentración de metales indica que la industria junto con el tráfico son los principales responsables de esta contaminación, ya que las concentraciones más altas fueron encontradas en la zona de Avalos y en los sitios con mayor tráfico vehicular. Es probable que la abrasión de los neumáticos, el desgaste de los frenos, así como las emisiones vehiculares sean también las fuentes de Cu y Cd. Aunque la fundición de Avalos cerró sus operaciones hace años, los resultados indican que es una de las principales responsables de la acumulación de metales en el suelo y limos del área. Referencias [1]. Gong, S. L., Zhang, X. Y., Zhao, T.L., McKendry I.G., Jaffe, D. A. & Lu, N.M. (2003). Characterization of soil dust aerosol in China and its transport and distribution during 2001 ACE-Asia: 2. Model simulation and validation, J. Geophys. Res., 108, 42624285. [2]. Duzgoren-Aydin, N., Wong, C., Aydin, A., Song, Z., You, M., & Li, X. (2006). Heavy metal contamination and distribution in the urban environment of Guangzhou, SE China. Environmental Geochemistry and Health , 28, 375-391. [3]. Jaradat, Q. M., & Momani, K. A. (1999). Contamination of Roadside Soil, Plants, and Air With Heavy Metals in Jordan, A Comparative Study. Turk J. Chem., 23, 209-220.. 38.