LAS COCINAS DEL MUNDO
NTGAS . HOSTELERIA
CATALOGO GENERAL
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paelleros industriales profesionales
churreras
gas eléctricas
cocederos
m a r i s c o v e r d u r a s legumbres
burners
powerful
fryers
wok
kebab
paella churros
brûleurs professionnel
kettles
marmites
teppanyaki
chinese stoves tandoori
gyro
friteuse powerful
paella
churros
wok
EMPRESA
N.T.GAS, es una empresa española dedicada a la fabricación de productos para la cocina profesional de Hostelería (Hoteles, restaurantes, bares, Hospitales, Ejercito, Catering…) y alimentación. Todos los productos cuent an con varias p atentes de invención, además de tener sus correspondientes Homologaciones y Certificación CE por APPLUS+ y LGAI, en cumplimiento con la Directiva Europea 90/396/CEE.
N.T.GAS, está formado por un equipo humano joven, dinámico y poseemos un sistema de fabricación flexible, que se adapta a las necesidades de nuestros clientes, consiguiendo nuestro principal objetivo.: Obtener la satisfacción de nuestros clientes.
Este objetivo se cumple gracias a la SERIEDAD en el SERVICIO y solo a una CALIDAD DEMOSTRABLE.
Nuestra nueva gama de quemadores CE, presentada entre 1999 y 2012, responde a las recientes exigentes normativas Europeas de seguridad y uso. Es el fruto de una madurez conseguida tras 30 años de experiencia industrial en el sector de la maquinaria para Hostelería.
N.T.GAS, Siempre Profesionales
ENTREPRISE
N.T.GAS est une entreprise esp agnole dédiée á la fabrication de produit s pour la cuisine profesionnelle des hotels, restaurants, bars, hopitaux, armée et l’industrie de catering. Tous nos produits comptent sur pluisieurs pantents d’invention et ils ont leur correspondant Homologation et Certification CE par APPLUS+ et LGAI, en accord avec la Norme Européene 90/396/CEE.
N.T.GAS est composé par un équipe humain jeune, dinamique et nous disposons d’un sistème de fabrication flexible, qui s’adapte aux nécéssités de nos clients, obtenant notre bût principal: la satisfaction de nos clients. Nous obtenons notre bût grâce á la EFFICACITÉ en SERVICE et une QUALITÉ PROUVABLE.
Notre nouvelle gamme de machines CE, présentée entre 1999 et 2012 de répond aux dernières et strictes normes Européennes de sécurité et usage, l’est le résultat d’une maturité obtenue à travers de 30 ans d’expérience industriel dans le secteur de machines pour la cuisine profesionnelle
N.T.GAS, Toujours professionnel.
COMPANY
N.T.GAS is a Spanish company dedicated to manufacturing products for the professional kitchen in hotels, restaurants, bars, hospitals, army and the catering industrie. All products count on several invention patents, and have their correspondant Homologation and EC Certification by APPLUS+ and LGAI, in compliance with EEC Directive 90/396/
EEC.
N.T.GAS is composed by a young, human and dinamic group of persons, having a flexible manufacturing system, adapting it to the needs of our clients. That’s why we succeed in having our main objective: the satisfaction of our clients. We accomplice this aim by beeing SERIOUS in SERVICE and having only the BEST QUALITY.
Our new EC range of machinery, presented between 1999 and 2012, respond to the new and exigent European safety and use norms and is the result of a maturity obtained after 30 years of industrial experience in professional kitchen machinery . N.T.GAS, Always professional.
Calidad demostrable
Best quality
Qualite prouvable
SUMARIO - INDEX - INDEX
PAELLEROS PROFESIONALES COCINA DE ALTA POTENCIA HIGH PERFORMANCE PAELLA BURNERS
BRÛLEUR POUR PAELLA PROFESSIONNEL DE SOBREMESA
ON A TABLE
SUR UNE TABLE 4
INTEGRADO EN MUEBLE DE ACERO INOX INTEGRATED IN STAINLESS STEEL FURNITURE
INTEGRE DANS UN MEUBLE D’ACIER INOX. 5
HORNILLOS DE PAVIMENTO Y MARMITEROS PAVEMENT RINGS AND KETTLES
BRÛLEURS DE PAVEMENT ET MARMITES 6
FREIDORA A GAS - CHURRERA AUTOMÁTICA / FREIDORA ELÉCTRICA POWERFUL FRYER & GAS FRYER FOR CHURROS / ELECTRICAL VERSION
FRITEUSE A GAZ POUR CHURROS / VERSION ÉLECTRIQUE 8..10
11
12..14 COCEDERO DE MARISCO Y VERDURAS / LEGUMBRES (GAS)
SELLFISH COOKER - VEGETABLES (GAS)
BRÛLEURS DE COQUILLAGE - VÉGÉTAUX / LÉGUMES (GAZ)
15
16
REPUESTOS Y GLOSARIO TÉCNICO SPARE PARTS & TECHNICAL GLOSSARY PIECES DE RECHANGE, GLOSSAIRE TECNIQUE
17
APLICACIONES - fotografías trabajos varios.
APPLICATIONS APPLICATIONS
18..20
1
2
4-5 6 7
8
10
RP
AP
7
3
MARMITAS INDUSTRIALES DE GRAN CAPACIDAD KETTLES
MARMITES
HORNO TANDOORI (GAS) TANDOORI OVEN (GAS) FOURNEAU TANDOORI (GAZ)
COCINA CHINA ESTANDARD / A MEDIDA / HORNO PATO PEKIN / TEPPANYAKI CHINESE STOVES ON MEASURE / PEKING DUCK OVEN / TEPPANYAKI CUISINE CHINOISE A MESURE / TEPPANYAKI
9
FREIDORAS A GAS DE SOBREMESA GAS FRYERS
FRITEUSES A GAZ
ASADOR VERTICAL KEBAB / CUCHILLO ELECTRICO GAS GYRO - KEBAB / ELECTRIC KNIFE
GYRO - KEBAB A GAZ / COUTEAU ELECTRIQUE
21..42
PAELLEROS PROFESIONALES - COCINA DE ALTA POTENCIA HIGH PERFORMANCE PAELLA BURNERS
BRÛLEUR POUR PAELLA PROFESSIONNEL
1
DE SOBREMESA - ON A TABLE - SUR UNE TABLE
Modelo Model Modèle
ntgas- P31
Potencia Power ( kW ) Puissance
27,2
Dimensiones Dimensions (mm)
790 480 h-230
Diámetro
corona (mm) Ext.
Ring Diamet. Int.
450 230 Peso
Weight ( kg ) Poids
40
Características :
-Para uso interior y colectivo, Homologación CE.
-Gas: Natural o Butano/Propano (GLP).
-Válvulas de seguridad con termopar y piloto independiente.
-Fabricado en fundición de Grafito Laminar GG20.
-Acabado en pintura negra anticalórica.
Characteristics :
-Indoor and Collective use Homologation (EC Certification) -Gas: Natural(Methane) or Butane/Propane (LPG) -EC security valves with thermocouple and independent
ignition pilots.
-Made of Iron Foundry Laminated Graphite GG20
Caracteristiques : - EC homologation.
- Gaz: Naturel(Methane) ou Butane/Propane - Robinets de sécurité EC avec thermocouple et
veilleuses d'allumage indépend.
- Construit de fonte de graphite laminaire Gg20.
Modelo Model Modèle
ntgas -HQ04
Potencia Power ( kW ) Puissance
10,0
Dimensiones Dimensions (mm)
623 355 h-230
Diámetro corona (mm) Ring Diamet.
250
Peso
Weight ( kg ) Poids
20
HQ04
P31
PAELLEROS PROFESIONALES - COCINA DE ALTA POTENCIA HIGH PERFORMANCE PAELLA BURNERS
BRÛLEUR POUR PAELLA PROFESSIONNEL
1
Modelo Model Modèle
MOB-1PA
Potencia Power ( kW ) Puissance
27,2
Dimensiones Dimensions (mm)
800 900 h-850 Quemador
Burner Brûleur
ntgas-P31
Peso Weight ( kg ) Poids
70
MOB-1PA
Modelo Model Modèle
MOB-1PC
Potencia Power ( kW ) Puissance
27,2
Dimensiones Dimensions (mm)
800 900 h-850 Quemador
Burner Brûleur
ntgas-P31
Peso Weight ( kg ) Poids
75
Modelo Model Modèle
MOB-1HA
Potencia Power ( kW ) Puissance
10,0
Dimensiones Dimensions (mm)
600 900 h-850 Quemador
Burner Brûleur
ntgas-HQ04
Peso Weight ( kg ) Poids
50
MOB-1PC
MOB-1HA
MOB-1HC
Modelo Model Modèle
MOB-1HC
Potencia Power ( kW ) Puissance
10,0
Dimensiones Dimensions (mm)
600 900 h-850 Quemador
Burner Brûleur
ntgas-HQ04
Peso Weight ( kg ) Poids
55
INTEGRADO EN MUEBLE DE ACERO INOX. INTEGRATED IN STAINLESS STEEL FURNITURE INTEGRE DANS UN MEUBLE D'ACIER INOX.
Características :
-Para uso interior y colectivo, Homologación CE.
-Gas: Natural o Butano/Propano (GLP).
-Estructura de Acero Inoxidable.
-Parrilla superior extraíble de Hierro.
-Modelo Quemador, Ver tabla.
Characteristics :
-Indoor and Collective use Homologation (EC Certification) -Gas: Natural(Methane) or Butane/Propane (LPG) -Stainless steel structure.
-Iron detachable superior grill.
-Burner model, See table.
Caracteristiques : -EC homologation.
-Gaz: Naturel(Methane) ou Butane/Propane -Finit exterieur d'acier inox.
-Gril supérieur de fer, detachable.
-Modèle Brûleur, voir table.
2
Modelo Model Modèle
PAV-1PA
Potencia Power ( kW ) Puissance
27,2
Dimensiones Dimensions (mm)
800 900 h-550 Quemador
Burner Brûleur
ntgas-P31
Peso Weight ( kg ) Poids
60
PAV-1PA
Modelo Model Modèle
PAV-1PC
Potencia Power ( kW ) Puissance
27,2
Dimensiones Dimensions (mm)
800 900 h-550 Quemador
Burner Brûleur
ntgas-P31
Peso Weight ( kg ) Poids
65
Modelo Model Modèle
PAV-1HA
Potencia Power ( kW ) Puissance
10,0
Dimensiones Dimensions (mm)
600 600 h-550 Quemador
Burner Brûleur
ntgas-HQ04
Peso Weight ( kg ) Poids
40
PAV-1PC
PAV-1HA
PAV-1HC
Modelo Model Modèle
PAV-1HC
Potencia Power ( kW ) Puissance
10,0
Dimensiones Dimensions (mm)
600 710 h-550 Quemador
Burner Brûleur
ntgas-HQ04
Peso Weight ( kg ) Poids
45
Características :
-Para uso interior y colectivo, Homologación CE.
-Gas: Natural o Butano/Propano (GLP).
-Estructura de Acero Inoxidable.
-Parrilla superior extraíble de Hierro.
-Modelo Quemador, Ver tabla.
Characteristics :
-Indoor and Collective use Homologation (EC Certification) -Gas: Natural(Methane) or Butane/Propane (LPG) -Stainless steel structure.
-Iron detachable superior grill.
-Burner model, See table.
Caracteristiques : -EC homologation.
-Gaz: Naturel(Methane) ou Butane/Propane -Finit exterieur d'acier inox.
-Gril supérieur de fer, detachable.
-Modèle Brûleur, voir table.
HORNILLOS DE PAVIMENTO Y MARMITEROS PAVEMENT RINGS AND KETTLES
BRÛLEURS DE PAVEMENT ET MARMITES
3 COCEDERO DE MARISCO Y VERDURAS / LEGUMBRES (GAS) SELLFISH COOKER - VEGETABLES (GAS)
BRÛLEURS DE COQUILLAGE - VÉGÉTAUX / LÉGUMES (GAZ)
CARACTERISTICAS técnicas -Quemador ntgas/HQ04 -Capacidad Olla : 40L -Nº quemadores : 1 -Potencia (kW): 10 -Cesta inox. perforada.
CARACTERISTICAS generales -El Conjunto CM-40 - COCEDERO MARISCO NTGAS, es una solución económica, tanto para la cocción de marisco como de verduras.
-Fácil de manejar y mantener, con Olla de 40L con rebose.
- Estructura en acero inoxidable AISI- 304
DESPIECE CM-40 CM-40
KIT-CMQ4
KIT-CMOC CEST-40L OLLA-40L
PRINCIPALES VENTAJAS SOBRE OTROS MODELOS DEL MERCADO
•
•
•
•
CUBA BASE 3 mm GARANTIZADA SIN SOLDADURA SUJECION DE DOSIFICADORA
INDEPENDIENTE. ¡¡NO SOBRE CHIMENEA!!
AISLAMIENTO TERMICO POTENTE RESISTENCIA
DE 15 kW
CARACTERISTICAS generales - La freidora a gas modelo CE-80, ha sido diseñada para obtener un rendimiento extraordinario, gracias a su potente resistencia.
- Especialmente diseñado para el c o c i na do d e chu r r o s, po r ras , buñuelos , además de patatas fritas, rollos de primavera y cualquier tipo de fritura rápida y profesional
- Fabricado en acero inoxidable AISI- 304.
- Totalmente automatizada, para que el consumo eléctrico sea el mínimo, además de disponer de un sistema de retención del calor de la cuba, gracias a modernos aislantes térmicos interiores.
CARACTERISTICAS técnicas -Dimensiones (mm):
800x800x850h -Capacidad litros: 25 -Nº resistencias: 1 -Potencia (kW): 15,00 -III 380 V C.A.
-Peso : 90 kg
4 FREIDORA ELECTRICA - CHURRERA POWERFUL ELECTRICAL FRYER
FRITEUSE ÉLECTRIQUE POUR CHURROS CE-80 FREIDORA ELECTRICA
GRUPO RESISTENCIAS CE-80 DESMONTABLE RAPID-CLIP
, , , , , Buñuelos, , Doughnut - , ,
Ideaal voor de profesionele keuken, bakproducties, voor pâtisseries, catering bedrijven, bars, restaurants, hotels, leger...
Voor het koken van; FRITES FALAFEL PORRAS
IDIYAPPAM Patatas fritas Pesce CHURROS DONUTS
Chakli, ,Jalebi, DoughDividerBallBeda , ,CrispySpiralSnacks, (AndhraSavourySev), (Chickpea Snack), (Spicy Indian Crackers), , Pescado frito, , Pestiños...
Enveelanderemogelijkhedenindeprofesionelekeuken.
BESAN PAARE FLORES EXTREMEÑAS
MURUKKU CHAKLI(CHAKRIMURUKKU)
FAFDA KARAPPOOSA
Canutillos , . , , , , Buñuelos, , Doughnut - ,
,
Ideal pour la cuisine professionelle, friteries de production, pour pâtisseries, entreprises de catering, bars, restaurants, hotels, armée...
Pour cuisiner; FRITES FALAFEL PORRAS
IDIYAPPAM Patatas fritas Pesce CHURROS DONUTS
Chakli, ,Jalebi, DoughDividerBallBeda , ,CrispySpiralSnacks, (AndhraSavourySev), (Chickpea Snack), (Spicy Indian Crackers), , Pescado frito, , Pestiños...
Etplussiersautresaplicationsdanslacuisineprofessionelle
BESAN PAARE FLORES EXTREMEÑAS
MURUKKU CHAKLI(CHAKRIMURUKKU)
FAFDA KARAPPOOSA
Canutillos
MOGELIJKHEDEN VAN DE FRITEUSE CG-80 APLICATIONS DE LA FRITEUSE CG-80
CE-80
PRINCIPALES VENTAJAS SOBRE OTROS MODELOS DEL MERCADO
•
•
•
•
•
CERTIFICADO CE
¡¡¡ TOTAL DE LA CHURRERA !!!
CUBA BASE 3 mm GARANTIZADA SIN SOLDADURA SUJECION DE DOSIFICADORA
INDEPENDIENTE. ¡¡NO SOBRE CHIMENEA!!
DOBLE AISLAMIENTO TERMICO Y SISTEMA AIRFLOW QUEMADOR A.F.25 UNICO Y PATENTADO,CON SISTEMA DE REDUCCION DE CONSUMO
OPTIM-C.A.S. en-2012 CARACTERISTICAS generales - La freidora a gas modelo CG-80, ha sido diseñada para obtener un rendimiento extraordinario, gracias a su sistema de combustión de aire forzado con motor.
- Especialmente diseñado para el c o c i na do d e chu r r o s, po r ras , buñuelos , además de patatas fritas, rollos de primavera y cualquier tipo de fritura rápida y profesional
- Fabricado en acero inoxidable AISI- 304.
- Totalmente automatizada, para que el consumo de gas sea el mínimo, además de disponer de un sistema de retención del calor de la cuba, gracias a modernos aislantes térmicos interiores.
CARACTERISTICAS técnicas -Dimensiones (mm):
800x900x850h -Capacidad litros: 25 -Nº quemadores : 1 -Potencia (kW): 25,3 -Consumo GLP : 1,96kg/h GN : 2,53m3/h
-Peso : 90 kg
5
CG-80
, , , , , Buñuelos, , Doughnut - ,
,
Ideal para la cocina profesional, frituras de producción, para repostería, empresas de catering, bares, restaurantes, hoteles, ejercito...
Para cocinar; FRITES FALAFEL PORRAS
IDIYAPPAM Patatas fritas Pesce CHURROS DONUTS
Chakli, ,Jalebi, DoughDividerBallBeda , ,CrispySpiralSnacks, (AndhraSavourySev), (Chickpea Snack), (Spicy Indian Crackers), , Pescado frito, , Pestiños...
Ymuchasmásaplicacionesenlacocinaprofesional,
BESAN PAARE FLORES EXTREMEÑAS
MURUKKU CHAKLI(CHAKRIMURUKKU)
FAFDA KARAPPOOSA
Canutillos
, , , , , Buñuelos, , Doughnut - ,
,
Ideal for the professional kitchen, in Hotels, Catering, Restaurants, Hospitals, Army...
Posibilities of cooking; FRITES FALAFEL PORRAS
IDIYAPPAM Patatas fritas Pesce CHURROS DONUTS
Chakli, ,Jalebi, DoughDividerBallBeda , ,CrispySpiralSnacks, (AndhraSavourySev), (Chickpea Snack), (Spicy Indian Crackers), , Pescado frito, , Pestiños...
andmoreotherapplicationsataprofessionalkitchen.
BESAN PAARE FLORES EXTREMEÑAS
MURUKKU CHAKLI(CHAKRIMURUKKU)
FAFDA KARAPPOOSA
Canutillos
USES OF THE FRYER CG-80 APLICACIONES DE LA FREIDORA CG-80
Hospitality Industry World Cogress
World Hospitality Industry
Awards 1st PRIZE in SUSTAINABILITY
category HOSTELCO 2012 World
Hospitality Industry Awards 1er PREMIO en la categoría SOSTENIBILIDAD
HOSTELCO 2012
5 ACCESORIOS CHURRERIA y otras máquinas ACCESORIES
ACCESSOIRES
MAQUINARIA VARIADA PARA CHURRERIA
AMASADORAS
OTRAS VERSIONES ELECTRICAS ELECTRIC FRYER
CHURRERAS
CHOCOLATERAS
GOFRERAS CREPERAS
OPCIÓN:Detalle acoplamiento a d o s i f i c a d o r a .
Escurrefritos y espumadera
DOSIFICADORES SERIE LUJO
CLASICO
DOSIFICADORES SERIE STANDARD ECO
NUEVO 2Kg
2Kg
4,5Kg
1,5 Kg
6 HORNO TANDOORI (GAS) TANDOORI OVEN (GAS) FOURNEAU TANDOORI (GAZ)
TD-26 E - TANDOORI A GAS serie E
CARACTERISTICAS técnicas -Dimensiones (mm):
715x812xh880 -Dim. Bóveda (cm): 66 -Nº quemadores : 1 -Potencia (kW): 12 -Consumo GLP : 0,78kg/h
GN : 1,05m3/h
-Peso : 175 kg
CARACTERISTICAS generales -El Horno Tandoori a Gas, ha sido d i s e ñ a d o p a r a s a t i s f a c e r l a s necesidades culinarias de un consumidor exigente, con el sabor tradicional, la salud y el respeto por el medio ambiente.
-El horno Tandoori por calentamiento a gas,calienta de forma eficiente las piedras de lava y la fórmula especial de la mezcla casera del barro, hacen estos hornos muy resistentes y duraderos.
-Fácil de manejar y mantener, con bandeja recoge suciedad extraíble (serie S).
- Fabricado en acero inoxidable AISI- 304
-Con tapa de acero inoxidable y varillas para cocinar incluidas.
TF-26 - TAFTOON A GAS
CARACTERISTICAS técnicas -Dimensiones (mm):
715x945xh1225 -Dim. Bóveda (cm): 66 -Nº quemadores : 1 -Potencia (kW): 12 -Consumo GLP : 0,78kg/h
GN : 1,05m3/h
-Peso : 200 kg
Un Taftoon, es un horno , por su ergonomia y
accesibilidad a los
alimentos, gracias a su orificio en pendiente.
Solo para los cocineros más exigentes.
tandoori de alta gama
TD-26E
OPCIONAL:DETALLE
S A L S E R A S
7
HAGA SU COMPOSICIÓN, PROCEDIMIENTO:
1.- Elija el número de quemadores (de 1 a 10) 2.- Dimensiones
3.- Tipo de quemador : - Atmosféricos (9,5 - 14 y 21 kW) - Aire forzado * (23 / 18 kW)
*
4.- Encimera Lisa, o para agua, con canal de recuperación.
5.- Con o sin chorros de agua 6.- Con o sin horno
7.- De sobremesa o de pie 8.- Mural o central
NOTA; estos quemadores hacen mucho ruido y no tienen mínimo.
COCINA CHINA Y PLANCHAS JAPONESAS “TEPPANYAKI”
CHINESE STOVES CUISINE CHINOISE
7.2. - COCINA CHINA A MEDIDA - HAGA SU COMPOSICIÓN PRESUPUESTO A SU MEDIDA
COCINAS SERIE NT - MÚLTIPLES COMBINACIONES ...
Nº1 en ventas cocina
asiática
CARACTERÍSTICAS
FABRICACIÓN BAJO PEDIDO
-Placa lisa de cromo- duro.
-Zona de cocción central.
-Agujero recolector de residuos.
-Estructura de Acero inox.
-De sobremesa o de pie.
-Dimensiones desde 500 a 2000 mm
(de 100 en 100 mm) 1200/1400/1800
-Combinaciones de resistencias de 1,2,3 o 4 líneas de 5,4 kW Trifásica CA 3N 400V -Temperatura máx.
240ºC
VERSIÓN ELÉCTRICAS
VERSIÓN GAS -Combinaciones de quemadores de 2, 3 o 4 líneas de 5,8 kW.
-Temperatura máx.
240ºC.
Detalle orificio superior mecanizado, para recoger desperdicios.
Detalle bandeja recoge-grasas.
7.3. - PLACAS JAPONESAS ELÉCTRICAS Y A GAS
“TEPPANYAKI”
7
SERIE I Cocinas Sin agua Quemadores 290mm Toma de gas G3/4”
TK-I/C2L Dimensiones (mm):
1200 x 630 x h780 Peso Neto.: 105kg
TK-I/C3L
TK-I/C4L Dimensiones (mm):
1500 x 630 x h780 Peso Neto.: 145kg
Dimensiones (mm):
1800 x 630 x h780 Peso Neto.: 165kg
COCINA CHINA CHINESE STOVES CUISINE CHINOISE
7.1 - COCINA CHINA ESTANDARD SERIE TK
SERIE II Cocinas Con agua Quem. de 230 y 290mm Toma de gas G1”
TK-II/C6R Dimensiones (mm):
2250 x 900 x h780 Peso Neto.: 243kg
TK-II/C7R Dimensiones (mm):
2250 x 900 x h780 Peso Neto.: 250kg
SERIE IV Cocinas Con agua Quemadores 290mm Toma de gas G3/4”
TK-IV/C2LE/E Dimensiones (mm):
1200 x 700 x h780 Peso Neto.: 120kg
TK-IV/C2RE/E Dimensiones (mm):
1200 x 900 x h780 Peso Neto.: 140kg
Quemadores disponibles
TK-I/C2L TK-I/C4L
TK-II/C7R
TK-IV/C2LE/E TK-IV/C2RE/E
9kW 20kW 25kW 25kW 35kW
sopa estrella jumbo turbo super jet
7
CARACTERISTICAS Quemador:
ntgas/HQ04 Potencia:
10,0 kW Acabado horno:
Acero Inoxidable
COCINA CHINA CHINESE STOVES CUISINE CHINOISE
7.4. HORNO PARA PATO LAQUEADO
“PATO PEKIN”
Funcionamiento:
Mediante unos ganchos metálicos, los patos son suspendidos por la cabeza, por lo que las aves no son asadas directamente por el fuego. La virtud de este horno consiste en mantener la temperatura requerida, regulando el fuego, y desplazando de vez en cuando los patos, para un correcto reparto del calor, haciendo crujiente la piel del pato. El horno dispone de un grifo de drenaje.
7.5. QUEMADOR SOBREMESA CON SOPORTE WOK
CARACTERISTICAS Quemador:
ntgas/HQ04 Potencia:
10,0 kW
Acabado soporte:
Acero Inoxidable
8
CARACTERISTICAS -Dimensiones (mm):
400x700xh350 -Capacidad: 15 litros -Potencia : 9 kW -Dim. cesta (mm):
290x230x12
FREIDORAS A GAS DE SOBREMESA GAS FRYERS
FRITEUSES A GAZ
FG - 15 , FREIDORA 1 CUBA
FREIDORA A GAS DE SOBREMESA, CON CUBA DE ACEITE EXTRAIBLE FG - 15+15 , FREIDORA 2 CUBAS
CARACTERISTICAS -Dimensiones (mm):
750x700xh350 -Capacidad: 15+15 l.
-Potencia : 18 kW -Dim. cesta (mm):
290x230x12
1
DESBLOQUEARLA CUBA
2
EXTRAER LA CUBA3
FACIL LIMPIEZAEN EXTERIOR
4 5
+
FACIL ACCESO A LOS ELEMENTOS FUNCIONALES, PARA LIMPIEZA Y AJUSTE.
SISTEMA DE AHORRO DE GAS (45%)
PA TENT
ADO
9
MARMITAS RECIPIENTE A GAS
OPCIÓN1:X, (M) REGULACIÓN MANUAL o (A) AUTOMÁTICA OPCIÓN2:Y, (D) CALENT. DIRECTO o (T) CÁMARA TÉRMICA
MODELO M.EXTERIOR POTENCIA
(cm) ( kW)
CIRCULAR
MCXY-0120L 84x84x103 17
MCXY-0200L 94x94x103 25
Características :
-Para uso interior y colectivo, Homologación CE.
-Gas: Natural o Butano/Propano (GLP).
-Estructura de Acero Inoxidable.
Characteristics :
-Indoor and Collective use Homologation (EC Certification) -Gas: Natural(Methane) or Butane/Propane (LPG) -Stainless steel structure.
Caracteristiques : -EC homologation.
-Gaz: Naturel(Methane) ou Butane/Propane -Finit exterieur d'acier inox.
MARMITAS INDUSTRIALES DE GRAN CAPACIDAD KETTLES
MARMITES
Marmita Rectangular Eléctrica
Marmita Rectangular a Gas
Opcional: Cestas Cubas con
radios sanitarios
Opcional: Marmita circular eléctrica con agitador. Destinada a cocer o fundir productos alimentarios.
MARMITAS RECIPIENTE A GAS
OPCIÓN1:X, (M) REGULACIÓN MANUAL o (A) AUTOMÁTICA OPCIÓN2:Y, (D) CALENT. DIRECTO o (T) CÁMARA TÉRMICA
RECTANGULAR
MRXY-0200L 88x101x103 25
MRXY-0300L 115x101x103 34 MRXY-0400L 150x101x103 41 MRXY-0500L 165x101x103 49
MRAT-0700L 203x101x103 57 MRAT-1000L 243x111x103 65 MODELO M.EXTERIOR POTENCIA
(cm) ( kW)
MRXY-0120L 84x84x103 17
MARMITAS RECIPIENTE ELÉCTRICAS AUTOMÁTICAS CON CÁMARA TÉRMICA
MODELO M.EXTERIOR POTENCIA
(cm) ( kW)
CIRCULAR
(TRIFASICAS-400VAC)
MCE-0120L 84x84x103 6
MCE-0200L 94x94x103 9
MCE-0300L 105x105x103 14
MARMITAS
ELÉCTRICAS AUTOMÁTICAS CON CÁMARA TÉRMICA
MODELO M.EXTERIOR POTENCIA
(cm) ( kW)
RECIPIENTERECTANGULAR
MRE-0120L 84x84x103 6
(TRIFASICAS-400VAC)
MRE-0050L 67x67x90 4,5
MRE-0200L 88x101x103 9
MRE-0300L 115x101x103 14
MRE-0400L 150x101x103 18
MRE-0500L 165x101x103 22,5 MRE-0700L 203x101x103 31,5
MRE-1000L 243x111x103 45
FABRICACIÓN BAJO PEDIDO
10
CARACTERISTICAS técnicas -Dimensiones (cm):
53x64xh99
-Altura trabajo (cm): 69 -Nº quemadores : 8 -Potencia (kW): 14 -Peso carne (kg): 50-65 -Cons. eléctrico:220V/18W -Consumo GLP : 1,2kg/h
GN : 0,9m3/h
-Peso : 31 kg
ASADOR VERTICAL KEBAB A GAS / CUCHILLO ELÉCTRICO GAS GYRO - KEBAB / ELECTRIC KNIFE
GYRO - KEBAB A GAZ / COUTEAU ELECTRIQUE
DG-8A - KEBAB A GAS
CE-080 - CUCHILLO ELÉCTRICO PARA KEBAB
8 QUEMADORES CERÁMICOS EUROPEOS
TODO ACERO INOXIDABLE AISI - 304 - 18/10
MANDOS FRONTALES
CUERPO QUEMADOR MOVIL
CARACTERISTICAS generales -Completamente fabricado en acero inox. AISI 304.
-Motor situado en la parte inferior (evita averías).
-El cuerpo principal se mueve hacia delante y atrás.
-Mandos en el frontal (ahorro de espacio.
-Cantos redondeados que facilitan la limpieza.
-Gran área de cocción, 8 quemadores y 4 válvulas.
-Protección frontal de quemadores por rejilla.
-Cajón recoge-grasas extraible.
-Regulación en ángulo de la pieza de carne.
-Recogedor de virutas inox.
-Toma de corriente eléctrica frontal para el cuchillo.
CARACTERISTICAS técnicas
- 5.000r.p.m
-Capacidad diaria: 60kg -Cuchilla circular: 80 mm
220VCA/50Hz Velocidad aprox.:
-Alimentación:
CARACTERISTICAS generales -Permite despachar a los clientes rápidamente -Corte limpio y eficaz, diferentes grosores -Le ahorra trabajo y tiempo -Aumenta los beneficios en un 20-30%
-Fácil de limpiar y afilar -INCLUYE CUCHILLA DE REPUESTO
