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EQUIPO DE CÁTEDRA
Encargado de Cátedra
Nombre y Apellido: Matilde E. Encabo
Cargo y dedicación: Profesora Asociada Regular Exclusiva Equipo Docente
Nombre y Apellido: Yusara I. Mastrocola
Cargo y dedicación: Ayudante de Primera Parcial
Nombre y Apellido: Luis R. Cánepa
Cargo y dedicación :Ayudante de Primera Simple
1- PROGRAMA DE CÁTEDRA a. FUNDAMENTACIÓN
La Recreación y el Turismo en naturaleza, se basan en gran medida en el Patrimonio Natural Público. La Patagonia Argentina es una Región que posee extenso Patrimonio Natural tanto en Áreas Naturales como en Áreas Naturales Protegidas que es utilizado para el disfrute recreativo de las personas.
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Las Empresas de Servicios Turísticos se ven beneficiadas por ese patrimonio natural que atrae a visitantes a disfrutar de la naturaleza donde ellas pueden ofrecer sus servicios y, por lo tanto, también tienen una responsabilidad en su protección.
La actual concepción de sostenibilidad1 promueve la visión biocéntrica, donde se contemplan los derechos de todos a recrear en espacios naturales por sobre los intereses particulares de un grupo económico, por otro lado, se cambia de perspectiva de la naturaleza como un objeto de uso con fines recreativos a un sujeto de derecho;
También se contemplan los derechos de los visitantes aun no nacidos (las generaciones futuras) de disfrutar de la naturaleza, por lo que es central protegerla manteniendo sus condiciones de naturalidad. La recreación debe pensarse para al disfrute y ampliación de derechos de todos los seres vivos incluidos en esa interacción, todos los habitantes, la naturaleza y las generaciones futuras. La Recreación y el Turismo a la vanguardia de esta tendencia, plantean los Servicios Turísticos Responsables desde una mirada a favor de la Conservación de la Biodiversidad. Bajo esa consigna, los Servicios Turísticos tienen el privilegio y la responsabilidad de actuar en espacios públicos naturales, en los cuales deben respetar la normativa ambiental, que puede ser modificada priorizando no vulnerar la Biodiversidad por sobre los negocios y/o rentas sin proporción y considerando la “Calidad de los Servicios” basada no sólo en la ganancia exponencial y en los deseos del visitante sino que planteando criterios de protección de la naturaleza.
1Gudynas, Eduardo. Otra economía. Revista Latinoamericana de economía social y solidaria. Volumen IV - Nº 6 – 1er semestre/ 2010.
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Los servicios turísticos deben reflexionar a quien van a “servir”, si será únicamente a los intereses de la economía de su propia empresa o si atenderán también al disfrute con conocimiento de los visitantes y a la protección de los sistemas naturales donde desarrollan su actividad.
Desde una Universidad Pública es central propender al disfrute desde una perspectiva de conservación que asegure el buen estado de los sistemas naturales colectivos que son utilizados para la Recreación y el Turismo.
El actual modelo neoliberal en la recreación y el turismo, basado en una concepción extractivista centrada casi exclusivamente en la maximización de la ganancia económica y el incremento de la demanda, genera la falta de valorización de otros aspectos como es el cuidado, lo medido, el respeto, por todos los seres humanos actuales y futuros y por la naturaleza.
Esa forma, que prioriza el lucro económico inmediato necesariamente deja a los sistemas naturales, el medio ambiente y por ende al ser humano en un segundo y desdibujado plano.
Los sistemas naturales de uso recreativo turístico requieren ser puestos en primer plano a partir de miradas críticas, informadas, indagadoras, disciplinadas, con perspectivas integradoras y holísticas que permitan entender, evaluar y de tal manera redireccionar modelos obsoletos.
A la luz de los procesos actuales de Cambio Global (Calentamiento Global2), desertificación, pérdida de biodiversidad tanto de especies como de ecosistemas3, contaminación, deforestación, inundaciones, sequías, disminución de glaciares, pérdida de agua, incendios, entre otros, la recreación y el turismo, en particular las empresas de servicios turísticos, deben ser proactivos en pos de la conservación de
2 Conferencia Naciones Unidas de Cambio Climático. (2009)
3 CBD (1992)
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los espacios naturales y espacios naturales protegidos para ayudar al Buen Vivir de todos.
Es importante trasponer la idea de la naturaleza “como bien de uso y escenario para la reproducción del Capital”4 para entender que todo forma parte del gran organismo planetario.
El estudio de las áreas naturales desde una visión de conservación, plantea el abordaje del espacio vital con una visión totalizadora, integradora y de amor, que permite entender y redireccionar acciones que afectan la vida en general de personas humanas y no humanas y a las generaciones futuras de ambos.
El uso recreativo turístico de los recursos naturales a lo largo de la historia del hombre ha tenido múltiples formas y variantes asociadas a los diferentes tipos de espacios, a la ciencia, a la tecnología, a las necesidades, urgencias o modas de las sociedades (Morello, 1986) que, en muchos casos se ve reñida con la sostentabilidad de la biodiversidad y del ser humano. “Si algo caracteriza el desarrollo de la explotación capitalista en esta parte del mundo, luego del ciclo neoliberal, es la explotación intensiva de la riqueza depositada en los bienes comunes” (Contrapunto, 2013: 7). El turismo y la recreación no son ajenos a esa idea, donde la naturaleza, la biodiversidad, el patrimonio natural, como bienes comunes son explotados. La idea de
“desarrollo turístico – recreativo” pensando únicamente en la dimensión económica, se centra en que los territorios naturales deben ser motorizados “por el capital trasnacional, que extrae el máximo de beneficio posible hipotecando para las generaciones futuras la existencia o la calidad de recursos esenciales para la vida”
(Contrapunto, 2013: 7).
4Folguera, G (2020) “Hoy resulta imposible pensar en una Argentina a 20 años”
Diario Página 12. 12/02/20
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Es importante reflexionar las diferentes formas del abordaje del espacio para superar la idea de atractivo natural puntual aislado del organismo planetario del que forma parte. De tal manera se aborda el uso turístico recreativo propendiendo a la conservación y viendo a la naturaleza no sólo como proveedora de beneficios económicos directos para usufructuar sus productos sino como proveedora de funciones ambientales en el sitio y más allá de sus fronteras que favorecen de manera positiva procesos regionales y aún mundiales.
Por otro lado los espacios naturales y espacios naturales protegidos también poseen valores virtuales, intangibles que reconfortan al hombre que recrea en sus aspectos físicos, mentales, espirituales y emocionales.
La recreación y el turismo en áreas naturales en general y protegidas en particular, “...puede ser una fuerza para la conservación”5 para lo que es necesario abrazar el cambio de pensamiento de una recreación – turismo extractivista a recreación y turismo en conservación.
Las empresas de servicios turísticos y recreativos deben participar de la misma meta que, en definitiva, consiste entender la importancia de la biodiversidad y su importancia para la recreación y el turismo tanto en áreas naturales como en áreas naturales protegidas.
Se requiere de profesionales de la recreación y el turismo con una visión diferente de las personas y de la naturaleza entendiendo que no existen territorios, personas, o naturaleza que pueda ser “sacrificada”
en beneficio de un capital financiero.
5McCool Stephen, 2006. Managing for Visitor experiences in protected areas: promising opportunities and fundamental challenges. IUCN - Parks. Protected Areas Programme.Vol.16 (2) pp. 3-9.Gland.
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Desde esa idea, la mirada integral, sistémica, con conocimiento y con comprensión, permitirá entender la importancia del cuidado de los sistemas naturales, promoviendo alternativas para la resolución de situaciones conflictivas entre el turismo, la recreación y el medio natural, entendiendo que este último es prioritario para el ser humano.
La asignatura Patrimonio Natural Regional realiza un abordaje integral de los Sistemas Naturales que forman el territorio Argentino, en particular sobre el contexto regional local (Patagonia andina y extrandina), y que revisten características particulares en cuanto al turismo y la recreación que los distinguen del contexto latinoamericano.
El proceso de enseñanza - aprendizaje basado en la relación biodiversidad, recreación y turismo, permitirá una visión integrada y crítica. En este sentido se espera que los conocimientos y metodologías de análisis e interpretación del medio, contribuyan a la formación de un profesional con ideología en el cuidado de la naturaleza, proactivo hacia la Conservación y con una visión holística del turismo, la recreación y el patrimonio natural.
El programa se ha estructurado en tres bloques temáticos. El primer bloque aborda la perspectiva de la empresa de servicios turísticos con responsabilidad hacia el patrimonio natural, entendido como biodiversidad. Se supera la idea de la recreación y el turismo sólo como actividad económica para abarcar los derechos de la mayoría y la posibilidad de recrear en naturaleza como un derecho humano, entendiendo que la naturaleza también tiene derechos. Se trabaja en particular el patrimonio vegetación, avifauna y geo - paleontológico.
El bloque 2. Analiza en particular las Áreas Naturales Protegidas como espacios de conservación del patrimonio natural – biodiversidad in situ. Se analiza el patrimonio natural turístico recreativo en relación a los actores y en particular de las empresas de servicios turísticos y la necesidad de una mirada ética del disfrute en naturaleza.
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El bloque 3. Desarrolla la importancia de herramientas para evaluar la relación de los empresarios de servicios recreativo – turísticos con la biodiversidad. Aborda los aspectos territoriales de la recreación y el turismo, los impactos positivos y negativos y su gestión desde una perspectiva superadora al actual modelo de desarrollo.
El planteo propuesto constituye un aporte cognitivo, de procedimientos y actitudes para la relación recreación, turismo y biodiversidad del área específica de conocimiento: Recursos Naturales del Departamento de Recursos Turísticos – FATU – UNCo.
Por lo tanto contribuye a las asignaturas horizontales de la carrera Tecnicatura de Empresas de Servicios Turísticos como Teoría del Turismo, Patrimonio Cultural Regional, Administración de Organizaciones Turísticas, así como para las verticales como Economía del Turismo, Psicología Social de las Organizaciones de Servicios, Derecho y Legislación Turística, Marketing Turístico, Gestión de la Hospitalidad, Sociología de las Empresas de Servicios, entre otras para finalmente, ser resignificados en asignaturas de síntesis como Práctica Empresarial Integrada y Jornadas Académicas de Contextualización y Resignificación de lo Local.
b. OBJETIVOS PROPOSITOS GENERALES
Analizar las relaciones recreación, turismo y biodiversidad para contribuir a su conservación
Formar profesionales con conocimiento y afecto por el
patrimonio natural para conservarlo a través del disfrute y la responsabilidad
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PROPÓSITOS ESPECIFICOS
Conocer y analizar el Patrimonio Natural desde la perspectiva de la conservación de la biodiversidad a diferentes escalas.
Reconocer los procesos básicos del funcionamiento de la interacción naturaleza – recreación y turismo en los sistemas naturales para propender a la recreación y turismo en conservación.
Evaluar los impactos de la recreación y el turismo sobre la biodiversidad para propender a un técnico proactivo en la conservación
Analizar y conocer la responsabilidad de las empresas de servicios turísticos recreativos, en la conservación del Patrimonio Natural.
Propiciar el disfrute con la naturaleza desde una concepción no extractivista de los servicios recreativos turísticos.
c. CONTENIDOS MÍNIMOS SEGÚN PLAN DE ESTUDIOS Competencias
• Comprender el funcionamiento del Patrimonio Natural como un sistema.
• Internalizar pautas éticas para el logro de la sostentabilidad de la biodiversidad
• Conocer las herramientas para evaluar la relacion turismo, recreación y biodiversidad
• Analizar los procesos naturales y antrópicos y su incidencia en el Patrimonio Natural.
• Desarrollar hábitos de pensamiento crítico en relación a los soportes filosóficos que sustentan la relacion turismo – recreación y
Patrimonio Natural.
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Saberes Conceptuales
• Ideologías no extractivista de la relación recreación, turismo y patrimonio natural. Territorios con diferente grado de naturalidad. Área natural. Sistema Recurso natural. Biodiversidad.
Elementos y Procesos Naturales. Interpretación del patrimonio natural, el turismo y la recreación. Sostentabilidad de la recreación y el turismo. Conservación. Ecología de la recreación y el turismo. El modelo recreación y turismo en Conservación
Saberes Procedimentales
• Observación
• Comparación
• Clasificación e integración sistémica
• Evaluación y Análisis crítico de la relación turismo, recreación y biodiversidad
Saberes Actitudinales
Facilitar espacios de reflexión crítica acerca de la importancia del Patrimonio Natural.
Reconocer y rescatar la ética y responsabilidad de las empresas de servicios turísticos y recreativos, que tienen relación con el Patrimonio Natural.
Resignificar las prácticas profesionales y el compromiso social y con la naturaleza del técnico de empresas de servicios
turísticos y recreativos.
2- CONTENIDOS ( PROGRAMA ANALÍTICO ORGANIZADO EN EJES CONCEPTURALES O TEMÁTICOS)
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Bloque Temático 1
Patrimonio Natural, Recreación y Turismo
Las empresas de servicios turísticos y/o recreativos y la naturaleza.
La ideología de la responsabilidad y ética profesional en la naturaleza. Patrimonio Natural: Diversidad Biológica. Patrimonio Natural Vegetación. Patrimonio Natural Avifauna. Patrimonio Natural Geológico - Paleontológico. Recreación y turismo en conservación para trasponer el extractivismo en naturaleza.
Bloque Temático 2
Áreas naturales protegidas
Áreas Naturales Protegidas. Origen y evolución. Categorías de Manejo. Conservación del patrimonio natural in situ. Crisis de pérdida de biodiversidad. Gestión del Uso público turístico recreativo y biodiversidad en las Áreas Naturales Protegidas. Las empresas de servicios recreativo – turísticos y su responsabilidad en el cuidado de las áreas naturales protegidas.
Bloque Temático 3
Herramientas para aportar a la Conservación del Patrimonio Natural
La crisis de pérdida biodiversidad y la responsabilidad de las empresas de servicios turísticos y recreativos en naturaleza.
Impactos a la biodiversidad del Turismo y la Recreación en Áreas Naturales y Áreas Naturales Protegidas. Las empresas de servicios turísticos y recreativos aportando a la conservación.
Indicadores de calidad en la conservación de la naturaleza.
Métodos de evaluación de conservación de biodiversidad de las empresas de servicios turísticos y recreativos.
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3. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
Andrés, Juan M. (2015). Cartografía Turística. En libro Encabo, M;
Sánchez, S; Torre, G; Andrés, JM; Mastrocola, Y; Vazquez, MV y Cánepa, L. Uso público turístico - recreativo en el Parque Nacional Laguna Blanca. Experiencia de Capacitación. 143 pp.1a ed. – Neuquén. EDUCO – UNCo.
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APN- JICA, Córdoba.
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Para el Taller sobre Control y Vigilancia organizado por la Dirección Nacional de Interior de la Administración de Parques Nacionales.
San Martín de los Andes.
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Encabo, M; S. Sánchez; G. Torre; D. Paz Barreto; JM, Andrés; Y, Mastrocola; MV. Vazquez y L Cánepa. (2016). Uso Responsable de biodiversidad. Revisando el modelo recreación y turismo en conservación. Anuario de Estudios en Turismo – Investigación y Extensión Año 16 - Volumen XI – 2016 Facultad de Turismo – Universidad Nacional del Comahue. Neuquén – Argentina Encabo, Matilde E.; Sánchez, Sandra E; Mastrocola, Yusara I.;
Vazquez, M. Victoria y Paz Barreto, Daniel (2018) El conocimiento de la vegetación en la recreación. Jardín de la Facultad de Turismo, Universidad Nacional del Comahue en Actas de II Jornadas Internacionales de Ambiente y IV Jornadas Nacionales de Ambiente Facultad de Ciencias Humanas Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires Campus Universitario - Paraje Arroyo Seco s/n – 7000 Tandil. Pp. 523 – 626.
Encabo, M; Mastrocola Y, y Vázquez, M. V. (2013). La Conservación de la Biodiversidad y los Servicios Turísticos.
Revista electrónica del Comité de Medio Ambiente AUGM DOMUS. Ed. LISEA- DOMUS ISSN-1852-2181 Vol. 5 año 2013 pp 33 – 46.
Encabo, Matilde E.; Sánchez, Sandra E; Mastrocola, Yusara I.;
Vazquez, M. Victoria y Paz Barreto(2017). Recrear con aves.
Jardín de la Facultad de turismo. Universidad Nacional del Comahue. VIII Simposio Internacional y XIV Jornadas Nacionales de Investigación-Acción en Turismo – CONDET: Desafíos del turismo para el desarrollo sostenible. Bs As.
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura (UNNE).
Diversidad Vegetal
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(consultado 21/02/2020)
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Ley 2594/08 Sistema de Áreas Naturales Protegidas de la Provincia de Neuquén
Ley 2669/93 Sistema de Áreas Naturales Protegidas de la Provincia de Río Negro.
Ley 22351/81 Ley de Parques Nacionales.
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Neuquén
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(Consultado 12/2/2020)
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http://www.turismoenconservacion.org/pdf/publicaciones/3d6bf0_Pat rimonio_Natural-Ficha_de_Catedra.pdf (consultada 12/2/2020)
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https://docs.wixstatic.com/ugd/f91da5_4062c84206aa4d1d994f14e1 e2c41182.pdf (Consultado 16/2/2020)
Revisando el Modelo recreación y turismo en
Conservacionhttp://www.turismoenconservacion.org/pdf/publicacion es/61d76b_Uso%20Responsable%20de%20biodiversidad.%20Revi sando%20el%20modelo%20Anuario%20FATU%20VOL%2011%20 2016.pdf(Consultado 16/2/2020)
Código Ético Mundial para el Turismo.
https://www.ugto.mx/images/eventos/06-07-16/codigo-etico- mundial-turismo.pdf (Consultado 17/02/2020)
Desarrollo Sostenible OMT https://www.unwto.org/es/desarrollo- sostenible(Consultado 17/02/2020)
Desarrollo CEPAL – Gudynas http://economiasur.com/2020/02/el- agotamiento-del-desarrollo-la-confesion-de-la-cepal/(Consultado 25/02/2020)
4. PROPUESTA METODOLÓGICA
La asignatura Patrimonio Natural Regional propone una metodología de participación activa de docentes, alumnos, invitados, otros. Se plantea el Autoaprendizaje a partir del estudio individual y grupal, de la relación recreación, turismo y biodiversidad, a través de la búsqueda de información, ensayos, proyectos, trabajos científicos, Investigaciones, tareas.
Se refuerza el Aprendizaje interactivo a través del intercambio en la plataforma educativa (PEDCO), exposiciones, conferencias tanto de los docentes como de Investigadores Invitados, entrevistas, encuestas, paneles, debates, visitas, otros; Aprendizaje Colaborativo para evaluación de casos, discusiones, otras.
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El programa se ha organizado en base a tres bloques temáticos que a su vez plantean un eje de reflexión. El desarrollo de la asignatura se ha organizado en clases expositivas, de reflexión, discusión, salidas de campo (Observación, mediciones, encuestas, otras), entre otras.
Las clases se desarrollaran de forma teórica – práctica los días de encuentro.
Se plantean la consecución de objetivos didácticos, procedimentales y actitudinales para los que se utilizarán diferentes estrategias. Por otro lado, se plantea la metacognición (pensar sobre el pensar) para un entrenamiento en la autonomía del pensamiento que se oriente al análisis responsable de la relación turismo, recreación y el patrimonio natural en el marco de una ética de conservación con equidad y cooperación.
Se contará con una planificación (objetivos, metodologías, contenidos, actividades y bibliografía), evidenciada en el programa, en las fechas de evaluaciones, en la guía de trabajos prácticos, en las evaluaciones diarias, por bloque y de parciales. Se utilizarán las herramientas pedagógicas: mapa conceptual y los procedimentales: observar, ordenar, justificar, fundamentar, explicar, generalizar, identificar, definir, hipotetizar, sintetizar, cuestionar, extrapolar, evaluar entre otros.
En los encuentros entre los participantes (docentes, alumnos, invitados) se realiza un continuum teórico – práctico resignificando y reforzando contenidos y temas en las clases.
5. CONDICIONES DE ACREDITACIÓN a. ALUMNOS REGULARES
El cursado de la asignatura Patrimonio Natural Regional (PNR) se acreditará como resultado de un proceso de seguimiento y evaluación del rendimiento en distintas instancias individuales y grupales. La Nota de aprobación en cada caso es de 6 (seis):
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a) Aprobación del 70% de las instancias presenciales obligatorios con Evaluación
b) Participación y Aprobación de todas las actividades planteadas (70%)
e) Aprobación de los exámenes parciales
f) Aprobación de exposición de actividad integradora Para las evaluaciones se tendrá en cuenta:
Incorporación de contenidos
Uso de vocabulario específico trabajado
Capacidad de evaluar críticamente los textos
Capacidad para expresar con claridad de forma oral y/o escrito las ideas.
Calidad en la Presentación de los informes / exposiciones orales.
Participación con conocimiento, respeto, corrección y tolerancia
Capacidad de Trabajar de manera individual y en equipo
Capacidad para entender y resolver consignas
Solidaridad y trato respetuoso hacia compañeros y docentes
Exámenes parciales
Tiene por finalidad: comprobar el nivel de conocimiento e integración de conceptos teórico- prácticos analizados en las distintas unidades.
Su Ejecución será individual, escrito y/u oral según lo determine la cátedra. Cada parcial tendrá un (1) recuperatorio.
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Aspectos a tener en cuenta:
Utilización del vocabulario propio de la disciplina
Marco referencial y/o conceptual, presentación clara, comprensión de consignas.
Nota de aprobación: valor mínimo seis (6) puntos.
b. ALUMNOS PROMOCIONALES
El alumno regular podrá promocionar la asignatura PNR cumplimentando los requisitos para alumno regular y con las siguientes condiciones en el cursado:
1. Aprobación de los parciales con una calificación de 7 (siete) o más.
2. Aprobación del 70% de las actividades planteadas con evaluación con nota 7 (siete) o más (Prácticos, trabajo de exposición final, otras).
c. ALUMNOS LIBRES
Comprende a los alumnos que no han cursado la asignatura y a aquellos que han perdido la condición de regularidad. Se deberá rendir un examen escrito de los temas teórico – prácticos de la asignatura PNT y aprobarlo para poder pasar a una instancia oral
6. CRONOGRAMA TENTATIVO
a. FECHAS TENTATIVAS DE EVALUACIONES PREVISTAS en 2020
Primer examen parcial: martes 21 de abril Segundo examen parcial: martes 2 de junio Exposición trabajo Final: martes 22 de junio Evaluación Cursada: martes 23 de Junio
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7. DISTRIBUCIÓN HORARIA
a. DIAS, HORARIO Y AULA DE CURSADO
b. CANTIDAD DE HORAS SEMANALES DEDICADAS A CLASES TEÓRICAS
2 horas reloj
c. CANTIDAD DE HORAS SEMANALES DEDICADAS A CLASES PRÁCTICAS
3 horas reloj
d. DÍAS, HORARIO Y LUGAR DE ATENCIÓN DE ALUMNOS DE CADA INTEGRANTE DE CÁTEDRA
Matilde E. Encabo martes 12 – 13 horas box de áreas naturales
Lunes, martes, miércoles, jueves y viernes por PEDCO
Yusara I. Mastrocola miércoles 12.30 – 13, 30 hs. Box Áreas Naturales
Lunes, martes, miércoles, jueves y viernes por PEDCO
Luis R. Cánepa miércoles 13 – 14 hs.
Lunes, martes, miércoles, jueves y viernes por PEDCO
FIRMA ENCARGADO/A DE CATEDRA: FIRMA DIRECTOR/A DE DEPARTAMENTO:
