Antecedentes de las ovejas de pelo en Colombia

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(1)til'r:'. 4d4¿Ardt PaulfdT/d'út. frlITECEDElITES DErfrS OVETS DE PErO Eil COLOIi|Bll Junto con otros rumiantes,los ovinos comparten la habilidad de convertir a,imentosf¡brosos,muchas veces de baja calidad, en productosvaliosos: came, lana, feche y cuero. Esto se ha roconocido desde cuando se dom€sticaron las ovejas en el Suroeste de Asia hace más de '10.000 años. Se cree que las ovejas domésticas Ovle Arles, son las descendientesde las esürpes salvajes aún existentes que son infértilese incluyenel Muflón de Asia Menor y Europa (O. orlenÉles y O. muslmon), el Argali (O. ammon)de Asia Centraly el Urial asiático (O. vlgnefl. Una quinta estirpe, el Bighom de Norteamérica (O. Canadlensls) nunca fue domesticado, pero tiene el mismo número de cromosomas interfértiles que O. ¿riés (Zn=54). Las ovejas de pelo han ido evolucionando bajo la influencia selecliva do la naturaleza y clel hombre;su pelaje se asemeja al de los bovinos y capr¡nos (otros nombfespara las ovejas de pelo son "Pelibuey"en Cuba y Méxicoy ',pelo do Bol" en Brasil, que s¡gn¡fican "pelos como de buey'). Debido a este pelaje, las ovojas a veces se confunden con las cabras; sin embargo las cabras pertenecen al génem Capra, tienen un número de cromosomas diploides de 60 y la. interfertilidad con ovelases rara. Una distínciónobvia es que fa cola de las ovejascuelga,mientrasque la de las cabrases levantada. La oveja africana es originariade la parte occidental del continente africsno que incluye las regionesde la Costa de Marfil, Costa de Oro, cuencasde los ríos Níger y Mungo y algunaszonas como Camen¡ndesde donde salieronlos primerosrebaños para Américay aún para Europa. En los s¡glosXVll y XVlll empazarcna difundirseen Américay es cuando,s6 presume,llegarona Colombiacon los esclavosprocedenlesde Afric€. Las ovejas de pelo repr€sentanuna alta proporcióndel total de ovinosdel mundo; hacen parte considerablede los noventa millones de ovinos del AfricaTropical,de los dos millonesde ovinos del Caribe y de los aprcximadamenteseis millones de ovinos del Noreste del Brasil. Se estima que en general, representan de un 7 a un lOVodel billónde ovejas existentes en el olaneta. El estimativopoblac¡onalpara Colombia está afrededorde 4.500.000cabezas de d¡ferentes razas, ubicadas espec¡almenteen los departamentos de la Cosla Atlántica, Santanderes, Tolima,Huilay Valledel Cauca. En Colomb¡aexisten tres razas d€ ovinoscarentesde lana. Su piel está.

(2) revesüdade pelos como los de la cabra. La primerade estas razas es la Afñcana: compronde dos tipos p€rfectament€ definidos y con carac{erísticasbastante d¡ferntes; para su clasif¡cac¡ónactual existen algunos problemas, pues sus características genéticas se encuentran muy mezcladas ya que en et manejoy aprovechamientode los rebaños no se ha llevado técnica alguna y los cruzamientosno han sidodirigidos. La introducciónal país de estos dos tipos de ovejas no s€ encuentramuy clara, pues parece que la oveja amarillao Sudán vino por medio d€ comerciantesmagdalenensesy que mercadeabancon Curazao y Aruba. También se discute su introducción por intem€dio de contrabandistas que efectuabanviajesentrelas islasy la Guajira. Entre sus princ¡palos carac{erísticas fenotípicas están: cabeza larga y ancha de color algo más claro que el resto del cuerpo;es un animal de const¡tuc¡ónmac¡za, p€rfilreclilíneoy careoede cuemos. El tipo Etíope vino proc€dente de Abisinia (hoy Etiopia);al parecerfue introducidaal país en 1940 por don Manuel Mejía y su incrementotuvo lugar en las regiones de Amoro, Vsnadilloy Honda del departamento del Tolima. Las ovejas presentanun color rojizo oscuro,sus extremidades son más lergascomparándolascon la Sudán, por lo tanto tiengn mayor alzada, perfil convexo y cabeza mediana. Los machos adultos €n ambos tipos pose€nuna hermosamelena que va desde la oarte inferior de la. mandíbulay s¡guepor la parte inferior del cuellohastael pecho. La segundaraza de ovejasd€ pelo es la Persa Blanca Cara Negra, introducidapor el INCORAen 1970 procedentede Trinidad y Tobago y establecidaen la Granja la Gaitana del municipio de Timaná en el departamentodel Huila. En esta oportunidad se importaron 25 ejemplares p.ertenecientesal grupo de los SEMITICOS (cola gorda). Estasovejasson muy ¡nd¡cadaspara la explotaciónen suelos de tipo erial como algunos existentes en los departamentos de la Guajira, Santanderes y Huila. Están consideradas como una do las mejores produclorasde came, pues no contienela grasaque es frecuente observar en otras razas, ya que la depositaen su grupa y cola y de la cual s€ nutr€nen ápocasde escasez de alimento. Estagrasaes muy fina y en los animalesadultosllega a pesar hasta4 k¡los. Por úlümo,la terceraraza famosapor su elevadafertil¡dades la Blackbelly de lsla Barbadosa dond€ llegó hace 300 años y se encuentradistribuida en las Bahamas,Jama¡ca,lslas de Badovento y Sotavento, Trinidad y Tóbago, Guayana, Guadalupe, Martinica,Curazao y Aruba. No se sabe €xactamentecómo ocunió su entrada a nuestro pa¡s. Sus característ¡cas más sobresalientes son el colorpardoOizo y pado rojizo oscuro (tostado) con las part€s inf€rioresnetaménte negros, alzada media de 60 a 70 cm en hembras adultasy 75 a 81 cm en los cameros; fepfoduc{ivamente se caract€rizan por su alta fertilidady prolificidad.Su coloraciónnegraabarEala mandíbula inferior,la quüada,el cuello,el pecho,.

(3) En el sistema mixto la Principal actividades la agriculturay las ovelas un fecurso que pueds llegar a comercializarse:se han reportado asociacionescon cultivosprinc¡pales como el cocotero, las Palmas aceiteras, mango, café, cítricos' caucho,etc.. el vientre,la regióninguinal,axilary la parte inferior de las extremidades posteriores. SISTEMASDE PRODUCCIÓN Desdela introducciónde las prlmeros ovinos de pelo a Colombia se ha podido conocer varias formas de explotación, como: lá explotación familiar,la crías intensiva,extensivay en semiconfinamiento,el s¡stema mixto y el sistema basado en la ganaderÍa.. El sistema basado en la ganadería tiene como principal ectividad la explotac¡ónpecuariay los ovinosson manejadosen un rebañocomún.. MANEJOREPRODUCTIVO. La explotación familiar es la más utilizada en nuestras poblac¡ones campes¡nasy suburbanas,y cons¡ste en tener un pequeño rebaño que apacienta libr€mente en zonas aledañasa las casas, en las calles, caminos,parques,etc.. Los conoc¡mientosquc Poa""toa Y los d¡ferent€ssigt¡mas de manejo, nos p€rmit€nconsiderarque la parte reproductivadada en kt3 r€bañosdo ovinos, es empírica, sin control Y efici€ncia.Si tenemoscn cusntaque en los reproductoresdescansa el de óxitode 70% de la responsabilidad un rebaño, €n muy contadas explotacionesson tratadot con est€ criterio, de tal mancre que 3€ nec€sitanejemplaresdo alta c€lidad, capaces de transmitir las virtudes racial€sa la descendencia.. El sistemad€ cría intensivarequiers disponibitidad d€ buenos forrajes, div¡s¡onesde potrerosy rotaciónde los mismos. Esta técn¡ca produce buenos rendimientos,fácil manejo y mejorcontrolde enfermodades. La explotac¡ónbajo el modelode cría extensiva, consiste on el uso do grandes extensionesde tienas con pastos naturales o mejorados dirigidos por pastores o perros, siendoun sistemapocoproductivo.. Las ovejas deben ¡niciar su elapa r€productiva cuando pres€nten un buen desanollocorporaly una €dad entre14 a 18 meses.. El sistema de cría en semiconfinamientopresentiagran número siendola más común d€ modal¡dades permite que a los ovinos aquella pastor€aren d€t€minadas horas del se estabulanpara día; posteriormente el suministrode la suplementac¡ón.. Los tipos de monta, la gestación,el parto, el manejo de corderos, el destete, son prácticas qu€ los productorespoco conoceny qu€ son necesariaspara obtener una buena produccióny productividad.. l0.

(4) INSTAIáCIONESY. contagiosa Tétanos, Oftalm¡a (Queratoconlunüvtds rnf€ccrosr), carbón sintomático, septisemia hemorrágicay ent€rotoxemia.. coNsTRuccroNEs Están basadas en el nivel de dosanollode las explotaciones,an la fac{ibilidad económica del proceso productivoy en las característ¡casd€l medioambiente.. Ex¡steotro tipo de l¡mitant€s€n la crfa de ovejas que son causadas por defic¡encia en €l manejo y los agrupamosen un solo capítulocomo "Carencias Nutricionales", donde encontramosdeficienciasde calcio, yodo, cobalto, hieno y cobr€ cuyo controlpuedeefocluarseadicionando estosel€mentosen lá alim€ntac¡ón.. Los conales, bebederos,saladerosy cercas son constru¡dasde acuerdo con las posibil¡dad€s de cada Droductor. ASPECTOSANITARIO. SISTEMASDE Y COMERCIALIZACÉN FUTURAS PERSPECTIVAS. La sanidad está estric{amente relacionada con la nutrición y el manejo. Algunas enfermedadesse previenenpor prácticasde manejo y otras por vacunación. Los costos de tratamientode enfermedadesen los pequeñosrumientesgenerelmenteno t¡en€n una respuesta en la produc{ividad,de tal man€ra que su implementación se hace poco práctica.. La ovinoculturehe 3ido una acl¡vidad agropecuariaqu6 no ha contadocon una verdadere organización que represente los int€res€s de los productores,unificandola producc¡ón, d¡stribución y venla del producfo (came). Esta situación,unida a la falta de conocimiento de los produc{or€ssobr€ los mecan¡smos €ficaces para su exportación y falta de técnica y comercial¡zación, otros r€cursos para explotar €l r€baño,hacenque adecuadamente se conviertaen una actividad pooo intéresantaparasu éxploteción.. Aunqueson pocas las enfermedades que atacan la oveia de pelo, la mortalidades alta debido a parás¡tos gastro¡ntestinales.Actualmente no existenestadisticasde mortalidadpor causa de enfemedades. Se ha observado que la oveja de pelo presenta mayor resistencia a las patologíasinfectocontagiosas.. Sin embargo, en algunos paíscs desanollados están importando actualmentecame de ov¡no. Estados Unidos,Canadá,ReinoUnido,Japón, Franc¡ay Grecia ebsorb€nparte del total producido en Nueva Z€lande. Tambiénexistennu€vosm€rcadosen paísescomo P€ru,Malasis,Singapur, Hong Kong, paises Arabes y las Antillas Holandesas. La importancie. Resumiendopodemosenumerarlas enfermedades que más se han d¡agnosücadoen las oveias de p€lo en el tenitoño colombiano así: ParasitismoIntemoy €xtemo,gabeÍo infeccioso (Pododertttfttt3 infeccrosa),. 1l.

(5) de la carne de ov¡noa n¡velmund¡al. se ve reflejadaen la Tabla l.. Tabla 1. Comercio internacionatde came. Lrvrnos. Bovinos. -¿. 6 800.000. oo0.0oo. a# En. Colornbia el. sistema. c,e. Boo5oo---T-3.300.000. t. 1.800.000. r. la subutilizacíón de fos subproducios, ta mayoría de propietarios no comercializanlos ovinos, qug 80n destinadosal autoconsumo. Las c¡fras sobre la exportaciónde came ovina en Colomb¡a están resum¡das en la Tabla2.. Tabla 2. Fjílr'aftactón de carne ovina en Cotombia. principalesrazones para qu6 no s€ consuma esta came en los restaurantesdel país.Tal situac¡ónse evidenciaen la Tabla3.. 12.

(6) Tabla 3. Consu¡no nacional de carne. Bov¡no Cerdo Oveja. 26.961.101 11.647.067 3.513. 69.82 30.16 0.009. confeccíón de zapatos, guantes, cart€ras, chaquetas e instrumentos musicalesde percusión. El consumo nac¡onalde cuerospuede observarse en la Tabla4.. SUBPRODUCTOS Piel. Se comercializaprincipalmente en Bogotá,Medellíny Bananquilla. Despuésde curtida se destina a la Tabla1. Consumo Nacionatde Cuero. Res Cerdo. 75.922.558 332.989 7.740 147.580 81.975. Oveia Becerro Caprino. 99.25 0.43 0.01 0.19 0.10. 19W. países del Caribe. A una escala mayor se puede pensar en países Europeosy As¡át¡cos.. Las v¡sceras, sangr€ y grasa son productos de menor utilización. No exístenmataderosque se encarguen del sacrificio exclusivo de estos que animales y dispongan eficientemente de los diferentes subproductos.. coNcLusloNEs I . La explotac¡ónde la ovejade pelo colombianoha sido mantenida como una trad¡ción que ha pasadode padresa hijos,sin que se halla generalizadoun cambio en su sistemade Producción.. El potencial de los sistemas de producciónpuede ser explotadosi se organ¡zaun mefcadeo efec{ivo que busque alcanzar las ciudades ¡mportantes y en fo posíble fos mercados intemacionales como Aruba, Curazao,Peru, Ecuadory los. No existe criterio a finca oara definir:. l3. n¡vel de.

(7) Edad productiva óptima en machosy hembras. Tipode monta.. . Sistemasde mercadeo Todas estas limitantes deben solucionarsecon el implementode Proyectosde Ajuste, Validación de Tecnologíay fomentode la especie.. Sanidad. BIBLIOGRAFíA BAUTISTA OTERO,Riberto,1987.OvejaAfricana.De.2a. De. Bogotá:T.O.A. BURlrlcA' c.s. vARoN c., M y ANDRADEs., N.8., 1988. perfiresMetabór¡cos en ovinos africanoso camerosen el municipiodel Guamo,T"i_;:-i;.j; Un¡vers¡dad del Tolima. CALDERONP.,.Gtadys L;-MATEUS,Otga 1., 1gg2Canctenzaciónde tos s¡stemasde produccióny lvlercaoeo-oer"'o"á¡" Africanaen ra zona norte del departamentodet Tolima. Bogotá,UniveÁiJao .lave¡ana. FITZHUGH H. A. y BMDFORD G. E., 1983ovejasde perodet Africaoccidentaty d€ las Amérícas.Arkansas,EstadosUnidós. fCA, 1993. Plan Zonal Agropecuario.CRECEDNorte Tofima. fbagué. MEZA.dela O-, Julio, 1g7g. Críade Cameroso Camuros. En: BoletínTécnico N o . 1 0 .p . 3 7 - 4 1 . MONTOYAR., 1969. La ovejaafricana.RevistaEsso Agrícota.Vol.XVt No,4.p. 3G33, Bogotá. OTERO DE LA ESPRIELI_A,Rodrigo. Oveja para et Trópico En: Revista Esso Agrícofa. Vol.l9 No.4.p 11_1i. SÁNCHEZJ. V, .1968. Ovejas en Colombia. Secr€üaríade Agriculturade Ant¡oquia, BoletínInformativo No.66.Medeilín. TORREN,N., 198O.La Ovejay sus producciones. De Aedos.Barcelona - España. I4.

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