Menú 1 Entrantes (x4) Segundo a elegir

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Menú 1

Entrantes (x4)

Ensaladilla de carrillera de merluza, mahonesa espumada y gambas.

Timbal de queso de cabra, frutos secos con miel y mousse de anchoas acompañado de endivias.

Fondue de cuatro quesos y tiras de chocos fritos

Segundo a elegir

Nuestro secreto ibérico con torta del casar “papas tapás” Ó

Lomo de bacalao, sopa de puerro asado, vinagreta de ibéricos y tirabeques

Postre

(Elegir una opción para todos los comensales) Tarta mousse de chocolate y frambuesa con pistacho

Tarta mousse de chocolate y pera con jengibre

Tarta mouse de limón y cremoso de chocolate blanco y albahaca Tarta mouse de lima y manzana con laurel

Surtido de postres al centro cada 4 comensales

Bodega

-

Agua, cerveza, refrescos, tinto Real Agrado Joven D.O. Rioja y Blanco Mioro Gran Selección D.O. Condado de Huelva

Pvp.-32.50

En menús hasta 40 comensales se podrá elegir entre los segundos platos una vez en mesa, a partir de 41 se deberán dejar elegidos con anterioridad por la agilidad del servicio

+2.00 si desea tomar algo mientras llegan 30 Min. Desde la llegada de los primeros comensales hasta que pasen a la mesa

+5.50 si desea una pequeña copa de encuentro de bebida más tres aperitivos antes de pasar a la mesa, unos 45 Min. Desde la llegada de los primeros comensales

(2)

Menú 2

Entrantes (x4)

Ensalada de burrata con tomates asados, gel de albahaca y rúcula Pastelito de foie, queso y manzana caramellizada

Langostinos macerados en salsa chipotle, fritos con pasta kataiffi y acompañados de mahonesa de kinchee

Segundo a elegir

Churrasco de buey glaseado al vino tinto, bombones de boletus y puré de manzanas asadas Ó

Chipirones salteados sobre base de romescu y vinagreta de olivas

Postre

Bodega

-

Pvp.-39,00

(3)

Menú 3

Entradas (x4)

Chacinas variadas de nuestra

Pulpo y chipirones asados sobre base de escalibada y vinagreta de almendras Nuestra versión de setas al cabrales

Segundo a elegir

Merluza, pil-pil de boletus, vinagreta de ibéricos, gel de espárragos y lluvia negra ajo y guindilla.

Ó

Cochinillo Confitado con su Piel crujiente, Huevo, Chorizo y Langostinos Salteados.

Postre

(Elegir una opción para todos los comensales)

Tarta mousse de chocolate y frambuesa con pistacho Tarta mousse de chocolate y pera con jengibre

Bodega

-

Pvp. -46,00

(4)

Menú 4

Entrada individual

Canelon de aguacate relleno de rape y langostinos

Entradas(x4)

Bombón de foie, manzanas asadas, toffee de plátano y crumble de begonias Fondue marina con piruletas de pulpo a la brasa

Arroz de rape y morunos

Segundo plato a elegir

Rodaja de corvina a la plancha Ó

Paletilla de lechal al horno aromatizado con tomillo

Postre

Bodega -

Agua, cerveza, refrescos, tinto Real Agrado Joven D.O. Rioja y Blanco Mioro Gran Seleccion D.O. Condado de Huelva

Pvp.-56.60

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Menú Clásico a elegir

Elegir tres entrantes + un segundo + bodega estándar + una opción de postre por 34.25 € Puede añadir más entrantes por 3.50 € más cada uno

Entrantes (x4)

Tiras de Choco frito Tacos de Adobo Chirlas al vino blanco Taquitos de Rape fritos

Taquitos de pez espada plancha o fritos Surtido de Ibéricos

Queso manchego o tabla de quesos

Mezclum de Ensalada Con Queso de Cabra Frito y Vinagreta de Miel Ensalada de Atún Marinado y Frutos Rojos

Chipirones Rellenos de Arroz Verde y Hummus

Tacos de Camembert Fritos con Frambuesa y Cebolla Caramelizada Berenjenas Rellenas de Carrilleras Ibéricas

Segundo a elegir

Salmón a la plancha Lubina o dorada a la espalda

Bacalao a la vizcaína Secreto ibérico Pierna de cordero

Postre

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Menú coctel

Capuchino de carrillera con espuma de patata trufada Crema de casar con regañas de ajo negro Langostinos golden con mahonesa de kimchee

Pastel de ahumados con ensalada de wakame

Ensaladilla de carrilleras de merluza y gambas con mahonesa espumada Tosta de semimojama con ajo blanco

Croquetas de jamón con hierbabuena Salmorejo de remolacha con jengibre y melón

Tartar de salmón con mahonesa de wasabi Pastelito de foie, queso de cabra y manzana

Tosta de presa, fondue de queso y rucula

Taquitos de camembert, cebolla caramelizada y jalea de frambuesa Rollitos de setas y langostinos

Dulces

Nube de mango y cacao

Cheescake de cabra, pimiento rojo y frambuesa Mini cookies de chocolate blanco y lima

Gominola de piña, ricard y fresh

Bodega -

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Otros platos para añadir o sustituir en cualquier menú. Cualquier cambio

requerirá una nueva cotización del precio.

Fríos tradicionales

1. Jamón ibérico de bellota 2. Caña de lomo ibérica 3. Gamba blanca de Huelva cocida

4. Langostinos cocidos 5. Tabla de quesos

Nuestros fríos

6. Ensaladilla de carrillera de merluza y gambas al ajillo 7. Pastelito de foie y manzana caramelizada

8. Canelón de aguacate relleno de ensaladilla de pollo y langostinos

9. sashimi de atún, gazpacho en decostrucción, ibérico pepino melón y London nº3 dry gin 10. ensalada de salazones, cítricos y brotes

Calientes

11. Chipirones sobre traje de lunares y aromas del rocio 12. Minigurguer de atún, wasabi, jengibre y pepino

13.Fondue de 4 quesos con chocos fritos

14.magret de pato macerado y ahumado, puré de boniato y confitura de berenjenas con cardamomo

Parpatana de atún glaseada, agua de tomates asados, gel de salicornia, alga wakame y colatura de anchoas

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Mejora de Bodega 1

Tintos a escoger: Luis Alegre Crianza D.O. o 4 pasos D.O. Bierzo

Blancos a escoger Mioro gran selección D.O. Condado de Huelva o Silga Verdejo D.O. Rueda +1.50 por comensal

Mejora de Bodega 2

Tintos a escoger Elias Mora D.O Toro o Portia roble

D.O. Ribera del Duero o Garnacha Centenaria D.O. Campo de Borja

Blancos Mioro Gran Selección D.O. Condado de Huelva o Pazo das Bruxa D.O. Albariño o José Pariente D.O. Rueda

+2.50 por comensal

Mejora de Bodega 3

Tintos: Marqués de Riscal Rva D.O. Rioja o Pago de Carraovejas Cr. D.o. Ribera del Duero o Pesquera Cr D.O. Ribera del Duero

Blancos: Mar de Frades D.O. Albariño o Marqués de Riscal verdejo D.O. Rueda +5.00 por comensal

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