Modelo de competitividad turística regional para micro, pequeñas y medianas empresas de México

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(1),. TECNOLOGICO. DE MONTERREY Campus Ciudad de México. TECNOLÓGICO. DE MONTERREY ~. Tesis. Modelo de competitividad turística regional para micro, pequeñas y medianas empresas de México. para la obtención del grado de. Maestro en Administración de las Telecomunicaciones Autor: David Cano Tinaco Director:. Dr. Guillermo Alfonso Parra Rodríguez. Sinodales:. Dr. Carlos Viguri Bretón Dr. José Ramón Álvarez Bada Marzo 2007.

(2) Índice. Índice Introducción General......................... .. .. .... .......... ... .............. .. .... . ...... . ........... . .. Capítulo l.. 1. Situación actual del turismo en México. 1.1 Introducción................................................................................................ 5. 1.2 Sector turismo en México.......................... ........ .. ....... ...... ............. ...... ..... ..... 5. 1.2.1 Características generales........ ......................................................... 6. 1.2.2 Principales participantes... .. . .. . ... .. . .. . .. . ... ... ... .. . . .. .. . .. . .. . .. . .. . .. . . .. .. . .. . ... 7. 1.2.2.1 Secretaría de Turismo 1.2.2.2 Fondo Nacional de Fomento Turístico 1.2.2.3 Consejo de Promoción Turística de México 1.2.2.4 Consejo Nacional Empresarial Turístico 1.2.3 Estilos de turismo........................................................................... 9. 1.2.3.1 Turismo cultural 1.2.3.2 Turismo de sol y playa 1.2.3.3 Turismo de negocios 1.2.3.4 Turismo de salud 1.2.3.5 Turismo fronterizo 1.2.3.6 Turismo social 1.2.3.7 Ecoturismo y turismo de aventura 1.2.3.8 Turismo cinegético 1.2.3.9 Turismo de retirados 1.2.4 Componentes de la oferta turística........ .......... ....... .... . ... .................... 11. 1.2.4.1 Atractivos 1.2.4.2 Infraestructura de apoyo 1.2.4.3 Servicios complementarios 1.3 Micro, pequeñas y medianas empresas del sector turismo en México.................... 1.3.1 Comparación con micro, pequeñas y medianas empresas en el mundo. 12 14. 1.4 Problemática del sector turismo a nivel nacional................................................. 14. 1.4.1 Inversión pública............................................................................ 14. 1.4.2 Indicadores de ocupación, llegada de turistas y estadía promedio............ 15. 1.4.3 Indice de satisfacción de los turistas..... ......... ..... ................................ 17. 1.5 Conclusiones................................................................................................ 18.

(3) Índice. Capítulo 11.. Agrupamientos turísticos. y las necesidades de vinculación de las empresas. 11.1 Introducción............................................... ......... .................... ...... ............. 19. 11.2 Cadena de valor del turismo......................................................................... 19. 11.3 Agrupamientos turísticos.............................................................................. 20. 11.3.1. Definición........................................................... ............ .. .... .. ... 20. 11.3.2. Características principales............................................................ 21. 11.3.3. Participantes y sus roles............................................................... 21. 11.3.4. Facilitadores, obstáculos y criterios de éxito..................................... 22. 11.3.5. Aprendizaje en los agrupamientos turísticos..................................... 24. 11.3.6. Beneficios.................................................... .......... ...... ...... ..... .. 25. 11.4 Diagnóstico de las necesidades de vinculación................................................. 25. 11.4.1. 11.4.2. 11.4.3. 11.4.4. Enfoque en los viajeros............................................................... 11.4.1.1. Información adecuada. 11.4.1.2. Oferta de productos turísticos competitivos. Vinculación con otras empresas turísticas....................................... 11.4.2.1. Oferta de productos turísticos integrados. 11.4.2.2. Administración de la información y el conocimiento. 11.4.2.3. Impulso a la competitividad de la región turística. 11.4.2.4. Proveeduría de bienes y servicios. Vinculación con el gobierno......................................................... 11.4.3.1. Infraestructura adecuada. 11.4.3.2. Programas de generación de políticas. 11.4.3.3. Financiamientos. 11.4.3.4. Capacitación. Vinculación con instituciones educativas......................................... 11.4.4.1. Desarrollo de proyectos tecnológicos. 11.4.4.2. Consultoría y asesorla. 11.4.4.3. Formación de recursos humanos de alto nivel. 26. 27. 29. 31. 1. 11.5 Infraestructura tecnológica requerida para un agrupamiento turlstico.... .. ... ... ... .. ... 33. 11.5.1. Características tecnológicas.......................................................... 33. 11.5.2. Tecnologías de comunicaciones.................................................... 33. 11.5.3. Tecnologías de la información....................................................... 38. 11.5.4. Selección de tecnologías adecuadas.............................................. 46. 11.6 Conclusiones............................................................................................ 49.

(4) Índice. Capítulo 111.. Modelo de competitividad turística regional (MCTR). 111.1. Introducción.............................................................. . ................ .............. 51. 111.2. Justificación del modelo........................... ............ .... .... . ....... .. .................. .. 52. 111.3. Modelo de vinculación propuesto...... ..... .. ...... .. ............................................ 53. 111.3.1. Condiciones iniciales.................................................................... 55. 111.3.2. El agrupamiento turístico y el comercio justo..................................... 55. 111.3.3. Base de un agrupamiento turístico competitivo.... ..... .. .... .... .. .. ........ ... 56. 111.3.4. 111.3.5. 111.3.6. 111.3.7. 111.3.8. 111.4. 111.3.3.1. Ley de Turismo Estatal. 111.3.3.2. Consejo de Competitividad Turística Regional (CCTR). 111.3.3.3. Participantes y sus responsabilidades. 111.3.3.4. Políticas y procedimientos. 111.3.3.5. Estructura del agrupamiento. 111.3.3.6. Asesoría y financiamiento. 111.3.3.7. Tecnología base. 111.3.3.8. Canales de comunicación. Desarrollo de relaciones de cooperación a largo plazo...................... 111.3.4.1. Coordinación y cooperación a largo plazo. 111.3.4.2. Desarrollo de una cultura de grupo. 111.3.4.3. Gestión del cambio. 111.3.4.4. Trabajo en equipos. Acceso a la información............................................................... 111.3.5.1. Diagnóstico. 111.3.5.2. Análisis de necesidades. 111.3.5.3. Pronóstico. 111.3.5.4. Propuesta de infraestructura. Desarrollo de un agrupamiento turístico competitivo.......................... 111.3.6.1. Análisis de la oferta y demanda turísticas. 111.3.6.2. Publicidad y promoción del agrupamiento. 111.3.6.3. Desarrollo conjunto de productos y servicios turísticos competitivos. Integración de nuevos entrantes al agrupamiento turístico.................. 111.3. 7.1. Diagnóstico inicial del nuevo entrante. 111.3.7.2. Políticas y procedimientos asociados. 111.3.7.3. Estrategia de integración. Enlace con otros agrupamientos turísticos..... .... ...... ........................ 111.3.8.1. Políticas y procedimientos. 111.3.8.2. Estrategia de enlace. Conclusiones........................................................................................... 63. 72. 86. 91. 93. 95.

(5) Índice. Capítulo IV.. IV.1. Aplicación, análisis financiero. y resultados esperados. Introducción............................................................................................ IV.2 Desarrollo de un agrupamiento turístico competitivo -Aplicación..................... IV.2.1. Situación actual de la ciudad de Oaxaca.............. .. ..... ........... ........ IV.2.1.1. Atractivos turísticos. IV.2.1.2. Oferta turística actual. IV.2.1.3. Oferta hotelera y porcentajes de ocupación en hoteles. IV.2.1.4. Análisis de resultados financieros. IV.2.2 Aplicación del MCTR.................. ... ... ... . .. ... ... ... ... ... .. . . .. ... ... ... ... ... 97 97 98. 116. IV.2.2. 1 Condiciones iniciales. IV.2.3. IV.2.2.2. Base de un agrupamiento turístico. IV.2.2.3. Coordinación y cooperación a largo plazo. IV.2.2.4. Acceso a la información. IV.2.2.5. Desarrollo de un agrupamiento turístico competitivo. IV.2.2.6. Nuevos entrantes y enlace con otros agrupamientos. Balance de la aplicación.............................................................. 132. IV.3 Viabilidad de implementación..................................................................... 138. IV.4 Resultados esperados...... .. . ... ... . .. . .. ... ... ... .. . ... ... . .. ... ... ... ... ... .. . . .. .. . .... .. . .... 138. IV.5 Conclusiones......................................................................................... 140. Conclusiones generales.................................................................................. 143. Anexos........................................................................................................ 147. Bibliografía.................................................................................................. 149.

(6) Lista de figuras y tablas. Lista de figuras y tablas Figuras Capítulo/: Figura 1.1 Generación de empleos en el sector turismo ........................................... .. pag.. 6. Figura 1.1 Líderes mundiales en turismo .............................................................. .. pag.. 7. Figura 1.3 Ingreso de divisas por turismo internacional. ................. ................ ......... . .. pag.. 7. Figura 1.4 Distribución de las empresas turísticas por su tamaño .............................. .. pag.. 13. pag.. 13. relacionadas al turismo ....................................................................... .. pag.. 15. Figura 1.7 Llegada de turistas, por centro turístico seleccionado .............. .. ..... ..... . .. .. .. pag.. 16. turístico seleccionado (periodo octubre 2002-septiembre 2003) .................. .. pag.. 16. Figura 1.9 Estadía promedio de los viajeros, por centro turístico seleccionado ............. .. pag.. 17. Figura 1.5 Distribución de las empresas del sector turismo en México, de acuerdo a su tamaño ......................................................... ..... . .. ..... . Figura 1.6 Presupuesto anual de las dependencias gubernamentales. Figura 1.8 Porcentaje de ocupación de hoteles y moteles, por centro. Capítulo 11: Figura 11.1 Cadena de valor del turismo, con sus diferentes eslabones ....................... .. pag. 20. Figura 11.2 Secuencia y dependencia de los criterios de éxito de un agrupamiento turístico ....................................................................... .. pag. 24. Figura 11.3 Enfoques de las necesidades de vinculación de un agrupamiento turístico competitivo ........................................................................... .. pag. 26. Figura 11.4 Necesidades de vinculación de los viajeros ............................................ .. pag. 26. Figura 11.5 Necesidades de vinculación con otras empresas turísticas ........................ .. pag. 28. Figura 11.6 Necesidades de vinculación con el gobierno ........................................... .. pag. 29. Figura 11. 7 Necesidades de vinculación con instituciones educativas ......... .......... ...... ... pag.. Figura 11.8 Modo de uso de Wi-Fi para uso residencial o en oficinas ........................... .. pag. 35. Figura 11.9 Configuración típica de una red WiMAX ............ ..................................... .. pag. 36. Figura 11.1 O Configuración de conexión PLC dentro de un hogar ................... ...... ...... ... pag.. 38. Figura 11.11 Arquitectura de un modelo para sistemas Web distribuidos ....................... .. pag.. 39. Figura 11.12 Sistema Web en configuración cluster ................................. ................. .. pag. 40. Figura 11.13 Sistema Web en configuración de cluster virtual. .................................... .. pag. 40. 31.

(7) Lista de figuras y tablas. Figura 11.14 Sistemas Web Distribuidos ................................................................. .. pag. 41. Figura 11.15 Transferencia de información utilizando la tecnología "EDI" ..... .. ........... ..... .. pag. 42. Figura 11.16 Transferencia de información utilizando "Componentes" ........................... .. pag. 42. Figura 11.17 Esquema de funcionamiento de la tecnología "Flujo de Trabajo" ................. .. pag. 43. Figura 11.18 Transferencia de información utilizando la tecnología "XML" ........... . ..... ..... .. pag. 44. Figura 11.19 Modelo de referencia de los servicios Web ............................................. .. pag. 45. Capítulo 111: Figura 111.1 Modelo de vinculación para las mPymes del sector turismo en México .... .... .. pag. 54. Figura 111.2 Base de un agrupamiento turístico competitivo ....................................... .. pag. 56. Figura 111.3 Estructura organizacional del agrupamiento turístico ....................... ......... .. pag. 60. Figura 111.4 Desarrollo de relaciones de cooperación a largo plazo ............................. .. pag. 63. Figura 111.5 Marco de desarrollo de confianza y cooperación dentro de un agrupamiento turlstico .................................................................... .. pag. 64. Figura 111.6 Acciones para el desarrollo de una infraestructura tecnológica adecuada ..... .. pag. 73. Figura 111.7 Portal de acceso al agrupamiento turístico competitivo ........................... .. pag. 78. Figura 111.8 Página de servicios turísticos .............................................................. .. pag. 80.

(8) Lista de figuras y tablas. Figura IV.6 Comportamiento financiero, hoteles de 2 estrellas Periodo: Enero 2007-Diciembre 2008 ............................ ...................... .. pag. 134. Figura IV. 7 Comportamiento financiero, hoteles de 3 estrellas Periodo: Enero 2007-Diciembre 2008 .................................................. .. pag. 135. Figura IV.8 Comportamiento financiero, hoteles de 4 estrellas Periodo: Enero 2007-Diciembre 2008 ................................ . ........ .. .... .. . .. pag. 135. Figura IV.9 Comportamiento financiero, hoteles de 5 estrellas Periodo: Enero 2007-Diciembre 2008 .................................................. .. pag. 136. Figura IV.10 Análisis financiero de las mPymes del agrupamiento ........................... .. pag. 137. Figura IV.11 Análisis financiero del gobierno ........................................................ .. pag. 137. Tablas Capítulo I: Tabla 1.1 Clasificación de empresas turísticas en México .... ....... . ..... . ....... ............ .... .. pag.. 12. Capítulo 11: Tabla 11.1 Análisis de tecnologías de comunicaciones .............................................. .. pag. 46. Tabla 11.2 Análisis de tecnologías de la información, primera parte ............................. .. pag. 47. Tabla 11.3 Análisis de tecnologías de la información, segunda parte ............................ .. pag. 48. Capítulo 111: Tabla 111.1 Permisos del portal de acceso a socios ................................................... .. pag. 86. Capítulo IV: Precios y número de habitaciones de hoteles de 1 estrella ......................... .. pag. 107. Tabla IV.2 Precios y número de habitaciones de hoteles de 2 estrellas ....................... .. pag. 107. Tabla IV.3 Precios y número de habitaciones de hoteles de 3 estrellas ....................... .. pag. 108. Tabla IV.4 Precios y número de habitaciones de hoteles de 4 estrellas ....................... .. pag. 108. Tabla IV.5 Precios y número de habitaciones de hoteles de 5 estrellas ............. .......... .. pag. 109. Tabla IV.1. Tabla IV.6 Porcentaje de ocupación de habitaciones en la ciudad de Oaxaca Periodo: Enero-Diciembre 2001 por categoría de hotel. ............................ . Tabla IV. 7 Porcentaje de ocupación de habitaciones en la ciudad de Oaxaca. pag. 109.

(9) Lista de figuras y tablas. Periodo: Enero-Diciembre 2001 por categoría de hotel ...................... .... .. . .. pag. 110. Tabla IV.8 Porcentaje de ocupación de habitaciones en la ciudad de Oaxaca Periodo: Enero-Diciembre 2001 por categoría de hotel. ............................ .. pag. 110. Tabla IV.9 Análisis financiero actual, hoteles de 1 estrella ............... ........................ ... pag. 111. Tabla IV.1 O Análisis financiero actual, hoteles de 2 estrellas ....................................... .. pag. 112. Tabla IV.11 Análisis financiero actual, hoteles de 3 estrellas ............................... .. ..... ... pag. 113. Tabla IV.12 Análisis financiero actual, hoteles de 3 estrellas (continuación) ................... .. pag. 114. Tabla IV.13 Análisis financiero actual, hoteles de 4 estrellas ...................................... ... pag. 115. Tabla IV.14 Análisis financiero actual, hoteles de 5 estrellas ....................................... .. pag. 116. y sus sueldos mensuales y anuales ........................... .. pag. 120. Tabla IV.16 Principales destinos turísticos en el estado de Oaxaca .... ...... ...... .... . ........ .. pag. 120. Tabla IV.15 Personal del CCTR. Tabla IV.17 Porcentajes de ocupación y llegada de turistas en los principales destinos turísticos en Oaxaca, 2002 ...................................... ... pag. 121. Tabla IV.18 Servidores propuestos para el agrupamiento turístico ............. ..... ............ .. pag. 128. Tabla IV.19 Proveedores de Internet en la ciudad de Oaxaca .................................... .. pag. 133.

(10) Introducción general. Introducción general La actividad turística ha sido una de las más productivas en el mundo en las últimas décadas. De acuerdo con la Organización Mundial del Turismo, a nivel mundial se ha tenido un incremento del 11.2% anual en la recepción de turistas en los últimos 1O años. Tan solo en el 2005 alrededor de 850 millones de personas realizaron un viaje, dejando una derrama económica de 723,000 millones de dólares. Se espera que este crecimiento siga en auge, creando miles de nuevos empleos al año en los principales destinos turísticos internacionales. Sin embargo, la situación de México en este sector no es tan favorable.. Actualmente, México se encuentra en el lugar 14 dentro de los 25 países que más ingresos por turistas tienen a nivel mundial. Sin embargo, apenas en el año 2000 se encontraba en el lugar 12 por este concepto; por recepción de turistas se encontraba en el lugar 7 con 21.9 millones de llegadas. Con respecto al primer lugar en recepción de turistas, quienes reciben anualmente a más de 75 millones de turistas, la diferencia es de aproximadamente tres veces el turismo que recibe México. Sin embargo, los ingresos monetarios del turismo receptivo representan apenas una pequeña fracción de los ingresos que tiene la principal potencia turística del mundo, los Estados Unidos.. El bajo (o nulo) crecimiento en la recepción turística en México está mermando el desarrollo económico relacionado con este rubro, mientras que otros países siguen aprovechando el crecimiento en el mercado para posicionarse internacionalmente. Debido a esta problemática, se decidió trabajar en el sector turismo, para desarrollar un modelo que permitiera impulsar la competitividad de las empresas que laboran en el mismo y, como consecuencia, mejorar la posición de México como destino turístico a nivel mundial.. En México existe una gran diversidad natural y cultural; en muchos destinos se pueden encontrar diferentes expresiones culturales autóctonas como danzas, juegos tradicionales, arte popular y gastronomía, entre otros. Asimismo, existen destinos con diversos climas y vegetaciones, lo cual hace de México un lugar ideal para desarrollar prácticamente cualquier tipo de turismo. Desde las actividades de sol y playa, ecoturismo, turismo cultural y de negocios, México ofrece espacios, climas y ambientes propicios para su realización.. En el sector turismo, México cuenta con una diversa oferta de empresas y organizaciones. De las empresas que ofrecen productos o servicios turísticos, más del 97% es micro, pequeña o mediana (mPyme). En estas empresas labora aproximadamente el 70% del personal económicamente activo dedicado al turismo. Sin embargo, debido a la posición competitiva de las empresas con respaldo de grandes corporativos nacionales y extranjeros, las mPymes no se han podido situar en un nivel de competencia apropiado. Aunado al bajo crecimiento del turismo en México, la débil posición de las mPymes en su mercado les permite operar, más no crecer.. En los últimos años se ha ido incrementando la participación de capital extranjero en el sector turismo mexicano. Desafortunadamente, esta inversión ha provenido de las principales cadenas hoteleras mundiales, muchas de ellas con base en los Estados Unidos y que, debido a la falta de competitividad de las mPymes, ha provocado un desbalance en la competencia interna. El gobierno, quien debiera ser el principal promotor de las mPymes turísticas, no ha ofrecido las condiciones a éstas para que se establezcan e incrementen su participación en el mercado. Tanto por la parte de legislación y políticas económicas, como por la falta de apoyos financieros para la inversión, el gobierno no ha impulsado el desarrollo de su mercado interno y de las empresas que lo soportan: las mPymes.. 1.

(11) Introducción general. Este trabajo ofrece una alternativa para las mPymes del sector turismo, que les permita invertir para su futuro. Se desarrolla dentro del marco de un programa más amplio, en el que se manejan dos aspectos fundamentales de las mPymes: organización interna y organización externa. En este caso, se trabajará con la organización externa, analizando la forma en que las mPymes puedan trabajar de forma conjunta para impulsar la competitividad de la región turística en la que se encuentren. Es imperativo que el gobierno se involucre en el desarrollo del turismo en México si desea alcanzar los niveles de competitividad de otros países que no cuentan con tal riqueza natural y cultural.. Son conocidos los casos de relaciones entre diferentes participantes a nivel mundial que han permitido el impulso a la competitividad de esos participantes, de la región en donde tienen impacto o incluso de su país de origen. Desde alianzas estratégicas entre dos compañías, hasta el desarrollo de redes de colaboración, empresas alrededor del mundo han visto en la vinculación una respuesta para lograr un incremento de su competitividad. Ejemplos como Nokia y la Universidad Tecnológica de Tampere en Finlandia saltan a la mente al pensar en la forma en que universidades, gobierno y empresas han logrado convertirse en líderes a nivel mundial en su rubro.. Para que una empresa pueda ser competitiva, los esfuerzos deben ir orientados tanto a la fortaleza interna como a la protección ante las amenazas y al aprovechamiento de las oportunidades del mercado y de su entorno. Una de las primeras características que deben cumplir las mPymes es que sean ágiles y flexibles, para poder adaptarse a los cambios del mercado. Sin embargo, a pesar de que una empresa cuente con estas características, también requiere tener un crecimiento del mercado sobre el cual competir, el desarrollo de productos y servicios turísticos con otros participantes y el posicionamiento de su región y de México como principal destino turístico a nivel internacional.. Al trabajar dentro del marco de un agrupamiento turístico, las mPymes podrán contar con los contactos, la organización y el impulso al desarrollo de la región. Sólo a través del trabajo en conjunto, México podrá encontrar la vía para crecer económica y socialmente en el sector turismo. Por medio de la incorporación de tecnología que facilite la comunicación entre las mPymes, que ofrezca la participación hacia el gobierno e instituciones educativas, se podrán facilitar las actividades de colaboración.. Este trabajo se orientará al diseño y desarrollo de un modelo de competitividad turística regional, que permita ofrecer a las mPymes una vía de integración con los demás participantes de su región. A través de este modelo, las empresas podrán incrementar la eficiencia de sus procesos, compartir información valiosa con los demás asociados y muy importante, responder a las demandas del mercado.. Como primer paso para el desarrollo de este modelo, se llevará a cabo un análisis de la situación actual del turismo en México. Antes de tomar acciones y proponer soluciones a un problema, es necesario comprender las causas que lo originaron, así como las herramientas con las que se cuentan. Si se empieza a planear sin información, los resultados pueden ser contraproducentes. Y, por otra parte, si no se conoce a los principales participantes del sector y la forma en que éstos podrían ayudar, no se podrán ofrecer alternativas coherentes con la realidad del país.. El siguiente paso será la revisión de información relacionada con asociaciones de empresas en diferentes disciplinas (tecnología, comercio) que permita dar una idea de lo que un agrupamiento debe buscar. Es muy probable que la tecnología sea una pieza clave para el desarrollo del mismo; sin embargo, también deben existir herramientas administrativas que faciliten la participación de los empresarios.. 2.

(12) Introducción general. Una vez teniendo la información anterior, se mostrará el modelo propuesto, detallando las fases que se necesitan para llevar a un grupo de mPymes a convertirse en un grupo consolidado, desarrollando propuestas y alternativas al turismo en México para su propio crecimiento económico. En este modelo será muy importante mostrar los factores clave para su consecución, la manera en que el gobierno y las instituciones educativas podrían participar y, por último, las herramientas tecnológicas que soportarán el proceso. Asimismo, se detallarán los procesos administrativos necesarios para que el personal de las mPymes trabaje en conjunto y facilite el desarrollo del agrupamiento.. La participación del gobierno e instituciones educativas debiera enfocarse en dos rubros: capacitación y financiamientos. Las mPymes, por lo general, no cuentan con el apoyo suficiente para la compra de equipos o la inversión hacia sus empresas para impulsar su crecimiento. Y por otra parte, tampoco cuentan con personal preparado para el uso de las tecnologías más apropiadas para desarrollar su trabajo, así como para aplicar conocimientos administrativos y financieros que les permitan incrementar su competitividad.. Por último, se llevará a cabo una simulación de implementación del agrupamiento, para mostrar cómo los empresarios de las mPymes deberán actuar para asociarse con los demás actores. Al momento de desarrollar modelos, es necesario mostrar la forma en que se deben implementar, para evitar ambigüedades o malos entendidos. Además, es necesario realizar un análisis de los costos adicionales derivados de la implementación del modelo, de forma tal que se compare la situación actual con los resultados esperados y, si la situación financiera de las mPymes y de la región en la que trabajan es favorable, pueda implementarse.. El sector turismo en México ha ido perdiendo impulso durante los últimos años. Países como China, que no cuentan con una gran variedad de destinos, han ganado terreno a nivel mundial. Si no ofrecen alternativas a las empresas y se busca que el gobierno las impulse, los resultados no podrán ser atractivos. México tiene el potencial para convertirse en uno de los 3 principales destinos turísticos a nivel mundial; pero es necesario proponer y desarrollar proyectos productivos que impulsen la competitividad de sus empresas para que esto suceda.. 3.

(13) Capítulo I Situación actual del turismo en México. Capítulo 1 Situación actual del turismo en México 1.1 Introducción. En este capítulo se llevará a cabo una revisión de la información proporcionada por el Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI), la Secretaría de Turismo (SECTUR), el Consejo Nacional Empresarial Turístico (CNET) y la Secretaría de Economía (SE) respecto al sector turismo en México. Esta revisión permitirá tener un panorama más amplio sobre lo que es el sector turismo en México, sus principales participantes, las modalidades en la oferta turística actual y sus componentes, la participación de las micro, pequeñas y medianas empresas y los principales problemas a los que se enfrentan. La primera sección se dedicará a realizar una revisión de la información correspondiente al sector turismo a nivel nacional y sus principales indicadores. Dentro de esta revisión se analizará la participación del sector en la economía nacional y en la generación de empleos. A continuación, se hará una breve reseña de los principales organismos gubernamentales y sociales involucrados en el fomento al desarrollo turístico en México. Se buscará comprender el papel que juegan dentro del sector turismo en México, las atribuciones con las que cuentan y el impacto que su desempeño pudiera tener sobre el desarrollo de la competitividad en el sector, tanto a nivel nacional como internacional. Posteriormente se estudiarán las modalidades de la oferta turística actual, así como sus componentes. A través de este análisis se podrá obtener un panorama sobre el tipo de turismo que realiza la gente, dependiendo de su país y/o región de origen, condición socioeconómica, entre otros. Con el análisis también se busca encontrar los servicios, información, trato y actividades que buscan realizar los turistas, dependiendo del estilo de turismo que prefieran. Por último, veremos la participación que tienen las micro, pequeñas y medianas empresas (mPymes) dentro del sector turismo, asl como obtener un panorama de los principales problemas que tiene el país en materia de turismo. A través de este estudio, podremos conocer el tipo de empresas que tendrán la mayor importancia para la economía en el sector turismo, e identificaremos los problemas que necesitan una solución pronta.. 1.2 Sector turismo en México Históricamente, el sector turismo en México ha representado una parte importante de la economía nacional. Además de ser una fuente generadora de empleos, se ha convertido en un sector que capta una gran cantidad de divisas anualmente. Sin embargo, en los últimos años, se ha perdido el enfoque de las actividades que se deben realizar para permanecer competitivos a nivel internacional. A continuación se dará una breve reseña acerca del sector turismo en México, para comprender la situación en la que se encuentra actualmente.. 5.

(14) Capítulo I Situación actual del turismo en México. 1.2.1 Características generales El sector turismo es uno de los principales sectores económicos del país. A nivel macroeconómico, representa el 7.7% del Producto Interno Bruto Nacional, alrededor de 530,000 millones de pesos recaudados durante el 2004. Igualmente, durante el 2004 hubo un ingreso de divisas por 10,753 millones de dólares únicamente gracias a la actividad turística. Y, relacionado al nivel de empleo en el país, el sector turismo empleó durante el 2004 a 1,759,000 personas (de cerca de 30,000,000 de trabajadores en el país). En la Figura 1.1 se puede observar el comportamiento del empleo en el sector turismo de acuerdo al Consejo Nacional Empresarial Turístico [CNE/1-06] [INE-05].. Personal empleado en el sector turismo en México 1,900. 1871 ,n. 1,850. ca e o. 1,800. Q.. 1,750. fG) G). "CJ. ,n. .! ::!!:. 1,700 1,650 1,600 2001. 2002. 2003. 2004. 2005. Año Figura 1.1 Generación de empleos en el sector turismo Es necesario conocer las características del turismo a nivel mundial, para tener una idea de la importancia que tiene. En el 2005, el turismo representó el 10.6% del PIB mundial, así como el 9.4% de la inversión de capital. En cuanto a empleos, ocupa a 221 millones de personas, alrededor del 8.3% de la población económicamente activa del mundo. De acuerdo a datos del Consejo Nacional Empresarial Turlstico, durante el 2005, cerca de 810 millones de personas realizaron un viaje a una nación diferente a la suya, conocidos como turistas internacionales, siendo Francia el país que más turistas recibió (76.9 millones de personas). México se posicionó en el lugar 8, con 21.84 millones de turistas recibidos ese año. En la Figura 1.2, podemos observar a las potencias turísticas del mundo y el tamaño que tienen con respecto al turismo internacional receptivo de México [CNE/1-06] [LOP/1-06].EI turismo también representa una excelente fuente de divisas para México. En la Figura 1.3 se muestra el comportamiento de la entrada de divisas, la cual creció en promedio 7% anualmente desde el año 2001 [CNE/1-06].. 6.

(15) Capítulo I Situación actual del turismo en México. Llegadas de turistas internacionales 80. -. "' ·¡: "' ns. ::::s. a,. 70 60 50. "C. 40. "'a,e:. 30. .2 20 :l!: 10. o. Figura 1.2 Líderes mundiales en turismo. Ingreso de divisas por turismo internacional 14,000. .. 12,000. a,. 8,000. u,. a,. 10,753. 11,795. 2004. 2005. ns 10,000. =o "C "C. u,. 6,000. e: .2. 4,000. ~. 2,000. a,. o 2000. 2001. 2002. 2003. Periodo Figura 1.3 Ingreso de divisas por turismo internacional. 1.2.2 Principales participantes En el sector turismo colaboran diferentes actores que impulsan el desarrollo y la competitividad de los destinos turísticos en México. Cada uno de ellos tiene un papel especial dentro del sector y, muchas veces deben trabajar en conjunto para asegurar la misma orientación estratégica en todos los esfuerzos realizados. De acuerdo con la opinión de diferentes organismos dentro del sector turismo, las instituciones que mayor impacto tienen sobre el turismo nacional (y de las cuales se hablará a continuación) son: la Secretarla de Turismo, el Fondo Nacional de Fomento al Turismo, el Consejo de Promoción Turística de México y el Consejo Nacional Empresarial Turístico. 7.

(16) Capítulo I Situación actual del turismo en México. 1.2.2. 1 Secretaría de Turismo La Secretaría de Turismo es la principal dependencia gubernamental relacionada con el sector turismo en México. Las atribuciones que tiene se pueden dividir en dos tipos: de servicios y de organización y desarrollo. Dentro de las primeras, se encuentran el promover las zonas de desarrollo turístico, mantener un registro de las empresas relacionadas al turismo (restaurantes, hoteles, aerolíneas, etc.), establecer los precios para los servicios turísticos ofrecidos a nivel nacional, así como verificar su correcta aplicación [SEC/5-06). Las atribuciones de organización y desarrollo con las que cuenta le permiten contribuir con el impulso a la competitividad del sector a nivel nacional e internacional. Una de las principales atribuciones es la promoción de asociaciones cuya orientación se relacione con el desarrollo tecnológico, la investigación y la promoción de la oferta turística de México. Asimismo, cuentan con el poder de promover y apoyar el desarrollo de la infraestructura turística, a través de inversiones del sector publico y privado, para poder ofrecer a los viajeros una estadía agradable [SEC/5-06). Es importante mencionar, dentro de la Secretaría de Turismo, un departamento encargado de llevar a cabo estudios estratégicos sobre una variedad de temas relacionadas al turismo: estudios de viabilidad, de impacto, de satisfacción de turistas, proyectos de desarrollo turístico, etc. Este departamento, conocido como el Centro de Estudios Superiores de Turismo (CESTUR), juega un papel importante para la Secretaría de Turismo puesto que mantiene un contacto muy cercano con las empresas del ramo [SEC/5-06). 1.2.2.2 Fondo Nacional de Fomento al Turismo El Fondo Nacional de Fomento al Turismo (FONATUR) es un organismo gubernamental, que fue creado en 1974 y cuya misión es planear y desarrollar proyectos para garantizar la sustentabilidad del sector turismo, así como fomentar la inversión y capacitación en el sector, pero principalmente enfocado a las micro, pequeñas y medianas empresas - mPymes. A partir del 2001, el FONATUR se encuentra bajo la coordinación de la Secretaría de Turismo, lo que permite llevar a cabo una serie de proyectos de manera conjunta entre ambos [FON-06). Las principales iniciativas que ha llevado a cabo FONATUR se ven plasmadas en la creación de cinco de los más visitados centros turísticos de México: Cancún, Los Cabos, lxtapa, Huatulco y Loreto. Adicionalmente, se encuentra trabajando en el desarrollo de otros destinos turísticos que cumplan con las expectativas y satisfagan las necesidades de los viajeros, ya sean nacionales o internacionales [FON-06).. 1.2.2.3 Consejo de Promoción Turística de México El Consejo de Promoción Turística de México (CPTM) es una empresa, mayoritariamente estatal, cuyo objetivo es el diseñar y operar las estrategias relacionadas a la promoción de la oferta turística en México. Así como el FONATUR, el CPTM fue creado para dar apoyo a las labores de promoción que realizaba la Secretaría de Turismo. Una de las principales atribuciones del CPTM es el ofrecer información turística especializada para los turistas. Asimismo, se encarga de llevar a cabo acuerdos con otros participantes (organizaciones internacionales, principalmente) para promover los destinos turísticos mexicanos y, realizar estudios de mercado que permitan conocer las necesidades de los turistas en cuanto a información y propaganda turística se refiere [CPT-06). Las actividades del CPTM completan los esfuerzos hechos por los otros participantes, al permitir que los viajeros conozcan los destinos turísticos del país y se sientan atraídos por ellos. El CPTM desarrolló un portal mediante el cual ofrece información de interés general para los viajeros ,que desean conocer diferentes destinos en México. Dado que la página ofrece información sobre distintos destinos turísticos en 8 idiomas diferentes, puede ser considerada como un primer gran esfuerzo realizado por el sector turismo para promocionarse a nivel mundial [CPT-06). 8.

(17) Capitulo I Situación actual del turismo en México. 1.2.2.4 Consejo Nacional Empresarial Turístico El Consejo Nacional Empresarial Turístico (CNET) se fundó en 1988 con el propósito de representar al sector empresarial turístico de México, contribuyendo al desarrollo de las actividades turísticas del país. Se encuentra conformado por 15 asociaciones y/o cámaras, que agrupan a los principales giros empresariales dentro del sector turismo: Hoteles y Moteles, Alimentos, Restaurantes, Abastecedores, Marinas, Ferias, Aerotransporte, Parques Acuáticos, entre otros. Busca desarrollar e impulsar la competitividad del sector turismo, por lo que el acercamiento entre los principales actores ha sido una de sus actividades primordiales. Desde el 2000, se encarga de realizar congresos especializados en la materia, para que expertos de diferentes áreas, así como empresarios del sector turismo, tengan un medio de discusión en donde puedan compartir sus experiencias, o resolver problemas de índole nacional. [CNE/2-06].. 1.2.3 Estilos de turismo Conscientes de que los v1aJeros tienen gustos y preferencias distintas, los diferentes organismos relacionados con el sector turismo en México, encabezados por la Secretaría de Turismo, han desarrollado una serie de estilos de turismo que permiten ofrecer al viajero una experiencia diferente. Desde los destinos de sol y playa hasta el turismo fronterizo o cultural, cada uno de los cuales tiene características únicas. A continuación se explicará brevemente en qué consiste cada estilo de turismo, así como la importancia que tiene para el sector en México.. 1.2.3.1 Turismo cultural Por turismo cultural se entiende "aquel viaje turfstico motivado por conocer, comprender y disfrutar el conjunto de rasgos y elementos distintivos, espirituales y materiales, intelectuales y afectivos que caracterizan a una sociedad o grupo social de un destino especifico". En México, la oferta turística cultural se compone de 811 localidades turístico - culturales, las cuales se dividen en centros turísticos de gran tamaño, centros turísticos intermedios, centros turísticos complementarios y localidades de tránsito y excursión. En este estilo de turismo, los aspectos más importantes a considerar son el tener un contacto más cercano con las culturas de las diferentes regiones, así como disfrutar de sus patrimonios [SEC/203]. Existen dos tipos de turismo cultural: el de interés primordial por la cultura y el de interés ocasional por la cultura. La diferencia entre ambas es que el primero es dedicado especialmente a conocer y disfrutar de diferentes culturas. El segundo es tan sólo un complemento a otro estilo de viaje y se lleva a cabo en un carácter recreativo o panorámico [SEC/2-03]. A pesar de contar con la infraestructura y los servicios necesarios para captar millones de turistas orientados a la cultura, México no cuenta con una oferta de productos turísticos integrales de corte cultural. Tomando en cuenta que el mercado potencial de viajeros culturales provenientes de Norteamérica y Europa (Estados Unidos, Canadá, España, Inglaterra, Alemania, Francia e Italia) es de aproximadamente 30,000,000 de viajeros al año, el turismo cultural deberla ser una prioridad nacional. Desafortunadamente, hasta el momento no se han desarrollado paquetes turísticos integrales orientados a la cultura en México. Como consecuencia, México participa tan sólo con el 12% del mercado turístico cultural de Estados Unidos, el 1.1 % de Canadá y el 0.6% de los países europeos [LOP/2-06]. Una de las principales características del turismo cultural es que los viajeros quieren estar bien informados sobre los destinos que son de su interés. Información sobre las distancias, arquitectura, cultura viva, paisaje y clima son de suma importancia para un viajero cultural, pues le ayudan a definir el destino a visitar. Si no se le ofrece la información suficiente y adecuada a estos turistas, se decidirán por visitar otros lugares que si se los ofrezcan [SEC/2-03].. 9.

(18) Capítulo I Situación actual del turismo en México. 1.2.3.2 Turismo de sol y playa El turismo de sol y playa es definido como un viaje "cuyo principal objetivo es el descanso y recreación en destinos de playa, frecuentemente en combinación con diversas actividades, como deportivas, culturales, golf y spa". El turismo de sol y playa es la principal oferta turística de México. Al contar con cuatro mares y aproximadamente 450 playas, la variedad de destinos es increíble. Existen centros turísticos de lujo y exclusividad, de diversión, de descanso, o de contacto con la naturaleza. En México, el turismo de sol y playa fue considerado el más importante durante muchos años, lo que rezagó el desarrollo de los otros estilos [CPT/2-06).. 1.2.3.3 Turismo de negocios El turismo de negocios se define como "un conjunto de corrientes turísticas cuyo motivo de viaje está vinculado con la realización de actividades laborales y profesionales llevadas a cabo en reuniones de negocios con diferentes propósitos y magnitudes". Este estilo de turismo puede llevarse a cabo de dos maneras, grupal e individual, existiendo diferentes formatos: congresos, convenciones, ferias y exposiciones, así como viajes de incentivos. A pesar de tener una participación baja dentro del sector turismo, el turismo de negocios cumple con algunos objetivos muy importantes: regula la estacionalidad de la demanda turística, contribuye a la ocupación en temporadas bajas, eleva la estadía promedio del país y apoya la generación de ingreso en distintas localidades [SEC/1-06).. 1.2.3.4 Turismo de salud El agua se utiliza para prevenir y curar algunas afecciones del organismo. En México, la utilización de las aguas (principalmente las aguas termales) ha permitido la entrada de diferentes centros turísticos orientados al cuidado de la salud y la belleza. Los formatos en que se pueden encontrar estos destinos son los spas, parques acuáticos y balnearios y similares [SEC/2-06). Al inicio de las actividades de los spas, el principal objetivo de un tratamiento de este estilo era la relajación y el embellecimiento. Pero, con el paso del tiempo se le ha dado un nuevo enfoque, orientado al cuidado de la salud física y mental a través del uso de medios naturistas. Aunque se creía que los spas iban dirigidos únicamente a un público femenino, la entrada de nuevos estilos de vida, como el metrosexual, está abriendo las puertas de este tipo de establecimientos a los hombres [SEC/2-06).. 1.2.3.5 Turismo fronterizo El turismo fronterizo es definido como "el desplazamiento temporal de personas fuera de su lugar de residencia habitual hacia las ciudades contiguas a la línea divisoria ente dos pafses, originado por motivos de ocio, diversión, descanso, negocios, visita a familiares y/o amigos, religión, eventos sociales o realización de compras, entre otros, cuya estancia no exceda un año y que comprometa al menos una pernocta en el lugar visitado". En el caso de México, la principal fuente de turismo fronterizo son los Estados Unidos (dado el tamaño de la frontera que se tiene entre estos países). El turismo fronterizo es de suma importancia para el país, pues durante el 2003, ingresó a 8.3 millones de turistas (alrededor del 45% del total de turistas que llegaron en ese año). Desafortunadamente, la mayoría de ellos llegan a visitar a sus familiares, por lo que la ocupación de hoteles es disminuida [SEC/1-04). 1.2.3.6 Turismo social. E\ turismo social, manejado por diferentes organismos como el "turismo para todos", es aquella parte del turismo doméstico que viaja por ocio y recreación, sin fines de lucro. Las personas que tienen acceso a este tipo de turismo generalmente cuentan con niveles de ingresos reducidos, por lo que no pueden aprovechar la gama entera de productos turísticos ofrecidos. Por lo tanto, existen instituciones dedicadas 10.

(19) Capitulo I Situación actual del turismo en México. a ofrecer diferentes formatos de turismo social: alojamiento, actividades recreativas, deportivas y al aire libre, entre otras [SEC/1-02]. En total, uno de cada tres mexicanos tiene posibilidades de salir de viaje (34% de la población total). Esta tendencia se ve más remarcada entre los niveles más bajos de ingresos, pues son los que tienen una mayor posibilidad de realizar un viaje (el 93% de las personas que pueden viajar se encuentran en ese segmento). Estamos hablando de alrededor de 40 millones de personas que tienen posibilidades de salir de viaje, utilizando los paquetes ofrecidos por las operadoras de turismo social, como el TURISSSTE, IMSS; INAH, INAPAM, INJUVE, FONACOT y FONAES) [SEC/1-02].. 1.2.3.7 Ecoturismo y Turismo de Aventura El ecoturismo se define como "aquellos v1a1es que tienen como propósito principal la interacción, conocimiento y contemplación de la naturaleza y la participación en su conservación. Tienden a realizarse en áreas poco perturbadas por el hombre y suelen incluir prácticas de entendimiento y sensibilización cultural". Por su parte, el turismo de aventura se define como "aquellos viajes realizados por personas motivadas a experimentar desafíos impuestos por la naturaleza y alcanzar logros (sin considerar competencias deportivas)". Para estos tipos de turismo, las personas que los realizan tienden a ser jóvenes, menores de 45 años. Los lugares preferidos para llevar a cabo este tipo de turismo son los establecimientos cercanos a asentamientos rurales, en donde el contacto con la naturaleza es más cercano y limpio. Este sector de turismo en México tuvo un auge hace pocos años, pero desafortunadamente ha ido perdiendo importancia ante otros estilos que ofrecen un mayor número de actividades [SEC/2-01].. 1.2.3.8 Turismo cinegético El turismo cinegético se define como "la actividad que desarrolla un cazador deportivo nacional o extranjero, que visita destinos, localidades o áreas donde se permite la práctica de caza de fauna silvestre de interés cinegético en su entorno natural, y que hace uso de servicios logísticos y turísticos para hacer más fácil la práctica de este deporte, en un marco de conservación y sustentabilidad de la vida silvestre". Anualmente, el mercado del turismo cinegético recibe alrededor de 150 millones de dólares, lo que representa entre el 0.15 y 0.17% del ingreso doméstico, así como entre el 0.9 y 1.0% del internacional. El turismo cinegético no se maneja a través de los canales turísticos tradicionales, ya que en la mayoría de los casos, los turistas cinegéticos contratan todos los servicios por separado [SEC/2-02].. 1.2.3.9 Turismo de retirados El turismo de retirados se lleva a cabo por personas, mayores de 60 años, que tienen la capacidad de llevar a cabo un viaje. Esto significa que cuentan con los recursos suficientes y la salud física y mental para viajar y permanecer al menos una noche en el destino. En México, el mercado potencial es de 6.4 millones de personas, mientras que en Estados Unidos y Canadá son 36.9 millones de personas las que están en capacidad de realizar este tipo de turismo. De este mercado, tan sólo 2.5 millones de personas (5.8%) realizaron un viaje en el 2002. En este caso, el mercado del turismo de retirados se considera pequeño (en comparación de los otros tipos de turismo) [SEC/3-02].. 1.2.4 Componentes de la oferta turística La oferta turística se compone de tres elementos clave: atractivos, infraestructura de apoyo y servicios complementarios. En conjunto, los tres elementos dan las bases para desarrollar productos turísticos, dependiendo de la disponibilidad de cada uno de los elementos. A continuación, se hará una breve reseña de cada uno de éstos.. 11.

(20) Capítulo I Situación actual del turismo en México. 1.2.4.1 Atractivos Los atractivos turísticos son el conjunto de recursos de origen natural, artificial (creados por el hombre) o una mezcla de ambos, que permiten desarrollar un conjunto de actividades de interés para los turistas. Los atractivos turísticos se pueden clasificar como: patrimonio arqueológico, rural, urbano, cultural, natural y de playas. El patrimonio arqueológico se refiere a los sitios de asentamientos aborígenes. El patrimonio rural se refiere a regiones específicas en donde se conservan y transmiten culturas antiguas. El patrimonio urbano incluye la oferta de servicios modernos, para el ocio y entretenimiento de los turistas. El patrimonio cultural alude a los sitios en donde todavía se encuentran etnias típicas de la región. El patrimonio natural contiene los recursos naturales que no han sido modificados por la mano del hombre. Y, por último, las playas incluyen las costas y bahías en donde se pueden practicar una serie de deportes [SEC/1-01].. 1.2.4.2 Infraestructura de apoyo Para el turismo, la infraestructura de apoyo es aquella que permite a los viajeros disfrutar de los atractivos turísticos disponibles. Existen cuatro tipos generales de infraestructura, cada uno de los cuales apoya de forma distinta al turismo: física, comercial, recursos humanos y recursos financieros. La infraestructura ffsica se refiere a los aeropuertos, carreteras, sistemas de telecomunicaciones, etc., que permiten al turista tener acceso a los atractivos turísticos. La infraestructura comercial incluye los centros comerciales, plazas, centros de artesanías, ferias, etc., en donde los viajeros pueden adquirir productos típicos de la región. La infraestructura de recursos humanos es una de las más importantes, pues son las personas quienes darán el servicio a los viajeros. Para mantenerlos preparados, es necesario contar con universidades, centros de idiomas, escuelas especializadas de turismo, entre otras, que permitan mantener actualizado al personal involucrado en el sector turismo. Por último, los recursos financieros se refieren a los montos de inversión pública y privada, asl como los fondos para el desarrollo turístico, que hacen posible el llevar a cabo obras que promocionen e impulsen el turismo en cierta región [SEC/1-01].. 1.2.4.3 Servicios complementarios Los servicios complementarios, en conjunto con los elementos antes mencionados, permiten ofrecer un producto turístico completo. En este caso, se trata de los servicios proporcionados directamente al viajero: alojamiento, alimentación, transporte, agencias de viaje, guías de turistas, operadores de tours, servicios bancarios y otros servicios adicionales. Estos servicios complementarios pueden ser considerados los principales, pues son los motivadores para que los viajeros realicen o no un viaje a determinada región. Cada uno de ellos tiene una importancia semejante, por lo que a cada uno se le debe dar el mismo cuidado [SEC/1-01].. 1.3 Micro, pequeñas y medianas empresas del sector turismo en México Antes de empezar a hablar sobre las micro, Pequeñas y medianas empresas (mPymes), es necesario definir a cada una de ellas. De acuerdo a la Secretarla de Economía, las empresas pueden clasificarse, de acuerdo al número de empleados que tienen, como [SIE-06]: Tamaño de la Empresa Micro Pequeña Mediana Grande. Número de empleados 1-10 11-50 51-100 > 100. Tabla 1.1 Clasificación de empresas turísticas en México. 12.

(21) Capítu lo I Situación actual de l tu rismo en México. De acuerdo con esta clasificación, de las empresas del sector servicios en México, el 97% son mPymes. En la Figura 4 se muestra la distribución de las empresas de según su tamaño, con datos de la Secretaría de Turismo [SEC-05].. Distribución de las empresas de servicios 100. 95.7 97.5. 90 80. -.... 70. l!I General. Q). ·;-. 60. eQ):. 50. o. o a.. 11 Sector. 40. servicios. 30 20 10. o Micro. 1.6. 0.9 0.5. 0.3 0.4. Pequeña. Mediana. Grande. Figura 1.4 Distribución de las empresas turísticas por su tamaño. Empresas del sector turismo en México. 4.18%. fi1I Micro (0-10). 0.55% • Pequeña (11-50) 0 _32 %. 94.95%. o Mediana (51-100) o Grande (> 100). Figura 1.5 Distribución de las empresas del sector turismo en México, de acuerdo a su tamaño Analizando la información proporcionada por el INEGI, tres rubros del turismo (alojamiento, alimentos y agencias de viajes) cuentan con alrededor del 90% de las empresas dedicadas al turismo.. 13.

(22) Capítulo I Situación actual del turismo en México. En la Figura 5 podemos observar la distribución de estas empresas de acuerdo con su tamaño. Para cada uno de los rubros mencionados anteriormente, las mPymes constituyen una parte vital para su existencia pues en total, el 99.68% de las empresas del sector turismo entran en esta categoría [INE-04).. 1.3.1 Comparación con micro, pequeñas y medianas empresas mundiales De acuerdo a diferentes autores, la situación de las mPymes turísticas en otras regiones del mundo no es tan diferente de las mPymes en México. En un estudio de Alison Morrison y Brian King (MOR-02), la mayor parte de las mPymes turísticas del Reino Unido y Australia no se encuentran adheridas a ningún consejo, asamblea o agrupamiento para el desarrollo de promoción y publicidad de forma conjunta. Asimismo, estas empresas cuentan con pocos conocimientos en gestión estratégica, desconocen las actividades estatales y regionales orientadas al turismo y, por último, cuentan con un bajo conocimiento del mercado turístico (tanto doméstico como internacional). Respecto a iniciativas de comercio electrónico, más del 60% de los dueños de mPymes internacionales no desea o no ha considerado el uso de Tecnologías de Información y Comunicaciones (TICs), tanto para el contacto con los viajeros, como con sus proveedores [MOR-02). Por otra parte, de acuerdo a un estudio realizado por Buhalis (2004), países líderes en turismo mundial como España, Italia y el Reino Unido cuentan con más del 80% de sus empresas turísticas como mPymes. Sin embargo, el uso de las TICs en estas mPymes es muy bajo: el 66% de las empresas cuenta con acceso a Internet, el 43% en promedio cuenta con página de Internet (propia o en un servidor externo) y tan sólo el 8% realiza ventas a través de Internet. Esto habla de la situación desfavorable de las mPymes a nivel mundial, debido a que no se les ha dado suficiente importancia para el desarrollo de la economía mundial.. 1.4 Problemática del sector turismo a nivel nacional Al contar con un gran número de atractivos turísticos de diferentes estilos, que podrían competir con los mejores destinos internacionales, México ha perdido competitividad en el ramo del turismo. Países que, a pesar de no tener un gran acervo cultural, histórico, o localidades de playa tan reconocidas, como Hong Kong, han sabido atraer la atención del público. A continuación se mencionarán los principales rubros en los que el país ha perdido competitividad a nivel internacional [LOP/1-06).. 1.4.1 Inversión pública Uno de los principales problemas que tiene el sector turismo a nivel nacional es el grado de inversión pública (a través de la Secretaría de Turismo, FONATUR y el CPTM). En la Figura 1.6 podemos observar el comportamiento de los montos asignados a cada una de estas dependencias, de acuerdo a cifras proporcionadas por el CNET [CNE/1-06). Según estas cifras, la dependencia que más ha sido "castigada" con su presupuesto anual es el FONATUR (ha sufrido una disminución anual del 11% desde el 2001) y le sigue la CPTM (con una disminución anual del 8.5% desde el 2001 ). Para poder impulsar el desarrollo del sector turismo en México, es necesario contar con los fondos suficientes. Si el gobierno federal continúa disminuyendo este presupuesto, no se podrán llevar a cabo muchas acciones que incrementen las posibilidades de éxito del sector.. 14.

(23) Capítulo I Situación actual del turismo en México. ~.. Inversión pública en el sector turismo. 800 ~ 700. 725. 1/). ~600 [500 Q). "C. El. 400. 1/). SEClUR. • FONAlUR. ~300. o. oCPlM. =200 ~. 100. o 2001. 2002. 2003. 2004. 2005. Periodo (años) Figura 1.6 Presupuesto anual de las dependencias gubernamentales relacionadas al turismo. 1.4.2 Indicadores de ocupación, llegada de turistas y estadía promedio La falta de promoción, así como el bajo impulso al desarrollo de la infraestructura turística mexicana han causado que tan sólo unos cuantos centros turísticos tengan ocupaciones atractivas, mientras que los otros se encuentran prácticamente vacíos durante el año. La Secretaría de Turismo publica, mensualmente, indicadores de la ocupación de habitaciones, llegada de turistas y número de noches por centro turístico seleccionado. En las Figuras 7,8 y 9 se muestra un comparativo de los principales centros turísticos (que en general son de playa) con los centros turísticos dedicados a la cultura y la salud (pueblos y ciudades pequeñas) en el periodo octubre 2002 - septiembre 2003[SEC/3-06]. Al analizar la información antes proporcionada, podemos comprender la situación del turismo a nivel nacional. Los centros de playa, principalmente Cancún y Acapulco, ingresan al menos el doble de turistas al año que muchos de las ciudades y pueblos tradicionales, como Puebla, Oaxaca, Querétaro, entre otros. De igual forma, el porcentaje de ocupación en los centros de playa es el más alto a nivel nacional. En temporada alta, Cancún llegó en el 2003 a tener un 90% de ocupación de sus habitaciones, mientras que la de los pueblos tradicionales apenas alcanzó el 60% (en el mejor de los casos). Por último, la estadía promedio de los viajeros indica el grado de la derrama económica que se lleva a cabo en cada uno de los centros seleccionados. Mientras que los centros de playa tienen, en promedio, más de 3 noches de estadía por viaje (en cualquier temporada), los pueblos tradicionales apenas logran llegar a las 2 noches, teniendo en promedio 1.5 noches de estadía por viajero durante todo el año [SEC/3-06]. La economf a mexicana se basaba en los centros de playa como el principal destino turístico a promocionar, pero esta estrategia ha demostrado ser peligrosa. Un ejemplo de esto fue la llegada del huracán Wilma, que con la destrucción causada en Cancún en octubre del 2005, provocó un decremento en la llegada de turistas de aproximadamente 25%, con respecto a cifras del año anterior [ASU-06]. Dado que Cancún es el principal centro turístico de México, se explica que del 2004 al 2005 haya caído en un 0.7% la participación que el sector turismo llevaba en el PIB Nacional [CNE/1-06].. 15.

(24) Capítulo I Situación actual del turismo en México. 3000000. ¡;¡ Acapulco El Cancún. 2500000. • Pto . Vallarta • Oaxaca. ....1/J~ 2000000. !El Puebla. ?!,. 1500000. lill Querétaro. 1000000. 11 Tequisquiapan. ·¡:. ti!! S.M. Allende. o V. de Bravo. 500000. o Figura 1.7 Llegada de turistas, por centro turístico seleccionado. Porcentaje de Ocupación 100 90 80 70 Q) 'ñi' ....e 60 Q) 50 CJ o 40 a. 30 20. -+- Total Nacional - - - Acapulco ---~·-· Cancún -. Puerto Vallarta. -¼--Oaxaca. .... -Puebla. -t-- Querétaro - - San l'v1iguel de Allende. 10. -. o o. ("). LO. ....... ("). ....CD .... LO. ....... ("). O>. LO. ....... ("). N N CD. ("). ("). ("). ....... LO. CD. ....... ..... N. N. ....... ...... ....... 00. ..... ....... ....... CD ("). ("). st". C'). ("). ...... ...... ...... ("). LO. -Tequisquiapan. -+- Valle de Bravo. CD. 00. ...... C'). Figura 1.8 Porcentaje de ocupación de hoteles y moteles, por centro turístico seleccionado (periodo octubre 2002-septiembre 2003). 16.

(25) Capítulo I Situación actual del turismo en México. Estadía Promedio --+- Total Nacional. 6. -«1- Acapulco. 5 Cancún. 4. - - - Puerto Vallarta. u, Q). .r:: 3 (.). ~. z. ---Puebla. o. Oaxaca. 2 -t-Ouerétaro. 1. - - San Miguel de Allende -~- Tequisquiapan. o. --+- Valle de Bravo. Figura 1.9 Estadía promedio de los viajeros, por centro turístico seleccionado. 1.4.3 Indice de satisfacción de los turistas Periódicamente, la Secretaría de Turismo trabaja en conjunto con los v1aJeros nacionales e internacionales, para conocer sus inquietudes y medir el índice de satisfacción del turismo. A través del levantamiento de encuestas de opinión se han podido obtener los índices de satisfacción del turismo, enfocado a algunos rubros principales como el transporte, alojamiento, comida, información, etc. Como resultado del análisis de las respuestas que los viajeros dan, se perciben dos problemas que no les permiten tener un viaje placentero: la información disponible y la calidad de las actividades realizadas. Esto habla de un problema de difusión de la información así como de la poca planeación de las actividades ofrecidas a través de tours y visitas guiadas [SEC/2-04].. 17.

(26) Capítulo I Situación actual del turismo en México. 1.5 Conclusiones En este capítulo se estudiaron algunos rubros que, de acuerdo con algunas de las organizaciones relacionadas con el turismo, son importantes para comprender la situación actual de este en México. Como se vio en la sección del sector turismo a nivel nacional, el turismo es una de las principales actividades económicas del país. No sólo aporta más del 7% del PIB, sino que además genera una gran cantidad de empleos. Por otra parte, se revisó el papel que juegan los principales organismos del sector turismo en México. En este caso, la Secretaría de Turismo es el organismo más importante para el turismo en México, pues es ella la encargada de emitir los lineamientos estratégicos a seguir para impulsar el turismo del país. Los otros organismos, aunque juegan papeles menos relevantes, aportan al sector ideas y desarrollos que ayudarán a impulsar la competitividad de este sector como país. Estos organismos han llevado a cabo grandes esfuerzos para promover a México como un destino turístico de calidad, pero los resultados aún no se han visto. Es necesario que las acciones que se están tomando se continúen y se mejoren, para que tengan un mayor impacto sobre los turistas potenciales.. Al analizar las modalidades de la oferta turística actual, se pudo encontrar una en particular que necesita de mucho apoyo y que cuenta con un gran potencial. El turismo cultural, que no es aprovechado en el País, cuenta con la riqueza cultural necesaria para captar millones de turistas internacionales anualmente. De acuerdo al estudio, el mercado mundial de turistas culturales es de 30 millones viajeros al año, del cual México tan sólo tiene el 1%. Es necesario dar apoyo a la promoción del turismo cultural, pues puede impulsar el desarrollo de México en esta categoría. En las dos últimas secciones del capítulo, se analizó información relacionada con las empresas que participan en el sector turismo, así como la problemática que el sector tiene. Estos dos rubros van de la mano, pues al fin y al cabo son las empresas las que ofrecen los servicios a los turistas; y si las empresas no pueden ofrecer un servicio percibido como de calidad por estos, entonces los no se sentirán satisfechos con su viaje. Por ello, se deben tomar acciones que permitan a las mPymes del sector turismo (que conforman la gran mayoría de empresas dentro del sector) ofrecer a los visitantes experiencias de viaje placenteras. Es importante que las empresas y organismos involucrados en la oferta de turismo cultural orienten sus esfuerzos a la promoción de este tipo de turismo, ofreciendo información congruente que sea de utilidad cuando una persona decida realizar un viaje. Asimismo, para poder incrementar la participación de México en el turismo cultural a nivel mundial, será necesario que las empresas se apoyen entre si, para reducir los costos e incrementar los beneficios recibidos por el incremento en la recepción de turistas. En el siguiente capitulo se analizarán los agrupamientos turísticos, a fin de encontrar la manera en que los diferentes involucrados para la oferta turística cultural trabajen en conjunto.. 18.

(27) Capitulo 11 Agrupamientos turísticos y las necesidades de vinculación de las empresas. Capítulo 11 Agrupamientos turísticos y las necesidades de vinculación de las empresas 11.1. Introducción Este capítulo inicia con la definición de la cadena de valor en el turismo. Es importante conocer sus características principales, pues de ella emanan la mayor parte de las relaciones dentro de un agrupamiento turístico. En conjunto con la cadena de valor, se analizarán las principales características, factores de éxito, obstáculos y beneficios de llevar a cabo un agrupamiento turístico. Es muy importante saber qué significa el desarrollar una red turística competitiva, para poder comprender qué roles deben jugar los diferentes participantes, qué se puede esperar como resultado y cómo pueden las diferentes organizaciones aprender de la información y el conocimiento disponibles. A continuación, se hará un análisis de las necesidades que tienen los diferentes participantes de un agrupamiento turístico con sus respectivos socios. Es probable que, dependiendo de la actividad que se desarrolle, las mPymes tengan necesidades de vinculación diferentes. Por ello, será necesario analizar las necesidades desde la perspectiva de los viajeros, de otras empresas turísticas, del gobierno y de las instituciones educativas. A través de este análisis, se podrá comprender la forma en que cada uno de los participantes podrá aportar ideas y conocimiento al agrupamiento, para impulsar su desarrollo. En la última sección de este capítulo, se realizará un análisis de las diferentes tecnologías de la información y comunicaciones (TICs) disponibles en el mercado, y que podrían apoyar al desarrollo de un agrupamiento turístico. Las TICs deben conformar una parte importante en el desarrollo de una relación entre organizaciones. Debido a las necesidades de cada uno de los participantes, es necesario considerar sistemas integrados que permitan intercambiar grandes cantidades de información, manejar los mismos formatos para evitar incompatibilidades y, por último, presentar los resultados de la vinculación entre organizaciones y empresas de una forma coherente ante el viajero. A través del uso de estándares, el agrupamiento turístico podrá ofrecer una imagen única y una experiencia de viaje agradable a sus clientes.. 11.2. Cadena de valor del turismo La cadena de valor del turismo se refiere a todas las empresas participantes en este sector, que proveen o consumen algún tipo de producto o servicio que permitirá ofrecer al viajero una experiencia de viaje completa. En este caso, la cadena de valor del turismo está compuesta por cuatro eslabones: infraestructura, proveeduría, servicios básicos y atractivos turísticos. En la figura 11.1 podemos observar la forma en que los diferentes eslabones se conectan [SEC/1-01].. 19.