PLAN DE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL PARA EL HOSTAL RESTAURANTE FLORIDA CENTER
Autor: Yadira Cuan Machado Tutor: Ernesto Llanes Hernández
, enero de 2022
Departamento de Turismo
Author: Yadira Cuan Machado
Thesis Director: Ernesto Llanes Hernández
, January, 2022
Academic Department
CORPORATE SOCIAL RESPONSABILITY PLAN FOR THE HOSTAL
RESTAURANT FLORIDA CENTER
Este documento es Propiedad Patrimonial de la Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas, y se encuentra depositado en los fondos de la Biblioteca Universitaria “Chiqui Gómez Lubian”
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“Las especies necesitan adaptarse y cambiar, según varía el entorno donde viven, si quieren sobrevivir. Aquellas especies que cambian, sobreviven y prosperan, las que permanecen en el mismo estado, se extinguen…”
Charles Darwin (1859)
DEDICATORIA
A mi familia y amigos,
que son el tesoro más valioso.
AGRADECIMIENTOS
Agradecimientos
A Livan, por su amor e incondicionalidad.
A Ernesto Llanes, por aceptarme como su tesista.
A Ángel Quintín, por abrirme las puertas de su casa.
A Ernesto Otaño, por facilitarme tantos datos.
A Mandy, por corregir mis textos y aportar ideas.
A Ignacia, por su ayuda constante.
A mis compañeras del Museo, que asumieron mi trabajo.
A Fidel Tejeda, que me regaló todo el tiempo que necesité.
A Maylin, nuestra Decana, que me dio una segunda oportunidad.
A Lía Isabela, que me da fuerzas.
A mi madre, por creer en mí.
A Cachi, por exigirme, siempre desde el cariño.
A Sheylan, por sus consejos.
A Grizel Donéstevez, a quien considero madre y ejemplo.
A mi padre, por sus buenos deseos.
A Linet, por el apoyo mutuo.
A mi familia y amigos, por su preocupación.
A todos mis profesores, por sus enseñanzas y por su tiempo. Espero honrarlos
estando a la altura de lo que este título significa para mí.
RESUMEN
ABSTRACT
RESUMEN
El objetivo principal del presente estudio es elaborar un Plan de Actuación de Responsabilidad Social Empresarial para el Hostal Restaurante Florida Center, considerando la importancia de asumir criterios de sostenibilidad en las MIPYMES.
La investigación es cuantitativa, con un diseño descriptivo y longitudinal. Para la muestra, la metodología dispone aplicar diferentes instrumentos al responsable asignado por la administración, que se nutre de información que aportan otros miembros de la empresa.
Como técnica principal para la recolección de datos se utiliza la entrevista personal y como instrumento las fichas de trabajo de la Metodología Innovarse.
Para diseñar el Plan se aplican dos fases, de cuatro que contiene la metodología, consistentes en el Diagnóstico y la elaboración del Plan de Actuación.
El Diagnóstico aporta importantes resultados que reflejan la buenas prácticas y áreas de mejora detectadas, debilidades y la valoración cualitativa de las tres dimensiones. Basado en ellos se elabora el Plan de Actuación, con un cuadro de acciones para las áreas de mejora relevantes y la comunicación de la empresa. Así, las debilidades generan estrategias para su eliminación.
Por este motivo se considera que, si se realiza un Plan de RSE, entonces se mejorará la reputación de la pequeña empresa, su imagen y su posicionamiento, además de la satisfacción y aportes que provoca formar parte activa de un proyecto social o medioambiental; consideración que es respaldada mediante la evaluación por criterio de especialistas, con un veredicto favorable. Además, se recomienda continuar el proceso de la Metodología Innovarse para la mejora continua.
ABSTRACT
The main objective of this investigation is to develop a Corporate Social Responsibility Action Plan for the Hostal Restaurante Florida Center, taking into consideration the importance of looking for assuming sustainability criteria in MSMEs.
The research is quantitative, with a descriptive and longitudinal design. For the sample, the methodology requires to apply different dialogue instruments to get the information from the person in charge who is designed by the manager, taking into consideration his expertise also adding reports provided from other members of the management. Data collection is obtained by using the personal interview as well as the worksheets of the Metodología Innovarse as the working instruments.
Two phases are applied to design the Plan, out of four contained in the methodology, being the Diagnosis and the Performance Plan.
The Diagnosis shows important data, reflecting good practice, areas to be improved, weaknesses as the elements to ponder those three dimensions.
Based on the previous results, the Action Plan is prepared, with a table of actions for the relevant areas of improvement and the communication of the company. Thus, weaknesses generate strategies to eliminate them.
For this reason, it is considered that, if a CSR Plan is carried out, then the reputation and the image of the small company, and its positioning will be improved, as well as the satisfaction and contributions that being an active part of a social or environmental project causes;
consideration that is supported through the evaluation by criteria of specialists, with a positive verdict. In addition, it is recommended keeping the continuous improvement process offered by Metodología Innovarse.
TABLA DE CONTENIDO
1 TABLA DE CONTENIDO
1. FUNDAMENTOS TEÓRICOS ... 6
1.1 RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL ... 6
1.2 RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL EN EL TURISMO ... 12
1.3 RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL EN CUBA ... 18
1.4 RESPONSABILIDAD SOCIAL EN LAS MIPYMES ... 20
2. DISEÑO DEL PLAN DE ACTUACIÓN ... 25
2.1 DIAGNÓSTICO DE RSE ... 25
2.1.1 Compromiso de la dirección con el diagnóstico. ... 28
2.1.2 Formación. ... 28
2.1.3 Equipo de trabajo. ... 28
2.1.4 Cuestionario de expectativas. ... 29
2.1.5 Misión y visión. ... 29
2.1.6 Grupos de interés. ... 29
2.1.7 Análisis de las dimensiones (económica, social y ambiental). ... 30
2.1.8 Valoración global. ... 32
2.2 PLAN DE ACTUACIÓN ... 33
2.2.1 Redefinición de la Misión y la Visión ... 34
2.2.2 Áreas de Mejora. ... 35
2.2.3 Definición de objetivos generales y específicos. ... 38
2.2.4 Cuadro de Actuación. ... 38
2.2.5 Calendarización y previsión de recursos. ... 39
2.2.6 Bases para el seguimiento, control y evaluación. ... 39
2.2.7 Redacción del documento... 40
2.2.8 Aprobación y Declaración de Intenciones. ... 40
2.2.9 Comunicación del Plan de Actuación. ... 41
3 PLAN DE ACTUACIÓN RSE ... 44
3.1 APLICACIÓN DEL DIAGNÓSTICO ... 44
3.1.1 ¿QUIÉNES SOMOS? ... 45
3.1.2 NUESTRA MISIÓN Y VISIÓN ... 46
3.1.3 COMPROMETIDOS CON LAS PERSONAS ... 47
3.1.4 LAS TRES DIMENSIONES DE LA SOSTENIBILIDAD ... 49
3.1.5 DIMENSIÓN ECONÓMICA: UNA SÍNTESIS ... 50
3.1.6 DIMENSIÓN ECONÓMICA: LA SITUACIÓN DE PARTIDA ... 50
3.1.7 DIMENSIÓN AMBIENTAL: UNA SÍNTESIS ... 52
3.1.8 DIMENSIÓN AMBIENTAL: LA SITUACIÓN DE PARTIDA ... 52
3.1.9 DIMENSIÓN SOCIAL: UNA SÍNTESIS ... 54
3.1.10 DIMENSIÓN SOCIAL: LA SITUACIÓN DE PARTIDA ... 55
3.1.11 PERSIGUIENDO EQUILIBRIO ENTRE LAS TRES DIMENSIONES DE LA RESPONSABILIDAD SOCIAL ... 57
3.1.12 LO QUE HACEMOS BIEN ... 58
3.2 PLAN DE ACTUACIÓN ... 59
3.2.1 Avanzando en el Compromiso. ... 62
3.2.2 La Apuesta por una Mejor Comunicación. ... 62
3.3 EVALUACIÓN POR CRITERIO DE ESPECIALISTA... 63
4 CONCLUSIONES ... 66
5 RECOMENDACIONES ... 67
6 BIBLIOGRAFÍA ... 69
ANEXOS ... 79
1. Pasos para el diagnóstico ... 79
2. Documento de Compromiso con la Dirección ... 80
3. Cuestionario de Expectativas ... 81
4. Tablas para el análisis de los grupos de interés. ... 84
5. Ficha de trabajo de la Dimensión Económica. ... 87
6. Ficha de trabajo de la Dimensión Ambiental... 96
7. Ficha de trabajo de la Dimensión Social. ... 104
8. Tabla resumen de la valoración cuantitativa, diagrama de barra de la percepción cualitativa y valoración global para las tres dimensiones. ... 119
9. Matriz Misión – Buenas Prácticas y Visión – Áreas de Mejora. ... 121
10. Matriz Multicriterio ... 122
11. Matriz Impacto – Facilidad ... 124
12. Tablas Áreas de Mejora ... 126
13. Plantilla Cuadro de Actuación ... 128
14. Cuadro de Seguimiento ... 132
15. Documento de Declaración de Intenciones ... 136
16. Matrices de Comunicación. ... 137
17. Cuestionarios para la evaluación por criterio de especialistas. ... 140
INTRODUCCIÓN
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La actividad empresarial a nivel internacional ha experimentado una evolución constante, sus políticas y formas de trazar las estrategias son influenciadas por elementos que componen los cambios socio-políticos, económicos y medio ambientales, tanto en países desarrollados como en los países en vías de desarrollo. Esto implica cambios en la visión de la empresa, pues el objetivo final de una actividad económica es obtener la mayor rentabilidad, pero en la actualidad la tendencia es establecer los métodos para obtener beneficios sin perjudicar a la sociedad.
Un elemento imprescindible es la protección del entorno de manera general, considerando aspectos que abarcan desde la comunidad con todos sus componentes étnicos y culturales, hasta la protección medioambiental a nivel global.
La globalización provoca cambios en todas las esferas de la vida, mientras se experimenta un desarrollo de la conciencia ecológica y la tecnología, unido a una mayor exigencia de los usuarios. El perfeccionamiento y la diversificación de las empresas ocurren a un ritmo constante e influyen en su entorno, por lo que es necesario crear un vínculo mutuamente beneficioso y responsable con las comunidades en las que se desarrollan. Esta relación debe ser consciente y generar armonía entre todos los elementos que la integran, una sinergia en la cual el beneficio económico no sea el único objetivo (de la Cuesta González, 2004).
En la actualidad a nivel mundial existe un aumento de las empresas que deciden asumir la responsabilidad social con el objetivo de retribuir algo a la sociedad que le ha permitido desarrollarse. Las estrategias adoptadas difieren en dependencia las características de la empresa, su entorno, las causas con las que simpatiza, entre otros. Esto la hace un elemento intangible difícil de medir pues se deben considerar diversos elementos y el nivel de impacto social. Estos proyectos sociales se vinculan a diferentes sectores y se financian a través de las propias empresas o fundaciones.
La responsabilidad social empresarial (RSE) está vinculada a un comportamiento ético, una relación de armonía con el entorno, interés en el desarrollo de la comunidad y a políticas que promuevan el cuidado de medio ambiente. También aboga por la transparencia en sus actividades con el objetivo de evitar eventos de corrupción, mostrando respeto y una conducta ética. Esta estrategia además mejora la imagen de la empresa, lo que la convierte en una ventaja competitiva (ComprometeRSE, 2011).
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De modo que el concepto de RSE no es estático, por el contrario, evoluciona y se adapta a los cambios socio-económicos y medioambientales, así como a las nuevas prácticas empresariales, produciendo también transformaciones en la cultura organizacional. Por tanto, se debe establecer una relación con la misión de la empresa y con su plan estratégico, ya que su aplicación genera beneficios que pueden favorecer directamente a la organización y al entorno.
Algunas de sus ventajas están en lograr un mejor ambiente laboral, el incremento de la confianza del público interno y externo, mejor posicionamiento, desarrollo social y económico, mayor trasparencia en las actividades comerciales y una reducción de los impactos ambientales. Además, el clima interno que propicia la RSE se refleja hacia el entorno, lo que es positivo para la imagen de la empresa. También se relaciona con la comunicación, cómo un proceso clave, puesto que establece vínculos entre los públicos y las organizaciones, y hace públicas las acciones socialmente responsables (de la Cuesta González, 2004).
En la búsqueda bibliográfica se puede percibir un aumento de la literatura académica sobre RSE, aunque son escasos, sobre todo en algunos sectores, como es el turístico. Tomando en consideración la importancia del turismo para nuestro país, la reciente aprobación de las MIPYMES y los insuficientes análisis sobre la gestión de la responsabilidad social en ambos sectores, es evidente la necesidad de profundizar y estimular estas investigaciones.
En Cuba existe la obligación de participar en la protección de la sociedad, lo cual forma parte del proyecto social socialista del Estado Cubano, por lo que la responsabilidad social de manera general, está legislada, al menos para la empresa estatal. El creciente sector privado, que comienza a beneficiarse de nuevas medidas para su desarrollo, tiene en la RSE una útil herramienta para hacer frente a la competencia.
Si bien algunos negocios privados toman acciones profundamente altruistas para el beneficio de la comunidad, por ejemplo, con acciones de colaboración con los grupos de animalistas y donaciones a sectores necesitados; estas se realizan de forma empírica, sin el previo diseño de un plan que establezca su nivel de implicación y objetivos.
La empresa estatal socialista asume fundamentos de la responsabilidad social, entre los que se destacan la capacitación y formación de los trabajadores, seguridad y salud en el trabajo, participación activa en la dirección de la empresa, evaluación del grado de satisfacción y el derecho al mejoramiento de las condiciones de trabajo. Los lineamientos y
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los cambios en el modelo socio-económico que atraviesa el país, otorgan un importante rol a la RSE, entre sus objetivos está el aumento de la reputación de la empresa socialista, el fortalecimiento de su identidad e imagen corporativa, y fomentar la ética empresarial (Comité Central del Partido Comunista de Cuba, 2021).
Es necesario aplicar la responsabilidad social empresarial en consonancia con los tiempos actuales, las tendencias globales y de una forma consciente, identificando los problemas reales de la comunidad y el impacto necesario para transformar la realidad. Además, adoptar este modelo de gestión ofrece la oportunidad de fomentar el desarrollo local y la inversión extranjera.
La ciudad de Santa Clara, capital de la provincia de Villa Clara, cuenta con una amplia oferta de hostales dedicados al alojamiento de turistas. Uno de los primeros fundados en la ciudad, es el Hostal Restaurante Florida Center. Su prestigio es internacional, las más importantes guías turísticas y sitios especializados lo ubican entre los tres primeros de mayor relevancia en la ciudad, por la calidad de sus servicios, la autenticidad de su inmueble y su patrimonio rescatado, que lo asemeja a un museo vivo e interactivo, como consecuencia de la gran cantidad de piezas museables que atesora y su funcionalidad.
La ausencia en el Hostal Restaurante Florida Center de un plan que bajo un compromiso ético establezca un vínculo beneficioso con la comunidad circundante y un empeño con la mejoría y el cuidado del medio ambiente, lo cual ofrece mayores de niveles de seguridad, un mejoramiento de su imagen y una ventaja competitiva independientemente de lo atractivo y único del servicio ofrece, unido a la situación actual, son algunas de las causas, que conforman la situación problemática de la presente investigación.
Esta situación permite plantear el siguiente problema de investigación: ¿Cómo fortalecer la relación entre todos los elementos, para que ofrezca una mayor seguridad para todas las partes implicadas y aumente el compromiso de los empleados y la comunidad con el desarrollo de la actividad?
Del mismo, se desprende la siguiente hipótesis: Si se implementa un Plan de Responsabilidad Social Empresarial (RSE), entonces se mejorará la reputación de la pequeña empresa, su imagen y su posicionamiento, además de la satisfacción y aportes que provoca formar parte activa de un proyecto social o medioambiental.
A partir de la misma se definen los siguientes objetivos de investigación:
Objetivo General
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Diseñar un Plan de Actuación de Responsabilidad Social Empresarial para el Hostal Restaurante Florida Center.
Sus objetivos específicos son:
1. Sistematizar los aspectos teóricos y metodológicos que fundamenten el diagnóstico de la responsabilidad social empresarial en el Hostal Florida Center.
2. Definir las estrategias para el diseño del Plan de Actuación de Responsabilidad Social Empresarial.
3. Valorar los resultados del Plan de Actuación de Responsabilidad Social Empresarial para el Hostal Restaurante Florida Center.
La investigación es de tipo cuantitativa, con un diseño descriptivo y longitudinal, ya que se basa en la realidad de la empresa y se brindan interpretaciones objetivas, que se realizan luego de analizar toda la información recolectada, además se extiende en el tiempo y genera una nueva situación. En el caso del tamaño de la muestra, la metodología dispone que los diferentes instrumentos se aplican a un responsable asignado por la empresa para contribuir a la investigación, aunque él se nutre de la información que aportan otros miembros de la empresa. Como técnica principal para la recolección de datos se utiliza la entrevista personal estructurada y el cuestionario, mientras, como instrumento se usan las fichas de trabajo concebidas y diseñadas por la Metodología Innovarse.
La investigación se compone de la introducción, tres capítulos, las conclusiones y recomendaciones. El capítulo I Fundamentos Teóricos muestra un acercamiento a los conceptos relacionados a la RSE, las tendencias y la importancia de su aplicación en las MIPYMES, principalmente en el sector turístico. El capítulo II Diseño del Plan Actuación aborda la explicación de la Metodología Innovarse, seleccionada por sus características para aplicarse en el Hostal Restaurante Florida Center; además de la estructura y pasos de las etapas de Diagnóstico y Plan de Actuación, que se ejecutaran para dar respuesta al objetivo del trabajo. El capítulo III Plan de Actuación expone los resultados del Diagnóstico y muestra el Plan de Actuación elaborado sobre la base de los resultados adquiridos previamente. En las conclusiones se listan los resultados más importantes obtenidos durante la investigación y el cumplimiento de la hipótesis. Además, se realizan algunas recomendaciones basadas en los problemas detectados.
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CAPÍTULO 1
Fundamentos Teóricos
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1. FUNDAMENTOS TEÓRICOS
La Responsabilidad Social Empresarial marca un antes y un después en el sentir de la sociedad hacia el futuro de la humanidad. No se trata de un concepto estático, sino que evoluciona y fluye hacia todos los sectores de la sociedad, su alcance es global, ya que moralmente ninguna persona u organización está exenta de preservar el mundo en el que vivimos. La sostenibilidad es la meta a alcanzar y para ello se necesita más participación en la responsabilidad social.
La esfera del turismo que ofrece sus servicios utilizando los recursos naturales tiene un gran compromiso con la RSE como herramienta para el desarrollo sostenible, por su alto grado de implicación y sus tendencias tan cambiantes. Dentro de todo el tejido empresarial se encuentran las MIPYMES, que independientemente de su tamaño son piezas esenciales en el desarrollo sostenible, pues están vinculadas directamente a la comunidad y pueden influir en ella con mayor fuerza. Por lo que es necesaria la incorporación de estrategias de RSE de manera consiente y comprometida.
1.1 RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL
Los cambios económicos y sociales a nivel global, estimulan el surgimiento de nuevos aspectos en el ámbito social, político y empresarial, cuyo fin es mantener con vida el tejido empresarial. La responsabilidad social se puede definir como ese compromiso que tienen todos los ciudadanos, las instituciones tanto públicas como privadas y las organizaciones sociales para colaborar con la mejora del bienestar de toda la sociedad.
No obstante, la responsabilidad social puede clasificarse como empresarial o corporativa.
Existen muchas interpretaciones sobre ambos conceptos y sus diferencias. Algunos autores definen la responsabilidad social empresarial cómo aquella que tiene en cuenta la empresa en sí misma, cómo unidad de valor, generadora de empleo y riqueza en su entorno. Mientras la responsabilidad social corporativa tiene en cuenta la corporación, formada por todas las organizaciones, ya sean empresariales o no, con independencia de su tamaño (Rodríguez Luna, Sallas Ollé y Ots Saro, 2010).
Por su parte González (2019) afirma que “La responsabilidad social de la empresa (RSE), igualmente llamada responsabilidad social corporativa (RSC) (…) se puede definir cómo el aporte o la contribución voluntaria que una organización empresarial hace para el mejoramiento social, económico y ambiental” (p. 6). Además, hace referencia a las obligaciones y compromisos, que se derivan de los impactos que producen las
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organizaciones en el ámbito social, laboral, medioambiental y de los derechos humanos, y que tiene un alcance nacional e internacional.
Por otro lado, el Libro Verde plantea que la responsabilidad social empresarial es:
…la integración voluntaria, por parte de las empresas, de las preocupaciones sociales y medioambientales en sus operaciones comerciales y sus relaciones con sus interlocutores. Ser socialmente no significa solamente cumplir plenamente las obligaciones jurídicas, sino también ir más allá de su cumplimiento invirtiendo más en el capital humano, el entorno y las relaciones con los interlocutores. La experiencia adquirida con la inversión en tecnologías y prácticas comerciales respetuosas del medio ambiente sugiere que ir más allá del cumplimiento de la legislación puede aumentar la competitividad de las empresas (Comisión de las comunidades europeas, 2001, p. 7).
Este documento se refiere a dos dimensiones que componen la RSE, la interna y la externa.
La interna está especialmente relacionada con los trabajadores y abarca cuestiones como la gestión de los recursos humanos, la salud y seguridad en el lugar de trabajo, la adaptación al cambio, la gestión del impacto ambiental y de los recursos naturales. Mientras, la externa se extiende hasta las comunidades, incluye a socios comerciales, proveedores y consumidores, también se reflejan los derechos humanos y los problemas ecológicos mundiales (Comisión de las comunidades europeas, 2001).
En un concepto más amplio, Cajiga Calderón (2002) plantea que la RSE se ha convertido:
En una nueva forma de gestión y de hacer negocios, en la cual la empresa se ocupa de que sus operaciones sean sustentables en lo económico, lo social y lo ambiental, reconociendo los intereses de los distintos grupos con los que se relaciona y buscando la preservación del medio ambiente y la sustentabilidad de las generaciones futuras. Es una visión de negocios que integra el respeto por las personas, los valores éticos, la comunidad y el medioambiente con la gestión misma de la empresa, independientemente de los productos o servicios que esta ofrece, del sector al que pertenece, de su tamaño o nacionalidad (p. 2).
En cuanto a la Norma ISO 26000 Guía de responsabilidad social, se expone que:
La característica esencial de la responsabilidad social es la voluntad de las organizaciones de incorporar consideraciones sociales y ambientales en su toma de decisiones y de rendir cuentas por los impactos de sus decisiones y actividades en
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la sociedad y el medio ambiente. Esto implica un comportamiento transparente y ético que contribuya al desarrollo sostenible, cumpla con la legislación aplicable y sea coherente con la normativa internacional de comportamiento. También implica que la responsabilidad social esté integrada en toda la organización, se lleve a la práctica en sus relaciones, y tenga en cuenta los intereses de las partes interesadas (Secretaría Central de ISO, 2010, p. 6).
En lo que se refiere a la empresa, esta deja de verse como una organización que se desempeña sólo en la creación de riqueza y empleo, para asumir un papel clave en la sociedad. Pues la globalización y la dinámica del mercado actual provocan impactos en la sociedad y en el medio ambiente, con una magnitud variada según la actividad económica que se realiza, lo cual requiere que la conducta empresarial minimice estos impactos. Se toma como meta el bienestar de la empresa y su entorno, por lo que los beneficios a corto plazo no deben aumentar si las consecuencias a largo plazo resultan perjudiciales.
De la Cuesta González (2004) expone que la RSE puede analizarse desde los puntos de vista moral, social y económico. En cuanto a lo moral, plantea que no es ético negarse a asumir la responsabilidad de las consecuencias causadas por el desarrollo de la actividad comercial, está demostrado que todas las empresas generan un impacto social y medioambiental. La empresa toma personalidad y comienza a verse como un individuo que debe asumir todas las responsabilidades, con independencia de sus características y tipología. Es evidente que el interés colectivo debe estar por encima del individual.
Dentro de este marco, pero desde el punto de vista económico, se muestran importantes conceptos como son el capital social y los activos intangibles, que en ocasiones no se reflejan en la contabilidad de una forma adecuada pues son difíciles de cuantificar. Aunque ofrecen beneficios a largo plazo que generan una ventaja competitiva y un aumento del valor debido al conocimiento, a las habilidades de los empleados y de la gestión de la empresa.
La reputación que adquiere la organización, externa e interna, depende de estos activos y se basan en la calidad humana e intelectual de todos los miembros.
En el mismo sentido, De la Cuesta González (2004) plantea que los RRHH son fundamentales para el éxito de la gestión, pues el cambio de mentalidad y de proceder debe ir desde lo interno hacia lo externo, lo que hace que la capacidad de los empleados y su nivel de compromiso con los valores de la empresa sean una fortaleza que aseguran el buen desarrollo de la organización. Invertir en el capital social reporta beneficios a largo plazo y
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los resultados son invaluables, ya que potencian los valores compartidos, la cooperación y aumenta la reputación de la empresa, entre otros aspectos.
Es evidente que la aplicación de estrategias que promueven un comportamiento respetuoso hacia la sociedad y el medio ambiente, son retribuidas con beneficios, que se adquieren a largo plazo, pero permiten lograr una ventaja competitiva en el mercado. La mismas identifican las ineficiencias y proponen soluciones para atenuar los impactos. De esta forma ofrecen una adecuada gestión de los recursos y el fortalecimiento de su imagen interna y externa. Debe resaltarse que moralmente, ningún beneficio económico justifica comportamientos inadecuados que atenten contra los principios de la RSE
De forma general, la Secretaría Central de ISO (2010) explica que una empresa que basa su gestión en la RSE desarrolla nuevas competencias y recursos que influyen en la cultura organizacional y en todas las áreas de trabajo, por lo que experimenta una mejora en la eficiencia. Los resultados positivos adquiridos aportan mejores resultados financieros y se reflejan en la cuenta de resultados de la empresa, ya que aumenta su valor económico, mejora la gestión de los costos, atrae y retiene tanto a empleados como socios, fortalece la imagen, incrementa la lealtad, reduce riesgos y mejora la reputación.
Otro aspecto es la tendencia que existe entre los inversores, de valorar la posición de la empresa ante la gestión responsable, pues es un criterio de importancia para invertir su capital, sin correr el riesgo de dañar su reputación ante la opinión pública. Este análisis se amplía a toda la cadena de valor, en la cual el interés por la responsabilidad social y los valores deben ser compartidos por todos los miembros, puesto que es ético que las partes involucradas en el encadenamiento productivo asuman una posición respetuosa hacia la sociedad (de la Cuesta González, 2004).
En tal sentido los consumidores y los inversores juegan un papel fundamental, pues de ellos depende, en gran medida, el desarrollo y evolución del mercado. La empresa produce para satisfacer necesidades del cliente y para ello necesita financiamiento, lo que ubica al tanto al cliente como al inversor en posición de cuestionar las acciones de la empresa y exigir un cambio de mentalidad, que debe adoptarse para mantener el nivel de rentabilidad. Todos los grupos de interés deben asumir una postura que influya en el cambio para garantizar su éxito, por tanto, debe existir información adecuada y accesible.
Es inevitable la evolución de la RSE y sus formas de manifestarse, como resultado de las experiencias acumuladas y los nuevos problemas o situaciones que surgen en el ámbito
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internacional. Por esta razón las empresas y sus miembros deben estar abiertos a nuevos conceptos, formas de hacer, ideas, entre otros aspectos, que se reflejan en las tendencias;
las cuales en su variedad muestran los nuevos cambios en el orden mundial y en las exigencias de los consumidores e inversores.
Luego de la búsqueda en varias páginas (AYMA, 2021; Garrido C., 2021; Kliksberg, 2021) se puede mostrar una recopilación de las tendencias más citadas:
• Energía de pequeña escala. Promueve el autoconsumo eléctrico a partir de la energía distribuida mediante opciones de energía renovable.
• Establecer alianzas de cooperación para obtener un impacto positivo en el
desarrollo del país, mediante relaciones entre la sociedad civil y los sectores público y privado.
• Mejorar la huella social. La realización de acciones integrales que empiecen en lo interno y genere un cambio que impacte en la sociedad.
• Transparencia empresarial. Hacer públicas las prácticas de la empresa motiva la confianza del público interno y externo.
• Co-inversión en proyectos de desarrollo social para lograr un acercamiento integral con poblaciones vulnerables.
• Fortalecimiento en medios de vida y producción, pues en ocasiones las
comunidades vulnerables cuentan con recursos naturales, pero no disponen de los conocimientos y herramientas necesarias.
• Turismo comunitario. Realizar proyectos que fomenten el uso sostenible de los recursos naturales, para lograr una ventaja competitiva y fuentes de ingreso a la comunidad.
• Enfoque humano en la gestión empresarial. Este año fatídico, azotado por la pandemia de covid-19, demostró que las personas están primero.
• Empleados comprometidos. Son una fortaleza para asegurar el éxito empresarial.
• Salud como elemento principal. La relación entre el empleo, la producción y la salud física y mental, serán objeto de atención.
• Conciliación y flexibilidad. Se relaciona con el teletrabajo, sus resultados y popularidad.
• Presión social por más RSE. La sociedad demanda políticas más responsables por parte de todas las organizaciones.
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• Trabajando por la sustentabilidad. Los efectos del cambio climático y el
calentamiento global preocupan a la sociedad, pues el futuro de la humanidad está en riesgo.
• Enfrentar las discriminaciones raciales, no solo mediante la creación de puestos de trabajo, sino con estrategias que apoyen el desarrollo de pequeños negocios que pertenecen o emplean a las minorías o a los grupos discriminados.
• Sostenibilidad de los negocios. Se trata de establecer estrategias de
responsabilidad social que sean consecuentes con el modelo de negocio y de facilitar tanto los resultados financieros como los de sostenibilidad.
Esta última tendencia a la cual se hace referencia introduce un importante concepto, la sostenibilidad, que guarda relación directa con la responsabilidad social, pero sus conceptos difieren. Existen confusiones entre ambos, de modo que es apropiado destacar sus principales diferencias. La sostenibilidad y la RSE están vinculadas de forma directa, puesto que ambas son estrategias que aportan beneficios a las empresas y apuestan por un mundo mejor. La sostenibilidad se define como “el desarrollo que satisface las generaciones presentes sin comprometer las necesidades de las generaciones futuras” (Fundación Centro de Recursos Ambientales de Navarra (CRANA), 2010, p. 18).
Se puede inferir que una gestión basada en la RSE contribuye a la sostenibilidad del planeta y se logra modificando los procesos, para que las empresas generen ganancias o desarrollen su actividad las que no tienen fines de lucro, de forma sostenible, sin agotar los recursos naturales. De manera que antes de ejecutar una acción se debe pensar en las generaciones futuras y el derecho que tienen a disfrutar y disponer de los mismos recursos que existen en la actualidad.
Se plantea que la sostenibilidad abarca los aspectos económicos, ambientales y la equidad social, puesto que es la capacidad para sostenerse sin afectar a las generaciones futuras, mientras que la RSE es la responsabilidad que asumen las empresas debido a sus acciones en la sociedad y se proyecta para reducir los impactos negativos y fortalecer los positivos.
De modo que a través de la RSE se llega a la sostenibilidad, que es la meta a alcanzar mediante el compromiso con dicha estrategia. Así que el objetivo de la responsabilidad social es contribuir al desarrollo sostenible para llegar a la sostenibilidad (ComprometeRSE, 2011).
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1.2 RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL EN EL TURISMOLa RSE en el turismo tiene una importancia vital, pues las características propias de este sector unidas a una gestión irresponsable, lo pueden convertir en cómplice de la degradación de los aspectos sociales, económicos y medioambientales que lo componen.
Según la Organización Mundial del Turismo (2007) “El turismo se presenta (…) en primer lugar como una víctima, pero también es vector no despreciable del cambio que está en curso, contribuye, por su propia existencia y -ha de admitirse- por sus propios excesos al proceso del calentamiento” (p. 10)
Se puede afirmar que la dependencia de la actividad turística respecto al entorno y a las empresas que forman parte del encadenamiento productivo, evidencia su vulnerabilidad ante cambios en cualquiera de sus tres dimensiones (medioambiental, social y económica), tanto desde el sector turístico hacia el entorno, como en dirección contraria.
El turismo no es sólo un fenómeno económico, pues como consecuencia del traslado de las personas hacia el destino turístico, se establecen complejas relaciones sociales en las que se manifiestan intercambios en todos los aspectos. De manera general se entiende el turismo como un viaje de ocio, para el descanso y recreación, aun cuando es un fenómeno socio-cultural y la decisión de viajar está dada por diferentes motivaciones. El intercambio del turista con el entorno y todos sus elementos en el país visitado, desencadena relaciones económicas, culturales, psicosociológicas y medioambientales.
La evolución del turismo es constante, va unido al desarrollo de la sociedad y al cambio que manifiestan los clientes en cuanto a sus necesidades insatisfechas y motivaciones, lo que implica que las modalidades en el turismo sean variadas, abarquen prácticamente todos los sectores y deban enfrentar los retos que imponen el avance tecnológico y la contaminación ambiental.
Las modalidades más comunes son el Turismo de Sol y Playa, basado en el disfrute del agua del mar y el sol; el Turismo de Salud, cuya motivación principal es la cura y recuperación física, estética y espiritual; el Turismo Cultural, interesado por el conocimiento e interpretación del patrimonio cultural; el Turismo de Congresos y Convenciones, cuya motivación es la realización y asistencia a congresos, talleres, etc. y el Turismo Deportivo que muestra interés por la cultura física y la recreación.
También están el Turismo de Naturaleza y Ecológico, cuya motivación es el conocimiento, la interpretación y la conservación de la naturaleza; el Turismo de Aventuras, relacionado
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con las fuertes emociones; el Turismo Rural, que muestra interés por el conocimiento e interpretación del ambiente rural; el Turismo Académico y Científico, motivado por la investigación, el conocimiento científico y el intercambio profesional; además el Turismo de Incentivos, que se basa en viajes de gratificación que se les ofrece a determinados trabajadores como incentivo por el buen trabajo realizado.
Como se puede apreciar la actividad turística es abarcadora, puesto que el turista disfruta de un grupo de servicios vinculados a diferentes áreas, ya sea de forma directa o indirecta, algunos ejemplos son el transporte, la restauración, el alojamiento, entre otros. Por otro lado, la relación que existe entre el cliente y el destino turístico, evidencia la necesidad de que todas las partes que componen este destino, adopten acciones de responsabilidad social empresarial para minimizar los riesgos resultantes de esta relación y crear valor.
Se debe considerar que dentro del concepto de RSE confluyen diferentes filisofías y formas de proceder, que cuentan con distintos fundamentos y sus grados de implicación social varían. Existen varios criterios de selección, pero los primeros a considerar deben ser el sector al que pertenece la actividad y la vulnerabilidad del entorno en el cual se realiza. Para el sector del turismo, que construye su oferta sobre los recursos que resultan atractivos turísticos para el público y, por consiguiente, están expuestos a riesgos, se recomienda emplear las teorías que promueven una mayor implicación social, como son (Ficapal, 2011):
• La teoría de los grupos implicados, está orientada a accionistas, empleadores, clientes y consumidores, proveedores y comunidad local, con un grado de implicación social considerable.
• La teoría de la ciudadanía empresarial, está orientada a la participación cívica de la empresa y tiene un alto grado de implicación social.
La RSE en el turismo debe alcanzar todos los ámbitos dónde se identifique un riesgo y enfatizar sobre las áreas importantes para el desarrollo de la actividad. De igual manera es imprescindible considerar todas las implicaciones que pueden surgir ante la selección de los destinos turísticos para elaborar la oferta, pues se trata de un proceso complejo.
Por su parte el sector turístico tiene la necesidad de fidelizar al público interno, con el objetivo de lograr la permanencia de los trabajadores y evitar la fluctuación de su plantilla, por lo que la estrategia de RSE en el área de RRHH deben proponer acciones para su solución. La seguridad y salud en el trabajo debe considerar también a aquellos que realizan
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tareas para la empresa mediante una relación directa, como son los proveedores o intermediarios, pues sus problemas pueden afectar el desarrollo de la actividad.
Dicha estrategia debe asumir, el derecho de los trabajadores a estar protegidos ante los posibles cambios que pueda sufrir la empresa a consecuencia de determinadas situaciones, como puede ser la reducción de la plantilla. Otro aspecto es la gestión del impacto ambiental y de los recursos naturales, mediante la disminución del consumo de recursos, de emisiones contaminantes, la reducción de desechos, etc.
Es importante que los proveedores asuman criterios de RSE, de lo contrario los resultados sociales de las empresas turísticas pueden afectarse. También la relación con los clientes debe mostrar un compromiso de ambas partes, mediante ofertas turísticas que muestren calidad y los valores éticos del turismo. Además, el turista debe asumir un compromiso cívico ante consecuencias derivadas de sus viajes, como son el contacto con la comunidad y consumo de servicios o productos del lugar de destino, etc. (Ficapal, 2011).
El compromiso ético que adopta el turista puede verse afectado por diferentes cuestiones, de modo que es necesario reflejar esos aspectos en la información de la actividad turística que se ofrece. La RSE en el turismo, mediante información oportuna y recomendaciones, debe apoyar a la concientización de los turistas sobre las implicaciones. La mejor forma de generar una conciencia pública es dando el ejemplo y actuando en consecuencia, por ello con ofertas comprometidas con el medioambiente y con las implicaciones socio-económicas se logra que los turistas actúen con mayor responsabilidad.
Por su parte, los encadenamientos productivos que se generan a partir de la actividad turística provocan una mejora de la situación económica y social, de manera que es éticamente correcto que con las ganancias aportadas por los turistas se beneficie a la comunidad y a sus habitantes. Por el contrario, si no se trazan las estrategias adecuadas, el turismo puede ocasionar serios problemas sociales, culturales y ecológicos.
Por otro lado, se destaca que los destinos turísticos son claves en la relación entre la RSE y las organizaciones turísticas, ya que la actividad se desarrolla en ese espacio y por tal motivo se convierte en espacio de vida y subsistencia de muchas personas, lo que implica la necesidad de actuar con responsabilidad. Otro tema sensible es el desplazamiento de la población local como consecuencia del desarrollo de la actividad turística (Ficapal, 2011).
A nivel internacional existen pronunciamientos de organizaciones como las ONU y la OMT, que trazan políticas de sostenibilidad, con las cuales deben contribuir las empresas. En el
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caso de las turísticas, se considera deben optar por un departamento que investigue todo lo relacionado a los destinos turísticos, que sirva para desarrollar actividades y minimizar los impactos, basados en información científica y focalizada.
Debe señalarse, a modo de resumen, que la actividad turística utiliza recursos naturales y culturales para su desarrollo, por lo que demanda una gestión responsable, ya que el inadecuado manejo de dichos recursos puede resultar en daño irreversible o desaparición del mismo, seguido de la afectación económica de todos los elementos que integran el encadenamiento productivo, y luego, la pérdida de empleo por parte de los trabajadores.
Otro punto de vital importancia es el cambio climático, que representa un riesgo para todas las esferas, por lo que debe ser prioritario en los análisis y estrategias de la RSE.
Todos los cambios necesarios en el comportamiento, son un reto para el sector del turismo y conllevan a un proceso de innovación. En tal sentido, las tendencias ofrecen una idea de las proyecciones del sector turístico en cuanto a su responsabilidad social y de las posibles acciones a ejecutar para lograr los objetivos. Algunas de ellas son (Movimentistas, 2020;
Orazietti, 2021):
• Se apuesta por el cambio hacia las tecnologías limpias, al uso de recursos renovables para producir la energía que se consume y la motivación a producirla en el lugar dónde se va a utilizar. Esta es una proyección necesaria, pero toma tiempo por su complejidad y su alto costo.
• De igual forma se pretende lograr mayor vínculo entre la empresa y la comunidad, que lleve al empoderamiento de la población local. Las acciones a seguir varían según las características de la empresa y de la comunidad dónde se desarrolla, pero se apuesta por establecer nexos comerciales con productores locales y promover ofertas que se puedan realizar en el propio entorno.
• Otro punto es estimular el intercambio cultural desde una posición de respeto y aceptación. La empresa debe estar informada sobre la idiosincrasia de la localidad y evitar que su interacción degrade las peculiaridades culturales. El diseño de las propuestas turísticas debe en primer lugar, promover la conservación de la cultura, como elemento identitario de la región.
• En cuanto a los destinos turísticos, se pretende lograr una armonía entre los intereses del hombre y la naturaleza, dónde la conservación del entorno es la prioridad. Un
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comportamiento ético que pretende no privar a las generaciones futuras del uso y disfrute de estos elementos.
• Los viajeros muestran interés en participar en los esfuerzos que se realizan para conservar la naturaleza, por este motivo las empresas turísticas están creando planes, en los cuales se invierten en la investigación, conservación y protección del entorno en los lugares donde desarrollan sus actividades, además de la restauración de los paisajes naturales y la reinserción de animales salvajes en su hábitat natural que han sido afectados por la acción del hombre.
• Las nuevas alternativas de transporte se imponen ante la preocupación por la huella del carbono en la actividad turística. Existe una preferencia por el desplazamiento en tren para distancias medias y largas, además del uso de bicicletas.
• Por otro lado, se encuentran los viajes fuera de temporada, que evitan las multitudes y aliviar los impactos asociados al “sobreturismo”, por ejemplo, medioambientales, de la infraestructura local y la comunidad.
• También se habla de Turismo de Naturaleza y Rural. Tanto el contacto con la naturaleza y su preservación, como la estancia en pequeñas comunidades, casas rurales, caravanas y actividades al aire libre, son tendencias que gozan de preferencia en la etapa post-covid, y se acompañan de un nivel de concientización y respeto ante el medio ambiente y el estilo de vida rural, además de la desintoxicación digital, que se ha vuelto popular.
• Otro aspecto es el Turismo Nacional y los destinos cercanos. El redescubrimiento del propio país ayuda a crear también una conciencia de lo importante de preservar los recursos dentro de fronteras. Además, los destinos cercanos permiten la diversificación de la oferta, promoviendo espacios menos masivos y alejado de las grandes ciudades, lo que es una buena oportunidad desde el punto de vista socio- económico para lugares que gozan de menos popularidad, además se reduce el impacto medioambiental y la contaminación que genera el transporte.
• Uno de los temas más importantes en esta etapa post Covid-19, es la seguridad y la salud. Por lo que son necesarios nuevos protocolos y formas de hacer, para ganar la confianza de los turistas y del público interno, ya que ambos son imprescindibles en el desarrollo de la actividad.
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Todos los esfuerzos que se realizan para impulsar y transformar el turismo en una actividad sustentable y que cumpla con los criterios de la RSE, deben gozar de una aceptación global.
El sector del turismo a nivel internacional debe aunar fuerzas y trabajar en conjunto, desde sus posibilidades reales para materializar un cambio tan necesario. Por consiguiente, es importante entender e interiorizar el concepto de turismo responsable, que puede definirse como (Taboada, 2015):
“…un movimiento que busca establecer modelos de desarrollo turístico sostenibles y específicos para cada zona de destino, para lo que se han de tener en cuenta sus variables sociales, económicas y medioambientales; denuncia los impactos negativos que el turismo conlleva o puede conllevar en las sociedades anfitrionas, así como la imagen distorsionada que los visitantes pueden hacerse de la realidad que han ido a conocer; valora y reclama la responsabilidad de turistas, tour- operadores, anfitriones e instituciones públicas a la hora de favorecer modelos turísticos sostenibles.”
De modo que el turismo responsable se puede ver como una filosofía de vida, que muestra respeto por el entorno, se sensibiliza con las peculiaridades de la cultura de la localidad y contribuye con la comunidad. Se caracteriza por (Taboada, 2015):
• Minimizar los impactos negativos desde el punto de vista económico, ambiental y social. Crear mayores beneficios para la población local y mejorar el bienestar de las comunidades de acogida.
• Involucrar a la población local en las decisiones que afectan sus vidas y oportunidades de vida.
• Hacer contribuciones positivas para la conservación del patrimonio natural y cultural, para contribuir a la conservación de la diversidad cultural del mundo.
• Proporcionar experiencias más agradables para los turistas a través del contacto con la población local y una mayor comprensión de los aspectos sociales y ambientales de las cuestiones de la cultura local.
• Ser culturalmente sensible, promocionar respeto y entendimiento entre los turistas y los anfitriones, contribuir al desarrollo de la confianza y el orgullo local.
Uno de los aspectos relacionados con el turismo responsable es su certificación. Es importante para el consumidor tener información sobre el cumplimiento en los productos y servicios de los criterios para este tipo de turismo, ya que puede influir en la decisión de
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compra del turista que se siente comprometido y también en la decisión de otras empresas de asumir una posición responsable (Taboada, 2015).
1.3 RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL EN CUBA
Las características propias del sistema social socialista implican que la práctica de la responsabilidad social en Cuba se encuentre implícita en el desarrollo del país. Aunque una de las consecuencias de que esté legislada, es que se desconocen los beneficios que ofrece, pue se aprecia como algo que simplemente hay que hacer y no se asume de manera consciente. Por lo tanto, se realizan las acciones que están establecidas y de una forma centralizada, sin arrojar los mejores resultados posibles.
Si bien la RSE está presente en el modelo socialista, no se ha asumido como parte del modelo de negocio de la empresa en general, ya sea estatal, privada o cooperativa. Por lo tanto, no se aprovechan al máximo las ventajas que ofrece, principalmente frente a la competencia y los efectos de la globalización (Betancourt Abio, 2016).
La RSE debe adoptarse de forma consciente, voluntaria y descentralizada, de manera que sus acciones y alcance estén determinados por un análisis previo que responda a los problemas identificados, tomando en cuenta el entorno en el cual se desarrolla y la magnitud de sus impactos. También debe verse la RSE como una oportunidad para fomentar la inversión extranjera y el desarrollo local.
Otro tema importante es la información que se debe rendir a todas las partes interesadas, con el objetivo de aportar elementos a las instituciones y el gobierno para una mejor planificación del desarrollo (Betancourt Abio, 2016). En ocasiones existe la resistencia a aportar cifras y datos, pero uno de los criterios de RSE es la transparencia en la información de los balances financiero, social y ambiental, para de esta forma lograr la confianza tanto del público interno como externo.
Debe señalarse que la aprobación de los lineamientos de la política económica y social del Partido y la Revolución para el período 2021-2026 establece transformaciones para el desarrollo del modelo socialista cubano. Entre ellas se encuentran (Comité Central del Partido Comunista de Cuba, 2021):
• La consolidación del papel primordial de la propiedad socialista de todo el pueblo sobre los medios fundamentales de producción, y al mismo tiempo, reconocer y diversificar las diferentes formas de propiedad y gestión adecuadamente interrelacionadas.
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• También se trata el tema de la combinación del carácter centralizado del Sistema de Dirección Planificada del Desarrollo Económico y Social con la descentralización y autonomía que se requieren en las instancias intermedias y de base.
• Se propone impulsar la ciencia y el desarrollo de la tecnología e innovación, de modo que desempeñe un papel principal en el incremento de la eficiencia, eficacia y la productividad en todas las esferas de la sociedad, formas de propiedad y de gestión, a la vez contribuir a proteger y recuperar el medio ambiente y el uso racional de los recursos. Apoyar en el conocimiento de base científica, la toma de decisiones y la evaluación de resultados.
• Perfeccionar la participación democrática a todos los niveles, en especial, el control popular y el involucramiento ciudadano en la solución de los problemas que afectan a cada territorio, centro de trabajo o comunidad. Lograr una efectiva comunicación social, con énfasis en su calidad y en el acceso oportuno y transparente a la información pública.
• La política social es esencial e inherente a todo el Modelo Socialista, por lo cual le imprime peculiaridades a partir del principio de que el objetivo fundamental es el ser humano, su dignidad y su desarrollo integral. Los recursos destinados a estos fines, más que gastos, constituyen una inversión en el desarrollo económico y social.
• La prosperidad y el bienestar están vinculados a muchos factores, entre los que resaltan: La preservación del medio ambiente, los resultados de la ciencia, la tecnología y la innovación.
En estos tópicos, se puede apreciar en primer lugar que se reconocen las diferentes formas de gestión, lo que conlleva al cumplimiento de derechos y deberes, según la legislación vigente. Por lo que la decisión de asumir de manera voluntaria una filosofía de responsabilidad social empresarial, aplica para todo tipo de empresas y para lograr mejores resultados en la gestión, se habla de descentralización y autonomía a niveles de base e intermedio, lo que permite que la toma de decisiones responda a la realidad económica, social y ambiental de la empresa.
Se reconoce la importancia de la innovación, la ciencia y la tecnología para el desarrollo de todas las formas de propiedad y gestión, además se impulsa su utilización para la protección del medio ambiente y el uso racional de los recursos. Así mismo apoya la toma de decisiones y la evaluación de los resultados, en la base científica. Por tanto, la RSE, respaldada por
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estudios y resultados que avalan sus beneficios, puede ser aplicada en todas las formas de gestión.
El modelo socialista tiene como eje central al ser humano, por lo que toda inversión en su bienestar y prosperidad no puede ser visto como un gasto, sino como una inversión. La RSE refleja precisamente las preocupaciones sociales y medioambientales por parte de la empresa, unida a su actuación para desde una posición ética contribuir al bienestar de la sociedad y la preservación del entorno, para el disfrute y uso de las generaciones futuras (Comité Central del Partido Comunista de Cuba, 2021).
Aunque en los lineamientos se aborda la responsabilidad social de forma aislada, no existe una proyección hacia la adopción de la RSE de forma consciente. Algunas empresas incorporan objetivos sociales y ambientales, mientras emprendedores privados asumen de forma espontánea proyectos e iniciativas que reflejan sus preocupaciones por la sociedad y el medio ambiente. Pero la mayoría de las empresas tiene como enfoque principal la generación de ingresos y reducción de gastos, dejando la cuestión social y medioambiental como responsabilidad del Estado (Betancourt Abio, 2016).
De hecho, las investigaciones en Cuba, sobre la RSE en las empresas, sin importar forma de gestión o propiedad, son casi nulas. Lo que debe cambiar de forma inmediata, pues como estrategia de negocio sostenible es una herramienta capaz de frenar los efectos negativos de la globalización en todos los sectores. Por supuesto, el sector del turismo sería de los más beneficiados, pues genera una gran cantidad de impactos y es una de las principales fuentes de ingresos del país. Es un sector altamente competitivo que está en constante cambio, por lo que necesita herramientas para lograr la resiliencia.
1.4 RESPONSABILIDAD SOCIAL EN LAS MIPYMES
El creciente sector que agrupa las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES) arroja resultados positivos, ya que representa a nivel mundial la mayor parte del total de empleo, pues según la Organización Internacional del Trabajo (OIT) (2019) ,“el conjunto de pequeñas unidades económicas representa el 70 por ciento del total en la muestra de 99 países utilizada para la elaboración del informe” (p. 1). En el caso de España el 89% del empleo está ligado a las Pymes (CRANA, 2010).
Mientras Kapur (2019) plantea que según datos aportados por el Banco Mundial a nivel global, las PYMEs representan hasta el 60% del empleo nacional y 40% del PIB en las economías emergentes; además cerca del 80 % de las nuevas oportunidades de empleo
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son creadas por este sector. Por otro lado la publicación Panorama del Turismo Internacional. Edición 2020, plantea que el turismo genera millones de empleos directos e indirectos, que son ocupados en su mayoría por mujeres y jóvenes, además añade que alrededor del 80% de las empresas turísticas son MIPYMES (OMT/UNWTO, 2020).
Las MIPYMES fueron aprobadas en Cuba el día 19 de agosto de 2021, mediante la Gaceta Oficial N°94 que contiene las normas jurídicas del perfeccionamiento de los actores económicos, que también se refiere a las normativas relacionadas con las cooperativas no agropecuarias y los trabajadores por cuenta propia. Por lo que se trata de una forma de gestión nueva que debe acompañarse de un perfeccionamiento.
En términos generales las MIPYMES se pueden definir como empresas o unidades económicas con personalidad jurídica, que poseen dimensiones y características propias, y que tienen como objeto desarrollar la producción de bienes y la prestación de servicios que satisfagan las necesidades de la sociedad. Pueden ser de propiedad estatal, privada o mixta, y su clasificación depende del número de personas ocupadas, entonces sería micro empresa de uno a 10 personas; pequeña empresa de 11 a 35 personas y mediana empresa de 36 a 100 personas (Ministerio de Justicia, 2021).
Cuentan con autonomía empresarial, y pueden contratar bienes y servicios en igualdad de condiciones con los demás actores económicos reconocidos en la legislación vigente.
Pueden gestionar, administrar sus bienes, exportar e importar según lo establecido por ley.
Definen productos y servicios a comercializar, además de proveedores, clientes, destinos y la inserción en los diferentes mercados. Fijan los precios de sus bienes y servicios, exceptuando aquellos que son de aprobación centralizada, operan cuentas bancarias y acceden a cualquier fuente lícita de financiamiento (Ministerio de Justicia, 2021).
Además, definen su estructura, plantilla y cantidad de trabajadores. Determinan los ingresos de sus trabajadores respetando los mínimos salariales establecidos. Pueden crear establecimientos que no tengan personalidad jurídica, dentro o fuera de la provincia donde radica su domicilio. Realizan las inversiones que se requieran para el desarrollo de la MIPYMES y tienen las facultades o derechos que se deriven de su condición de empresa, siempre que no se oponga a lo legalmente establecido (Ministerio de Justicia, 2021). Esto implica que no existe impedimento legal para adoptar una RSE, aunque sí existe desconocimiento por parte de la población en general.
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Otro elemento importante es la competitividad, que en las MIPYMES se ve potenciada por su capacidad de innovación, y se relaciona con altos niveles de desarrollo en los emprendimientos. Dicha competitividad está a su vez condicionada por factores externos e internos, aunque desde un enfoque empresarial se otorga mayor peso a los internos, pues se consideran determinantes para lograr el éxito, sin embargo, se considera que los externos por lo general influyen en los beneficios de las empresas (Quijano García, 2015).
Lo expresado con anterioridad, es aplicable a las empresas turísticas tanto estatales como privadas. De modo que se considera que los resultados obtenidos por una empresa dependen de la estrategia adoptada, mientras la ventaja competitiva se encuentra en las características propias de dicha empresa, en sus recursos intangibles, en el rol que desempeñan los RRHH y la necesidad de contemplar los aspectos medioambientales y socioculturales que están incluidos en el tejido empresarial turístico, entre otros temas con predominio de los recursos intangibles (Barroso González & Flores Ruiz, 2011).
Se explica que las empresas turísticas tienen sus ventajas competitivas en los recursos intangibles, unido a las capacidades de las empresas para explotarlos y las competencias adquiridas por todos sus miembros. Puesto que la competencia está determinada en mayor medida por el valor agregado que adquieren los productos de una empresa y no tanto por lo que producen (Mulder, 2012).
Según CRANA (2010) asumir la RSE ayuda a desarrollar ventajas competitivas basadas en tres estrategias; la eficiencia y disminución de costes debido a prácticas de gestión empresarial que mejoren la relación con factores de producción, prácticas ambientales o sociales; la diferenciación a través de innovación y desarrollo de atributos tangibles e intangibles; y el control de los riesgos mediante la identificación de los impactos que la empresa puede generar. Tanto el aumento de los ingresos derivados de la diferenciación como la disminución de los costes debido al aumento de la productividad, provocan que el beneficio empresarial aumente.
Algunos de los motivos para la introducción de la RSE en las MIPYMES se explican de la siguiente forma (Ramos, Korin, García, & Pérez, 2009):
“La mayoría de las empresas se han enfocado en su papel de generar beneficios, respetando la ley y la ética en muchos casos, pero en otros la ética ha brillado por su ausencia, lo que ha abierto el debate sobre la necesidad de no sólo generar los beneficios, sino de poner atención a cómo se generan esos beneficios.”
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La Fundación Centro de Recursos Ambientales de Navarra (2009) plantea que la RSE actúa positivamente en la competitividad de las MIPYMES debido entre otros aspectos a su relación directa con el entorno y los clientes. Los resultados se aprecian tanto a nivel interno como externo. Se experimenta una mejora de los productos y procesos de producción, que provocan satisfacción y lealtad del cliente; aumenta la motivación, fidelidad y compromiso de los trabajadores, lo que potencia la creatividad y la innovación; permite reducir costes e incrementa la rentabilidad, debido a mayor eficiencia en el uso de los recursos; mejora la comunicación interna; atrae y retiene a buenos profesionales.
En lo concerniente al nivel externo, mejora la reputación de la empresa y su imagen; mejora la relación con el entorno y su posición en el mercado laboral ayuda a fidelizar a los clientes y captar nuevos; mejora la interrelación con otros socios empresariales y autoridades, permitiendo el acceso a nuevos mercados; además contribuye a mejorar el posicionamiento y a la diferenciación de la marca.
CONCLUSIONES PARCIALES
Este capítulo ha expuesto la importancia que tiene la RSE en general, los beneficios que aporta al sector del turismo y las consecuencias de su aplicación en las MIPYMES, que son positivas tanto de manera interna como externa. Para ello se profundizó en las proyecciones del sistema social socialista sobre la propiedad privada y las libertades que le son otorgadas, mediante lineamientos y leyes que respaldan su desarrollo. Se identificó la ausencia de estudios que reflejen este tema y su problemática en el territorio nacional.
Además, se reconoció la tendencia hacia un comportamiento socialmente responsable, mientras, por otro lado, los datos estadísticos mundiales demostraron la importancia de las MIPYMES como fuente de trabajo en todos los sectores, aunque la incidencia de esta forma de gestión en el sector del turismo es superior. Lo que evidencia la necesidad de incorporar la RSE a las MIPYMES turísticas en Cuba, puesto que es uno de los sectores más importantes para la economía. Por lo que debe evolucionar para enfrentar todos los impactos, obtener ventajas competitivas y frenar los efectos de la globalización.
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CAPÍTULO 2
Diseño del Plan de Actuación
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2. DISEÑO DEL PLAN DE ACTUACIÓN
Diagnosticar es recoger y analizar datos para evaluar problemas de diversa naturaleza (RAE, n.d.). Por lo que el diagnóstico o diagnosis puede entenderse como un procedimiento ordenado para determinar tendencias, conocer o establecer de manera clara una condición a partir de observaciones y datos concretos. Siempre conlleva a una evaluación, en la cual se valoran acciones en relación con los objetivos. Su importancia principal radica en el nivel de información que aporta para poder tomar decisiones, ya que es necesario saber el estado real del sujeto o cosa para ejecutar acciones que sobre él.
De modo que, en el diseño del Plan, el primer paso es la realización de un diagnóstico, que permita identificar y conocer la situación real de la empresa, las áreas en las que se destaca y aquellas en las que se presentan problemas. Mientras el Plan de Actuación, se compone de una serie de etapas y análisis, basados en la situación actual de la empresa y su objetivo es dar solución a los problemas identificados mediante un grupo de acciones.
2.1 DIAGNÓSTICO DE RSE
Para la elaboración del diagnóstico se ha escogido la Metodología Innovarse, que fue presentada por el Centro de Recursos Ambientales de Navarra en conjunto con el Gobierno de Navarra y modificada en el año 2020 con el objetivo de actualizarla para lograr una mayor aceptación y mejores resultados. La elaboración de este instrumento se basó en la revisión de diferentes metodologías, identificando sus fortalezas y debilidades, pero ajustadas a la realidad de este tipo de empresas y aportando nuevos enfoques.
Es una herramienta que fue diseñada para ayudar a implantar en las PYMES la RSE, y se toma como un proceso de reflexión y mejora continua, adaptable a cada situación. Esta metodología tiene en consideración los beneficios que la RSE puede aportar a las PYMES y a los recursos disponibles, por lo que ajusta la herramienta de diagnóstico para apoyar la estrategia de gestión y ayudar a mejorar la competitividad de la empresa y su posicionamiento en el entorno social y económico. (Gobierno de Navarra, 2016, p. 15) Debido a que cada empresa tiene sus propias características y se desarrollan en diferentes contextos, este instrumento apuesta por ser adaptable, de apoyo y acompañamiento, con el objetivo de apoyar en la planificación y la gestión.
Aunque la metodología se diseñó para ser aplicada mediante un consultor, se elaboraron guías y documentos con explicaciones y recursos necesarios, para que las empresas tengan la posibilidad de aplicarla de manera independiente. Lo cual “puede ayudar a que el trabajo
