UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE HOSPITALIDAD Y SERVICIOS
Carrera de Turismo
Trabajo de titulación previo a la obtención del título de Ingeniera en Administración de
Empresas Turísticas y Conservación Ambiental.
Tema: LA CELEBRACIÓN DE LA MAMA NEGRA Y SU IMPACTO EN EL TURISMO DE
LA CIUDAD DE LATACUNGA.
Autora: Elizabeth Daniela Peñaherrera Hidalgo
Director: Dr. Eduardo Almeida Reyes.
Quito - Ecuador
AUTORÍA
Yo, Elizabeth Daniela Peñaherrera Hidalgo, autora de la presente investigación, me
responsabilizo por los conceptos, opiniones y propuestas contenidos en el mismo.
Atentamente,
---
Elizabeth Daniela Peñaherrera Hidalgo
DEDICATORIA
Dedico esta tesis a mis padres por iluminar con sus consejos el camino que debí tomar en
momentos difíciles y por ser un gran apoyo a lo largo de toda mi vida. A mis hermanos quienes
me ayudaron dejando a un lado ocupaciones y por estar conmigo en las buenas y en las malas a
pesar de todo. Mi novio por ser mi estabilidad y mi refugio. Todos son mi pilar y mi seguridad
AGRADECIMIENTO
Agradezco a mi familia por estar junto a mí en este camino, a mi asesor Eduardo
Almeida por compartir sus conocimientos y guiarme en la realización de este trabajo, a mis
profesores que con su guía y enseñanzas han formado de mí una futura líder, a las instituciones
que me tendieron la mano en la realización de este trabajo el G.A.D. Municipal de Latacunga,
SRI, la Policía Nacional y el Hospital General de Latacunga. Y en general a las personas que me
ÍNDICE
PRESENTACIÓN ... 11
INTRODUCCIÓN ... 13
Planteamiento del problema ... 13
Objetivos de la investigación ... 14
Objetivo General. ... 14
Objetivos Específicos... 15
Justificación ... 15
Idea a defender ... 17
CAPÍTULO I: Cultura, turismo y la Mama Negra... 18
1.1. Ciudad de Latacunga ... 18
1.1.1. Contexto social y económico ... 20
1.1.2. Organización y normativa ... 21
1.2. ¿Qué es Cultura? ... 24
1.2.1. Concepto ... 24
1.2.2. Cultura popular (Sabiduría del pueblo) ... 27
1.2.3. Patrimonio Cultural ... 28
1.2.4. Patrimonio cultural inmaterial ... 30
1.2.5. La Fiesta Popular ... 32
1.3. El Turismo... 34
1.3.1. Una aproximación hacia el origen del turismo ... 34
1.3.2. Tipos de turismo ... 36
1.3.3. El Turismo cultural ... 37
1.3.4. Los impactos del turismo cultural ... 39
1.3.5. El Sistema turístico ... 41
1.4. La Mama Negra, el atractivo ... 45
1.4.1. Definición ... 45
1.4.2. Una Historia. ... 46
1.4.3. Personajes, tradiciones y simbología ... 49
CAPÍTULO II: Metodológica y diagnóstico ... 56
2.1. Métodos a emplear ... 56
2.1.1. Tipos de investigación ... 56
2.1.3. Técnicas e instrumentos ... 58
Información primaria: ... 58
2.2. Población y muestra... 59
2.3. Tabulación y Análisis de la Información de las Encuestas ... 62
2.3.1. Encuesta realizada a la población ... 62
2.3.2. Encuesta realizada a prestadores de servicios turísticos de alojamiento del cantón Latacunga. ... 83
2.3.3. Encuesta realizada a prestadores de servicios turísticos de alimentos y bebidas del cantón Latacunga. ... 95
2.3.4. Encuesta realizada a prestadores de servicios turísticos de agencias de viajes, operadores y trasporte turístico del cantón Latacunga. ... 102
2.3.5. Encuesta de percepción de ex personajes principales de la comparsa de la Mama Negra de Noviembre ... 107
2.3.6. Análisis de los resultados obtenidos ... 116
CAPÍTULO III: Identificación del impacto turístico de la Mama Negra en la ciudad de Latacunga ... 119
3.1. Iniciativa privada ... 120
3.1.1. Alojamiento ... 120
3.1.2. Servicios de alimentos y bebidas ... 123
3.1.3. Operación y trasporte ... 123
3.2. Participación del gobierno cantonal ... 124
3.2.1. Inversión pública ... 124
3.2.2. Recorrido ... 126
3.2.3. Seguridad ... 127
3.3. Infraestructura y servicios básicos ... 131
3.4. Conservación de los recursos culturales ... 133
3.4.1. Participación de la población ... 134
3.4.2. Conocimiento de su cultura ... 135
3.4.3. Sentido de la pertenencia ... 135
3.4.4. Herencia cultural ... 136
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES... 137
Conclusiones ... 137
Recomendaciones ... 139
BIBLIOGRAFÍA ... 141
INDICE DE TABLAS
TABLA 1:IMPACTOS TURÍSTICOS ECONÓMICOS ... 40
TABLA 2:IMPACTOS TURÍSTICOS SOCIALES Y CULTURALES ... 40
TABLA 3:POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA DE LATACUNGA ... 60
TABLA 4:EX PERSONAJES DE LA MAMA NEGRA ... 61
TABLA 5:PRESTADORES DE SERVICIOS TURÍSTICOS ... 61
TABLA 6:SEXO POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA ... 62
TABLA 7:PARTICIPACIÓN DE LA CIUDADANÍA ... 63
TABLA 8:FRECUENCIA DE LA PARTICIPACIÓN CIUDADANA ... 64
TABLA 9:IDENTIFICACIÓN DE LA POBLACIÓN RESPECTO A LA CELEBRACIÓN ... 66
TABLA 10:AUTOEVALUACIÓN SOBRE EL CONOCIMIENTO RESPECTO A LA CELEBRACIÓN ... 66
TABLA 11:IDENTIDAD CULTURAL Y PERTENENCIA ... 68
TABLA 12:POBLACIÓN CON DESEO DE INVITAR A LA CELEBRACIÓN ... 70
TABLA 13:PERCEPCIÓN DE LA POBLACIÓN SOBRE LA MOTIVACIÓN DE LOS TURISTAS... 71
TABLA 14:BENEFICIOS PERCIBIDOS POR LA POBLACIÓN ... 73
TABLA 15:CONFLICTOS FRECUENTES EN LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS ... 74
TABLA 16:PERCEPCIÓN DE POBLACIÓN SOBRE LA INGESTA DE ALCOHOL ... 77
TABLA 17:MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE LA CELEBRACIÓN ... 78
TABLA 18:CAMBIO DEL RECORRIDO DE LA CELEBRACIÓN ... 79
TABLA 19:PERIODICIDAD DE LOS ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS ... 83
TABLA 20:CAPACIDAD DE LOS ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS ... 83
TABLA 21:TEMPORADAS BAJAS Y ALTOS EN LA CIUDAD ... 85
TABLA 22:INCREMENTO EN EL PRECIO POR TEMPORADA ALTA... 87
TABLA 23:OCUPACIÓN EN LOS ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS EN LA MAMA NEGRA ... 88
TABLA 24:NOCHES DE ESTADÍA DE LOS TURISTAS ... 89
TABLA 25:TIPOS DE TURISTAS ... 91
TABLA 26:CLASIFICACIÓN DE LOS TURISTAS ... 91
TABLA 27:PROBLEMAS PRESENTADOS EN LOS ESTABLECIMIENTOS ... 93
TABLA 28: CAPACIDAD DEL NEGOCIO ... 95
TABLA 29:TEMPORADA ALTA ... 96
TABLA 30:PROCEDENCIA DE LOS CLIENTES ... 97
TABLA 31:SERVICIO EL DÍA DE LA CELEBRACIÓN ... 98
TABLA 32:ROTACIÓN DE MESAS EL DÍA DE LA CELEBRACIÓN ... 98
TABLA 33:PROCEDENCIA DE LOS CLIENTES EL DÍA DE LA CELEBRACIÓN ... 99
TABLA 34:INCONVENIENTES CON CLIENTES EL DÍA DE LA CELEBRACIÓN ... 100
TABLA 35:TEMPORADA ALTA ... 102
TABLA 36:TIPO DE TURISMO MANEJADO ... 103
TABLA 37:DESARROLLO DEL TURISMO EN LA CIUDAD ... 104
TABLA 38:INFLUENCIA DE LA CELEBRACIÓN EN AGENCIAS DE VIAJES Y TRANSPORTE ... 105
TABLA 39:PROCEDENCIA DE LOS CLIENTES ... 106
TABLA 40:PROBLEMAS PERCIBIDOS POR EX PERSONAJES ... 110
TABLA 41:IMPACTO TURÍSTICO EN LOS PRINCIPIOS DE LA ACTIVIDAD TURÍSTICA ... 119
TABLA 42:TABLA DE VENTAS NETAS DEL GRUPO ECONÓMICO (ACTIVIDAD DE ALOJAMIENTO) ... 121
TABLA 43:PRESUPUESTO ANUAL PARA LA MAMA NEGRA ... 124
TABLA 45:TABLA DE CRÍMENES SUSCITADOS EN LA CIUDAD DE LATACUNGA ... 128
TABLA 46:ESTADÍSTICAS DE ACCIDENTES DE TRÁNSITO ... 129
TABLA 47:INGRESOS DE PACIENTES A EMERGENCIAS ... 130
INDICE DE GRÁFICOS
GRÁFICO 1:FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA TURÍSTICO ... 41
GRÁFICO 2:DIMENSIONES DEL PRODUCTO TURÍSTICO DESDE LA PERSPECTIVA DE LA ORGANIZACIÓN... 43
GRÁFICO 3:SEXO POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA ... 62
GRÁFICO 4:CLASIFICACIÓN DE LA MUESTRA POR EDAD Y SEXO ... 62
GRÁFICO 5:ASISTENCIA A LA CELEBRACIÓN DE LA MAMA NEGRA ... 63
GRÁFICO 6:ASISTENCIA POR GRUPO ETARIO ... 63
GRÁFICO 7:AÑOS DE ASISTENCIA A LA CELEBRACIÓN ... 64
GRÁFICO 8:ASISTENCIA POR AÑOS GRUPOS ETARIOS ... 64
GRÁFICO 9:IDENTIFICACIÓN DE LA POBLACIÓN CON LA CELEBRACIÓN ... 66
GRÁFICO 10:AUTOEVALUACIÓN DEL CONOCIMIENTO RESPECTO A LA CELEBRACIÓN ... 67
GRÁFICO 11:AUTOEVALUACIÓN DE CONOCIMIENTO POR GRUPOS ETARIOS... 67
GRÁFICO 12:IDENTIDAD CULTURAL Y PERTENENCIA ... 68
GRÁFICO 13:POBLACIÓN CON DESEO DE INVITAR A LA CELEBRACIÓN ... 70
GRÁFICO 14:PERCEPCIÓN DE LA POBLACIÓN SOBRE LA MOTIVACIÓN DE LOS TURISTAS ... 71
GRÁFICO 15:BENEFICIOS PERCIBIDOS POR LA POBLACIÓN ... 73
GRÁFICO 16:CONFLICTOS FRECUENTES EN LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS ... 74
GRÁFICO 17:CAUSAS DE LA INSEGURIDAD EN LA CIUDAD SEGÚN LA POBLACIÓN ... 75
GRÁFICO 18:PERCEPCIÓN DE POBLACIÓN SOBRE EL CONSUMO DE ALCOHOL ... 77
GRÁFICO 19:MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE LA CELEBRACIÓN ... 78
GRÁFICO 20:CAMBIO DEL RECORRIDO DE LA CELEBRACIÓN ... 79
GRÁFICO 21:CAPACIDAD DE LOS ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS ... 84
GRÁFICO 22:TEMPORADA ALTA Y BAJA EN LA CIUDAD ... 86
GRÁFICO 23:INCREMENTO EN EL PRECIO POR TEMPORADA ALTA ... 87
GRÁFICO 24:OCUPACIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS EN LA MAMA NEGRA ... 88
GRÁFICO 25:NOCHES DE ESTADÍA DEL TURISTA ... 90
GRÁFICO 26:TIPOS DE TURISTAS ... 91
GRÁFICO 27:CLASIFICACIÓN DE LOS TURISTAS ... 92
GRÁFICO 28:PROBLEMAS PRESENTADOS EN LOS ESTABLECIMIENTOS ... 93
GRÁFICO 29:CAPACIDAD ... 95
GRÁFICO 30:TEMPORADA ALTA ... 96
GRÁFICO 31:PROCEDENCIA DE LOS CLIENTES ... 97
GRÁFICO 32:SERVICIO EL DÍA DE LA CELEBRACIÓN ... 98
GRÁFICO 33:ROTACIÓN DE MESAS EL DÍA DE LA CELEBRACIÓN ... 99
GRÁFICO 34:PROCEDENCIA DE LOS CLIENTE EL DÍA DE LA CELEBRACIÓN ... 100
GRÁFICO 35:INCONVENIENTES CON CLIENTES EL DÍA DE LA CELEBRACIÓN ... 101
GRÁFICO 36:TEMPORADA ALTA ... 102
GRÁFICO 37:TIPO DE TURISMO MANEJADO ... 103
GRÁFICO 38:DESARROLLO DEL TURISMO EN LOS ÚLTIMOS CINCO AÑOS ... 104
GRÁFICO 39:INFLUENCIA DE LA CELEBRACIÓN EN AGENCIAS DE VIAJES Y TRANSPORTE ... 105
GRÁFICO 40:PROCEDENCIA DE LOS CLIENTES ... 106
GRÁFICO 41:CONSERVACIÓN DE TRADICIONES Y COSTUMBRES ... 107
GRÁFICO 42:ASISTENCIA PERCIBIDA POR EX PERSONAJES ... 108
GRÁFICO 43:MOTIVACIÓN DE LOS TURISTAS PERCIBIDA POR EX PERSONAJES ... 109
GRÁFICO 44:SEGURIDAD EN LA COMPARSA ... 111
GRÁFICO 45:OPINIÓN SOBRE EX PERSONAJES DE LA ORGANIZACIÓN ... 112
TABLA DE ANEXOS
ANEXO 1: ... 147
ANEXO 2:... 150
ANEXO 3:... 152
ANEXO 4:... 153
ANEXO 5:... 154
ANEXO 6:... 156
ANEXO 8:OFICIO DE G.A.DMUNICIPAL LATACUNGA SOBRE SUSPENSIÓN MAMA NEGRA 2015 ... 157
ANEXO 9:FOTOGRAFÍAS CAMBIO DE MANDO 2014 ... 158
PRESENTACIÓN
“LA CELEBRACIÓN DE LA MAMA NEGRA Y SU IMPACTO EN EL
TURISMO DE LA CIUDAD DE LATACUNGA” es un estudio sobre el impacto que tiene la
celebración en el turismo de Latacunga. El informe de la investigación está estructurado de cinco
capítulos:
El primer capítulo detalla la situación actual de la ciudad respecto a la celebración de la Mama
Negra, que de alguna forma confirma el estado del arte o el problema sobre la limitada
información existente sobre la celebración y su vinculación con relación al turismo, la escasa
existencia de datos estadísticos que generan la problemática y referencia acerca de la
organización previa al evento.
En el segundo capítulo se busca las bases teóricas de la celebración y aspectos
relacionados con el tema, como la cultura, historia o memoria colectiva, las manifestaciones
culturales patrimoniales, el turismo cultural, entre otros, que permiten tener claro los conceptos y
teorías necesarias para su análisis e interpretación.
Conocida la realidad y la fundamentación teórica necesaria, se seleccionó la metodología
a emplear, se analiza e interpreta la opinión de la ciudadanía, simultáneamente de los prestadores
de servicios turísticos y de los ex personajes principales de los últimos cinco años; lo que llevó al
diagnóstico y la actual percepción que se tiene respecto a la celebración de Mama Negra, como
patrimonio cultural inmaterial del Estado.
En el cuarto capítulo se recopila y sistematiza la información oficial de instituciones
cultural y económico generados en la ciudad de Latacunga como consecuencia de la celebración
de la Mama Negra y la difusión del turismo.
Finalmente este trabajo de investigación propone una serie de conclusiones y
recomendaciones, que deberán considerarse en futuros trabajos de investigación sobre el tema,
para la continuidad de este estudio y de esta manera establecer estrategias para aprovechar el
INTRODUCCIÓN
Planteamiento del problema
La Mama Negra celebración propia de la ciudad de Latacunga, capital de la provincia de
Cotopaxi, localizada en la sierra centro ecuatoriana, se realiza dos veces al año; una en
septiembre, patrocinada por las vivanderas y devotos de la Virgen de las Mercedes; y, la otra en
noviembre, organizada por el Gobierno Autónomo Descentralizado (G.A.D) Municipal de
Latacunga en homenaje a la ciudad por sus fiestas aniversarios de independencia y tributo a su
patrona la Virgen de las Mercedes.
El problema que se evidencia en la limitada información que se dispone sobre la
celebración de la Mama Negra de noviembre en relación al sector turístico; el G.A.D Municipal
de Latacunga organizan la celebración como un evento más, del programa de fiestas; sin tomar
en cuenta que esta celebración pasó a ser un evento turístico de trascendencia a nivel nacional e
internacional. Se usará de forma indistinta el término celebración o fiesta ya que se trata de acto
solemne con el que se conmemora un acontecimiento.
Según el significado de la Real Academia de la Lengua Española la fiesta es en honor de
alguien, en este caso de la Virgen de las Mercedes y la celebración es para conmemorar algo, es
decir que la comparsa de noviembre, se trata de una celebración y una fiesta pues se realiza para
conmemorar la independencia de la ciudad.
Es incuestionable que la población ha percibido distintos problemas en la celebración, sin
embargo, a su vez el sector turístico se ha visto beneficiado por el incremento de turistas en estas
fechas. En el libro “Simbolismo de la Mama Negra en el proceso de consolidación de la
netamente social en el que se evidencia la inconformidad y molestia de la población
latacungueña, con algunos temas respecto a la fiesta de la Mama Negra. A pesar de existir este
libro ningún otro autor o investigador ha abordado este tema y mucho menos desde la
perspectiva del sector turístico.
El Ing. Montenegro, Jefe de la Dirección de Turismo del GAD Municipal de Latacunga,
en una conversación al respecto mencionó que debe manejarse esta festividad con una visión
turística para disminuir los inconvenientes o problemas existentes en la actualidad.
La escasa información turística sobre la celebración, el excesivo expendio y consumo de
licor, la inseguridad en la ciudad tanto para propios como para extraños; son entre otros los
problemas que tienen como consecuencia, que no se aprecie esta manifestación de cultura
popular, pues se ha creado una mala imagen, que desprestigia la celebración; teniendo como
resultado la disminución de visitantes y turistas, impidiendo el desarrollo del turismo en la
ciudad y evitando que la misma sea un destino donde el turista pernocte.
La no identificación del problema, pueden aumentar las molestias ocasionadas a las
personas entre turistas y visitantes, que desean formar parte de esta fiesta; actualmente, “algunos
latacungueños no disfrutan la fiesta por las molestias que ocasionan las personas en estado
etílico” (Córdova, 2009: 30-35).
Objetivos de la investigación
Objetivo General.
Analizar el impacto que tiene la celebración de la Mama Negra de noviembre en
Objetivos Específicos
Establecer la fundamentación teórica para la celebración de la Mama Negra de noviembre
y el impacto que tiene en el turismo de la ciudad de Latacunga.
Diagnosticar la percepción actual que tienen los prestadores de servicios turísticos y la
ciudadanía ante el impacto que tiene el turismo en la ciudad de Latacunga en la
celebración de la Mama Negra de noviembre.
Establecer el impacto que ha tenido la celebración de la Mama Negra de noviembre en el
turismo de la ciudad de Latacunga en los últimos 5 años.
Justificación
Esta investigación se justifica como necesaria, porque la Mama Negra de noviembre, es
una de las celebraciones con más relevancia turística de la sierra centro ecuatoriana, lo que
genera una mayor expectativa turística; para poder llevarla a cabo con los estándares necesarios y
cumplir la expectativa común, para lo cual se requiere de información y datos actualizados.
Además, debemos tener presente que en el Plan Nacional del Buen Vivir (PNBV), en el
quinto objetivo menciona que se debe “construir espacios de encuentro común y fortalecer la
identidad nacional, las identidades diversas, la plurinacionalidad y pluriculturalidad” (Plan
Nacional del Buen Vivir, 2013-2017: 62); la celebración de la Mama Negra fue declarada
patrimonio cultural del Estado. De manera muy concreta los resultados de la investigación
permitirán mantener las tradiciones y costumbres conjugadas en la prosperidad del pueblo
latacungueño.
Además en el presente estudio se realiza un análisis del entorno social, cultural y
noviembre de cada año, que se realiza la festividad de la Mama Negra; lo que permitirá tener
claro el panorama, conociendo las falencias y las ventajas que son percibidas por los
latacungueños y extraños quienes son la esencia de esta celebración.
El G.A.D Municipal de Latacunga está dispuesto a brindar toda la colaboración, ya que
con los resultados de esta investigación se podrán desarrollar nuevos proyectos y sobre todo
potenciar el turismo en la ciudad a través de nuevos emprendimientos económicos.
Existe información de tipo cultural, e histórica sobre la tradición de la celebración, pese a
ello además se recolectará otro tipo de información necesaria a través de encuestas a la
ciudadanía, en los negocios de alojamiento turístico, ex personajes principales de la comparsa de
los últimos 5 años e información documentada de manera oficial que reposa en diferentes
entidades públicas.
El beneficiario directo será la comunidad latacungueña y de manera particular el GAD
Municipal de Latacunga, turistas y visitantes y entre los participantes indirectos están: la Cámara
de Turismo de Cotopaxi, la Dirección Provincial del Ministerio de Turismo, Fundación Mama
Negra, los investigadores y estudiosos.
La investigación es novedosa porque no existe un estudio que trate este tema y es
relevante, pues se obtendrá datos importantes sobre el turismo y la celebración misma, para
identificar falencias y mejorar su organización, así como la oferta y el entorno de la ciudad; para
mantenerse como un destino competitivo.
El impacto social que se generará es grande, ya que la investigación pretende dar como
resultado los beneficios o perjuicios que deja el turismo en la ciudad de Latacunga en la fiesta de
ciudadanía por el ingreso excesivo de turistas, si se requiere mayor seguridad turística y otros
temas que mejorarán la estadía de los turistas y visitantes.
La propuesta como se ha planteado es obtener información de los impactos positivos y
negativos que tiene el turismo en la ciudad de Latacunga en la celebración de la Mama Negra de
noviembre, desde la perspectiva de la ciudadanía y prestadores de servicios turísticos de
alojamiento; para obtener un análisis actualizado, que sea parte de un posterior proyecto que
permita minorar las dificultades y potenciar las ventajas, mejorando la satisfacción y experiencia
tanto de turistas como de la comunidad receptora. Por lo tanto se obtendrá una actual
información referente al turismo y la celebración de la Mama Negra, que respaldará una nueva
propuesta que permita la adecuada organización de la comparsa y disfrute de la fiesta.
Idea a defender
La investigación de la celebración de la Mama Negra y el análisis del impacto en el
turismo de la ciudad de Latacunga, obtendrán datos estadísticos reales y confiables, que reflejen
la influencia que tiene esta celebración en los prestadores de servicio turístico y en la ciudadanía
CAPÍTULO I: Cultura, turismo y la Mama Negra
1.1. Ciudad de Latacunga
Ciudad de la Sierra Centro del Ecuador, capital de la provincia de Cotopaxi; asentada en
la hoya de Patate ubicada, entre las ciudades de Quito y Ambato, a 89 km de distancia de la
capital del país (Mapa turístico del Ecuador ); a 2750 m.s.n.m. (Karolys & Ubilla, 2007: 79-80),
con una extensión territorial de 1.377 km2, su temperatura promedio es de 12ºC.
Su población llega a 98,355.00 personas, en la zona urbana 63.842 y en la rural de 34.513
(Instituto Nacional de Estadístias y Censos INEC, 2010); la gran mayoría son mestizos, a causa
de migración del campo a la ciudad, existe una gran presencia de indígenas.
Latacunga fue parte del gran territorio de los Panzaleos que pertenecieron al período de
Integración, que comienza a partir de 500 d.C. de allí la etimología de su nombre, pues viene del
idioma de los panzaleos “llacta” que significa tierra y “tacunga” curandero es decir “tierra del
curandero”, debido a la abundante presencia de shamanes en la zona (Villaroel, 2008). Varios
historiadores llegaron a la conclusión de que esta ciudad nunca fue un asentamiento indígena
sino un Tambo, sin embargo las investigaciones arqueológicas últimas demuestran que el tambo
estuvo ubicado en el sector de San Agustín del Callo denominado Mulaló es decir un lugar de
estadía u hospedaje durante un viaje; se menciona que existió una fundación indígena por
Huayna Capac, pero seguramente se refiere a Tomebamba ya que no se tiene datos específicos de
esta información (Garcia, 2011: 4).
En la Colonia fue fundada por primera vez en 1534 como Asiento de San Vicente Mártir
Corregimiento (La Hora, 2011); con ello llego la presencia de las órdenes religiosas en su afán
de evangelizar a la población indígena de la región, los primeros en llegar a la ciudad fueron los
franciscanos y sucesivamente llegaron los dominicos, jesuitas, mercedarios y agustinos (Garcia,
2011: 7-8).
Su independencia es el 11 de noviembre de 1820, después de la Batalla, que tuvo lugar en
la Plazoleta de Santo Domingo (Toscano, 2001: 71); fecha por la que se organiza y lleva acabo la
fiesta de la Mama Negra de noviembre de cada año.
Entre los personajes relevantes de la ciudad tenemos al filántropo Vicente León por el
cual lleva el nombre el parque principal de la ciudad, las hermanas Páez, Ramón Barba Naranjo,
Victoria Vascones Cuvi, entre otros; que han formado parte fundamental de la cultura
latacungueña (Garcia, 2011: 16-18).
La naturaleza ha formado en Latacunga un paisaje impresionante con grandes atractivos,
donde se puede observar el volcán Cotopaxi, los Illinizas, Tungurahua, El Corazón, el
Chimborazo y el cerro Putzalahua. El Centro Histórico con sus estrechas calles en piedra y un
tejido en damero integrado con casas patrimoniales de tipo andaluz, por ello fue merecedora de
ser declarado “Bien Cultural Permanente del Patrimonio del Estado”, declarado por el Instituto
Nacional de Patrimonio Cultural el 25 de mayo de 1982 (Karolys & Ubilla, 2007: 80).
La gastronomía parte importante y esencial del pueblo latacungueño, ha merecido su
apelativo de “Mashcas” por el consumo de la machica, agrega su fama por las “Allullas y queso
de hoja” y las ya famosas “Chugchucaras”, platos únicos y característicos de la ciudad (Garcia,
1.1.1. Contexto social y económico
En 1861 la economía local se basaba fundamentalmente en la agricultura, ganadería y
trabajos artesanales (Garcia, 2011: 12). En la actualidad la economía de la provincia se maneja
dentro de los siguientes sectores: maderero, lácteo, cultivo de rosas, agricultura (producción de
brócoli), comercio, entre otros (Ministerio de Coodinación de la Producción, Empleo y
Competitividad. , 2011: 37).
El nivel de preparación superior y básica en las personas se ha incrementado
notablemente y por ende como todo en su entorno ha evolucionado (Instituto Nacional de
Estadísticas y Censos, 2013). La Mama Negra, se halla inmersa en este cambio, manteniendo su
sentido principal; ya que esta y otras fiestas como celebraciones expresan el sentimiento
identidad e ideología de la sociedad. En esta celebración la comunidad venera a la Virgen o
conmemora un día festivo, representa sus creencias, sus sentidos y su forma de ser (Velasco,
2013: 47).
La festividad ritual supone una puesta en escena de lo social: una actuación mediante la cual los roles, los significados y los lugares son iluminados, enmascarados/remarcados con recursos teatrales que destacan su visibilidad y exponen sus contingencias, ambigüedades y conflictos para que puedan ser mejor trabajados socialmente (Escobar, 2009: 13).
La Mama Negra constituye un aporte económico extra a las familias que se dedican al
comercio formal e informal de la ciudad, convirtiéndose en un elemento dinamizador de la
economía. “Los salones y restaurantes no abastecieron la demanda comestible de los turistas y la
mayoría tuvieron que echar mano a las ventas informales, comida sabrosa, según los hambrientos
Los latacungueños son cordiales, prestos ayudar y generosos, por ello lleva el apelativo
de Latacunga ciudad hospitalaria. Byron Burbano expresa: “las familias latacungueñas somos
aún muy tradicionalistas creemos en la cooperación mutua y la solidaridad, eso es lo que hace
que la fiesta de la Mama Negra también se haya convertido en una de las mayores atracciones
turísticas del país” (2015, entrevista realizada por la autora).
Sin embargo la celebración de la Mama Negra de noviembre se le está utilizando como
herramienta política, pues la mayoría de candidatos o funcionarios públicos desean ser uno de los
personajes principales de la fiesta y de esta manera ganar popularidad y poder incursionar con
éxito en la política local; sobre este análisis Viviana Caráte refiere: “Esta celebración fue creada
con fines políticos, los personajes y los vestuarios van a crear una diferencia fácilmente visible”
(2007: 70).
Es difícil describir el contexto social y económico en el que halla inmersa esta fiesta pero
lo que se ha podido determinar es que la ciudadanía de Latacunga a pesar de mantener dos
comparsas totalmente distintas en esencia, pero parecidas en estructura; desean el progreso de la
ciudad sea con devoción o comercio, además de expresar y compartir pensamientos, creencias.
En fin, aquí se refleja la cosmovisión que tiene la población con la realización de estas
comparsas.
1.1.2. Organización y normativa
La Mama Negra de septiembre es organizada por un comité conformado por las
“vivanderas del mercado Pichincha” con la ayuda de los Hermanos mercedarios. Esta se
caracteriza por ser una participación voluntaria y por devoción. El comité no obliga a las
voluntaria. Se ve a menudo, que personas que asumen un determinado personaje en la comparsa
con un número de años determinados, es debido a la promesa realizada a la Virgen. (Caráte,
2007: 12).
En los meses de abril y mayo el Comité realiza un recorrido por las casas de los devotos
para recordarles que tienen un ofrecimiento con la Virgen y se procede hacer las jochas.1
Depende de la persona jochada si desea invitar algo de comida o recibir al comité con música
(Ibid,13).
La Mama Negra de noviembre tiene una organización netamente política; el ente
encargado es el Municipio de la ciudad, antiguamente era tarea de los vecinos del Barrio centro.
Existe un comité de fiestas que se encuentra conformado por autoridades de la ciudad y los ex –
personajes principales de la comparsa (Ibid,14).
Los latacungueños a elegir como personajes deben ser personas que hayan aportado al
crecimiento de la ciudad y tengan “el presupuesto” para tomar esta responsabilidad. Al igual de
la organización de septiembre en esta se realizan jochas “no se puede decir no a la jocha”, en
ellas la persona acepta el personaje, por esta razón es común escuchar a las autoridades y
personajes… “en el diccionario de la Mama Negra no existe la palabra NO”. También se realiza
jochas a las entidades públicas de la ciudad, cada una es jochada generalmente con un grupo de
danza y una banda de música, a más de su presencia en la comparsa acompañando a alguno de
los personajes (Ibid,45).
La normativa dispuesta por el Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal de
Latacunga para esta festividad, se rige tanto por una Ordenanza de Creación del Comité
Permanente Patrocinador de las Fiestas de Latacunga y su respectivo Reglamento de
funcionamiento, y se complementa de manera general con la Ordenanza que norma, protege,
promueve, controla y regula la actividad turística del cantón Latacunga, así:
Ordenanza de Creación del Comité Permanente Patrocinador de las Fiestas de Latacunga:
Art. 1. Créase el Comité de la Santísima Tragedia o de la Mama Negra, que se efectúa
con motivo de las celebraciones cívicas por el aniversario del 11 de Noviembre de 1820, fecha de la independencia de Latacunga;
Art. 2. Son atribuciones y deberes del comité patrocinador: a) Aprobar el plan general de las celebraciones cívicas… b) Propiciar la consecución de los recursos necesarios… d) Aprobar el presupuesto anual…
Art. 3. La comisión ejecutiva del comité estará integrado por: a) El alcalde …
b) El delegado del Consejo, c) El Prefecto Provincial,
d) El Gobernador de la Provincia,
e) El Representante de la Casa de la Cultura,
f) Un representante de las Entidades de Derecho Público g) Un representante por las Instituciones Privadas,
h) Dos representantes de los medios de comunicación,…
i) Un representante por los barrios…
Ordenanza que norma, promueve, controla y regula la actividad turística del cantón Latacunga:
Art.3. Objetivos.
e. Crear cultura turística con la acción y comprometimiento de los actores sociales, que contribuyan a la imagen y percepción positiva por parte de los turistas hacia el Cantón.
f. Generar condiciones adecuadas de seguridad para la visita de turistas…
h) Dotar de facilidades que orienten y estimulen la vista de turistas al Cantón (GAD Municipal de Latacunga)
Para irnos aproximando al tema veamos lo que se define como cultura:
1.2. ¿Qué es Cultura?
“No hay presente vivo con un pasado muerto. Y no hay pasado vivo sin lenguaje propio. Darle voz a los silencios de nuestra historia. Darle vida al pasado, para que tengan vida el presente y el futuro” (Carlos Fuentes).
Las fiestas y celebraciones forman parte de la cultura de los pueblos, ya que son la
manifestación de sus costumbres y tradiciones; la Mama Negra no es la excepción, pues las dos
comparsas expresan manifestaciones y expresiones del pueblo. Por eso es necesario conocer el
significado y alcance de la cultura popular. Por esto consideramos que la celebración, es parte de
la cultura latacungueña, ya declarada patrimonio inmaterial del Ecuador y forma parte de la
cultura popular del pueblo cotopaxense.
1.2.1. Concepto
Para la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura
UNESCO, “La cultura puede considerarse… como el conjunto de los rasgos distintivos,
espirituales y materiales, intelectuales y afectivos que caracterizan a una sociedad o un grupo
La Cultura es el “conjunto de rasgos distintivos, espirituales, materiales, intelectuales y afectivos
que caracterizan a una sociedad o un grupo social. Engloba, la lengua, las artes y las letras, lo
modos de vida, los derechos fundamentales del ser humano, los sistemas de valores, las
tradiciones y las creencias”
“Cultura o civilización, tomadas en su amplio sentido etnográfico, son ese complejo de
conocimientos, creencias, arte, moral, derecho, costumbres, y cualesquiera otras aptitudes y
hábitos que el hombre adquiere como miembro de la sociedad” (Edward Tylor)
Cultura es el conjunto de formas, modelos o patrones, a través de los cuales una sociedad
regula el comportamiento de las personas que la conforman. Incluye costumbres, prácticas,
códigos, normas y reglas de la manera de ser, vestimenta, religión, rituales, normas de
comportamiento y sistemas de creencias.
Contempla también conceptos importantes del desarrollo de un pueblo, tomando en
cuenta su herencia, el tipo de socialización que desarrolla, la producción de bienes materiales, así
como la producción de bienes simbólicos o inmateriales.
Es decir que la cultura es la forma de “ser” de las personas dentro de una sociedad. La
cultura no solo permite conocer las letras, costumbres, tradiciones sino también la forma de
actuar, la organización, la ética y valores que se manejan dentro de las sociedades; a través de
ella, cada hombre y mujer puede expresar su opinión, discernir, evaluar y perpetuar quien es.
“Ser” es sinónimo de identidad, cuyo proceso de construcción se da como parte de la
historia de la sociedad, configurándose particularidades que enriquecen la identidad de cada
La forma de “ser” del pueblo expresa su palabra, es decir, su pensamiento e
idiosincrasia. Sus costumbres, creencias, tradiciones son una riqueza que habla de ellos, que al
compartir con los demás demuestra la esencia de la sociedad. La cultura se expresa de diferentes
formas y el folklore es una de ellas (Jáuregui, 2000: 1-3).
La cultura al ser parte de la sociedad debe protegerse; sin infraestructura, equipos y
recursos, la producción artística decae inevitablemente, es por eso que la administración debe
tener un buen manejo de los recursos culturales para conservarla y que por sí misma retribuya lo
invertido, logrando una conexión entre el pueblo y su riqueza cultura patrimonial (Congreso
Ecuatoriano de Gestión Cultural, 2011: 60).
Kleymeyer (1994), menciona que “por más grande que sea la pobreza, la gente siempre
cuenta con los recursos como la inteligencia, imaginación, historia, sentido de identidad,
patrimonio cultural, cuya mantención y fortalecimiento son esenciales para el desarrollo” (En
Novillo, 1999:278). El hombre debe valorar y conocer su sitio en la sociedad, ya que el
desarrollo económico y cultural va de la mano. Las expresiones culturales muchas veces son
parte del dinamismo de la sociedad para la participación o transferencia de conocimientos
nuevos.
Es por eso que en la mayoría de proyectos de arriba hacia abajo fallan, pues se entrega
todos los recursos necesarios a las comunidades sin hacer que las mismas lo valoren; mientras
que el desarrollo de abajo hacia arriba se fundamenta en la valorización de la comunidad y el
trabajo conjunto (Ibid, 278).
Entonces, “La cultura comprende todas las actividades de un pueblo”, por eso la Mama
agradecimiento a la Virgen o celebración de un día especial para la ciudad. La participación en
las comparsas es masiva, la identidad y orgullo que tiene la población de pertenecer a esta ciudad
aflora, pues mantiene los matices del pasado combinado con el porvenir del futuro.
“El hecho cultural refleja el criterio de la comunidad de la economía, política, religiosa,
moral, artística en el que está inmerso”(Espinoza, 1977: 7); por lo que la comparsa mantiene la
esencia pero cambia, nunca será la misma porque la sociedad no es la misma. Al ser un bien
cultural expresado y manejado por la sociedad al igual que esta cambia (Malo, 2002).
1.2.2. Cultura popular (Sabiduría del pueblo)
“Estudia las costumbres y creencias populares que siguen viviendo en un determinado
pueblo” (Jáuregui, 2000:4). Su origen etimológico se deriva de las palabras anglosajonas “Folk”
y “Lore” que significa sabiduría del pueblo, se refiere a las manifestaciones propias de la cultura
popular como: costumbres, danza, religión, dogmas, credos, entre otros; que se ha repetido a
través del tiempo (Barriga L,2005: 21); muchas veces imperceptible, pues se da todos los días, es
algo real.
Existe un debate en la definición de cultura popular pues muchos autores afirman que
estudia solo los hechos orales del pueblo mientras que otros dicen que también son la literatura y
los bienes materiales (Prat, 2006: 234).
El hombre dentro de la comunidad intenta reflejar su cosmovisión, su relación con la
naturaleza y la sociedad, mediante la danza, pinturas, ritos, entre otros (Barriga F. , 1984: 12);
eso es folklore lo que nace del corazón del pueblo y se manifiesta con el afán de irradiar al resto
La Mama Negra conserva la ideología de quienes participan en ella, es un bien inmaterial
que forma parte del folklore social, pues es una fiesta popular (Carvalho-Neto, 1964: 47); esta
fiesta es un compendio o mejor dicho una fusión de rituales indígenas, con tradiciones españolas
y míticas, que se han formado a través del tiempo; se ha hecho de cada símbolo y de cada hecho
significante, un motivo de juerga y de alegría para los ciudadanos latacungueños, turistas
nacionales e internacionales.
Llegar a entender para los turistas el gran significado que tiene la Mama Negra dentro de
su cultura sería difícil porque requiere gran enriquecimiento cultural e histórico. La Mama Negra
significa sabiduría popular; porque se convierte en vivencia propia del que participa y el que ve;
saliendo de la cotidianeidad y abordando culturalmente las tradiciones del pueblo latacungueño.
Por esta razón la identidad de toda comunidad se expresa a través de su patrimonio
cultural, en el cual se integran todas las manifestaciones de producción individual y colectiva que
se han generado a lo largo de su historia, con continuos aportes culturales de otros grupos
humanos.
1.2.3. Patrimonio Cultural
“Patrimonio Cultural es la apropiación y gestión de las manifestaciones materiales e
inmateriales heredadas del pasado, incluyendo los valores espirituales, estéticos, tecnológicos,
simbólicos y toda forma de creatividad, que los diferentes grupos humanos y comunidades han
aportado a la historia de la humanidad”.
El patrimonio se relaciona directamente con el concepto de cultura antes expuesto pero
este trata de la misma como un elemento que puede ser legislado y conservado para bien de la
u objetos producidos por la humanidad que una sociedad recibe como herencia histórica de
relevancia para la identidad del pueblo. Los mismos que revelan importantes datos el proceso de
civilización y son un modelo para la población por lo que se les llama bienes culturales (Llull,
2005: 181).
Según la definición elaborada por la Conferencia Mundial de la UNESCO sobre el
Patrimonio Cultural, celebrada en México en el año 1982
El Patrimonio Cultural de un pueblo comprende las obras de sus artistas, arquitectos, músicos, escritores y sabios, así como las creaciones anónimas, surgidas del alma popular, y el conjunto de valores que dan sentido a la vida, es decir, las obras materiales y no materiales que expresan la creatividad de ese pueblo; la lengua, los ritos, las creencias, los lugares y monumentos históricos, la literatura, las obras de arte y los archivos y bibliotecas (UNESCO, 1982).
Estos bienes materiales e inmateriales, pueden ser antiguos o actuales; pues como se
señaló, la cultura no es estática y sobre todo los bienes inmateriales tales como: idiomas, fiestas,
tradiciones y artesanías, son sensibles y se amalgaman muchas veces con los cambios que
ocurren en el pueblo (García N. , 1999: 16). Asimismo el patrimonio une a quienes comparten un
conjunto de bienes y prácticas que los identifica (Ibid, 17); lo que genera un sentido de
pertenencia, responsabilidad y paternidad para conservarla, al ser parte de la cultura y protegerla
se convierte en una dimensión política. Puede generar la manipulación de la misma pero por otra
parte es apto para ser colocado al servicio de la población como elemento de construcción y
valoración de la identidad común (García J. , 1998: 19).
“El Patrimonio cultural, son todas las manifestaciones o conjunto de manifestaciones,
materiales e inmateriales, que definen la personalidad geo histórica de un pueblo o colectivo
Es necesario también recordar que existe un patrimonio turístico, que es la mezcla de
bienes culturales y naturales con la funcionalidad que tienen los mismos en el desarrollo de la
actividad turística (Bermúdez, 2002: 10).
La Mama Negra contiene elementos de distintas culturas por lo que existe un gran
sincretismo e interculturalidad y la presencia de expresiones culturales tales como la danza, la
poesía “Loas” y música, que le ha valido el reconocimiento de Patrimonio Cultural del Ecuador
(Pereira, 2009: 86).
1.2.4. Patrimonio cultural inmaterial
El patrimonio cultural inmaterial es parte del patrimonio cultural de los pueblos, dirigido
a los bienes inmateriales; específicamente se refiere al conocimiento y técnicas que una
comunidad trasfiere de generación en generación (Instituto Nacional de Patrimonio Cultural ,
2011: 52).
Según la UNESCO el patrimonio cultural inmaterial son:
Los usos, representaciones, expresiones, conocimientos y técnicas -junto con los instrumentos, objetos, artefactos y espacios culturales que les son inherentes- que las comunidades, los grupos y en algunos casos los individuos reconozcan como parte integrante de su patrimonio cultural (UNESCO, 2003: 2).
Estos elementos son propios de la comunidad, depende de aquellos que poseen los
conocimientos sobre tradiciones, técnicas y costumbres, para seguir transfiriéndolas al resto de la
población. Además el patrimonio inmaterial no puede ser reconocido como tal por personas
ajenas; la comunidad será la encargada de reconocer como patrimonio cultural inmaterial
(UNESCO, s/f: 4-5).
Es muy importante en este espacio citar los ámbitos del Patrimonio Cultural Inmaterial:
sociales rituales y actos festivos, los Conocimientos y usos relacionados con la naturaleza y el
universo y las Técnicas artesanales tradicionales.
Es importante recalcar que estos bienes inmateriales son solo los heredados de todas las
civilizaciones que nos anteceden, también se incluye “usos rurales y urbanos contemporáneos
característicos de diversos grupos culturales” (UNESCO, s/f: 4).
Al igual que la cultura y el patrimonio cultural este también se ve afectado por el cambio
y evolución de la sociedad, incluso con mayor intensidad porque su conocimiento no se
encuentra en libros sino en la mente de las personas que conforman un grupo social, que debe
mantener viva su identidad y darle continuidad a la misma (Ibid, 6); por ejemplo la Mama Negra
de noviembre y la de septiembre, ha tenido cambios dentro de la comparsa, hay personajes que
han desaparecido como los “Urcuyayas”.
Llama la atención que muchos pueblos tengan similitudes en sus manifestaciones
culturales, por la cercanía de su territorio o por la migración de personas de un territorio a otro
(Ibid, 4). Pero fundamentalmente se debe a los cambios culturales como: Enculturación,
producto de la evolución o el desarrollo de los propios pueblos. La Aculturación, que es la
introducción de una cultura a la fuerza generada por la conquista y la guerra. La
Transculturación que es la recepción de nuevas manifestaciones y expresiones pero sin
violenciay la Inculturación provocada por la Integración a otra cultura, donde prácticamente
perdemos nuestra identidad.
En la fiesta de la Mama Negra presenta similitudes con la fiesta de los Moros y Cristianos
que ocurre en España, esto se debe a la conquista española y a la fusión con esa cultura con los
En 2003, UNESCO realizó la convención para la salvaguardia del patrimonio cultural
inmaterial; con la cual se pretendió sensibilizar a la comunidad mundial acerca de la
conservación y continuidad de este patrimonio, para lo cual se lo clasifico en los ya
anteriormente citados ámbitos: tradiciones y expresiones orales, artes del espectáculo, usos
sociales, rituales y actos festivos y conocimientos y usos relacionados con la naturaleza y el
universo y técnicas artesanales tradicionales (UNESCO, 2003: 2).
La Mama Negra entraría dentro de la categoría de usos sociales, rituales y actos festivos;
pues las costumbres que forman parte de la identidad de la comunidad, que están relacionadas
con acontecimientos de la vida pública, se evidencian claramente al ser partícipe dentro y fuera
de esta fiesta (UNESCO, 2003: 2).
1.2.5. La Fiesta Popular
Las fiestas populares son momentos de recreación y goce, que parte de un grupo de
acciones y acontecimientos realizados por la colectividad; recordando momentos de
trascendencia de la memoria común, con una gran carga simbólica que genera gran júbilo y
emoción de un “nosotros” entre la comunidad (Pereira, 2009: 11).
Es también “la expresión de costumbres, tradiciones, ritos y ceremonias, como parte no
cotidiana”dentro de la interacción de una sociedad (Rodriguez, 1985: 175).
Anteriormente se mencionó en varias ocasiones que la sociedad evoluciona y cambia, por
su parte la fiesta al ser realizada por la población supone cambios también, a pesar de existir
ciertas normas a seguir, esta cambia dependiendo de las personas que la conformaran (Pereira,
expresiones culturales pues elimina las particularidades propias de la cultura local (Fernandez,
1999: 269). Pero lo que nunca se debe perder es su esencia.
De acuerdo a lo expresado se puede decir que la Mama Negra es una fiesta sin lugar a
dudas, pues existe gran fulgor y alegría al llevarla a cabo; ¿pero qué motiva la realización de esta
fiesta y de otras?. Suele desarrollarse en torno a aspectos fundamentales del hacer social, estos
pueden ser tanto cívicos, religiosos, triunfos según sea el caso (Pereira, 2009: 12). La Mama
Negra se celebra por dos motivos, en la comparsa de septiembre por religiosidad, mientras que la
de noviembre es parte de la conmemoración de una fecha cívica.
Asimismo las fiestas populares pueden informar acerca de la realidad actual de la
comunidad, todos los aspectos históricos, sociales, culturales y políticos hasta ecológicos y
ambientales (Ibid, 17).
Por otro lado Paulo Carvalho-Neto asegura que las fiestas populares indígenas no
deberían tener el tinte religioso que tienen, pero no desconoce que existe una clasificación de las
fiestas populares entre religiosas y no religiosas (Carvalho-Neto, 2001: 174,177).
La Mama Negra es una mezcla de expresiones culturales, que si bien tienen una
motivación religiosa y cívica, también tiene elementos indígenas como bailes y manifestaciones
supersticiosas (Paredes, 1988: 58); que hacen de esta fiesta popular la expresión viva de la
historia del pueblo latacungueño, formando una cohesión e integración de la colectividad tanto
en buenos como malos momentos; formando personas conscientes de su cultura y haciendo de
1.3.El Turismo
Hacer referencia al turismo al hablar del patrimonio cultural tiene un enorme sentido, pies
toda manifestación o expresión cultural, es un atractivo; y todo atractivo se transforma en un
destino turístico. La Mama Negra y el turismo, es fácil identificar porque se realiza este análisis,
pues es una de las fiestas populares que más atraen a los turistas tanto nacionales como
extranjeros, y no es desconocido que el turismo es una de las mayores actividades económicas.
Esta fiesta llama la atención no sólo por su diverso contenido cultural y simbología; sino
también por la práctica de valores como la solidaridad, amabilidad y hospitalidad de los
latacungueños. Si bien el renombre y la que atrae más turismo a la ciudad es la comparsa de
noviembre; es importante también recordar que la tradicional se la atribuye a la de septiembre;
así se conocerán las bases teóricas para el posterior análisis que este estudio proponer.
1.3.1. Una aproximación hacia el origen del turismo
Los seres humanos desde su existencia se han trasladado de un lugar a otro, las evidencias
vienen desde las épocas bíblicas, sea por malos tiempos, sequías, escases de alimento u otras
casusas. Al evolucionar las causas de los viajes también cambiaron, las expediciones, conquistas,
comercio y otras actividades. Con la evolución del transporte como el tren de vapor y los barcos
las personas realizaban más viajes con distintos motivos: visita a familiares y amigos, obtener
objetos de colección y conocer lugares exóticos. Es ahí cuando el concepto de turismo empieza a
incubarse, pues este viaje ya no era con el afán de subsistencia, más bien era por distracción y
recreación (Cioce, 2004: 291-292). En su inicio este tipo de actividad se dirigía solo a personas
En consecuencia se comenzó a investigar este fenómeno entre la Primera y Gegunda
guerra mundial (1919-1938), estudio que dio fruto a los primeros conceptos de turismo. En 1942
en la universidad Berna, Hunziquer y Kraft mencionan que “la suma de fenómenos de relaciones
que surgen de los viajes y de las estancias de los no residentes, en tanto y en cuanto no estás
ligados a una residencia….ni a una actividad remunerada” (Organización Mundial del Turismo
OMT, 2008: 45). Este concepto resulto ser muy amplio y a la vez muy limitante para lo que
vendría posteriormente en el desarrollo del turismo.
En el siglo XX, el turismo empieza a entenderse como el movimiento de forasteros. Lo
que da lugar a un mayor análisis, porque forasteros pueden ser tanto personas inmigrantes como
turistas. A lo que Morgeth Roth en 1929 dio solución con el siguiente concepto “Es el tránsito de
personas, que temporalmente se ausentan de su domicilio habitual, para la satisfacción de sus
exigencias vitales o culturales o deseos personales, de diverso tipo…” (Fuentes, 2013: 61).
Etimológicamente el origen de la palabra “turismo” viene del latín y significa girar,
tornear, mientras que “ismo” por si solose refiere a la acción que realiza un grupo de personas.
En consecuencia turismo es la actividad que realiza en el viaje una la persona, que tiene la
intención de retornar a su lugar de origen (Fuentes, 2013: 59).
Actualmente el turismo se ha desarrollado, tanto en concepto como en contexto y
variedad; ha clasificado en distintas área por gustos y preferencias del turista. Existen
organizaciones encargadas del buen funcionamiento y normativa del mismo como la
Organización Mundial del Turismo la OMT (1994) que se refiere al turismo como: “las
actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su
entorno habitual, por un periodo de tiempo consecutivo inferior a un año con fines de ocio
1.3.2. Tipos de turismo
La clasificación se determina por lugar, motivación, la forma que se realiza, tipo de
pasajeros. Por lugar se divide entre interno (nacional) y externo (internacional); similar a la
forma que se realiza pues puede ser emisivo (envía) o receptivo (acoge). Por tipos de pasajeros
se puede clasificar por: estudiantil, trabajadores, tercera edad, familiar, entre otros (Fuentes,
2013: 65).
Pero en realidad la clasificación que interesa para este estudio es por motivación que se
clasifica de la siguiente manera:
Turismo de negocios.- Que incluye a las personas que se desplazan a un lugar
determinado a realizar alguna actividad referente a su trabajo, cursos, ferias y
exposiciones.
Turismo religioso.- Personas que viajan para asistir a eventos religiosos o visitar lugares
respecto a este tema.
Turismo de salud.- Aquellas personas que se desplazan para recibir tratamientos
médicos, naturales, termales, entre otros.
Turismo de aventura.- Personas que disfrutan del riesgo y practicar deportes extremos
en aire, agua y tierra.
Turismo ecológico.- Personas que se dirigen a lugares para disfrutar el contacto con la
naturaleza; actualmente se ha implementado distintos turismos dentro de esta rama como
Turismo rural.- Todas aquellas personas que se trasladan a lugares rurales para realizar
distintas actividades.
Turismo cultural.- Las personas que se dirigen a un destino para conocer bienes y
lugares culturales del mismo, también para compartir la cultura de las personas del
destino. Se puede incluir el turismo comunitario que trata de la convivencia con la
comunidad para experimentar de cerca su forma de vida (Bermúdez, 2002: 13-14).
1.3.3. El Turismo cultural
Las visitas culturales ha sido motivaciones de muchos viajeros desde el inicio de esta
actividad; como cuando se realizaban viajes de conocimiento denominados “Grand tour”, que
tuvieron lugar durante los siglos XVIII y XIX. La unión entre viaje y cultura se dio sobre todo en
el renacimiento (Morére & Perelló, 2013: 8); este era considerado un lujo pues podían acceder a
él solo personas de clase alta y burgueses, o alta cultura porque en ese tiempo era difícil la
movilidad de las personas (Santana, 2003: 31).
Años después con la evolución del sector y su éxito en el turismo masivo, la demanda se
incrementaba y era más exigente, lo que obligaba a los empresarios a ser más competitivos y
buscar nuevos productos para satisfacer a la demanda (Santana, 2003: 32).
En Europa se empieza a desarrollar un nuevo concepto; en los años 60 se comienza
hablar sobre patrimonio y los bienes patrimoniales, con un objetivo que estos sean de disfrute
público. En la Carta de Venecia de 1965 se genera la preocupación por la conservación y
protección del patrimonio, pero al mismo tiempo que tenga la función de generar conocimiento
La UNESCO es la primera en definir turismo cultural, en 1976, “Es aquella forma de
turismo que permite por objeto, entre otros fines, el conocimiento de monumentos y sitios
históricos – artísticos. Ejerce un efecto realmente positivo sobre éstos en tanto y cuanto
contribuye a su mantenimiento y protección…” (Ibid, 20). Es evidente que en este concepto no
se toma en cuenta a todo lo que engloba la cultura y el patrimonio, pues habla solo de bienes de
tipo histórico sin tomar en cuenta las expresiones del pueblo.
A finales de los ochenta e inicios de los noventa se genera preocupación respecto a los
impactos del turismo masivo sobre el medio ambiente y la cultura en las comunidades receptoras
(Santana, 2003: 32). El turismo cultural era una actividad diferenciada a la masiva, pues
pretendía ser el contacto del pasado con el presente, con el fin de protegerlo.
En 1995 la Organización Mundial de Turismo OMT propone su concepto de turismo
cultural, “todos los movimientos de las personas para satisfacer la necesidad humana de
diversidad, orientados a elevar el nivel cultural del individuo, facilitando nuevos conocimientos,
experiencias y encuentros” (Morére & Perelló, 2013: 21).
El mismo año se realiza la declaración de Barcelona de la conferencia Euromediterranéa
y el foro Cívico Euromed para potenciar el patrimonio cultural en contra de la globalización,
apoyando la creación de nuevos productos turísticos que conjuguen el ocio activo y el patrimonio
(Toselli, 2006: 176).
Consecutivamente el patrimonio ya no era el protagonista, pues se empezó a englobar el
patrimonio con la cultura, de modo que las manifestaciones culturales inmateriales y el arte
empezaron a formar parte del turismo cultural. De igual manera Internacional Council of Sites
personas esencialmente por motivación cultural, tal como el viaje de estudios, representaciones
artísticas, festivales u otros eventos culturales, visitantes a lugares y monumentos, folklore, arte o
peregrinación”(Santana, 2003: 37).
Es evidente que el concepto de turismo cultural seguirá evolucionando igual que él, pues
existen muchos elementos que se deben tomar en cuenta, que están en constante cambio, por
ejemplo la demanda, la sociedad, los bienes materiales intangibles. Fiestas como la Mama Negra
son atractivos turísticos de importancia para este tipo de turismo por las características ya antes
mencionadas; pero es necesario recordar que al existir el contacto entre comunidad receptora y
turista, pueden existir tanto impactos positivos como negativos, que pueden llegar a afectar la
esencia de la festividad; lo que ha generado un gran debate en los últimos años sobre los
impactos negativos que trae el turismo a las comunidades locales y si los beneficios son
equiparables con el “daño” que trae esta actividad a la cultura de los pueblos (Toselli, 2006:
177).
1.3.4. Los impactos del turismo cultural
El turismo es uno de los nuevos sectores económicos o eje para el desarrollo de los
pueblos que impulsan el desarrollo de la economía mundial, la comercialización de servicios y la
generación de empleos (Morére & Perelló, 2013: 8) Pero así como trae beneficios se ha
descubierto que trae perjuicios, no solo en temas culturales sino también ambientales, por lo que
Tabla 1: Impactos turísticos económicos
Positivos Negativos
Ingreso de divisas a la contribución a los ingresos estatales
Explotación de la mano de obra de la población con bajos precios
Generación de empleo Presión inflacionaria por el alza de precios
en lugares turísticos.
Efecto multiplicador del turismo se distribuye las ganancias en muchos sectores
El descuido de otras actividades por la sobrevalorización del turismo.
Fuente: Panosso & Lohman (2012), Teoría del Turismo: 133,135
Tabla 2: Impactos turísticos sociales y culturales
Positivos Negativos
Mantención de costumbres y tradiciones, pues forma parte del atractivo y llama la atención del turista por lo que se debe conservar.
Turistas no consientes de las costumbres, tradiciones, modelos locales. Pueden llegar a ofender sin intensión a la población local
Inclusión social y re fortalecimiento de vínculos sociales entre los residentes.
Cambios estructurales en la sociedad
Minimización de las diferencias sociales, por la convivencia entre los turistas y la comunidad.
Alteración de la forma de vida de la comunidad receptora.
Mejoramiento de las infraestructuras básicas de las ciudades
Aumento de violencia urbana
Intercambio de culturas Explotación sexual
Valoración de la cultura de grupos y pueblos.
Mestizaje cultural
Influencia extranjera en idioma,
comportamiento, etc.
En conclusión si bien el turismo tiene muchos beneficios sobre todo económicos y de
desarrollo local, también puede afectar a la población si no es bien gestionado o manejado. Por
esa razón, actualmente muchas entidades públicas y organizaciones pro cultura, debaten el uso
del turismo como factor de desarrollo en las comunidades pues dicen que las manifestaciones
culturales son actuadas, y no nacen de un hecho cultural sino para ganar dinero. En consecuencia
la OMT, UNESCO y otras organizaciones realizan campañas como la contra el tráfico ilícito de
bienes culturales y naturales, que pretende concientizar e informar a los trabajadores dentro del
turismo y al turista de los posibles problemas respecto a este tema (Organización Mundial de
Turismo , 2014).
1.3.5. El Sistema turístico
Para la presente investigación se utilizó el modelo de sistema turístico de Boullón, pues
incluye la presencia de la iniciativa privada y el poder público, que en el caso de la Mama Negra
son elementos estructurales fundamentales.
El sistema turístico se fue formando conforme a la demanda, aumento y la necesidad de
realizar mejoras así como generar un sistema que permita un mejor manejo. Está compuesto de
varios componentes: oferta, demanda, producto turístico y superestructura (Boullón, 1999: 31).
Gráfico 1: Funcionamiento del sistema turístico
Demanda turística:
Boullón los define como “El conjunto de bienes y servicios solicitados efectivamente por
los consumidores, concretamente en cada uno de los sitios que visitan” (Boullón, 1999: 33).
Pero se la clasifica en demanda turística real y demanda turística potencial, la real es la
que ya se posee y la potencial son los viajeros posibles. La demanda es la que mueve el
desarrollo y mejoramiento de la oferta, en el sector turístico se realizan constantes estudios de
mercado para conocer la satisfacción del turista en su visita, ya que es una industria totalmente
dependiente de la complacencia del cliente.
Oferta turística:
Según la OMT (1998), son el conjunto de bienes y servicios que forman parte del
producto turístico, que se ofrece al turista, en un sitio determinado, para que sean consumidos
(Organización Mundial del Turismo OMT, 2008: 51).
Para Boullón la oferta turística son los bienes o servicios que son comercializados en el
mercado por un precio y un tiempo determinado; hace referencia al tiempo porque mencione que
los bienes tienen un tiempo y perecen, pero los servicios al ser algo que se entrega ese momento
son un tipo de oferta potencial hasta que son vendidos. Además la oferta no es solo turística pues
puede obedecer a peticiones de la comunidad y sus necesidades; servicios como el alojamiento y
renta de automóviles son manejados a manera de renta o préstamo que al final el cliente no se
quedara con el producto sino lo devolverá y le quedara como satisfacción lo vivido. Los bienes
se comercializan también dentro del turismo pero esta oferta se dirige a complacer al cualquier
mercado así que no se puede decir directamente que un bien o servicio es netamente turístico
Producto turístico:
El producto turístico está integrado por los mismos bienes y servicios que se encuentran
dentro de la oferta, se ha determinado que la adquisición de servicios como alojamiento,
movilización y alimentación dentro del destino es para cubrir necesidades elementales, pero el
viaje lo realizan por motivación de otras actividades (Ibid, 38). Para Perellón (1991) es el
Conjunto de componentes tangibles e intangibles que incluyen recursos turísticos, equipamientos e infraestructuras, servicios, actitudes recreativas, e imágenes y valores simbólicos que ofrecen determinados beneficios capaces de atraer a grupos determinados de consumidores, para que satisfagan las motivaciones y expectativas relacionadas con su tiempo de ocio (En González, 2005: 43).
Producto turístico es abstracto, al realizar el viaje y llegar al destino a consumir los
servicios pasa hacer concreto, si bien los productos turísticos esta compuestos en su mayoría de
servicios, estos pueden tener una mala presentación por causa de los elementos materiales por
ejemplo en un restáurate las mesas en mal estado, manteles sucios, no tienen que ver con la
cordialidad y la atención del mesero, pero estos elementos hacen que su consumo no fuera tan
agradable (Boullón, 1999: 39).
Gráfico 2: Dimensiones del producto turístico desde la perspectiva de la organización
Fuente: Jorge González (2005), Conceptualización del producto turístico, dar sentido al concepto para su gestión,
