Programación de la producción de artículos elaborados a partir de residuos sólidos en la Agencia Gráfica Offset de la Empresa GEOCUBA VC – SS

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(1)Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas Facultad de Ingeniería Industrial y Turismo Especialidad Ing. Industrial. Trabajo de Diploma Programación de la producción de artículos elaborados a partir de residuos sólidos en la Agencia Gráfica Offset de la Empresa GEOCUBA VC – SS. Diplomante: Lismary López Quintero Tutores: Dr.C Roberto Cespón Castro MsC. Danae Rivero Cardoso Co-tutor: Ing. Juan Carlos Vega Hernández. “Año 56 de la Revolución Curso 2013-2014. Lismary López Quintero.

(2) “El hombre debe. transformarse al mismo tiempo que la producción progresa; no realizaríamos. una tarea adecuada si fuéramos tan sólo productores de artículos, de. matrias primas y no fuéramos al mismo tiempo productores de hombres.”. Ché. Lismary López Quintero.

(3) “Agencia Gráfica Offset” Índice. Lismary López Quintero.

(4) A todas las personas que me han aportado algo verdaderamente importante durante mi formación, por pequeño que sea: A mi mamá, Sofía, por ser mi ejemplo a seguir, porque sin su apoyo no habría llegado hasta aquí. A mis abuel0s, por ser mis segundos padres, por la compañía y el cuidado siempre que lo necesité. A mi tía Isory, por tenerme como a una hija, brindarme siempre su apoyo y su ayuda incondicional. A mis primas Rocio y Rosaly, más que primas, hermanas, por ser mis mejores compañeras. A mis demás tías, mi tío y mis primos, que son mi bien más preciado y el pilar que sostiene mi crecimiento. A Miguel, por tener siempre una palabra de amor para mí, por su comprensión y su aliento para no caer cuando el camino parecía más empedrado. A mi padrastro, por cuidar de nosotras en todo momento.. Lismary López Quintero.

(5) “Agencia Gráfica Offset” Resumen A mi tutor, Cespón, por la ayuda y la dedicación. para realizar esta tesis. A Olgui, mi profesora y amiga, por su cariño, sus consejos y por cultivar en mí la lectora voraz. A mis maestros, los de toda la vida, por enseñarme lo que sé y formarme como una mujer de bien. A mis amigos, los más antiguos y los de la facultad, quienes han compartido conmigo muchos buenos y malos momentos. A Melbys, Nelys, Ceili, Mairelys, Joel, Javier y Yadira, mis amigos y a quienes nunca olvidaré. A los trabajadores de la Agencia Gráfica Offset, en especial a Juan Carlos, por el tiempo y la ayuda en la realización de este trabajo. A todos los que sabían que llegaría hasta aquí y le pusieron su fe a mi empeño. A mi país, por darme la oportunidad de hacerme alguien útil. Gracias. Lismary López Quintero.

(6) “Agencia Gráfica Offset” Resumen RESUMEN La presente investigación se realiza en la Agencia Gráfica Offset, con el propósito de desarrollar una línea de nuevos productos, confeccionados a partir del empleo de los residuos sólidos generados en la organización, a través de un procedimiento seleccionado con este fin. Para el logro de este objetivo se elabora un marco teórico referencial basado en un análisis bibliográfico en el que se abordan aspectos relacionados con los contenidos objeto de estudio. En el desarrollo de la investigación se define la estrategia de logística inversa a poner en práctica en la empresa y se determinan los parámetros necesarios para elaborar el programa de producción que incorpore los nuevos productos, empleando técnicas de pronóstico de demanda, secuenciación, determinación del tamaño del lote, entrevistas con personal del centro, observación directa, consulta a documentos de la entidad, tormenta de ideas, y modelos de programación lineal, las que brindan un soporte científico a la investigación. Luego de aplicado el procedimiento quedó demostrado que la empresa puede producir cinco nuevos productos a partir de los residuos sólidos que genera y las capacidades disponibles de la producción principal en equipamiento y recursos humanos.. Lismary López Quintero.

(7) “Agencia Gráfica Offset” Summary SUMMARY. This research was performed in the Printing Agency Offset, with the purpose of developing a new product line, made of the use of solid wastes generated in the organization, through a selected procedure for this purpose. To achieve this objective, a bibliographic analysis was made based on the literature related to the objective of study. At the development of this research, it is defined a reverse logistics strategy to implement in the company and are determined the necessary parameters to develop the production schedule to incorporate new products using demand forecasting techniques, sequencing, the calculation of the lot size, interviews with the staff, direct observation, the review of the organization´s documents, brainstorming and linear programming models, which provide a scientific support to this research. After applying this procedure was proved that the company can produce five new products from solid waste generated by the organization and the available capacities from the main production equipment and human resources.. Lismary López Quintero.

(8) “Agencia Gráfica Offset” Índice Índice. INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 1 CAPÍTULO I: MARCO TEÓRICO – REFERENCIAL DE LA INVESTIGACIÓN.................... 5 1.1.. Introducción ............................................................................................................ 5. 1.2.. Logística. Conceptos .............................................................................................. 6. 1.3.. Logística inversa. Conceptos y contenidos ............................................................. 8. 1.4.. Estrategias de logística inversa............................................................................. 11. 1.4.1.. Estrategias empresariales de la logística inversa ........................................... 12. 1.4.2.. Estrategias territoriales de la logística inversa ............................................... 13. 1.5.. Métodos y herramientas empleados en la programación de la producción ........... 15. 1.5.1.. Decisiones de demanda ................................................................................ 15. 1.5.2.. Decisiones de capacidad productiva .............................................................. 18. 1.5.3.. Decisiones fundamentales de la programación de la producción ................... 21. 1.6. Elaboración de productos a partir de residuos sólidos en Cuba y el mundo ............ 24 1.6.1. Elaboración de productos a partir de residuos sólidos en Cuba ........................ 26 1.7.. Conclusiones parciales ......................................................................................... 27. CAPÍTULO II: APLICACIÓN DEL PROCEDIMIENTO SELECCIONADO PARA INCORPORAR A LA PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN, LOS ARTÍCULOS ELABORADOS A PARTIR DE RESIDUOS SÓLIDOS EN LA ORGANIZACIÓN ESTUDIADA. ...................................................................................................................... 28 2.1. Introducción ............................................................................................................. 28 2.2. Caracterización general de la Empresa GEOCUBA VC-SS .................................... 28 2.3.. Caracterización general de la Agencia Gráfica Offset ........................................... 31. 2.4. Descripción del procedimiento para incorporar a la programación de la producción los artículos elaborados a partir de residuos sólidos........................................................ 32 2.4.1. Etapa I: Análisis estratégico de residuos .......................................................... 34 2.4.2. Etapa II: Determinación de los parámetros necesarios para la programación de la producción ............................................................................................................... 41 2.4.3. Etapa III: Programación de la producción ......................................................... 48. Lismary López Quintero.

(9) “Agencia Gráfica Offset” Índice 2.4.4. Etapa IV: Elaboración de los productos ............................................................ 54 2.4.5. Etapa V: Seguimiento y control ........................................................................ 55 2.5. Validación de los resultados obtenidos ................................................................... 55 2.6.. Conclusiones parciales ......................................................................................... 55. CONCLUSIONES GENERALES ........................................................................................ 57 RECOMENDACIONES ....................................................................................................... 58 BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................. 59 ANEXOS……………………………………………………………………………………………………………………………………….65. Lismary López Quintero.

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(11) “Agencia Gráfica Offset” Introducción INTRODUCCIÓN El mundo empresarial actual se torna cada vez más complejo e impredecible para las empresas a nivel global. El aumento de la competencia de ciertas producciones, la crisis económica, financiera, energética, alimentaria y ambiental y el acelerado desarrollo de la ciencia y la técnica, unido a la globalización del mercado hacen que todas las organizaciones y en especial las cubanas, se enfrenten a una carrera por encontrar soluciones que les aseguren un posicionamiento en el mercado, les ayuden a optimizar sus procesos y las hagan más competitivas. Para la industria nacional es imprescindible la aplicación de nuevas formas de gestionar la empresa, tales como el enfoque en sistemas, la gestión por procesos y la integración de los flujos entre proveedores y clientes a través de la cadena de suministros directa e inversa. Todo con el objetivo de aumentar la eficiencia y la eficacia en las organizaciones, aprovechar al máximo posible las capacidades instaladas, disminuir los costos de producción y reutilizar y reducir los desechos generados en la actividad productiva. Se estarán dando así los primeros pasos hacia un desarrollo sostenible, que garantice la protección del medio ambiente a partir de la intensificación del reciclaje y el aumento del valor agregado de los productos recuperados, mejore la economía del país y aumente el nivel de vida de la sociedad. Siguiendo esta línea, un peso importante dentro de la empresa lo tiene la logística inversa, actividad sobre la cual aún hay mucho por explotar y que ofrece grandes beneficios económicos, ambientales y sociales. La puesta en marcha de estrategias de logística inversa en las organizaciones es una vía para lograr la reducción de costos, sacar provecho de las oportunidades que se presenten, desarrollar mejores productos a menores costos a partir de la utilización de los residuos sólidos;. incrementando. los ingresos financieros en las. entidades, la protección de la seguridad y salud de sus trabajadores, así como del medio ambiente. El sistema económico cubano, por su dependencia a lo largo de los años, también ha sido afectado por los impactos de la crisis económica mundial, situación que se ha dejado ver en la fluctuación de los precios de las producciones para el consumo nacional y las que intercambia hacia o desde el extranjero, igualmente en el aumento restricciones para la obtención de financiamiento externo. Esta realidad no ha dejado de ser tema de debate en el país, tanto es así que durante el Sexto Congreso del Partido Comunista de Cuba se discutió y analizó el proyecto final de los 1. Lismary López Quintero.

(12) “Agencia Gráfica Offset” Introducción Lineamientos de la Política Económica-Social del Partido y la Revolución, para actualizar el modelo económico cubano, con el objetivo de garantizar la continuidad e irreversibilidad del Socialismo, el desarrollo económico del país y la elevación del nivel de vida de la población. Esta investigación está en correspondencia específicamente con el lineamiento 235 de la política industrial, donde se orienta: promover la intensificación del reciclaje y el aumento del valor agregado de los productos recuperados, priorizando actividades de mayor impacto económico con menos recursos y su recapitalización, según las posibilidades de la economía. (VI Congreso del PCC, 2011). La empresa GEOCUBA VC – SS, donde se realizará esta investigación, específicamente en la Agencia Gráfica Offset, es una de las organizaciones que con su gestión contribuye a la implementación de esta nueva política. Aunque es una entidad reconocida por su excelencia en el país, aún debe trabajar más en el óptimo aprovechamiento de su capacidad productiva y la utilización de todos los recursos disponibles, contribuyendo a su vez al cuidado y preservación del medio ambiente. Para ello debe poner en práctica el desarrollo de nuevos productos con los residuos que genera, los cuales. no tienen un uso adecuado en la. organización. Esta empresa brinda, entre otros productos y servicios, soluciones en las esferas de la Geodesia, la Topografía, la Cartografía, realiza Estudios Marinos y de Soluciones Ambientales, Planes de Reducción de Desastres y Estudios del Medio Geográfico en general y además comercializa servicios y productos de Artes Gráficas. Está insertada en el proceso de Perfeccionamiento Empresarial hace 18 años. La Agencia Gráfica Offset es una entidad especializada en producciones gráficas, dedicada al diseño, la impresión, transportación y entrega de impresos operacionales, contando con la tecnología adecuada y el personal capacitado para desarrollar su labor. Está inmersa en dar solución a demandas crecientes de sus clientes y en encontrar la manera de aprovechar los residuos provenientes de su producción principal, para disminuir el impacto ambiental que estos suponen y aumentar los ingresos obtenidos por este medio. La agencia, como las demás empresas gráficas, conoce esta situación pero no cuenta con un estudio para la gestión de sus residuos de forma tal que le permita aumentar el valor económico de los mismos. La recuperación de los residuos está autorizada en esta empresa, como parte de su contribución a la sustitución de importaciones, la reducción de los costos y del impacto ambiental. A partir de lo expresado anteriormente se plantea la. situación problemática de la. investigación que está dada por la no utilización de los residuos sólidos que se generan de 2. Lismary López Quintero.

(13) “Agencia Gráfica Offset” Introducción las producciones principales en la Agencia Gráfica Offset, perteneciente a la empresa GEOCUBA VC – SS, lo que supone un impacto ambiental nocivo al no aprovechar los materiales resultantes de la actividad fundamental, además la organización necesita incrementar sus ventas totales y evitar el desaprovechamiento existente del equipamiento y la fuerza laboral, que en determinados intervalos de tiempo carece de contenido de trabajo. Dada la situación problemática anteriormente planteada, se define como problema de investigación: El desaprovechamiento actual de los residuos sólidos en la Agencia Gráfica Offset no garantiza la reducción del impacto ambiental desfavorable generado por la misma, así como el incremento de las ventas y un mejor aprovechamiento de la fuerza de trabajo y el equipamiento existente. Con el propósito de realizar la investigación se traza como objetivo general: desarrollar un programa de producción que incorpore nuevos productos elaborados a partir de residuos sólidos en la Agencia Gráfica Offset. Del mismo se derivan los objetivos específicos siguientes: 1. Aplicar un procedimiento que permita incorporar en la programación de la producción los nuevos productos elaborados a partir de residuos sólidos generados, en la Agencia Gráfica Offset. 2. Analizar el impacto que tiene sobre la organización la elaboración de productos a partir de residuos sólidos. Para cumplir dichos objetivos la investigación se estructurará en dos Capítulos: Capítulo I: Marco teórico – referencial de la investigación. Se incluyen los temas relacionados con el contenido de la investigación. Capítulo II: Aplicación del procedimiento seleccionado para incorporar a la programación de la producción los artículos elaborados a partir de residuos sólidos en la organización estudiada. En este capítulo se exponen las fases del procedimiento seleccionado y su aplicación en la Agencia Gráfica Offset de la empresa GEOCUBA, Villa Clara – Sancti Spíritus, empezando con el análisis de la estrategia corporativa y la elaboración de estrategias de recuperación de residuos, también se determinan las informaciones de entrada para llevar a cabo la estimación de la cantidad de residuos por tipo, el cálculo de la cantidad de productos posibles a elaborar con los residuos disponibles, la determinación de las necesidades de nuevos 3. Lismary López Quintero.

(14) “Agencia Gráfica Offset” Introducción insumos y se realiza la incorporación a la programación de la producción de los lotes de productos elaborados a partir de residuos.. 4. Lismary López Quintero.

(15) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I. 4. Lismary López Quintero.

(16) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I CAPÍTULO I: MARCO TEÓRICO – REFERENCIAL DE LA INVESTIGACIÓN 1.1.. Introducción. Con el objetivo de desarrollar esta investigación y elaborar el marco teórico-referencial, se realizó la revisión bibliográfica de la literatura especializada, con una estructura que facilitó un análisis lógico-secuencial acerca del tema objeto de estudio, lo que se puede observar en la figura 1.1, abordando el estado actual de los enfoques y tratamientos que expresan varios autores sobre la temática en cuestión, quedando determinadas las bases teórico-prácticas de la investigación.. MÉTODOS Y HERRAMIENTAS. LOGÍSTICA. EMPLEADOS EN LA PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN. LOGÍSTICA INVERSA ELABORACIÓN DE. PRODUCTOS A PARTIR DE RESIDUOS SÓLIDOS EN EL MUNDO ESTRATEGIAS DE LOGÍSTICA INVERSA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS A PARTIR DE RESIDUOS SÓLIDOS EN CUBA. MARCO TEÓRICO - REFERENCIAL. Figura 1.1 Hilo Conductor de la Investigación. [Fuente: elaboración propia] 5. Lismary López Quintero.

(17) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I 1.2.. Logística. Conceptos. Para muchas empresas, la satisfacción del cliente es lo primordial. El consumidor consigue el producto en el tiempo y lugar preciso, lo compra y se va. Sin embargo, detrás de esa demanda existe todo un proceso de producción y distribución que contribuye a maximizar la flexibilidad de respuesta a cada cliente; es necesario haber estudiado con anterioridad el nivel del mercado y los lugares precisos donde se va a vender ese producto. Precisamente la logística coordina y planifica diferentes actividades con el objeto de que el producto llegue a su usuario final en el tiempo, forma adecuada, al menor costo y mayor efectividad posible, de ahí la importancia de esta para el buen funcionamiento de cualquier organización. Años atrás, los enfoques y formas de hacer funcionar la logística en las empresas, solo concedían importancia a la distribución del producto hacia cliente final. Actualmente, la definición de logística es un poco más extensa. La logística moderna considera temas que pertenecen a decisiones que se producen en el ámbito de las políticas públicas locales, nacionales e internacionales, como pueden ser las infraestructuras de transporte y las zonas de actividad logística. Se dice que la logística ha tenido sus orígenes a partir del año 500 a.n.e con la aparición del SunTzuWu, también llamado “El Arte de la Guerra” el cual se refería a las operaciones logísticas y sus relaciones con las estrategias y las tácticas. Logística proviene de la palabra en inglés “logistics” y se habla del desarrollo de la logística empresarial debido a la falla en la economía en consecuencia de la segunda guerra mundial. Su definición ha ido evolucionando con el paso del tiempo. Son muchos los autores y entidades que de una forma u otra han tratado el concepto de logística, ya sea como Logística Empresarial o Administración de la Cadena de Suministros, algunas de las definiciones, que demuestran la evolución del término, se muestran en la Tabla 1.1. Tabla 1.1 Definiciones de logística dadas por algunos autores. [Fuente: tomado de varios autores] Definiciones de Logística Centro Español de Logística [1993] Es una actividad que incluye dos funciones básicas: la gestión de los materiales, encargada de los flujos materiales en el aprovisionamiento de las materias primas y componentes y en las operaciones de fabricación, hasta el envase del producto terminado; y la gestión de 6. Lismary López Quintero.

(18) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I distribución, que considera el embalaje, control de los inventarios de los productos terminados, pasando por los procesos de manipulación, almacenamiento y transporte hasta la entrega del producto al cliente. The Council of Supply Chain Management Professionals [A partir del año 1998] Es aquella parte de la gestión de la cadena de suministro que planifica, implementa y controla el flujo y almacenamiento eficiente de bienes, servicios e información, desde el punto de origen al punto de consumo, para satisfacer los requerimientos del cliente. Gómez Acosta & Acevedo Suárez [2001] Es la acción del colectivo laboral dirigida a garantizar las actividades de diseño y dirección de los flujos material, informativo y financiero desde sus fuentes de origen hasta sus destinos finales, que deben ejecutarse de forma racional y coordinada con el objetivo de proveer al cliente de productos y servicios en la cantidad, calidad, plazos y lugar demandados con elevada competitividad y garantizando la preservación del medio ambiente. Serra (2005) Es la planificación, distribución, organización y control de todas las diligencias que se realizan para el almacenaje, compra y movimiento de mercancía con el objetivo de integrar todas las necesidades entre cliente y proveedor. Flórez Calderón et al. (2012) La logística comprende la gestión de materiales y la distribución física, con el apoyo de las tecnologías de la información, las estrategias de marketing y la planeación estratégica de las actividades para hacer una gestión eficiente. Thompson (2013) Es una función operativa que comprende todas las actividades y procesos necesarios para la administración estratégica del flujo y almacenamiento de materias primas y componentes, existencias en proceso y productos terminados; de tal manera, que éstos estén en la cantidad adecuada, en el lugar correcto y en el momento apropiado.. Todos los autores están de acuerdo en que la logística analiza y coordina los flujos informativos y de producción desde el origen del producto hasta su consumo, siempre 7. Lismary López Quintero.

(19) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I garantizando cumplir con eficiencia las necesidades de los clientes. En los últimos años se adiciona a la logística el análisis del flujo de retorno de los productos cuya vida útil ha concluido. García Olivares (2013) asevera que la logística busca gerenciar estratégicamente la adquisición, el movimiento, el almacenamiento de productos, el control de inventarios, flujo de información y el canal de distribución de tal manera que la rentabilidad presente y futura de la empresa sea maximizada en términos de costos y efectividad. Baker (2004) se refiere a las características de la logística moderna que posibilitan una mayor capacidad de respuesta a la demanda del mercado y una mejor integración de la cadena de suministros. Otros autores (Ballou, 2004); (Bastos, 2007); (Long, 2008); (Casanovas, 2011) abordan el tema de la logística en las empresas actuales y su importancia en el logro de ventajas competitivas. Luego de observar la evolución del término logística hasta los momentos actuales, no puede dejar de explicarse la diferencia entre esta y el término administración de la cadena de suministros (SCM, supply chain management), ya que en la literatura son tratados como un mismo concepto, o diferenciados como en (CSCMP, 2005) que definen SCM como la integración estratégica y sistémica de las funciones comerciales tradicionales y las tácticas de los proveedores originales hasta los usuarios finales que proporcionan los productos, servicios e información que agregan valor para el cliente. La logística es un subconjunto de la gestión de la cadena de suministro y los dos términos no son sinónimos. Al ser reconocida esta diferencia por el Consejo Ejecutivo de Logística (Council of Logistics Management), el reto es determinar cómo implementar con éxito la gestión de la cadena de suministro. Finalmente, se puede concluir que una eficiente gestión logística permite que los clientes puedan disponer de sus mercancías en un tiempo eficaz, cumpliendo sus expectativas y demandas a un costo reducido; además garantiza que la empresa alcance mayores niveles de competitividad y rentabilidad. La preocupación por el medio ambiente y la escasez de los recursos naturales, ha llevado a las empresas de todo el mundo a buscar oportunidades para un desarrollo sostenible que optimice sus operaciones, y genere una ventaja competitiva al tiempo que se disminuye el impacto ambiental generado por los residuos y/o desperdicios finales. La disciplina que permite lograr estas ventajas se denomina logística inversa. 1.3.. Logística inversa. Conceptos y contenidos. 8. Lismary López Quintero.

(20) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I Existen diversas formas de recuperar y aprovechar económicamente los productos que ya no satisfacen las necesidades del consumidor, apareciendo un nuevo flujo de productos desde el consumidor hasta el productor. Este nuevo flujo y las actividades que comprende dentro de la cadena de suministros es básicamente lo que se conoce como Logística Reversa o Inversa. Desde hace más de 50 años las definiciones de logística han evolucionado, no sucediendo lo mismo con el término de logística inversa que se ha venido profundizando hace poco más de 10 años. Los estudios iniciales y la aparición del término logística inversa, logística reversa, retrologística o logística del reciclaje son encontrados esencialmente en la literatura de las décadas del ´70 y ´80, siendo su enfoque principal el retorno de bienes para ser procesados en los denominados canales de distribución inversos (Leite, 2005). A pesar de esto los antecedentes de la logística inversa datan desde los inicios del hombre en la tierra por satisfacer sus necesidades, donde tuvo que reciclar herramientas u objetos. Investigadores como Rubio Lacoba (2003) expresan que la logística inversa no constituye en realidad un nuevo enfoque, sino que más bien consiste en retomar el sentido común que existió desde el surgimiento del hombre. Durante la Revolución Industrial el crecimiento económico basado en la tecnología, usando intensiva, extensiva e irracionalmente los recursos naturales, para la fabricación en serie de productos trajo consecuencias graves al medio ambiente. Esta situación se hace más visible durante la década del 50 y hasta el 70, donde se comienza a hablar de una “conciencia ambiental” y a diseñar nuevas metodologías que permitan el saneamiento y recuperación del ambiente, buscando a su vez el desarrollo económico. Al decir de Toledo Hernández (2010) no es hasta los años ´90, que con el auge alcanzado por la logística empresarial, fueron surgiendo definiciones específicas y más elaboradas para la logística inversa, que revelan su evolución y la actualidad del tema. Algunas de ellas son:  Rogers y Tibben-Lembke (1999), incorporan el propósito específico del flujo inverso, definido como recapturar el valor de los productos y materiales que retornan, al tiempo que acentúan la necesidad de una gestión del canal inverso tal y como ocurre en el flujo directo.  Leite (2003), adiciona una diferencia a la logística inversa, subdividiéndola en aquella que se deriva de la postventa y la resultante del post-consumo e identifica el valor agregado de la misma, diferenciándolo en económico, ecológico, legal, logístico, y de imagen corporativa. 9. Lismary López Quintero.

(21) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I  López Parada (2010) asegura que la logística inversa está compuesta por flujos que no siguen la línea normal de elaboración del producto, flujos de materiales que abandonan el proceso bajo la condición de recursos no utilizables durante la producción, así como cuando una vez finalizada su vida útil son retirados al consumidor final. Asevera además que es una actividad estratégica que forma parte de la cadena de suministro.  Logística Inversa es el proceso de planificación, implementación y control eficiente de los materiales, productos semiterminados y cualquier otro, desde el punto de consumo o venta, hasta el punto de origen y creación, con el objetivo de recapturar el valor de los productos. (Escalante et al., 2013).  García Olivares (2013) plantea que la logística inversa se encarga de la recuperación y reciclaje de envases, embalajes y residuos peligrosos; así como de los procesos de retorno de excesos de inventario, devoluciones de clientes, productos obsoletos e inventarios estacionales. Incluso se adelanta al fin de la vida del producto, con objeto de darle salida en mercados con mayor rotación.  El proceso de gestionar eficientemente la recolección y transformación de los recursos, materiales y productos desde el punto de consumo hasta el punto de origen, para su recuperación, creando un nuevo valor económico para éstos. (Obando Fiorillo y Olarte Fiorillo, 2013). Autores como Tibben-Lembke (2002) llaman la atención sobre la ventaja estratégica del uso de la logística inversa en las empresas y de la manera en que el ciclo de vida del producto ha sido una valiosa fuente de conocimiento acerca de las necesidades cambiantes de la comercialización y la logística durante la vida útil del producto. Haciendo un análisis de la logística inversa en el entorno empresarial Fernández Quesada (2004) expresa que las decisiones sobre la implantación de procesos eficientes de logística inversa plantean a las empresas una serie de importantes y nuevos desafíos. Aunque algunas corporaciones ya han triunfado en la adopción de este tipo de procesos, el número de ella es aún escaso, incluso cuando se habla en términos globales. Otros criterios encontrados en la literatura son el de Glenn Richey et al. (2005) que analiza los impactos y beneficios económicos, ambientales y sociales que se pueden obtener al mantener un eficiente control de los flujos inversos de materiales en las empresas y el que plantea que las ventajas competitivas resultantes de implantar programas de logística inversa recaen en aumento de la productividad, optimización de tiempos de producción y entrega, 10. Lismary López Quintero.

(22) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I liberación de recursos de producción, mejor imagen y posicionamiento estratégico (Obando Fiorillo y Olarte Fiorillo, 2013). No cabe duda que son numerosas las publicaciones que abordan el tema de la logística inversa,. exponiendo ideas y aplicaciones prácticas de la actualidad en empresas a nivel. mundial, otros ejemplos de esto son Ravi (2006), Cure Meza y Amaya (2013), García Arnulfo (2013) y Huscroft et al. (2013). En esencia, todos estos autores coinciden en que la logística inversa, entendida como la renovación, reciclaje y recogida de productos, envases y embalajes, considera el retorno al origen de los productos una vez que estos han sido utilizados, con vista a su reutilización para disminuir costos, y por ende, prevenir la contaminación y el deterioro del medio ambiente. 1.4.. Estrategias de logística inversa. Una estrategia representa un modelo integrador y coherente de decisiones que establecen la naturaleza y la dirección de una empresa, expresadas en términos de objetivos a largo plazo, programas de acción y asignación de responsabilidades y de recursos. Todo esto con el objetivo de alcanzar una ventaja competitiva en un horizonte de planeación dado, teniendo en cuenta las fortalezas y debilidades de la empresa y respondiendo acertadamente a las oportunidades y amenazas del entorno externo. La logística inversa es importante en el logro de estas ventajas competitivas, porque sus actividades proporcionan entre otros beneficios el mejoramiento de la satisfacción del cliente, la recuperación del valor de los materiales y los componentes y la creación de una imagen “verde” ante la sociedad. (Krikke et al., 2003). Al definir estrategias para la logística inversa es necesario considerar no solo la empresa sino además su entorno, de la misma manera que se hace con los flujos directos. En la empresa se deben analizar las estrategias empresariales o de retorno, que están vinculadas con las actividades de reutilización, reparación, restauración, remanufactura y canibalización y en las cuales se debe tener en cuenta la relación que se establece entre los procesos internos de la organización (Compras, Ventas, Finanzas, Producción, etc.); relaciones que pueden favorecer o no, el mejor aprovechamiento de los residuos. Cuando se analiza el entorno y su influencia en el tratamiento de los residuos, pueden estar presentes las actividades de reciclaje, la recuperación de energía y el vertido. Uno de los grupos de interés que ejerce gran influencia sobre las organizaciones son los llamados destinos de la logística inversa. En la mayoría de los casos estos destinos son empresas que integran el tratamiento de grupos de residuos en determinada localidad o territorio. Las 11. Lismary López Quintero.

(23) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I estrategias que se trazan para este grupo de empresas son las llamadas territoriales, las cuales deben lograr una integración perfecta con las estrategias empresariales. 1.4.1.. Estrategias empresariales de la logística inversa. La obtención de ventajas competitivas en las organizaciones ha favorecido el incremento de las investigaciones sobre estrategias de logística inversa en el mundo Algunos autores como (Chaves y Batalha, 2006) sintetizan estas ventajas como las siguientes:  Beneficios al medio ambiente, los que a su vez inciden en el incremento de la responsabilidad social de las organizaciones.  Reducción de costos por concepto de la adopción de políticas para el empleo de los retornos, lo que repercute favorablemente en la rentabilidad de las empresas.  Mejoramiento de la imagen corporativa de la organización y con ello el logro de un mayor reconocimiento de la marca y el valor de los productos. Estas ventajas competitivas solo son alcanzables al realizar una planeación adecuada de la logística inversa. Está demostrado que primeramente se debe realizar un análisis detallado de toda la organización y responder las interrogantes que se presentan a continuación, siguiendo el orden exacto en que aparecen: 1. Determinación del alcance de la estrategia de logística inversa: Se puede definir una estrategia de logística inversa independiente, situar su contenido como parte de otra estrategia funcional (por ejemplo Producción, Medio ambiente, Logística, etc.) o como parte de la estrategia corporativa. En los dos últimos casos el alcance sería el de acciones estratégicas. 2. Necesidad de utilizar el outsourcing en la logística inversa: Puede ocurrir que algunos residuos deban ser utilizados en la propia empresa, pero otros sea preferible venderlos a terceros, lo cual dependerá de las características específicas de cada organización y de las políticas locales y nacionales que existan para los retornos. 3. Seleccionar, adecuar o definir modelos, procedimientos e indicadores de desempeño, para la realización de la planeación estratégica de la logística inversa: Existen múltiples procedimientos para realizar la planeación estratégica a nivel corporativo (Quinn, 2001; Mintzberg, 2004), así como para diferentes estrategias funcionales como es el caso de la función de Producción / Operaciones (Ibarra Mirón, 2000), lo cual no excluye la logística inversa. Muchos de los modelos, procedimientos e indicadores de desempeño que se han elaborado para la logística inversa, pueden ser aplicados tal y como se presentan en la literatura a determinadas organizaciones, otros por su parte, requieren de ciertas adecuaciones, mientras que existe también el caso en que sea necesario definirlos. Esto 12. Lismary López Quintero.

(24) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I último incluye la proyección de las herramientas y métodos a utilizar, los pasos de trabajo, las particularidades del diagnóstico estratégico y la proyección y medición del impacto de la estrategia. Nunca debe olvidarse que la estrategia diseñada, debe ser luego implementada en los niveles de la planeación táctico y operativo. 4. Alineación de la estrategia o acciones estratégicas de logística inversa a la estrategia corporativa de la organización: En todos los casos, es necesario que las actividades de logística inversa respondan a la estrategia corporativa, de manera que lejos de convertirse en una barrera para la misma, contribuyan a su cumplimiento. Es de interés también el tema de la clasificación de las estrategias de logística inversa. Existen diferentes criterios para ello (Rogers y Tibben-Lembke, 1999; Brito, 2004), donde los más comunes son: Atendiendo al tipo de residuo: este criterio clasifica las estrategias por tipo o grupo de residuo, al considerar acertadamente que las cadenas de retorno de los mismos tienen semejanzas pero también diferencias. Atendiendo a las actividades de la logística inversa: esta clasificación hace hincapié en la necesidad de mejorar las actividades de la logística inversa, considerándolas estrategias. Atendiendo a las bondades de la logística inversa para la obtención de ventajas competitivas: este es quizás el más usado de los criterios, aunque los autores no necesariamente clasifican las estrategias de igual forma. Estas clasificaciones no se contradicen entre sí, sino que se complementan, ya que un mismo retorno puede estar presente en más de una actividad de la logística inversa, clasificarse por ejemplo como semisólido y facilitar la disminución de costos (estrategia de recuperación). Es de importancia el hecho de que no siempre resulta económico el tratamiento de cierto retorno, realidad que provoca el desinterés de los directivos por su recuperación. Sin embargo, no se debe perder de vista que en términos de desarrollo sostenible no solo se analiza la dimensión económica, sino también la social y la medioambiental, así que las decisiones a tomar deben considerar estos tres aspectos. Tan importante como clasificar las estrategias de logística inversa, es poder diseñarlas, alinearlas a la estrategia corporativa e implementarlas. Para el proceso de diseño, implementación y evaluación del desempeño, se han realizado aplicaciones en varios sectores de la economía cubana, mediante procedimientos desarrollados para este fin. 1.4.2.. Estrategias territoriales de la logística inversa. Las estrategias territoriales de logística inversa o estrategias locales, se establecen para una comunidad o territorio y contribuyen en buena medida a su desarrollo sostenible. Su 13. Lismary López Quintero.

(25) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I implementación se lleva acabo fundamentalmente por los llamados destinos de la logística inversa (empresas de reciclaje, servicios comunales, sitios de incineración y vertederos), con el apoyo de los gobiernos locales y poseen un carácter más abarcador que las empresariales, por lo que aunque deben mantener correspondencia con estas últimas, también poseen particularidades específicas. Los impactos positivos de las estrategias territoriales de logística inversa, se presentan tanto en el territorio que abarcan, como en la competitividad de las organizaciones encargadas de regular esta actividad en una localidad determinada. Por ser esta una particularidad importante de estas estrategias a continuación se profundiza en estos dos aspectos.  Impacto sobre el territorio que abarcan: al implementar efectivamente estas estrategias se logran resultados positivos en el medio ambiente de la comunidad, contribuyen a su saneamiento ayudando así a los gobiernos locales; facilitan el incremento de la sostenibilidad y competitividad de las organizaciones del territorio, ya que permiten la obtención de las ventajas competitivas y además les reportan una fuente de ingresos por concepto de compra de sus residuos; constituyen una fuente de reducción de importaciones, por facilitar el empleo de los materiales reciclados que muchas veces son importados y finalmente, posibilitan un mejoramiento de la imagen del territorio.  Impacto sobre las organizaciones encargadas de regular esta actividad (destinos de la logística inversa) el territorio que abarcan: el encargo social de estas organizaciones está vinculado precisamente con la recolección y tratamiento de los retornos, por lo que su competitividad depende de una correcta proyección e implementación de estas estrategias. Resulta evidente que las estrategias territoriales de logística inversa, se corresponden en gran medida con las estrategias corporativas de las organizaciones reguladoras de esta actividad en un territorio determinado. En cuanto a la clasificación de las estrategias territoriales de logística inversa, persisten los mismos criterios descritos en el epígrafe anterior, a excepción de pequeñas variaciones en el contenido de cada uno de ellos pero que no son de interés para la presente investigación. El diseño e implementación de las estrategias territoriales de logística inversa, también posee grandes diferencias respecto a las empresariales. Debido a que el encargo social de las empresas reguladoras, se corresponde con la necesidad de recuperar, procesar y comercializar los retornos de un territorio, se puede afirmar que las estrategias territoriales 14. Lismary López Quintero.

(26) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I de logística inversa se corresponden con las estrategias corporativas de las organizaciones reguladoras. Tomando en cuenta esta afirmación, se concluye entonces que todos los conceptos, herramientas y modelos existentes para el diseño e implementación de estrategias corporativas (Quinn, 2001; Mintzberg, 2004), son aplicables en las empresas reguladoras. De hecho, esta es la vía que tradicionalmente se ha estado empleando. No obstante, con el auge alcanzado en los últimos años por la logística inversa, se han tratado de desarrollar herramientas y modelos de planeación estratégica específicos para estas empresas, buscando un mayor acercamiento a sus particularidades e influencia en los territorios. Es importante tener en cuenta que estas estrategias deben incluir métodos y herramientas para que la organización pueda tomar decisiones estratégicas relacionadas con la logística inversa. 1.5.. Métodos y herramientas empleados en la programación de la producción. El contenido del epígrafe anterior demostró que es de vital importancia tener implementadas estrategias de logística inversa en las organizaciones, para lograr ventajas competitivas, de ahí la importancia de conocer los métodos y herramientas empleadas para tomar decisiones de demanda, de capacidad y de programación de la producción. 1.5.1.. Decisiones de demanda. Hoy en día es imperativo que las empresas tengan enfoques eficaces de pronósticos y que el mismo pronóstico forme parte integral de la planeación empresarial. Cuando los gerentes planean, determinan hoy los cursos de acción que tomarán en el futuro. Por lo tanto, el primer paso en la planeación es el pronóstico, es decir, estimar la demanda futura de productos y servicios y los recursos necesarios para producirlos. Las estimaciones de la demanda para productos y servicios por lo general se conocen como pronósticos de ventas, que en la administración de la producción y de las operaciones constituye el punto de partida de todos los demás pronósticos. (García Santillán et al., 2009). El personal de producción y de operación utiliza pronósticos para tomar decisiones periódicas con respecto a la selección de procesos, a la planificación de la capacidad, a la planificación de la producción, a la programación de actividades y al inventario. Pronosticar es esencial para aumentar la ventaja competitiva y permite a la vez reaccionar rápidamente y con exactitud a los cambios del mercado. Muchos autores han planteado su concepto de pronóstico, como se muestra en la tabla 1.2, del análisis de estas definiciones se puede asumir que un pronóstico es la estimación anticipada del valor de una variable en el tiempo, que se obtiene proyectando datos del 15. Lismary López Quintero.

(27) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I pasado que se combinan sistemáticamente, o sea que se requieren técnicas estadísticas, matemáticas y de la ciencia administrativa. Métodos de pronóstico para la determinación de la demanda. El contexto donde se desarrolla el fenómeno objeto de la previsión es lo que determina las técnicas a utilizar en la realización de pronósticos. Dichas técnicas constituyen una base importante para la prospectiva, en lo que concierne al análisis preliminar de futuros probables. Inicialmente, los métodos pueden clasificarse en dos categorías: Método informal: realizan los pronósticos en base a conjeturas, predicciones imaginativas y la intuición de las personas. Definitivamente no son métodos recomendados. Método formal: este método se puede clasificar en dos grandes grupos: técnicas cuantitativas y técnicas cualitativas. Tabla 1.2 Definiciones de pronóstico [Fuente: tomado de varios autores] Definiciones de pronóstico Sierra Romero (2003) Los pronósticos pueden medir o cuantificar la variabilidad de la demanda durante un tiempo esperado. Pronosticar es el arte de especificar información significativa acerca del futuro. Se menciona que los pronósticos jamás son perfectos debido a que, básicamente se utilizan métodos que generan pronósticos sobre la base de información previa. Los pronósticos serán menos confiables mientras mayor sea el horizonte a pronosticar. García Santillán et al. (2009) Aproximación científica que busca construir una suposición sobre un evento futuro, a partir de eventos pasados y otras evidencias. Oliveros (2010) Proceso de estimación de un acontecimiento futuro, proyectando hacia el futuro datos del pasado. Los datos del pasado se combinan sistemáticamente en forma predeterminada para hacer una estimación del futuro. Caba Villalobos et al. (2011) Es el arte y la ciencia de predecir los eventos futuros. Incluye el manejo de datos históricos para proyectarlos al futuro, a través de algún tipo de modelo matemático ajustado por el buen criterio de quién lo estima. Vilcarromero Ruiz (2013). 16. Lismary López Quintero.

(28) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I El pronóstico de las operaciones productivas dentro de la empresa es poder anticiparse en el tiempo para saber el resultado de los objetivos y metas de la empresa, o tratar de reducir o eliminar el riesgo e incertidumbre.. Los tipos de pronóstico pueden clasificarse en tres grandes grupos: técnicas cualitativas, series de tiempo (técnicas cuantitativas) y métodos causales. La selección del tipo de pronóstico depende de varios factores como; el contexto, la relevancia, disponibilidad de datos, grado de precisión, el intervalo del tiempo y los recursos. A continuación se explica en qué consiste cada técnica según Vilcarromero Ruiz (2013) y Caba Villalobos et al. (2011). Sin embargo es importante resaltar, tomando las palabras de los propios autores, que las aplicaciones de las técnicas de pronóstico a través del tiempo, han comprobado la difícil existencia de un modelo superior. Muchas veces lo que mejor funciona en una empresa bajo ciertas condiciones, podría ser un fracaso completo en otra empresa, o porque no, en otro departamento de misma empresa. Técnicas cualitativas de pronósticos: Las técnicas cualitativas consisten en la opinión y conocimientos de expertos y datos relevantes; estos métodos buscan reunir de una forma lógica, equilibrada y sistemática toda la información, para cubrir mercados difíciles o de gran incertidumbre. La práctica común consiste, en reunir a varios expertos en la materia, los cuales, tras una serie de reuniones y discusiones, llegan a una conclusión (dinámica de grupos). Algunas de las técnicas más usadas son: método Delphi, Brainstorming (tormenta de ideas), embalse de ideas, exposición de ideas, vigilancia del entorno o monitoreo (monitoring) y consultas de mercado. Estos pronósticos deben utilizarse cuando los datos del pasado no resulten confiables como indicadores de las condiciones del futuro. También deben emplearse para la introducción de nuevos productos cuando no se dispone de una base de datos históricos. La mayoría es de bajo costo no requieren de equipo computacional para realizarse, aunque su planeación implica una gran inversión de tiempo por parte de los directivos. Técnicas cuantitativas de pronósticos. Modelos de series de tiempo y modelos causales.  Modelos de series de tiempo Los modelos por series de tiempo se fundamentan en la recogida de conjuntos ordenados de observaciones para períodos iguales de tiempo, que indican, la evolución de los valores de 17. Lismary López Quintero.

(29) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I las variables objeto de estudio en el tiempo y se trata de extrapolar ese comportamiento hacia el futuro. Se utilizan para hacer el análisis detallado de los patrones de demanda en el pasado, a lo largo del tiempo y para proyectar estos patrones hacia el futuro. Una suposición de estos métodos es que la demanda se puede dividir en componentes como nivel promedio, tendencia, estacionalidad, ciclos y variación al azar. Los modelos de series de tiempo son esencialmente útiles para pronosticar a corto y mediano plazo. Una serie de tiempo puede verse como la representación de los resultados de la variable aleatoria de interés a lo largo de un período fijo, por lo general, registrado a intervalos igualmente espaciados  Modelos causales Las técnicas de métodos causales consisten en un modelo de causa efecto entre la demanda y otras variables. El tiempo no es la variable independiente base, para la recogida de la información, sino que se suponen establecidas unas relaciones determinadas entre algunas de las variables que intervienen y se trata de determinar cuáles son exactamente esas relaciones. Se pueden obtener datos sobre estas variables y efectuar un análisis para la validez del modelo propuesto. Suponen que la demanda de un artículo depende de uno o más factores independientes. Son muy útiles a corto y mediano plazo. Posteriormente, se conocerán algunos de estos métodos. 1.5.2.. Decisiones de capacidad productiva. El cálculo y determinación de la capacidad de producción en la industria es un aspecto de trascendental importancia, como vía para conocer si la demanda de los clientes puede o no ser satisfecha a partir de la disponibilidad tecnológica con que cuenta la organización. También se puede decir que dependiendo de cómo se utiliza la capacidad de producción con la que se cuenta y basándose en satisfacer las necesidades del cliente, será mayor o menor la calidad del producto y el grado en que se satisfacen estas necesidades. La definición exacta del concepto de capacidad de producción, tiene un significado metodológico elevado, debido a que de ella depende todo el procedimiento para su cálculo y análisis. Son numerosos los autores que han dado su criterio sobre la capacidad de producción, como se expresa en la tabla 1.3, de los cuales se puede generalizar que: Capacidad de producción es el máximo nivel de producción en un período que puede ofrecer una estructura económica productiva determinada: desde una nación hasta una empresa, una máquina o una persona. Tabla 1.3 Síntesis de algunas definiciones de capacidad de producción [Fuente: tomado de varios autores] 18. Lismary López Quintero.

(30) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I Definiciones de capacidad de producción Chase et al. (2000) Se define como Capacidad de Producción a la cantidad de recursos que entran y que están disponibles con relación a los requisitos de producción durante un período de tiempo determinado. Gómez Acosta & Acevedo Suarez (2001) Capacidad Productiva es la producción máxima posible en un período dado (o el volumen de elaboración de materia prima) en la nomenclatura y la calidad demandados por los clientes, utilizando plenamente, en correspondencia con el régimen de trabajo normado, los equipos y las áreas de producción disponibles. Krajewski y Ritzman (2005) Capacidad de producción es la tasa de producción máxima de una instalación. Esta última puede ser una estación de trabajo o una organización entera. Arnoletto (2007) Capacidad es la cantidad de producto o servicio que se puede obtener en una unidad productiva durante un cierto período de tiempo. Caba Villalobos et al. (2011) Se debe entender la capacidad como el potencial de trabajo con que se cuenta, medidas para los diferentes sitios de trabajo que contribuyen a la elaboración de los bienes o la prestación de servicios.. El nivel de capacidad que se elija tiene una gran importancia, por su impacto sobre la rapidez de respuesta, la estructura de costos, la política de inventarios, etc. Una capacidad insuficiente puede hacer perder clientes por lentitud de servicio, ofreciendo un flanco débil a los competidores. Una capacidad excesiva puede reducir ganancias por costos excesivos, subutilización de la mano de obra, inventarios elevados, etc. Métodos para determinar la capacidad productiva en empresas de producción heterogéneas. Determinar las capacidades de los procesos, analizar su nivel de utilización y el plan de medidas para su mejoramiento, son elementos esenciales para reforzar los planes de la empresa, orientar eficientemente las inversiones, desarrollar los planes de cooperación de la producción y los de desarrollo técnico. Es por eso que el cálculo, balance y análisis de las. 19. Lismary López Quintero.

(31) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I capacidades de los procesos resultan vitales para la empresa, posibilitando el ahorro de cuantiosos recursos materiales, laborales y financieros. Algunos de los métodos más utilizados son los siguientes: Método del representante tipo Este es un método basado en la correcta selección de la producción fundamental (tipo) de la empresa, taller, etc. que será aquella que tenga el mayor peso específico en el volumen total de la producción, transformándose la producción restante en unidades equivalentes del artículo tipo según un coeficiente proporcional a su complejidad relativa. El principio factor- efecto como método de análisis en la determinación de la capacidad productiva Cuando la nomenclatura o el surtido de los productos a fabricar es muy amplia o no exista un artículo único que sea considerado representativo por su peso específico en el volumen total de producción o no se quiera reducir esta nomenclatura a un solo artículo indiferente o convencional; se hace necesario reducir esta nomenclatura a un número pequeño de artículos que en su incidencia o su peso específico en el volumen total de producción puedan considerarse como los artículos fundamentales. La aplicación del principio factor efecto resulta de carácter práctico para la selección de los artículos fundamentales. Quedando determinadas las capacidades de producción solo en función de productos representativos, mediante un algoritmo que se denomina método del bj o del coeficiente de correspondencia. Este último también se puede aplicar sin necesidad del principio del factor efecto, en los casos en que pueda abarcarse toda la gama de artículos y no sea necesaria su reducción. Método propuesto por la antigua Junta Central de Planificación de Cuba Este es un método basado en determinar un conjunto de fondos de tiempo, partiendo del Fondo Productivo Total hasta calcular el denominado Fondo Productivo Potencial y el Fondo Productivo Disponible. Contando con esta última información y con la producción horaria, se determina entonces la capacidad productiva potencial y la disponible. Es recomendable la aplicación de este método cuando se trata de productos fabricados en grandes cantidades y de poca diversidad. Método del coeficiente de correspondencia El cálculo de las capacidades de producción se realiza para una variedad de productos de manera simultánea, tomando como elemento de cálculo el factor tiempo, tanto en la determinación de los fondos como de la carga de trabajo. Aunque muy sencillo, el mismo se aplica solo para decisiones de capacidad de equipos o de materiales pero de manera 20. Lismary López Quintero.

(32) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I diferenciada por lo que su aplicación en el presente trabajo alargaría los procedimientos de trabajo vinculados con el cumplimiento de sus objetivos. Métodos de optimización En la utilización de estos métodos para la toma de decisiones de capacidad, se consideran un grupo de herramientas matemáticas que arrojan un resultado óptimo y permiten comparar las necesidades con las disponibilidades de capacidad, obteniéndose así el plan de producción óptimo. De entre todos uno de los más aplicados a nivel global es la Programación Lineal, que tiene diferentes aplicaciones en otros modelos derivados de ella, como el Modelo de Transporte y el Método Húngaro. En esta investigación se aplicará precisamente la Programación Lineal, cuya utilización permite analizar todas las variables implicadas en la situación objeto de estudio. 1.5.3.. Decisiones fundamentales de la programación de la producción. La programación de la producción se considera como la fase de puesta en marcha de la planificación, ya que consiste en convertir las decisiones sobre instalaciones, capacidad, recursos humanos, plan agregado y programa maestro en secuencias de tareas, de acuerdo con una prioridad y asignaciones específicas del personal, materiales y maquinarias. La programación está a lo largo del tiempo relacionada con los tiempos para ejecutar las operaciones productivas, pues con estas se asignan los proyectos, actividades, tareas o clientes, los recursos necesarios y disponibles. La función principal es lograr un movimiento uniforme y rítmico de los productos, a través de las fases de producción. El programa es afectado por:  Materiales: deben encontrarse oportunamente en el lugar necesario para no atrasar la producción.  Capacidad de personal: utilizarlo eficazmente para no elevar los costos.  Capacidad de las maquinarias: Una utilización adecuada de ellas se logra al observar las condiciones ambientales, especificaciones, calidad y cantidad de los materiales, la experiencia y capacidad de las operaciones. Determinación del tamaño del lote de producción Las técnicas de programación que se pueden utilizar son variadas, la producción por lotes o producción discontinua es una forma de fabricación que crea un grupo de piezas o productos de una misma denominación entregados de una sola vez o en línea continua a la producción, durante un intervalo de tiempo determinado y requiriendo un solo ajuste del equipo. Lotes más grandes requieren menos ajustes pero ocasionan mayor duración del ciclo de producción y más producción en proceso. 21. Lismary López Quintero.

(33) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I Los factores determinantes en el tamaño del lote de producción son: 1. Tiempo requerido para el ajuste del equipo. 2. Tiempo requerido para la etapa de pre-producción el producto o componente (planos, tecnología, aseguramientos). 3. Capacidades físicas de almacenamiento. 4. Valor de los activos circulantes. 5. Cadencia o ritmo de producción. 6. Resistencia del utillaje tecnológico. 7. Otros. Métodos para determinar el tamaño del lote: 1. Métodos que consideran los costos (producción uniforme).  Método que depende del volumen de producción: se aplica más cuando se trabaja a nivel de productos.  Método basado en las cadencias, que es independiente del volumen de producción y se aplica más a componentes. 2. Métodos que consideran los costos (producción no uniforme en el tiempo): caso de la producción por pedidos. 3. Método basado en el tiempo de ajuste de los equipos. 4. Otros métodos. Al determinar el tamaño del lote por cualquiera de los métodos anteriores y ser el caso en que los productos pasan por varias operaciones, se debe ajustar el mismo según el porcentaje de defectos que pueda ocurrir. Evitando así los incumplimientos en las entregas por este concepto. Secuenciación de la producción Cuando distintos pedidos coinciden en un mismo período de tiempo en un centro de trabajo, se debe establecer el orden de realización de los mismos, en ello consisten las decisiones de secuenciación de la producción. Para secuenciar la producción se han desarrollado varios algoritmos, dígase: 1. Método Johnson 2. Extensión de Johnson 3. Método Campell-Dudek-Smith (CDS) 4. Método de valoración de trabajos (Vti) 5. Regla de prioridad basada en el tiempo de agotamiento 6. Método para minimizar la cantidad de trabajos atrasados 22. Lismary López Quintero.

(34) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I 7. Método para minimizar la máxima tardanza 8. Otros Se utilizan también para la secuenciación de la producción las llamadas reglas de despacho o de decisión. Estas reglas poseen un alto valor práctico avalado por la experiencia, aunque no necesariamente optimizan. Su aplicación más extendida es para las instalaciones centradas en el proceso, como clínicas, imprentas y talleres Job-shop. Aplicándose, además a los trabajos que forman una cola delante de un puesto de trabajo. Persiguen disminuir el Tiempo Total de Procesamiento (TTP), la cantidad de trabajos en el sistema y el retraso del trabajo, así como maximizar la utilización de las instalaciones. Las reglas de despacho según Schroeder son: 1. Tiempo de procesamiento mínimo (MINPRT: Minimun Processing Time) (También se le llama: SPT, Shortest Processing Time; SOP, Shosrtest Operation Time) (SPT usada por el software WinQSB): Esta regla prioriza la tarea con menor duración, garantizando que se desocupe más rápido esa máquina y la tarea pase a otros puestos, así se agiliza el flujo. 2. Tiempo desperdiciado mínimo (MINSOP: Minimun Slack Time per Operation) (SLACK según el software WinQSB): Se prioriza la de menor margen de tiempo luego de restar al tiempo hasta la fecha de entrega, el tiempo de procesamiento que falta. 3. Primera que llega, primera que sale (FCFS: First Come – Firts Served) (FIFO): Los que llegan primero, se atienden primero. 4. Fecha de inicio planeada mínima (MINSD: Minimun planning Start Date) (EDD): Se prioriza el trabajo con fecha de inicio más temprana. 5. Fecha de entrega mínima (MINDD: Minimum Due Date): Se prioriza el trabajo con fecha de entrega más temprana. 6. MINPRT truncado: ídem al MINPRT, pero cuando un trabajo con una duración larga lleva tiempo esperando, se prioriza. El MINPRT se aplica y si algún trabajo se atrasa más allá del tiempo permitido se intercambian o permutan los trabajos para lograr que todos cumplan con el máximo atraso permitido. 7. La Relación Crítica mínima: Se prioriza el trabajo con menor CR. Sí CR > 1 se dispone de suficiente tiempo para terminar el trabajo, si los tiempos de cola están bien administrados. Sí CR < 1 el trabajo se va a retrasar a menos que puedan comprimirse los tiempos de procesamiento. 23. Lismary López Quintero.

(35) “Agencia Gráfica Offset” Capítulo I Las reglas MINSOP y CR son las más empleadas en la práctica dada la importancia que tiene el cumplimiento de los plazos de entrega. Técnicas de asignación de trabajos a puestos Otra de las decisiones importantes en cuanto a la programación de la producción es la asignación de órdenes a puestos. Su uso se generaliza en procesos intermitentes donde se procesa una gran cantidad de artículos con una secuencia tecnológica diferente y en donde los puestos son organizados según su función tecnológica. En estos procesos ocurre con frecuencia que cierta orden de producción puede ser asignada a más de un puesto, surgiendo diferentes alternativas. Técnicas de asignación más empleadas 1.. Método de prueba y error utilizando gráficos de Gantt: Consiste en distribuir los. pedidos en los puestos de manera que se minimice el costo. 2.. Método de los índices y método índex (heurístico): No necesariamente optimiza, ya. que requiere de cierta valoración subjetiva, se basa en elaborar el mayor número de trabajos en los mejores puestos y asignar las sobrecargas a los mejores entre los restantes. 3.. Método húngaro (optimización).. 1.6. Elaboración de productos a partir de residuos sólidos en Cuba y el mundo Actualmente el uso de los residuos para elaborar otros productos se está volviendo una tendencia. a seguir para muchas empresas a nivel mundial, introduciéndose así en la. producción de artículos ecológicos. Al llamar de esta manera a sus productos, los fabricantes garantizan que los materiales empleados provienen de los desechos que los consumidores han enviado al reciclaje. En países del primer mundo se habla cada vez más de los beneficios medioambientales y económicos de esta práctica y numerosas empresas se han lanzado a la comercialización de diversos "productos post-consumidor". Un material puede culminar su vida útil de dos formas diferentes, dando lugar a los residuos pre-consumidor, que se producen en las industrias, como los restos defectuosos de papel, metal, madera, plástico, etc. y los residuos post-consumidor que son productos que los consumidores finales ya no utilizan. En la industria se suele aprovechar los residuos pre-consumidor como parte del ciclo productivo para elaborar nuevos materiales o productos. Es por eso, que algunos especialistas no lo consideran en esencia reciclaje, sino recuperación. En cuanto a los residuos post-consumidor, si bien algunos de ellos se reciclan, otra parte no y por tanto, no se aprovecha para crear nuevos productos o materiales. Algunas estadísticas indican que el volumen de residuos pasará de 1,3 mil millones de toneladas actuales por año 24. Lismary López Quintero.