La Onceava
ES UN RESTAURANT CON ARTE Y
T R A D I C I Ó N
B A R R A N Q U I N A
La Onceava
Reservaciones: 2475232 Nextel: 419*4648
Ensaladas
Ensalada Novoandina
Travesura de casa, mezclada con nuestras raíces peruanas.
(Lechuga romana, cebolla blanca, queso serrano, Trucha de río, papa Huamantanga y su respectiva vinagreta acholada).
Ensalada de Langostinos
Langostinos al panko con causitas y su respectiva ensalada envuelta de una riquísima vinagreta. Ensalada del Mar
Me sumergí en nuestro litoral y rescaté estos frutos marinos, prepárate que esto te va encantar. (Lechuga romana, cebolla blanca, tomate, surtido de mariscos y aliño de casa).
Causas
Causa Chiclayana con Mero Morique
Causa acompañada con un Medallón de Mero a la Choriillana.
Causa de Pulpa de Cangrejo
Papa amarilla, con el secreto de la Onceava. El Tango de Maradona
Causa al Lomo Fino preparado con la mano de Dios. Mis Cuatro Causas de Lujo
Causa de Pulpo a la parrilla, Causa de Langostinos a la Chorrillana, Causa de pulpa de Cangrejo y Causa de Pulpo al Olivo.
Nuestras Tres Causas con Brochetas
Tres Causas de pulpa de Cangrejo, pero acompañadas de Brochetas de Langostinos. Mis Cuatro Causas
Todos tienen una causa por cual vivir. Estas son mis cuatro causas:
Causa de pulpa de Cangrejo, Causa de Camarones, Causa de Langostinos y Causa de Pulpo. Causa con Langostinos a la Chorrillana
Dos Causas de pulpa de Cangrejo Generoso; acompañado de Langostinos a la Chorrillana y de Langostinos a la Chorrillana pero en salsa de Ají Amarillo.
Causa Huamantanga hecha en Causa
Causa verde en honor al Culantro, acompañado con Langostinos y pulpa de Cangrejo.
Almejas al Limón
Buenísimas y frescas, como para que sientas sensaciones inolvidables. Piqueo Submarino
Nuestra Causa de pulpa de Cangrejo, Cebiche, Tiradito, Pulpo al Olivo acompañado de camotitos y choclito serrano.
Langostinos Bronceados
Langostinos bronceados con una reducción de Leche Condensada a fuego muy lento. Papa Chinachola
Papa rellena de lomo fino y Langostinos salteado al Wok con respectiva salsita criolla. ¡Buenísimo!
Cocktel de Langostinos
Son doce Langostinos jumbos para que lo disfrutes con nuestra riquísima salsa. ¡Buenazo!
Yuquitas
Yuquitas rellenas de Langostinos acompañados de salsa Huancaína. Conchas a la Brasa o Parmesana
Abanicos a la parrilla flameados al Brandy. Maki
Puede pedirlo el acevichado, de Langostinos cruiientes o de pulpa de Cangrejo. Tartarecholoacriollado
El río nos da agua, el agua nos da vida y también nos alimenta; con Usted: la Trucha
(Arroz Sushi, Palta del día y Trucha aliñada con finas salsas; acompañado con chips de papa).
Pulpo a la parrilla de la Madre Concho
Disfruten la parrilla de mi tía, harta sazón afroperuana con su respectivo recutecu. (Pulpo a la parrilla, Calamarcitos, Langostinos y algo más).
Langosta a la parrilla
Pídala también a la napolitana. Parrilla peruana
Parrillita de mariscos, Lomo Fino y Pollito. Toditito a la parrilla. Langostinos a la parrilla
Langostinos doradítos, con papa dorada, brócoli, pimientos y con su respectiva salsita. Spagüetti de Langostinos a la parrilla
Spagüetti N° 34 con Langostinos parrillero y un toque de orégano tostado.
Conchas deGastón Acurio
Estas conchas van acompañado con un cocktel exquisito.
Conchas negras al estilo moche para que se acuerde de nosotros hasta la noche Con un toque de nuestra concha de abanico.
Conchas Piuranas
Cebiche de conchas negras más sarandaja y chifles. Conchas a la Onceava
El que Usted conoce, traídas de puerto Pizarro. En su tazón a la antigua. Cebiche de Pescado o Mixto.
Pídalo también en salsa de Camarones. Los cuatro Cebiches
Cebiche de Langostinos con Pulpo; Cebiche de conchas negras con Almejas; Cebiche de pescado en salsa de Camarones y nuestro Cebiche mixto. Mariscopisco
Cebiche de mariscos con su toque de pisco, en homenaje al mar y a la tierra de Pisco. Cebichito Rock and Pop de los años ´80
Como para levantar a los muertos después de la juerguita. (Pescado más Almejas). Cebiche de Mero Caliente
Cebichito de Mero pero su salsita del Cebiche ahumado en Wok. ¡Increíble!
Chinguirito
Cebichito de pescado raya con yucas sancochadas y sarandaja. Erizo 2012
Erizos sureños, pero cuidado te pica y te sonroja. Tiradito rey Pele en homenaje al 10 del fútbol
Pescado acompañado con conchas negras de toque a toque y prepárate que anotarás tu mejor Goool.
Tiradito Criollo
Pídalo en ají amarillo, de rocoto o todas sus variantes. Tiradito Acholado
Servido en ají amarillo con alcaparras y una pizca de nuestro pisco. Pulpo al Olivo
Salsa de la botija con aceite de Oliva. Muchame
Plato antiguo de pescador, hecho en finos cortes de Pulpo, en Atún o mixto hecho de aceite de Oliva y Palta.
Carpaccio de Atún
Primero lo sellamos y luego lo cortamos en finas láminas para acompañarlo con nuestra riquísima salsa. Carpaccio con toque de Blues, Son y Jazz
Blues por el Sentimiento, Son por la Picardía y Jazz por nuestra Improvisación.
(Vinagreta de Naranja y Oliva. Pídalo de pescado o de Pulpo, servido con Langostinos acaramelisados).
Arroz con choros a la Chiclayana
Arroz de choros con culantro, chicha de jora, sarandaja, un toque de zapallito Loche y su respectiva salsa criolla. Arroz a las dos conchas
Arroz graneadito de conchas de abanico y conchas negras. Arroz con Mariscos
Al estilo norteño el que Usted ya conoce. Arroz Atamalado
Arroz costeño Ligado con queso de cabra y queso serrano; con un salteado de Langostinos jumbo.
Ají de Langostinos
Acompañado de nuestro arroz graneado. Saltado de Corvina
Cebolla, tomate, papas fritas y Corvina; saltadas en Wok sobre fogón chino. Thaí
Lomo y Langostinos al Wok con una improvisada picardía. Tortilla de Raya
Tres huevos, cebollita con tomate y su raya. Como buen norteño. Seco de Mero
Acompañado de sarandaja y su porción de arroz. (Pídalo también de Corvina). Risotto
Con grano arbóreo, elíjalo de Langostinos, Camarones o Conchas negras. Paella Choloacriollado
Con grano arbóreo, mariscos frescos, pollito, salchicha y su respectivo toque de la Onceava. Arroz con Conchas Negras al estilo Afroperuano
Se rayó la Madre Concho y le puso su toque de ají panca; Disfrútalo. Chaufa de Conchas Negras
Las mismitas que Gastón Acurio dijo Ummmhh...
Onceava
Arroz con Olivo aconmpañado de su tortilla de mariscos. Lenteja de la Abuela Fela
Igualitas cuando llegas a casa y la abuela te dice: Calientate un poco de lentejas; Pero acompañado con Corvina envuelto en mozarella, y al horno.
Tacu Tacu crocante
Como el norteño, pero con crujiente capa exterior y un salteado de mariscos. Tacu Langosta
Tacu Tacu tradicional con una Langosta enterita y salsa criolla. Tacu Lenguado
Tacu Tacu tradicional con un filete de Lenguado a la plancha y salsa criolla.
Pescado a la Napolitana
Filete de pescado con capas de mozarella, jamón inglés, salsa de tomate y gratinado al momento.
Ravioles a la Florentina
Ravioles de Espinaca, Langostinos o Camarones en su salsa blanca (Bechamel) y abundante queso parmesano.
Fetuccini al pesto con Langostinos al Panko Difícil de explicar.
Carbonara
Fetuccini en su cremosa salsa de mariscos. Enrrollado de pescado gratinado
Rollito relleno de pulpa, Espinaca y parmesano. Pídalo también con Camarones o Langostinos.
Chicharrón tradicional
El que Usted conoce. (Pescado o Mixto). Chicharrón de Calamar
Tubitos hechos en anillos fritos acompañados de salsa criolla, el que Usted esperaba. Jalea de Callejón
Harto en sabor como sazón. Pídalo de pescado o mixto.
Medallón de Atún
Acompañado de especias orientales al Wok. Pescado al doble ajo
Acompañado en lonjitas fuertes de ajo, con su salsa de casa. Pescado a lo Macho
Machomenos nos salió esta locura con mariscos picantes, disfrútalo. Pescado en salsa de Camarones
Con su salsa de Camarones al estilo Chupe. Pescado a al Onceava
Salsa de casa acompañada de mariscos y champiñones; gratinada en jamón inglés y mozarella. Trucha en salsa de café de Chanchamayo
Fusión del río y el café Peruano. Pescado en salsa de Lúcuma
Pescado con Langostinos jumbo en salsa de Lúcuma.
Chita al Oriental
Chita frita acompañado con un salteado de especies orientales; de nuestro mundo. Chita Sudada o Mixta
Increíble; pero , servido en olla de barro. China Ingrata
Este es una Chita sudada pero al estilo oriental. Chita Frita
Esto es una exquisites. Esta acompañada con nuestra salsa criolla y yucas fritas.
Sudado
Sudado estilo norteño, de pescado o mixto. Chupe de Camarones
El tradicional Chupe de Camarones. Concentrado de Cangrejo
Extracto de Cangrejo Moche con tomate rojo. ¡Recomendado!
Parihuela
Pero con el sabor de nuestro Cangrejo Popeye. Sudado de Mero
Este sudado sale en ollita de barro. Si desea pídalo también de Corvina. Mata loco
Este caldo es para avezados
(Hervor de mariscos vivos, acompañado de lenguas de Erizo y Conchas negras vivas) ¿Podrás?.
Aguadito Dormilón
Hervor de Conchas negras, Cerveza negra y culantro servido en tazón.
Lomo saltado de la Madre Concho
Lomo saltado el que conoces con la sazón de la Madre. Arroz con Pato
Plato típico del norte al estilo Onceava. Pollo la parrilla
Muy suave y jugosa.
Canilla de Cordero al vino tinto
Canilla introducido al horno con vino tinto y hierbas andinas. Cabrito de leche con un toque de zapallo Loche y chicha de jora Plato típico del norte al estilo Onceava.
Cebiche de Pato
Igual a su preparación que el de Huaraz. Kids
Nuggets de Pollo con brócoli y puré de papa o papas fritas.
