Efectos ambientales de la intensificación ganadera. Ing. Agr. PhD. Oscar Blumetto

(1)

(2)

Efectos ambientales de la

intensificación ganadera

(3)

Enfoque de co-innovación

Económico

Ambiental

Social

(4)

Equipo de trabajo

Verónica Aguerre

Andrea Ruggia

Santiago Scarlato

Andrés Castagna

Gerónimo Cardozo

Felipe García

Mariana Scarlato

Carolina Leoni

Mariana Silvera

J. Carlos Gilsanz

Isabel Bortagaray

Raul Gómez

Virginia Porcile

Patricia Basile

Daniel Formoso

Martín Do Carmo

J. Manuel Soares de Lima

América Mederos

Andrea Alvez

Ma. Marta Albicette

Guadalupe Tiscornia

(5)

Económico

Ambiental

Social

Suelo

Biodiversidad

Agua

Atmósfera

(6)

Efectos de cambios de uso de suelo

Suelo

Aguas superficiales

Biodiversidad

-

Aves

-

Arañas

-

Integriad Ecosistémica

(7)

(8)

Carbono activo

0 200 400 600 800 1000 CC MC+P CN mg C / Kg suelo

Intensidad de uso del suelo

Carbono Activo

-1,60 -1,40 -1,20 -1,00 -0,80 -0,60 -0,40 -0,20 0,00 CC MC+P CN In d ice d e Car b o n o A ctiv o

(9)

Actividad microbiana

0 10 20 30 40 50 60 70 CC MC+P CN mg CO 2/ kg suelo

Actividad microbiana: Tasa de respiración

-1,60 -1,40 -1,20 -1,00 -0,80 -0,60 -0,40 -0,20 0,00 CC MC+P CN Ind ice de r es p ir ac ión

(10)

Macrofauna

0 2 4 6 8 10 12 CC MC+P CN g / m 2

Macrofauna: Biomasa

Peso lomb.(gr/m2) Peso artr.(gr/m2) 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 CC MC+P CN N ° / m2

Macrofauna: Abundancia

0 5 10 15 20 25 30 35 CC MC+P CN N ° mo rf o es p ec ies / 0 ,06 25 m 2

Macrofauna: Riqueza

0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50 3,00 CC MC+P CN Ind ice de S h ann o n

(11)

(12)

Normalization factor (Ci ) TDS (mg l-1₎ Turbidity (FNU) pH OD (mg l-1₎ _{PT (µg l}-1₎ _NO 3 (µg l-1) 100 ≤ 80 X ≤ 2.5 6.8 ≥ X ≤ 7.2 X ≥ 7.5 X ≤ 30 X ≤ 100 90 < 80 > X ≤ 120 2.5 > X ≤ 5 7.2 > X ≤ 7.4 , 6.6 ≥ X < 6.8 7.5 < X ≥ 7 30 > X ≤ 300 100 > X ≤ 1500 80 120 > X ≤ 150 5 0 X ≤ 15 7.4 > X ≤ 7.6 , 6.4 ≥ X < 6.6 7 < X ≥ 6.5 300 > X ≤ 1000 1500 > X ≤ 3000 70 150 > X ≤ 200 15 > X ≤ 20 7.6 > X ≤ 7.8 , 6.2 ≥ X < 6.4 6.5 < X ≥ 6 1000 > X ≤ 1500 3000 > X ≤ 4500 60 200 > X ≤ 250 20 > X ≤ 25 7.8 > X ≤ 8 , 6 ≥ X < 6.2 6 < X ≥ 5 1500 > X ≤ 2000 4500 > X ≤ 6000 50 250 > X ≤ 350 25 > X ≤ 35 8 > X ≤ 8.2 , 5.8 ≥ X < 6 5 < X ≥ 4 2000 > X ≤ 2500 6000 > X ≤ 7500 40 350 > X ≤ 400 35 > X ≤ 50 8.2 > X ≤ 8.4 , 5.6 ≥ X < 5.8 4 < X ≥ 3.5 2500 > X ≤ 3000 7500 > X ≤ 9000 30 400 > X ≤ 450 50 > X ≤ 70 8.4 > X ≤ 8.6 , 5.4 ≥ X < 5.6 3.5 < X ≥ 3 3000 > X ≤ 3500 9000 > X ≤ 10500 20 450 > X ≤ 500 70 > X ≤ 90 8.6 > X ≤ 8.8 , 5.2 ≥ X < 5.4 3 < X ≥ 2 3500 > X ≤ 4000 10500 > X ≤ 12000 10 500 > X ≤ 550 90 > X ≤ 110 8.8 > X ≤ 9 , 5 ≥ X < 5.2 2 < X ≥ 1 4000 > X ≤ 4500 12000 > X ≤ 13500 0 X >550 X >110 X >9 , X <5 X <1 X > 4500 X > 13500 Relative weight 2 3 1 4 3 2

Índice de calidad de agua

(13)

Indices obtenidos

Productor

ICA cañadas

ICA tajamares

Ruta 109 (Sierras)

91

68 Ruta 109 (Sierras)

90

66 Ruta 15 (Sierras)

88

84 Garzón (Sierras)

72

65 R9 El canelón (Planicies)

78

65 Castillos (Sierra)

78 --

Castillos (Planicie Laguna)

72

65 Sanja del Tigre (Basalto)

77 --

Toro Negro(Basalto)

72 --

Arerunguá (Basalto)

75 --

Los Orientales (Basalto)

70 --

Achar (Basalto)

71

51 Quebracho C. Largo (Cristalino)

73 --

(14)

(15)

(16)

(17)

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10 CN

Cultivo Perenne

Cultivo Anual

Numero promedio de especies

registradas en cada tramo de transecta

(300m)

(18)

0

20

40

60

80

100

120

140

160 CN

Cultivo Perenne

Cultivo Anual

(19)

0 10 20 30 40 50 60 70 80 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 CN Potrero 7

CN

Potrero

15 Raigrás

0 50 100 150 200 250 300 350 Cñ Fr In Se

CN

Cultivo Anual

N° individuos

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

Insectos semillas Carroña Frugívoros

Campo Natural

Raigrás

Riqueza según gremios alimenticios

N° especies

(20)

ÍNDICE DE INTEGRIDAD ECOSISTÉMICA

Escala de 0 a 5

Evalúa :

Vegetación

Especies

Estructura

Suelo

Cursos de agua

(21)

(22)

Riqu

eza

de

es

pec

ies

de av

es

(23)

¿Qué entendemos por

intensificación?

¿Cómo podemos usar los

indicadores ambientales para la

gestión?

(24)

PROMEDIO DE LOS 7 PREDIOS DE ROCHA

PRODUCCIÓN DE CARNE AUMENTÓ 24 %

PRODUCCIÓN DE CARNE EQUIV. POR HA SEGÚN EJERCICIO

94

98

106

125

122

60

80

100

120 2009-2010

2010-2011

2011-2012

2012-2013

2013-2014

K

g

c

a

rne

e

qu

iv

.

/

ha

Ejercicio

(25)

PROMEDIO DE LOS 7 PREDIOS DE ROCHA

CARGA ANIMAL SE REDUJO 8 %

Y RELACIÓN O/V 34 %

CARGA ANIMAL Y RELACIÓN OVINO/VACUNO

SEGÚN EJERCICIO

0,94 _0,92 0,91 0,86 _0,84 2,4 2,9 2,4 2,0 1,4 0 1 2 3 4 0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0 2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 R e la c ió n O v in o / B o v in o U G / ha Ejercicio

(26)

EVOLUCIÓN DE ALTURA DE FORRAJE EN TODOS LOS PREDIOS

0 2 4 6 8 10 12 A lt ur a (c m ) Mes Ariel Altura (cm)

En todos los predios se

está trabajando con más

cantidad de pasto

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 n o v-12 d ic -12 e n e -13 fe b -13 m ar _ 13 ab r-13 m ay -13 Ju n _ 13 ju l-13 ag o -13 se p -13 o ct_ 13 n o v_ 13 d ic -13 e n e -14 fe b _ 14 m ar _ 14 ab r-14 m ay -14 ju n -14 A lt ur a (c m ) Mes Humberto Altura (cm) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 n o v-12 d ic -12 e n e -13 fe b-13 M ar _1 3 ab r-13 m ay -13 Ju n_1 3 ju l-13 ag o -13 se p-13 O ct _1 3 N o v_ 1 3 d ic -13 en e-14 Fe b _1 4 M a r_ 1 4 ab r-14 m ay -14 ju n -14 A lt u ra (c m) Mes Ignacio Altura (cm) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 d ic -12 e n e -13 fe b -13 M ar _ 13 ab r-13 m ay -13 Ju n _ 13 ju l-13 ag o -13 se p -13 O ct_ 13 N o v_ 13 d ic -13 e n e -14 Fe b _ 14 M ar _ 14 ab r-14 ma y-14 ju n -14 ju l_ 14 ago _ 14 se t_ 14 A lt ur a (c m ) Mes Miguel Altura (cm) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 A lt ur a ( cm ) Mes Otto Altura (cm) 0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0 16,0

dic-13 ene-14 Feb_14 Mar_14 abr-14 may-14 jun-14

A lt u ra (c m) Mes Alicia Altura(cm) 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 A lt ur a (c m ) Mes Silvia Altura (cm)

(27)

¿ESTAMOS TRABAJANDO CON MÁS PASTO?

0

2

4

6

8

10

12

14

16 A

ltu

ra

d

e

p

asto

(cm)

Altura (cm)

Evolución de altura promedio para todo el predio

Verano Otoño

Invierno

Primavera Verano Otoño

Invierno

Primavera

2012-2013

2013

2013-2014

2014

ENTORE

6,3 cm

11 cm

ENTORE

DESTETE

4,3 cm

6,7cm

(28)

(29)

En resumen

• La intensificación de uso del suelo produce efectos en

mayor menor grado sobre las diferentes dimensiones

ambientales

• Podemos ser exitosos en mejorar la productividad y

conservar los recursos naturales, mejorando las

externalidades ambientales.

• Existe un espacio para “ganar-ganar” entre la mejora

productiva y el mantenimiento de la integridad

ecosistémica.

• Estamos desarrollando herramientas de evaluación

ambiental que permiten mejorar la toma de decisiones

de gestión en sistemas de producción ganaderos

(30)