Pontificia Universidad Católica del Ecuador

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1. DATOS INFORMATIVOS

FACULTAD: Ciencias Humanas CARRERA: Ecoturismo

Asignatura/Módulo: Introducción al Turismo y Hotelería Código:

Plan de estudios: Nivel: A

Prerrequisitos: Ninguno Correquisitos: Ninguno

Período académico: 2012 - 2013 N° Créditos: 4

DOCENTE. Nombre:

Flavio Coello Hinojosa

Grado académico o título profesional: Máster en Recursos Naturales

Máster en Planificación Breve reseña de la actividad académica y/o profesional:

Docente en la Facultad de Ciencias Humanas en la Escuela de Turismo y Hotelería. Relacionado en la actividad de planificación turística por más de 20 años. Además conocimientos y práctica en Biología de la conservación, manejo de zoológicos, áreas silvestres, planificación regional.

Indicación de horario de atención al estudiante:

Martes de 09h00 a 16h00; Miércoles de 14h00 a 18h00; Jueves de 09h00 a 16h00 y Viernes de 09h00 a 16h00.

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2. DESCRIPCIÓN DEL CURSO

La asignatura tiene como eje orientador de sus contenidos los principios establecidos en el Código Ético de Turismo emitido por la Organización Mundial del Turismo –OMT- los mismos que coinciden con los fundamentos filosóficos de la PUCE.

Brinda una introducción sobre la actividad turística y hotelera la cual está generando un interesante posicionamiento a nivel nacional e internacional, por lo que reclama de excelentes productos y recursos humanos especializados en los distintos ámbitos.

Para Ecuador se presenta el reto de crear y mantener un nivel de competitividad a nivel regional y mundial, debiendo partir de la urgente necesidad de conservar los atractivos naturales y culturales del país, lo cual es la primera condición para ofrecer alternativas turísticas y hoteleras de calidad.

De ahí la necesidad de abordar en la materia, temas que combinen el turismo con la actividad económica de la hotelería ya que son los servicios y la expresión de la calidad que queremos ofertar.

3. OBJETIVO GENERAL

Determinar mediante la investigación y análisis los antecedentes, evolución y tendencias actuales y futuras del desarrollo turístico y hotelero a nivel nacional e internacional, que permitan sentar las bases técnicas, operativas y éticas de esta actividad.

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4. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

Al finalizar el curso, el/a estudiante estará en capacidad de

Nivel de desarrollo de los resultados de aprendizaje

Inicial / Medio / Alto

1. COMPETENCIA DE LA CARRERA DE GESTION HOTELERA:

 Responsabilidad Ambiental y Social

1.1 RESULTADO DE APRENDIZAJE DE LA CARRERA DE GESTION HOTELERA:

 Contribuir a la conservación del medio ambiente y equidad social para proponer soluciones prácticas desde su ámbito de formación profesional, teniendo en cuenta las condiciones socioeconómicas, políticas, culturales y ambientales.

1.1.1 Resultados de Aprendizaje de la Asignatura:

 Establecer la importancia del turismo, sus diferentes modalidades y su relación con el desarrollo sostenible.(Unidad 2)

 Determinar la responsabilidad social, ambiental y ética, así como el marco legal y los organismos

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nacionales e internacionales, que intervienen y deben estar presentes en las actuales exigencias del mercado y las nuevas tendencias del sector turístico y hotelero.(Unidad 7)

 Manejo de las Tecnologías de la Información y Comunicación.

 Acceder al conocimiento a través de diferentes plataformas y programas tecnológicos, de acuerdo con las necesidades de aprendizaje, respetando las reglas de usuario.

2.1.1 Resultados de Aprendizaje de la Asignatura:

 Describir los antecedentes históricos y evolutivos de la actividad turística y hotelera a nivel nacional e internacional.(Unidad 1)

INICIAL

 Manejo de las Tecnologías de la Información y Comunicación.

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 Utilizar diversas fuentes de información y los medios tecnológicos necesarios para acceder a ellas (bases datos, buscadores, bibliotecas virtuales), explicitando la fuente de consulta y respetando la propiedad intelectual.

3.1.1 Resultados de Aprendizaje de la Asignatura:

 Comprender las definiciones técnicas con respecto a los elementos y estructuras que forman la Demanda como parte del sistema turístico utilizadas por la OMT.(Unidad 3)

 Comprender las definiciones técnicas con

respecto a los elementos y estructuras que forman la Oferta como parte del sistema turístico utilizadas por la OMT.(Unidad 4)

 Comprender las definiciones técnicas y

características presentes en los diversos

Espacios Geográficos como parte del sistema turístico utilizados por la OMT.(Unidad 5)

 Comprender las definiciones técnicas con

respecto a la clasificación y funciones que forman los Operadores de Mercado como parte

del sistema turístico utilizadas por la

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5. RELACIÓN CONTENIDOS, ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE CONTENIDOS (UNIDADES Y TEMAS) S E M A N A

N° HORAS TRABAJO AUTÓNOMO DEL/A ESTUDIANTE ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE RESULTADOS DE APRENDIZAJE EVIDENCIAS CLASES Tu torí a Actividades N ° de ho ras Descripción V aloraci ón Te óri ca s P rácti ca s UNIDAD 1. Origen y Evolución del Turismo y de la Hotelería 1.1 El turismo origen y evolución 1.2 La hotelería origen y evolución 1 2 3 4 4 4 0 0 0 0 0 0  Consultar y elaborar una síntesis sobre otros antecedentes del turismo y la hotelería a nivel nacional e internacional, complementando con lo visto en clase y enviar al

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 Al inicio del curso se dará lectura y se analizará con los estudiantes la planificación microcurricular de la materia  Describir los antecedentes históricos y evolutivos de la actividad turística y hotelera a nivel nacional e  Control de Lectura sobre el Origen y Evolución del Turismo y la Hotelería. Disertación oral breve, en base al análisis de un tema /

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1.3 Origen y Evolución del Turismo y Hotelería en el Ecuador. - Bibliografía: - Montesdeoca, Carolina. 2003. Disertación “HISTORIA DEL TURISMO EN ECUADOR” PUCE-2003 / CELA). - ORIGEN Y EVOLUCIÓN DE LA HOTELERÍA EN EL ECUADOR. (http://www.ahotec.com) . - http://www.hotelesecu ador.com/disptxt.php? menu=1&submenu1=7 &idiom=1 - http://www.quito.com. ec/index.php?option= comcontent&task=vie w&id=163&Itemid=322

Aula Virtual. Trabajo

individual  Lectura de

textos (aula virtual) sobre el Origen y Evolución del Turismo y la Hotelería.

internacional. trabajo individual Competencias Lingüística - Expresión oral: Rúbricas:  Contenido  Estructura  Recursos de expresión  Recepción y atención del auditorio  Trabajo de consulta. Expresión Escrita / Escritura de un Ensayo sobre otros antecedentes del turismo y la hotelería y enviado al Aula Virtual. Competencias Lingüística - Expresión Escrita: Rúbricas:  Contenido  Estructura

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CONTENIDOS (UNIDADES Y TEMAS) S E M A N A

N° HORAS TRABAJO AUTÓNOMO DEL/A ESTUDIANTE ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE RESULTADOS DE APRENDIZAJE EVIDENCIAS CLASES Tu torí a Actividades N ° de ho ras Descripción V aloraci ón Te óri ca s P rácti ca s

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UNIDAD 2.

Cuestionamientos y Conceptualizaciones Técnicas

2.1 Ocio y Tiempo Libre 2.2 Qué es el Turismo. 2.3 Tipología del turismo, Modalidades Turísticas y Hoteleras 2.4 Turismo Sostenible 4 4 5 6 4 4 4 4 0 0 0 0 0 0 0 0  Consultar definiciones de Ocio y Tiempo Libre.

Consultar por lo menos 2 definiciones de Turismo diferentes a lo visto en clase y enviar al Aula Virtual.

 Participar en un foro (aula virtual) sobre la proyección del video: El Turismo y su importancia económica y social de los pueblos. 32  Proyección de un video sobre el Turismo y su importancia económica y social de los pueblos.  Exposición Magistral y lectura de textos (aula virtual) sobre lo que es Turismo, sus modalidades y en especial sobre Turismo sostenible.  Proyección de video sobre Modalidades Turísticas y Hoteleras.  Establecer la importancia del turismo, sus diferentes modalidades y su relación con el desarrollo sostenible.  Foro (aula virtual) participación individual Escritura de un Ensayo sobre la proyección del video: El turismo y su importancia económica y social de los pueblos. Competencias Lingüística - Expresión Escrita: Rúbricas:  Contenido  Estructura  Uso del Lenguaje  Trabajo individual de consulta. Expresión Escrita /

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Escritura de un Ensayo sobre definiciones de ocio, tiempo libre y turismo, enviado al Aula Virtual. Competencias Lingüística - Expresión Escrita: Rúbricas:  Contenido  Estructura  Uso del Lenguaje CONTENIDOS (UNIDADES Y TEMAS) S E M A N A

N° HORAS TRABAJO AUTÓNOMO DEL/A ESTUDIANTE ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE RESULTADOS DE APRENDIZAJE EVIDENCIAS

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Te óri ca s P rácti ca s UNIDAD 3 3. SISTEMA TURISTICO: Conceptualización básica según la OMT(Demanda). 3.1 Definición, elementos y estructura de la Demanda Turística 7 8 4 4 0 0 2  Parte 1. Elaboración de un video donde se investigue e identifique la demanda turística de ese lugar (parroquia rural) Trabajo en Grupo Colaborativo 16  Exposición Magistral y lectura de textos (aula virtual) sobre la demanda turística.  Taller (video) • Comprender las definiciones técnicas con respecto a los elementos y estructuras que forman la demanda como parte del sistema turístico utilizadas por la OMT.  Presentación del Video parte 1 Investigación Breve, Bibliográfica Competencias de Investigación: Rúbricas:  Introducción al problema planteado.  Desarrollo, argumentacion es que amplían los puntos básicos.  Conclusiones  Uso adecuado de Recursos Bibliográficos  Recursos

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Didácticos Correspondien tes  Documento Escrito presentado al momento de la exposición CONTENIDOS (UNIDADES Y TEMAS) S E M A N A

N° HORAS TRABAJO AUTÓNOMO DEL/A ESTUDIANTE ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE RESULTADOS DE APRENDIZAJE EVIDENCIAS CLASES Tu torí a Actividades N ° de ho ras Descripción V aloraci ón Te óri ca s P rácti ca s UNIDAD 4 4. SISTEMA TURISTICO: Conceptualización básica según OMT (Oferta). 4.1Definición, elementos y estructura 9 10 4 4 0 0 2  Parte 2. Elaboración de un video donde se investigue e identifique la oferta turística de ese lugar (parroquia rural) Trabajo en Grupo Colaborativo 16  Exposición Magistral y lectura de textos (aula virtual) sobre la oferta turística.  Taller (video)  Comprend er las definiciones técnicas con respecto a los elementos y estructuras que forman la oferta  Presentación del Video parte 2 Investigación Breve, Bibliográfica Competencias de Investigación: Rúbricas:

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de la Oferta Turística como parte del sistema turístico utilizadas por la OMT.  Introducción al problema planteado.  Desarrollo, argumentacion es que amplían los puntos básicos.  Conclusiones  Uso adecuado de Recursos Bibliográficos  Recursos Didácticos Correspondien tes  Documento Escrito presentado al momento de la exposición

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N° HORAS TRABAJO AUTÓNOMO DEL/A ESTUDIANTE ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE RESULTADOS DE APRENDIZAJE EVIDENCIAS CLASES Tu torí a Actividades N ° de ho ras Descripción V aloraci ón Te óri ca s P rácti ca s UNIDAD 5 SISTEMA TURISTICO: Conceptualización básica según OMT: Espacio Geográfico 5.1 Definición. 5.2 Espacio Turístico. 5.3 Municipio Turístico. 5.4 Destino Turístico. 11 12 4 4 0 0 2  Parte 3. Elaboración de un video donde se investigue e identifique el espacio geográfico de ese lugar (parroquia rural). Trabajo en Grupo Colaborativo 16  Exposición Magistral y lectura de textos (aula virtual) sobre el espacio geográfico  Taller (video)  Comprender las definiciones técnicas y características presentes en los diversos espacios geográficos como parte del sistema turístico utilizados por la OMT.  Presentación del Video parte 3 Investigación Breve, Bibliográfica Competencias de Investigación: Rúbricas:  Introducción al problema planteado.  Desarrollo, argumentacion es que amplían los puntos básicos.

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 Conclusiones  Uso adecuado de Recursos Bibliográficos  Recursos Didácticos Correspondien tes  Documento Escrito presentado al momento de la exposición CONTENIDOS (UNIDADES Y TEMAS) S E M A N A

N° HORAS TRABAJO AUTÓNOMO DEL/A ESTUDIANTE ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE RESULTADOS DE APRENDIZAJE EVIDENCIAS CLASES Tu torí a Actividades N ° de ho ras Descripción V aloraci ón Te óri ca s P rácti ca s UNIDAD 6 SISTEMA TURISTICO: Conceptualización básica según 13 14 4 4 0 0 2  Parte 4. Elaboración de un video donde se investigue e identifique los operadores de 16 _{ Exposición} Magistral y lectura  Comprender las definiciones técnicas con respecto a la  Presentación del Video parte 4 Investigación Breve,

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OMT(Operadores de Mercado) 6.1 Definición, clasificación y funciones de los Operadores de Mercado.

mercado de ese lugar (parroquia rural)

Trabajo en Grupo Colaborativo

de textos (aula virtual) sobre los operadores de mercado  Taller (video) clasificación y funciones que forman los Operadores de Mercado como parte del sistema turístico utilizadas por la OMT. Bibliográfica Competencias de Investigación: Rúbricas:  Introducción al problema planteado.  Desarrollo, argumentacion es que amplían los puntos básicos.  Conclusiones  Uso adecuado de Recursos Bibliográficos  Recursos Didácticos Correspondien tes  Documento Escrito presentado al momento de la exposición

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N° HORAS TRABAJO AUTÓNOMO DEL/A ESTUDIANTE ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE RESULTADOS DE APRENDIZAJE EVIDENCIAS CLASES Tu torí a Actividades N ° de ho ras Descripción V aloraci ón Te óri ca s P rácti ca s UNIDAD 7. Principales Organizaciones, Código Ético de Turismo y Normativa Legal 7.1 Código Ético de Turismo (Artículo 3 El Turismo, Factor de Desarrollo Sostenible) 7.2Ley de Turismo y su Reglamento 7.3 Ley de Áreas Naturales y de Vida Silvestre 7.4 Organizaciones Internacionales y 15 16 4 4 0 0 0  Investigación Bibliográfica y exposición sobre las organizaciones involucradas en Turismo y Hotelería. Trabajo en Grupo Colaborativo. 16  Lectura de Texto Código Ético de Turismo sobre el Artículo 3. El turismo, factor de desarrollo sostenible.  Lectura de Texto sobre ley de Turismo y su Reglamento.  Lectura de Texto sobre ley de Areas Naturales y de Vida Silvestre.  Determina r la responsabilidad social, ambiental y ética, así como el marco legal y los organismos nacionales e internacionales, que intervienen y deben estar presentes en las actuales exigencias del mercado y las nuevas tendencias del  Trabajo de consulta. Expresión Escrita. / Escritura de un Ensayo sobre organizaciones involucradas en turismo y hotelería, de acuerdo a sus funciones y responsabilidad es y enviado al Aula Virtual. Competencias Lingüística - Expresión Escrita:

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Nacionales: OMT / IATA / MINTUR / FENACAPTUR / ASOMATUR / AHOTEC…….otros  ABP en grupos sobre uno de los temas anteriores. sector turístico y hotelero. Rúbricas:  Contenido  Estructura  Uso del Lenguaje  Exposición del trabajo investigativo sobre las organizaciones involucradas en Turismo y Hotelería. Disertación oral breve, en base al análisis de un tema / trabajo individual Competencias Lingüística - Expresión oral: Rúbricas:  Contenido  Estructura  Recursos de expresión  Recepción y

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atención del auditorio CONTENIDOS (UNIDADES Y TEMAS) S E M A N A

N° HORAS TRABAJO AUTÓNOMO DEL/A ESTUDIANTE ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE RESULTADOS DE APRENDIZAJE EVIDENCIAS CLASES Tu torí a Actividades N ° de ho ras Descripción V aloraci ón Te óri ca s P rácti ca s EXAMENES 17

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6. METODOLOGÍA Y RECURSOS

a.

METODOLOGÍA

Toda metodología cuenta con una base pedagógica y para este curso se ha tomado en cuenta las

siguientes teorías pedagógicas, estilos de aprendizajes y estrategias educativas:

Teorías pedagógicas: instructivismo / interpretivismo / constructivismo y pragmatismo.

Estilos de aprendizaje: aprendizaje centrado en el alumno (situado, significativo y social o colaborativo)

Estrategias educativas: Talleres, Autónomo, ABP, entre otros.

Esto se realizará en las siguientes actividades:



Clases Magistrales



Aulas Virtuales: Lecturas y Foros



Consultas



Trabajos en grupo e individuales

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

Preparación de exposiciones



Elaboración y diseño de monografías



Estudios de casos y prácticas



Presentación de Videos (internet)

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b. RECURSOS



Aulas Virtuales



Video Grabadoras



GPS



Material bibliográfico (folletos y guías turísticas)

7. EVALUACIÓN

TIPO DE EVALUACIÓN CRONOGRAMA CALIFICACIÓN

1. PARCIAL 19 de octubre 15 2. PARCIAL 7 de diciembre 15 FINAL 10 al 14 de diciembre 20

8. BIBLIOGRAFÍA

a. BÁSICA

Bibliografía

(basarse en normas APA)

¿Disponible en Biblioteca a la fecha? No. Ejemplares (si está disponible)

Sancho, A. (1998) Introducción al Turismo. OMT. Madrid. España.

NO NO

Lickorish, L.; Jenkins, C. (2000). Una Introducción al Turismo. Síntesis. Madrid-España.

26 junio 2012 1

Waering, S. (2000) Ecoturismo: impacto, tendencias y posibilidades. Síntesis. Madrid. España.

26 junio 2012 1

Boullon, R. (2003).Ecoturismo: sistemas naturales y urbanos. Editoriales turísticas. Buenos Aires. Argentina.

26 junio 2012 1

Cooper, C. (2007). El turismo: teoría y práctica. Síntesis. Madrid. España.

26 junio 2012 1

Boullon, R. (2008).Turismo rural: un enfoque global. Trillas. México. México.

26 junio 2012 1

Ascanio, A. (2009). Turismo sustentable: el equilibrio necesario en el siglo XXI. Trillas. México. México.

26 junio 2012 1

Boullon, R. (2009). Las actividades turísticas y recreacionales: el hombre como protagonista. Trillas. México. México.

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b. COMPLEMENTARIA

Bibliografía

McIntosh, R (2000). Turismo: planificación, administración y perspectivas. Editorial Limusa S.A. México. México.

NO NO

Vellas, F. (2004). Economía y Política del turismo internacional. Síntesis. Madrid. España.

NO NO

OMT. (1999). Turismo Sostenible y gestión municipal. OMT. Madrid. España.

NO NO

c. RECOMENDADA

Bibliografía

Blasco, A. (2001). Turismo y transporte. Síntesis. Madrid. España.

26 Junio 2012 1

De Borja, L. (2002). El consumidor turístico. ESIC. Madrid. España.

26 Junio 2012 1

Acerenza, M. (2006) Funcionamiento y organización institucional del turismo. Trillas. México. México

26 Junio 2012 1

Duterme, B. (2007). Turismo hoy: ganadores y perdedores, alternativas meridionales. Popular. Madrid. España.

26 Junio 2012 1

Diccionario. (2007) Turismo, hotelería y restaurantes. Lexus. Lima. Perú.

26 Junio 2012 (encuadernación)

1 Avila, M. (2009). Transporte terrestre

turístico. Trillas. México. México.

26 Junio 2012 1

d. BIBLIOTECAS VIRTUALES Y SITIOS WEB RECOMENDADOS

http://www.tandfonline.com/

http://web.ebscohost.com/ehost/selectdb?sid=1efa86fa-6ddf-47f8-b721-25dc46601141%40sessionmgr11&vid=1&hid=11

http://www.pasosonline.org/

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Revisado:

_______________________

f) Coordinación de Docencia Fecha: ____________

Aprobado:

_______________________ f) Decano

Fecha: ____________ _______________________