Los multicultivos y la multigranja cacaotera una alternativa de empleo, paz y desarrollo para el Meta
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(2) . ,_ . ). ~ ::".), ". ...... ....... AIan Edmundo Jora UrzoIa Gobernador del Meto. ldvoIo ClfIueIa ~ Secretorio de Agricultura. RodItgo _. Azc"-. Presk:tenle ANUC Edgar Dorio Pocheco AbtU Director UnIdod Técnico. _cl6n EdgOr Dorio Pachaco AbrtI. -=. José Mario Pachaco león. --. Cocootero del ArIori. Utogrotro SIglo XX Tel. 6623671 - VlelO.. 2. Los MuIticuttivos Y la MuIllgranja Cacaotera una Bltemariva de 6f1'J'/eO, paz Y d6ssrroIIo ps" el Meta.
(3) Autoridades locales y amigos Campesinos:. En el programa de Gobiemo "Por Nosotros Mismos", que inscribl ante la Registradurla y que he venido cumpliendo dentro de las limitaciones que todos conocemos, contemplé la neceo sidad de implementar Proyectos de Desarrollo que permitan encontrar caminos viables hacia la recuperación y el fomlecimiento de la actividad agropecuaria y la agroindustria mediante modelos de explotación organizados, eficientes, rentables, competitivos, ecológicos y sostenibles que conduzcan a contener y reducir los crecientes problemas sociales de pobre· za, violencia y desplazamiento que se vienen presentando por el conflicto y por falta de altemativas de trabajo y empleo. La ANUC Meta, con el Jnimo de contribuir a esa voluntad polltica, hizo un anJlisis de alterna· tivas, identificando que la reactivación y recuperación de la cacaocultura, bien concebida, planificada y respaldada, genera innumerables soluciones sociales, económicas y ambienta· les. Presentado el estudio por la ANUC, de la "Recuperación de la cacaocultura en el Meta a través de los Multicultivos y las Multigranjas cacaoteras sostenibles", lo inc/ul en el Progra· ma de Desarrollo Agropecuario del Meta, dando respuesta de esta manera a una demanda sentida y viable de la comunidad campesina. Para dar comienzo a esta labor institucional se le asignó a la misma ANUC, la tarea de anun· ciar y promocionar en los municipios potenciales los alcances y metodología del Programa, identificando a la vez a los campesinos interesados en esta altemativa y poder diseñar su continuidad. Para tal efecto la ANUC ha diseñado el presente inst1lJctivo que pretende dar los conocimien· tos básicos y orientar a fos agricultores con suelos potenciales y vocación cacaotera, a las UMATA y CMDRs, sobre las inmensas posibilidades que tiene la agroindustria del cacao en el Meta y el Pals. Es por ello que todos los entes institucionales de la jurisdicción de mi Gobiemo estan como prometidos con este Proyecto, para el cual convoco a las autoridades municipales, especial· mente a los Alcaldes, Concejos Municipales, CMDRs, Directores de UMA TAS y demJs Entida· des y Programas dirigidos al sector rural, para que entre todos empezando ya, resolvamos nuestro problema de desempleo y mañana tendremos alimentos para nosotros asegurando los de las generaciones futuras.. Jllc...... U. ALAN ::J::zOLA Gobernador del Meta. Programa de Gobiemo "Por Nosotros Mismos". Los MuJticuItivos Y la Multigranjs Cacaotera una alternativa de empleo, paz y desarrollo para el Meta. 3.
(4) PRESENTACION Con mucho cariño y respeto para todos los campesinos del Meta, propietarios y asalariados que ocupan lugar de privilegio en nuestros sentimientos por ser gente de bien, honrada y laboriosa. Igualmente para organizaciones y dirigentes gremiales, clvicos, comunales y polkicos de la región, entidades del sector agropecuario, pesquero y forestal, Diputados, Alcaldes, Concejales, CM DR'S, Umatas, Colegios Agropecuarios y demás estamentos comprometidos en el desarrollo del campo; a todos, colocamos este Instructivo "PROMOCION DEL PROYEClO DE RECUPERACION DE LA CACAOCUlTURA EN El META A TRAVÉS DE lOS MUlTICUlTIVOS y MUlTIGRAN)AS CACAOTERAS DE DESARROLLO AGROBIOlÓGICO SOSTENIBLE". El propósito que nos movió a estudiar, presentar el proyecto y promocionarlo, es el de contribuir a mejorar las condiciones económicas y sociales de un importante sector de la economla agropecuaria del Departamento. Nuestra mayor satisfacción es haber logrado que el Gobierno Departamental tuviera en cuenta nuestra propuesta para incluirla en su Programa de Desarrollo Agropecuario.. El autor dedica, este trabajo con especial honor a todos los cacaoteros que aún permanecen en su actNidad, a pesar de tantas dificultades y a aquellos que desean volver a integrarse porque le tienen especial cariño al cacao y saben de sus bondades. Deseamos que esta cartilla contribuya a interesarlos por este importante renglón de la economfa. Queremos crear una nueva historia pero de logros, alegria, bienestar y no de fracasos y tristezas.. Cordialmente,. RO PRESIDENTE ANUC - META. 4. Los Multicultivos y fa Multigranja Cacsot6f8 una alternativa ele empleo, paz y desarrollo para 81 Meta.
(5) INTRODUCCiÓN. 1.- PROBLEMA:. En el departamento del Meta, hasta hace poco tiempo, existlan 8.000 Has. de cacao que explotaron 2.000 familias campesinas, durante mas de 20 años y sostenran alrededor de 6.000 empleos productivos directos y unos 2.000 empleos indirectos. Para el año 1986 coincidiendo con la aparición de la Moniliasis (enfermedad de la mazorca) se presenta una confluencia de diferentes factores negativos (propios de la crisis agropecuaria nacional y mundial) para los cuales los agricultores no estaban preparados ni mental, ni técnica, ni pedagógicamente, procediendo a iniciar la mas cruda, cruel y sistematica erradicación del arbol protector y por naturaleza conservacionista, que con su sombrío sumaban mas de ocho millones de arboles permanentes, manteniendo ecosistemas equilibrados.. La desaparición de este renglón de la economía trajo innumerables problemas de orden so· cial, económico y ambiental reflejado en los desplazamientos de la mayoría de los productores a las ciudades, a zonas de reserva y cultivos ilicitos, en el desempleo, la pobreza y muchas otras consecuencias y efectos que son motivo de preocupación de la sociedad y los gobiernos y sobre los cuales la ANUC consideró en sus analisis para la búsqueda de soluciones y elaboración del Proyecto:. 2. SOLUCiÓN ENCONTRADA:. Implementación y desarrollo de alternativas agropecuarias, forestales y pesqueras tecnificadas, productivas, rentables y sostenibles que recuperen y fomenlen el empleo rural sin afectar el medio ambiente. Para el caso de la recuperación de la actividad cacaotera en el Meta la solución son los "Multicultlvos y Multigranjas Cacaoteras de Desarrollo Agrobiológico Sostenible" donde los sistemas agroforestales de producción en siembras múltiples en combinación, intercaladas o mixtas (multicultivos) permiten un óptimo uso de los recursos naturales (suelo, agua, aire, luz y nutrimentos) y la explotación adicional de especies animales que dependan de la actividad agroforestal. se constituyen en los modelos de economía campesina empresarial de innegable rentabilid2d con sostenibilidod.. Los Multicultivos y la Multigranja Cacaotera una alternativa de empleo. paz y desarrollo para el Meta. 5.
(6) GENERALIDADES:. Hoy, es poder y liqueza entre europeos y norteamelicanos como una multimillonalia industlia de placer y refinamiento_. HISTORIA:. Antes de la llegada de los europeos a las tierras amelicanas, los indigenas ya estaban familializados con el cukivo del cacao_ Los Mayas y Aztecas descubrieron su valor alimenticio y medicinal y llegó a ser tan importante que se usaba como moneda para el trueque de mercancias_ Los emperadores guardaban en sus tesoros, las almendras de cacao, como simbolo de riqueza y poder. Preparaban una bebida espumante que servian en copas de oro para Iituales especiales.. Para nosotros, ha sido y seguirá siendo por los siglos, el árbol productivo de naturaleza conservacionista por excelencia. con evidencia cientrfica y el chocolate seguirá siendo la espumosa bebida fortificante, el mejor alimento y simbolo de larga vida_. ORIGEN: Aún no se conoce con exactitud. La histolia cuenta que un profeta agricultor maya, llamado Quatzacauk, trajo las semillas de cacao del paraiso cerca a la ciudad de Talzitepec en México, que al comer el fruto adquilió conocimientos y sabidurfa universales. Posteliores estudios aseguran que es oliginalio del tliángulo amazónico que incluye parte de Colombia, Brasil y Ecuador. De todas maneras es una planta típica tropical americana y el sabio Linneo, en su clasificación botánica le ratificó el nombre de Theobroma Cacao que significa "BEBIDA DE LOS DIOSES".. SITUACiÓN ACTUAL DEL CACAO: El conquistador Hemán Cortés se interesó tanto en el producto que le dió impulso en el comercio europeo de esa época y alli también continuó como moneda. Los médicos lo recetaban a sus enfermos para la cura de sus males y como reconstituyente. El chocolate era un lujo y privilegio de los reyes franceses y españoles quienes mantenian su monopolio_Se hablaba y se esclibia sobre sus poderes curativos y afrodisiacos y ante la creciente demanda en otros paises se convirtió en un jugoso negocio de piratas y contrabandistas. Como cultivo se difundió rápidamente a las islas del Calibe, Asia, Oceania y el continente aflicano. 6. La agroindustlia del cacao ha sido y seguirá siendo por muchos siglos una forma de vida de muchos paises_ Como producto comestible es irremplazable y de esta actividad se sostienen millones de personas y miles de empresas_ Significa que en lugar de disminuir cada año aumenta su consumo. EN EL MUNDO: Actualmente se tiene información que hay déficit a nivel mundial por cuanto la clisis presentada por la estatización de los precios más larga de la historia, no solo paralizó el fomento sino que hizo disminuir las áreas cultivadas_ Además porque la apalición y dispersión de enfermedades y plagas ha sido incontenible en los paises productores y esto. Los Mufticultivos y la Multigranja Cacaot61'8 una alternativa de empleo, paz y d8sanollo para 91 Meta.
(7) también es factor de mermas en la producción.. Se dice que para los últimos 1Oa~os el porcentaje de aumento en la molienda (6%) es menor al incremento en el consumo (7%) y el porcentaje de aumento en la producción es menor a estos (5%). Se afirma también que los paises industliales tienen las más bajas reseIVas de los últimos 20 años.. EN COLOMBIA, La producción cacaotera de nuestro pals también. ha tenido muchos altibajos, después de haber exportado durante un siglo (hasta 1920) se convirtió en importador por otras 6 décadas y sólo hasta los 80 logró un equiliblio entre producción y consumo y unos excedentes para el mercado internacional. Esta situación no duró mucho para convertirse nuevamente en importador y por lo que se estima tardará muchos años para volver a equilibrar la producción con el consumo. Según los registros de los últimos seis aiios, la producción ha bajado en unas 18.000 toneladas.. Se estima que se requiere la siembra de 50.000 hectáreas para equilibrar la producción con el consumo. EN EL META,. La cacaocultura en el Meta fué una actividad rentable. Aunque por su manejo tradicionalista (minimas labores) su producción promedio sólo llegó a 500 Kgs./Há/aiio. Algunas cacaoteras mejor manejadas obtenlan hasta 1.200 Kgs./Há. Entre los aiios 75 al85 se hablan cultivado alrededor de 8.000 hás. especialmente en las vegas de los ríos Ariari , Guape, Guayabera, Humea , Humadea, Guayuliba y otros. Los municipios más cacaoteros del Meta fueron : Granada, Guamal, El Castillo y El Dorado (antes Cubarral). La desapalición de esta actividad dejó sin empleo a miles de personas que directa o indirectamente derivaban su sustento de este cultivo. Este departamento tiene un enorme potencial de suelos para cacao. La propuesta sólo contempla recuperar el área desaparecida. Sinembargo, lo más razonable es hacerlo solamente con los agricultores que se comprometan a especializarse en la actividad y puedan manejar eficiente y técnicamente su cultivo evitando que se vuelva "fiebre de muchos y consuelo de pocos".EI objetivo no es tener mucha área sino alta cantidad de producto por área y excelente calidad que nos permita ser competitivos.. Los Multicultivos y la Multigranja CacsoteT8 una altemativa de empleo, pBZ y desa"ollo para 91 Meta. 7. ,.
(8) ASPECIOS GENERAlES. o. mermeladas y jaleas.. DEl CWl\IO:. AquI con!emplamos las ventajas del cultivo en todos los aspectos y las timitaotes que en su mayona son fácilmente superadas con poIfticas y pianes (CapacIIac:ión, Investigación y Transferencia de TecnoIo8Ia, etc.). ASPECTOS SOCIALES, o. o. El cacao en nuestro pars tiene una posición ventajosa frente a otros en virtud a que cuenta con los elementos más esenciales en toda actividad em-. presarial, o. Suelos aptos para producir y excelente calidad. o. del producto. o. Uno de los consumos más altos del mundo. o. Cilpacidad de transfonnación que sólo ha sido utilizada en un 50% en los años de mayor. o. como bebida. producción. o o. Existe un gran potencial de agroindustria y exportación de subproductos. Es una akemativa competitiva.. ASPECTOS ECONÓMICOS, Largo periodo de productividad. Vida útil mayor a 30 años. o Es rentable en poca área. o Valoriza la tierra. o TIeIlC mercado seguro. • Por ser alimento esencial su precio va en aumento. • No necesita maquinaria ni equipos costosos. o No ofrece 'riesgos de endeudamiento a largo plazo. o Permite la explotación conjunta de otras especies productivas de corto, mediano y largo plazo. • la cáscara o carota se usa como suplemento alimenticio de animales, fresca o deshidratada y como abono org;lnico.. El cacao es socializador e integracionista. Se usa el intercambio de mano de obra entre. o. MERCADO Y AGROINDUSTRIA,. La miel de la mazorca sirve para hacer jugos,. vecinos. Es generador de empleo productivo y penmaneote. Por su fácil manejo se aprovecha toda la fuerza de trabajo familiar sin mayores esfuerzos donde intervienen desde niños a ancianos. Todo es manual y fácil, la cosecha, la descacota, la selección del grano, etc. buen medio de terapia ocupacional. La labor de poda generalmente la realizan personas mayores de 50 años. Ofrece bienestar laboral, los obreros trabajan a la sombra en condiciones de naturaleza fresca y pura creándoles gran apego y cariño por las plantas yeso también es un factor de productividad.. ASPECTOS TÉCNICOS, El cukivo del cacao no ofrece mayores riesgos para las entidades financieras y aunque hay mucho por hacer en este campo, se tiene que,. o. 8. Existen tecnologfas de explotación y manejo probadas que se pueden ajustar fácilmente a las condiciones de cada medio o región que garantizan producción y productividad. Se conocen sus condiciones agroecológicas. • Tiene paquete tecnológico y cronogramas muy definidos y de fácil manejo por sus cultivadores. o Hay disponibilidad de material de propagación subsidiado (semillas) de buena calidad y tolerancia a plagas y enfermedades. o Está estimulado por la Industria Nacional de Chocolates y la Luker que además de comprar el producto han trabajado incansablemente en la producción y mejoramiento de semillas, ino. Los Multiculhvos y la Muftigranja CacaotsfB una altemativa de empleo, paz y desarrollo para el Meta.
(9) vestigacióo cientffica, capacitación y transferen· cia de tecnología. • Existe una entidad gremial responsable de la asistencia técnica, Fedecacao que posee 5 granjas para producción de semillas yen con· venio con Corpoica, el Sena y otras entidades han estado trabajando en investigación para el mejoramiento genético y el manejo fitosa· nitario. Sinembargo, la politica actual es incre· mentar el uso de la propagación vegetativa lo que significa que la producción de semilla no es lo fundamental en el fomento futuro sino la injertación. El Ministerio de Agricultura está dispuesto a in· troducir material de propagación vegetativa de otros paises, en aras de mejorar cada dia más lo bueno que tenemos. • Es además un Programa de Gobierno Nacional y Departamental que en conjunto con los Mu· nicipios (Umatas) garantizarán la Asistencia Téc· nica y los apoyos necesarios para su fomento y desarrollo.. ASPECTOS ECOLóGICO· AMBIENTALES, • El árbol de cacao es de naturaleza conser· vacionista y garantiza equilibrio ecológico y sostenibilidad de ecosistemas. • Suelos limpios, erosionados y áridos por me· canización inadecuada, pisoteo del ganado, quemas, afectados por el sol directo, vientos y lluvias, salinizados por riegos mal utilizados, acidificados por exceso y mal uso de quimicos, se recuperan sembrando CACAO y otras es· pecies asociadas. • A medida que el cacao, caucho, frutales y maderables van creciendo y aportando hoja· rasca, podrá observarse que el suelo vuelve a vivir, se regula la temperatura, aumenta la hu· medad, nacen coberturas prctectora.; y se de· sarrollan organismos y microorganismos. como miconrizas, lombrices, insectos, hongos y bac· terias que producen mejoramiento de las con· diciones flsicas y quimicas del suelo. • Este cultivo se puede explotar sin químicos (lim·. pio) como lo demanda el mercado de hoy y aunque se usaran algunos productos en el ma· nejo de malezas, plagas o enfermedades,jamas tendrán contacto con la parte comestible del fruto.. PROPUESTA TECNOLóGICA El Proyecto de desarrollo cacaotero del Meta está fundamentado en primer lugar a los sistemas de producción asociados (Mullicultivos) que debe· rán ser obligatoriamente utilizados por todos los usuarios y en Multigranjas Cacaoteras, se aspira a lograr en 6 años un 25% de las fincas como tales.. A. MULTlCULTIVOS; Son sistemas agroforestales integrados de produc· ción en siembras intercaladas, asociados o en combinación con el fin de maximizar y optimizar los recursos naturales: suelo. agua, aire. luz y nutrientes como método eficiente de aumentar la biodiversidad con criterios de adaptabilidad, pro· ductividad, rentabilidad y sostenibilidad. Como concepto de MULTICULTlVAR diremos que es la práctica o acción de imitar la naturaleza. los bosques tupidos por especies distintas que a pesar de parecer "amontonadas" no generan competencia sino convivencia y unas y otras se necesitan. Históricamente nuestros campesinos e indígenas cultivaron sus parcelas aplicando el esquema de los bosques. Probablemente la práctica de los multicultivos era desorganizada y la competen· cia por espacio, luz y nutrientes generaban reducción de la producción en una o en todas las especies. Era común, en un clima cálido, encono trar, plátano, cacao, café, frutales, maderables, yuca, maiz, frQol y otros en forma revuelta y des· organizada.. Los Mutticultivos y la Munigranja Cacaotera una affemativa de empleo, paz y desarrollo para el Meta. 9. ,..
(10) niendo no es nada nuevo y que es necesano y obligatorio precisar alternativas de producción que empiecen a mitigar los impactos negativos que han causado los errores "tecnológicos" de la agricultura tropical.. Maneje e/ cultivo de tomate independiente de que exista CACAD.. Según lo han demostrado las comparaciones de las prácticas tradicionales y las investigaciones recientes sobre utilización de especies compatibles en materia de disposición óptima de espacio y tiem po, aplicando métodos de. Pero aún así, tenían asegurada su subsistencia. Tal vez no se conocían los términos de "Economfa Campesina" ni de "sostenibilidad" pero era exactamente eso. En atención a programas de otros países y buscando más "productividad" el hombre menospreció, rechazó y olvidó por completo estos milenarios modelos de producción que simplemente necesitaban organización y ajustes tecnológicos. El copiar esos modelos foráneos e irracionales, el uso de monocultivos que "requirieron" maquinaria pesada, agroquímicosy pesticidas trajo como consecuencia (en menos de 1/2 siglo) el mayor detenoro de los recursos naturales porque nos olvidamos también que estaba mas en el trópico donde las condiciones ecológicas son más extremas y los suelos más frágiles y propensos a la erosión en sus diferentes formas.. Lo antenor para decir que lo que estamos propoJO. Asociación Cacao - Papaya - Fruta/es.. ordenación apropiados y un buen manejo, los sistemas agroforestales o multicultivos cuentan con un considerable potencial para resolver muchos problemas de la producción en el trópico como, escasez de alimentos humanos y animales, infertilidad de los suelos, escasez de materiales de construcción y le~a, ausencia de empleo rural yen general todo lo que significa pobreza de los campesinos.. Los Multicultivos y la Multigranja Cacaotera una altemativa de empleo. paz y desarrollo pare el Meta.
(11) VENTAJAS DE LOS MUlJICUlJlVOS CON CACAO COMO ESPECIE PRINCIPAL:. A. ECONÓMICAS: Economra en labores (Limpias, riegos, fertilización, etc.). Mayores ingresos por el mejor uso de espacios (más arboles por Há). Mayor segulidad frente al mercado por la no dependencia de monocultivos. Menores costos de producción por especie Estabilidad económica por la duración de los cultivos y la posibilidad de mejorarlos cada vez más. Los excedentes de fertilización de un cultivo son aprovechados por otros. Reducción de pérdidas de suelo por lixiviación y erosión. Menor incidencia de plagas y enfermedades por efectos alelopáticos. Se potencializa la agroindustlia.. B. SOCIALES: Mayor uso de la fuerza familiar y generación de empleo para otros. Integración social por el intercambio de fuerza de trabajo y productos entre agricultores. La diversificación de labores evita el cansancio «sico y mental que produce el monocu~ivo. Estabilidad laboral por la permanencia de los cu~s y agradable ambiente de trabajo. La diversidad de productos nivela y mejora la nutfición humana y animal. Impiden que la fuerza de trabajo sea vendida a otros lo que mantiene la familia más unida en tomo a su propia empresa. La capacitación tiene mayor aprovechamiento y aplicación. La expeliencia aumenta por la duración de las especies. Arraiga al campesino a su parcela.. C. ECOAMBIENTALES: Mejoramiento del suelo por mayor volumen de hojarasca y deshechos orgánicos (reciclaje). Reducción de la erosión por la no carda directa del agua al suelo. Ni rayos de sol. Estabilidad climática (gran volumen de biomasa). Mayor aprovechamiento de los espacios aéreos (verticales y holizontales). Incremento de fauna y microfauna benéficas. Unas especies favorecen a otras en su desarrollo. Mayor protección contra fenómenos naturales (vientos, lluvias excesivas, plagas, enfermedades, etc.). Recupera y preserva la liqueza natural de las coberturas. Se aplican los plincipios de labranza mrnima y labranza cero.. D. TÉCNICAS: • Hay expeliencias generadas por trabajos de investigación en otras zonas similares que se pueden ajustar y algunas expeliencias locales. • La focalización por vocación de suelos y la concentración de productores permite mayor cobertura de asistencia técnica. • El montaje de parcelas demostrativas en cada municipio, permitirá definir y perfeccionar los arreglos más convenientes y servirán como escuela de aprendizaje a todos los multicultivadores. DESVENTAJAS O LlMITANTES. Limitado conocimiento actual de sus potencialidades entre técnicos y agricultores. Las expeliencias locales adolecen de información suficiente (costos, rentabilidad, etc.) Puede presentarse competencia entre algunas especies que reduzcan la producción de una o todas las especies. Requiere mayor uso de abonos y/o fertili zantes.. L06 MuJtkuftNos y la Multigranja cacaotera una alternativa de empleo, paz Y d8sarro/lo para el Meta. II.
(12) No hay aún paquetes tecnológicos locales ni es· tudios de mercado que penmitan decir desde ahora cuales deben ser los arreglos con mayor rentabilidad y comercialización con excepción. del plMano. pelipita y topocho), papaya, maracuyá, estropajo, piña, y forrajeras o abonos verdes como caupr, caña, guandul, leucaena, bore, ramio, kudzú, crotalaria, canavalia, cajeta, verdolaga, matarratón, etc.. c.) PERENNES: CACAO Y OTRAS ESPECIES:. El cacao como cultivo principal se puede asociar entre otros con las siguientes especies:. a.) SEMESTRALES O ANUALES Hortalizas, leguminosas. cereales, oleaginosas entre las que se encuentran: Tomate, habichuela, ajonjolí, ahuyama, ajr, repollo, cebolla, lechuga, pimentón, soya, frfjol, manr, ñame, arroz, sorgo, sandia o patilla, girasol, chonque, yuca, tabaco, aromáticas y hasta flores. bJ BIANUALES O SEMIPERENNES:. Plátano (hartón, dominrco, banano, bocadillo,. Caucho, palma, palmito, frutales como: cnricos (naranjos, mandarinos, limón, guayaba, arazá), gua· nábanos, aguacates, chontaduros, cocos, café, zapotes, borojó, macadamia, marañón, carda· momo, caimarón, cacay, etc. y maderables como: cedro, nogal, cañafistol, caracolr, teca, iguá, ore· jero y otros. d.) También, después de los intercultivos o transitorios se deben sembrar coberturas pro· tectoras cuando no aparezcan naturalmente: panameña, oreja de ratón, coneja, poleillo, desmodio, etc. Que además de proteger el sue· lo y los microorganismos, aceleran la descomo posición de la materia orgánica y de residuos químicos.. ARREGLOS AGROFORESTALES CON CACAO COMO ESPECIE PRINCIPAL. Son muchos los sistemas silviculturales y arreglos que se han venido utilizando en Colombia y otros parses del mundo con diferentes cultivos. Entre los más conocidos tenemos: continuos, setos frutales, periféricos, en hileras, etc. A. SISTEMA CONTINUO. x o. B. SISTEMA CONTINUO. CACAO OTRA ESPECIE. x. X. X. O. X. X. X. O. O. O X. X. X. X. X. X. X. O. O. X. X. 12. X. X. X. X. X. X. O X. X. O. O. O. O X. X. X. O X. O X. O. O X. O X. O. O X. O X. O. O O X. O. O. X. Los MuIticUItNOS y la Multigranja Cscaotera una alternativa de empleo, paz y cJesarroUo para el Meta.
(13) C. SETO FRUTAl. x O. F. SETOS DOBLES. x. CACAO CAUCHO. o. X. O. O. X. X. O. O. O. X. X. O. X. O. X. O. O. O. X. X. O. CACAO COCO / PALMA. O. O. O. O. O O. O O. O. X O. X. X O. X. X. X X X X. XX XX. XX. X X. XX. XX. X X. XX. X. O. O. O. O. O. O. X X. X. O. X. X. O. O. O. O. O. O. O. O. O. O. O. O. O. O. O. O. E. SISTEMA PERIFÉRICO SIMPLE. x O. CACAO MADERABLES U OTROS. O. O. X O. X. X X. X. O. X. X. X. X. X. X X. O. O. X. O. O. XX XX. X X X X. XX XX. X X. X X. XX. X X. XX XX. O. O. ,. O. X O. Entre las diferentes modalidades podemos definir como el más conveniente el sistema de HILERAS, barreras o fajas (individuales o en setos dobles o triples. según la especie). Este sistema ofrece al· gunas ventajas comparativas frente a los demás arreglos entre las que podemos resaltar: a.) Facilita las labores culturales (limpias. cosecha. fertilización etc.). b.) Se logra una mejor distribución de las espe· cies. c.) Mejor aprovechamiento de la energra solar mediante la orientación geográfica de la siem· bra. de tal manera que todas las especies se beneficien. d.) Mayor facilidad para sacar costos por especie. e.) Mayor y mejor uso del suelo y del riego. Las especies que se seleccionen para combinar o asociar a cacao deberán tener seguridad de mercado. comercialización y precio, asistencia técnica y ojalá posibilidades de industrias y consumos regionales.. O. X X. X O. X X. X X. X. O. O. X. X. X. O. O. X. X. X. O. O. O. O. X. X. X. O. O. X. X. X. O. O. X. O. O. O. O. XX XX. O D. SISTEMA PERIFÉRICO DOBLE. O. O. La determinación de los arreglos agroforestales. serán convenidos entre entidades y productores según las condiciones de cada municipio o finca.. Los Multicultivos y lB Mulligranja Cacao/era una alternativa de empleo. paz y desarrollo para el Meta. 13.
(14) AlGUNAS PROPUESTAS DE ARREGLOS POR HECTÁREA DE Mumcurnvos CON CACAO COMO ESPECIE PRINCIPAl:. Son propuestas para evaluar y que sirvan como patrón de otros arreglos posibles: MODALIDAD , Hileras. GRUPO UNO: -Primer ameglo : Cacao .. caucho· maderables. 3 X 2.5 mts 12 X 2.5 mts 100 X 2.5 mts. CACAO, 20 surcos X 40 = 800 plantas CAUCHO, 6 surcos dobles X 40 = 480 plantas MADERABLES, 2 surcos (bordes) X 40 = . 80 planlas SEMI PERENNES, Plálano · Papaya PAPAYA, 17 surcos X 40 plantas PLÁTANO ,16 surcos X 40 plantas. = 680 = 640. 6 X 2.5 mts 6 X 2.5 mts. SEMESTRALES, Marz· Frijol MAlZ : FRIJOL,. 66 hileras X 200 matas dobles = 26.400 66 hileras X 300 matas = 19.800. M. X. X. O M. X. X X. M M. X. X. M. X. X. O M. X. X. O. Y. M MADERABLES A CAUCHO Y PLÁTANO I fRIJOL. 14. Y. = 80 = 480 = 640 = 19800. X. A. O. Y. X. A. A. Y. X. A. A. X. O. Y. O. Y. X. A. A. X. O. Y. Y. O. Y. O. Y. O. O. Y. X. A. A. X. X. Y. A. X. X. A. O. Y. O. Y. O. X. O. Y. A. Y. O. Y. O. X. O. X CACAO o PAPAYA I MArZ. Y. • -. 800 680 = 26400. Los Multicuffivos y la Muftigranja Cacaotef8 una alternativa ele empleo. paz y desarrollo para el Meta.
(15) • · CUARTO ARREGLO (GRUPO UNO). itttUtttUttt i t MADERABLES. •. CACAO. CACAO, 24 surcos X 40 = 800 CAUCHO, 8 surcos X 40 = 320 MADERABLES, 3 surcos X 40 = 120 1.400 Arb./Há.. CAUCHO. VARIABLES DE ARREGLO Semiperennes, Papaya sola, Plátano solo,. 1.320 plantas 1.320 plantas. Puede ser piña en vez de papaya o de plátano o en remplazo de los dos caben 15.000 matas de piña. Semestrales, Puede ser cualquier otra especies y con rotación.. i. MADERABLES. t. CACAO. •. CAUCHO. NOTA, Se pueden introducir otras variables en distancia para caucho y maderables. En cacao se recomienda trabajar con 3 metros entre hileras y 2.5 metros entre plantas o 3 X 3 metros.. - SEGUNDO ARREGLO (GRUPO UNO). la misma asociación con variables en la distancia y número de plantas permanentes.. GRUPO DOS, MADERABLES.. CACAO. - CíTRICOS. · PRIMER ARREGLO (GRUPO DOS). CACAO, 20 surcos X 40 = 800 CAUCHO, 9 surcos X 40 = 360 MADERABLES, 6 surcos X 40 = 240 1.400 Arb. I Há.. CACAO, 24surcosX40= 960+140=1.100 CíTRICOS, 7 surcos X 22 = = 154 t.lAOERABLES, 2 surcos X 40 = = 80 1.334 Arb. IHá.. i. t. itttOtttOtttOtttO. INTERCULTIVOS , Opcional. i. . TERCER ARREGLO (GRUPO UNO). · SEGUNDO ARREGLO (GRUPO DOS). CACAO, 26 surcos X 40 = 1.040 CAUCHO, 12 surcos X 40 = 480 MADERABLES, 2 surcos X 40 = 80. CACAO, 24 surcos X 40 = 960 +140 =1.100 CíTRICOS, 7 surcos X 22 = 154 MADERABLES, 2 surcos (3 dobles) X40 = 240. MADERABLES. CACAO. •. CAUCHO. MADERABLES. tCACAO. 1.600 Arbl Há. Los Multicultivos y la Multigranja Cacaoteta una alternativa de empleo, paz y desarrollo para el Meta. OCITRICOS. 1.494 Arb/Há 15.
(16) • COSTOS DE PRODUCCiÓN POR HECTÁREA. Los costos de producción y los ingresos en los primeros cuatro anos valÍan ampliamente en cada finca y con cada sistema de explotación (tipo de propagación, arreglos, distancia de siembra, topografía, fertilidad del 'suelo, disponibilidad de insumos y capital, mano de obra, etc.). Según experiencias y estadlsticas comparativas en más de una docena de arreglos agroforestales, con un manejo normal y labores oportunas, hemos encontrado costos desde $2'1 OO.OOO/há partiendo de rastrojos y mlnimos-componentes de producción hasta $7'300.000/há en cultivo asociado con maracuyá - plátano y otros transitanos_ Estos análisis serán materia de estudio en la capacitación que inicia el Programa. Lo que nos interesa en esta cartilla, es comparar el trabajo que se genera según sea monocultivo, mukicukivos o multigranja cacaotera, coo un manejo técnico efICiente y oportuno. Y utilizando propagación por semilla en cacao'.. ESPECIES ANIMALES. VACAS LECHERAS BOVINOS CEBA CERDAS DE CRlA CERDOS ENGORDE CONEJOS O CUYES PECES (x semesrre) GALLINAS CRIOLLAS POLLOS ENGORDE (x mes) LOMBRICES. OlAS DE TRABAJO POR HNAño. PROMEDIO JORNIHá. MonocuI1ivo. 0.580.8Jom. 0.65. Multicultivos. 1.5a2.0Jom. 1.75. Multigranja. 2.5a 3.5Jom. 3 .0. • Utilizando injenos en cacao. aumenta la ocupación.. NOTA, Para el caso de la multigranja cacaotera el cálculo se hace basados en una unidad agricola familiar promedio en el Piedemonte y con solamente los componentes siguientes:. 16. 3 1. 3 6 200 30 50 200 MI'. ESPECIES VEGETALES. ESPECIE. ÁREA. MONTAÑAS lHá CACAO MULTlCULTlVAOO 3 Hás PmREROS(4) lHá PASTO CORTE (Banco de protelnas) lnHá RASTROJOS I Há FORESTALES - FRUTALES 1 Há CONSTRUCCIONES (Vivieoda y otros) lnHá TOTAL. SISTEIlAOE PRODUCCiÓN. 2. 8 Hás. Este modelo genera trabajo productivo para una familia de 5 personas y además deberán lener 2 a 3 trabajadores más (Aprox.).. B) MUlTIGRANJAS CACAOTERAS DE DESA· RROLLO AGROBIOLóGlCO SOSTENIBLE. Son sistemas o modelos de explotación y produc· ción agrobiológica integral donde se aprovechan al máximo todos los recursos de una finca (pe . queña o mediana) para obtener rentabilidad y soslenibilidad, mejorando la disponibilidad alimentaria sin agotar el medio. Es un esquema en el cual se conjugan especies animales y vegetales y unos y otros se benefician. Los Multlcultivos y la Multigranja Cacaotera una altemativa de empleo, paz y desarrollo para el Mela.
(17) entre sr, lonnando una cadena o un ecosistema equilibrado, productivo y sustentable. En el caso especifico de este proyecto, como su nombre lo indica "Multigranjas cacaoteras ... " la especie principal es cacao por cuanto será el cultivo de mayor área o mayor número de árboles entre los permanentes. Sin embargo, se aplica también en casos en que la explotación principal puede ser agrícola, ganadera, porcina, etc_ y como alternativas cultivos permanentes que consuman los excedentes y productos de esa explotación. Entre las especies animales que pueden explotarse y sostenerse con productos alimenticios derivados de la actividad agrícola bien organizada y planificada están, la vaca lechera,la cabra, los cerdos,los conejos, las gallinas, los peces, los patos,. codornices, pavos, cunes o cuyes, abejas y lombrices. En todo caso con la mínima incorporación de elementos externos a la parcela y ojalá con ninguna_ No se descartan otras especies silvestres que están en proceso de estudio y adaptabilidad a cautiverio al parecer con grandes posibilidades de mercado nacional e internacional tales como el chigüiro, la babilla, la lapa o guagua, el gurre o annadillo, y muchas otras.. No se impondrán modelos únicos porque su organización y componentes dependerá de lactores que serán evaluados en cada finca tales como: el área, la capacidad administrativa del . multigranjero, disponibilidad de mano de obra, el mercado, etc.. RESERVA FORESTAl. PO. TRE. ROS. AP1AA10. BANCO. RASTROJOS PARA CULTIVOS. DE. PANCQGEA A PARTIR DEL 4; AÑO DE EDAD DEL CACAO. PROTEINAS. ESTABlO y APRISCO. CACAO - CAUCHO. ,-_CON_C_U_;"_E_~. _ _. . JI. HERAA· MIENTAS. G_~_~_~~_N. LI__. VIVIENDA Y BENEFICIADERO. CACAO· FRUTALES CACAO - OTROS SILOS. _ _. . JI. ZONA AECAEAC10N. I. H O R T. PORQUERIZA. BIODIGESTOA. A. ESTANQUES. L I. PECES. Los MulDcultivos y la Multigranja Cscaotera una alternativa de empleo. paz y desarrollo para el Meta. 17.
(18) CONOZCA EL MACROPROYECTO DE LA RECUPERACION DE LA CACAOCULTURA EN EL DEPARTAM ENTO DEL META. NOMBRE DEL PROYECTO: "Recuperación de la Cacaocultura en el Meta me· diante los Mukicukivos y las Multigranjas de De· sarrollo Agrobiológico Sostenible".. c.) ANÁLISIS DE POSIBILIDADES PARA RES· TABLECER El CUIJIVO:. • Mejoramiento de los precios in~~macionales. • Escasez del producto por reduce,,'n de áreas en Colombia y otros paises.. " Tendencia al mayor consumo de cacao. • Ventajas económicas, sociales, ecológica ' y viabilidades. • Falta de otras alternativas que ofrezcan meje futuro.. DIAGNÓSTICO: Corresponde a la fase de la investigaciÓll que hizo la ANUC para conocer la situación real de la actividad cacaotera a nivel mundial, nacional y regional. a·) PRINCIPALES CAUSAS DE LA DEBACLE CACAOTERA O CAUSAS DE LA DESTRUCCION DEl CUlIlVO. Entre muchas tenemos: • Bajos precios mundiales y nacionales. • La apertura económica para un país sin subsidios. • Altos costos del crédito y de insumas. • Retiro de las Entidades que prestaban aseso· rfa, asistencia técnica y transferencia tecnológica. • Presencia de la Monilia (Moniliopthora roreri). • Debilitamiento gremial y pérdida de la credibi· lidad de los agricukores en sus Instituciones. • Faka de polfticas y estrategias gubemamenta· les para enfrentar los cambios negativos ya descritos.. PRONÓSTICO: Es la previsión o senal por la cual se conjetura lo que puede suceder o se tiene que hacer:. • La globalización de la economía y la apertura de mercados (Competencia comercial entre paí· ses) exige el ajuste técnico, social, económico y polftico administrativo que conduzca a pre· paramos para enfrentar los penmanentes cam· bias globales con el urgente reacondicio· namiento de los procesos productivos desde la óptica de la empresarización y la administra· ción estratégica y solidaria en el contexto de la productividad, la sostenibilidad, la competiti· vidad y la comercialización, culturizando el ma· nejo ecológico, la optimización de recursos y la racionalización de costos y de gastos para obtener autosuficiencia. • Para lograr esos objetivos, los gobiernos y las entidades públicas y privadas tendrán que ajustar pollticas y estrategias y hacer inversión social real.. b.) CONSECUENCIAS:. MISiÓN:. • • • •. Contribuir al desarrollo de iniciativas viables para el mejoramiento permanente del nivel de vida de los campesinos, su familia y la comunidad en ge· neral del departamento del Meta.. 18. Desequilibrio ecológico. Embargos ejecutivos y venta de predios. Desestabilización política. Escasez alimentaria, hambre y pobreza.. Los Multicultivos y la Multigranja Cacsoter8 una aftemativa de empleo, paz y desarroHo para el Meta.
(19) VISiÓN:. La apertura de las vías ampliadas y mejoradas en· tre Santafé de Bogo~ . Villavicencio y Arauca· Villavicencio. la posibilidad de acuerdos políticos. permite vislumbrar la llegada de inversionistas y turistas que nos obliga apreparamos principalmen· te en la producción agropecuaria incrementando volumenes. diversidad y calidad. PRINCIPIOS: Integrar el proyecto a otros planes y programas de asistencia social (Educación. salud. recrea· ción. etc.) Recuperación de una cultura ancestral produc· tiva con la ética y los valores pertinentes. Culturizar e incentivar la agricultura ecológica. estimulando a quienes la desarrollen. Dinamizar el desarrollo sostenible. participativo e integral. Promover mediante capacitación y apoyo el Desarrollo Empresarial Autogestionario.. JUSTIFICACiÓN: Los Multicultivos y Mu~igranjas C3ca0teras son una alternativa competitiva determinante para fortale· cer en su conjunto programas Institucionales como generación de empleo. medio ambiente. desarro· 110 agropecuario. pesquero y forestal y programas de paz y de desplazados.. OBJETIVO GENERAL: Recuperar y hacer económica la actividad cacao· tera en el Meta mediante la siembra nueva de Ca· cao híbrido e injertos en las 8.000 hec~reas en que fué destruido. utilizando la tecnología eficien· te de los Mu~icultivos y la Multigranja Cacaotera de desarrollo agrobiológico sostenible. para recu· perar suelos. fomentar la productividad y generar 16.000 empleos productivos y permanentes y 5.000 indirectos en 2.000 predios del Departa·. mento. en los próximos 6 años. mejorando el ni· vel de vida de productores y el conglomerado so· cial de la región. POBLACiÓN OBJETIVO: Este programa es~ dirigido a pequeños y media· nos productores (hombres y mujeres) con voca· ción cacaotera. incluye grupos organizados en parcelaciones dellncora y DistJitos de Riego. Tam· bién a técnicos y profesionales del agro. Se ex· tenderá a inversionistas privados que en virtud a un proyecto productivo generen empleo a técni· cos y campesinos de la región.. COBERTURA: Todos los municipios del Meta que tengan suelos aptos y agricultores con vocación. BENEFICIOS DEL PROYECTO: Anotamos antes que el cacao es sinónimo de bien· estar social. económico. político y ambiental pero explotado técnicamente en Multicultivos y Multigranjas Cacaoteras. traerá enormes bene· ficios por las variables que se generan. Entre tan· tos podemos resaltar algunos así: a.) ECONÓMICOS: • Aumentando el tradicional promedio de 500 Kgs. a 1.500 Kg/há./año se mejoran sustan· cialmente los ingresos de las familias cacaote· ras para su sustento y reinversión. • La cantidad y diversidad de productos genera ingresos permanentes (flujo de caja) evitando penodos de iliquidez propios de los monocul· tivos. • Contribuye al ahorro de divisas al Estado al no tener que importar CACAO o importando me·. nos. • Activa otras Empresas. • Fortalece el PIB y el valor agregado.. Los Multicufflvos y la Multigranja Cacao/era una alternativa de empleo, paz y desarrollo para e/ Meta. 19.
(20) b.) SOCIAlES: • Progresivamente generará alrededor de 16.000 empleos directos. • Por su pennanencia en el tiempo de vida útil, arraiga al campesino a su terruño. • Facilita el desarrollo de las actuales politicas de gobierno y su inversión social en el campo. • la productividad mejora las relaciones familiares y da fortalecimiento social que contribuye al bienestar y la paz. que detiene el desplazamiento a ciudades y a las actividades flicitas. • Aumenta los cO/locimientos técnicos y cientfficos y CO/l ellos la eficiencia.. c.) AMBIENTALES: • la siembra de 12 millones de ámoles (en 8.000 hás.) genera un impacto positivo de incalculable magllitud: recupera suelos, protege aguas, mejora flora y fauna, etc. • Posibilita su producción sin recunir a pesticidas quimicos logrando productos sin contaminación (limpios). la necesidad de millonarias cantidades de ámoles que requiere el Programa hacen pensar en la posibilidad de organizar empresas asociativas de trabajo (Ley 1Odel 91) que se encarguen de viveros municipales o veredales corno otra fuente de empleo. Igualmente pensar en zoocriaderos para proveer los p~s de cría o tlsemillande especies animales para las Multigranjas. AIIo8DEL. PIIOY1ECIO. ly2. SIEMBRAS EN HAS. PORAflO. ACUMULADO. Es interminable la lista de lo que se puede hacer alrededor de esta propuesta, con unos recursos, organización y voluntad politica. Entidades y pe.-sonas que se comprometan con el desarrollo agropecuario, pesquero, forestal yagroindustrial del departamento.. METAS A ALCANZAR: a.) Indiscutiblemente la primera meta es lograr que todas las Instituciones del Sector Agropecuario, pesquero, forestal, ambiental, entidades cientificas y académicas, gremios, organizaciones e industrias cacaoteras se unan alrededor de la importancia de este Proyecto y evaluada su magllitud, se inicie el proceso concertado de desarrollo, ubicando y articulando todos los recursos necesarios para comenzar su ejecución. b.) Contar con la voluntad política de la Asamblea Departamental para avalar el proyecto, crear el programa y fijarle el presupuesto correspondiente. c.) Desarrollar coherente y oportunamente las estrategias o acciones planteadas y ajustadas. El esquema siguiente muestra las metas en siembras y empleos. EMPLEOS POR AÑO. ACUMULADO. AÑO. 500. 500. 1.000. 1.000. 3. 1.500. 2.000. 3.000. 4.000. 2001 •. 4. 2.000. 4.000. 4.000. 8.000. 2002. 5. 2.000. 6.000. 4.000. 12.000. 2003. 6. 2.000. 8.000. 4.000. 16.000. 2004. TOTAL. 8.000. 8.000. 16.000. 16.000. 99-2000. POR EL FUTURO SANO DE NUESTROS HIJOS: RECUPEREMOS WS SUEWS DESGASTADOS y EROSIONADOS MEDIANTE EL PROMISORlO CULTIVO DEL CACAO.. 20. Los Mulücuftivos y la Munigranja Cacaolera una alternativa de empleo, paz y desarrollo para el Meta.
(21) ESTRATEGIAS: Son la forma como se harán las cosas o los medios para ejecutarlas (por etapas o fases):. a_) Estudio de viabilidades_ b.) Elaboración, presentación, sustentación y aprobación del Proyecto. c.) Foro: concertación y coordinación intennstitucional. Conformación de un Comité Directivo Intennstitucional. Planteamiento de Convenios (alianzas estratégicas) y definición de responsabilidades. d.) Promoción en municipios. Inicialmente en 7 municipios con antecedentes en el cultivo del. cacao.. e.) Capacitación: se inicia en los municipios seleccionados con los campesinos escogidos. f.) Montaje de Parcelas Demostrativas y Fincas Piloto en predios de agficultores lideres. g.) Ampliación jardln clonal o banco de germoplasma en el Centro Agropecuafio "Los Naranjos" del SENA en Granada. h.) Las demás que su~an en el camino o que el Comité establezca.. RESUlJADOS ESPERADOS: En general los resukados que se esperan son el cumplimiento de los objetivos y metas establecidos, podemos decir en resumen que se espera lo siguiente: a.) EN LO INSTITUCIONAl: Erradicar la apatia actual de los agficukores hacia los programas de Gobierno, mejorando la imagen de las Insmuciones y logrando una aka credibilidad a través de la ejecución del Proyecto y la protección del Sector Rural.. vanables en la producción con la Multigranja Cacaotera Agrobiológica. c.) EN LO ECONOMICO: Superar la producción de cacao tradicional de 500 Kgs/há. Ycolocarla por encima de los 1.500 Kg./ há/ano. Obtener multiingresos haciendo de las Multigranjas verdaderas empresas de economla campesina. d.) EN LO SOCIAL: • Regresar agficultores de la ciudad al campo atraldos por las bondades del Programa. • Mejorar el ingreso y el nivel de vida del multigranjero y los consumidores. • Integrar los cacaoteros en Empresas Colectivas de economla solidana (Asociaciones, Sociedades, Cooperativas, etc.). • Fortalecimiento social y dignificación del hombre y la mujer cacaoteros, mediante la capacitación integral hacia el rescate de los valores ancestrales, la cukura de la convivencia y la satisfacción de sus necesidades básicas a través del trabajo familiar y colectivo. Fortaleciendo también los sentimientos de tolerancia, paz, democracia y justicia social. e.) EN LO ECOLóGICO - AMBIENTAL: Al término del Proyecto se habrá logrado sembrar (progresivamente) unos 12 millones de ártJoles permanentes y productivos especialmente en las vegas de los nos, canos y en laderas, lo cual significa recuperar 8.000 hás. afectadas por pastoreo y erosión, mejorando suelos, agua, clima, diversidad biótica, la biomasa y todos los demás factores que inducen al equilibrio y sostenibilidad del ECOSISTEMA. INSTRUMENTOS. b.) EN LO TECNICO: La adopción por parte de los cukivadores, de la técnica de los Mukicultivos y la introducción de. Los instrumentos generales de política y sus componentes considerados de mayor importancia para el desarrollo de este proyecto son:. Los Multicultivos y la Multigranja Cacaotera una alternativa de empleo, paz y desarrollo para el Meta. 21. W.
(22) a) Reforma Agrafia Integral (dotar de tierra a quie· nes la perdieron y a quienes tienen vocación) y vivienda rural. b) Crédtto Preferencial Integral de largo plazo con periodos de gracia e intereses adecuados. c) Fondo para la investigación y el desalTollo tec· nológico y la sanidad vegetal. d) Programa de adecuación de tierras y riegos. e) Fondo Nacional de estabilización de precios y polfticas de mercadeo y comercialización. f) Convenios Interinstitucionales de Cooperación Técnica y Financiera (Alianzas).. g) Fortalecimiento a instttuciones de investiga· ción, capacitación, transferencia de tecnolo· gfa, asistencia técnica, etc. como, F.N.C., ICA, Corpoica, SENA, Unillanos, Fedecacao, Srta. de Agricultura, Sistema Nal. de Ciencia y TecooIogfa, Umatas, etc. h) Fondo de capacttación y transferencia de tec· nologfa.lncluye parcelas demostrativas, fincas pilotos, giras, dlas de campo, demostracio· nes, etc. i) Incentivos y estlmulos a Multigranjeros, ICR, CIF, Seguro Agropecuario, FAG, subsidio por siembra de árboles, por manejo agrobiológico y por industrias familiares o colectivas, e.cen· ción de impuestos, control al contrabando, regulación de importaciones. j) Fondo rotatorio para proveer crédito ágil y con bajos intereses a los peque~os productores en casos de mayor urgencia.. k) Programa de oferta agropecuaria (PROAGRO), acuerdos de productividad con industriales.. 1) Fortalecimiento gremial y organización em· presarial. COMO ACCEDER Al PROGRAMA, Mediante, • Selección de municipios. • Selección de cultivadores • Capacttación.. 22. CRITERIOS PARA LA SELECCiÓN DE MUNI· ClPIOS: La Secretarta de Agricultura y las demás Entida· des del Sector Agropecuario concertarán los cri· terios para la selección de municipios, que entre otros planteamos los siguientes,. • El grado de interés y las potencialidades. • Disponibilidad de recursos o capacidad de gestión para obtenerlos. • Caracterización y diagnóstico del municipio. • Número de agricultores inscritos y área a cultivar. • Aceptación de las tecnologfas propuestas. • Capacidad de convocaton.. • Concentración de agricultores para efectos de cobertura de los servicios. • Compromiso de las UMATA. • Disposición de Convenios. • Apoyo al DesalTOllo Empresan.1 en el muni· cipio. La anterior infolTOación se obtendrá a través de una encuesta que será principio de compro· miso.. CRITERIOS DE SELECCiÓN DE AGRICUL· TORES: • • • • • •. Grado de interés y potencialidades. Disposición y tiempo para capacitarse. Adopción de las tecnologfas propuestas. Actitud positiva hacia el cultivo. Vocación y aptitud de suelos. Disponibilidad de mano de obra familiar o con· tratada. • Cumplimiento y responsabilidad en el manejo eficiente del cultivo (paquete tecnológico). • Manejo empresarial del predio. • Disposición para organizarse colectivamente. Para obtener esta infolTOación se utilizará el méto· do de la encuesta y la entrevista personal. NOTA, La prioridad estará basada en la capactta· ción antes de iniciar el programa que deberá ser mlnimo de 40 horas.. Los Multkultivos y la Multlgranja Cacaolera una alternativa de empleo, JNU y dessrrollo para el Meta.
(23) El CACAO Y LA PAZ La paz será inalcanzable si no hay justicia social. No existe la menor posibilidad de paz sin darle un cambio total a los asuntos del campo. Dialogar es muy importante. pero el diálogo debe producir acciones concretas y reales. Este programa desarrollado como lo planteamos. será indudablemente un aporte importante para la consolidación de la tan anhelada meta de vivir tranquilos. produciendo alimentos para el cada día mayor índice de población. El campo y el campesino se merecen una tranqui· lidad perdurable y un mundo menos dificil. Se les debe permitir que ejerzan con plenitud esas habilidades y virtudes que Dios puso en su cora· zón y en sus manos, para beneficio de tantos otros seres de la tierra. Confiamos en que nuestros gobernantes puedan cumplir con ese compromiso ineludible.. Vale la pena recordar. para damos confianza. las frases y/o postulados de nuestros gobernantes de hoy, "Vamos a hacer que el pals se vuelque sobre el campo, para invertir en proyectos productivos, generar fiqueza y empleo .y demostrarte a los vio· lentos que así se construye una nueva Colombia" Andrés Pastrana Arango. El Espinal. 3 de diciem· bre de 1998. "En términos de beneficio social. la función pfin· cipal de las actividades agricolas. agroindustfiales. forestales y pesqueras. es la producción de ali· mentas; por ésta razón la producción y la productividad deben ser especialmente protegi· das ... " "Seré enfático en bendic:ar Le manera primordial a los agricultores más golpeados por la crisis del sector" "Me inclinaré en aquellas actividades del agro que tengan mayor incidencia en el factor empleo". Alan Jara Urzola. Programa de gobierno.. CONOZCAMOS ALGO SOBRE CONSTlTUCtÓN POLíTICA y LEYES. C.P.C. Art. 5 "El Estado reconoce sin discrimina· ción alguna. la primacia de los derechos inalienables de la persona y amparará a la familia como institución básica de la sociedad". Art. 25 "El trabajo es un derecho y una obligación social y goza. en todas sus modalidades. de la es· pecial protección del Estado. Toda persona tiene derecho a un trabajo en condiciones dignas y justas". Art.64 "Es deber del Estado promover el acceso progresivo a la propiedad de la tierra de los traba· jadores agrarios, en forma individual o asociativa, ya los servicios de educación. salud. vivienda. se· guridad social, recreación. crédito. comunicaciones, comercialización de los productos. asistencia técnica yempresafial con el fin de mejorar el ingreso y calidad de vida de los campesinos. Art. 65 "la producción de alimentos gozará de la especial protección del Estado. Para tal efecto. se otorgará pfioridad al desarrollo integral de las ao· tividades agricolas. pecuarias. pesqueras. foresta · les y agroindustriales. asl como también a la cons· trucción de obras de infraestructura física y ade· cuación de tierras. De igual manera. el Estado promoverá la investi· gación y la transferencia de tecnología para la pro· ducción de alimentos y matefias primas de origen agropecuario. con el propósito de incrementar la productividad". Art. 66, " Las disposiciones que se dicten en ma· teria crediticia podrán reglamentar las condiciones especiales del crédito agropecuafio. teniendo en cuenta los ciclos de las cosechas y de los pre· cios. como también los riesgos inherentes a la actividad y las calamidades ambientales". Art. 79 "Todas las personas tienen derecho a gozar de un ambiente sano. La ley garantizará la. Los Multicultivos y fa Multigranja CaC80tera una alternativa de empleo, paz y desarrollo para el Meta. 23.
(24) participación de la comunidad en las decisiones que puedan afectarla. Es deber del Estado proteger la diversidad e integridad del ambiente, conservar las áreas de especial importancia ecológica y fomentar la educación para el logro de estos fines". \. LEY 115 /94 En cumplimiento del Art. 67 de la Constitución Polftica de Colombia (Educación) establece en los artículos siguientes lo pertinente a la capacitación cam'pesina,. ,.. Art.64: Fomento deláeducación campesina: Con el fin de hacer efectivos los propósitos de los Art. 64 Y 65 de la e.P.e., el Gobierno Nacional y las Entidades territoriales promoverán un servicio de educación campesina y rural, formal, no formal, e informal, con sujeción a los planes de desarrollo respectivos. Este servicio comprenderá especialmente, la formación técnica en actividades agricolas, pecuarias, pesqueras, forestales y agroindustriales que contribuyan a mejorar las condiciones humanas, de trabajo y la calidad de vida de los campesinos y a incrementar la producción de alimentos en el país. Art_ 65, Proyectos institucionales de educación campesina, Las Secretarfas de Educación de las Entidades territoriales, o los organismos que hagan sus veces, en coordinación con las Secreta· rfas de Agricultura, orientarán el restablecimiento de proyectos institucionales de educación campesina y rural, ajustados a las particularidades regionales y locales. Los organismos oficiales que adelanten acciones en las zonas rurales del pars estarán obligados a prestar asesorra y apoyo a los Proyectos Institucionales. Art. 66: Servicio social en educación campesina: Los estudiantes de establecimientos de educación formal en programas de carácter agropecuario, agroindustrial o ecológico prestarán el servicio social obligatorio capacitando y asesorando a la población campesina de la región.. 24. Las Entidades encargadas de impulsar el desarrollo del agro colaborarán con dichos estudiantes para que la prestación de su servicio sea eficiente y productíva. Art_ 67 Granjas integrales: Según lo disponga el plan de desarrollo municipal o distrital. en los corregimientos e inspecciones de policía funcionará una granja integral o una huerta escolar anexa a uno o varios establecimientos educativos, en donde los educandos puedan desarrollar prácticas agropecuarias de economfa solidaria y asociativa que mejoren su nivel alimentario y sirvan de apoyo para alcanzar la autosuficiencia del establecimiento.. RECOMENDACIONES Y COMPROMISOS. a) A los Gobiernos (Nacional y Departamental) Dar cumplimiento a los preceptos constitucionales, leyes, programas y políticas poniendo los instrumentos y recursos en manos de las organizaciones campesinas y de las instituciones ejecutoras, haciendo cumplir la misión de cada una. Garantizar a los campesinos los medios indispensables para su noble tarea de producción. Gestionar ante organismos internacionales, la cooperación financiera no reembolsable para crear un Fondo Rotatorio Especial con el fin de financiar a bajo costo a los productores de escasos recursos y aquellos que carezcan de tierra para el establecimiento de Multigranjas eacaoteras de Desarrollo Agrobiológico Sostenible_ Restablecer, reemplazar o ampliar los estímulos que hubo para los cacaoteros como los incentivos tributarios por árbol sembrado y hacer efectivos o ampliar los incentivos de la Ley 101 (¡CR, ClF, FAG, seguro de cultivos y cosechas, subsidios en salud y pensiones). Que COMCAJA cobije a las familias campesinas en cumplimiento de los objetivos de su creación.. Los Multicultivos y fa Munigranja Cacaotera una affemativa de empleo. paz y desarroffo para el Meta.
(25) Que el ICBF y la Gerencia Social nombren rnejoradoras de hogar (como existlan antes) que conbibuyan al mejoramiento de la calidad de vida de los multicacaoteros. Es decir, integrar al proyecto, otros planes y programas de asistencia social (en educación, salud, recreación, etc.). Control al contrabando y reglamentación de importaciones de cacao cuando éstas sean de abo soIutJJ necesidad. . Crear, reglamentar y presupuestar un Fondo de C3pacHación Especial para Mu~igranjeros con arreglo a la ley 115 Arts. 64 - 65 - 66 - 67. Convocar a los productores para elaborar pIanes y programas, haciéndolos participes en las decisiones que los afecten. b) A las Entidades Nacionales y Regionales. Que las Entidades de Formación, Investig¡JCión, Transferencia Tecnológica y Sanidad Vegetal (lCA, CORPOICA, SENA, UNllLANOS, etc. ) incluyan en sus agendas de trabajo de los próximos ai\os, los cultivos de cacao, caucho, frutales y maderables, gestionando recursos a través de COLCIENCIAS, PRONATIA y otras entidades con capacidad financiera. Apoyar a los estudiantes de Ciencias Agropecuarias y afines de universidades y el SENA para que realicen sus pasanUas o trabajos de grado en multicultivos y Multigranjas ca-. caoteras. Establecer alianzas con los gobiernos y otras entidades para aglutinar recursos y hacerlos más eficientes (convenios). Colocar al alcance de los productores todas las tecnologías que se vayan produciendo en razón a cada trabajo de investigación o ajuste. e) A los Industriales : Concertar con el gobierno y los productores cacaoteros precios justos y estables, con aumentos semestrales automáticos de acuerdo con el comportamiento del costo de vida y los costos de producción.. Convenir con el gobierno y los productores las reglas de juego en materia de importaciones de cacao. Conbibuir y apoyar económica y técnicamente en los programas y subprogramas que genera este proyecto (jnveslig¡JCión, transferencia de tecnologia, capacHación, etc.). Crear un Fondo de Apoyo YSolidaridad para aquellos multicacaoteros que por razón de efectos naturales, sociales o polflicos sufran pérdidas parciales o totales de sus cultivos o cosechas. Restablecer los sitios de compra antes existentes en las zonas de producción. Fomentar el consumo del chocolate y su producción. d) A los Técnicos: Capacitarse, actualizar conocimientos de acuerdo con los cambios que van sucediendo en el mundo. Entregarse a su noble labor como extensionista y agente de cambio para transferir y asistir a nuestros campesinos en los conocimientos que necesitan y merecen. e) A los C3caoteros : Recibir la capacitación suficiente para desarrollar programas eficientes, competitivos y sostenibles. Infórmese y actualice sus conocimientos permanentemente. Aplicar de manera coherente, eficiente yoportuna todas las recomendaciones o paquetes tec· nológicos que las entidades le sugieran. Participar en todo lo que tenga que ver con el mejoramiento de su finca: Procesos de investigación y ajustes (Parcelas demostrativas), giras, días de campo, charlas, conferencias y sobre todo, ayudémosle a nuestros alcaldes y técnicos a elaborar los programas agropecuarios. Entendamos que vivimos en un mundo de permanentes cambios que no se pueden ignorar, cada día toca "Ser mejores!! para poder existir como productores. Su finca es una empresa en la que usted es el. Los MuIOCultivos Yla Multigranja Cacaotera una alternativa de empleo, paz y desarrollo para e/ Mela. 25.
(26) gerente y cada dla debe tomar decisiones, pldale a su familia que le ayude a tomarlas. Crecer en el esplritu de la solidaridad, la ética y la moral, recuperando o fortaleciendo la cultura que nos legaron nuestros antepasados.. FRASES DE REFLEXiÓN "la capacitación es la mejor inversión que un Gobiemo puede hace~'.. II. '11 .......... _ _ 11111. "APOYEMOS LA PAZ". "Cada cosa es producto del trabajo. Cada satisfacción es producto de la unidad. Cada deseo colectivo es producto de la ilusión de todos". "Todos debemos participar en la construcción del mundo que queremos".. "la capacitación genera conocimiento y el " conocimiento genera riqueza". MENSAJE: "Un pueblo aunque nade en oro, mientras no tenga hombres mental, cientffica y técnicamente preparados, siempre será un pueblo esclavo".. lila mayor miseria es la miseria mental".. t) A la Comunidad metense: • El campesino es un ser muy importante para el pals! Por tal razón debemos apoyarlo. • Si hay producción en el campo, hay industria y comercio en la ciudad. • Si al campesino le va bien, nos va bien a todos. • Su labor garantiza la seguridad alimentaria de todos sin distingos de clase, partidos pollticos, razas o religiones. • las ciudades de hoy, están cada vez más congestionadas por gente productiva del campo. • Si en el campo hay campo para el campesino, en la ciudad habr.l campo para todos. Apoye· mos su regreso. • Pidámosle a Dios, al Gobiemo y a los violentos que los productores campesinos sean excluidos del conflicto para que continúen en su hábitat, ejerciendo su profesión y cumpliendo su valiosa misión. Démosle la oportunidad que. todos nos merecemos. • Consumamos mas chocolate para resistir mas años y apoyar la industria cacaotera. 26. Que el Todopoderoso bendiga y proteja a esos hombres, mujeres, niños y ancianos, que a pesar de tanto abandono y dificuhades aún siguen ahl, con perseverancia y dedicación en su noble mi· sión de producción.. USOS DEL CACAO Y VALOR NUTRICIONAL: De una mazorca o fruto de cacao, los granos o almendras son apenas el 30'10 de su peso total, el otro 70'10 corresponde a la cáscara y a la pulpa o miel que recubre los granos. las almendras o granos son la materia prima de mayor importancia industrial. En Colombia el chocolate hace parte importante de la canasta familiar y es el pals donde más se consume como bebida mejorando asr la dieta alimenticia básica. Recientes estudios en Brasil y dellCBF en Colombia muestran que 100 gramos de cacao pueden reemplazar el valor nutritivo de: 6 huevos; 3 vasos de leche; 230 gramos de pan; 750 gramos de pescado y 450 grs. de carne de res. Es muy importante considerar su gran valor en el proceso agroindustrial puesto que se pueden ma· nejar una inmensa variedad de subproductos de diversos usos en la medicina, la cosmetologia, la. Los Mufticultivos y la Multigranja CaC8ot9f'B una alternativa de empleo, paz y desarrollo para el Mela.
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