Marco orientador de la investigación de la Sección Bovinos

Texto completo

(1)

(2) -4. --! .--.». 'W. y. INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO - I.C.A. SUBGERENCIA DE INVESTIGACIÓN DIVISIÓN PRODUCCIÓN PRECUARIA. O O <. N. J MARCO ORIENTADOR DE LA INVESTIGACIÓN DE LA SECCIÓN BOVINOS. < z <. TIBAITATA, DICIEMBRE DE 19990.

(3) CONTENIDO. Pág. INTRODUCCIÓN. 1.. Situación actual de la ganadería bovina. 2.. Situación tecnológica de la ganadería bovina. 3.. 1. en Colombia.. 7. 2.1. Natalidad. 7. 2.2. Mortalidad. 8. 2.3. Precocidad. 9. 2.4. Tasas de extracción. 10. 2.5. Producciones. 10. 2.5.1. Producción de carne bovina. 10. 2.5.2. Producción de leche. 11. La política nacional en relación con bovinos. 13. 3.1. En relación con carne bovina. 13. 3.2. En relación a ganadería de leche. 15. 4.. Orientación de la Sección de Bovinos. 17. 5.. Recursos humanos y presupuéstales. 26. 6.. Problemática tecnológica de ganado de leche. 26. 6.1. 26. 6.2. Estacionalidad de la producción de leche. Relación inadecuada entre el potencial animal y el recurso alimenticio.. 27. 6.3. Materiales forrajeros importados. 27. 6.4. Manejo animal por fase productiva. 27.

(4) 6.5. Salud animal. 28. 6.6. Interacciones. 28. 7.. Plan de investigación en ganado de leche. 29. 8.. Problemática tecnológica de ganado de carne. 30. 8.1. Aspectos genéticos. 30. 3.2. Aspectos alimenticios. 31. 8.3. Aspectos de salud animal. 32. 8.4. Aspectos de manejo animal. 33. 8.5. Aspectos de interacciones. 33. 9.. Problemática tecnológica de ganado de doble propósito. 34. 9.1. Desadaptación medio ambiental de razas especializadas. 34. 9.2. Alimentación inadecuada para propósito.. 34. animales de doble. 9.3. Fisiología y manejo animal. 35. 9.4. Salud animal. 35. 9.5. Interacciones. 37. 10.. BIBLIOGRAFÍA. 33. 11.. ANEXOS. 40.

(5) LISTA DE. TABLAS. Página TABLA. 1. TITULO. Producción y consumo de carne. vacuna en. Colombia.. 2. 2. Producción y consumo de leche en Colombia.. 4. 3. Consumo de carne y leche según estratos de ingreso en Colombia.. 5. 4. Mortalidad bovina estimada 1980. 9. 5.. Centros de Investigación para bovinos. 19. 6. Representatividad de los Centros de Investiga ción para bovinos.. 20. Cabeceras de los CRECED y las principales zonas agroecológicas que se cubren.. 23. 7. LISTA DE FIGURAS. 1. Centros y Estaciones Experimentales del ICA. 21. LISTA DE ANEXOS. 1. Priorización de proyectos Ganado de Carne. 41. 2. Priorización de proyectos Ganado de Doble Pro pósito.. 42. 3. Priorización de Proyectos Ganado de Leche. 43. 4. Resumen de la priorización de los proyectos. 44.

(6) '•'¡Ai'»,,.. INTRODUCCIÓN. Con base en el nuevo modelo de investigación, consecuencia de la reestruc. turación efectuada en noviembre de 1939; la Sección de Bovinos, ha realiza. do el presente documento como un marco técnico orientador de la investiga. ción pecuaria de la Especie Bovina, en los sistemas de producción de gana do de carne, doble propósito y leche especializada.. Para ello se ha reali. zado un análisis de la situación general de la ganadería bovina, teniendo en cuenta en primera instancia, que la responsabilidad de la Sección se. centra en la producción de 2 alimentos básicos de la canasta familiar como. son la carne y la leche; su consumo y producción y que como dice Arango (2). "la investigación no puede surgir de los caprichos individuales de los. investigadores". sino de un consenso general por medio de grupos. multidis-. ciplinarios en los cuales se estudien tanto los aspectos socio-económicos como tecnológicos y se generen productos ajustados a las necesidades re. gionales, con base en el contacto permanente entre el investigador y el productor a nivel local.. Se muestra en el documento una situación actualizada de la ganadería bovi na y una problemática general a nivel nacional, de cada uno de los tipos. de expío-.ción ;>a " co:cln>r con <sn esbozo de la problemática tecnológica, basaca en PLAÑÍA 1989-1993, que sustenta la orientación dada a la Sección. en el plano técnico administrativo de la investigación institucional..

(7) I.. SITUACIÓN ACTUAL DE LA GANADERÍA BOVINA. La ganadería bovina cuenta con una población estimada en 20.7 millones de cabezas. (3), genera aproximadamente el ó% del. producto interno bruto. (PIB) nacional y el 25% del P.I.B. agropecuario (17).. Utiliza para su. desarrollo 17 millones de Has. de un total de 41 millones de Has. en pas. tos (1) y genera dos productos fundamentales en la nutrición de la po blación humana:. La carne y la leche.. La producción de estos alimentos se. realiza con base en tres tipos de ganadería; la de carne como tal,. la de. doble propósito y la de leche especializada.. La ganadería de carne está localizada en áreas de clima cálido del país, en especial en las regiones:. Caribe, Andina, Orinoquía y Amazonia.. De. ella se derivó por razones socio-económicas la ganadería de doble propósi to; la cual se encuentra en las mismas regiones naturales.. Estos tipos de. ganadería, poseen aproximadamente el 89.0% del hato nacional. (3, 7, 16).. La ganadería de leche especializada se encuentra en las zonas de clima frío. de la región andina, en donde existen cuencas lecheras específicas; pero. también se encuentran núcleos alrededor de las ciudades más importantes, en los Valles Interandinos y la región Caribe.. La población de ganado de le. che especializado se estima en 2.2 millones de cabezas. (3, 7, 16).. La producción y el consumo de carne vacuna en Colombia se observa en la Ta bla 1..

(8) Consumo. por. Consumo. 1980. 1979. 1978. 1977. 605.4. 570.4. 511.0. 456.3. 443.2. ('000 tm). 533.2. 628.5. 580.7. 558.3. 483.3. 460.9. ('000 tm). 101.8. 102.9. 103.8. 101.8. 109.2. 105.9. 104.0. 20.8. 19.7. 21.6. 23.2. 22.2. 20.2. 18.3. 19.7. (kg/año). 5. 5. 5. 5. 4. 4. 5. 5. 4. ($. Pro. PRODUCCIÓN Y CONSUMO DE CARNE VACUNA EN COLOMBI. índice de. TABLA No. 1.. Producción Autosuficien. 1981. 571.8. 540.1. 100.8. 21.0. 5. habitante. Total. 1982. 530.7. 574.7. 100.6. 20.3. cia. 1983. 570.4. 589.8. 101.5. (%). 1984. 586.2. 584.7. Doméstico. 1985. 576.0. Año. 1986. crecimiento. Tasa de. 2.1. 0.6 2.7. (%). Rivas. (16). Deflactados por los índices de precios al por mayor y al por menor respectiva. 1977/86. 1.. FUENTE:.

(9) En él, se observa como en el período 1977/36, el consumo doméstico de carne. vacuna creció a una tasa promedio anual de 2.7%, ligeramente superior al crecimiento de la población humana. de 2.1%.. (16). y la producción total a una tasa. Sinembargo para 1989; se encontró que hay tendencia a la baja en. la oferta total de carne; puesto que. "a principios de los 30 se encontraba. alrededor de 25 kg por persona y actualmente es de 20 kg". terior. (3,4).. Lo an. "es reflejo de un desenvolvimiento de la producción que apenas se. adapta al de la población consumidora y a una debilidad y lento desarrollo del aparato comercial e industrial.. conservan o reponen los existentes".. No se crean nuevos mercados, solo se. (4).. La Tabla No. 2 muestra la pro. ducción y consumo de leche en Colombia entre los años 1977/86.. La tasa de crecimiento hasta el año 86, fue de 6.1%. y hasta 1988 se esti. mó que la producción aumentó a una tasa anual de 5.8%; siendo la industria lechera, después de la avicultura la que más desarrollo tuvo en el subsector pecuario; puesto que la oferta se incrementó de 73.5 litros en 1978 a 103.9 litros en 1988.. (14).. El consumo de carne y leche según estratos de ingreso en Colombia se obser va en la Tabla No.. 3..

(10) 1977/86.. índice de. habitante. Consumo por. PRODUCCIÓN Y CONSUMO DE LECHE EN COLOMBIA.. Disponibili dad Autosufi. 1981. 1980. 1979. 1978. 1977. Año. 2249.0. 2231.0. 2098.0. 2002.0. 1879.0. 1734.0. ('000 tm). 2691. 2549. 2325. 2227. 2219. 2027. 1862. 99.4. 98.4. 97.7. 99.8. 94.2. 90.2. 92.7. 93.1. (%). 102.1. 101.7. 99.3. 96.1. 89.1. 86.7. 37.9. 81.5. 32.7. (lt/añc>). ciencia. 1982. 2254.0. 2787. 99.0. TABLA No. 2.. Producción total. 1983. 2769.0. 2844. doméstica. 1984. 2816.0. 106.4. ('000 lt). 1935. 99.9. 3.1. 3015. 5 .2. 3013.0. 6.1. (16). 1930. 1986. Tasa de. Crecimiento. (%). Rivas. Precios de. 1977/86. a.. FUENTE:.

(11) TABLA No.. 3.. CONSUMO DE CARNE Y. Nivel. carne. vacuna. Consumo de. LECHE SEGÚN ESTRATOS DE INGRESO EN COLOMBI. de. medio. Ingreso Pro. I. 9434.1. 6048.8. 23.3. 16. 6. 8.7. (Kg). persona/año. II. 11243.3. 26.5. por mes). ($ de 1981. III. 14347.2. Ingreso. Estrato de. IV. 35665.7. 20.3. V. (16). 16465.3. Rivas. Promedio. FUENTE:.

(12) Según Rivas. (16). mayor ingreso. basado en la encuesta Dane-Dri de 1931, la población de. (Estrato V). consume en promedio 3 veces más carne vacuna. y 2 veces más leche y productos lácteos que el grupo de menor ingreso. trato I).. Sostiene el autor, que. (Es. "la carne y la leche son bienes salario,. es decir que su consumo tiene una alta respuesta a las variaciones del in. greso real de los consumidores, en especial dentro de los grupos más pobres de la población, los cuales presentan bajos niveles de consumo por habitan. te.. El consumidor colombiano tiene una clara preferencia por carne y leche,. lo cual se refleja en la alta proporción del gasto total en alimentos que se destina a la compra de estos 2 bienes y en los elevados valores de elas. ticidad ingreso de la demanda".. La proporción del gasto total en alimentos. empleada en carne y leche, en promedio, es de 26.8% 10.1%). en todos los estratos de ingreso.. (carne 16.7% y leche. (16). Lo anterior permite visualizar la gran importancia que tiene la especie Bo vina dentro de la situación nacional y el porqué es tan esencial obtener me jores niveles de producción y una mayor eficiencia, tendiente a disminuir. los altos costos de producción para obtener mayores incrementos de la ofer. ta de carne y de leche bovina, a precios razonables.. Es aquí donde entra. la investigación a generar tecnologías que propendan por estos objetivos y aporten a la problemática tecnológica de la producción bovina, soluciones técnicas a corto, mediano y largo plazo; las cuales deben estar ubicadas en la realidad social y económica del país, para cumplir con suficiencia su. cometido..

(13) 2. 2.1. SITUACIÓN TECNOLÓGICA DE LA GANADERÍA BOVINA EN COLOMBIA. NATALIDAD. "La natalidad media creció lentamente en la década del sesenta y con mayor rapidez en los setenta.. En 1960 estaba cerca del 48.5% calculada. sobre hembras mayores de 2 años; en 1970 cerca del 49.5% y en 1380 alcan. zaba el 51.5%.. De 1930 a 1985 había caído a un nivel de 50.0% y la recu. peración reciente solo consiguió elevarla alrededor del 50.5%.. Esta pér. dida comparada con el potencial por tendencia (alrededor del 53.0%), equi vale a una oferta de 250.000 animales menos cada año".. (5).. En ganado de carne es necesario señalar que el ciclo ganadero, tuvo una va. riación anormal y que las fases de retención y de liquidación, en la últi ma década, presentan una disminución en la duración promedio, la cual era de 6 años.. La disminución en el período de duración de la fase de reten. ción es, según FADEGAN,. (3). "un elemento preocupante en la dinámica del. ciclo ya que desde todo punto de vista, este lapso (1.8 a 2 años) es muy pequeño para recomponer el hato ganadero nacional como para permitir un crecimiento del mismo".. La participación de la hembra en el sacrificio total de vacunos aumentó en. 1988 en relación con 1987 (40.03% vs 39.35%) lo que indica que el ciclo ganadero está entrando en la fase de liquidación y que la fase de retención. será apenas de 1.5 años igual que en 1977/78.. Las causas de este desdobla. miento las considera Fedegan como socio-económicas. (Falta de crédito ins. titucional ajustado a la realidad del sector, intereses elevados, altos.

(14) costos de insumos, clima de violencia social en el campo, entre otros). (8).. La baja tasa de natalidad y el fenómeno coyuntural del ciclo ganadero, van a influir notablemente en el desarrollo del inventario ganadero y es esen cial además de medidas políticas por parte del Estado, tomar medidas de or. den tecnológico que favorezcan los índices reproductivos y mejoren en algu na forma el déficit que se presentará en el desarrollo del inventario gana dero.. En ganadería de leche especializada, la natalidad se estima con valores más. altos (fluctúa entre el 70.0¿ y el 83.0%) aunque existen otros problemas. inherentes al proceso reproductivo que inciden en la producción de leche; los cuales son de importancia en investigación y transferencia de tecnolo. gía; algunos de tales problemas son: alta tasa de retorno de calores post servicio, abortos, metritis, retenciones placentarias y número alto de días abiertos.. Muchos problemas reproductivos son consecuencia de deficiencias. nutricionales, desbalances energéticos-proteícos y manejo administrativo,. otros se deben al factor salud, por la presencia de agentes patógenos que alteran la fisiología de la reproducción. 2.2. (7, 9, 11).. MORTALIDAD. Según ICA (1) gue:. la mortalidad regional en bovinos era en 1980 como si.

(15) TABLA No. 4.. MORTALIDAD BOVINA ESTIMADA 1980. ORINOQUIA % Mortalidad terneros Mortalidad adultos. Mortalidad general. FUENTE:. 5.7 a. 7.7. 3.7. 7. 1.6 a 2.2. 2.2. 1.5 a 2.5. 4.5. 3.0. 4.0. a. 11. AMAZONIA %. 16.5. 1.0. (1). Se considera que tales estimaciones, están en términos generales vigentes en la actualidad.. Resalta en esos parámetros, la alta mortalidad de los. animales jóvenes (3.7 a 16.5%) y se encuentra que en ganadería de leche especializada, los índices de mortalidad en terneros sobrepasan el 12.0% (9, 11).. 2.3. PRECOCIDAD. En ganado de carne la edad promedio de sacrificio de los machos está. alrededor de los 4 años (con variaciones de 35 a 60 meses) y el peso al sacrificio oscila entre los 350 y los 420 Xgms, siendo en consecuencia, la ganancia diaria inferior a los 250 gms. Estos índices indican una precoci. dad mediocre en relación con ganaderías de carne en países de tecnología. más avanzada. (2 años 420 a 450 Kgms y 450 gms de ganancia diaria). (10)..

(16) 10. 2.4. TASAS DE EXTRACCIÓN. Para 1979; 0P3A calculó la extracción en el 14.16% total para ese año.. El 77.4%. dos a consumo interno. tó 8.4%. (1).. de la población. de los animales sacrificados fueron destina. En 1938, según CEGA. (5). el sacrificio aumen. con respecto a 19S7 y en el primer trimestre de 1939, el acumulado. superó en proporciones del 7 al 15%. los volúmenes correspondientes a la de. los 5 años precedentes.. La composición del sacrificio comenzó a cambiar a finales de 1938 y la par ticipación del sacrificio de hembras aumentó hasta llegar a niveles cerca. nos al 44% durante los 3 primeros meses de 1989; a pesar de ello, la mag nitud de las variaciones actuales en el sacrificio, no es tan grande como los que se presentaron a finales de la década pasada y a principios de la actual. 2.5. (5) .. PRODUCCIONES. 2.5.1 Producción de. carne bovina. Como se observó en los cuadros anteriores; la tendencia de la produc. ción de carne es hacia la disminución de la oferta en la producción.. Ese. problema, aunque tiene en gran parte origen socio-econórnico y político; tie ne también relación con el componente tecnológico en el cual se involucra la Generación y la Transferencia de Tecnología.. Existen factores tecnoló. gicos, como salud y genética que a mediano y largo plazo pueden producir resultados extraordinarios que detengan la baja de oferta de carne bovina.. Cambios en el manejo tradicional y en la alimentación de los animales, pueden.

(17) 11. modificar y mejorar la oferta a mediano y corto plazo.. cifras presentadas por CEGA. (3). y Rivas. Teniendo en cuenta. (16); se estima que en 1986, la. producción promedio por animal enviado a matadero fue de 175.85 Kgms de carne en canal, lo cual, con un rendimiento de 55%; indicaría que los ani. males enviados a matadero tienen en promedio un peso vivo de 319.7 Kgms. (entre machos y hembras).. Cifra relativamente baja, mas si se tiene en. cuenta que la edad de sacrificio es siempre mayor de 36 meses. (10).. Lo anterior pone de presente la necesidad de realizar investigaciones en mejoramiento animal; basado en cruzamiento y selección de semovientes, que. tengan ademas de vigor híbrido, precocidad, fertilidad, habilidad materna, complemencaridad racial y otros factores deseables; los cuales aunados a. investigaciones relacionadas con una mejora alimentaria y nutricional, por medio de pastos y forrajes adaptados a las condiciones zonales,. con buenas. condiciones de producción y calidad; suplementación estratégica por medio de productos convencionales y no convencionales; y a una investigación re. ferente a la mejora de la salud y al estudio y al control de los agentes etiológicos de las enfermedades; indican la importancia que tendría la in vestigación en el contexto de la ganadería bovina productora de carne. (10, 15).. 2.5.2 Producción de. Según Rivas 59.0%. leche. (16). la producción lechera del país se genera en un. en ganaderías especializadas, que emplean razas productoras de le. che, de origen Europeo; e importan animales o semen de Norteamérica prin cipalmente y están localizadas en las cuencas lecheras de clima frío.

(18) 12. (Altiplanos). El 41.0% restante de la producción lechera se gene, naderías ubicadas en climas cálidos, empleando razas de origen cebuino y. sra en ga-. criollo. Considera el autor que la Costa Atlántica genera el 42% de ese to tal y que el 61% de las fincas ganaderas de tal región se orienta al doble. propósito. La zona central genera el 27%, el sur 9%, Antioquia el S% ySantanderes, antiguo Caldas, Tolima, Huila y otras zonas el resto (16). En ese orden de ideas; se tendría que la lechería especializada situada en Nariño, Altiplano Cundiboyacense, Oriente y Norte Antioqueño, generaron en. 1986: 1.777.670 tons métricas yque la ganadería de doble propósito 1.235.000 tons métricas.. (16).. La producción promedia total para el país con los datos anteriores y3.438.000. vacas (3), sería de 349.5 Lts por vaca/año cifra atodas luces baja como promedio nacional.. En ganado especializado con 2.2 millones de cabezas (7) un 50% de vacas en su inventario; (11) yel 59% de la producción; (16) el promedio por vaca año ascendería a: 1.616.0 Lts el cual en 365 días representa 4.43 Lts por vaca. año y1.350.3 Lts por lactancia ajustada a305 días. Estos valores son bajos -atándose de anímale, co a.^s especializadas hacia la producción de leche. En doble propósito, el mismo ejercicio hipotético representa (8.622.000-. 1.100.000 =7.522.000 vacas. Producción 1.235.0 millones de licros). 164.13 Lts/vaca año; el cual con lactancias de 200 días, representaría cerca de 90. Lts por vaca/lactancia. Lo anterior aunque es un ejercicio hipotético, permiU visualizar el gran potencial que tiene la investigación tecnológica en el contexto del subsector lechero, el cual, como se vio es el que mayor in cremento anual tuvo en producción durante la década 30-90. (5, 14)..

(19) 13. 3.. 3.1. LA POLÍTICA NACIONAL EN RELACIÓN CON BOVINOS. En relación a carne bovina, se ha estructurado el. "Plan Cárnicos". (12), concertado entre varias entidades del sector agropecuario. Los objetivos fundamentales del Plan Cárnicos se refieren a:. 1). Una comer. cialización interna, que desarrolle sistemas que favorezcan la oferta de carne a los estratos bajos de la población; 2). Una comercialización exter. na que propicie la exportación permanente de carne bovina y estimule la pro. ducción con base en estabilidad de precios; 3). Un sistema de crédito pecua. rio con modalidades de Fomento de acuerdo a los tipos de explotación; diri gido a pequeños, medianos y grandes productores; y, 4). Una actividad insti. tucionalizada de transferencia de tecnología que permita la interacción en tre investigación y los ganaderos.. En relación a la comercialización inter. na; es el Idema a quién le correspondió la responsabilidad básica y como me ta se busca lograr en el término de 12 meses, la apertura de 40 puestos de venta de carne en despensas, en 15 ciudades.. El gremio de ganaderos parti. cipará en la búsqueda de eliminar la red de intermediarios, que en número aproximado de 6 lesiona los intereses de consumidores y productores respec. tivamente.. Los recursos con los cuales se realizará este primer objetivo. serán los de la ley 21/85, y los recursos propios de Idema.. En relación con la comercialización externa; la zona de trabajo prioritario. será la Región Caribe que posee el 37% de la población ganadera del país y cerca del 42% del ganado de carne.. El ICA, a través del Proyecto ICA-USDA. continuará la campaña de erradicación de la Fiebre Aftosa, con el fin de.

(20) 14. abrir mercados hoy cerrados por la enfermedad: rea y países escandinavos entre otros).. (EE.UU. Canadá, Japón, Co. Para ello amplió su cobertura a. las áreas 4, 5, 6, Departamentos de Córdoba, Sucre, Bolívar y Atlántico, margen izquierda de los rios Cauca y Magdalena, hasta su desembocadura en. el Océano Atlántico.. Las empresas particulares realizarán, un cambio y. una transformación de mataderos, con capital privado o mixto. que la red mantenga su capacidad y la oferta de calidad.. De manera. El Ministerio. de Agricultura deberá conseguir a corto plazo el ingreso de carne colombia. na al mercado común europeo y al venezolano.. Y Proexpo a través de crédito,. estimulará a las agremiaciones de productores para que puedan ingresar di rectamente al mercado exportador.. En relación al crédito; inicialmente se trabajará con los recursos propios de Caja Agraria, Banco Ganadero y Banco Cafetero; y al Fondo Financiero Agropecuario, deberá incorporar líneas de crédito con este objetivo.. Los. usuarios serán pequeños, medianos y grandes productores en ganadería de. cría o doble propósito. (D.P.); o las personas jurídicas cuyo objeto social. sea la ganadería de cría o de D.P.. En cuanto a transferencia de tecnología; será el ICA quien realizará esta. acción coordinadora a través de los CRECED, (Centros Regionales de Capaci tación, Extensión y Difusión Tecnológica). ubicados en las zonas objeto del. plan cárnico, mediante proyectos específicos de comunicación. los centros de salud y producción animal. (C3PA). Igualmente. del ICA, apoyarán la ac. tividad, con atención integral a las explotaciones ganaderas.. La transferencia.

(21) 15. se hará a productores y/o usuarios intermediarios.. 3.2. En relación a ganadería de leche; el gobierno aplicó el control de. precios a partir del segundo semestre de 1988.. En febrero de 1989,. autorizó la libertad de precios, con el objetivo de que el productor reci. ba el 70% del precio al consumidor y de los aumentos en el mismo; a cam bio de una mejor calidad del producto.. Sinembargo la definición de precios. al productor y la forma de liquidarlos se ha prestado a una diversidad de interpretaciones y conflictos entre industriales y productores.. El incre. mento real de los precios al consumidor ascendió entre el 5 y el 17% con la liberación dada. (4).. Los compromisos para mejorar la calidad son de. lento cumplimiento, pero se ha conseguido que ésta ya no se evalué como en. el pasado, por las instalaciones disponibles en la finca, sino por las con. diciones mismas del producto. (4).. Han surgido dificultades para generali. zar los criterios de calidad, debido a las diferencias regionales en las. condiciones del producto.. Las espectativas de crecimiento y las ventajas. en la producción y el acopio en regiones cálidas, la necesidad de regula. ción del mercado ocasionada por el desarrollo de las nuevas zonas producto ras y la posibilidad de exportar leche en polvo al mercado internacional,. han dado lugar a decisiones y programas industriales y gubernamentales, que anticipan reajustes en el funcionamiento del mercado de la leche, los cua les serán vectores de la dinámica del sector. (4, 5).. Importantes empresas del interior han comenzado a desarrollar planes para descentralizar el acopio y el procesamiento del mismo.. La industria.

(22) 16. pulverizadora trasladó la capacidad industrial que tenía instalada en zonas de poca estacionalidad y alta competencia, hacia zonas de fuerte estaciona-. lidad y menor competencia en el acopio. (4, 5).. La industria pulverizadora compra altos volúmenes a bajo precio para luego almacenarlos; con este esquema promueve un desarrollo extensivo de la pro. ducción, ampliando frontera en detrimento de la intensificación de la pro ducción en zonas tradicionales de mayores costos.. Los programas de acción del gobierno en los próximos años, parecen centrar se en la regulación de excedentes y el desarrollo de los mercados externo e interno; para esto último, el IDEMA, está realizando el fortalecimiento de sus despensas. (4, 5).. El mercado externo parece ser una alternativa por razón de precios pareci. dos y desmonte de subsidios en los países productores. ofrecen la opción mas realista.. Venezuela y Perú. (5).. Es probable que el Ministerio de Agricultura presente ante el Congreso el Proyecto de un Fondo de Fomento lechero, para adelantar programas de produc ción, estimulo al consumo y modernización comercial e industrial.. La fuente de recursos seria el 1% del precio pagado al productor, recauda. do por las empresas compradoras y entregado a ANALAC.. El manejo y la desti. nación de los recursos quedaría a cargo de un Consejo Directivo del Fondo, de tipo gubernamental.. Se calcula que el Fondo hará una captación de 4 millones de pesos diarios. (6)..

(23) 17. 4.. ORIENTACIÓN DE LA SECCIÓN DE BOVINOS. Como se hace evidente; la investigación tecnológica no puede abstraerse por completo de las circunstancias sociales, económicas y políticas del país; y sus objetivos, metas y actividades, deben enfocarse dentro del entorno. real en el cual se desarrolla la producción, con las limitaciones que para. la adopción de tecnología implica una situación compleja de orden público, como es la que se vive en buena parte de las regiones ganaderas.. Desde el. punto de vista tecnológico; la investigación debe ser multidisciplinaria e interdisciplinaria; esto es, debe contar con varias disciplinas no solamen. te biofísicas, sino sociales y económicas y debe haber entre ellas coordi. nación, participación decidida e interacción adecuada, tanto en la planeación de los proyectos como en la ejecución de los nrismrre y en la evaluación que de ellos se haga.. Para esto es necesario mantener vigentes los diag. nósticos, priorizar los problemas en orden de importancia, incluir en el. análisis de los problemas regionales a los productores, para que su parti cipación sea dinámica y ejecutar la acción investigativa tanto en los Cen tros Regionales de Investigación, como en las fincas de los productores;. en el primer caso para investigaciones de tipo experimental y en el segundo caso para validar y ajustar el producto generado, a las condiciones reales. de la producción; esto implica una participación activa de los ganaderos. Bajo este esquema metodológico los objetivos generales de la investigación en la Sección de Bovinos, serán los de generar un producto tecnológico ade cuado a las circunstancias regionales del productor, que tenga una correcta.

(24) 18. aplicabilidad y un costo razonable, todo lo cual tendrá el aumento de la produc. ;ad ganadera en el país.. Las metas tendrán que fijarse a corto, mediano y largo plazo, según sea las características de los proyectos de investigación y de acuerdo a la dinámi. ca de la ganadería bovina.. Se considera que los factores tecnológicos que. pueden influir a corto plazo, son los relacionados con el manejo animal y. la alimentación en las diferentes etapas de la explotación.. A mediano pla. zo los factores de nutrición y salud animal; y a largo plazo los factores. genéticos relacionados con el mejoramiento animal.. Sinembargo es necesario,. de acuerdo a los recursos humanos y presupuéstales, atacar simultáneamente. la problemática de cada factor tecnológico de la producción, con el fin de obtener un resultado integral, en el cual estén contempladas las interac ciones que se suceden en la ganadería.. La Sección de Bovinos cuenta para ello con varios Centros Experimentales lo calizados en las diferentes regiones y subregiones naturales, los cuales son representativas áreas agroecológicas específicas desde donde pueden irra. diar información técnica obtenida en procesos de investigación científica. Estos Centros son:.

(25) TABLA No. 5.. El. Caribia. Motilónia. Turipaná. Tibaitatá. CENTRO. 5. 4. 3. 3. 2. 1. ICA. REGIONAL. 556. 431. 1.911. 424. 646. 1.473. 550. Has.. EXTENSIÓN. 280-450. 2700-3200. 20. 132. 13. 2.543. M.S.N.M.. ALTURA. 2.100. 3.510. 1.393. 1.400. 1.183. 751. mm.. PRECIPITACIÓN. CENTROS DE INVESTIGACIÓN PARA BOVINOS.. Palmira. 5. 392. 160-220. 2.700. NOMBRE DEL. Obonuco. 6. 20.090. 335-450. 925. 043. 1.020. 2.200. Macagual 3. 1.350. 700-1.200. Carimagua 3. Ñus. La Libertad. Adaptado de (13, 13). TEMPERA.

(26) 20. La localización de estos Centros puede observarse en el mapa 1, La representatividaa de los Centros puede verse en el Tabla No. 6.. TABLA No. 6.. REPRESENTATIVIDAD DE LOS CENTROS DE INVESTIGACIÓN EN BOVINOS.. CENTRO. CLIMA. Tibaitatá. Frío. Turipana. Cálido. Motilonia. Cálido. Cj. Caribe. Caribia. Cálido. Cj. Caribe. El. Medio. Mg. Andina. Palmira. Cálido. Cj. Valles. Obonuco. Frío. Fa. Andina. Macagua1. Cálido. Kn. Amazonia. Carimagua. Cálido. Co. Orinoquía. La Libertad. Cálido. Kd. Orinoquía. Ñus. Adaptado de Urbina et al. ZONA AGR0EC0L0GICA Fa. REGIÓN NATURAL Andina. Caribe. ínter.. (18). Según lo anterior 7 Centros están localizados en clima cálido, 1 en clima me dio y 2 en clima frío.. 4 Centros representan la zona agroecológica Cj; 2. Centros la Fa, 1 la Mg, 1 la Kn; 1 la Kd y 1 la Co, en la zonificación agroe cológica de Colombia, que tiene 54 zonas con 10 series según puede verse en la siguiente distribución:.

(27) '•> Palmira. i Obonuco Balboa. i Macagua! Natakna El Arsenal. °i La.Libertad 19Canmagua Yambbro El Paraíso Iraca El Zulia. FIGURA 1 ICA. Centros y Estaciones Experimentales FUENTE:. ICA. (13).

(28) 22. Piso Térmico. No.. Cálidas. 41. Medio. o. Frío. 12. Varios. 5. TOTAL. FUENTE:. Series. 64, i. 9,4. M. F, P. 18,7. N,C,E,y,Ei. 64. Urbina et al. % del área. 7,2 100.0. (13). Para completar la acción investigativa; el ICA cuenta con 65 CRECED locali zados a lo largo y ancho del país los cuales cubren con suficiencia las principales zonas agroecologicas de importancia pecuaria.. En la Tabla No.. 7 se observan las áreas agroecologicas de mayor frecuencia en los "CRECED" y su área de influencia.. s?. &•. 4r.

(29) 23. TABLA No. 7.. CABECERAS DE LOS CRECED Y LAS PRINCIPALES ZONAS AGROECOLOGICAS QUE SE CUBREN. PRINCIPALES ZONAS No.. CABECERA CRECED. 1. Riohacha. Ca,. 2. Santa Marta. Cv. 3. San Juan. Cp,. 4. Sabana Larga. Cu. 5. Valledupar. Cj. 6. Cartagena. C, Cj,. 7. Plato. Cu. 8. Curumaní. Co,. Kv,. 9. El. Carmen. Cj,. Cu. 10. Sincelejo. Cu,. Cv. 11. Magangué. w. 12. Montería. Cj, W, Cu. 13. Majagual. W, ríb. 14. Aguachica. Co,. Cj. 15. Morales. Kb,. W. 15. Tierralta*. Kb,. W. 17. Caucasia. v;,. 18. Cúcuta. E, Cj. 19. Tulenana*. Kb,. Tornado de Urbina y Colaboradores. (13). AGROECOLOGICAS. C, W. Cj. Kr. V.'. Cu. Cj.

(30) (Continuación Tabla 7). 24. PRINCIPALES ZONAS AGROECOLOGICAS. No.. CABECERA CRECED. 20. Ocana. Mb,. 21. Pamplona. Fn, Mg, Mb. 22. Girón. Cv,. 23. Barrancaberme j a"*. W,. 24. Arauca*. Cm. 25. Málaga. Fh,. 26. Puerto Berrio*. 'i!, Kr,. 27. Santa Rosa. Fk,. 28. Tumaco. C. 29. Puertos. 30. Mg,. E. E, Mg Kr,. Kb. Mg, Fn Kb. Fn. Kn,. Kc,. Leticia. Kc,. Kn. 31. Bello. Mg,. Me. 32. Socorro. Mf,. Ma,. 33. La Selva. Fg,. Fk. 34. Barbosa. Mg,. Me. 35. Duitarna. W, Fn,. 36. La Dorada*. Cv,. Kb,. 37. Yopal. Kk,. Kv. 38. Garagoa. Mg, Mf, Fn. 39. Villeta. Kg,. Kv,. 40. Manizales. Me,. Kk, Mg. 41. Lérida. Cj,. Cu. 42. Pereira. Mf,. Mg. Asis. Tomado de Urbina y colaboradores. (13). Kn. Cv. Fa Ks. Mg.

(31) (Continuación Tabla 7). 25. PRINCIPALES ZONAS No.. CABECERA CRECED. 43. Armenia. Me,. Mf. 44. Villavicencio. Kv,. Kd,. Ku. 45. Puerto López. Kc,. Kd,. Cs. 46. Girardot. Cv,. Cj. 47. Ibagué. Ma, Mf, Mg. 48. Tuluá. Cj , Ma. 49. Guamo. Cj,. Cu. 50. Granada*. Kd,. Kk. 51. Cali. Cj,. Mb,. W. 52. Chaparral*. Cv,. Cj,. Cu. 53. Neiva*. Cv,. Cj,. E. 54. Popayán. Me,. Mf, Fn. 55. El. Cv,. Cj. 56. Garzón. Cv,. Cj. 57. Florencia*. Kv,. Kn. 58. Pasto. Fa,. Fn, Pe. 59. Ipiales. Fa,. Fd. 60. San Andrés. C, Cy,. 61. Fusagasugá. Fk,. Ma,. Me. 62. La. Me,. Kv,. Cv. 53. Zipaquirá. Fa,. Pe,. Fn. 64. Cáqueza. Fe,. Mb,. Fk. *. Bordo. Mesa. CRECED P.ÍJ.R.. Tomado de Urbina y colaboradores. (18). AGROECOLOGICAS. Cv.

(32) 5.. RECURSOS HUMANOS Y PRESUPUÉSTALES. El fundamento para la realización de la investigación propuesta, son los grupos multidisciplinarios; en los cuales, investigadores especialistas. realizarán su trabajo de una manera coordinada, integrando sus conocimien tos a nivel regional y local con investigadores CRECED, para efectuar la. experimentación en los Centros ICA y/o en fincas de productores.. En la. priorización de tal experimentación, actuaran no solamente los funcionarios. del Instituto, sino también, de ser posible, los productores representati. vos y los asistentes técnicos particulares; sea de manera personal o preferencialmente a través de los gremios o asociaciones.. Se sabe que el recurso presupuestal es escaso por lo tanto,. se buscará la. colaboración y la participación de la empresa privada en el aporte de insumos, de la industria relacionada con el sector y se hará uso del recurso humano en la investigación en fincas.. El crédito interno o externo se uti. lizará para proyectos específicos, a través de convenios y/o donaciones.. 6.. 6.1. PROBLEMÁTICA TECNOLÓGICA DE GANADO DE LECHE. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE. La producción de leche en Colombia, tiene una alta dependencia de las condiciones climáticas, debido a que la ganadería está sustentada en los forrajes y la disponibilidad de éstos, en épocas de sequía y heladas, dis. minuye notablemente.. En épocas de lluvias por el contrario hay excedentes. forrajeros que son desperdiciados por el productor.. Lo anterior en buena.

(33) 27. forma afecta la producción por animal y por hectárea año, encarece costos y disminuye la productividad ganadera.. 6.2. RELACIÓN INADECUADA ENTRE EL POTENCIAL ANIMAL Y EL RECURSO ALIMENTI CIO.. La mejora genética alcanzada por las ganaderías especializadas con el. empleo de la Inseminación Artificial. (I.A.). no ha sido acompañada de me. jores prácticas de manejo y de alimentación, por lo cual existen deficien. cias que se reflejan en la reproducción, en la producción y en la salud animal con graves perjuicios para el sistema de producción en la finca.. 6.3. MATERIALES FORRAJEROS IMPORTADOS. La introducción de materiales forrajeros mejorados, no siempre evalua dos previa y sistemáticamente con el animal, o manejados deficientemente han contribuido por sus exigencias naturales y baja persistencia a elevar. costos de producción, y en algunos casos a producir trastornos fisiológicos en el. animal.. 6.4. MANEJO ANIMAL POR FASE PRODUCTIVA. 6.4.1 CRIA.. Deficientes o inadecuados sistemas de alimentación durante la. fase de cría, generan problemas que se traducen en retardo en el de. sarrollo ruminal, poca eficiencia de conversión de pastos, debilidad, re. tardo de la pubertad e ineficiencia económica.. Las casas de morbilidad y. de mortalidad durante esta etapa son altas.. 6.4.2 LEVANTE.. El mal manejo durante el levante se refleja en la edad tar. día en que las novillas pueden tener su primer servicio y su primer.

(34) pp. parto. cial. El desarrollo de los animales es mucho mas bajo del parámetro ra. establecido.. 6.4.3 PRODUCCIÓN.. Los parámetros de producción de leche,. están distantes. del real potencial de producción, debido a un mal manejo de la ali mentación preparto, a la ausencia de grupos por nivel de producción y a. otros factores de manejo.. La suplementación con base en concentrados es. inadecuada en muchos casos y no se han explorado a nivel de finca alterna. tivas económicas de conservación de forrajes o utilización de subproductos. durante épocas críticas.. La falta de registros o la carencia de análisis. de ellos es motivo de deficiencias en el descarte oportuno de animales ine ficientes.. 6.5. SALUD ANIMAL. La presencia de enfermedades infecciosas, parasitarias y metabolicas,. es motivo permanente de problemas en la ganadería de leche especializada. Resaltan entre ellos los parásitos gastrointestinales y pulmonares, los. hepáticos,los hemoparasitos, las enfermedades virales tales como la leucosis,. la aftosa y de una manera especial las mastitis y las enfermedades. reproductivas.. 6.6. INTERACCIONES. La problemática enumerada tiene en forma individual importancia gran de, pero no puede prescindirse del resultado que tienen las interacciones que se suceden entre los problemas enunciados;. los cuales actúan de una. manera impactante, en el agravamiento de las causales tecnológicas que ha cen que la ganadería de leche. tenga resultados mediocres en sus niveles.

(35) 29. de producción y/o reproducción.. 7.. PLAN DE INVESTIGACIÓN EN GANADO DE LECHE. Con base en la problemática tecnológica anotada, se ha determinado una es. trategia de investigación con 2 aspectos fundamentales:. a). Trabajar con. el enfoque de sistemas en los cuales la integración de los componentes bus. ca la solución a uno o varios problemas detectados; y b). Cada región debe. ser analizada dentro de su propio entorno socio-económico.. Se considera como áreas prioritarias de investigación las siguientes: 7.1. Caracterización de los sistemas de producción de las subregiones le cheras.. 7.2. Alimentación animal. 7.2.1 Utilización de subproductos cor.ve clónales y de fuentes no convencio nales en la alimentación animal.. 7.2.2 Validación económica de los sistemas de alimentación en cría, levan te y adultas.. 7.3. Pastos y Forrajes. 7.3.1 Determinación del potencial de producción animal de los recursos fo rrajeros convencionales y no convencionales.. 7.3.2 Validación económica de la tecnología generada sobre conservación de forrajes.. 7.4. Genética y Fisiología.

(36) 30. 7.4.1 Evaluación del germoplasma de alto valor genético. 7.5. Manejo animal. 7.5.1 Modelación de los sistemas de producción para estudio de interaccio nes, por componente biofísico y económico.. Los anteriores proyectos son considerados de alta prioridad y están contem plados en PLAÑÍA. (7). y en POAI 1990.. Serán realizados en un período de. 5 años y la información parcial de los experimentos se emitirá con base en informes anuales.. 8.. 8.1. PROBLEMÁTICA TECNOLÓGICA DE GANADO DE CARNE. ASPECTOS GENÉTICOS. Entre los principales problemas tecnológicos de la ganadería, se pue den citar la desadaptación medio ambiental de los bovinos, importados de. origen europeo; los cuales al llegar al trópico colombiano, tuvieron que sufrir por un proceso de selección natural de muchos años que dio origen a las razas criollas, adaptadas y fértiles pero sin mejoramiento productivo.. La importación de razas de tipo. "bos Lndicus", trajo también problemas de. adaptación, bajos índices de producción y/o reproducción y una mezcla in discriminada de genes, cuyo principal valor está en la variación amplia de genotipos y una cierta adaptación a las condiciones tropicales.. Lo anterior, de manera sucinta permite al investigador la orientación de. su trabajo para solucionar problemas genéticos, cuyo esquema general puede.

(37) esoozarse. asi:. Mejoramiento del pié de cría. Valoración y utilización del germoplasma foráneo Baja natalidad de los hatos Resistencia a enfermedades. En los aspectos anteriores, resalta la necesidad de obtener por medio de. planes y programas de mejoramiento, basados en cruzamiento y en selección. y con la utilización del ganado criollo y del cebuino; animales de mayor fertilidad, precocidad, habilidad materna y producción que permitan a los ganaderos y criadores del país, obtener productos más eficientes en las condiciones tropicales en las cuales se desenvuelven.. 8.2. ASPECTOS ALIMENTICIOS. La ganadería de carne, situada en las áreas tropicales del país de una manera extensiva, utiliza inadecuadamente el recurso forrajero disponi. ble pero se sustenta en él, como base principal de la alimentación por me dio de una utilización extensiva de los pastos.. Estos están a su vez con. dicionados en su producción y calidad por el clima.. El resultado es un. desperdicio de excedentes forrajeros en épocas de lluvias y un déficit de. comida en épocas secas; todo lo cual conlleva a problemas alimentarios y/o nutricionales de los animales, tanto en la fase de cría, cono de levante y de. ceba.. Existen en el país fuentes alimentarias no convencionales y agroindustria-. les que han sido poco utilizadas en la alimentación bovina, con graves.

(38) 32. desperdicios para la economía agropecuaria; puesto que muchas de estas fuen tes podrían utilizarse a bajo costo.. Lo anterior permite visualizar el campo de acción prioritaria de la inves. tigación tanto en el campo de pastos y forrajes, como de fuentes suplemen tarias no tradicionales y agroindustríales.. Se derivan de allí proyectos. tales como:. Utilización eficiente de los recursos forrajeros tropicales en la cría, el levante y la ceba.. Uso ae los subproductos agroindustriales y de cosecha en la producción de carne en épocas y fases críticas de la producción. -. Conservación de forrajes. -. Uso de estimulantes de crecimiento. 8.3. ASPECTOS DE SALUD ANIMAL. El trópico es por esencia un problema permanente en salud animal, por la presencia de incontables agentes parasitarios, e infecciosos, asi como de enfermedades metabolicas por carencia o exceso de elementos.. La inves. tigación tiene un vasto campo de acción en el plano de:. -. Identificar los agentes patógenos que afectan la salud de los bovinos e influyen en la reproducción animal.. -. Identificar causas y métodos de control o prevención de las enfermedades. metabolicas que inciden de manera importante en la producción de la ga nadería de carne..

(39) 8.4. ASPECTOS DE MANEJO ANIMAL. Como se observó anteriormente la ganadería bovina está influenciada. por las circunstancias socio-económicas y es la ganadería de carne, la que en mayor grado tiene esta influencia, dado su tradicionalismo y su bajo ni vel empresarial.. En este aspecto la investigación interdisciplinaria tiene. un potencial interesante de trabajo el cual puede esbozarse como sigue: Situación de los hatos de cría frente a las condiciones socio-económi cas del país y el alto costo de la tierra.. La ganadería de carne y el crédito pecuario. El desarrollo de normas de manejo animal para hacer mas eficiente la producción de carne bovina.. Uso estratégico de suplementación animal Clasificación de. la carne bovina. Diseño y uso de registros de producción que permitan análisis oportunos a nivel finca de los problemas tecnológicos.. 8.5. ASPECTOS DE INTERACCIONES. Los factores tecnológicos anotados manejo). (genética, alimentación, salud y. no actúan únicamente de manera individual sino que están interre-. lacionados y por lo tanto interactúan para agravar los problemas o solucio. narlos.. Es pues importante en investigación el enfoque de sistemas, con lo. cual el estudio de la problemática de los bovinos de carne puede ser cu bierto con mayor suficiencia.. Para ello es necesaria la identificación. zonal de los sistemas de producción, el análisis de la información, con el fin de observar en qué forma se puede mejorar la reproducción de los hatos. de cría, la supervivencia y la eficiencia de los animales; entre otros..

(40) 34. 9.. 9.1. PROBLEMÁTICA TECNOLÓGICA DEL GANADO DE DOBLE PROPOSITO. DESADAPTACION MEDIO AMBIENTAL DE RAZAS ESPECIALIZADAS. La producción ganadera en el trópico,. está condicionada a factores. climáticos y de salud desfavorables, asi como a una baja calidad nutritiva de los forrajes,. todo lo cual impide la adaptación de razas especializadas.. Ante la dificultad económica y técnica de modificar el ambiente y ante las posibilidades practicas que ofrece el incrementar el potencial genético de. nuestros recursos ganaderos adaptados. (criollo y cebú). paralelamente a. los nutricionales y de salud animal se debe orientar la investigación en el plano genético a los siguientes aspectos: -. Mejoramiento animal, fundamentado en cruzamiento y selección.. -. Conservación y multiplicación del germoplasma animal adaptado y produc tivo para zonas tropicales.. -. 9.2. Obtención de animales tipo doble propósito.. ALIMENTACIÓN INADECUADA PARA ANIMALES DE DOBLE PROPOSITO. La mayoría de los suelos tropicales producen forrajes de mediano a oajo valor nutritivo, lo que incide directa y negativamente en la expresión. del potencial genético de los animales.. La genética y la nutrición deben. trabajar' integradamente y se deben considerar las interrelaciones y la di. námica que existe entre estos 2 aspectos de la producción animal utilizan do como estrategia la adaptación de los sistemas de producción a los recur. sos genéticos vegetales y animales disponibles.. Lo anterior indica que los. proyectos de investigación tienen que buscar economía de insumos y deben.

(41) resaltar el mejoramiento de las especies adaptadas que tengan persistencia, calidad y potencial nutritivo; para suministrarlos a animales que sean de. buena conversión alimenticia adecuada, producción y fertilidad óptima a las condiciones tropicales.. Proyectos relacionados con identificación, caracterización y evaluación de especies forrajeras, gramíneas y leguminosas, en pastoreo, son de gran im portancia.. nales. La suplementación con forrajes de corte y fuentes no convencio. (leguminosas arbóreas). para épocas y fases críticas de producción. y el uso de productos y subproductos de cosecha y post-cosecha en la pro. ducción de carne y leche; son igualmente prioritarios.. 9.3. FISIOLOGÍA Y. MANEJO ANIMAL. Existe desconocimiento de los mecanismos fisiológicos y de manejo de. los hatos de doble propósito, que permitan la formulación de esquemas mejo radas de administración a nivel finca.. La gran mayoría de las constantes. fisiológicas conocidas en los bovinos han sido determinadas en ambientes y razas diferentes a los existentes en nuestro medio.. El conocimiento de. los mecanismos fisiológicos de adaptación, crecimiento y reproducción en. las condiciones tropicales del país, permitirían la identificación de geno tipos más adaptados y la determinación de sistemas más eficientes de mane. jo, especialmente de la reproducción.. El problema reproductivo está aso. ciado a los factores nutricionales y a las fases criticas de la producción, pero tiene también relación con factores de manejo inherentes al animal ta les como edad, estado fisiológico, ordeño, sistemas de amamantamiento, post-.

(42) 36. parto en primiparos,. etc.. Teniendo en cuenta lo anterior; se ha considerado que la investigación pue de centrar sus esfuerzos en aspectos tales como:. Conocimiento de los parámetros fisiológicos. miento y adaptación) -. (reproductivos, de creci. de bovinos de doble propósito.. Sistemas de ordeño y de crianza con amamantamiento restringido. Manejo reproductivo pre y post-parto de vacas primíparas.. 9.4. SALUD ANIMAL. Uno de los limitantes tecnológicos de mayor magnitud en bovinos de. doble propósito localizada en el trópico en especial en las regiones húme das, es el de la salud animal.. La presencia de amplia variedad de parási. tos, la amplia gama de agentes infecciosos virales y bacteriales,. afectan. el bienestar de los animales y reducen su potencial de producción, con. grandes pérdidas económicas por alta morbilidad y mortalidad, sobre costos en drogas, en manejo administrativo y servicios profesionales.. Es por ello. que se requiere del uso e implementacion adecuada de planes de control que reduzcan las pérdidas y los sobrecostos, en la empresa.. Se considera entonces como trabajos importantes de investigación los rela cionados. -. con:. Manejo de poblaciones de parásitos de importancia económica en salud animal.. Estudios epidemiológicos y económicos de mastitis en vacas de doble pro pósito..

(43) 37. Estudios de enfermedades infecciosas en animales jóvenes.. -. Estudios epidemiológicos de enfermedades específicas, tales como Leucosis,. -. Estomatitis Vesicular,. IBR,. PI3 entre otros.. Intoxicaciones agudas y crónicas de los bovinos de doble propósito.. 9.5. INTERACCIONES. Para poder estudiar de manera integral el efecto de la problemática que ejerce cada limitante tecnológico dentro del sistema de producción; es esencial la investigación con el enfoque de sistemas; para ello se hace ne cesario realizar, la caracterización y evaluación económica de las fincas. de doble propósito; analizar el manejo del hato característico del sistema de doble propósito; el uso apropiado de registros de producción y contables para tal sistema y estudios socio culturales y económicos del entorno en el cual se desarrolla la ganadería de doble propósito, por subregión natu ral..

(44) BIBLIOGRAFÍA. i.. alargo:; M.E.;. M. BROCMERO B.;. P. BURITICA C;. OROZCO L.; D. PARRA F. y L. C. J. GOMEZJURADO M.;. VILLAMIL J.. 1930.. cuario Colombiano. Diagnóstico Tecnológico. Colombiano Agropecuario. Bogotá 505-764 pp. 2.. ARANGO N.L.. 1935.. Tomo 2.. 3.. CEGA.. 1939.. ICA.. División Bovinos.. CORPORACIÓN DE ESTUDIOS GANADEROS Y AGRÍCOLAS CEGA.. de la Ganadería Nacional.. 4.. Instituto. Marco Orientador de la División de Bovinos.. Subgerencia de Investigación y Transferencia. Mimeografiado. Bogotá 23 p.. r.. Sector Agrope. Banco Ganadero CEGA.. Coyuntura Agropecuaria Vol. 6 No. 20.. 1937.. Análisis. Bogotá 19 p.. Enero 1989. Bogo. tá 53-59 pp. 5.. Coyuntura Agropecuaria Vol. 6, Nos. 1-2. CEGA. 1989. 1989. Bogotá. 49-56 pp.. 6.. CEGA. 1939. Coyuntura Agropecuaria Vol. 6, No. 3, Octubre de 1989. Bogotá. 49-61 pp.. 7.. DÍAZ T.2.. 1989.. PLAÑÍA.. cumento de trabajo.. 3.. 9.. 10.. Programa Nacional de Ganado de Leche.. Mimeografiado.. FEDERACIÓN ANTIOQUEÑA DE GANADEROS. Vacuna Colombiana. Fadegan. Medellín.. Abril-Julio. Tibaitatá.. FADEGAN.. Do. 181 p.. 1939.. La Ganadería. 1933. Depto de Investigaciones Económicas. 182 p.. GALLEGO M. M.I. 1933. Manejo del problema reproductivo en ganado de leche. ICA-ANALAC-CEGA. Bogotá. 95 p. GÓMEZ S.J.. 1988.. to de trabajo.. PLAÑÍA II.. 1939-1993.. Ganado de Carne.. Mimeografiado CRI-La Libertad.. Documen. 233 pp.. 11.. GOMEZJURADO H. J.; S. MORENO D.; A. CALVO 0. y G. JIMÉNEZ P.. 1938. La Ganadería de leche en la Meseta Central de la Sabana de Bogotá. ICA Proyecto GTTSP. Bogotá. 151 pp.. 12.. INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO ICA.. 1989.. Plan Cárnicos.. Compo. nente Bovinos de Carne. Plan de Acción a corto plazo. Mimeogra fiado. ICA, Subgerencia de Fomento y Servicios. 37 p.. 13.. . 1979.. El ICA:. Su organiza. ción, realizaciones y recursos. Boletín promocional No. 19. Edición. Dirección de Planeación. Bogotá 36 p.. 2a..

(45) 14.. LA REPÚBLICA. 3-B.. 1939.. Moderado crecimiento del sector pecuario.. Pág.. Diciembre 13 de 1989.. 15.. MARTÍNEZ C.G. 1938. PLAÑÍA. Ganado de doble propósito 1939-1993. Documento de trabajo. Mimeografiado CRI-La Libertad. Sin p.. 16.. RIVAS R.L.. 17.. Aspectos socio-económicos de los sistemas ganade U. La Salle-Cicadep-ICA y. GTZ.. 33 p.. Series Monográficas.. UNIDAD DE ESTUDIOS AGRARIOS. 1981.. 13.. 1937.. ros de doble propósito en Colombia. Bogotá.. (UEA). DEL DEPTO NACIONAL DE PLANEACION.. La Economía Ganadera en Colombia.. URBINA, R.N.; G. URREGO M. y E. ALARCON M.. Bogotá.. 1988.. tegias de investigación en el modelo CRECED.. jo.. Mimeografiado ICA.. Bogotá.. 39 p.. 91-141 pp.. Conceptos y estra Documento de traba.

(46) ANEXOS.

(47) 272. PROPUESTA 1991 -. Titulo Proyecto. ria en hatos del altiplano Cundiboyacens. Evaluación integral de la situación san. leche én la Sabana de Bogotá'.. Modelo de explotación mediana en Bovino. de ganado lechero.. agroindustriales en la suplementación. Evaluación de subproductos agrícolas y. leche.. ticas en la alimentación de ganado de. Evaluación de fuentes proteicas y energé. el empleo de forrajes conservados.. Producción de leche en épocas críticas c. minosas en pastoreo.. Producción de leche con gramíneas y legu. 1992. PRIORIZACION PROYECTOS DE LA SECCIÓN BOVINOS. Código. 12. 09. 04. 05. 02. 01. Planeación Plania. Código. PROYECTOS A EJECUTAR CON RECURSOS DEL PRESUPUESTO NACIONAL. Especie. GANADO DE LECHE. (C.i: OBONUCO-PALMIRA TIBAITATA). 280. 288. 287. 275. 278. TOTAL : 6 PROYECTOS.

(48) Planeación. Código. PROPUESTA. 1991 - 1992. PRIORIZACION PROYECTOS DE LA SECCIÓN BOVINOS. 02. 01. Plania. Código. Alternativas de alimentación de bovin. pósito.. míneas y leguminosas con bovinos dobl. Sistemas de alimentación en pastoreo. Propósito.. Mejoramiento genético de Bovinos de D. Título. PROYECTOS A EJECUTAR CON RECURSOS DEL PRESUPUESTO NACIONAL. Especie. 293. 300. 03. propósito en épocas y fases críticas ducción.. Uso de productos y subproductos de c. Manejo de hatos doble propósito.. 04. 05. en la producción de carne y leche. 297. Medicina en Bovinos Doble Propósito.. del Sistema de Producción Doble Prop. Caracterización y evaluación Socio-e. 07. 06. 164. 168. 298. 299. 7. GANADO DE DOBLE PROPOSITO. (C.I. TURIPANA, LA. PROYECTOS. LIBERTAD, MACAGUAL,. EL ÑUS).. TOTALES:. '•TUSCA A@*.

(49) PROPUESTA. 1991 - 1992. PRIORIZACION PROYECTOS DE LA SECCIÓN BOVINOS. Plania. Código. Planeación 01. 02. 03. Título. Asociación de gramíneas y leguminosas y efecto en la reproducción y producción carne.. Efecto de la suplementación proteina-en en el crecimiento y desarrollo reproduc de bovinos productores de carne.. Alternativas de alimentación durante ép. de sequía y fases críticas de producción Uso de productos y subproductos de cose. Uso estratégico de la suplementación min. 04. post-cosecha aplicados a la producción. 05. carne.. 267. carne.. Manejo integrado de sistemas de producci. de la carne.. Estudios de rendimiento en canal y clas. ción de carne.. Mejoramiento genético de bovinos para l. de los bovinos criollos.. Conservación y fomento de los recursos. PROYECTOS 9. 10. 09. 08. 07. 265. 271. 266. 263. 268. 269. 18. 270. Código. PROYECTOS A EJECUTAR CON RECURSOS DEL PRESUPUESTO NACIONAL Especie. GANADO DE CARNE. (C.I. CARIMAGUA, LA LIBERTAD, EL ÑUS, TURIPANA). TOTALES:.

(50) 44. RESUMEN DE LA PRIORIZACION DE LOS PROYECTOS DE LA SECCIÓN BOVINOS. PROPUESTA. 1991 - 1992. Proyectos a ejecutar con recursos del Presupuesto Nacional. Centros de Investigación:. Tibaitatá, Obonuco, Palmira, Carimagua,. Turipaná, La Libertad, El Ñus, Macagual.. Especie. Animal. Número total de:. Proyectos. Subproyectos. Experimentos. Ganado de Carne. 9. 38. 155. Ganado Doble Propósito. 7. 42. 169. Ganado de Leche. 6. 19. 96. GRAN TOTAL. 22. 99. 420.

(51)