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Propuesta de implementación del sistema HACCP para la panadería universitaria

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Academic year: 2020

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Cuadro  No  01:  Incumplimiento  de  requisitos  de  las  Normas  aplicadas  Según  Inspección realizada el día sabado15 de diciembr'e del2012
Cuadro N° 02: Criterios Fisicoquímicos
Cuadro N° 03:  Criterios Microbiológicos de Harinas, Sémolas, féculas  y  Almidones.
Cuadro  No  04:  Criterios Microbiológicos de los Productos de Panificación,  Galletería y Pastelería
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