Capítulo IV
RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN
CAPÍTULO IV
RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN
1. ANÁLISIS DE RESULTADOS
A continuación se presentan el análisis y discusión de los resultados obtenidos a través del cuestionario, aplicado al gerente general, contador y administrador de la empresa ZU´SABOR EXPRESS, C.A., del Municipio Maracaibo en el Estado Zulia, el cual tiene como propósito diagnosticar la situación actual de los costos de producción de la empresa, para la obtención de la información a ser utilizada en el sistema a ser diseñado.
Por tal motivo, se elabora una matriz de resultados en la cual se tabulan las respuestas, a través de un análisis cuantitativo de la información, para determinar la tendencia de las opiniones de los encuestados; donde se presentan las respuestas de cada ítem en tablas de frecuencia absoluta.
Variable: Sistema de costo estándar.
Dimensión: Situación actualdel costo de producción.
Indicador: Materia prima.
Tabla 1
Se clasifica la materia prima como directa
Alternativas fa
Si 3
No 0
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
99
En la tabla 1 se puede observar que las tres personas respondieron de forma positiva, indicando que si se clasifica la materia prima directa.
Tabla 2
Elementos de materia prima directa
Alternativas fa
Harina 3
Queso 3
Sal 3
Azúcar
Levadura
3 3 Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
Como se podrá apreciar en la tabla 2, las tres (3) personas encuestadas indicaron los elementos de la materia prima utilizada en la producción de tequeños, indicando que dichos materiales son: Harina, queso, sal, levadura y azúcar.
Tabla 3
Cuál es la cantidad de materia prima
Alternativas fa
0.40g queso
0.010g sal 0.035g harina
0.15g azúcar
3 3 3 3
0.015 levadura 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
En la tabla 3 se puede observar que las tres (3) personas encuestadas indicaron la cantidad de materia prima para cada elemento del tequeño yaseguran que la cantidad de materia prima utilizada en la producción de cada tequeño es la indicada.
Tabla 4
Se determina el costo de la materia prima directa
Alternativas fa
Si 3
No 0
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
Según la tabla 4 se observa que los entrevistados afirmaron que si se determina el costo de la materia prima directa en la producción de tequeños.
Tabla 5
Se registran los costos de materia prima
Alternativas fa
Si 3
No 0
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
Según la tabla 5 se observa que los entrevistados afirmaron que si se efectúan registros del costo de la materia prima directa en la producción de tequeños.
Tabla 6
Se clasifica la materia prima como indirecta
Alternativas fa
Si 0
No 3
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
Según la tabla 6 los entrevistados aseguran que no se lleva a cabo una clasificación de la materia prima indirecta para la producción de tequeños.
Tabla 7
Elementos de la materia prima indirecta
Alternativas fa
No sabe 0
No respondió 3
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
Los entrevistados no respondieron la pregunta número 7, en razón de que estaba condicionada por la pregunta anterior, por lo cual la tabla 6 está en cero como puede apreciarse.
Tabla 8
Se determina la cantidad de materia prima indirecta
Alternativas fa
Si 0
No 3
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
Según la tabla 8 los entrevistados respondieron que no se determina la cantidad de materia prima indirecta para la producción de tequeños.
Tabla 9
La cantidad de materia prima es ideal
Alternativas fa
No sabe 2
No respondió 1
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
Como se muestra en la tabla 9, dos (2) de los sujetos encuestados respondió que no saben si se efectúan registros de la materia prima indirecta en la producción de tequeños y uno (1) de ellos no respondió.
Tabla 10
Se efectúan registros del costo de materia prima indirecta
Alternativas fa
Si 0
No 3
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
Según la tabla 10, la totalidad de los sujetos encuestados aseguran que en la empresa no se realizan registros de los costos de la materia prima indirecta utilizada para la producción.
Variable: Sistema de costo estándar.
Dimensión: Situación actualdel costo de producción.
Indicador: Mano de obra.
Tabla 11
Conoce la cantidad de mano de obra directa
Alternativas fa
Si 3
No 0
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
Según la tabla 11, el total de la población sostiene que se aplica debidamente la cantidad de mano de obra directa mediante un proceso de distribución de horas de mano de obra sobre la producción realizada
Tabla 12
Se conoce las horas hombres utilizada
Alternativas fa
Si 3
No 0
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
En la tabla 12 se puede apreciar, que la totalidad de los sujetos encuestados afirman que se conoce el tiempo de horas hombres empleadas durante el proceso de producción que se realiza para la elaboración de los tequeños.
Tabla 13
Se determina el costo de la mano de obra
Alternativas fa
Si 0
No 3
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
Según la tabla 13 el total de los sujetos encuestados afirma que en la empresa objeto de estudio no se determina el costo de la mano de obra directa empleada para la ejecución de proceso de producción de los tequeños.
Tabla 14
Partidas del costo de la mano de obra indirecta
Alternativas fa
No sabe 0
No contesto 3
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
La tabla 14 muestra que los encuestados no respondieron la pregunta número 14 debido a que no conocen cuales son las partidas que se incluyen dentro del costo de la mano de obra directa incurridos en el proceso productivo de los tequeños.
Tabla 15
Se determinan los sueldos y salarios
Alternativas fa
Si 3
No 0
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
Según la tabla 15 el total de los sujetos encuestados afirma que en la empresa si se determinan los sueldos y salarios.
Tabla 16
Considera adecuado el procedimientopara el cálculo de la mano de obra
Alternativas fa
Si 2
No respondió 1
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
Como se puede observar en la tabla 16 dos (2) de los sujetos encuestados afirman que son adecuados el procedimiento para el cálculo de la mano utilizada mientras uno (1) de los sujetos no respondió.
Variable: Sistema de costo estándar.
Dimensión: Situación actualdel costo de producción.
Indicador: Cargos indirectos.
Tabla 17
Se calculan los costos indirectos de fabricación
Alternativas fa
Si 0
No 3
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
Como puede observarse en la tabla número 17 la totalidad de los sujetos encuestados respondieron asegurando que en la empresa no se llevan a cabo los cálculos de los costos indirectos de fabricación en los cuales se incurren d urante el proceso de producción.
Tabla 18
Los costos indirectos de fabricación
Alternativas fa
No sabe 2
No respondió 1
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
Como puede apreciarse en la tabla numero 18 dos (2) de los sujetos encuestados no saben cuáles son los costos indirectos de fabricación en que se incurren para llevar a cabo el proceso de producción de los tequeños, mientras que uno (1) de los encuestados no respondió.
Tabla 19
Se calcula el costo de mantenimiento deEquipo de cocina
Alternativas fa
Si 0
No 3
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
Según lo expuesto en la tabla número 19 la totalidad de los sujetos encuestados afirmó que en la empresa objeto de estudio no se llevan a cabo los cálculosdel costo de mantenimiento del equipo de cocina.
Tabla 20
Se calcula la depreciación del equipo de cocina
Alternativas fa
Si 0
No 3
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
En la tabla 20 se observa que el total de los sujetos encuestado afirman que no se calcula el costo de la depreciación del equipo de cocina empresa.
Tabla 21
Se determinan los gastos de mantenimiento del local comercial
Alternativas fa
Si 3
No 0
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
En la tabla 21, se observa que la totalidad de los encuestados afirman que si se estiman los gastos de mantenimiento del local
.
Tabla 22
Se estiman los gastos por servicios públicos
Alternativas fa
Si 3
No 0
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
Como se puede observar en la tabla 22.La totalidad de la población encuestada sostuvo que en la empresa si se estiman los gastos por servicios públicos en la empresa.
Tabla 23
Existe una distribución de los costos indirectos de fabricación
Alternativas fa
Si 0
No 3
Total 3
Fuente: Casanova, Castillo y Lugo (2012)
En la tabla 23 observamos que el total de la población encuestada sostiene que en la empresa no existe ninguna distribución de los costos indirectos de fabricación para el proceso productivo.
2. DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS
Con esta encuesta se pretendió diagnosticar la situación actual de los costos de producción de los tequeños de la empresa ZUSABOR EXPRESS C.A., presentando a continuación el análisis de los resultados:
Con respecto a la situación actual de los costos de producción de los tequeños se determinó que la empresa no cuenta con un sistema de costo que le permita obtener información precisa, ni conocer los costos unitarios de producción, necesaria para tomar acciones en función de alcanzar los objetivos establecidos por la gerencia relacionados con la eficiencia en los resultados del periodo de costos.
En relación a lo expuesto anteriormente, se encuentran diferencias con las afirmaciones de García (2001, p.116) quien plantea que los sistemas de costos son un conjunto de procedimientos técnicas, registros e informes estructurados, para la determinación de los costos unitarios de producción y
el control de las operaciones fabriles.
En cuanto a la materia prima directa, en la empresa se lleva a cabo la clasificación adecuada de la misma, siendo los elementos que la conforman:
Harina, queso, sal, azúcar y levadura. Esto coincide con las afirmaciones de García (2001, p.16) quien define la materia prima directa como “todos los elementos sujetos a transformación que se pueden identificar o cuantificar plenamente con los productos terminados”.
Así mismo se pudo constatar que sí se determina el costo de la materia prima directa utilizada para la producción de tequeños, a través de los resultados obtenidos en periodos de costos anteriores, además de que de si se efectúan los registros de los costos de la materia prima directa para tener el control necesario sobre este rubro.
En el caso de la materia prima indirecta, se pudo evidenciar en relación con la clasificación de la misma, que en la empresa no es clasificada e identificada como indirecta al momento de recibirse, lo cual puede generar una alta asignación al costo de la unidad de producto terminado en razón de que se puede estar reflejando como material directo, además de desconocerse los elementos que la conforman; por lo tanto, en la empresa no se llevan a cabo registro alguno.
Esto a su vez contrasta, con la afirmaciones de García (2001, p. 16) quien expresa que la materia prima indirecta “no se puede identificar y cuantificar plenamente con los productos terminados”.
Por otra parte en relación al indicador de mano de obra, se pudo
conocer que la cantidad de mano de obra directa corresponde a dos (2) trabajadores del área de producción, quienes emplean cuarentas (40) horas semanales cada uno; es decir, ochenta (80) horas semanales en conjunto, devengando un sueldo mínimo según lo establecido en la ley orgánica del trabajo; sin embargo, en la empresa no se determina el costo de la mano de obra directa empleada en la producción de tequeños, como causa de no contar con los procedimientos adecuados para calcularla.
Al respecto García (2001, p. 16) afirma que la mano de obra directa
“son los salarios, prestaciones y obligaciones correspondientes a todos los trabajadores de la fábrica, cuya actividad se pueda identificar y cuantificar planamente con los productos terminados. El mismo autor se refiere a la mano de obra indirecta como “los salarios, prestaciones y obligaciones a que den lugar todos los trabajadores y empleados, cuya actividad no se puede identificar o cuantificar plenamente con los productos terminados”.
En relación a la mano de obra indirecta se encontraron desavenencias con las afirmaciones anteriores, en razón de que en la empresa desconocen cuáles son las partidas integrantes del costo de mano de obra indirecta, en tal sentido, se puede inferir que dicha situación afecta el costo real unitario del producto terminado.
Finalmente para el indicador de los cargos indirectos se pudo observarque en la empresa si se determinan los gastos de mantenimiento del local y se estiman los gastos por servicios públicos, sin embargo existe otros costos indirectos que no se calculan, tales como: costo de mantenimiento del
equipo de cocina y la depreciación del equipo de cocina, lo que puede afectar significativamente el costo de producción el cual es definido por García (2001, p. 16) como “la suma del costo primo mas los cargos indirectos” , siendo el costo primo la suma de los elementos directos que intervienen en la fabricación del producto.
