Encuesta sobre Superficies y Rendimientos

(1)

Encuesta sobre Superficies y Rendimientos

de Cultivos

(2)

SECRETARÍA GENERAL TÉCNICA

SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ESTADÍSTICA

Área de Estadísticas Agroalimentarias

[email protected]

Aviso Legal: los contenidos de esta publicación podrán ser reutilizados, citando la

fuente y la fecha, en su caso, de la última actualización

Publicación elaborada por la

Secretaría General Técnica

Subdirección General de Estadística

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y PESCA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO

AMBIENTE

Edita

Centro de Publicaciones

Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado:

http://publicacionesoficiales.boe.es/ N.I.P.O.: 013-17-120-0

(3)

1 Introducción ... 1

2 Definiciones ... 3

3 Utilización de las técnicas de mantenimiento del suelo en cultivos leñosos ... 4

3.1 Distribución global de las diferentes técnicas de mantenimiento del suelo. Año 2017 ... 4

3.2 Evolución de las técnicas de mantenimiento aplicadas a cultivos leñosos en España ... 5

3.3 Distribución de las técnicas de mantenimiento del suelo por Comunidades Autónomas. Año 2017 ... 5

3.4 Distribución de la superficie de las técnicas de mantenimiento del suelo según cultivo ... 11

4 Distribución de las técnicas de mantenimiento del suelo en cultivos leñosos según el sistema de regadío y el estado de la producción. ... 12

4.1 Distribución de las técnicas de mantenimiento del suelo según sistema de regadío y cultivo ... 12

4.2 Distribución de las técnicas de mantenimiento del suelo por cultivo y sistema de regadío ... 15

4.3 Distribución de técnicas de mantenimiento del suelo según estado de producción de los cultivos. ... 21

4.4 Distribución de técnicas de mantenimiento del suelo según tamaño de la parcela de cultivo leñoso ... 24

5 Técnicas de mantenimiento del suelo en barbechos ... 25

5.1 Distribución de las técnicas de mantenimiento del suelo por Comunidades Autónomas ... 25

5.2 Distribución de las técnicas de mantenimiento del suelo según la antigüedad del barbecho ... 27

6 Métodos de Siembra. ... 29

6.1 Introducción y definiciones. ... 29

6.2 Distribución de la superficie de las diferentes técnicas de siembra según cultivo ... 29

6.3 Distribución de las diferentes técnicas de siembra por Comunidades Autónomas. ... 31

6.4 Distribución de la siembra directa según los diferentes cultivos y Comunidades Autónomas. ... 33

6.5 Distribución de las diferentes técnicas de siembra según sistema de regadío y cultivo ... 36

7 Anexo metodológico ... 37

7.1 Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos del MAPAMA ... 37

7.2 Fecha de referencia y período de toma de datos. ... 37

(4)

TABLA 2:TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO EN ESPAÑA.AÑO 2017 ... 4

TABLA 3:DISTRIBUCIÓN DE LAS TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS.AÑO 2017 ... 6

TABLA 4:DISTRIBUCIÓN DE LAS TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO POR CULTIVOS CON FRUTALES DESAGREGADOS.AÑO 2017 11 TABLA 5:DISTRIBUCIÓN DE LAS TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO POR CULTIVOS DE SECANO Y REGADÍO (HA).AÑO 2017 ... 13

TABLA 6:DISTRIBUCIÓN DE LAS TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO SEGÚN SISTEMA DE RIEGO.AÑO 2017 ... 14

TABLA 7:DISTRIBUCIÓN DE LAS TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO SEGÚN SISTEMA DE RIEGO POR CÍTRICOS.AÑO 2017 ... 15

TABLA 8:DISTRIBUCIÓN DE TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO SEGÚN SISTEMA DE RIEGO (FRUTALES DE PEPITA).AÑO 2017.... 16

TABLA 9:TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO SEGÚN SISTEMA DE RIEGO EN FRUTALES DE HUESO.AÑO 2017 ... 17

TABLA 10:TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO SEGÚN SISTEMA DE RIEGO EN OTROS FRUTALES.AÑO 2017 ... 18

TABLA 11:TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO SEGÚN SISTEMA DE RIEGO EN VIÑEDO.AÑO 2017 ... 19

TABLA 12:TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO SEGÚN SISTEMA DE RIEGO EN OLIVAR.AÑO 2017 ... 20

TABLA 13:TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO POR GRUPOS DE CULTIVO EN ESTADO DE PRODUCCIÓN JOVEN.AÑO 2017 ... 21

TABLA 14:TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO POR GRUPOS DE CULTIVOS EN PRODUCCIÓN.AÑO 2017 ... 22

TABLA 15:TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO POR TAMAÑO DE PARCELA.AÑO 2017 ... 24

TABLA 16:TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO EN BARBECHOS POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS AÑO 2017 ... 25

TABLA 17:TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO EN BARBECHOS POR EDAD.AÑO 2017 ... 27

TABLA 18:DISTRIBUCIÓN DE LAS TÉCNICAS DE SIEMBRA SEGÚN CULTIVO.AÑO 2017 ... 29

TABLA 19:DISTRIBUCIÓN DE LAS TÉCNICAS DE SIEMBRA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS.AÑO 2017 ... 31

TABLA 20:DISTRIBUCIÓN DE LA SIEMBRA DIRECTA POR CULTIVO Y COMUNIDADES AUTÓNOMAS.AÑO 2017 ... 33

TABLA 21:DISTRIBUCIÓN DE LAS TÉCNICAS DE SIEMBRA POR CULTIVOS Y SISTEMA DE RIEGO.AÑO 2017 ... 36

GRÁFICOS GRÁFICO 1:DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE ESTUDIADA, AÑO 2017. ... 2

GRÁFICO 2:TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO EN ESPAÑA.AÑO 2017 ... 4

GRÁFICO 3:EVOLUCIÓN DE LAS TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO EN CULTIVOS LEÑOSOS ... 5

GRÁFICO 4:DISTRIBUCIÓN DE LAS TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS.AÑO 2017 ... 7

GRÁFICO 5.TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO SEGÚN CULTIVO.AÑO 2017 ... 12

GRÁFICO 6:TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO SEGÚN SECANO - REGADÍO.AÑO 2017... 13

GRÁFICO 7:TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO SEGÚN SISTEMA DE RIEGO.AÑO 2017. ... 14

GRÁFICO 8:TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO SEGÚN SISTEMA DE RIEGO EN CÍTRICOS.AÑO 2017 ... 15

GRÁFICO 9:TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO SEGÚN SISTEMA DE REGADÍO EN FRUTALES DE PEPITA.AÑO 2017 ... 16

GRÁFICO 10:TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO SEGÚN SISTEMA DE RIEGO EN FRUTALES DE HUESO.AÑO 2017 ... 17

GRÁFICO 11:TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO SEGÚN SISTEMA DE RIEGO EN OTROS FRUTALES.AÑO 2017 ... 18

GRÁFICO 12:TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO SEGÚN SISTEMA DE RIEGO EN VIÑEDO.AÑO 2017 ... 19

GRÁFICO 13:TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO SEGÚN SISTEMA DE RIEGO EN OLIVAR.AÑO 2017 ... 20

GRÁFICO 14:TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO EN PLANTACIONES JÓVENES.AÑO 2017... 22

GRÁFICO 15:DISTRIBUCIÓN SEGÚN TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO DE LA SUPERFICIE DE PLANTACIONES FRUTALES EN PRODUCCIÓN.AÑO 2017 ... 23

GRÁFICO 16:DISTRIBUCIÓN DE LAS TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DE ACUERDO CON LA SUPERFICIE DE LAS PARCELAS.AÑO 2017 ... 24

GRÁFICO 17:DISTRIBUCIÓN REGIONAL DE LOS BARBECHOS DE ACUERDO CON LA TÉCNICA DE MANTENIMIENTO DEL SUELO.AÑO 2017 26 GRÁFICO 18:DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE EN BARBECHO DE ACUERDO CON LA ANTIGÜEDAD DEL MISMO.AÑO 2017 ... 28

GRÁFICO 19:DISTRIBUCIÓN DE LAS TÉCNICAS DE SIEMBRA SEGÚN CULTIVO.AÑO 2017 ... 30

GRÁFICO 20:EVOLUCIÓN DE LA SIEMBRA DIRECTA RESPECTO A LA SIEMBRA TRADICIONAL. ... 30

GRÁFICO 21:DISTRIBUCIÓN DE LAS TÉCNICAS DE SIEMBRA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS.AÑO 2017 ... 32

GRÁFICO 22:DISTRIBUCIÓN DE LA SIEMBRA DIRECTA POR CULTIVO Y COMUNIDADES AUTÓNOMAS.AÑO 2017 ... 34

GRÁFICO 23:DISTRIBUCIÓN DE LAS TÉCNICAS DE SIEMBRA POR CULTIVOS DE SECANO Y REGADÍO.AÑO 2017 ... 36

MAPAS MAPA 1:DISTRIBUCIÓN PROVINCIAL DEL LABOREO TRADICIONAL EN CULTIVOS LEÑOSOS.AÑO 2017 ... 7

MAPA 2:DISTRIBUCIÓN PROVINCIAL DEL LABOREO MÍNIMO EN CULTIVOS LEÑOSOS.AÑO 2017 ... 8

MAPA 3:DISTRIBUCIÓN PROVINCIAL DE LAS CUBIERTAS ESPONTÁNEAS EN CULTIVOS LEÑOSOS.AÑO 2017... 8

MAPA 4:DISTRIBUCIÓN PROVINCIAL DE LAS CUBIERTAS SEMBRADAS EN CULTIVOS LEÑOSOS.AÑO 2017 ... 9

MAPA 5:DISTRIBUCIÓN PROVINCIAL DE LAS CUBIERTAS INERTES EN CULTIVOS LEÑOSOS.AÑO 2017 ... 9

MAPA 6:DISTRIBUCIÓN PROVINCIAL DE LAS SUPERFICIES SIN MANTENIMIENTO EN CULTIVOS LEÑOSOS.AÑO 2017 ... 10

MAPA 7:DISTRIBUCIÓN PROVINCIAL DE LAS TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO EN EL BARBECHO.AÑO 2017 ... 27

MAPA 8:DISTRIBUCIÓN PROVINCIAL DE LAS TÉCNICAS DE SIEMBRA.AÑO 2017 ... 32

(5)

–––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– Subdirección General de Estadística. Secretaría General Técnica. Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente

1 INTRODUCCIÓN

El presente informe tiene como objetivo describir detalladamente los datos disponibles sobre la utilización de las diferentes técnicas de mantenimiento del suelo en cultivos leñosos y barbechos y los métodos de siembra en cereales grano, girasol, maíz forrajero y otros forrajes en España durante el año 2017. La fuente de datos empleada es la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos en España (ESYRCE), que recoge desde el año 2005 información anual sobre las diferentes técnicas de mantenimiento del suelo que se utilizan en aquellas parcelas ocupadas por distintos cultivos tales como el viñedo, los frutales cítricos, el olivar, los frutales no cítricos y otros cultivos leñosos. También se recopila información sobre las técnicas de mantenimiento del suelo empleadas en las superficies en barbecho y de la utilización o no del sistema de siembra directa en los cultivos susceptibles de su empleo. Esta información se ha tomado directamente por observación en campo, sin mediar consulta a los agricultores, sobre una muestra territorial georreferenciada del territorio nacional.

Los resultados que se presentan en este informe permiten caracterizar y cuantificar la utilización las técnicas de mantenimiento de suelo en España durante el año 2017. Del mismo modo, se establece la relación que existe entre los diferentes cultivos leñosos y el tipo de técnica de mantenimiento del suelo más utilizada para cada uno. El informe se estructura básicamente en tres apartados, en los que en cada uno se hace referencia a las siguientes técnicas de mantenimiento del suelo: Laboreo tradicional, laboreo mínimo, cubierta vegetal espontánea, cubierta

vegetal sembrada, cubierta inerte, sin mantenimiento y no laboreo, que se definen en el epígrafe 2.

En el primer apartado se ofrece una descripción de los datos relativos a las diferentes técnicas de mantenimiento, anteriormente indicadas, en España durante el año 2017 y su evolución así como una descripción de la situación tanto por Comunidades Autónomas como por grupo de cultivos (viñedo, cítricos, olivar, frutales no cítricos y otros leñosos).

En el segundo se refleja la distribución de las diferentes técnicas de mantenimiento del suelo en función de los sistemas de riego y estado de producción de los cultivos, además de la relación existente entre las técnicas de mantenimiento del suelo con el tamaño de la parcela.

En el tercero se incluye un estudio detallado de las técnicas de mantenimiento utilizadas en el barbecho de acuerdo con su distribución por Comunidades Autónomas. y años consecutivos de utilización de esta técnica en la parcela. Por último se presenta un Anexo Metodológico donde se exponen las características de la fuente de datos utilizada, la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE), así como una serie de notas metodológicas relativas al presente estudio.

Para enmarcar la importancia de las superficies objeto de estos análisis se ofrece la siguiente tabla con la distribución regional de las mismas en comparación con la superficie total de cultivo y la superficie geográfica (ver Tabla1 y Gráfico 1).

(6)

Tabla 1: Ámbito del Estudio, año 2017.

Comunidades Autónomas

Leñosos (A) Barbechos (B) Siembras Directas (C) Total Análisis

(A+B+C) Total superficie cultivada Geográfica Superficie

sup (ha) % (1) _{sup (ha)} _%(1) _{sup (ha)} _%(1) _{sup (ha)} _%(1) _{sup (ha)} _%(1) _{sup (ha)} _%(2) GALICIA 44.832 1,52% 19.571 0,66% 104.817 3,54% 169.220 5,72% 367.746 12,43% 2.957.469 5,85% P.DE ASTURIAS 4.627 0,44% 752 0,07% 8.426 0,79% 13.805 1,30% 24.690 2,33% 1.060.246 2,10% CANTABRIA 78 0,01% 313 0,06% 5.262 0,99% 5.653 1,06% 6.877 1,29% 532.654 1,05% PAIS VASCO 16.837 2,33% 4.058 0,56% 48.238 6,67% 69.134 9,56% 82.351 11,39% 723.033 1,43% NAVARRA 33.864 3,26% 47.847 4,60% 201.409 19,38% 283.121 27,25% 327.862 31,55% 1.039.036 2,05% LA RIOJA 73.962 14,66% 16.523 3,28% 55.933 11,09% 146.418 29,02% 158.029 31,32% 504.525 1,00% ARAGON 244.513 5,12% 444.895 9,32% 956.184 20,04% 1.645.592 34,48% 1.788.336 37,48% 4.772.025 9,43% CATALUÑA 302.546 9,43% 46.754 1,46% 369.986 11,53% 719.286 22,41% 824.462 25,69% 3.209.053 6,34% BALEARES 67.470 13,52% 30.678 6,15% 59.260 11,87% 157.408 31,53% 170.395 34,14% 499.166 0,99% CASTILLA Y LEON 90.394 0,96% 622.083 6,60% 2.414.825 25,63% 3.127.302 33,19% 3.552.607 37,70% 9.422.689 18,62% MADRID 40.801 5,08% 65.217 8,12% 85.644 10,67% 191.663 23,88% 206.030 25,66% 802.769 1,59% CASTILLA-LA MANCHA 1.044.255 13,14% 798.992 10,06% 1.599.253 20,13% 3.442.499 43,32% 3.720.056 46,82% 7.946.198 15,71% C.VALENCIANA 489.884 21,06% 59.274 2,55% 30.550 1,31% 579.708 24,93% 642.197 27,61% 2.325.652 4,60% R.DE MURCIA 251.595 22,24% 88.275 7,80% 60.829 5,38% 400.698 35,42% 475.517 42,03% 1.131.391 2,24% EXTREMADURA 407.250 9,78% 234.859 5,64% 290.315 6,97% 932.424 22,40% 1.054.964 25,34% 4.163.450 8,23% ANDALUCÍA 1.963.987 22,42% 270.446 3,09% 952.148 10,87% 3.186.581 36,38% 3.555.778 40,59% 8.759.697 17,31% CANARIAS 22.936 3,08% 6.124 0,82% 715 0,10% 29.774 4,00% 43.864 5,89% 744.695 1,47% ESPAÑA 5.099.831 10,08% 2.756.661 5,45% 7.243.793 14,32% 15.100.285 29,85% 17.001.762 33,60% 50.593.749 100,00%

(1) % respecto a superficie geográfica de la Comunidad Autónoma correspondiente;

(2) % respecto a superficie geográfica de España

Gráfico 1: Distribución de la superficie estudiada, año 2017.

Leñosos Barbecho Siembra directa Resto cultivo Resto Superficie 0 1.000.000 2.000.000 3.000.000 4.000.000 5.000.000 6.000.000 7.000.000 8.000.000 9.000.000

Leñosos Barbecho Siembra directa Resto cultivo Resto Superficie

(7)

2 DEFINICIONES

Las técnicas de mantenimiento es uno de los datos recopilados por los técnicos encuestadores a pie de campo en ESYRCE. Es de destacar que la recogida de información es directa y objetiva y que no implica entrevista con los agricultores.

En los últimos años se han implantado y extendido prácticas culturales que presentan ventajas medioambientales como la reducción de la erosión, el ahorro de combustible y el aumento de materia orgánica en el suelo en comparación con las prácticas tradicionales de laboreo. Esto ha llevado a una disminución en la emisión neta de gases con efecto invernadero (CO2).

En el año 2005 se inició en la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE) el estudio de las técnicas de mantenimiento del suelo con una investigación sobre la presencia de cubiertas vegetales en cultivos leñosos. En el año 2007 dicha investigación se amplió con objeto de recoger información más detallada tanto de los cultivos leñosos como de los barbechos.

Las parcelas donde están presentes dichos cultivos se tipifican de acuerdo a las siguientes definiciones para barbechos y cultivos leñosos:

Laboreo tradicional (LT): alterar y remover, mediante implementos mecánicos, el perfil del suelo en una profundidad igual o superior a 20 cm.

Laboreo mínimo (LM): laboreo superficial mediante la utilización de cultivadores, gradas y arado de cincel, cuya profundidad es menor de 20 cm.

Cubiertas vegetales espontáneas (CE): el suelo no recibe labor mecánica alguna, está protegido por una cubierta vegetal espontánea, cuyo crecimiento se controla ya sea de manera mecánica (siega), química (herbicidas) o pastoreo.

Cubiertas vegetales sembradas (CS): el suelo no recibe labor mecánica alguna, está protegido por una cubierta vegetal sembrada de gramíneas (cebada, ballico, bromo, etc) o leguminosas (vezas, altramuces, etc), cuyo crecimiento se controla ya sea de manera mecánica (siega), química (herbicidas) o pastoreo.

Cubiertas inertes (CP): el suelo está cubierto de restos de poda, piedras u otros compuestos inertes.

Sin Mantenimiento (SM): el terreno no ha recibido en la última campaña ninguna labor de mantenimiento ni de control de vegetación, ya sea mecánica, química o de pastoreo.

En el caso de cultivos leñosos existe una categoría adicional:

No laboreo en cultivos leñosos (NL): la calle de las plantaciones no recibe labor mecánica alguna, no se mantiene en ningún momento cubierta vegetal y suelen aparecer problemas de compactación.

En el momento de realización del trabajo de campo de la Encuesta es muy posible que las cubiertas vegetales se encuentren segadas o con signos de haber sido tratadas con herbicidas.

Se define como siembra directa el establecimiento de un cultivo anual en un terreno que no recibe labor alguna desde la recolección del cultivo hasta la siembra del siguiente; en el que se ha procurado mantener el suelo cubierto mediante la distribución homogénea de los restos del cultivo anterior; con lo que se evita la compactación excesiva por el paso de la maquinaria y el ganado; y habiendo controlado las hierbas previamente a la siembra, mediante la aplicación de dosis reducidas de herbicidas de baja peligrosidad. Las sembradoras han de ir acompañadas de discos cortadores separadores de rastrojos.

(8)

3 UTILIZACIÓN DE LAS TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO EN CULTIVOS LEÑOSOS

3.1 DISTRIBUCIÓN GLOBAL DE LAS DIFERENTES TÉ CNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO. AÑO 2017

El laboreo mínimo es la principal técnica de mantenimiento del suelo utilizada en España en el año 2017 representando el 42,49% de la superficie total (5.099.831 ha) de los cultivos investigados en este aspecto. A continuación, y a gran distancia, se sitúa la de cubierta vegetal espontánea con 1.180.823 ha (23,15%) y el laboreo tradicional que supone un 14,93% de la superficie total. Finalmente se sitúan las técnicas de no laboreo (8,87%), la de sin mantenimiento (7,80%) y el resto de las cubiertas, vegetal sembrada e inerte, que representan el 2,53% de la superficie estudiada.

Tabla 2: Técnicas de mantenimiento del suelo en España. Año 2017 Técnicas de mantenimiento del suelo Superficie (ha) Superficie (%)

Laboreo tradicional 761.385 14,93%

Laboreo mínimo 2.166.810 42,49%

Cubierta vegetal espontánea 1.180.823 23,15% Cubierta vegetal sembrada 27.076 0,53%

Cubierta inerte 102.100 2,00%

Sin mantenimiento 397.755 7,80%

No laboreo 452.504 8,87%

Sin información 11.377 0,22%

Total 5.099.831 100,00%

Gráfico 2: Técnicas de mantenimiento del suelo en España. Año 2017

Laboreo mínimo 42,49% Cubierta vegetal espontánea 23,15% Laboreo tradicional 14,93% No Laboreo 8,87% Sin mantenimiento 7,80% Cubierta inerte 2,00% Cubierta vegetal sembrada 0,53% Sin información 0,22% Otros 2,76%

Laboreo mínimo Cubierta vegetal espontánea Laboreo tradicional

No Laboreo Sin mantenimiento Cubierta inerte

Cubierta vegetal sembrada Sin información

(9)

3.2 EVOLUCIÓN DE LAS TÉC NICAS DE MANTENIMIEN TO APLICADAS A CULTI VOS LEÑOSOS EN ESPAÑA

Gráfico 3: Evolución de las técnicas de mantenimiento en cultivos leñosos

Según los datos de la Esyrce, de la superficie de cultivos leñosos en España en el año 2017 (5.099.831 ha), en el 99.78 % se dispone de información sobre la técnica de mantenimiento de suelo empleada. A la vista del gráfico 3, en los últimos diez años ha sido el empleo de cubiertas de suelo la técnica con mayor aumento, tanto en valor neto (379.021 ha) como porcentual (40,71%). Este incremento implica, a su vez, un cambio en la evolución de las distintas técnicas empleadas en detrimento del laboreo tradicional que desciende en (237.304 ha-23,76%) respecto a la superficie del año 2007.

Esta evolución hacia la práctica de técnicas de cultivo presenta ventajas medioambientales como la reducción de la erosión y el aumento del contenido de materia orgánica en el suelo, disminuyendo así la emisión neta de gases de efecto invernadero (CO2) respecto a las prácticas tradicionales de laboreo.

3.3 DISTRIBUCIÓN DE LAS TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO POR COMUNIDADE S AUTÓNOMAS. AÑO 201 7

A continuación se detalla las técnicas de mantenimiento más utilizadas por Comunidades Autónomas:

 En Andalucía y Castilla - La Mancha se concentra el 58,98% de la superficie nacional de cultivos leñosos de la que se realiza análisis de las técnicas de mantenimiento del suelo (ver tabla 1). En Castilla – La Mancha el 65,83% de los cultivos leñosos emplean el laboreo mínimo, convirtiéndose así éste en la principal técnica empleada en esta región mientras que en Andalucía está situada muy a la par con la de

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2.016 2.017 Laboreo tradicional 998.689 948.582 831.381 788.991 738.798 711.340 716.160 768.776 767.559 760.489 761.385 Laboreo mínimo 2.130.362 2.164.750 2.225.033 2.173.514 2.162.628 2.172.859 2.124.197 2.077.463 2.071.373 2.133.689 2.166.810 Cubiertas 930.978 1.025.721 1.066.182 1.135.637 1.178.306 1.211.543 1.284.685 1.259.079 1.275.888 1.290.563 1.309.999 Sin mantenimiento 322.845 318.713 327.476 363.276 370.490 375.673 384.162 387.855 385.205 387.207 397.755 No laboreo 457.240 454.854 431.472 443.309 453.219 422.603 399.377 426.760 458.094 450.625 452.504 Sin información 246.022 188.287 162.351 81.321 28.562 20.640 6.003 5.748 3.863 4.561 11.377 0 500.000 1.000.000 1.500.000 2.000.000 2.500.000

Laboreo tradicional Laboreo mínimo Cubiertas

Sin mantenimiento No laboreo Sin información

(10)

cubierta vegetal espontánea, representando entre ambas el 71,56% de la superficie investigada en esta comunidad.

 El laboreo tradicional es puesto en práctica fundamentalmente en Castilla - La Mancha, Extremadura y Andalucía, comunidades que suman el 68,20% de esta técnica. En Extremadura es el método de laboreo más empleado, supone el 39,53% de la superficie investigada de todas las técnicas de cultivo(407.250 ha) en esta región.

 La cubierta vegetal espontánea es la principal técnica empleada en Andalucía, y supone en esta comunidad el 60,89% del total nacional. Otras comunidades en las que ésta técnica supera el 5% de su superficie son Cataluña, Extremadura y Comunidad Valenciana.

 También en Andalucía se concentra más del 56,45% del total nacional de no laboreo. Dentro de esta comunidad, de 255.434 hectáreas cultivadas bajo esta técnica el 84% de la superficie (215.296 ha) corresponden al cultivo del olivar.

 Respecto a la cubierta vegetal sembrada, es Baleares con (10.195 ha) la comunidad que presenta mayor superficie debido al empleo de esta técnica en las asociaciones de almendro y algarrobo fundamentalmente. Le siguen Andalucía y La Rioja con el 20,95% y 12,96% respectivamente de la superficie nacional.

 La cubierta inerte se utiliza principalmente en Andalucía y la Comunidad Valenciana, regiones que suman en su conjunto el 73,49% del total de esta técnica.

 La técnica de sin mantenimiento está muy repartida entre las comunidades con una mayor presencia de frutales y olivar, puesto que es la técnica propia de las plantaciones de cultivos leñosos en estado de abandono.

Tabla 3: Distribución de las técnicas de mantenimiento del suelo por Comunidades Autónomas. Año 2017

Comunidades Autónomas

Laboreo tradicional Laboreo mínimo Cubierta vegetal espontánea

Cubierta vegetal

sembrada Cubierta inerte Sin mantenimiento No laboreo Sin Información

ha % ha % ha % ha % ha % ha % ha % ha % GALICIA 1.571 0,21% 6.091 0,28% 28.427 2,41% 30 0,11% 40 0,04% 7.939 2,00% 3 0,00% 730 6,42% P.DE ASTURIAS 24 0,00% 1 0,00% 3.409 0,29% 23 0,08% 5 0,00% 186 0,05% 980 8,61% CANTABRIA 64 0,01% 14 0,00% PAIS VASCO 1 0,00% 11.161 0,52% 5.253 0,44% 267 0,98% 129 0,03% 26 0,23% NAVARRA 8.485 1,11% 17.522 0,81% 5.274 0,45% 766 2,83% 97 0,10% 1.557 0,39% 164 0,04% LA RIOJA 17.637 2,32% 40.891 1,89% 5.036 0,43% 3.509 12,96% 217 0,21% 6.427 1,62% 243 0,05% ARAGON 21.024 2,76% 130.925 6,04% 54.043 4,58% 1.267 4,68% 211 0,21% 34.662 8,71% 2.380 0,53% CATALUÑA 23.291 3,06% 103.681 4,78% 85.240 7,22% 627 2,32% 6.669 6,53% 56.941 14,32% 26.063 5,76% 34 0,30% BALEARES 5.512 0,72% 18.982 0,88% 19.008 1,61% 10.195 37,65% 12.629 3,18% 1.043 0,23% 102 0,89% CASTILLA Y LEON 20.752 2,73% 41.826 1,93% 17.384 1,47% 220 0,81% 313 0,31% 9.057 2,28% 825 0,18% 18 0,16% MADRID 2.549 0,33% 26.539 1,22% 2.301 0,19% 103 0,38% 8.854 2,23% 454 0,10% 1 0,01% CASTILLA-LA MANCHA 200.308 26,31% 687.528 31,73% 53.661 4,54% 1.537 5,68% 1.851 1,81% 49.628 12,48% 49.713 10,99% 29 0,25% C.VALENCIANA 61.227 8,04% 177.107 8,17% 69.256 5,87% 954 3,52% 30.074 29,46% 63.104 15,87% 79.833 17,64% 8.328 73,20% R.DE MURCIA 77.355 10,16% 97.303 4,49% 33.955 2,88% 457 1,69% 2.697 2,64% 18.692 4,70% 20.778 4,59% 357 3,14% EXTREMADURA 160.990 21,14% 117.289 5,41% 74.681 6,32% 1.438 5,31% 4.724 4,63% 32.633 8,20% 15.428 3,41% 66 0,58% ANDALUCÍA 158.033 20,76% 686.432 31,68% 719.039 60,89% 5.673 20,95% 44.964 44,04% 93.752 23,57% 255.434 56,45% 659 5,80% CANARIAS 2.625 0,34% 3.532 0,16% 4.790 0,41% 12 0,04% 10.238 10,03% 1.549 0,39% 142 0,03% 47 0,41% Total 761.385 100,00% 2.166.810 100,00% 1.180.823 100,00% 27.076 100,00% 102.100 100,00% 397.755 100,00% 452.504 100,00% 11.377 100,00% Pag 6/39

(11)

Gráfico 4: Distribución de las técnicas de mantenimiento del suelo por Comunidades Autónomas. Año 2017

Mapa 1: Distribución provincial del laboreo tradicional en cultivos leñosos. Año 2017

0% 20% 40% 60% 80% 100% GALICIA P.DE ASTURIAS CANTABRIA PAIS VASCO NAVARRA LA RIOJA ARAGON CATALUÑA BALEARES CASTILLA Y LEON MADRID CASTILLA-LA MANCHA C.VALENCIANA R.DE MURCIA EXTREMADURA ANDALUCÍA CANARIAS GALICI A P.DE ASTURI AS CANT ABRIA PAIS VASC O NAVA

RRA RIOJALA ARAGON CATALUÑA BALEARES CASTIL LA Y LEON MADRI D CASTIL LA-LA MANC HA C.VAL ENCIA NA R.DE MURCI A EXTRE MADU RA ANDAL UCÍA CANARIAS Laboreo tradicional 3,50% 0,52% 0,00% 0,01% 25,06% 23,85% 8,60% 7,70% 8,17% 22,96% 6,25% 19,18% 12,50% 30,75% 39,53% 8,05% 11,45% Laboreo mínimo 13,59% 0,02% 0,00% 66,29% 51,74% 55,29% 53,55% 34,27% 28,13% 46,27% 65,04% 65,84% 36,15% 38,67% 28,80% 34,95% 15,40% Cubierta vegetal espontanea 63,41% 73,68% 82,42% 31,20% 15,57% 6,81% 22,10% 28,17% 28,17% 19,23% 5,64% 5,14% 14,14% 13,50% 18,34% 36,61% 20,88% Cubierta vegetal sembrada 0,07% 0,49% 0,00% 1,58% 2,26% 4,74% 0,52% 0,21% 15,11% 0,24% 0,25% 0,15% 0,19% 0,18% 0,35% 0,29% 0,05% Cubierta inerte 0,09% 0,10% 0,00% 0,00% 0,29% 0,29% 0,09% 2,20% 0,00% 0,35% 0,00% 0,18% 6,14% 1,07% 1,16% 2,29% 44,64% Sin mantenimiento 17,71% 4,02% 17,58% 0,77% 4,60% 8,69% 14,18% 18,82% 18,72% 10,02% 21,70% 4,75% 12,88% 7,43% 8,01% 4,77% 6,76% No Laboreo 0,01% 0,00% 0,00% 0,00% 0,48% 0,33% 0,97% 8,61% 1,55% 0,91% 1,11% 4,76% 16,30% 8,26% 3,79% 13,01% 0,62% Sin información 1,63% 21,17% 0,00% 0,16% 0,00% 0,00% 0,00% 0,01% 0,15% 0,02% 0,00% 0,00% 1,70% 0,14% 0,02% 0,03% 0,20%

(12)

Mapa 2: Distribución provincial del laboreo mínimo en cultivos leñosos. Año 2017

Mapa 3: Distribución provincial de las cubiertas espontáneas en cultivos leñosos. Año 2017

(13)

Mapa 4: Distribución provincial de las cubiertas sembradas en cultivos leñosos. Año 2017

Mapa 5: Distribución provincial de las cubiertas inertes en cultivos leñosos. Año 2017

(14)

Mapa 6: Distribución provincial de las superficies sin mantenimiento en cultivos leñosos. Año 2017

Mapa 7: Distribución provincial de las superficies en no laboreo en cultivos leñosos. Año 2017

(15)

3.4 DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE DE LAS TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO SEGÚ N CULTIVO

 El laboreo tradicional se utiliza fundamentalmente en olivar, viñedo y otros frutales. En estos cultivos se concentra el 96,15% de esta práctica de cultivo.

 El laboreo mínimo se emplea sobre todo en olivar y viñedo, concentrando ambos cultivos el 76,71% de este sistema de mantenimiento del suelo.

 Con cubierta vegetal espontánea se cultiva fundamentalmente el olivar (65,72%). Con una gran diferencia, el siguiente grupo en utilizar esta técnica es otros frutales (11,83%). En el resto de cultivos su utilización no supera el 8%.

 La cubierta vegetal sembrada se reparte fundamentalmente entre olivar (29,77%) y otros frutales (39,51%).

 Las cubiertas inertes se emplean fundamentalmente en olivar, cítricos y otros frutales, que en su conjunto representan el 95,20% de esta técnica.

 Con la técnica de sin mantenimiento destacan el olivar (45,54%) y el grupo de los otros frutales (33,47%). En este último grupo hay que considerar la posible incidencia de la superficie de cultivo abandonado que se atribuye a esta técnica y esto hace que su porcentaje sea superior al del resto de cultivos dada la importancia de la superficie de almendro abandonado.

 Con el no laboreo, destacan además del olivar, los cítricos.

Tabla 4: Distribución de las técnicas de mantenimiento del suelo por cultivos con frutales desagregados. Año 2017

CULTIVOS

Laboreo

tradicional Laboreo mínimo Cubierta vegetal espontánea

Cubierta vegetal

sembrada Cubierta inerte Sin mantenimiento No laboreo

Sin Información ha % ha % ha % ha % ha % ha % ha % ha % CITRICOS 12.061 1,58% 52.234 2,41% 95.411 8,08% 1.034 3,82% 30.080 29,46% 20.465 5,15% 79.944 17,67% 5.787 50,86% FRUTALES DE PEPITA 1.533 0,20% 3.612 0,17% 41.654 3,53% 2.950 10,89% 5 0,00% 3.975 1,00% 808 0,18% 1.116 9,81% FRUTALES DE HUESO 13.542 1,78% 38.828 1,79% 74.085 6,27% 962 3,55% 1.103 1,08% 6.237 1,57% 15.995 3,53% 329 2,89% OTROS FRUTALES 207.944 27,31% 396.675 18,31% 139.698 11,83% 10.698 39,51% 13.271 13,00% 133.126 33,47% 32.286 7,13% 1.902 16,72% VIÑEDO 248.006 32,57% 623.576 28,78% 47.216 4,00% 1.723 6,36% 3.203 3,14% 38.403 9,66% 3.988 0,88% 847 7,45% OLIVAR 276.154 36,27% 1.038.667 47,94% 775.993 65,72% 8.061 29,77% 53.844 52,74% 181.126 45,54% 315.917 69,82% 1.040 9,14% OTROS LEÑOSOS 2.145 0,28% 13.218 0,61% 6.767 0,57% 1.648 6,08% 594 0,58% 14.422 3,63% 3.567 0,79% 356 3,13% Total 761.385 100,00% 2.166.810 100,00% 1.180.823 100,00% 27.076 100,00% 102.100 100,00% 397.755 100,00% 452.504 100,00% 11.377 100,00%

 A la vista del gráfico 5, la cubierta vegetal espontánea es la técnica de mantenimiento más empleada en cítricos (32,12%), frutales de pepita (74,85%) y frutales de hueso (49,04%)

(16)

 En otros frutales (42,40%), viñedo (64,49%) , olivar (39,18%) y otros leñosos (30,94%) es sin embargo el laboreo mínimo la práctica más usual.

 En otros leñosos el 33,76% de su superficie no presenta ningún mantenimiento, lo que hace presuponer el estado de abandono de estos cultivos. También es de destacar el estado de posible abandono de los otros frutales con un 14,23% de su superficie sin mantenimiento.

Gráfico 5.Técnicas de mantenimiento del suelo según cultivo. Año 2017

4 DISTRIBUCIÓN DE LAS TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO EN CULTIVOS

LEÑOSOS SEGÚN EL SISTEMA DE REGADÍO Y EL ESTADO DE LA PRODUCCIÓN.

4.1 DISTRIBUCIÓN DE LAS TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO SEGÚN SISTEMA DE REGADÍO Y CULTIVO

 Como se puede observar en la fila del Total de la tabla 5 todas las técnicas, en el conjunto de los cultivos leñosos, se ponen mayoritariamente en práctica en secano, a excepción de la cubierta inerte, en la que el 65,67%(67.052 ha) de su superficie está en regadío.

 En las prácticas con algún tipo de cubierta la proporción secano-regadío está más igualada. Tanto en la cubierta vegetal espontánea como en la cubierta sembrada, la superficie en regadío es el 47,99% y 43,95% respectivamente de la superficie de cultivo bajo estas técnicas. En la cubierta inerte esta proporción es algo mayor superando el 65% del cultivo en regadío.

 En el no laboreo ocurre una situación similar al de las cubierta vegetal sembrada y la cubierta vegetal espontánea, la superficie con esta técnica se distribuye más o menos por igual entre el secano y el regadío.

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Cítricos Frutales pepita Frutalesde hueso Otros

frutales Viñedo Olivar leñososOtros

Sin información 1,95% 2,01% 0,22% 0,20% 0,09% 0,04% 0,83%

No Laboreo 26,92% 1,45% 10,59% 3,45% 0,41% 11,92% 8,35%

Sin mantenimiento 6,89% 7,14% 4,13% 14,23% 3,97% 6,83% 33,76%

Cubierta inerte 10,13% 0,01% 0,73% 1,42% 0,33% 2,03% 1,39%

Cubierta vegetal sembrada 0,35% 5,30% 0,64% 1,14% 0,18% 0,30% 3,86%

Cubierta vegetal espontanea 32,12% 74,85% 49,04% 14,93% 4,88% 29,27% 15,84%

Laboreo mínimo 17,59% 6,49% 25,70% 42,40% 64,49% 39,18% 30,94%

Laboreo tradicional 4,06% 2,75% 8,96% 22,23% 25,65% 10,42% 5,02%

(17)

Tabla 5: Distribución de las técnicas de mantenimiento del suelo por cultivos de secano y regadío (ha). Año 2017

CULTIVOS

Laboreo

tradicional Laboreo mínimo Cubierta vegetal espontánea Cubierta vegetal sembrada Cubierta inerte mantenimiento Sin No laboreo Información Sin Secano Regadío Secano Regadío Secano Regadío Secano Regadío Secano Regadío Secano Regadío Secano Regadío Secano Regadío

CITRICOS 278 11.783 762 51.472 1.348 94.064 1.034 188 29.892 18.808 1.657 247 79.696 80 5.707 FRUTALES DE PEPITA 199 1.334 848 2.764 10.072 31.582 43 2.907 5 3.722 253 59 750 961 155 FRUTALES DE HUESO 3.078 10.463 10.591 28.237 8.940 65.145 62 900 315 788 5.233 1.004 190 15.804 106 223 OTROS FRUTALES 163.249 44.696 332.487 64.188 97.845 41.853 8.236 2.462 1.901 11.369 131.712 1.415 16.580 15.707 591 1.311 VIÑEDO 160.243 87.763 350.676 272.900 34.972 12.243 443 1.279 1.374 1.829 37.996 408 1.702 2.286 652 195 OLIVAR 219.791 56.362 766.474 272.193 454.499 321.493 4.744 3.317 30.675 23.169 178.760 2.367 210.368 105.549 631 409 OTROS LEÑOSOS 2.076 69 12.578 640 6.460 307 1.648 594 0 14.408 14 2.901 666 341 16 Total 548.914 212.471 1.474.417 692.393 614.136 566.688 15.176 11.900 35.047 67.052 390.638 7.117 232.047 220.458 3.361 8.016

Gráfico 6: Técnicas de mantenimiento del suelo según secano - regadío. Año 2017

 En el cultivo en secano destacan el laboreo tradicional, el laboreo mínimo y la cubierta sin mantenimiento, todas ellas tienen más del 68% de su superficie en secano (ver gráfico 6). La técnica sin mantenimiento, al ser característica de los cultivos abandonados que por consiguiente no se riegan destaca especialmente con el 98,21% de su superficie en secano. 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Laboreo

tradicional Laboreomínimo Cubiertavegetal espontánea

Cubierta vegetal sembrada

Cubierta

inerte mantenimieSin nto No Laboreo Sin información Regadío 27,91% 31,95% 47,99% 43,95% 65,67% 1,79% 48,72% 70,46% Secano 72,09% 68,05% 52,01% 56,05% 34,33% 98,21% 51,28% 29,54% Pag 13/39

(18)

Tabla 6: Distribución de las técnicas de mantenimiento del suelo según sistema de riego. Año 2017

SISTEMA DE RIEGO _tradicionalLaboreo Laboreo mínimo Cubierta vegetal _espontánea Cubierta vegetal

sembrada Cubierta inerte

Sin

mantenimiento No laboreo Información Sin

ha % ha % ha % ha % ha % ha % ha % ha % Gravedad 11.439 5,38% 55.730 8,05% 58.809 10,38% 2.915 24,49% 2.326 3,47% 2.174 30,55% 18.166 8,24% 1.732 21,61% Aspersión 5.487 2,58% 1.865 0,27% 2.389 0,42% 1.130 9,50% 2.379 3,55% 29 0,40% 6 0,00% 77 0,96% Automotriz 709 0,33% 412 0,06% 1.039 0,18% 292 0,13% Localizado 194.836 91,70% 634.387 91,62% 504.451 89,02% 7.855 66,01% 62.348 92,98% 4.914 69,04% 201.994 91,62% 6.207 77,43% Total 212.471 100,00% 692.393 100,00% 566.688 100,00% 11.900 100,00% 67.052 100,00% 7.117 100,00% 220.458 100,00% 8.016 100,00%

 A la vista de la tabla 6 puede afirmarse que todas las prácticas culturales destinadas al mantenimiento del suelo en cultivos leñosos en regadío (1.786.095 ha) se emplean fundamentalmente bajo dos sistemas de riego, el localizado (90,53% -1.616.992 ha) y el riego por gravedad (8,58% -153.290 ha).

 El 38,76% (692.393 ha) de la superficie regada de cultivos leñosos (1.786.095 ha) se cultiva bajo el sistema de laboreo mínimo (ver tabla 6).

Gráfico 7: Técnicas de mantenimiento del suelo según sistema de riego. Año 2017.

 El gráfico 7 pone de manifiesto que dentro de los sistemas de riego por gravedad, automotriz y localizado destacan las técnicas que emplean menos labores, así la cubierta vegetal espontánea y el mínimo laboreo son puestos en práctica en más del 30% de la superficie regada bajo cada uno de estos sistemas. Dentro de la superficie regada por aspersión, el 41,07% emplea laboreo tradicional.

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Gravedad Aspersión Automotriz Localizado

Sin información 1,13% 0,57% 0,00% 0,38%

No Laboreo 11,85% 0,04% 11,90% 12,49%

Sin mantenimiento 1,42% 0,22% 0,00% 0,30%

Cubierta inerte 1,52% 17,80% 0,00% 3,86%

Cubierta vegetal sembrada 1,90% 8,46% 0,00% 0,49%

Cubierta vegetal espontánea 38,36% 17,88% 42,40% 31,20%

Laboreo mínimo 36,36% 13,96% 16,79% 39,23%

Laboreo tradicional 7,46% 41,07% 28,91% 12,05%

(19)

4.2 DISTRIBUCIÓN DE LAS TÉCNICAS DE MANTENIMIENTO DEL SUELO POR CULTIVO Y SISTEMA DE REGADÍO

4.2.1 CÍTRICOS

 La cubierta vegetal espontánea y el no laboreo son las prácticas más habituales para el mantenimiento del suelo de los cítricos en regadío. Ambas técnicas representan con sus 173.760 hectáreas el 63,11% de las 275.307 hectáreas de este cultivo en regadío. Les sigue en importancia el mínimo laboreo (18,69% - 51.472 ha).

 El riego localizado (226.364 ha - 82,22%) es el principal sistema de regadío para todas las técnicas de mantenimiento.

 La aspersión y el riego automotriz son anecdóticos en los cítricos.

 El riego por gravedad supone un 17,67% (48.670 ha) de la superficie total de cítricos en regadío.

Tabla 7: Distribución de las técnicas de mantenimiento del suelo según sistema de riego por cítricos. Año 2017

SISTEMA DE RIEGO

Laboreo

tradicional Laboreo mínimo

Cubierta vegetal espontánea

Sin

mantenimiento No laboreo Información Sin Total

ha % ha % ha % ha % ha % ha % ha % ha % ha

Gravedad 1.842 15,6% 12.726 24,7% 16.151 17,2% 33 3,2% 1.799 6,0% 590 35,6% 14.587 18,3% 943 16,5% 48.670

Aspersión+automotriz 14 0,1% 31 0,1% 141 0,1% 13 0,0% 73 0,1% 272

Localizado 9.927 84,2% 38.715 75,2% 77.772 82,7% 1.001 96,8% 28.080 93,9% 1.067 64,4% 65.037 81,6% 4.764 83,5% 226.364

Total 11.783 100,0% 51.472 100,0% 94.064 100,0% 1.034 100,0% 29.892 100,0% 1.657 100,0% 79.696 100,0% 5.707 100,0% 275.307

Gráfico 8: Técnicas de mantenimiento del suelo según sistema de riego en cítricos. Año 2017

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Gravedad Aspersión+Auto motriz Localizado Sin información 1,94% 0,00% 2,10% No Laboreo 29,97% 26,83% 28,73% Sin mantenimiento 1,21% 0,00% 0,47% Cubierta inerte 3,70% 4,94% 12,40%

Cubierta vegetal sembrada 0,07% 0,00% 0,44%

Cubierta vegetal espontánea 33,18% 51,64% 34,36%

Laboreo mínimo 26,15% 11,35% 17,10%

Laboreo tradicional 3,78% 5,23% 4,39%

(20)

4.2.2 FRUTALES DE PEPITA

 El riego por gravedad es el que más superficie ocupa con el 49,46%

 Al igual que en cítricos los sistemas de regadío más utilizados en el cultivo de frutales de pepita son el riego por gravedad (19.660 ha) y el localizado (19.650 ha). Ambos suman el 98,89% de la superficie total de estos cultivos (39.310 ha). Pero a diferencia con los cítricos y a pesar de que ambos sistemas se hallan ya muy igualados, el riego por gravedad es más utilizado que el localizado.

 El 86,78% (34.494 ha) de la superficie de regadío de frutales de pepita se cultiva bajo los sistemas de cubiertas vegetales.

 El laboreo mínimo es la tercera técnica más empleada (2.764 ha), y se practica fundamentalmente con el sistema de riego localizado.

 Los sistemas de presión, están prácticamente en desuso en los frutales de pepita, utilizándose solo la aspersión, la cual representa solo el 0,90% (441 ha) de la superficie regada.

 La pequeña superficie bajo la técnica sin mantenimiento (1,11% - 247 ha) pone de manifiesto la escasa utilización de esta técnica, propia de plantaciones abandonadas y por tanto no regadas, en las plantaciones de regadío de frutales de pepita.

Tabla 8: Distribución de técnicas de mantenimiento del suelo según sistema de riego (frutales de pepita). Año 2017

SISTEMA DE RIEGO

Laboreo

Cubierta vegetal espontánea Cubierta vegetal sembrada Cubierta

inerte mantenimiento Sin No laboreo Información Sin Total

Gravedad 201 15,1% 936 33,9% 15.953 50,5% 2.194 75,5% 3 69,5% 145 57,3% 172 23,0% 54 35,0% 19.660 Aspersión 64 4,8% 21 0,8% 354 1,1% 1 30,5% 441 Localizado 1.068 80,1% 1.807 65,4% 15.275 48,4% 713 24,5% 108 42,7% 577 77,0% 101 65,0% 19.650

Total 1.334 100,0% 2.764 100,0% 31.582 100,0% 2.907 100,0% 5 100,0% 253 100,0% 750 100,0% 155 100,0% 39.750

 En los tres sistemas de riego utilizados en los frutales de pepita la cubierta vegetal espontánea se emplea en más del 77% de la superficie cultivada bajo cada uno de ellos (ver gráfico 9).

Gráfico 9: Técnicas de mantenimiento del suelo según sistema de regadío en frutales de pepita. Año 2017

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Gravedad Aspersión Localizado

No Laboreo 0,88% 0,00% 2,94%

Sin mantenimiento 0,74% 0,00% 0,55%

Cubierta inerte 0,02% 0,32% 0,00%

Laboreo mínimo 4,76% 4,82% 9,20%

(21)

4.2.3 FRUTALES DE HUESO

 El 86,71% (106.278 ha) de la superficie de frutales de hueso en regadío (122.564 ha) utiliza el sistema de riego localizado. El segundo sistema de riego más empleado es la gravedad (12,50%). Los sistemas de presión (0,78%), al igual que en el resto de frutales, están prácticamente en desuso.

 La cubierta vegetal espontánea en el conjunto de todos los tipos de riego supone el 53,15% (65.145 ha) de la dedicada a este tipo de frutales

 El laboreo mínimo y no laboreo también son importantes en este grupo de cultivos, practicándose como técnicas de mantenimiento en el 35,93% de la superficie de riego.

 Las cubiertas sin mantenimiento utilizan el sistema de riego por gravedad en el 9,2% de su superficie.

Tabla 9: Técnicas de mantenimiento del suelo según sistema de riego en frutales de hueso. Año 2017

Laboreo

Gravedad 1.197 11,4% 3.859 13,7% 9.116 14,0% 413 45,9% 89 11,3% 93 9,2% 489 3,1% 68 30,2% 15.323 Aspersión+automotriz 26 0,2% 937 1,4% 963 Localizado 9.241 88,3% 24.378 86,3% 55.092 84,6% 487 54,1% 698 88,7% 911 90,8% 15.315 96,9% 156 69,8% 106.278

Total 10.463 100,0% 28.237 100,0% 65.145 100,0% 900 100,0% 788 100,0% 1.004 100,0% 15.804 100,0% 223 100,0% 122.564

Gráfico 10: Técnicas de mantenimiento del suelo según sistema de riego en frutales de hueso. Año 2017

4.2.4 OTROS FRUTALES

 El sistema de riego localizado con 158.165 hectáreas (86,43%) es el más utilizado, seguido del riego por gravedad (11,47% - 20.990 ha) respecto al total de superficie regada de otros frutales (183.000 ha).

 La técnica de mantenimiento más implantada en este grupo de frutales es el laboreo mínimo (35,07%). Le siguen las cubiertas que en su conjunto suponen el 30,42% de la superficie total. También tiene importancia el no laboreo utilizado en el 8,58% de la superficie regada de otros frutales.

 Para todas las técnicas de mantenimiento el sistema de riego más empleado es el localizado.

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Gravedad Aspersión+Automot riz Localizado No Laboreo 3,19% 0,00% 14,41% Sin mantenimiento 0,60% 0,00% 0,86% Cubierta inerte 0,58% 0,00% 0,66%

Laboreo mínimo 25,18% 0,00% 22,94%

(22)

 El riego por gravedad adquiere relevancia en el laboreo mínimo (15,7%) y en las superficies sin mantenimiento (31,0%).

Tabla 10: Técnicas de mantenimiento del suelo según sistema de riego en otros frutales. Año 2017

Laboreo

Sin

Gravedad 2.718 6,1% 10.086 15,7% 5.219 12,5% 208 8,4% 305 2,7% 438 31,0% 1.552 9,9% 463 35,3% 20.990 Aspersión+automotriz 82 0,2% 182 0,3% 187 0,4% 1.118 45,4% 2.168 19,1% 29 2,0% 3 0,0% 77 5,8% 3.845 Localizado 41.895 93,7% 53.919 84,0% 36.447 87,1% 1.137 46,2% 8.896 78,2% 948 67,0% 14.152 90,1% 771 58,8% 158.165

Total 44.696 100,0% 64.188 100,0% 41.853 100,0% 2.462 100,0% 11.369 100,0% 1.415 100,0% 15.707 100,0% 1.311 100,0% 183.000

Gráfico 11: Técnicas de mantenimiento del suelo según sistema de riego en otros frutales. Año 2017

4.2.5 VIÑEDO

 El laboreo mínimo y el tradicional son las prácticas más habituales para el mantenimiento del suelo del viñedo en regadío. 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Gravedad Aspersión+Autom otriz Localizado No Laboreo 7,39% 0,07% 8,95% Sin mantenimiento 2,09% 0,75% 0,60% Cubierta inerte 1,46% 56,38% 5,62%

Laboreo mínimo 48,05% 4,74% 34,09%

(23)

 Un 96,31% (364.938 ha) del total de superficie de viñedo se encuentra bajo el sistema de riego localizado donde las técnicas de mantenimiento más comunes son el laboreo mínimo con un 73,36% y el laboreo tradicional con un 22,06% de la superficie total.

 El 98,1% de la superficie cultivada con laboreo mínimo utiliza el sistema de riego localizado.

 Para el laboreo tradicional se utilizan fundamentalmente el riego localizado (91,7%) y los sistemas de presión (6,2%).

Tabla 11: Técnicas de mantenimiento del suelo según sistema de riego en viñedo. Año 2017

Laboreo

Gravedad 1.841 2,1% 3.883 1,4% 703 5,7% 3 0,2% 16 0,9% 181 44,4% 36 1,6% 98 50,0% 6.761 Aspersión+automotriz 5.431 6,2% 1.302 0,5% 470 3,8% 3 0,1% 7.205 Localizado 80.492 91,7% 267.715 98,1% 11.071 90,4% 1.277 99,8% 1.813 99,1% 227 55,6% 2.246 98,3% 98 50,0% 364.938

Total 87.763 100,0% 272.900 100,0% 12.243 100,0% 1.279 100,0% 1.829 100,0% 408 100,0% 2.286 100,0% 195 100,0% 378.903

Gráfico 12: Técnicas de mantenimiento del suelo según sistema de riego en viñedo. Año 2017

4.2.6 OLIVAR

 De la totalidad del olivar en regadío (784.859 ha) el 94,31% (740.209 ha) se riega por riego localizado. Cubierta vegetal espontánea y laboreo mínimo son las técnicas más utilizadas en esta modalidad de riego con el 41,68% y 33,43% respectivamente. 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Gravedad Aspersión+Aut omotriz Localizado Sin información 1,44% 0,00% 0,03% No Laboreo 0,54% 0,04% 0,62% Sin mantenimiento 2,68% 0,00% 0,06% Cubierta inerte 0,24% 0,00% 0,50%

Cubierta vegetal sembrada 0,04% 0,00% 0,35% Cubierta vegetal espontánea 10,39% 6,52% 3,03%

Laboreo mínimo 57,44% 18,06% 73,36%

(24)

 En todas las técnicas, el riego localizado es el más utilizado. En el olivar sin mantenimiento el riego por gravedad es empleado en el 30,7% de la superficie bajo esta técnica.

 A la vista del gráfico 13 el sistema de riego por gravedad se utiliza con el laboreo mínimo en un 57,85% de su superficie.

Tabla 12: Técnicas de mantenimiento del suelo según sistema de riego en olivar. Año 2017

Laboreo

Sin

Gravedad 3.637 6,5% 24.140 8,9% 11.621 3,6% 65 2,0% 113 0,5% 728 30,7% 1.320 1,3% 105 25,8% 41.730 Aspersión+automotriz 579 1,0% 592 0,2% 1.321 0,4% 12 0,4% 196 0,8% 219 0,2% 2.920 Localizado 52.146 92,5% 247.461 90,9% 308.551 96,0% 3.240 97,7% 22.859 98,7% 1.639 69,3% 104.010 98,5% 303 74,2% 740.209

Total 56.362 100,0% 272.193 100,0% 321.493 100,0% 3.317 100,0% 23.169 100,0% 2.367 100,0% 105.549 100,0% 409 100,0% 784.859

Gráfico 13: Técnicas de mantenimiento del suelo según sistema de riego en olivar. Año 2017

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Gravedad Aspersión+Autom otriz Localizado Sin información 0,25% 0,00% 0,04% No Laboreo 3,16% 7,49% 14,05% Sin mantenimiento 1,74% 0,00% 0,22% Cubierta inerte 0,27% 6,71% 3,09%

Laboreo mínimo 57,85% 20,28% 33,43%

(25)

4.3 DISTRIBUCIÓN DE TÉCNICAS DE M ANTENIMIENTO DEL SUELO SEGÚN ESTADO DE PRODUCCIÓN DE LOS CULTIVOS.

4.3.1 PLANTACIONES JÓVENES

 En las plantaciones jóvenes, la técnica de mantenimiento del suelo que ocupa mayor superficie es la de laboreo mínimo con 176.284 ha (46,61%), seguida por el laboreo tradicional con 109.505 ha (28,95%) y la cubierta vegetal espontánea con el 16,46% (62.284 ha) de la superficie total de plantaciones jóvenes (378.201 ha).

 Dentro del laboreo mínimo destacan el olivar, viñedo y otros frutales, los cuales representan el 88,51% de la superficie de esta técnica.

 A la vista de la tabla 13, el 36,88% de la superficie de plantaciones jóvenes sin mantenimiento corresponde al olivar, de lo que se deduce que se encuentran en estado de abandono. Del mismo modo se pueden encontrar en este estado 1.130 hectáreas de otros frutales.

Tabla 13: Técnicas de mantenimiento del suelo por grupos de cultivo en estado de producción joven. Año 2017

CULTIVOS

Laboreo

ha % ha % ha % ha % ha % ha % ha % ha % ha CITRICOS 4.771 4,4% 10.094 5,7% 9.918 15,9% 37 1,0% 1.134 55,4% 459 13,6% 4.282 22,5% 1.280 66,4% 31.976 FRUTALES DE PEPITA 742 0,7% 737 0,4% 3.335 5,4% 241 6,5% 0 0,0% 37 1,1% 70 0,4% 7 0,3% 5.169 FRUTALES DE HUESO 4.668 4,3% 9.030 5,1% 10.817 17,4% 136 3,7% 137 6,7% 478 14,2% 4.042 21,2% 29 1,5% 29.336 OTROS FRUTALES 46.549 42,5% 51.383 29,1% 15.352 24,6% 37 1,0% 650 31,8% 1.130 33,5% 3.962 20,8% 579 30,1% 119.642 VIÑEDO 30.640 28,0% 41.263 23,4% 2.302 3,7% 9 0,2% 37 1,8% 25 0,7% 66 0,3% 16 0,8% 74.357 OLIVAR 22.119 20,2% 63.398 36,0% 19.966 32,1% 3.001 80,9% 89 4,4% 1.244 36,9% 6.650 34,9% 16 0,8% 116.482 OTROS LEÑOSOS 17 0,0% 380 0,2% 594 1,0% 249 6,7% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 0 0,0% 1.239 Total 109.505 100,0% 176.284 100,0% 62.284 100,0% 3.710 100,0% 2.047 100,0% 3.373 100,0% 19.072 100,0% 1.927 100,0% 378.201

 En los cítricos jóvenes el laboreo mínimo (31,57%) y la cubierta vegetal espontánea (31,02%) son las técnicas de mantenimiento más utilizadas (ver gráfico 14).

 Siguiendo con el gráfico 14, tanto en los frutales de pepita como en los de hueso la técnica de mantenimiento del suelo más utilizada en sus plantaciones jóvenes es la de cubierta vegetal espontánea que ocupa el 64,52% de su superficie total en los primeros y el 36,87% en los segundos.

 Las plantaciones jóvenes de otros frutales, viñedo y olivar se cultivan fundamentalmente con laboreo mínimo y laboreo tradicional. En menor medida se emplean la cubierta vegetal espontánea y el no laboreo.

 Finalmente el 68,00% del grupo de otros leñosos en estado joven presenta como mayoritaria la práctica de cubiertas vegetales.

(26)

Gráfico 14: Técnicas de mantenimiento del suelo en plantaciones jóvenes. Año 2017

4.3.2 PLANTACIONES EN PROD UCCIÓN

 En las plantaciones en producción de cultivos leñosos destacan 4 técnicas de mantenimiento, las cuales suponen 95,01% de la superficie de cultivo (4.213.308 ha). Estas son por orden de importancia el laboreo mínimo (1.913.440 ha – 45,41%), la cubierta vegetal espontánea (1.070.391 ha – 25,40%), laboreo tradicional (593.279 ha – 14,08%) y por último el no laboreo (426.007 ha – 10,11%).

Tabla 14: Técnicas de mantenimiento del suelo por grupos de cultivos en producción. Año 2017

CULTIVOS

Laboreo

tradicional Laboreo mínimo Cubierta vegetal espontánea

Sin

ha % ha % ha % ha % ha % ha % ha % ha % ha CITRICOS 5.731 1,0% 40.547 2,1% 83.352 7,8% 997 5,5% 28.884 29,0% 1.147 1,4% 74.729 17,5% 4.100 51,9% 239.487 FRUTALES DE PEPITA 681 0,1% 2.422 0,1% 33.845 3,2% 2.668 14,7% 5 0,0% 414 0,5% 730 0,2% 937 11,9% 41.702 FRUTALES DE HUESO 6.859 1,2% 26.764 1,4% 58.971 5,5% 775 4,3% 959 1,0% 921 1,1% 11.060 2,6% 197 2,5% 106.506 OTROS FRUTALES 132.043 22,3% 310.345 16,2% 108.340 10,1% 6.238 34,4% 12.572 12,6% 25.573 30,2% 24.892 5,8% 865 10,9% 620.867 VIÑEDO 205.511 34,6% 565.018 29,5% 43.031 4,0% 1.714 9,5% 3.167 3,2% 4.214 5,0% 3.897 0,9% 725 9,2% 827.276 OLIVAR 240.495 40,5% 956.889 50,0% 738.188 69,0% 4.966 27,4% 53.280 53,6% 49.069 57,9% 307.144 72,1% 795 10,1% 2.350.825 OTROS LEÑOSOS 1.959 0,3% 11.455 0,6% 4.664 0,4% 775 4,3% 594 0,6% 3.362 4,0% 3.556 0,8% 280 3,5% 26.645 Total 593.279 100,0% 1.913.440 100,0% 1.070.391 100,0% 18.133 100,0% 99.460 100,0% 84.699 100,0% 426.007 100,0% 7.898 100,0% 4.213.308

 Las técnicas de laboreo, tanto mínimo como tradicional se utilizan en olivar, viñedo y otros frutales fundamentalmente. 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Cítricos Frutales pepita Frutalesde hueso Otros

frutales Viñedo Olivar leñososOtros

Sin información 4,00% 0,13% 0,10% 0,48% 0,02% 0,01% 0,00%

No Laboreo 13,39% 1,35% 13,78% 3,31% 0,09% 5,71% 0,00%

Sin mantenimiento 1,44% 0,71% 1,63% 0,94% 0,03% 1,07% 0,00%

Cubierta inerte 3,55% 0,00% 0,47% 0,54% 0,05% 0,08% 0,00%

Cubierta vegetal sembrada 0,12% 4,67% 0,46% 0,03% 0,01% 2,58% 20,09%

Cubierta vegetal espontánea 31,02% 64,52% 36,87% 12,83% 3,10% 17,14% 47,92%

Laboreo mínimo 31,57% 14,26% 30,78% 42,95% 55,49% 54,43% 30,65%

Laboreo tradicional 14,92% 14,36% 15,91% 38,91% 41,21% 18,99% 1,35%