UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA PORTAD
A
TESIS
COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO DE LA ALBAHACA (Ocimum basilicum L.) A VARIAS FRECUENCIAS DE RIEGO, YAGUACHI, GUAYAS
INVESTIGACIÓN EXPEREMIENTAL
Trabajo de titulación presentado como requisito para la obtención del título de
INGENIERO AGRÓNOMO
AUTOR:
VALLEJO AGUILAR JOHN ANDRE
TUTOR
NAVARRETE CORNEJO ALEXANDRA ARACELY M.Sc.
MILAGRO — ECUADOR 2021
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
APROBACIÓN DEL TUTOR
Yo, ING. NAVARRETE CORNEJO ALEXANDRA ARACELY M.Sc, docente de la Universidad Agraria del Ecuador, en mi calidad de Tutor, certifico que el presente trabajo de titulación: COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO DE LA ALBAHACA (Ocimum basilicum L.) A VARIAS FRECUENCIAS DE RIEGO, YAGUACHI, GUAYAS, realizado por el estudiante VALLEJO AGUILAR JOHN ANDRE; con cédula de identidad N° 0923903850 de la carrera INGENIERÍA AGRONÓMICA, Unidad Académica Milagro, ha sido orientado y revisado durante su ejecución; y cumple con los requisitos técnicos exigidos por la Universidad Agraria del Ecuador; por lo tanto, se aprueba la presentación del mismo.
Atentamente,
Ing. Alexandra Navarrete Cornejo
Milagro, 29 de diciembre del 2021
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN
Los abajo firmantes, docentes designados por el H. Consejo Directivo como miembros del Tribunal de Sustentación, aprobamos la defensa del trabajo de titulación: “COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO DE LA ALBAHACA (Ocimum basilicum L.) A VARIAS FRECUENCIAS DE RIEGO, YAGUACHI, GUAYAS, realizado por el estudiante VALLEJO AGUILAR JOHN ANDRE, el mismo que cumple con los requisitos exigidos por la Universidad Agraria del Ecuador.
Atentamente,
Ing. Paulo Centanaro Quiroz, M.Sc PRESIDENTE
Ing. Fernando Martínez Alcívar, M.Sc PhD. Freddy Gavilánez Luna EXAMINADOR PRINCIPAL EXAMINADOR PRINCIPAL
Ing. Alexandra Navarrete Cornejo, M.Sc EXAMINADOR SUPLENTE
Milagro, 29 de diciembre del 2021
Dedicatoria
A mis padres John y Gisella quienes con su amor, paciencia y esfuerzo me han permitido llegar a cumplir un sueño más, gracias por inculcar en mí el ejemplo de esfuerzo y valentía, de no tener adversidades porque Dios está conmigo siempre.
A mi hermana Shirley por su cariño y apoyo incondicional durante este proceso.
A mis abuelitos porque con sus oraciones, consejos y palabras de aliento hicieron de mí una mejor persona y de una u otra forma me acompañan en todos mis sueños y metas.
Agradecimiento
Dra. PhD. Martha Bucaram, Rectora de la Universidad Agraria del Ecuador.
Dr. PhD. Jacobo Bucaram, Rector Fundador de la Universidad Agraria del Ecuador
Dr. Edma Jacome, MSc. Decana de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Agraria del Ecuador.
Ing. Alexandra Navarrete, MSc.
Todos los catedráticos de la Universidad Agraria del Ecuador de la sede Milagro, por su digna labor al brindarme sus enseñanzas, los cuales serán mi base principal para mi desenvolvimiento en el campo laboral y profesional.
Autorización de Autoría Intelectual
Yo VALLEJO AGUILAR JOHN ANDRE, en calidad de autor del proyecto realizado, sobre “COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO DE LA ALBAHACA (Ocimum basilicum L.) A VARIAS FRECUENCIAS DE RIEGO, YAGUACHI, GUAYAS” para optar el título de INGENIERO AGRÓNOMO, por la presente autorizo a la UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR, hacer uso de todos los contenidos que me pertenecen o parte de los que contienen esta obra, con fines estrictamente académicos o de investigación.
Los derechos que como autor(a) me correspondan, con excepción de la presente autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los artículos 5, 6, 8; 19 y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y su Reglamento.
Milagro, marzo 13, 2021.
VALLEJO AGUILAR JOHN ANDRE C.I. 0923903850
Contenido
PORTADA ... 1
APROBACIÓN DEL TUTOR ... 2
APROBACIÓN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN ... 3
Dedicatoria ... 4
Agradecimiento ... 5
Autorización de Autoría Intelectual ... 5
Resumen ... 11
Abstract ... 12
1. Introducción ... 13
1.1. Antecedentes del problema ... 13
1.2. Planteamiento y formulación del problema ... 14
1.2.1. Planteamiento del problema ... 14
1.2.2. Formulación del problema ... 14
1.3. Justificación de la investigación ... 15
1.4 Delimitación de la investigación ... 15
1.6 Objetivos específicos ... 15
1.7 Hipótesis ... 16
2. Marco teórico ... 17
2.1. Estado del arte ... 17
2.2. Bases teórica ... 18
2.3 Marco legal ... 25
3. Materiales y métodos ... 28
3.1. Enfoque de la investigación ... 28
3.1.1. Tipo de investigación... 28
3.1.2. Diseño de la investigación ... 28
3.2. Metodología ... 28
3.2.1. Variables ... 28
3.2.2 Tratamientos ... 29
3.2.3 Diseño experimental ... 32
3.2.4 Recolección de datos ... 32
3.2.5 Métodos ... 32
3.2.6 Variables estudiadas ... 33
3.2.6.2. Manejo del experimento ... 33
3.2.7 Análisis estadístico ... 35
4. Resultados ... 36
4.1. Capacidad de almacenamiento hídrico del suelo ... 36
4.1.1. Capacidad de campo ... 36
4.1.2. Punto de marchitez permanente ... 37
4.1.2. Densidad aparente ... 38
4.1.3. Capacidad de campo y punto de marchitez permanente en volumen ... 38
4.1.5. Agua disponible (AD) ... 39
4.2. Efecto de las diferentes frecuencias de riego en el crecimiento del cultivo. . 40
4.2.1 Altura de planta ... 40
4.2.2 Ancho de la frondosidad (cm) ... 41
4.2.3 Número de ramas ... 41
4.2.5. Describir los costos de inversión en base al rendimiento ... 43
5. Discusión ... 44
6. Conclusiones ... 45
7. Recomendaciones ... 47
8. Bibliografía ... 48
Anexos ... 55
Croquis de campo ... 67
Índice de tablas
Tabla 1. Tratamientos evaluados ... 29
Tabla 2, Unidad experimental ... 34
Tabla 3, Modelo de análisis de Varianza utilizado ... 35
Tabla 4, Cálculo de Capacidad de campo ... 36
Tabla 5. Calculo del punto de marchitez permanente (PMP) ... ¡Error! Marcador no definido. Tabla 6,Cálculo de la densidad aparente ... 38
Tabla 7, Capacidad de campo y punto de marchitez permanente en volumen 38 Tabla 8, Agua disponible en los horizontes A y B ... 39
Tabla 9, Altura de planta (cm) ... 40
Tabla 10, Ancho de la frondosidad (cm) ... 41
Tabla 11, Número de ramas por plantas ... 42
Tabla 12, Rendimiento en kg/ha ... 42
Tabla 13, Costos de inversión de una hectárea de albahaca ... 43
Índice de figuras
Figura 1, Calculo de la capacidad de campo ... 55
Figura 2, Calculo del punto de marchitez permanente ... 55
Figura 3 Densidad aparente ... 56
Figura 4, Croquis de campo ... 67
Figura 5, Parcela demostrativa ... 68
Figura 6, Riego de parcela demostrativa ... 69
Figura 7. Toma de datos altura de planta ... 69
Figura 8. Cosecha ... 70
Figura 9. Visita de la tutora y cosecha ... 70
Figura 10. Control de malezas ... 71
Figura 11. Desflore ... 71
Resumen
La albahaca (Ocimun basilicum L.) requiere de suelos sueltos francos con buen drenaje, con humedad adecuada a capacidad de campo para el desarrollo del cultivo. El objetivo fue evaluar el comportamiento agronómico de la albahaca a varias frecuencias de riego en la parroquia Yaguachi Viejo Cone, del Cantón Yaguachi, Provincia del Guayas. La investigación experimental con diseño de Bloques completos al azar (BCA) con cinco tratamientos y cinco frecuencias de riego y cuatro repeticiones a los cinco, diez, quince, veinte y veinticinco días con una duración de dos horas, donde se procedió a calcular la capacidad de campo, densidad aparente y punto de marchitez permanente y ver si incide en la altura, frondosidad, ramas por planta y rendimiento. la prueba utilizada de rangos múltiples de Tukey al 5% de probabilidad utilizando el software Infostad. La capacidad de campo el tratamiento tres a los quince días alcanzo el porcentaje de 38%. El punto de marchitez permanente el tratamiento tres alcanzó con 23,5%
la densidad aparente a los quince días de frecuencia de riego en el horizonte A con 1.32 g/cm3 el horizonte B con 1,12 g/cm3. La altura de planta el tratamiento tres con 51,90 cm, en el ancho de la frondosidad con 59,98 cm, el número de ramas por planta con 3.25 ramas, el rendimiento con 1016,95 kg/ha, en lo económico tratamiento tres con ingreso de 2331,28 dólares y una relación beneficio costo de 1,90. Se recomienda aplicar riego cada 15.
Palabras clave: Albahaca, capacidad de campo, densidad aparente, frecuencias de riego.
Abstract
Basil (Ocimun basilicum L.) requires loose, loamy soils with good drainage, with adequate humidity at the field capacity for the development of the crop. The objective was to evaluate the agronomic behavior of basil at various irrigation frequencies in the Yaguachi Viejo Cone parish, Cantón Yaguachi, Province of Guayas. The experimental research with a randomized complete block design (BCA) with five treatments and five irrigation frequencies and four repetitions at five, ten, fifteen, twenty and twenty-five days with a duration of two hours, where the capacity was calculated of field, apparent density and permanent wilting point and see if it affects the height, leafiness, branches per plant and yield. Tukey's multiple range test used at 5% probability using the Infostad software. The field capacity of treatment three at fifteen days reached the percentage of 38%. The permanent wilting point in treatment three reached with 23.5% the apparent density at fifteen days of irrigation frequency in the A horizon with 1.32 g / cm3 and the B horizon with 1.12 g / cm3. The height of the plant in treatment three with 51.90 cm, in the width of the leafy with 59.98 cm, the number of branches per plant with 3.25 branches, the yield with 1016.95 kg / ha, in the economic treatment three with an income of 2331.28 dollars and a cost benefit ratio of 1.90.
It is recommended to apply irrigation every 15.
Keywords: Basil, field capacity, apparent density, irrigation frequencies.
1. Introducción
1.1. Antecedentes del problema
(Ocimun basilicum L.) conocida como albahaca planta aromática y medicinal originaria de la India Briseño et al., (2013), herbácea ciclo anual, tallos erectos presenta ramificaciones frondosas que miden de 30 a 50 cm de alto, las hojas presentan textura suave de 2ª 5 cm de longitud de forma oblonga, opuestas, pecioladas, aovadas, lanceoladas y ligeramente dentadas, con flores de color blanco dispuestas en espigas alargadas axilares en la parte superior de las ramas (Enciso, 2004)
Por otro lado, la albahaca es considerada una planta con exuberante cosecha cuando se mantiene humedad durante el periodo de crecimiento y poca lluvia durante el periodo de cosecha, además de buena luminosidad y que se adapte a una amplia variedad de suelos, este es el caso de la albahaca. Por ello es recomendable conservar el limite productivo del 90% de la capacidad de campo, desde el plantío hasta la etapa de brotación y del 75% las siguientes etapas del periodo (Vega, Escandón, Soto, y Mendoza, 2010).
En cuando al riego es importante mantenerlo en los limites productivo del 90%
de la capacidad de campo, desde el momento en se realiza el trasplante hasta cuando la plantación esta establecida y posteriormente al 75% para el resto de cultivo (Gómez y Tovar, 2008). Menciona que es recomendable realizar riegos cortos y frecuentes, esimportante un buen manejo del agua para evitar problemas fitosanitarios como enfermedades fungosas.
En relación a la precipitación esta debe regular durante el periodo de crecimiento y poca lluvia durante el periodo de cosecha manteniendo una humedad relativa media de (60-70%) (Martinez, Torres, y Campos, 2005)
Además, el riego juega un papel primordial para el desarrollo de las plantas por ello es importante su aplicación de manera oportuna, para poder obtener altos rendimientos.
1.2. Planteamiento y formulación del problema 1.2.1. Planteamiento del problema
Este vegetal requiere de suelos sueltos prefiriendo los francos con buen drenaje, pero es importante mantener la humedad adecuada a capacidad de campo para el desarrollo del cultivo.
La humedad que los suelos de la Parroquia Yaguachi viejo Cone del cantón Yaguachi en algunas ocasiones no es la adecuada para el desarrollo de los cultivos debido a que en la época seca estos necesitan del implemento de riego no así en la época lluviosa en la cual existe exceso de humedad, debido a que el desarrollo del cultivo de albahaca se efectuara en la época seca se va implementar cinco frecuencias de riego utilizando el de inundación ya que en la zona este cultivo se lo efectúa en pequeñas piscinas manteniendo la humedad para asi obtener excelentes rendimientos, aunque este no es utilizado de manera apropiada.
1.2.2. Formulación del problema
¿Con la aplicación de diferentes frecuencias de riego en el cultivo de albahaca se obtendrá mejores rendimientos?
1.3. Justificación de la investigación
Se justifica la investigación porque al no conocer cuál es la frecuencia que se debe regar el cultivo de albahaca se cae en el error de que se desperdicie agua afectando la producción debido a que el cultivo no soporta el encharcamiento continuo.
El riego es primordial para el desarrollo del cultivo y de las raíces lo cual ayuda a mejorar la capacidad de anclaje, desarrollo apropiado y absorción de nutrientes, permitiendo de esta manera obtener mejor producción, además de hacer un buen manejo del riego evitando desperdicio.
1.4 Delimitación de la investigación
Espacio: La investigación se llevó a cabo en la Parroquia Yaguachi Viejo Cone, Yaguachi en 360 metros cuadrado. El predio donde se efectuó la investigación se encuentra a 15 m.s.n.m, presenta una textura plana.
Tiempo: Se efectuó entre los meses de junio a noviembre del 2020.
1.5 Objetivo general
Evaluar el comportamiento agronómico de la albahaca a varias frecuencias de riego en la parroquia Yaguachi Viejo Cone, del Cantón Yaguachi, Provincia del Guayas.
1.6 Objetivos específicos
Determinar la capacidad de almacenamiento hídrico del suelo a través de la capacidad de campo, punto de marchitez permanente, densidad aparente y profundidad radicular.
Analizar el efecto de las diferentes frecuencias de riego en el crecimiento del cultivo mediante la altura de planta y la frondosidad.
Detallar los componentes de producción de albahaca sometido a cinco frecuencias de riego por inundación en la Parroquia Yaguachi Viejo Cone.
1.7 Hipótesis
Al menos una de las frecuencias de riego ayudará a que la planta de albahaca tenga mejor desarrollo y rendimiento.
2. Marco teórico 2.1. Estado del arte
La siembra debe efectuarse a los 20 días de desarrollo en el semillero. En relación a la fertilización, se deben aplicar materia orgánica y formulas completas cada tres cosechas. En cuanto al riego es recomendable mantener el límite productivo del 90% de la capacidad de campo desde la plantación hasta la fase de brotación (Vega, Escandón, Soto, y Mendoza, 2006)
Al género Ocimum pertenecen más de 50 especies y a la familia Lamiaceae, es de clima tropical y subtropical, caracterizándose por su variabilidad morfológica, tiene variado uso por sus propiedades y alto contenido de aceites esenciales, sobre todo eugenol, comúnmente se las llama albahacas las cuales están comprendidas en un importante grupo de plantas aromáticas (Khalid, Hendawy, y Gezawy, 2006)
Acosta, (2007) manifiesta que la fragancia depende de la genética de la planta, del desarrollo vegetativo, de los componentes agroclimatológicos y de los combinados químicos, algunas presentan propiedades alelopáticas, nematicidas, antiestáticas y antifúngicas.
Es importante saber que en su desarrollo resulta más afectada por una deficiencia acuática y las variaciones que se originan en el desarrollo y las relaciones hídricas se deben aplicar durante las siguientes fases de 0 a 30 días, 30 a 50 días y de 50 a 70 días (cosecha) para ello se realizaron evaluaciones del crecimiento en altura, biomasa y estado hídrico de las plantas. Observándose cual fase es la más susceptible para la planta, se reduce la altura y la cantidad foliar y la conductancia estomática, observándose que esta fase presenta
menores consumos de agua las necesidades más altas se presentan durante la segunda fase (30-50) días después de la siembra (Martinez, 2009).
Según Ruiz, Marreno, Cruz, Murillo y Garcia, (2008), quienes consideran que la temperatura debe estar en de 32oC, la humedad relativa en un 50% y el rendimiento del cultivo oscilan entre 6,1t/ha-1 durante el primer año y 8.3 t/ha -1 durante el tercer año para el ensayo los tratamientos fueron T1: 50%; T2: 75%;
T3: 100% y T4: 125% de la capacidad de campo del suelo observando que las especies estudiadas en condiciones de estrés hídrico al 75% de capacidad de campo se obtuvo mejor porcentaje de materia fresca y aceites esenciales.
En la parte de la costa de Perú se desarrolla la albahaca de manera apropiadas, según el aporte realizado por el Ministerio de Agricultura para el año 2012, se alcanza una productividad de 7879 t, con rendimientos de 14453 kg/ha, en un área de 545 has. En el departamento de Lima Metropolitana se obtiene los más altos rendimiento con 12591 kg/ha, se comercializa como producto fresco, la producción orgánica no se cuenta con registros confiables (Minag, 2013.
Citado por Calderón 2016).
2.2. Bases teórica
Ramírez, et al., (2013) y Rojas, (2012) mencionan que Ocimum basilicum L.
conocida como albahaca. ITIS, (2016) manifiesta que la planta pertenece al Reino Plantae, Subreino Traqueobionta (plantas vasculares), Superdivisión Spermatophyta (plantas con semillas), División Magnoliophyta (plantas con flor), Clase Magnoliopsida (dicotiledóneas), Subclase Asteridae, Orden Lamiales, Familia Lamiaceae, Genero Ocimum, Especie basilicum
Sanchez y Lucero, (2012), mencionan que la especie O. basilicum L. es originaria de Asia Meridional y es la que produce más alto contenido de aceite
esencial lo que favorece su uso en la industria de alimento, cosmética y farmacéutica (Rodriguez, y col, 2009).
En relación a los contenidos fenólicos son un grupo de antioxidantes naturales, producto del metabolismo secundario de las plantas Canellas, Lopez, Okorokova, y Rocha, (2002) que se encuentran particularmente en hierbas aromáticas, frutas, vegetales y cereales, por lo que su consumo provoca efectos benef iciosos para la salud (Naczk y Shaihidi, 2006)
Ramirez, (2013) determina que (Ocimum basilicum L.) se aprovecha en la industria por su contenido de aceite esencial,la producción a nivel mundial se encuentra en 43 toneladas/año a un precio de 2,8 millones de dólares; en el mercado internacional existe gran variedad de aceites esenciales provenientes de la albahaca.
La albahaca orgánica es la actividad económica más importante en México de Baja California Sur, la cual se comercializa a los Estados Unidos de América y a otros países donde el uso de productos orgánicos es alto consumo como parte del sistema de la inocuidad de los suministros. La albahaca se reconoce por contener propiedades químicas orgánicas únicas en sus hojas que es favorable para la salud humana (Ruiz, 2009)
La albahaca cuando se aplica un manejo agronómico apropiado asegura cosechas abundantes, con buena precipitación en la etapa de crecimiento, y baja precipitación en la época de cosecha, además debe existir buena luminosidad, esta se adapta a una amplia variedad de suelo, en condiciones apropiadas como es suelos ferralíticos esta planta se desarrolla adecuadamente (Moreno, 2004, Pág,2), Citado por Silva, 2017).
2.2.1. Generalidades de Ocimum basilicum L.
O. basilicum L. es de ciclo anual de la familia Lamiaceae, originaria de India y habituada en África y las Islas del Pacífico, es utilizada como producto fresco, además es un componente para la industria alimenticia y medicinal (Sandoval, 2009).
Las especies de hierbas aromáticas su comercialización surgió antes de la era cristiana; en Egipto y Europa se utilizaba para rituales, ofrendas, embalsamientos de cadáveres, además su uso culinario y medicinal. Esta planta era importante en la economía de países europeos y asiáticos, sin embargo, el uso y la demanda de albahaca en numerosos países incremento, incluyendo en paises sudamericano (Garibaldi, Guillino, y Minuto, 1997).
El género Ocimum se muestra alrededor de 50 especies una amplia variedad de peculiaridades de incremento, longitud de la hoja, coloración de la flor, aspecto físico y aroma. El carácter aromático de (Ocimum basilicum), se determina por el genotipo, y de los componentes químicos que presenta en los aceites esenciales, siendo básicamente el monoterpenos y fenilpropanoides (Lawrence, 2003).
Los aceites de Ocimum presentan marcadas diferencias en la composición, y que algunos quimiotipos de diversos orígenes geográficos se han clasificado: el quimiotipo Europeo, considerado el de olor más delicado, presentando el linalol y estragol como componentes principales; el quimiotipo Reunión, se caracteriza por su concentración de estragol; el quimiotipo tropical, es rico en cinamato de metilo; y un quimiotipo de África del norte y de la antigua Unión Soviética es rico en eugenol (Marotti, Piccagliar, y Giovanelli, 2006).
La albahaca es cultivada a nivel mundial, se considera que es originaria de Asia tropical y subtropical, Africa y Susamérica (Ono, et al.; 2011). En México se cultiva la albahaca de manera orgánica en pequeñas parcelas a campo abierto y en pocas áreas protegidas con mallas como sombra (SIAP, 2014).
Existen variedades de Ocimum spp con diferentes tamaños, colores y sabores, siendo las más conocida y usada O. basilicum, aunque existen variedades de color morado o púrpura (O. basilicum var. purpuracens). También existen otras variedades enanas de la especie O. minimium (Vega, 2006).
La albahaca es una planta herbácea de ciclo anual o bianual, en condiciones favorables se desarrolla como perenne. Es de tipo erecto y puede medir de 50 a 90 cm de altura y de 30-50 cm de ancho, el tallo es ramificado, con hojas verdes, brillantes, de forma aovadas, enteras, opuestas, anchas, dentadas, sedosas, con glándulas de aceite. Las flores de color blanco, sésiles, con brácteas verdes, unidas en una panícula o conjunto terminal que llega a medir hasta 20 cm de longitud (Enciso, 2004).
La albahaca se puede propagar por ramas y semillas. Las semillas se desarrollan mejor con alta luminosidad y tardan entre 6 a 10 días para germinar;
puede conservan su poder germinativo hasta cinco años. Cuando la propagación es por esqueje deben medir de 10-15 cm de longitud, los cuales se obtiene de las partes finales de las ramas (Deroncelé et al., 2009).
El control de las malezas se puede realizar de tres formas mecánico, manual y químico. La primera con la preparación del terreno utilizando el canguro con el implemento romplowd se deben realizar dos pases. El segundo con el uso del cultivador, y el uso de herramienta manual conocida como rabón. En cuanto al
control químico se efectua aplicando verdit a razón de 1 /2 lts/ha, cuando también se puede utilizar Diuron 80% en doses de 2,5 Kg. ia/ha (Vega, Escandón, Soto, y Mendoza, 2006).
La siembra se puede realizar durante todo el año en condiciones favorables y en terreno no inundable la cual se recomienda sembrar de 25 a 40 cm entre plantas y 50-90 cm entre hileras (Vega et al. 2006)
La albahaca su fase vegetativa es de 120 días, realizándose el primer corte de ramas a los 80 días, haciendo el corte a 25 cm del suelo, llegando a realizarse desde 8 cortes o más con buen manejo agronómico y puede alcanzar rendimientos de 2 a 3 kg de masa verde por m2. Las hojas pueden ser utilizadas como materia frescas o secas, el aroma no se pierde cuando se somete al secado (Deroncelé et al., 2009).
Labores culturales
Replantación: Por lo regular se efectua a los 20 días de iniciada la plantación.
Fertilización: Es importante realizar aplicaciones de materia orgánica y fertilizantes sintéticos (urea) y abonos completos (20-20-20) cada tres cosechas.
Riego: Es importante mantener la productividad en un 90% de la capacidad de campo la cual inicia desde la plantación hasta la fase de brotación y el 75% y el resto en el periodo productivo.
Control de malezas: se integran la lucha manual, mecánica y química, la Mecánica se inicia en la preparación del suelo y continua con la utilización del cultivador, de forma manual se realiza con una herramienta corta (rabón), el
control químico se debe aplicar Verdit en dosis de 1/ 4 de lit/ha y Diuron al 80%
en dosis de 2,5kg.ia/ha (Registro Central de Plaguicidas, 2003).
Cosecha: se realiza de forma manual utilizando herramienta como el curvo bien afilado se debe hacer el corte a 10 a 15cm desde la superficie del suelo, es importante dejar parte del área foliar para garantizar el rebrote de ramas la primera cosecha se realiza en el área a los 90 y 110 días después de plantada por ser el momento más adecuado en que el rendimiento potencial de aceite se encuentra entre 0.3 y 0.4%.
La cosecha se realiza en forma manual, preferible por la mañana para evitar daño de la hoja y obtener un producto turgente, el corte se debe efectuar a los 15 cm donde se inician las ramas teniendo cuidado de las yemas para asegurar el nuevo rebrote. Si la producción es para consumo en fresco este se debe cosechar antes de la floración siendo la primera a los 80 a 90 días después de la siembra, la segunda y tercera a los 35 a 45 días después del primer corte evitando la floración y si existan flores se debe desflorar (Vega, Escandón, Soto, y Mendoza, 2012)
Rendimiento: el cultivo es capaza de alcanzar rendimientos de masa verde del orden de 20 t/ha año en dos cortes (12t/ha y 8t/ha respectivamente) y de 40 kg/ha de aceite esencial.
El agua
El consumo de agua de un cultivo, o necesidades hídricas, corresponden con la evapotranspiración (ET) en determinado ambiente y bajo manejo apropiado del mismo, la ET en cambio es la suma de dos procesos, esenciales, la primera es la transpiración de la cubierta vegetal y la segunda es la evaporación del
agua desde el suelo el cual la soporta, la Et puede medirse directamente, con lisímetros, e indirectamente, con métodos micrometeorológicos, pero pueden estimarse con modelos, más o menos empíricos, a partir de exploraciones periódicas de diferentes variables climáticas. Las dos primeras son propias del campo de la investigación, mientras que la tercera alternativa es la más extendida en la práctica de riego (CREA-UCLM, 2008)
Los niveles apropiados de agua en los suelos son fundamentales por considerar que esto garantiza el éxito de las cosechas en el campo, acompañado de manejo de los suelos, semillas mejoradas y fertilización oportuna de ahí que existen etapas muy sensibles en el ciclo del cultivo donde un déficit de este líquido vital puede provocar disminución significativa en el rendimiento como es la etapa de floración y formación del fruto (Sandoval, 2007)
Capacidad de campo
Es la cantidad de agua que se retiene en el suelo después de ser saturado con agua, la cual se valora por el ´porcentaje en volumen de agua existente con respecto al suelo seco, la capacidad de campo representa el contenido de humedad del suelo, cuando el agua que este contiene lo deja fluir por gravedad, cuando esto ocurre, el agua libre o gravitacional deja de existir en el suelo, cuando el suelo está provisto de un buen drenaje interno, la máxima capacidad de almacenamiento de agua está representada por la capacidad de campo (Tamara y Hernández, 2016).
Punto de marchitez permanente.
Es considerado el punto donde las hojas no recobran la turgencia considerando que este depende de las condiciones del suelo y de la conductividad hidráulica presente en el mismo.
Es considerado como el contenido de agua que tiene el suelo cuando el cultivo a extraído toda el agua utilizada, quedando en el suelo algo de contenido de agua tan fuertemente retenida que no puede ser extraída por el cultivo, para su cálculo se puede hacer determinaciones a campo para determinar este valor, pero es bastante tedioso y toma mucho tiempo por ello este valor se lo determina con buena precisión mediante una regresión usando la ecuación de (Silva et al., 1988): HP% PMP = HP% CC * 0,74 – 5 (Garcia, Puppo, Hayashi, y Morales, 2012)
Densidad aparente
Es las características que en mayor grado influye en la productividad de los cultivos debido a su estrecha relación con otras propiedades del suelo y que en lagunas especies varían según la fertilidad del suelo, en algunos casos este comportamiento está asociado a las condiciones de disponibilidad de nutrientes en el suelo (Wolf y Snyder, 2003)
2.3 Marco legal
Normas legales nacionales Constitución del Ecuador, publicada en el R.O.
N° 449 del 20 de octubre del 2008.
Título II: DERECHOS, Capítulo segundo: Derechos del buen vivir, Sección segunda: Ambiente sano Art. 14, determina que: "Se reconoce el derecho de la población a vivir en un ambiente sano y ecológicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, suma kawsay, Se declara de interés público la preservación del ambiente, la conservación de los ecosistemas, la biodiversidad y la integridad del patrimonio genético del país, la prevención del daño ambiental y la recuperación de los espacios naturales degradados”.
Art. 15, se indica que: "El Estado promoverá, en el sector público y privado, el uso de tecnologías ambientalmente limpias y de energías alternativas no contaminantes y de bajo impacto, La soberanía energética no se alcanzará en detrimento de la soberanía alimentaria, ni afectará el derecho al agua. Se prohíbe el desarrollo, producción, tenencia, comercialización, importación, transporte, almacenamiento y uso de armas químicas, biológicas y nucleares, de contaminantes orgánicos persistentes altamente tóxicos, agroquímicos internacionalmente prohibidos, y las tecnologías y agentes biológicos experimenta/es nocivos y organismos genéticamente modificados o perjudiciales para la salud humana o que atenten contra la soberanía J2 alimentaria o los ecosistemas, así como la introducción de residuos nucleares y desechos tóxicos al territori 11 4. En caso de duda sobre el alcance de las disposiciones legales en materia ambiental, éstas se aplicarán en el sentido más favorable a la protección de la naturaleza.
Art, 396.- "El Estado adoptará las políticas y medidas oportunas que eviten los impactos ambientales negativos, cuando exista certidumbre de daño. En caso de duda sobre el impacto ambiental de alguna acción u omisión, aunque no exista evidencia científica del daño, el Estado adoptará medidas protectoras eficaces y oportunas. La responsabilidad por daños ambientales es objetiva. Todo daño al ambiente, además de las sanciones correspondientes, implicará también la obligación de restaurar integralmente los ecosistemas e indemnizar a las personas y comunidades afectadas. Cada uno de los actores de los procesos de producción, distribución, comercialización y uso de bienes o servicios asumirá la responsabilidad directa de prevenir cualquier impacto ambiental, de mitigar y reparar los daños que ha causado, y de mantener un sistema de control ambiental permanente. Las acciones legales para perseguir y sancionar por daños ambientales serán imprescriptibles."
Art. 397 "El caso de daños ambientales el Estado actuará de manera inmediata y subsidiaria para garantizar la salud y la restauración de los ecosistemas.
Además de la sanción correspondiente, el Estado repetirá, contra el operador de la actividad que produjera el daño las obligaciones que % conlleve la reparación integral, en tas condiciones y con los procedimientos u que la ley establezca. La responsabilidad también recaerá sobre las servidoras o servidores responsables de realizar el control ambiental. Para garantizar el derecho individual y colectivo a vivir en un ambiente sano y ecológicamente equilibrado, el Estado se compromete a:
1. Permitir a cualquier persona natural o jurídica, colectividad o grupo humano, ejercer las acciones legales y acudir a los órganos judiciales y administrativos, sin perjuicio de su interés directo, para obtener de ellos la tutela efectiva en materia ambiental, incluyendo la posibilidad de solicitar medidas cautelares que permitan cesar la amenaza o el daño ambiental materia de litigio. La carga de la prueba sobre la inexistencia de daño potencial o real recaerá sobre el gestor de la actividad o el demandado, 2. Establecer mecanismos efectivos de prevención y control de la contaminación
ambiental, de recuperación de espacios naturales degradados y de manejo sustentable de los recursos naturales.
3. Regular la producción, importación, distribución, uso y disposición final de materiales tóxicos y peligrosos para las personas o el ambiente.
4. Asegurar la intangibilidad de las áreas naturales protegidas, de tal forma que se garantice la conservación de la biodiversidad y el mantenimiento de las funciones ecológicas de los ecosistemas. El manejo y administración de las áreas naturales protegidas estará a cargo del Estado.
5. Establecer un sistema nacional de prevención, gestión de riesgos y desastres naturales, basado en los principios de inmediatez, eficiencia, precaución, responsabilidad y solidaridad."
12 Art. 398, indica que "Toda decisión o autorización estatal que pueda afectar al ambiente deberá ser consultada a la comunidad, a la cual se informará amplia y oportunamente. El sujeto consultante será el Estado. La ley regulará la consulta previa, la participación ciudadana, los plazos, el sujeto consultado y los criterios de valoración y de objeción sobre la actividad sometida a consulta (Constitución del Ecuador, 2015).
3. Materiales y métodos
3.1. Enfoque de la investigación 3.1.1. Tipo de investigación
La investigación fue de tipo experimental debido a que se evaluó el comportamiento agronómico del cultivo de albahaca la cual fue sometida a varias frecuencias de riego.
De igual manera fue de tipo descriptiva porque se conoció el comportamiento del cultivo en cada etapa de desarrollo al ser sometido a diferentes frecuencias de riego en la Parroquia Yaguachi Viejo Cone.
3.1.2. Diseño de la investigación
Experimental: De Bloques completos al azar (BCA) con cinco tratamientos y cinco frecuencias de riego para considerar si algunos de estos inciden en la productividad del cultivo.
3.2. Metodología
La siembra de albahaca se realizó de forma manual donde se aplicaron cinco frecuencias de riego a los cinco, diez, quince, veinte y veinticinco días con una duración de dos horas, donde se procedió a calcular la capacidad de campo, densidad aparente y punto de marchitez permanente y ver si incide en la altura, frondosidad, ramas por planta y rendimiento.
3.2.1. Variables
3.2.1.1. Variable independiente
Riego.
Capacidad de campo, punto de marchitez permanente, densidad aparente
3.2.1.2. Variable dependiente
Comportamiento agronómico del cultivo de albaca en su desarrollo como fue medir la altura de planta, ancho de la frondosidad, ramas por planta y rendimiento
3.2.2 Tratamientos
La siembra de albahaca se realizó en piscinas por ello el riego se efectuó por inundación permitiendo que se moje uniformemente.
Tabla 1. Tratamientos evaluados
No Tratamientos Dosis (frecuencias)
_______________________________________________________
1 Riego (2 horas) cada 5 días 2 Riego (2 horas) cada 10 días 3 Riego (2 horas) cada 15 días 4 Riego (2 horas) cada 20 días 5 Riego (2 horas) cada 25 días Vallejo, 2021
Esto se determinó en base al caudal emitido al momento de realizar el riego en tiempos de dos horas y frecuencias en días, para conocer la cantidad de agua que tenía el suelo fue necesario realizar el cálculo de capacidad de campo y el punto de marchitez permanente.
Capacidad de campo
Este se basó en las frecuencias de riego analizando la (Capacidad de campo, punto de marchitez permanente, densidad aparente).
Se procedió a elegir un área del terreno un metro cuadrado para luego limpiarlo hacer un borde de unos 10 cm de alto, una vez rodeado dicho cuadrado se aplicó el agua para asegurar la saturación del perfil con un promedio de 80 litros de agua.
Luego de cubrió el cuadrado con un plástico para evitar la evaporación, se tuvo cuidado que el borde este enterrado para evitar que el viento lo levante.
Después de 48 horas se retiró el plástico y se procedió a tomar la muestra de suelo con una pala de cada horizonte a una profundidad de 25 y 50 cm esto se efectuó en la parte central del cuadro.
Las muestras extraídas fueron envasadas en fundas plásticas con papel aluminio para evitar que pierdan el agua por evaporación luego se etiquetaron.
Posteriormente las muestras fueron pesadas y llevadas a secar por un lapso de 24 horas para posteriormente pesarlas y conocer el peso del suelo seco.
El tamaño de la muestra de suelo fue calculado en libra para lo cual se planteó en el cálculo un error del 1%.
Densidad aparente
Se eligió una zona de terreno en cada tratamiento donde se efectuó el experimento se limpió los primeros cm del suelo en un área aproximado de 50 x 50 cm donde se efectuó un hoyo en forma horizontal el cual se verifico con un nivel de carpintero, una vez limpia y nivelada utilizando una pala se mide un área aproximada de 20x20x30cm. Una vez marcado los bordes del pozo se extrae el suelo de su interior hasta una profundidad de 30 cm calculando alcanzar solo el horizonte A, posteriormente se llena el pozo con agua utilizando una jarra con medida la cual contiene 12 litros y se mantiene un error del 1% esto supone 120cm3 el pozo se llena con agua hasta la superficie, la tierra extraída se debe secar, pero como es demasiada tierra solo se toma una porción que equivale a una libra de suelo esto facilita la labor. Para el horizonte B se realizó el mismo
proceso que se efectuó en el horizonte A el cual se realizó a una profundidad de 50 x 50 cm y se repite la misma metodología:
Por ello es importante incrementar la superficie bajo regadío y se hace necesario que los agricultores cuenten con las herramientas que les permita usar el agua de manera eficiente y por consiguiente un mejor manejo del riego.
La cantidad de agua que la planta necesita es variable, ya que depende del clima, el tipo de planta, el estado fenológico, el suelo este último tiene la capacidad de retener agua o perderla por evaporación a esto sumada la evapotranspiración de las plantas lo que da origen al agua que hay que reponer esto es llamado evapotranspiración.
Además, es importante conocer cuando regar y que cantidad de agua se debe aplicar para reponer el agua absorbida por la planta y la evaporada para ello es necesario determinar la demanda hídrica del cultivo o evapotranspiración.
Además, es importante conocer el momento que debemos reponer al agua al suelo la cual ha sido consumida por el cultivo entre un riego a otro. Esta cantidad de agua que hay que reponer va a depender del cultivo y de la cantidad de agua que deseamos sacar del suelo, esto define la frecuencia de riego y el tiempo de riego necesario para reponer el agua utilizada.
Para ello lo primero que se debe determinar es la cantidad de agua que necesita el cultivo, lo cual se calcula a través de la siguiente formula. Etc= Eto x Kc, donde: ETc es la evapotranspiración del cultivo es similar a la necesidad hídrica (mm/día), Eto es la evapotranspiración por (mm/día) y el Kc es un factor que se ajusta el valor a la condición del cultivo siendo para la albahaca 0,76.
3.2.3 Diseño experimental
El diseño experimental fue de bloques completamente al azar con 5 tratamientos y 4 repeticiones generando un total de 20 unidades experimentales.
Cada unidad experimental tendrá un ancho de 7m y una longitud de 7m, esto permitirá tener un área de 49m2 por parcela. El área útil de cada una de ellas se circunscribe a las dimensiones de 3 metros de ancho y metros de longitud, con lo cual se tendrá un área de 9m2 dentro de la cual se tomarán todas las variables de respuesta.
Con el distanciamiento de siembra de 0,25m entre planta y 50 cm entre hilera, cada parcela tendrá 196 plantas. Dentro del área útil se tendrá un total de 28 plantas para la evaluación de las variables de respuestas.
3.2.4 Recolección de datos 3.2.4.1 Recursos
Materiales
Los materiales fueron: Estacas, pintura, letreros, piolas, motocultor, balde, machete, maderas, brochas, excavadora manual, bomba de riego (3”), tubos entre otros.
3.2.5 Métodos
Análisis y síntesis: La utilización de este método permitió analizar cada una de las variables planteadas y se consiguió plantear las conclusiones
Inductivo-Deductivo Permitió analizar cada uno de los resultados alcanzados y de esta manera se determinó el estado del problema.
3.2.6 Variables estudiadas
Altura de planta
Ancho de la frondosidad Ramas por planta Rendimiento 3.2.6.1 Al cultivo Altura de planta (cm)
Para el análisis de esta variable se midió la altura de 10 plantas tomadas al azar desde el área útil al momento de la cosecha, la cual se tomaron desde la base del suelo hasta la parte superior de la copa la cual se expresó en cm.
Ancho de la frondosidad (cm)
Está variable se pudo ejecutar midiendo el ancho de la frondosidad en el tercio superior en 10 plantas del área útil tomadas al azar la cual se expresó en cm. Número de ramas
Se contó el número de ramas que presentan las plantas tomando en consideración 10 plantas del área útil de cada parcela en forma aleatoria la cual se efectuó al momento de la cosecha.
Rendimiento (kg/ha)
Se pesaron los atados que se obtienen de cada parcela del área útil de 10 plantas seleccionadas al azar la cual se expresó en kg y luego se calculó su rendimiento.
3.2.6.2. Manejo del experimento
Semillero: La planta de albahaca se puede realizar por siembra de esquejes o por semillero en esta última se realizaron las labores agronómicas de riego,
fertilizada, control de malezas y plagas si estas se dieran, las plántulas estuvieron lista para ser trasplante a los 25 días o cuando este alcanzaron altura de 20cm.
Preparación del terreno: Se utilizó motocultor realizando dos pases y posteriormente hacer piscinas de 5 metros de ancho por 6 metros de largo.
Trasplante: Esta labor se llevó a cabo en la mañana con suelo húmedo a una distancia de 25 cm entre plantas y 50 cm entre hilera.
Riego: Este se efectuará según las frecuencias planteadas en el estudio.
Fertilización: Se aplicó los fertilizantes adecuados para el cultivo como son:
urea, nitratos, Nitrofoska azul, abonos foliares según el desarrollo y etapa fenológica del cultivo.
Control de malezas: Esta se realizó de forma manual y cuando existió la presencia de malezas que afectaban el desarrollo del cultivo.
Cosecha: Esta se llevó a cabo cuando la planta alcanzó su desarrollo el mismo que se pudo saber cuándo esta presenta la floración.
Tabla 2, Unidad experimental Unidad experimental o parcelas
Parcelas 20
Tratamientos 5
Repeticiones 4
Ancho de las parcelas 5
Longitud de las parcelas 6
Área de las parcelas 30m2
Área del ensayo 600m2
Área útil 8m2
Vallejo, 2021
3.2.7 Análisis estadístico
Cada variable fue sometida al análisis de varianza con el fin de detectar diferencias significativas entre los tratamientos. Las comparaciones de las medias de cada uno de los tratamientos planteados en el estudio fueron sometidas a la prueba de rangos múltiples de Tukey estos análisis se realizaron al 5% de probabilidad de error tipo 1 utilizando para ello el software Infostad (versión estudiantil) y Microsoft Excel. El modelo de análisis de variación a emplearse es el que se detalla en la tabla 3.
Tabla 3, Modelo de análisis de Varianza utilizado ANDEVA
Fuente de variación Grados de libertad
Tratamientos (t-1) 4
Repeticiones (R-1) 3
Error experimental 12
Total 19
_____________________________________________________________________________
Vallejo, 2021
4. Resultados
4.1. Capacidad de almacenamiento hídrico del suelo 4.1.1. Capacidad de campo
En la tabla 4 y figura 4 del anexo, se observa que en relación a la capacidad de campo el tratamiento tres a los quince días de ser sometido a riego este alcanzo el porcentaje más alto con 38% seguido del tratamiento dos con 36%.
Tabla 4. Cálculo de Capacidad de campo
Vallejo.
2021
Tratamientos Horizonte A Horizonte B
Riego 5 días HP 14% HP 29%
Riego 10 días HP 20% HP 36%
Riego 15 días HP 32% HP 38%
Riego 20 días Hp 18% HP 23%
Riego 25 días HP 7% HP 8%
4.1.2. Punto de marchitez permanente
Para el cálculo del punto de marchitez permanente se utilizó la formula expuesta por Silva et al, (1988) que se expresa de la siguiente manera.
HP% PMP=HP% CC*0.74 – 5
En el cálculo del punto de marchitez permanente en la tabla cinco y figura 2 del anexo se observa que el tratamiento tres alcanzó el promedio de 23,5%
seguido del tratamiento cinco con 19,75%.
Tabla 5. Calculo del punto de marchitez permanente (PMP) No Tratamiento Horizonte A Horizonte B
1 Riego 5 días 5.36% 6.46%
2 Riego 10 días 10% 6.46%
3 Riego 15 días 19% 23.5%
4 Riego 20 días 0.92% 12,25%
5 Riego 25 días 23,86% 19,75%
Vallejo, 2021
4.1.2. Densidad aparente
En la tabla 6 y figura 3 del anexo, se observa que en el cálculo de la densidad aparente a los quince días de frecuencia de riego en el horizonte A alcanzo el promedio de 1.32 g/cm3 mientras que en el horizonte B fue de 1,12 g/cm3.
Tabla 6. Cálculo de la densidad aparente
Vallejo. 2021
4.1.3. Capacidad de campo y punto de marchitez permanente en volumen
Para este cálculo se utilizó la siguiente formula.
HV% = HP% * DAp = mm/10 cm
Tabla 7. Capacidad de campo y punto de marchitez permanente en volumen No. Tratamientos Horizonte A Horizonte B
1 Riego 5 días 1.22 g/cm3 1.46 g/cm3 2 Riego 10 días 1.16 g/cm3 1.25 g/cm3 3 Riego 15 días 1.32 g/cm3 1.12 g/cm3 4 Riego 20 días 1.15 g/cm3 1.11 g/cm3 5 Riego 25 días 1.19 g/cm3 1.00 g/cm3
No
Tratamientos
Horizonte A Horizonte B
Capacidad de campo (CC)
Punto de marchitez permanente (PMP)
Capacidad de campo (CC)
Punto de marchitez permanente (PMP)
1 Riego 5 días 17.08 mm/10 cm 6.54 mm/10 cm 42.34 mm/10 cm 9.43 mm/10 cm
2 Riego 10 días 23.2 mm/10 cm 11.6 mm/10cm 36.25 mm/10 cm 8.08 mm/10cm
3 Riego 15 días 2.39 mm/10 cm 1.49 mm/10cm 3.64 mm/10 cm 2.25 mm/10cm
4 Riego 20 días 99.84 mm/10 cm 11.48 mm/10cm 25,61mm/10 cm 135.60 mm/10cm
5 Riego 25 días 471 mm/10 cm 288 mm/10cm 359 mm/10 cm 133 mm/10cm
Vallejo. 2021
4.1.5. Agua disponible (AD)
Se calculó la diferencia entre el contenido de agua a capacidad de campo (CC) y el contenido de agua a punto de marchitez permanente (PMP), la metodología para calcularla fue: AD = HV%CC – HV%PMP
Esto explica la cantidad de agua que el cultivo puede extraer en el caso de la del horizonte A y B a cada 10 cm de profundidad. Si recordamos que el horizonte A se ubicó a una profundidad de 30 cm y el horizonte B a 20 cm del A con un total de 50 cm de profundidad, entonces el agua disponible a los 50 cm del perfil para la frecuencia es como se explica a continuación:
Tabla 8. Agua disponible en los horizontes A y B
No. Tratamientos Horizonte A Horizonte B 1 Riego 5 días 8.64 mm/10cm 22.54 mm/10cm 2 Riego 10 días 10mm/10cm 22.54 mm/10cm 3 Riego 15 días 13 mm/10cm 14.5 mm/10cm 4 Riego 20 días 7.08 mm /10cm 10.75 mm/10cm 5 Riego 25 días 15 mm/10cm 20.75 mm/10cm Vallejo. 2021
4.2. Efecto de las diferentes frecuencias de riego en el crecimiento del cultivo.
4.2.1 Altura de planta
En el análisis de la variable altura de planta la cual se expresó en cm, según la prueba de Tukey al 5% de probabilidad el tratamiento tres presento el promedio más alto con 51,90 cm seguido del tratamiento uno y dos con promedios de 42,98 y 42,63 cm respectivamente, en cuanto que a los veinte y veinticinco días los promedios fueron de 41,45 y 40,53 cm observándose diferencias significativas entre los tratamientos.
El coeficiente de variación de 5.35%
Tabla 9. Altura de planta (cm)
No Tratamientos Promedios
1. Riego:2h (5 días) 42,98 b 2. Riego:2h (10 días) 42,63 b 3. Riego:2h (15 días) 51,90 a 4. Riego:2h (20 días) 41,45 b 5. Riego:2h (25 días) 40,53 b
Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05) C.V. 5.35%
Vallejo. 2021
4.2.2 Ancho de la frondosidad (cm)
Al analizar la tabla 10 sobre el ancho de la frondosidad se observa que el tratamiento tres presento un promedio de 59,98 cm, seguido del tratamiento uno con promedio de 53,26 cm, Los promedios más bajo los presentaron los tratamientos dos con 51,43 cm, el cinco con 48,13cm y el cuatro con 41,48cm siendo estos según la prueba de Tukey al 5% de probabilidad significativos.
Con un coeficiente de variación de 6.22%
Tabla 10. Ancho de la frondosidad (cm)
No. Tratamientos Promedios
1 Riego:2h (5 días) 53,26 a
2 Riego:2h (10 días) 51,43 b
3 Riego:2h (15 días) 59,98 a
4 Riego:2h (20 días) 47,48 b 5 Riego:2h (25 días) 48,13 b Las medias son significativamente diferentes (p > 0,05) C.V. 6.22%
Vallejo. 2021
4.2.3 Número de ramas
En relación al número de ramas por planta en la tabla 11 que, el tratamiento tres a los quince días de frecuencia de riego presentó el promedio más alto con 3 ramas seguido del tratamiento dos a los 10 días de riego con 2 ramas y los promedios más bajo los alcanzaron los tratamientos cinco con 2,00, el uno y cuatro con 1 respectivamente, existiendo diferencias significativas entre los tratamientos según la prueba de Tukey al 5% de probabilidad.
El coeficiente de variación de 22.14%
Tabla 11. Número de ramas por plantas
No. Tratamientos Promedios 1 Riego:2h (5 días) 1,71 b
2 Riego:2h (10 días) 2,50 a
3 Riego:2h (15 días) 3,25 a 4 Riego:2h (20 días) 1,75 b 5 Riego:2h (25 días) 2,00 b
Letras comunes no son significativamente diferentes (p > 0,05) C.V. 22.14%
Vallejo. 2021
4.2.4 Rendimiento
En cuanto al rendimiento el tratamiento tres con frecuencia de riego cada 15 días alcanzó el promedio más alto con 1016,95 kg/ha, seguido del tratamiento cuatro y cinco con 897,38 kg/ha y761,05 kg/ha, mientras que los que presentaron promedios más bajos son el uno y dos con 656,36 kg/ha y 708,58 kg/ha respectivamente se aplicó la prueba de rangos múltiples de Tukey al 5% de probabilidad,
Con un coeficiente de variación de 9,22% Tabla 12. Rendimiento en kg/ha
No. Tratamientos Promedios 1 Riego:2h (5 días) 656,36 c 2 Riego:2h (10 días) 708,58 c
3 Riego:2h (15 días) 1016,95 a
4 Riego:2h (20 días) 897,38 ab 5 Riego:2h (25 días) 761,05 bc Letras comunes no son significativamente diferentes (p > 0,05) C.V. 9.22%
Vallejo. 2021
4.2.5. Describir los costos de inversión en base al rendimiento
En el análisis de los costos de inversión en la tabla 13, se observa que el tratamiento tres presentó un ingreso de 2331,28 dólares y una relación beneficio costo de 1,90 seguido del tratamiento cuatro y cinco frecuencias de riego cada 20 días y 25 días, con un ingreso de 1976,81$ 1499,61$ y una R/beneficio costo de 1,70 y 1,29 respectivamente, para el cálculo del costo de jornal se consideró un precio de 8$ en un periodo de 4 meses del ciclo del cultivo.
Tabla 13. Costos de inversión de una hectárea de albahaca
Actividades
TRATAMIENTOS Riego (2
horas) cada 5 días
Riego (2 horas) cada 10 días
Riego (2 horas) cada 15 días
Riego (2 horas) cada 20 días
Riego (2 horas) cada 25 días
costo/riego 256,0 192,0 128 64 64
Costo variable 1100 1100 1100 1100 1100
Costo total 1356,0 1292,0 1228 1164 1164
Ingresos 2287,03 2479,97 3559,28 3140,81 2663,61 Ingreso neto 931,03 1187,97 2331,28 1976,81 1499,61
Relación B/C 0,69 0,92 1,90 1,70 1,29
Vallejo. 2021
5. Discusión
En relación a la capacidad de campo el tratamiento tres alcanzo el porcentaje más alto con 38% seguido del tratamiento dos con 36%. En el cálculo del punto de marchitez permanente el tratamiento tres alcanzó el promedio de 23,5%
seguido del tratamiento cinco con 19,75%, aun notándose que los porcentajes no son los que recomienda en las investigaciones realizadas por Vega G.
Escandón, Soto, y Mendoza, (2006) quienes manifiestan que se debe aplicar el riego en un 90% de la capacidad de campo desde el inicio de la plantación hasta la fase de brotación y el 75% en el resto de desarrollo del cultivo.
Considerando lo expuesto por los autores antes citados en el experimento el cultivo de albahaca se desarrollo favorablemente ya que la planta presento mejor altura con el tratamiento tres con 51,90 cm seguido del tratamiento uno y dos con promedios de 42,98 y 42,63 cm respectivamente, en cuanto a la frondosidad de igual manera el tratamiento tres presento el promedio más alto de 59,98 cm, de igual manera en el número de ramas con 3.25, en cuanto al rendimiento el tratamiento tres con 1015,95 kg/ha, el tratamiento tres presentó un ingreso económico de 2331,28 dólares y una relación beneficio costo de 1,90.
6. Conclusiones
En cuanto al almacenamiento hídrico del suelo en el cultivo de albahaca el tratamiento tres presento el promedio más alto tanto en la capacidad de campo con el porcentaje de 38% seguido del tratamiento dos con 36%.
Con la frecuencia de riego cada 20 días en cuanto al punto de marchitez permanente el tratamiento tres alcanzó el promedio de 23,5% seguido del tratamiento cinco con 19,75%.
La densidad aparente a los diez días de frecuencia de riego en el horizonte A alcanzo el promedio de 1.16 g/cm3 mientras que en el horizonte B fue de 1,25 g/cm3
En relación a la altura de la planta el tratamiento tres alcanzó el promedio más alto con 51,90 cm seguido del tratamiento uno y dos con promedios de 42,98 y 42,63 cm respectivamente.
La frondosidad se observa que el tratamiento tres presento un promedio de 59,98 cm, seguido del tratamiento uno con promedio de 53,26 cm, Los promedios más bajo los presentaron los tratamientos dos con 51,43 cm, el cinco con 48,13cm y el cuatro con 41,48cm.
El tratamiento tres a los quince días de frecuencia de riego presentó el promedio más alto con 3.25 ramas seguido del tratamiento dos a los 10 días de riego con 2,50 ramas.
En relación al rendimiento el tratamiento tres con frecuencia de riego cada 15 días alcanzó el promedio más alto con 1015,95 kg/ha, seguido del tratamiento cuatro y cinco con 897,38 kg/ha y 761,05 kg/ha.
El tratamiento tres presentó un ingreso de 2331,28 dólares y una relación beneficio costo de 1,90 seguido del tratamiento cuatro y cinco frecuencias de riego cada 20 días y 25 días, con un ingreso de 1976,81$ 1499,61$ y una R/beneficio costo de 1,70 y 1,29
7. Recomendaciones
Por tanto, se recomienda:
Aplicar el tratamiento tres por mantener el suelo en capacidad de campo y con este se mantiene ideal en relación al punto de marchitez permanente y la densidad aparente.
Cultivar albahaca y aplicar riego con frecuencia de 15 días por ser el que ayudo a que la planta tenga mejor altura, frondosidad y mayor número de ramas.
En relación al rendimiento se recomienda el tratamiento tres por alcanzar el mejor ingreso económico de 2331,28 dólares y una relación beneficio costo de 1,90.
Realizar nuevas investigaciones sobre esta temática en otras zonas de estudio.
8. Bibliografía
Acosta, M, (2007). Composición química de los aceites esenciales de Ocimum basillium L. var. Basillium, O. basillium L. var purpurenscens, O gratissimum L., y O. Tenuiflorum L., y su efecto antimicrobiano sobre bacterias multirresistentes de origen nosocomial. Revista de la Facultad de facrmacia. Vol. 45 (1): Pag 19-24
Cannellas, L. Lopez, F., Okorokova, F., y Rocha, F. (2002). Humic acids isolated fromearthworm cpmost enhance root elongation, lateral root emergence and plasma H+ATTPaseactivity in maize roots. Plant Physiol, 130; p 1951 -1957.
Constitución del Ecuador. (12 de mayo del 2020). Medio ambiente. Obtenido de http://www.guayas.gob.ec/dmdocuments/medio-ambiente/eia/2015/2015- abril/ESTUDIO-DEIMPACTO-AMBIENTAL-afecor.pdf.
CREA-UCLM. (10 de junio del 2018). Riego y su tecnología- CREA-UCNM.
Obtenido de
http://crea.uclm.es/crea/descargas/_files/El_Riego_y_sus_tecnologias.pdf.
Enciso, (2004). Instructivo técnico del cultivo de la albahaca (Ocimun basillum L.). Obtenido de:
http://www.fao.org/docs/eims/upload/cuba/5178/alhaca.pdf.
García, M. Puppo, L., Hayashi, R y Morales, P. (2012). Metodología para determinar los parámetros hídricos. Obtenidos de:
http://www.fagro.edu.uy/~hidrologia/riego/Metodologia%20para%20determ inar%20los%20parametros%20hidricos%20de%20%20un%20suelo%20a
%20campo.pdf
Canellas, L., Lopez, F., Okorokova, F., y Rocha, F. (2002). Humic acids isolated from earthworm compost enhance root elongation, lateral root emergence, and plasma H+-ATPase activity in maize roots. Plant Physiol, 130: p.
1951-1957.
Constitución del Ecuador. (12 de mayo de 2015). Medio Ambiente. Obtenido de http://www.guayas.gob.ec/dmdocuments/medio-ambiente/eia/2015/2015- abril/ESTUDIO-DE-IMPACTO-AMBIENTAL-afecor.pdf
CREA-UCLM. (10 de junio de 2008). Riego y sus tecnologia-CREA-UCNM.
Obtenido de
ttp://crea.uclm.es/crea/descargas/_files/El_Riego_y_sus_Tecnologias.pdf
CREA-UCLM. (2008). Riego y sus tecnologias CREA-UCNM. Obtenido de http://crea.uclm.es/crea/descargas/_files/El_Riego_y_sus_Tecnologias.p df
Enciso. (2004). Instructivo técnico del cultivo de la albahaca (Ocimun basilicum L). Obtenido de
http://www.fao.org/docs/eims/upload/cuba/5178/albahaca.pdf
Garcia, M., Puppo, L., Hayashi, R., y Morales, P. (2012). Metodología para determinar los parámetros hídricos. Obtenido de http://www.fagro.edu.uy/~hidrologia/riego/Metodologia%20para%20deter minar%20los%20parametros%20hidricos%20de%20%20un%20suelo%2 0a%20campo.pdf
Garibaldi, A., Guillino, M., y Minuto, G. (1997). Diseases of basil and their management. Plant Dis, 81 (2): Pág: 124-132.
Gómez, A., y Tovar, X. (2008). Elaboración de un abono orgpanico fermentado a partir de resisduos de flores(petalos de rosal) y su uso en producción de albahaca (Ocimum basilicum L.) Tesis para optar el titulo demicrobiologia agricola y veterinaria y microbiologia industrial . Bogota- Colombia.
ITIS. (2016). Sistema Integrado de Información Taxonómica de CONABIO.
Scielo.
Khalid, K., Hendawy, S., y Gezawy, E. (2006). Ocimum basilicum L. Production under Organic Farming. Research Journal of Agriculture and Biological Sciences, 2(1), Pág 25-32.
Lawrence, B. (2003). Essential Oils 1995-2000. Editor Natural Flavor and Fragrance Materials, Perfumer & Flavorist. Published by Allured Publishing Corporation, Pág 26-29.
Marotti, M., Piccagliar, R., y Giovanelli, E. (2006). Differences in Essential Oil Composition of Basil (Ocimum basilicum L.) Italian Cultivar Related to Morphological Characteristics. J. Agrip. Food Chem, 44; Pág 3926 -3929.
Martinez, A., Torres, J., & Campos, A. (2005). Estudio del régimen de humedad de tres tipos de turba en la etapa de propagación de la albahaca (Ocimun basilicum L.) . Agronomia Colombiana, Bogota - (Vol.23 (1).
Martinez, L. (2009). Determinación del requermiento hidrico de la albahaca (Ocimum basilicum) y comparación de dos sistemas de microirrigación (microaspersióny goteo) en condiciones de clima frio, bajo invernadero.
Obtenido de
https://www.researchgate.net/publication/306091339_Determinacion_del _requerimiento_hidrico_de_la_albahaca_Ocimun_basilicum_y_compara
cion_de_dos_sistemas_de_microirrigacion_microaspersion_y_goteo_en _condiciones_de_clima_frio_bajo_invernadero
Minag. 2013. Citado por Calderón, J., 2016. Producción hortofrutícola 2013.
Ministerio de agricultura. "Biodesinfecciones del suelo y su efecto en la incidencia de patógenos edáficos en Ocimum basilicum var. Ligure" Lima, Perú. 86 p.
Moreno, G. V. (2004). Citado por Silva, D. 2017). Instructivo de cultivo de Albahaca. Proyecto de factibilidad para la creación de una microempresa productora y comercializadora de sachet de albahaca en la ciudad de Nueva Loja, Cantón Lago Agrio De La Provincia De Sucumbíos para el año 2017”. Consultad en:
https://dspace.unl.edu.ec/jspui/bitstream/123456789/19600/1/Daisy%20Ka rina%20Silva%20Aguilar.pdf
Naczk, M., y Shaihidi, F. (2006). Phenolics in cereals, fruits and vegetables:
Ocurrence, extraction and analisis. J. Phamaceut. Biomed., Anal 41: p.
1523 - 1542.
Ono, E.; Rodriguez, J; Barreiro, A y Marques, M. 2011. Yield and compositiom of the essential oil of basil on plant growth regulators application. Essent Oil Res. 3:17-23.
Ramirez, M. (2013). Relación entre la composición química y la actividad antioxidante del aceite esencial de Ocimum basilicum L. cultivado bajo diferentes tratamientos de fertilizante. Revista cubana de plantas Medicinales, Vol. 18 No 1; Pág 25.
