Introducción A Los Agronegocios-AG

Introducción A Los Agronegocios-AG33-201602

Item Type info:eu-repo/semantics/report Authors Larrea Castro Hernani Joaquin

Publisher Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) Rights info:eu-repo/semantics/openAccess; Attribution-

NonCommercial-ShareAlike 3.0 United States Download date 17/03/2022 03:58:31

Item License http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/

Link to Item http://hdl.handle.net/10757/629120

III. INTRODUCCIÓN

Curso de especialidad en la carrera de Administración y Agronegocios, de carácter teórico dirigido a los estudiantes del primer ciclo, que busca desarrollar las competencias generales de Comunicación Escrita y Pensamiento Innovador así como la competencia específica de Estrategia Agroproductiva.

Los agronegocios son una actividad económica que está formada por un conjunto de actividades interrelacionadas entre sí que incluye procesos de producción, industrialización y comercialización de alimentos.

El curso busca capacitarte en los conocimientos básicos acerca del sistema de agronegocios y los procesos que contribuyen al desarrollo de las cadenas productivas en nuestro país.

IV. LOGRO (S) DEL CURSO

Al finalizar el curso, el estudiante analiza el rol que desempeñan los agronegocios y sus elementos en el desarrollo sostenible de nuestro país.

UNIDAD Nº: 1 EL SISTEMA DE AGRONEGOCIOS

LOGRO

Al finalizar la unidad, el estudiante explica el concepto de sistema de agronegocios y las actividades relacionadas con éste.

TEMARIO

I. INFORMACIÓN GENERAL

CURSO

:

CÓDIGO

:

CICLO

:

CUERPO ACADÉMICO

:

CRÉDITOS

:

SEMANAS

:

HORAS

:

ÁREA O CARRERA

:

II. MISIÓN Y VISIÓN DE LA UPC

Misión: Formar líderes íntegros e innovadores con visión global para que transformen el Perú.

Visión: Ser líder en la educación superior por su excelencia académica y su capacidad de innovación.

V. UNIDADES DE APRENDIZAJE

- Semana 01: Nuestra biodiversidad y el sistema de agronegocios.

- Semana 02: El entorno económico actual y los agronegocios.

HORA(S) / SEMANA(S) Semana 1 y 2

UNIDAD Nº: 2 LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

LOGRO

Al finalizar la unidad, el estudiante analiza la estructura y composición de los sistemas agroproductivos nacionales.

TEMARIO

- Semana 03: Las cadenas productivas.

- Semana 04: La importancia de la asociatividad en los sistemas agroproductivos nacionales.

- Semana 05: Los sectores productivos.

- Semana 06: La producción agropecuaria y agroindustrial.

- Semana 07: Principales productos peruanos.

- Semana 08: Presentación del Trabajo Parcial

HORA(S) / SEMANA(S) semanas 3, 4, 5, 6 , 7 y 8

UNIDAD Nº: 3 LOS SISTEMAS DE INDUSTRIALIZACIÓN

LOGRO

Al finalizar la unidad, el estudiante identifica los diferentes procesos involucrados en la industrialización del sector agroproductivo.

TEMARIO

- Semana 09: La industrialización agroprodutiva.

- Semana 10: La competitividad.

- Semana 11: La logística en el sector agroproductivo.

HORA(S) / SEMANA(S) semanas 9, 10 y 11

UNIDAD Nº: 4 LOS SISTEMAS DE COMERCIALIZACIÓN

LOGRO

Al finalizar la unidad, el estudiante analiza los procesos de comercialización involucrados en los agronegocios.

TEMARIO

- Semana 12: La comercialización.

- Semana 13: La agroexportación.

- Semana 14: Las tendencias mundiales.

- Semana 15: La iniciativa empresarial y el desarrollo sostenible.

- Semana 16: Sustentación del Trabajo Final

HORA(S) / SEMANA(S) semanas 12, 13, 14, 15 y 16

VI. METODOLOGÍA

El curso de Introducción a los Agronegocios es un curso presencial que se basa en el uso del Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP). El objetivo principal es la elaboración de un proyecto grupal asociado al sector de los agronegocios. Para ello contarás con la asesoría del profesor quien a lo largo del semestre te orientará en la organización y planificación de tu propuesta.

Las actividades de aprendizaje incluyen visitas de estudio, la exposición audiovisual, trabajos de investigación y solución de casos prácticos. En todas ellas se fomentará tu capacidad de análisis, investigación y participación, individual y en equipo, a fin de facilitar la adquisición de las competencias señaladas en el perfil profesional de la carrera.

La asignatura tiene 3 créditos, e incluye 3 horas de teoría. El estudiante deberá dedicarle un promedio de 6 horas semanales dentro y fuera de clase para tener éxito en este curso.

La evaluación del curso está centrada en la elaboración de un proyecto de agronegocios, enfocado en el sector agroalimentario. Las tareas sirven para evaluar la gestión del tiempo y el manejo de la información y las prácticas calificadas la aptitud en la resolución de casos. La participación busca valorar la actitud del estudiante y su predisposición frente al curso.

VII. EVALUACIÓN

FÓRMULA

10% (PC1) + 10% (TA1) + 20% (TP1) + 10% (PC2) + 10% (TA2) + 10% (PA1) + 30% (TF1)

TIPO DE NOTA PESO %

PC - PRÁCTICAS PC 10

TA - TAREAS ACADÉMICAS 10

TP - TRABAJO PARCIAL 20

PC - PRÁCTICAS PC 10

TA - TAREAS ACADÉMICAS 10

PA - PARTICIPACIÓN 10

TF - TRABAJO FINAL 30

VIII. CRONOGRAMA TIPO DE

PRUEBA

DESCRIPCIÓN NOTA NÚM. DE PRUEBA

FECHA OBSERVACIÓN RECUPERABLE

PC PRÁCTICAS PC 1 Semana 06 Material revisado en la

clase y adicional entre la semana 01 y 06

SÍ

TA TAREAS ACADÉMICAS 1 Semana 07 P r o m e d i o d e t a r e a s r e a l i z a d a s e n t r e l a s e m a n a 0 2 y 0 7

NO

TP TRABAJO PARCIAL 1 Semana 08 E n t r e g a d e l T r a b a j o P a r c i a l

NO

PC PRÁCTICAS PC 2 Semana 14 Material revisado en la

clase y adicional entre la semana 09 y 14

SÍ

TA TAREAS ACADÉMICAS 2 Semana 15 P r o m e d i o d e t a r e a s realizadas etre la semana 09 y 15

NO

PA PARTICIPACIÓN 1 Semana 15 C o l a b o r a c i ó n e n

actividades relacionadas con el curso

NO

TF TRABAJO FINAL 1 Semana 16 S u s t e n t a c i ó n d e l p r o y e c t o

NO

IX. BIBLIOGRAFÍA DEL CURSO

BÁSICA

AGUILAR VALDÉS, Alfredo (2006) Tratado para administrar los agronegocios. México, D.F. : Limusa.

(658.93 AGUI)

ALVARADO LEDESMA, Manuel (2004) Agronegocios : empresa y emprendimiento. Buenos Aires : El Ateneo.

(658.93 ALVA)

CAMISÓN ZORNOZA César,; DALMAU PORTA, Juan Ignacio, y ALARCÓN GARCÍA, María José (2009) Introducción a los negocios y su gestión. Madrid : Pearson educación.

(658 CAMI)

RICKETTS, CliffRicketts, Kristina (2009) Agribusiness : fundamentals and applications. Clifton Park, Nueva York : Delmar : Cengage Learning.

(658.93 RICK)

RECOMENDADA

(No necesariamente disponible en el Centro de Información)

AGUILAR VALDÉS, Alfredo (2006) Tratado para administrar los agronegocios. México, D.F. : Limusa.

(658.93 AGUI)

ALVARADO LEDESMA, Manuel (2004) Agronegocios : empresa y emprendimiento. Buenos Aires : El Ateneo.

(658.93 ALVA)

ALVARADO LEDESMA, Manuel (2005) Marketing agroindustrial : la cadena de valor en los agronegocios.

Buenos Aires : Ariel.

(658.804 ALVA)

BANCO MUNDIAL (2007) Enhancing agricultural innovation : how to go beyond the strengthening of research systems. Washington, D.C. : World Bank.

(338.16 ENHA)

BEIERLEIN James G.Schneeberger, Kenneth C. y OSBURN DONALD D., (2008) Principles of agribusiness management. Long Grove, Illinois : Waveland Press.

(658.93 BEIE)

CAMISÓN ZORNOZA César,; DALMAU PORTA, Juan Ignacio, y ALARCÓN GARCÍA, María José (2009) Introducción a los negocios y su gestión. Madrid : Pearson educación.

(658 CAMI)

IGUÍÑIZ, Javier; ESCOBAL, Javier y DEGREGORI, Carlos Iván (2006) Perú : el problema agrario en debate : SEPIA XI. Lima : SEPIA.

(338.10985 SEPI 2006)