Español
Restaurante
Gazpacho Andaluz con Virutas de Ibérico y Helado de Aceite de Oliva Sopa Colorá Malagueña con Comino, Majaillo de Almendras,
Boquerones Abiertos y Ortiguillas
Crema de Castañas y Batatas con Canelón de Chivo de Canillas Glaseado con Pedro Ximénez y Almendras Tostadas
Pate de Chivo con Higos, Pan de Higo, Miel de Caña en Texturas y Regañás de AOVE
Ensalada Fresca de Quinoa, Aguacate y Edamame con Frutas, Frutos Secos y Vinagreta de Mango
En Busca del Sabor Perdido del Tomate "Melillero" de Vélez - Málaga con Aguacate, Tomatitos Cereza, Emulsión de Aloreña y Lomo de Atún regado con Hojiblanca
Nuestra Versión de Ensalada Malagueña de Patata Templada, Aguacate con sus Avíos, Mayonesa Picual y Jamón Ibérico
Timbal de Aguacate y Mango con Salmón Ahumado, Tapenade de Aceitunas Negras y Naranja Amarga
Degustación de Croquetas: Salchichón Malagueño, Boletus con Foie y Huevos con Chorizo
Tortilla Melosa con Huevos de Gallinas Felices, Mortero de Calabaza y Aguacate Asado
Sinfonía de Setas al Ajillo con Taco de Foie a la Sartén
Raviolis de Boletus con Dúo de Salsas Pesto de Finas Hierbas y Tomate Confitado
*Degustación de Quesos de Vélez - Málaga, AOVE Verdial, Almendras Fritas y Confituras Malagueñas
**Jamón Ibérico 100% la Dehesa de los Monteros, de Castaña y Bellota del Valle del Genal
7,00 € 9,50 €
11,00 €
10,00 €
11,50 €
11,50 €
12,00 €
12,50 €
9,50 €
12,00 €
12,50 € 13,00 €
15,00 €
22,00 €
Nuestra cocina axárquica,
malagueña y andaluza. Y algún toque internacional.
*SUPLEMENTO CON RÉGIMEN ALIMENTICIO 5 €
** SUPLEMENTO CON RÉGIMEN ALIMENTICIO 8 € CONSULTE MENÚS INFANTILES
CONSULTE NUESTRA ESPECÍFICA PARA CELIACOS, ALÉRGICOS A LA LACTOSA, VEGANOS O VEGETARIANOS
*SERVICIO EN MESA 2,50 € - IVA INCLUIDO
Platos del mar
Risotto Negro a la Milanesa con Alioli y Langostinos
Lomo de Salmón sobre Patatas Machacadas con Adobillo de Calabaza, Kale y Chimichurri de Algas
Lubina Asada sobre Fideos Yakisoba de Verduritas Frescas
Lomo de Bacalao Asado con Pil pil de Arbequina con Salteado de Judías Verdes, Mango Fresco y Moscateles
15,00 € 16,50 €
17,50 € 19,50 €
Pastelería de Nuestro Obrador
Sorbete de Mango Kent
Milhoja de Hojaldre Caramelizado con Crema Anisada de Matalauva y Almendras
Tartita de Queso Fresco Horneada con Frutos Rojos
Fluido de Chocolate Negro, Crema de Vainilla y Helado de Brownie Cremoso de Torta de Algarrobo "Carmen Lupiañez", Cítricos y Helado de Aguacate
Dacquoise de Almendras y Chocolate con Crema de Café, Sin Gluten y Sin Lactosa
6,00 € 7,00 €
7,00 € 6,50 € 6,50 €
7,00 €
Carnes
Tajine de Pollo de Corral, Verduras y Langostinos con Frutos Secos y Cous Cous Especiado
Confit de Pato con Castañas Confitadas en Jugo de Moscatel y Mango Especiado con Sticks de Batatas Fritas
Carrillera de Buey en Jugo de Pajarete Malagueño, Mortero de Calabaza y Bimis Salteados
Cordero confitado con Canela y Naranja y Batatas Dulces Presa a la Brasa, Marinada con Manteca Colorá y Miso Rojo
**Solomillo de Ternera del Valle de Los Pedroches a la parrilla
**Lomo Bajo de Angus a la Brasa con Degustación de Mostazas
**Chivo de Canillas Asado lentamente en su Jugo de Tomillo y Romero
15,50 €
16,50 €
16,50 €
17,00€
18,00 € 23,00 € 22,00 € 23,00 €
Alérgenos e intolerancias alimenticias: Algunos alérgenos forman parte de guarniciones, por lo que si lo desea, puede modificar su plato sin perder la esencia de nuestra gastronomía.
Consulte a nuestro equipo.
Alérgenos
CEREALES CRUSTÁCEOS SOJA SÉSAMO DIÓXIDO DE ALTRAMUCES
AZUFRE Y SULFITOS LECHE
PESCADO CACAHUETES FRUTOS APIO MOSTAZA MOLUSCOS
CON CÁSCARA HUEVOS
Disponemos de cartas especiales de vegetarianos, veganos, celiacos y sin lactosa.
Gazpacho Andaluz con Virutas de Ibérico y Helado de Aceite de Oliva X X X
Sopa Colorá Malagueña con Comino, Majaillo de Almendras, Boquerones Abiertos y Ortiguillas X X X X X
Crema de Castañas y Batatas con Canelón de Chivo de Canillas Glaseado con Pedro Ximénez
y Almendras Tostadas X X X X X X
Pate de Chivo con Higos, Pan de Higo, Miel de Caña en Texturas y Regañás de AOVE X X X X X
Ensalada Fresca de Quinoa, Aguacate y Edamame con Frutas, Frutos Secos y Vinagreta de
Mango X X X X X
En Busca del Sabor Perdido del Tomate "Melillero" de Vélez - Málaga con Aguacate, Tomatitos
Cereza, Emulsión de Aloreña y Lomo de Atún regado con Hojiblanca X X
Nuestra Versión de Ensalada Malagueña de Patata Templada, Aguacate con sus Avíos,
Mayonesa Picual y Jamón Ibérico X X X
Timbal de Aguacate y Mango con Salmón Ahumado, Tapenade de Aceitunas Negras y Naranja
Amarga X X X X
Degustación de Croquetas: Salchichón Malagueño, Boletus con Foie y Huevos con Chorizo X X X X X X X
Tortilla con Huevos de Gallina Feliz, Calabaza, Aguacate y Morcilla de Canillas X X X
*Degustación de Quesos de Vélez - Málaga, AOVE Verdial, Almendras Fritas y Confituras
Malagueñas X X X X
**Jamón Ibérico 100% la Dehesa de los Monteros, de Castaña y Bellota del Valle del Genal
Sinfonía de Setas al Ajillo con Taco de Foie a la Sartén con Huevo Frito de Gallinas Felices X
Raviolis de Boletus con Dúo de Salsas Pesto e Finas Hierbas y Tomate Confitado X X X X X
Risotto Negro a la Milanesa con Alioli y Langostinos X X X X X X X
Lomo de Salmón sobre Patatas Machacadas con Adobillo de Calabaza, Kale y Chimichurri de
Algas X X X
Lubina Asada sobre Fideos Yakisoba de Verduritas Frescas X X X X X X X X
Lomo de Bacalao Asado con Pil pil de Arbequina con Salteado de Judías Verdes, Mango Fresco
y Moscateles X
Tajine de Pollo de Corral, Verduras y Langostinos con Frutos Secos y Cous Cous Especiado X X X X X X Confit de Pato con Castañas Confitadas en Jugo de Moscatel y Mango Especiado con Sticks de
Batatas Fritas X X X X
Carrillera de Buey en Jugo de Pajarete Malagueño, Mortero de Calabaza y Bimis Salteados Cordero confitado con Canela y Naranja y Batatas Dulces
X X
Presa a la Brasa, Marinada con Manteca Colorá y Miso Rojo X X X X X
**Solomillo de Ternera del Valle de Los Pedroches a la parrilla X X X X X
**Lomo Bajo de Angus a la Brasa con Degustación de Mostazas
X X
**Chivo de Canillas Asado lentamente en su Jugo de Tomillo y Romero X X X X
Sorbete de Mango Kent
Milhoja de Hojaldre Caramelizado con Crema Anisada de Matalauva y Almendras X X X X X X
Tartita de Queso Fresco Horneada con Frutos Rojos X X X X X X
Fluido de Chocolate Negro, Crema de Vainilla y Helado de Brownie X X X X X
Cremoso de Torta de Algarrobo "Carmen Lupiañez", Cítricos y Helado de Aguacate X X X X X
Dacquoise de Almendras y Chocolate con Crema de Café, Sin Gluten y Sin Lactosa X X X X X
X X X X
English
Restaurant
Andalusian Gazpacho Cold Soup with Iberian Ham Shavings & Olive Oil Ice Cream
Malagueña Red Soup with Cumin, Crushed Almonds, Anchovies and Sea Anemones
Chestnut and Sweet Potato Cream with Canillas Goat Cannelloni Glazed with Pedro Ximénez and Toasted Almonds
Goat Paté with Figs, Cane Honey & EVOO Crackers
Quinoa Salad with Avocado, Edamame Beans, Dried Fruits & Mango Dressing
Lost Flavor of the "Melillero" Tomato from Vélez - Málaga with Avocado, Cherry Tomatoes, Emulsion from Álora and Tuna Loin with Hojiblanca Olive Oil
Our Malagueña Salad with Tempered Potato, Avocado, Picual Mayonnaise and Iberiam Ham
Avocado and Mango Timbale with Smoked Salmon, Black Olive Tapenade and Bitter Orange
Selection of Croquettes: Malagueñan Sausage, Boletus Mushrooms &
Foie Gras and Eggs with Chorizo
Omelette with Happy Hen Eggs, Fried Pumpkin, Roasted Avocado and Black Pudding from Canillas
Mushroom Symphony with Garlic, Foie Gras & Fried Happy Hen Egg Boletus Mushroom Raviolis with Duet of Pesto Sauces, Fine Herbs &
Candied Tomato
*Selection of Cheeses from Vélez - Málaga, Verdial EVOO with Fried Almonds & Marmalades from Málaga
**Chestnut & Acorn Fed 100% Iberian Ham from La Dehesa de los Monteros in Ronda
7,00 €
9,50 €
11,00 €
10,00 € 11,50 €
11,50 €
12,00 €
12,50 €
9,50 €
12,00 €
12,50 € 13,00 €
15,00 €
22,00 €
Our gastronomy: Axarquía, Málaga and Andalusia.
And some International touches.
*SUPPLEMENT WITH FOOD REGIME 5€
**SUPPLEMENT WITH FOOD REGIME 8€
CHILDREN’S MENU AVAILABLE
GLUTEN FREE, LACTOSE FREE, VEGAN AND VEGETARIAN MENUS AVAILABLE.
TABLE CHARGE €2,50 | VAT INCLUDED
Dishes from the sea
Milanese Black Risotto with Aioli and Prawns Salmon Loin on a Bed of Kale and Seaweeds Chimichurri Sauce
Grilled Sea Bass on a Bed of Yakisoba Noodles and Vegetables Roasted Cod Loin with Arberquina Pil-pil Sauce and Sauteed Green Beans, Mango and Muscat Raisins
15,00 € 16,50 €
17,50 € 19,50 €
Homemade pastries
Kent Mango Sorbet
Caramelised Puff Pastry Millefeuille with Anise and Almonds Cream Baked Fresh Cheesecake with Red Berries
Dark Chocolate Coulant with Vanilla Cream and Brownie Ice Cream Creamy Algarrobo Cake "Carmen Lupiañez", Citrus and Avocado Ice Cream
Almonds & Chocolate Dacquoise with Coffee Cream ( Gluten and Lactose Free)
6,00 € 7,00 €
7,00 € 6,50 € 6,50 €
7,00 €
Meat
Surf and Turf Tagine - Range of Chicken with Vegetables, Prawns, Dried Nuts & Moroccan Style Cous Cous
Duck Confit with Candied Chestnuts in Muscat Juice and Spiced Mango, and Fried Sweet Potato Sticks
Beef Cheek in "Pajarete Malagueño” Wine Sauce, Mashed Potatoes with Pumpkin and Sautéed Bimis
Grilled Iberian Pork Marinated in Paprika Butter & Red Miso Slow Cooked Lamb In Cinnamon and Orange with Sweet Potatoes
**Grilled Beef Fillet Steak from Los Pedroches
**Grilled Angus Beef Loin with Tasting of Mustards
**Slow Roasted Goat from the local town of 'Canillas de Aceituno' with Thyme & Rosemary Gravy
15,50 €
16,50 €
16,50 €
18,00€
17,00 € 23,00 € 22,00 € 23,00 €
Allergens and food intolerances: Some allergens are part of side dishes,
So if you wish, you can modify your dish without losing the essence of our cuisine.
Consult our team.
Allergens
We have special menus for vegetarians, vegans, celiacs and lactose-free.
Andalusian Gazpacho Cold Soup with Iberian Ham Shavings & Olive Oil Ice Cream X X X
Malagueña Red Soup with Cumin, Crushed Almonds, Anchovies and Sea Anemones
X X X X X
Chestnut and Sweet Potato Cream with Canillas Goat Cannelloni Glazed with Pedro Ximénez
and Toasted Almonds X X X X X X
Goat Paté with Figs, Cane Honey & EVOO Crackers X X X X X
Quinoa Salad with Avocado, Edamame Beans, Dried Fruits & Mango Dressing X X X X X
Lost Flavor of the "Melillero" Tomato from Vélez - Málaga with Avocado, Cherry Tomatoes,
Emulsion from Álora and Tuna Loin with Hojiblanca Olive Oil X X
Our Malagueña Salad with Tempered Potato, Avocado, Picual Mayonnaise and Iberiam Ham X X X Avocado and Mango Timbale with Smoked Salmon, Black Olive Tapenade and Bitter Orange X X X X
Selection of Croquettes: Malagueñan Sausage, Boletus Mushrooms & Foie Gras and Eggs with
Chorizo X X X X X X X
Omelette with Happy Hen Eggs, Fried Pumpkin, Roasted Avocado and Black Pudding from
Canillas X X X
*Selection of Cheeses from Vélez - Málaga, Verdial EVOO with Fried Almonds & Marmalades
from Málaga X X X X
**Chestnut & Acorn Fed 100% Iberian Ham from La Dehesa de los Monteros in Ronda
Mushroom Symphony with Garlic, Foie Gras & Fried Happy Hen Egg X
Boletus Mushroom Raviolis with Duet of Pesto Sauces, Fine Herbs & Candied Tomato X X X X X
Milanese Black Risotto with Aioli and Prawns X X X X X X X
Salmon Loin on a Bed of Kale and Seaweeds
Chimichurri Sauce X X X
Grilled Sea Bass on a Bed of Yakisoba Noodles and Vegetables X X X X X X X X
Roasted Cod Loin with Arberquina Pil-pil Sauce and Sauteed Green Beans, Mango and Muscat
Raisins X
Surf and Turf Tagine - Range of Chicken with Vegetables, Prawns, Dried Nuts & Moroccan Style
Cous Cous X X X X X X
Duck Confit with Candied Chestnuts in Muscat Juice and Spiced Mango, and Fried Sweet
Potato Sticks X X X X
Beef Cheek in "Pajarete Malagueño” Wine Sauce, Mashed Potatoes with Pumpkin and Sautéed Bimis X X
Grilled Iberian Pork Marinated in Paprika Butter & Red Miso X X X X X
**Grilled Beef Fillet Steak from Los Pedroches X X X X X
**Grilled Angus Beef Loin with Tasting of Mustards X X
**Slow Roasted Goat from the local town of 'Canillas de Aceituno' with Thyme & Rosemary
Gravy X X X X
Kent Mango Sorbet
Caramelised Puff Pastry Millefeuille with Anise and Almonds Cream X X X X X X
Baked Fresh Cheesecake with Red Berries X X X X X X
Dark Chocolate Coulant with Vanilla Cream and Brownie Ice Cream X X X X X
Creamy Algarrobo Cake "Carmen Lupiañez", Citrus and Avocado Ice Cream X X X X X
Almonds & Chocolate Dacquoise with Coffee Cream ( Gluten and Lactose Free) X X X X X
CEREALS SEAFOOD SOYBEAN SESAME SULFUR LUPINS
DIOXIDE &
SULFATES
MILK NUTS
FISH PEANUTS CELERY MUSTARD SHELLFISH
EGGS
Slow Cooked Lamb In Cinnamon and Orange with Sweet Potatoes X X X X
Française
Notre gastronomie : Axarquía, Malaga et Andalousie.
Et quelques touches internationales.
Restaurant
Gazpacho Andalous avec du Jambon Ibérique et de la Glace d'Huile d'Olive
Soupe Rouge de Málaga avec du Cumin, des Amandes, des Anchois et des Anemones de Mer Frites
Crème aux Marrons et aux Patates Douces avec du Cannelloni de Chèvre de Canillas Glacé au Pedro Ximénez et avec des Amandes Frites
Paté de Chevreau avec des Figues, du Pain aux Figues, du Miel à la Canne de Sucre et des Gressins à l’Huile d’Olive
"Salade Fraîche de Quinoa avec de l’Avocat, de l’Edamame, des Fruits, des Fruits Secs et de la Vinaigrette à la Mangue"
À la recherche de la Saveur perdue de la Tomate "Melillero de Vélez-Málaga" avec de l'Avocat, des Tomates Cerises, de l'Émulsion d'Álora et du Thon à l'Huile d'Olive Hojiblanca
Notre Version de Salade de Málaga avec des Pommes-de-terre Primeur, de l'Avocat, de la Mayonnaise à l'Huile d'Olive Picual et du Jambon Ibérique
Timbale d'Avocat et de Mangue avec du Saumon fumé, de la Tapenade aux Olives Noires et de l'Orange Amère
Dégustation de Croquettes: au Saucisson de Málaga, aux Boletus avec du Foie et aux Oeufs avec du Chorizo
Omelette aux Oeufs de Poulet Heureux avec de la Sauce à la Courge, de l'Avocat Grillé et du Boudin de Canillas
Symphonie de Champignons à l'Ail avec du Foie Gras Poêlé et de l'Oeuf Frit de Poulet Heureux
Raviolis de Boletus avec deux Sauces: du Pesto aux Fines Herbes det de la Tomate Confite
*Dégustation de Fromages de Vélez-Málaga avec de l'Huile d'Olive Verdial , des Amandes Frites et des Confitures de Málaga
** Asiette de Jambon Ibérique 100% de La Dehesa de Los Monteros (de porc nourrit aux glands et aux châtaignes)
7,00 €
9,50 €
11,00 €
10,00 €
11,50 €
11,50 €
12,00 €
12,50 €
9,50 €
12,00 €
12,50 €
13,00 €
15,00 €
22,00 €
*SUPPLÉMENT AU RÉGIME ALIMENTAIRE 5€
**SUPLÉMENT AU RÉGIME ALIMENTAIRE 8€
MENU ENFANT DISPONIBLE
MENUS SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, VÉGÉTALIEN ET VÉGÉTARIEN DISPONIBLES.
PRIX DE TABLE 2,50 € | TVA INCLUSE
Poissons
Risotto Noir à la Milanaise avec de l'Aïoli et des Grosses Crevettes
Saumon sur Lit de Pommes-de-Terre Concassées avec une Marinade de Courge, de Kale et de la Sauce Chimichurri aux Algues
Loup de Mer sur Lit de Vermicelles Yakisoba et de Légumes Frais Morue Grilléeavec de la Sauce à l'Huile d'Olive "Arbequina", des Haricots Verts, de la Mangue et des Raisins Muscat
15,00 € 16,50 €
17,50 € 19,50 €
Desserts
Sorbet à la Mangue Kent
Millefeuille Caramélisé avec de la Crème à l'Anis et aux Amandes Gâteau au Fromage Frais avec des Fruits Rouges
Coulant au Chocolat Noir avec de la Crème à la Vanille et de la Glace au Brownie
Dessert Crémeux de Biscuit "Carmen Lupiáñez de Algarrobo" aux Agrumes avec de la Glace à l'Avocat
Dacquoise aux Amandes et au Chocolat avec de la Crème de Café (sans Gluten et sans Lactose)
6,00 € 7,00 €
7,00 € 6,50 € 6,50 €
7,00 €
Viandes
Tajine de Poulet de Ferme avec des Légumes, des Grosses Crevettes, des Fruits Secs et du Cous Cous Épicé
Confit de Canard aux Marrons Confits dans son Jus de Vin Muscat et de la Mangue aux Épices avec des Sticks de Patates Douces
Joue de Boeuf dans son Jus de Vin Pajarete de Málaga, avec de la Sauce à la Courge et des Bimis Sautés
Porc Ibérique "Presa" sur la Braise avec du Saindoux Rouge et du Miso Rouge
Agneau cuit lentement à la cannelle et à l'orange avec des patates douces
**Steak de filet de boeuf grillé de Los Pedroches
** Entrecôte d'Angus sur la Braise avec Dégustation de Moutardes
**Gigot de Chevreau de “Canillas” dans son Jus de Thym et de Romarin
15,50 €
16,50 €
16,50 €
18,00€
17,00 € 23,00 € 22,00 € 23,00 €
Gazpacho Andalous avec du Jambon Ibérique et de la Glace d'Huile d'Olive X X X Soupe Rouge de Málaga avec du Cumin, des Amandes, des Anchois et des Anemones de Mer
Frites X X X X X
Crème aux Marrons et aux Patates Douces avec du Cannelloni de Chèvre de Canillas Glacé au
Pedro Ximénez et avec des Amandes Frites X X X X X X
Paté de Chevreau avec des Figues, du Pain aux Figues, du Miel à la Canne de Sucre et des
Gressins à l’Huile d’Olive X X X X X
Salade Fraîche de Quinoa avec de l’Avocat, de l’Edamame, des Fruits,
des Fruits Secs et de la Vinaigrette à la Mangue X X X X X
À la recherche de la Saveur perdue de la Tomate "Melillero de Vélez-Málaga" avec de l'Avocat,
des Tomates Cerises, de l'Émulsion d'Álora et du Thon à l'Huile d'Olive Hojiblanca X X
Notre Version de Salade de Málaga avec des Pommes-de-terre Primeur, de l'Avocat, de la
Mayonnaise à l'Huile d'Olive Picual et du Jambon Ibérique X X X
Timbale d'Avocat et de Mangue avec du Saumon fumé, de la Tapenade aux Olives Noires et de
l'Orange Amère X X X X
Dégustation de Croquettes: au Saucisson de Málaga, aux Boletus avec du Foie et aux Oeufs
avec du Chorizo X X X X X X X
Omelette aux Oeufs de Poulet Heureux avec de la Sauce à la Courge, de l'Avocat Grillé et du
Boudin de Canillas X X X
*Dégustation de Fromages de Vélez-Málaga avec de l'Huile d'Olive Verdial , des Amandes Frites
et des Confitures de Málaga X X X X
** Asiette de Jambon Ibérique 100% de La Dehesa de Los Monteros (de porc nourrit aux glands et aux châtaignes)
Symphonie de Champignons à l'Ail avec du Foie Gras Poêlé et de l'Oeuf Frit de Poulet Heureux X
Raviolis de Boletus avec deux Sauces: du Pesto aux Fines Herbes det de la Tomate Confite X X X X X
Risotto Noir à la Milanaise avec de l'Aïoli et des Grosses Crevettes X X X X X X X
Saumon sur Lit de Pommes-de-Terre Concassées avec une Marinade de Courge, de Kale et de
la Sauce Chimichurri aux Algues X X X
Loup de Mer sur Lit de Vermicelles Yakisoba et de Légumes Frais X X X X X X X X
Morue Grilléeavec de la Sauce à l'Huile d'Olive "Arbequina", des Haricots Verts, de la Mangue et
des Raisins Muscat X
Tajine de Poulet de Ferme avec des Légumes, des Grosses Crevettes, des Fruits Secs et du
Cous Cous Épicé X X X X X X
Confit de Canard aux Marrons Confits dans son Jus de Vin Muscat et de la Mangue aux Épices
avec des Sticks de Patates Douces X X X X
Joue de Boeuf dans son Jus de Vin Pajarete de Málaga, avec de la Sauce à la Courge et des
Bimis Sautés X X
Porc Ibérique "Presa" sur la Braise avec du Saindoux Rouge et du Miso Rouge X X X X X
**Steak de filet de boeuf grillé de Los Pedroches X X X X X
** Entrecôte d'Angus sur la Braise avec Dégustation de Moutardes X X
**Gigot de Chevreau de “Canillas” dans son Jus de Thym et de Romarin X X X X
Sorbet à la Mangue Kent
Millefeuille Caramélisé avec de la Crème à l'Anis et aux Amandes X X X X X X
Gâteau au Fromage Frais avec des Fruits Rouges X X X X X X
Coulant au Chocolat Noir avec de la Crème à la Vanille et de la Glace au Brownie X X X X X
Dessert Crémeux de Biscuit "Carmen Lupiáñez de Algarrobo" aux Agrumes avec de la Glace à l'Avocat
X X X X X
Dacquoise aux Amandes et au Chocolat avec de la Crème de Café (sans Gluten et sans Lactose) X X X X X
Agneau cuit lentement à la cannelle et à l'orange avec des patates douces X X X X
Allergènes et intolérances alimentaires : Certains allergènes font partie des accompagnements, Ainsi, si vous le souhaitez, vous pouvez modifier votre plat sans perdre l'essence de notre cuisine.
Consultez notre équipe.
Allergènes
Nous avons des menus spéciaux pour les végétariens, les végane, les coeliaques et les sans lactose.
CÉRÉALES FRUIT DE MER ŒUF POISSON CACAHUÈTES SOJA LAIT FRUITS SECS CÉLERI MOUTARDE SÉSAME SULFITES LUPINS CRUSTACÉS
Deutsch
Unsere spezielle Küche der Region Axarquía,
Málagas und Andalusiens. Und einige internationale Akzente.
Restaurant
Gazpacho Andaluz (typische kalte andalusische Gemüsesuppe) mit Streifen vom Iberischen Schinken und Olivenöl-Eis
Málaga-typische Suppe mit geöffneten Sardellen, Seeanemonen, Mandeln und Kümmel
Creme von Maronen u. Süsskartoffel mit einer Cannelloni, gefüllt mit feinstem Canillas-Zicklein, glasiert mit Pedro-Ximenez und geröstete Mandeln
Cremige Pastete vom Zicklein mit Feigen, Feigenbrot, Zuckerrohsrsirup und Ölivenöl-Cracker
Frischer Quinoa-Salat mit Avocado, japanischen Sojabohnen mit Früchten sowie Mango-Vinaigrette
Auf den Spuren des Geschmackes der Tomate: "Tomate El Melillero de Vélez-Málaga" mit feinem Thunfischbauch-Filet, Avocado und Kirschto- matenl
Malagasalat nach Art des Hauses mit "temperierten Kartoffeln und Avocados, Picual-Mayonnaise und Schinkenwürfel
Pastete von Acocados und Mango mit Räucherlachs und Tapenade von schwarzen Oliven und Bitterorange
Auswahl an andalusischen Kroketten mit Füllungen von Salami der Region, Steinpilz mit Foie und Chorizo mit Ei
Tortilla mit Eiern von glücklichen Hühnern, Kürbis, Avocado und Blutwurst aus Canillas
"Pilz-Synfonie mit jungem Knoblauch, pfannengeschwenkter Foie Gras und Spiegelei"
Steinpilz-Ravioli mit einem Duo von Salsas (Pestos von feinen Kräutern und kandierter Tomate)
*Verkostung von Käsen aus der Region mit fritierten Mandeln und Málaga-Konfitüren
** Platte vom Iberischen Schinken aus der "Dehesa de los Monteros" mit Eichel- und Maronenfütterung
7,00 €
9,50 €
11,00 €
10,00 €
11,50 €
11,50 €
12,00 €
12,50 €
9,50 €
12,00 €
12,50 €
13,00 €
15,00 €
22,00 €
* ZUSCHLAG AU ALIMENTAIRE RÉGIME 5 €
** ZUSCHLAG AU ALIMENTAIRE RÉGIME 8 €
ENFANT-MENÜ VERFÜGBAR
MENÜS SANS GLUTEN, SANS LACTOSE, VÉGÉTALIEN ET VÉGÉTARIEN VERFÜGBAR.
PRIX DE TABELLE 2,50 € | TVA INKLUSIVE
Aus dem Meer
Schwarzes Risotto a la Milanesa mit Garnelen und Alioli
Lachsfilet mit Kartoffelstampf und mariniertem Kürbis, Grünkohl und Algen-Chimichurri
Wolfsbarschfilet mit japanischen Yakisoba-Nudeln und frischen Gemüsen Gebratener Kabeljau mit Pil-Pil vom Arbequina-Öl und geschwenkten grünen Bohnen, Mango und Moskatel-Traube
15,00 € 16,50 €
17,50 € 19,50 €
Desserts
Sorbet von der Kent-Mango Karamelisierte Blätterteigschnitte Frischkäsetörtchen mit Waldfrüchten
Fluido (Scholkoladentörtchen) von dunkler Schokolade mit Vanillecre- me und Brownie-Eis
Cremiges von der Torta de Algarrobo "Carmen Lupiáñez" mit Avocado-Eis
Dacquoise (Baiser-Art) von Mandeln, Schokolade u. Crema de Café (gluten-u.laktosefrei)
6,00 € 7,00 €
7,00 € 6,50 € 6,50 €
7,00 €
Fleisch
Hühnchen-Tajine auf marrokanische Art, mit Garnelen, Trockenfrüch- ten und würzigem Cous Cous
Confierter Entenschlegel mit Maronen und fritierten Süßkartoffeln-Sticks
Ochsenbäckchen in Reduktion von Pajarete-Sherry, mit Kürbis und geschwenkten Bimis
Presa Ibérica (gegrilltes Nackenstück vom Iberischen Schwein) mit Paprikaschmalz und roter Würzpaste mariniert
Langsam gekochtes Lamm in Zimt und Orange mit Süßkartoffeln
**Gegrilltes Rinderfiletsteak von Los Pedroches
**Gegrilltes Premium-Entrecôte vom Angus-Rind mit Senf-Degustation
** Milchzicklein aus Canillas, auf traditionelle Art sanft gegart im eigenen Saft mit Thymian und Rosmarin
15,50 €
16,50 €
16,50 €
18,00€
17,00 € 23,00 € 22,00 € 23,00 €
Gazpacho Andaluz (typische kalte andalusische Gemüsesuppe) mit Streifen vom Iberischen
Schinken und Olivenöl-Eis X X X
Málaga-typische Suppe mit geöffneten Sardellen, Seeanemonen, Mandeln und Kümmel X X X X X
Creme von Maronen u. Süsskartoffel mit einer Cannelloni, gefüllt mit feinstem Canillas-Zicklein,
glasiert mit Pedro-Ximenez und geröstete Mandeln X X X X X X
Cremige Pastete vom Zicklein mit Feigen, Feigenbrot, Zuckerrohsrsirup und Ölivenöl-Cracker X X X X X Frischer Quinoa-Salat mit Avocado, japanischen Sojabohnen mit Früchten sowie Mango-
Vinaigrette X X X X X
Auf den Spuren des Geschmackes der Tomate: "Tomate El Melillero de Vélez-Málaga" mit
feinem Thunfischbauch-Filet, Avocado und Kirschtomatenl X X
Malagasalat nach Art des Hauses mit "temperierten Kartoffeln und Avocados, Picual-
Mayonnaise und Schinkenwürfel X X X
Pastete von Acocados und Mango mit Räucherlachs und Tapenade von schwarzen Oliven und
Bitterorange X X X X
Auswahl an andalusischen Kroketten mit Füllungen von Salami der Region, Steinpilz mit Foie und
Chorizo mit Ei X X X X X X X
Tortilla mit Eiern von glücklichen Hühnern, Kürbis, Avocado und Blutwurst aus Canillas X X X
*Verkostung von Käsen aus der Region mit fritierten Mandeln und Málaga-Konfitüren X X X X
** Platte vom Iberischen Schinken aus der "Dehesa de los Monteros" mit Eichel- und Maronenfütterung
Pilz-Synfonie mit jungem Knoblauch, pfannengeschwenkter Foie Gras
und Spiegelei X
Steinpilz-Ravioli mit einem Duo von Salsas (Pestos von feinen Kräutern und kandierter Tomate) X X X X X
Schwarzes Risotto a la Milanesa mit Garnelen und Alioli X X X X X X X
Lachsfilet mit Kartoffelstampf und mariniertem Kürbis, Grünkohl und Algen-Chimichurri X X X
Wolfsbarschfilet mit japanischen Yakisoba-Nudeln und frischen Gemüsen X X X X X X X X
Gebratener Kabeljau mit Pil-Pil vom Arbequina-Öl und geschwenkten grünen Bohnen, Mango
und Moskatel-Traube X
Hühnchen-Tajine auf marrokanische Art, mit Garnelen, Trockenfrüchten und würzigem Cous
Cous X X X X X X
Confierter Entenschlegel mit Maronen und fritierten Süßkartoffeln-Sticks X X X X
Ochsenbäckchen in Reduktion von Pajarete-Sherry, mit Kürbis und geschwenkten Bimis
Langsam gekochtes Lamm in Zimt und Orange mit Süßkartoffeln
X X
Presa Ibérica (gegrilltes Nackenstück vom Iberischen Schwein) mit Paprikaschmalz und roter
Würzpaste mariniert X X X X X
**Gegrilltes Rinderfiletsteak von Los Pedroches X X X X X
**Gegrilltes Premium-Entrecôte vom Angus-Rind mit Senf-Degustation X X
** Milchzicklein aus Canillas, auf traditionelle Art sanft gegart im eigenen Saft mit Thymian und
Rosmarin X X X X
Sorbet von der Kent-Mango
Karamelisierte Blätterteigschnitte X X X X X X
Frischkäsetörtchen mit Waldfrüchten X X X X X X
Fluido (Scholkoladentörtchen) von dunkler Schokolade mit Vanillecreme und Brownie-Eis X X X X X
Cremiges von der Torta de Algarrobo "Carmen Lupiáñez" mit Avocado-Eis X X X X X
Dacquoise (Baiser-Art) von Mandeln, Schokolade u. Crema de Café (gluten-u.laktosefrei) X X X X X
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Allergene und Lebensmittelunverträglichkeiten: Diese Allergene sind Bestandteil der Beilagen, Wenn Sie möchten, können Sie Ihr Gericht also abändern, ohne die Essenz unserer Küche zu verlieren.
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Allergene
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