ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS: OLFATO Y
OÍDO
Nuria González Triviño
CENTRO EDUCATIVO MAS CAMARENA
Bétera- Valencia
EL OLFATO
Introducción:
El funcionamiento de los órganos de los sentidos es comparable a un reflejo condicionado. La vista, el oído, el olfato, el tacto y el gusto son capaces de diferenciar miles de estímulos diferentes; pero la interpretación del estímulo es aprendida por el individuo. En el caso de los olores, su aprendizaje es complejo, ya que existen miles de olores diferentes, aunque nuestro cerebro está capacitado para aprenderlos a lo largo de nuestra vida.
En cuanto a la interpretación de estímulos y la elaboración de respuestas por parte del sistema nervioso, hemos de destacar el concepto de umbral. El sistema nervioso no tiene la capacidad ilimitada de respuesta, por lo que si determinado estímulo sobrepasa una intensidad límite o umbral, el sistema nervioso deja de responder.
Objetivos:
• Poner a prueba la capacidad de nuestro sentido del olfato para reconocer olores
diferentes que nos resultan familiares.
• Comprobar los efectos que tiene rebasar el umbral del olfato al distinguir olores de
intensidades diferentes
Relación del tema propuesto con el currículo del Curso:
Está relacionado con los órganos de los sentidos: recepción de estímulos y elaboración de una respuesta por parte del sistema nervioso de la asignatura Biología y Geología de3º ESO.
Material y recursos necesarios:
• Diez tubos de ensayo marcados con letras de la A a la J.
• Tapones para los tubos de ensayo.
• Algodón de color.
• Limón, vinagre, ajo, vainilla, zumo de piña y perfume.
• Gradilla.
Procedimiento
1. Prepara soluciones de limón, vinagre, ajo, vainilla y zumo de piña con agua. Para
ello, introduce algodón de color en cinco tubos de ensayo marcados de la A a la E y empápalos con cada una de las soluciones siguiendo el orden mencionado. A continuación tapar los tubos de ensayo (el algodón de color evita que las soluciones sean identificadas por su color).
2. Llena de agua los cinco tubos de ensayo restantes. Identifica los tubos con las restantes letras y añade a cada uno, por orden, una cantidad mayor de perfume. La numeración de estos tubos no debe de corresponder con el grado de concentración de las muestras, sino que debe ser aleatoria. Para ello, el profesor deberá anotar cuidadosamente, en una libreta aparte, la concentración correspondiente a cada tubo de ensayo. No olvides tapar los tubos.
3. Ordena los tubos de la A a la E por una parte y de la F a la J por otra.
La preparación de esta experiencia será realizada de forma previa por el profesor para asegurarse del desconocimiento del contenido de los tubos por parte de los alumnos. A partir de aquí, los alumnos comienzan la actividad sin haber leído todo el procedimiento
Tiempo necesario para desarrollar esta práctica:
1 hora.
Cuestiones para los alumnos:
Responder en función de los resultados obtenidos:
• De los tubos de ensayo marcados de la A a la E. ¿Cuántos olores has reconocido?
¿Por qué crees que has sido capaz de reconocerlos?
• ¿Has ordenado correctamente los tubos de ensayo marcados de la F a la J? Si no ha
sido así, ¿podrías explicar qué es lo que, en opinión, ha ocurrido?
• Después de las experiencias realizadas, ¿qué crees que puede significar el término
Análisis de las respuestas de los alumnos:
1. En cuanto a la primera parte de la experiencia, los tubos de la A a la E, han sido reconocidos por la mayor parte de los alumnos. En la primera cuestión planteada, explican cómo han sido capaces de recibir ese estímulo, mediante las moléculas gaseosas que llegan hasta las fosas nasales y más concretamente hasta las células olfativas situadas en la pituitaria amarilla y a partir de aquí, la información por el nervio olfativo llega hasta el cerebro que se encarga de procesar esta información. Además hacen referencia a la facilidad para reconocer estos olores, ya que se trata de sustancias ya aprendidas y muy comunes en su día a día.
2. Los resultados obtenidos en los tubos de la F a la J han sido diferentes, han tenido
mayor dificultad para ordenarlos según la intensidad. En la respuesta de la segunda actividad, han habido varias opiniones, la mayoría de los alumnos están de acuerdo en que son olores muy parecidos y la variación es mínima entre ellos, esto hace que no seamos capaces de diferenciarlos. En algunos casos el problema ha sido que no habían agitado la muestra, por lo que el perfume se había quedado arriba de todos los tubos de ensayo y otros alumnos estaban constipados lo que también ha influido en la identificación.
3. Los alumnos coinciden en la explicación de “acomodación de los sentidos”;
acostumbrarse a determinados estímulos que se repiten durante un tiempo, dejando en este caso, de producirse respuesta por parte del centro nervioso. Lo han comprobado con la segunda experiencia, al acostumbrarse al olor del perfume les ha resultado difícil poder identificar la cantidad que había en cada tubo.
Análisis de la práctica presentada por el profesor:
La valoración de la experiencia ha sido muy positiva, pero después de realizarla cambiaría algunas cosas. Con ella quería que entendieran la relación entre estímulo, receptor y centro nervioso y poner a prueba su propio sentido del olfato, reconociendo distintos olores. Creo que hubieran quedado más claras mis expectativas si entre los tubos, hubiera introducido algún olor que desconocieran, para que vieran que nuestro sentido del olfato, al igual que el resto, responde ante conductas aprendidas. Al ser todos los olores familiares no han tenido
EL OÍDO: LA AUDICIÓN
Introducción:
Las ondas sonoras son producidas por las vibraciones de las moléculas del aire o de cualquier objeto. Cuando éstas llegan al tímpano, éste comienza a vibrar y transmite la vibración a la cadena de huesecillos. El estribo transfiere esa vibración a la ventana oval, en la cual se apoya, provocando así la vibración de la perilinfa del oído interno y la excitación de determinadas células existentes en el interior del caracol, que constituyen el órgano de Corti. Se genera así, una corriente nerviosa que viaja a través de un nervio hasta el cerebro, donde se interpreta la información.
Objetivos:
• Experimentar por parte de los alumnos la forma que tiene un receptor sensorial (el
oído), de captar la información y transmitirla al sistema nervioso.
Relación del tema propuesto con el currículo del Curso:
Está relacionado con los órganos de los sentidos: recepción de estímulos y elaboración de una respuesta por parte del sistema nervioso de la asignatura Biología y Geología de 3ºESO.
Material y recursos necesarios:
• Venda para los ojos.
• Reloj despertador analógico.
• Tapones de los oídos.
• Cronómetro.
Procedimiento
1. Un alumno sale de la clase y se le vendan los ojos.
2. Colocad en algún lugar del aula el reloj de tic-tac.
3. Otro alumno ayuda al compañero que está fuera del aula a entrar, para que no
tropiece.
4. Una vez dentro, el alumno de los ojos vendados deberá decir dónde está el reloj.
5. El resto de la clase debe de permanecer en silencio, analizando y anotando los
movimientos de su compañero.
Esta experiencia se puede repetir con varios alumnos y cambiando distintos factores: tapando un oído con algodón, produciendo algún sonido que dificulte la percepción del reloj, buscar el reloj sin los ojos vendados, etc.
Tiempo necesario para desarrollar esta práctica:
1 hora.
Análisis de las respuestas de los alumnos:
Todos los alumnos, en general, han actuado de la misma manera a la hora de escuchar y localizar el reloj escondido en el laboratorio. Cuando entraban en clase, permanecían quietos con movimientos de cabeza, para localizar desde dónde venía el sonido. En la primera cuestión planteada para los alumnos, este dato es importante porque les facilita la captación de las ondas sonoras (sería interesante comentarles que los animales tienen músculos que les permiten mover las orejas y orientarlas para captar mejor la procedencia del sonido, lo cual es de gran utilidad para ellos porque su supervivencia depende de ello; en el ser humano esta capacidad se ha ido perdiendo en el proceso evolutivo, por ello, movemos la cabeza).
Los alumnos que han realizado la experiencia con el oído tapado, han tardado más en escuchar el sonido, a pesar de que el reloj estaba situado más cerca.
En el análisis de la práctica, han comentado cómo los distintos factores pueden afectar a la hora de escuchar el tic-tac y de localizar posteriormente el reloj, algunos de ellos han sido, la capacidad de audición de cada persona, los ruidos de la clase y del exterior, el lugar dónde esté escondido el reloj y la dirección que el alumno toma desde el momento que entra en el aula.
Algunos alumnos han propuesto otras formas de realizar la experiencia, como poner más sonidos y únicamente dirigirse y localizar uno de ellos o hacer lo mismo, pero con el sentido del olfato, poniendo una fuente de olor en el aula y tener que localizarlo de la misma manera.
Análisis de la práctica presentada por el profesor:
El objetivo inicial de la práctica se ha cumplido porque han observado el funcionamiento del oído y en muchos casos la dificultad para recibir y detectar este estímulo y su procedencia. A pesar de ello, creo que la experiencia debe ir muy bien acompañada de un fundamento teórico que explique los contenidos de esta unidad, porque pienso que a los alumnos les ha servido para pasar un buen rato con los compañeros, pero no les ha ayudado mucho a afianzar los conceptos de los órganos de los sentidos, en este caso, del oído.
La mayor dificultad de la experiencia ha sido conseguir que todo el grupo permanezca en silencio hasta que los compañeros localizaran el reloj y que no se produjeran ruidos externos que dificultaran más la recepción del estímulo.
