UNIVERSIDAD NACIONAL
DE
SAN CRISTOBAL
DE HUAMANGA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE
AGRONOMiA
034fr
M57
030,
§ ¢§
030
-V
Z,
,
_,v \."
*
ib4 030*:671
034CONTROL
DE MALEZAS Y NIVELES DE
ESTIERCOL DE VACUNO EN EL RENDIMIENTO DE
COLIFLOR (Brassica oleracea. var. Botrytis L)
CANAAN 2750 msnm- Ayacucho
035
TESIS PARA OBTENER EL TITULO PROFESIONAL DE:
INGENIERO AGRONOMO
PRESENTADO pom
FREDY LOPEZ HERRERA
5
I5
034CONTROLDE MALEZAS Y NIVELES DE ESTIERCOL DE VACUNO EN EL RENDIMIENTO DE COLIFLOR (Brassica olemcea var.BotrytisL.)
CANAAN2750 msnm 024AYACUCHO 035
Recomendado : 18 dejuliode 20|2 Aprobado : 26 dejuliode 2012
Mgc. RAUL J E PAI MINO MARCATOMA residen del Jurado
DR. ROI.
-
0 MEZ
Membr del Jurado
/Hz
ING. WALTE AU 030USTMATEU MATEO iembro dtgl Jurado
\
ING.
}401go
ROBLES GARCIV/\
DEDICATORIA
A mis queridos padres por su
apoyo y comprensién durante
estos a}401osde estudio.
A mi familia por su
paciencia y comprensién
durante todo este tiempo.
Y a mis amigos que me
ayudaron en la realizacién del
presente trabajo de
AGRADECIMIENTOS
Ala Universidad Nacional de San Cristobal de Huamanga, Alma Mater de mi
formacién profesional.
A la Facultad de Ciencias Agrarias y la Escuela de Formacién Profesional
de Agronomia por haberme acogido durante mi permanencia en las aulas
universitarias.
Al lng. Rolando Bautista Gémez, asesor, por sus ense}401anzas,
asesoramiento yorientacién desinteresada en la plani}401caciény ejecucién del
presente trabajo de lnvestigacién.
Mis sinceros agradecimientos a mis amigos y todas las personas que me
iNDlCE
r>é9-DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
INTRODUCCION
o1
CAPITULO I: REVISION DE LITERATURA 04
1.1. DE LA COLIFLOR
04
1.1.1. Taxonomia
04
1.1.2. Morfologia yfenologia 05
1.1.3. lmportancia y valor nutritivo 08
1.1.4. Origene historia 09
1.1.5. Clima, suelo y agua 09
1.1.6. Variedades de coliflor 11
1.1.7. Manejo agronémico 13
1.1.7.1. Siembra 13
1.1.7.2. Abonamiento 13
1.1.7.3. Cuidados culturales
030
14
1.1.7.4. Blanqueo 14
1.1.7.5. Plagas 15
1.1.7.6. Enfermedades
15
1.1.7.7 Cosecha
16
1.1.7.8 Caracteristicas de calidad
18
1.2.2. Propagacién de malezas 20
1.2.3. Caracteristicas de las malezas
22
1.2.3.1. Capacidad de persistencia
22
1.2.3.2. Capacidad de competencia
24
1.2.4. Clasificacién de las malezas
26
1.2.5. Interferencia de las malezas
27
1.2.6. Sistemas de control de malezas
28
1.2.7. Métodos de control de malezas
32
1.3. DEL HERBICIDA
35
1.3.1. Etimologia y concepto
35
1.3.2. Propiedades fisicas y quimicas
36
1.3.3. Absorcién y transporte de los herbicidas
37
1.3.4. Factores agroecolégicos que pueden afectar la
38
actividad de los herbicidas
1.3.5. Movimiento
de
los herbicidas en la planta
40
1.3.6. Retencién de los herbicidas por las plantas
41
1.3.7. Persistencia de los herbicidas
42
1.3.8. Herbicidas desorganizadores de membranas celulares. 43
1.4. MATERIA ORGANICA
46
1.4.1. Abonos orgénicos
46
1.4.2. Importancia de los fertilizantes orgénicos
47
CAPITULO ll: MATERIALES YMETODOS 52
2.1. Ubicacién del campo experimental 52
2.2. Historia del terreno 52
2.3.
Anélisis de suelo
52
2.4.
Anélisis del estiércol de vacuno
54
2.5. Clima I 55
2.6. Material experimental 58
2.7.
Factores en estudio
58
2.8.
Tratamientos
59
2.9. Dise}401oexperimental 60
2.10. Caracteristicas del experimento 61
2.11. Croquis del campo experimental 62
2.12.
Anélisis estadistico
63
2.13. lnstalacién yconduccién del experimento 63
2.14. Variables evaluadas 68
2.14.1. De las malezas
68
2.14.2. Del cultivo 69
2.14.3. Rentabilidad econémica de los tratamientos 71
CAPITULO Ill: RESULTADOS Y DISCUSIONES 72
3.1. DE LAS MALEZAS 72
3.1.1. Poblacién de malezas a la 6 semana después del034 72
trasplante de la coliflor
3.1.2.
Poblacién de malezas a la 10
031"
034semana
después del
78
3.1.3. Poblacién de malezas a la 14
035"
semana después
84
del trasplante de la coli}402or
3.1.4. Comparativo de la poblacién de malezas en el cultivo de 88
coli}402or
a
la 6"", 10'
y 143"
034
semana después del trasplante
034
3.1.5. Altura de las malezas
92
3.1.6. Biomasa fresca y seca de las malezasala 6", 10"" 034 95
y 143"
semana después del trasplante en kg.m"
034
3.2. DE LA COLIFLOR
103
3.2.1.
FACTORES DE PRECOCIDAD
103
3.2.2. FACTORES DE RENDIMIENTO 106
3.2.2.1. Altura de la planta de coli}402or. 106
3.2.2.2. Longitud de pella 108
3.2.2.3. Peso promedio de pella 112
3.2.2.4. Diémetro de la pella 115
3.2.2.5. Rendimiento de la pella 119
3.2.3. RENTABILIDAD ECONCMICA DE LOS 124
TRATAMIENTOS
CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
127
4.1 CONCLUSIONES 127
4.2.
RECOMENDACIONES
130
RESUMEN 131
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
133
INTRODUCCION
El problema mas importante en los ultimos a}401osque preocupa a la mayoria
de los paises y sobre todo al nuestro, es la falta de alimentos debido al
vertiginoso crecimiento de la pobiacién mundial, por lo que, surge la
imperiosa necesidad de elevar Ia productividad de los cultivos, entre ellos |as
hortalizas, con una inversion econémica razonable y rentable.
La coli}402ores una hortaliza con excelentes caracteristicas alimenticias y
nutritivas que ayuda a superar |as deficiencias de vitamina A y minerales
como calcio, fésforo y hierro, razén por la cual Ia demanda es cada vez
mayor, tanto por la poblacién regional y nacional, ya que su consumo es
durante todo el a}401o.La super}401ciecultivada a nivel nacional es de 2 653 has,
con un rendimiento promedio de 38 tha" y una produccién promedio total de
100 814 t, para el caso del departamento de Ayacucho se registré una
superficie cultivada de 45 has, con un rendimiento promedio de 21 t.ha 034y
Uno de los problemas importantes en el cultivo de la coli}402or,es la
competencia con las malezas pues estas reducen drésticamente el
rendimiento del cultivo constituyéndose en uno de los factores que Iimita Ia
produccién. Ademés, |as malezas son consideradas como plantas
indeseables porque causan pérdidas econémicas, al competir con el cultivo
por agua, luz, anhidrido carbénico, nutrientes yconsecuentemente reducir el
rendimiento y calidad de los cultivos, adema's de interferir en las cosechas y
ser hospedera de plagas yenfermedades.
El control de malezas en forma mecénica, puede resultar onerosa por
requerir mayor cantidad de mano de obra en un periodo relativamente muy
corto que viene a ser Ia etapa critica de competencia de las malezas con el
cultivo, donde la presencia de las malezas causan |os mayores da}401ostanto
en calidad y cantidad. Ademas existe riesgos de aiterar el medio ecolégico si
es que no se utiliza adecuadamente, puesto que un alto porcentaje de los
problemas que se presentan en la utilizacién de los herbicidas se debe a que
los agricultores desconocen o no toman en consideracién |os principales
factores que pueden incidir en su efectividad, como |as propiedades fisicas y
quimicas de los herbicidas, factores relacionados a la aplicacién herbicidas y
al medio ambiente. Actualmente se conocen herbicidas selectivos como el
oxy}402uorfen,que aplicados en dosis y técnicas adecuadas los riesgos que
pueden afectar al medio ambiente son minimos.
mas que un aportador de nutrientes es un excelente mejorador de las
propiedades fisicas, quimicas ybiolégicas del suelo asi como mejora el color
del suelo, la calidad de las raices, la calidad de esencia, aumenta Ia
resistencia a plagas y enfermedades y mejora Ia retencién de humedad en el
suelo. Haciendo més disponibles para las plantas los nutrientes existentes
en el suelo, consecuentemente incrementando la productividad y mejorando
la calidad de los productos cosechadas. La materia orgénica, comprenden
una gran y activa poblacién microbiana que paulatinamente la van
descomponiendo. Por Ias consideraciones expuestas, se planteo la
realizacién del presente experimento con la finalidad de alcanzar |os
siguientes objetivos:
- Determinar Ia forma més adecuada de control de malezas en el
cultivo de coli}402or.
- Establecer el nivel adecuado de estiércol de vacuno en el rendimiento
de la coli}402or.
CAPITULOI
REVISION DE LITERATURA
1.1. DE LA COLIFLOR
1.1.1. TAXONOMIA
Casseres (1980) y Tamaro et al (1981), se}401alanque la coli}402oresta
considerada dentro de las siguientes categorias taxonémicas:
o Reino : Vegetal
o Divisién : Fanerégamas
a Sub. Divisién : Angiosperma
o Clase : Dicotiledéneas
o Orden : Papaverales
- Familia : Cruciferas
o Género : Brassica
o Especie : Brassica oleracea,varBotrytis
1.1.2. MORFOLOGIAY FENOLOGIA
Tiscornia (1989), manifiesta que la coli}402ores una planta anual con tallo
grueso y corto, hojas amplias con peciolo corto y grueso y una in}402orescencia
hipertrofiada, monstruosa que forma una masa (pella) compacta tierna u
carnosa, en cuya super}401cie,de color blanco amarillento, se encuentra |as
}402oresreducidas a una aspereza superficial. Esta cabeza o pella puede
alcanzara medir 30 cm de diémetro.
Fernandez (2000), menciona que desde el punto de vista de la boténica
sistemética, |as coliflores pertenecen a la sub variedad Botrytis L. de la
variedad Botrytis L. Son plantas bianuales que se cultivan como anuales,
con raiz pivotante, de la que parte una cabellera de raices secundarias.
Ambas producen masas globulosas de yemas }402oraleshipertro}401adas.
Se considera coliflores a las coles de pella compacta que no forman brotes
laterales, son de color blanco y tienen |as hojas mas anchas y menos
erguida, con limbos que cubren totalmente el peciolo, |os bordes menos
ondulados, |os nervios menos marcados y menos blancos, Ia pella de mayor
tama}401o,la super}401ciemenos granulada, el sabor mas suave y menor
resistencia al frio que el brécoii. La coli}402orproduce yemas hipertro}401adasen
el extremo terminal del tallo principal: |as ramas de la inflorescencia estén
hinchadas y tienen escasa longitud, por lo que las yemas florales inmaduras
Maroto (1983), plantea en la }401siologiadel crecimiento de la coli}402or|as
siguientes fases:
a. Fase juvenil. 024Se inicia con la germinacién y se caracteriza porque a lo
largo de este periodo la planta solo forma hojas, Ia duracién de este periodo
y la cadencia formadora de las hojas varia con los cultivares deque se trata.
b. Fase de induccién floral.- En este periodo las plantas recibe por accién
de bajas temperaturas, la aptitud para reproducirse y la capacidad para
formar un cogollo y yemas hipertrofiadas, aunque la planta durante esta fase
continua formando hojas, por lo que aparentemente no experimenta cambios
}401siolégicosque los hace capaz deforma |os érganos reproductores.
En la induccién floral el aspecto mas importante son las bajas temperaturas
vernalizantes; los valores de la temperatura que deben alcanzar son
distintos, segun Ia variedad.
La duracién del periodo vernalizador puede acortarse si |as temperaturas
son mas bajas y alargarse en caso contrario, cuando }401nalizaIa fase de
induccién }402oral,cesa la formacién de las hojas.
c. Fase de formacién de cogo|lo.- En esta fase Ia planta deja de formar |as
hojas, y las que ya se habian formado poseen una tasa de crecimiento
menor. Las hojas mas jévenes envuelven progresivamente el cogollo que se
esta formando protegiéndose de los accidentes meteorolégicos,
La mayor parte de las sustancias de reserva elaboradas por las hojas son
movilizadas hacia |os meristemos apicales, que sufren una serie de
lransformaciones y multiplicaciones que producen Ia formacién de los
cogollos de la in}402orescencia.
En esta multiplicacién no se observa Ia dominancia apical de la
in}402orescenciani elongacién en alguno de los pedunculos.
cl. Fase de f|oracic'>n.- En esta fase las rami}401cacionespre florales del
cogollo inician un crecimiento en longitud, lo que ocasiona en primer Iugar
una des compactacién de la pella que pierde su }401rmezay comienza a
amarillear. El alargamiento se produce principalmente en las ramificaciones
periféricas y posteriormente se diferencian internamente de los pétalos,
sépalos, estambres y carpelos; finalmente las }402oresse abren al exterior, en
el desarrollo de esta fase poseen una gran in}402uencia2 factores del clima:
temperatura y humedad 030
e. Polinizacién y fructificacién.- La polinizacién es cruzada los estigmas
abiertos antes de la abertura de la flor, mientras que los estambres no
sueltan el polen hasta que se ha producido Ia floracién.
En cultivares precoces de ciclo corto, |as }402oresson auto fértiles, (pudiendo
haber autogamia), mientras que las variedades de ciclo largo son
normalmente auto incompatibles. Las semillas son aptas para germinar
1.1.3. IMPORTANCIAYVALOR NUTRITIVO
En el Peru, las coles y dentro de ella Ia coli}402ores una hortaliza de consumo
regular yse usa principalmente en estado fresco. Francis (1985), se}401alaque
la coliflor es fécil de cultivar, y que con un poco de cuidado puede cultivarse
en cualquier parte, son nutritivos, pues constituyen una buena fuente de
vitaminas A, C y contienen muchos minerales incluyendo hierro, sodio,
potasioycalcio, ademés de poseer propiedades curativas a tal punto que las
hortalizas de la familia de las coles pueden promover Ia elaboracién de
enzimas anti cancerigenas en el organismo humano.
Cuadro: 1.1: Composicién quimica de 100 gramos de peso verde de coli}402or
T
°* 030" 034 034*" 030
9 030y3°
<9 031)
2-48 <9 035
0-34 <9 035
4-55 (9')
Calcio 22.00 (mg)
Fésforo 72.00 (mg)
Hierro 1.10 (mg)
Vitamina B1 110.00 (mg)
Vitamina B2 100.00 (mg)
030mg 031
9° U 030
1.1.4
ORIGEN
E
HISTORIA
Casseres (1980) y Tamaro et al (1981), expresan que se puede rastrear |os
antepasados del repollo hasta el crambre o repollo silvestre (Brassica
oleracea), plantas de hojas sueltas de color morado que aun se pueden
encontrar en las costas mediterréneas y atlénticas. En consecuencia, |os
origenes de la planta no estén claros, hay quienes dicen que es nativa de
algunas partes de Inglaterra y gales, otros que su origenes son muy Variado
encontréndose formas silvestres en lugares tan dispares como Dinamarca y
Grecia aunque siempre en zonas litorales y costeras y otro que escapo de
las huertas romanas y volvié a su estado silvestre. Los parientes cercanos
de la coli}402or,que se desarrollaron también de la misma planta son la col,
brécoli, bretones. Colinabo y coles de Bruselas, Fernéndez (2000), precisa
que es originaria del mediterréneo oriental (Asia menor. Libano. Siria.), y
aunque ya se conocian en Europa en la época romana (en la obra de Plinio
se Ies llaman coles de Chipre) y durante la dominacién érabe de Espa}401a
(cuando recibian el nombre de col de siria), su expansién como cultivo en
Europa solo se produjo a partir del siglo XVI. Poco después, pasaron desde
este continente al americano.
1.1.5.
CLIMA,
SUELO
Y
AGUA
Casseres (1980), afirma que la coliflor se desarrolla preferentemente en
lugares frescos y humedos, pero se producen en una gran variedad de
célidos. Aunque Ia coli}402or,es mas exigente al frio, hoy en dia existen
variedades que toleran temperaturas relativamente calidas. El promedio
mensual éptimo de temperatura para la coli}402ores de 15 ° a 18 °, como
méxima media de 23° C yminima promedio de 5°C para el mejor crecimiento
y calidad. La temperatura éptima del suelo para la germinacién de la semilla
es de 26 a 30 ° C, a cuyas temperaturas normalmente germina y aparece Ia
pléntula sobre la tierra en 3 a 4 dias; a temperaturas menores tarda mas
tiempo.
Robles (2004), mencionan que la coliflor se desarrolla bien con un pH de 5.5
a 6.8. Son poco tolerantes a la acidez y pueden crecer incluso a un pH de
7.6 si no hay deficiencia de algun elemento esencial. La coli}402ores propensa
a mostrar deficiencia de boro cuando Ia reaccién del suelo esta cerca del
punto neutral (pH 7); en suelos muy écidos, al contrario, pueden ocurrir
sintomas de deficiencias de magnesio, elemento que la coliflor requiere en
abundancia. En cuanto al tipo de suelo no hay mucha exigencia; se utiliza
desde |os suelos arenosos a los organicos, aun hasta en los suelos pesados;
en todo caso, el suelo debe retener su}401cientehumedad, y a los suelos
Iigeros 0 arenosos debe proporcionérseles agua con mayor frecuencia.
Fernandez (2000), afirma que el aporte de agua es imprescindible durante la
primera fase del cultivo, para asegurar su correcto prendimiento en el terreno
1.1.6.
VARIEDADES
DE COLIFLOR
Casseres (1980), manifiesta que en los catélogos generalmente se clasifican
|as variedades de coliflor como de tipo temprano y de tipo tardio. Parar Ia
mayoria de las condiciones en Latinoamérica, |as variedades tempranas
parecen mostrar una adaptacién satisfactoria, y estas son en su mayorparte
derivacién de la variedad Snowball originada en Holanda y Dinamarca,
denominada antes Erfurt.
Fernéndez (2000), menciona que para caracterizar los cultivares se tiene en
cuenta aspectos tales como la compacidad y la forma de la pella, pero el
rasgo mas importante es el ciclo de formacién de las partes comestibles. Se
tiene asi un grupo de variedades extra tempranos, de recoleccién a finales
del verano-principios de oto}401o;otro de tempranos, que se cosechan en la
segunda mitad de oto}401o;otra de media estacién, que se cosecha a
mediados de invierno, y los cultivares tardios, cuya recoleccién se Ileva
Cuadro: 1.2: Cultivares de coli}402or,clasificados en funcién de la época de
recoleccion.
Extra Tempranoé De media estacion Tardios
11
- De Efurt - Suprimaxldol - Primus - De San José
- Snowball - Supernova - Duratop 024Tardia Cuaresmana
- Succes -Zelandia -Camberra 024Metropolitana
- Catalina -Avans 024Frankfurter - Ebro
- Master - Dominant - Gigante danés
- Brio - Lecerf - Gigante de Na'po|es
- Preciosa 024Lecerf B temprana
- Eureka - Kangaroo - Gigante de Napoles
- Presto - Honia tardia
- Veralto - Kibo gigante
- Primura - Winner
- Helios
024De Campinas
- Grandeza
- Dania
024Lenormand
024South Pacific
1.1.7.
MANEJO AGRONOMICO
1.1.7.1.
SIEMBRA
Tamaro (1981), afirma que la coliflor es tipicamente de trasplante, y
generalmente se produce plantulas en semilleros para establecer las
siembras, Sin embargo, se puede hacer siembras directas cuando el area,
|as condiciones de la tierra y otros factores Io hacen factible. Para la
produccio'n de plantulas se hacen semilleros al aire Iibre en surcos o bien en
eras especialmente preparadas. Es conveniente adicionar a la tierra 3 kg de
estiércol por m2 y de 20 a 30 gr de sulfato de amonio, superfosfatos y
sulfatos de potasio. Se siembran de 10 a 20 gramos de semilla por metro
cuadrado de almacigo, siendo conveniente practicar esta siembra en lineas
distanciadas de 10 a 20 cm y a una profundidad de 1 o 2 cm. Si en los
almécigos sembrados al voleo de las plantas se encuentran muy tupidas
deben ralearse, afin de que crezcan sanas y fuertes. Los riegos, abundantes
durante el primer mes, deben suspenderse, antes de iniciarse el trasplante
para que la planta se forta|ezca_
1.1.7.2. ABONAMIENTO
Tiscorna (1989), indica que la coli}402orrequiere de micro elementos tales
como Mg, Bo, requiere asi mismo de materia orgénica de 20 a 30 t.ha", asi
mismo se recomienda 75 kg de nitrégeno por hectarea. Cuando el cultivo se
realiza en terrenos arenosos es casi indispensable la incorporacién de a|gL'ln
propiedades fisicas del suelo. En terrenos poco fértiles o donde anualmente
se practican cultivos horticolas, es indispensable el empleo de abonos; |as
cantidades comtlnmente empleadas por hectérea son las siguientes: sulfato
de amonio, 300 kg; superfosfatos, 200 a 300 kg; estiércol, 20 a 30 t; sulfato
de potasa, 300 kg.
1.1.7.3. CUIDADOS CULTURALES
Casseres (1980), se}401alaque las primeras Iabores deben ser principalmente
para combatir |as malas hierbas y mantener la tierra en buenas condiciones
cuando la planta este peque}401a;Debido a que en la coliflor se desarrollan
muchas raices en los primeros 5 cm del suelo, solamente se aconsejan
escardas o cultivos muy superficiales; aun estos pueden suspenderse
cuando es obvio que debido al tama}401ode las plantas y al desarrollo de las
raices se Ies esta causando da}401o.
Fernandez (2000), manifiesta que debe evitarse Ia proliferacién de malas
hierbas, realizando escarda mecénicas o quimicas. Parar ello puede
utilizarse herbicidas selectivos. Cuando Ia planta arraiga, suele practicarse
un aporcado.
1.1.7.4.
BLANQUEO
Tiscorna (1989), afirma que el blanqueo es una operacién cultural que
Consiste en amarrar |as hojas externas sobre la in}402orescenciay esta se torne
Casseres (1980), refiere que en la coliflor las temperaturas mayores que las
éptimas pueden causar un desarrollo muy répido de los botones florales,
reduciendo la calidad del producto. La coliflor se vuelve granulosa. La coliflor
tardia se auto blanquea por la tendencia de las hojas interiores a recubrir el
botén o cabeza.
1.1.7.5. PLAGAS
Casseres (1980), sostiene que la coliflor y otras hortalizas de la misma
familia son atacadas por un gran numero de insectos, tanto masticadores
como chupadores. El gusano de la }402or(Pier/ 030srapae); devora hojas y a veces
penetra en las cabezas. Cuando ataca plantas recién trasplantadas suele
da}401arel botén o cogollo causando el desarrollo de dos o més cabezas mal
formadas y sin valor. Afidos (Aphis brassicae, Brevicoryne Brassicae); los
é}401dos(pulgones), son insectos verdes, suaves, peque}401osy chupadores,
recubiertos con un polvo ceroso, que causa gran da}401ocuando se Ies deja
multiplicarse en grandes cantidades. Lo éfidos también propician la aparicién
de la fumagina, que rebaja mucho la calidad del producto. El control se hace
con Malation al 5%, TEPP al 1% y Paratién al 1 o 2. 5 gr en polvo 0 en agua.
1.1.7.6.
ENFERMEDADES
El pie negro, causado por el hongo Poma Iingam, produce manchas
griséceas en las hojas y en los tallos y manchas negras hundidas en la base
del tallo. Las raices se pudren, Ia planta se marchita y se queda enana o
BIBUOTEQA
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{.16. 034M.;.3.
.
51J.I\~. 030.L 030~2.» 030C.i:1].
efectivo es emplear semillas tratadas por la casa comercial. De no
conseguirse, el tratamiento de la semilla consiste en sumergirla en agua
caliente a 50° C por 20'. Este tratamiento sirve para matar al hongo que Ileva
super}401cialmenteIa semilla.
La pudricién negra, causada por la bacteria Xanthomonas campestris,
aparece en cualquier edad de la planta con sintomas de amarillamiento de la
planta o cabeza, la cabezas de la coliflor puede pudrirse y caerse. Esta
enfermedad puede combatirse con tratamiento similar al del pie negro; en
consecuencia se recomienda el uso de semilla tratada, practicas de
saneamiento en el campo y principalmente en el semillero.
El amarillamiento de fusarium, causado por el hongo Fusarium oxysporum
f. Conglutinans, aparece en el campo una semana después del trasplante,
como una decoloracién amarillenta. Las venas y haces vasculares se tornan
de color café y las hojas inferiores se caen. Las medidas sugeridas para el
pie negro son efectivas contra esta enfermedad.
1.1.7.7. COSECHA
Tamaro (1981), expresa que la cosecha se practica cuando la in}402orescencia
ha alcanzado su maximo desarrollo y tama}401oy antes de que empiece a
abrirse, debe estar totalmente compacta. La coliflor se cosecha a su
madurez comercial, alcanzan rendimientos de 1000 a 1500 docenas por
La clasificacion se realiza inmedlatamente después del corte, el tamano se
determina en funcion al dia'metro de las pellas y la calidad de su color,
compactura profundidad y ausencia de defectos tales como plagas,
enfermedades, mala conformacion o defectos mecénicos.
Casseres (1980), indica que el corte en la cosecha de coliflor debe ser
debajo de la cabeza, deben siempre quitarse de 3-4 hojas inferiores
adheridas, de su}401cientelargo para cubrir o envolver la cabeza, ya que se
da}401ancon el roce o por la exposicion a la luz, para los empaques en
cajones, se trozan |as hojas un poco mas Iargas que la altura de la cabeza,
paraqué formen una roseta protectoray que de una buena apariencia.
Camasca (1994), se}401ala,a la cosecha como un proceso }401nalde la actividad
agricola de la coliflor que se realiza a partir de 120 dias en variedades
precoces y las tardlas después de 150 dias, operacion que tiene por objeto
de recoger los productos con criterios de tama}401o,forma, edad cronologica,
consistencia, textura, apariencia general, manualmente se recoge con ayuda
de una lampa, machete 0 un cuchillo filo; |os rendimientos van desde 1200 a
1400 docenas en variedades criollas y 1600 docenas en variedades de
Snowball, Super Snowball.
Cérdova (1994), en el trabajo de tesis realizado en Ayacucho obtuvo de los
diferentes tratamientos un rendimiento de 28 a 7012 t.ha 0301.Todo esto
gracias a los diferentes tratamientos probando factores de distancia y
1.1.7.8. CARACTERISTICAS DE CALIDAD
Casseres (1980), menciona que la coliflor debe estar muy blanca, Iimpia, sin
se}401alesde gusanos, enfermedades, compacta y aproximéndose al estado
de floracién. Los da}401osmecanicos causan decoloracién que afea el
producto. En algunos lugares la presencia de hojuelas verdes en la pella de
la coliflor desmerita el producto.
1.2. DE LAS MALEZAS
1.2.1. CONCEPTO
Garcia y Fernandez (1991), hacen referencia sobre [as malezas que son
plantas que crecen siempre 0 de forma predominante en situaciones
marcadamente alteradas por el hombre y que resulta no deseable en un
Iugar y momento determinado.
La expresién mala hierba suele resultar confusa para un gran sector de la
sociedad. Pero sin embrago para los agricultores Ies parece incomprensible
que alguien pueda tener problemas para entender que son las malas
hierbas. A ellos Ies preocupa demasiado |os términos que se utilicen para
denominarlas (mala hierba, maleza, broza, yuyos, adventicias, infestantes,
advenses, etc.); el concepto subyace en todos estos nombres Ies esta
perfectamente claro,
hierbas son plantas no deseables y que por tanto deben ser destruidas
porque reducen el crecimiento de otras plantas més utiles, que interfieren
con los objetivos 0 las necesidades de la gente,
En sentido amplio se pude decir que la maleza es cualquier planta fuera de
Iugar, de modo que plantas que se cultivan, también al estar en un Iugarque
no se |as desea, son malezas.
Agronémicamente se considera una planta como maleza, cuando es
inoportuno y Iimita en crecimiento de las plantas deseables. También hay
especies que cuando estén presentes en los cultivos causan problemas pero
que en casos especiales pueden ser Lltiles. Entre tanto ha quedado
demostrado que las, malezas ocasionan mermas signi}401cativasde la
productividad y de la produccién, claramente expresadas en el momento de
las cosechas ya sea en calidad como en cantidad del producto agricola
(Cerna, 1994). Por su parte Robbins (1955), menciona que las malezas son
huéspedes de plagas y enfermedades, como la cerraja (Sonchus oleracea)
que alberga al trips del frijol; junto con la Iechuga silvestre (Lactuca
escariola). En la mostaza silvestre (Raphanus raphanistrum) vive la
(Xantomona campestris), que es causante de la podredumbre negra de la
col. Se estima que el 8 % del valor de la cosecha se destina al control de las
malezas. Otras especies son venenosas como la 034espuelade cabalio 035
Las malezas es sus diferentes especies resisten mejor a los factores
climéticos adversos, tales como las sequias o Ias lluvias prolongadas, Ia
nieve, |os vientos fuerte ypersistentes.
Ademés |as malezas son vigorosas, duras, de crecimiento répido, tienen
e}401cacessistemas radiculares, reto}401ancon facilidad, son proli}401casen la
produccién de semillas, inter}401eren
con los cultivos, el bienestar del hombre
y
de los animales ademas son muy rusticos de gran adaptabilidad a las
condiciones ecolégicas existentes (Chapman y Carter, 1976).
Beingo|ea,(1984), de}401neque las malezas como plantas indeseables que se
desarrollan en los campos de cultivo, pero |os perjuicios que ocasionan a los
cultivos y por las multiples formas que inter}401erenen el aprovechamiento de
la tierra , son factores determinantes de la produccién agricola, figurando
entre los amigos mas terribles de la agricultura. Puede ser una planta nativa
0 plantas cultivadas cuyas semillas fueron dejadas en la cosecha anterior,
generalmente no tienen un valor econémico, afectando el estado estético de
los campos y el agua que infestan. Generalmente el rendimiento de los
cultivos es reducido en proporcién al porcentaje de malezas presentes en un
area determinada. Se estima que alrededor del 50 al 75 % de las Iabores de
Iabranza son realizadas para controlar |as malezas.
1.2.2. PROPAGACION DE LAS MALEZAS
malas hierbas. Las malas hierbas son plantas capaces de invadir nuevos
habitats, de persistir en ello a pesar de las numerosas y variadas
alteraciones introducidas por el hombre y de competir en forma ventajosa
con las plantas cultivadas. Las semillas de muchas malas hierbas a veces
tienen formas y tama}401ossimilares a las de las semillas de los cultivos con
los que conviven. Este es el caso de la Avena sterilis (avena Ioca) en el
cultivo de la cebada 0 el de Cuscuta epithymum (cuscuta), en la alfalfa en
estos casos Ia separacién entre las dos semillas es dificil, en otros casos Ias
semillas poseen estructuras que Ies permite dispersarse con el viento, para
trasladarse adheridas en los pelos de los animales, flotar o ser arrastradas
en el agua y asi dispersarse con las aguas de lluvia o riego (Garcia y
Fernandez, 1991).
Las malezas producen semillas en forma escalonada teniendo ademés una
eficiente capacidad de resistir las condiciones desfavorables y se debe a
varios mecanismos morfolégicos y }401siolégicosentre las que destacan Ia
alternancia prolongada de las semillas, germinacién des uniforme,
establecimiento y crecimiento ra'pido, a|ta rusticidad, periodo de Iatencia
variable que puede ir de pocos a}401-oshasta centenares de a}401os,hasta
obtener condiciones favorables para la germinacién.
La produccién de semilla tiene cierta ventaja con relacién a los cultivos,
como el 034dientede |ec'Jn 035(Taraxacumofficinale), puede formar semillas sin
fecundacién (Apomixia), Ia cebadi||a 035(Avenaesterilis) crece junto con los
semillas viables a los 09 dias de la floracién, adema's menciona la
produccién de semillas de 127 especies de malezas de la siguiente manera;
23 especies que producen mas de 1000 semillas por planta, 86 especies
entre 10000 y 50000 semillas; 09 especies entre 5000 a 1000 y 09 restantes
de 10000 a mas semillas por planta (Garcia y Fernandez, 1991).
Marzocca (1976), plantea que las malezas se propagan a través de semillas
anuales y bianuales y en forma asexual por bulbos, rizomas, estolones,
tubérculos, yemas y raices de las plantas perennes. La diseminacién de las
malezas pueden realizarse en forma natural: Viento, agua, animales y en
forma directa, por el hombre que es el principal diseminador, ya sea
utilizando semillas no certificadas, mal manejo de praderas, utilizando la
maquinaria y las herramientas, mal manejo de riego. Ademas por la gran
cantidad de semillas que producen |as malezas, |as tierrasde cultivo tienden
a ser un reservorio de semillas viables de malezas.
1.2.3. CARACTERISTICAS DE LAS MALEZAS
1.2.3.1. CAPACIDAD DE PERSISTENCIA
Garcia y Fernandez (1991), sostienen que la capacidad de las malezas para
persistir en una ciena area, a pesar de todas las adversidades a que sean
sometidas, esta capacidad Ies viene dada por |os siguientes atributos:
Elevada produccién de semil|as.- Bajo condiciones desfavorables,
capacidad reproductiva favorece al perpetuacion de la especie a pesar de
todo tipo de adversidades.
Largo periodo de viabi|idad.- Las semillas de las malas hierbas pueden
permanecer viables en el suelo durante muchos a}401osnumerosas especies
poseen semillas que se mantienen en Iatencia, durante mas de 10 a}401os.
Esta alta Iongevidad mas una gran cantidad de semillas productivas dan
Iugar a la existencia de unas enormes reservas de semillas viables en los
suelos agricolas,
Germinacién esca|onada.- Las semillas de la mayoria de las malezas
tienen germinacion escalonada a lo largo del a}401oy a lo largo de varios a}401os.
Esta propiedad constituye una forma de dispersion en el tiempo,
permitiéndolas evitar riesgos y persistir a pesar de la destruccién ocasional
de sus poblaciones.
Plasticidad fisiolégica.- Las malas hierbas tienen una gran rusticidad
tolerando todo tipo de condiciones adversas y siendo capaces de completar
sus ciclosy producir semillas bajo estas condiciones.
Plasticidad genética.- Las malezas tienen una gran plasticidad genotipica.
Su variabilidad genética y su potencial de recombinacién Ies permiten una
1.2.3.2. CAPACIDAD DE COMPETENCIA
Dado que las malezas tienen que competir con los cultivos por los recursos
existentes en el medio (agua, Iuz, nutrientes), es Iégico que esta especies
hayan desarrollado a los largo de su evolucion una serie de estrategias que
les permite sobrevivir, o incluso dominar estas situaciones.
Elevada densidad.- Debido a la elevada prolificidad de las malas hierbas, el
numero de plantas establecidas en un cultivo suele ser muy elevado. Esta
superioridad numérica Ies proporciona una ventaja competitiva con respecto
al cultivo.
Nacencia sincronizada en el cultivo.- Las malezas tienen una nacencia
escalonada durante un largo periodo de tiempo, gracias a esta propiedad, la
nacencia de algunas de estas plantas coincide exactamente con las del
cultivo o incluso, se Ie adelanta en unos dias. Si |as malezas son Ia primeras
en establecerse, es muy probable que el cultivo sufra grandes perdidas.
Vigor.- Generalmente |as malezas tienen un vigor y un répido desarrollo
temprano, dependiendo del estado vegetativo de propagacion de las
malezas tales asi como rizomas, estolones, tubérculos, etc.
Morfologia y fisiologia.- Muchas especies tienen mecanismos morfolégicos
o fisiologicos que dan una mayor competitividad. En unos casos es a través
de un mayor desarrollo radicular (Sinapsis arvensis) en cereales, en otros
de las especies de las malezas tienen un metabolismo de tipo C4 en Iugar de
C3 (Garcia y Fernéndez, 1991). La competencia de las plantas cultivadas y
las malezas es un factor critico para la produccién de cosechas }402tiles.Si las
plantas cultivadas ocupan totalmente el suelo y son vigorosas, |as malezas
quedan excluidas y retardan su desarrollo, en cambio cuando las plantas
cultivadas quedan ralas o carecen de vigor las malezas se desarrollan
fécilmente. La competencia mas intensa entre los cultivos y las malezas se
producen cuando los individuos que compiten se asemejan en hébitos de
desarrollo, métodos de produccién y medio ambiente. El principio de la
competencia es que las primeras especies que ocupan cualquier extensién
de terreno grande o peque}401a,tiende a excluir a las demés, es por eso que
debe procurarse que las plantas cultivadas ocupen el suelo antes que
empiecen a desarrollar |as malezas. Ademés dice que las especies
vegetales, raras veces viven aisladas, siendo lo mas frecuente que estén
asociados con otras de la misma o diferente especie, cada individuo influye
sobre lo restante y a su vez resultan influidos porellos (Medina, 1969).
Las malezas suelen ser plantas vigorosas, que necesitan grandes
cantidades de sustancias nutritivas: Una planta de yuyo (Sinapsis anvensis),
necesita dos veces mas el nitrégeno y acido fosférico, cuatro veces mas de
potasa y cuatro veces mas de agua que una planta de avena (Avena sativa)
desarroilada. Otras malezas como el, 034Atajo 035(Amaranthussp) tiene Ia
capacidad de almacenar nitrégeno en sus tallos y ramas. La intensidad de la
Marzocca (1976), a}401rmaque las malezas que brotan antes de los cultivos
reducen mas en rendimientos que las malezas que brotan después del
cultivo, asi, si la maleza brota 3 a 4 dias antes reduce solo en un 15 a 17 %.
Este efecto se atribuye principalmente a la competencia por agua y
nutrientes; Las plantas que compiten con gran ventaja por la luz son aquellas
cuyas hojas interceptan adecuadamente la luz ya sea por crecimiento répido
con relacién a otras plantas.
Ademés estimé que la reduccién en todas las cosechas agricolas, horticolas
y frutales por efecto de la competencia de malezas, alcanza un 10% de la
produccién total.
1.2.4. CLASIFICACION DE LAS MALEZAS
Garcia y Fernandez (1991); clasifican a las malezas por su ciclo de vida en
anuales, bianuales, perennes, parasitas.
> Anuales.- Son plantas que completan todo su ciclo biolégico
(germinacién, desarrollo, reproduccién, y muerte) en un mismo
a}401o.
> Bianua|es.- Son plantas que para completar su ciclo requieren
normalmente dos a}401os.El primer ano coinciden con su desarrollo,
vegetativo y el segundo a}401ocon su fase de }402oraciény produccién
de semillas.
> Parésitas.- La especies de plantas parésitas suelen tener unos
ciclos biolégicos perfectamente sincronizados con las de las
plantas huéspedes ya que dependen de ellas para su
supervivencia.
1.2.5. INTERFERENCIA
DE
LAS MALEZAS
Los efectos negétivos causados por las plantas malas hierbas puede ser de
dos tipos: competencia y alelopatia. La competencia es el proceso por el
cual |as plantas que conviven en un mismo Iugar tratan simulténeamente de
obtener |os recursos disponibles en el medio (agua, nutrientes, Iuz). Por otra
parte la alelopatia es la produccién de sustancias toxicas por ciertas plantas
y la consiguiente inhibicién del crecimiento ocasionado en las plantas
préximas (Garcia y Fernéndez, 1991). Cerna (1994), indica que una de las
razones por las cuales |as malezas compiten con los cultivos se refiere a
agua, nutrientes, Iuz y espacio. También el biéxido de carbono entra en la
competencia.
En interferencia también se considera |os efectos de sofocamiento y
obstéculo fisico que ocasiona volcamiento o Iimitaciones a la fotosintesis.
El periodo critico es la etapa del cultivo que durante el efecto de las malezas
es mas prejudicial y se traducen en una reduccién signi}401cativade los
rendimientos; aunque dicho periodo puede variar segun |as condiciones
ambientales, también depende de la disponibilidad de los factores de
coincide con la etapa de establecimiento inicial de los cultivos; en ciertos
cultivos hay otros periodos criticos que coinciden en el macollaje, al inicios
de la formacién de frutos o durante la maduracién de estas (Helfgott, 1986).
Las malezas aumentan los costos de produccion ya sea en mano de obra,
maquinaria, equipo, herbicidas, etc. Asi se ha estimado que el 8% del valor
de la cosecha se utiliza para el control de las malezas, Ademas se dice que
las malezas determinan |as depreciaciones de las tierras, por la presencia de
especie como: la 034correhuela(ConvulvuIus sp),035 035cardo ruso" (Salsa/a kalr),
034kikuyo"(Pennizetum clandest/num), 034hierbasanjuanera" (Galium verum),
034cabezuela(Centaurea cyanus),035 034mastuerzo"(Lepidum sp),etc.
1.2.6. SISTEMAS DE CONTROL DE MALEZAS
Tradicionalmente, el control de las malezas se ha realizado utilizando unos
planteamientos muy simplistas o bien se practicaban un control rutinario,
basado en la realizacion de Iabores 0 de tratamientos con herbicidas segun
un esquema fijo, o bien se aplican herbicidas cuando la gravedad de la
situacién o la intuicién del agricultor Io exigia. Sin embargo en la actualidad
el control de las malas hierbas se ha converlido en una tecnologia
relativamente compleja. Su practica requiere una gran variedad de
conocimientos biologicos, agronomicos y economicos. Todos estos
conocimientos deben lntegrarse y concretarse en unos programas de gestion
que estén dirigidos a resolver |os problemas de malas hierbas existentes con
Bullén (1985), a}401rmaque para combatir las malezas se requiere conocer
precisamente Ia planta que se va ha combatir es decir, sus caracteristicas
boténicas, modos de produccién y dispersion en el pais y el grado de
infestacién. Para prevenir cualquier problema de malezas, exista o no, se
requiere la aplicacion sistemética y continua de los principios como; utilizar
semillas sanas y limpiar las cosechadoras y otros implementos de Iabranza,
manteniendo Iimpio |os canales de irrigacién de los surcos.
Malezas mas frecuentes en nuestro medio son: Galinsoga parvi}402ora
(Compuesta), Acalipha sp (Eurhorbiaceae), Anoda critata (Malvaceae),
Portulaca oleracea (Portulaceae), Oxa/is cornicu/ata (Oxilidaceae),
Amaranthus spinosus (Amaranthaceae) y un buen numero de especies no
identificados (Bautista, 1988).
La reduccién del rendimiento de los cultivos, tanto en calidad como en
cantidad, por efecto de las malezas son cuantiosas, por lo que es importante
considerar un control estratégico a fin de prevenir o evitar su accion negativa
en la produccion agricola, para la cual es necesario conocer |os sistemas de
control de malezas como:
A.- Prevencién. Tratan de evitar que nuevas semillas de malas hierbas,
lleguen a introducirse en un cierto campo 0 region. Estos métodos son de
una mayor aplicacién en aquellos casos en los que una determinada especie
de gran nocividad se encuentra todavia ausente en la zona o presenta una
> Limpieza de semiIIa.- En la siembra se debe utilizar Unicamente
semillas puras, es decir, libres de semillas de malas hierbas.
> Vigilancia de pIantones.- En el caso de plantas forestales, frutales u
ornamentales que se adquieran con pan de tierra en los viveros, es
necesario vigilar Ia posible introduccién de malas hierbas junto con la
tierra.
> Limpieza de maquinaria.-Es conveniente emplear maquinaria Iimpias
para las Iabores de establecimiento del cultivo 0 para su recoleccién,
especialmente si proceden de campos infestados de malas hierbas.
> Limpieza de mérgenes.- Las zonas marginales préxima a los campos
de cultivo, constituyen una fuente permanente de semillas de malas
hierbas, es por ello importante impedir que las plantas presentes en
estas zonas Ileguen a producir semillas y a introducirse en los
sembrios.
B.- Contencién. En este sistema se aceptan como inevitables |as
infestaciones de las malezas, intentando Unicamente minimizar el impacto
econémico que producen dichas infestaciones. Para ello, es necesario
decidir anualmente si el nivel de infestacién de malezas es superior o no a
determinado 034umbraleconémico de da}401osEn caso positivo,035. la realizacién
de tratamientos con los diferentes métodos estaria justificada
econémicamente, siendo, por tanto recomendable realizar dicha aplicacién,
> Cuando el valor econémico del cultivo y por consiguiente el riesgo de
pérdidas es elevado
> Si |as especies de malezas dominantes son del tipo persistentes, es
decir cuando, la reduccién de sus poblaciones sea un objetivo
inalcanzable a mediano plazo.
> Cuando el método de control, cualesquiera que sea, garantiza una
buena rentabilidad.
C.- Reduccién. Con este sistema no solo se
trata
de evitar las pérdidas
econémicas producidas en el cultivo de un a}401odeterminado, sino, que
ademés, se pretende reducir Ias poblaciones de las malezas hasta que estas
alcancen unos niveles considerados como aceptables. Para ello, se deberan
utilizar |os diferentes métodos de control que promuevan una reduccién en la
reserva de las semillas de malezas presentes en el suelo. Este sistema de
control es recomendable cuando existe un problema grave de malezas o
cuandolas especies dominantes son de Ievada nocividad.
D.- Erradicacién. Consiste en la eliminacién total de una cierta especie de
malezas del area en Iaque esta establecida y son recomendables
Unicamente cuando se trata de especies particularmente agresivas o nocivas
que empiecen a invadir un area limitada pudiendo tomar muchos a}401osy ser
tan costosa que puede resultar impracticable. Una vez que la zona infestada
es mas extensa, que el problema esta }401rmementeestablecido o esta
extremadamente establecido, por no decir imposibie, eliminar dicha especie.
recurrir a medidas drésticas, tales como el abandono de cultivos durante
varios a}401osconsecutivas combinados con tratamientos con herbicidas
totales 0 con Iabores, tratamientos lntensivos de los rodales lnfestados y
escardas manuales.
1.2.7. METODOS DE CONTROL DE MALEZAS
Bautista (2010), manifiesta que el control 0 manejo de las malezas es la
préctica que conslste en Iimitar y reducir infestaciones de malezas para
reducir la competencia hasta un nivel tal, que permita Ia produccién de
cosechas que rindan econémicamente a pesar de la presencia de malezas.
El nivel de control esta determinado por el balance entre los costos del
control y los da}401osque puedan sufrlr |os cultivos debido a las malezas.
Exlsten varios métodos de control de malezas: Culturales, Biolégicas,
Mecénicos y Quimicos.
A.- Método cuItura|.- Es el usode las précticas agronémicas que tienen una
in}402uencianotable sobre la aparicion y posterior desarrollo de las malas
hierbas. Los dos tipos de medidas que suelen tener una influencia sobre |as
poblaciones de malas hierbas son las rotaciones de cultivo y el empleo de
cultivos competitivos.
> Rotacién de cultivos.- Cada tipo de cultivo Ileva asociado un conjunto
de malas hierbas especi}401cos.Por tanto, el monocultivo tiende a
cultivo, se escapan a los métodos habituales de control usados en el
mismo.
> Empleo de cultivos competitivos.- Existen algunos cultivos, tales
como la cebada , la alfalfa o la patata, que tienen un desarrollo
vigoroso y son capaces de suprimir eficazmente el desarrollo de las
malas hierbas, de esta manera, donde son variables, no solo llegan a
ser efectivos sinoque representan la alternativa mas barata.
B.- Métodos mecanicos.- Entre |os sistemas mecanicos utilizados se
encuentra el entresacado manual, Ia limpieza con azada, el cultivo, el arado,
y la quema que, es un procedimiento lento, es muy practico en areas
peque}401as.En fin el Iaboreo se justifica por la accién destructiva que tienen
sobre |as malezas. Actualmente las cubiertas con bandas de plastico estén
tomando importancia en aquellos cultivos de alta rentabilidad.
C.- Métodos bio|6gicos. 024Todavia no se ha desarrollado completamente el
control biolégico de las malezas, aunque en determinados casos, ya ha dado
resultados satisfactorios. Este método Consiste en la introduccién artificial de
especies de insectos 0 de patégenos que no se hallaban previamente en la
zona y que son capaces de atacar a determinadas especies de, malas
hierbas, reduciendo sus poblaciones hasta unos niveles consideradas como
aceptables, Normalmente |os individuos introducidas son capaces de
multiplicares, persislir e incluso, diseminarse dentro del area, no siendo
D.- Métodos quimicos.- Las técnicas actualmente mas utilizadas para el
control de las malezas se basan en las sustancias quimicas denominadas
herbicidas y que estos incluyen una gran variedad de compuestos que
regulan el crecimiento de las plantas. Todos ellos tienden a reducir, pero no
a eliminar la infestacion de las malezas. El grado de control obtenido
depende de las caracteristicas de las malezas yde la efectividad del método
de control utilizado. Con el uso de herbicidas se consigue una reduccion
dréstica de mano de obra con relacion al sistema de escarda manual, lo que
puede significar un ahorro importante. Esta substitucién de Iabores por
herbicidas produce el efecto bene}401ciosode reducir Ia erosion del suelo y
mejorar la conservacion de humedad edafica. El uso de herbicidas exige un
cuidado especial en su aplicacién. Se requiere de un equipo adecuado de
pulverizacion, calibrarlo adecuadamente, calcular correctamente la dosis a
aplicar y eliminar |as deficiencias que surjan en el equipo durante el
tratamiento.
La lucha contra |as malezas con productos quimicos debe ser considerada
como un complemento, pero nunca como un sustituto de las ordenadas
Iabores y précticas culturales. La hacienda Publis Hers, (1981) citado por
Ramos, (1987) se}401alaque en definitiva, una de las principales formas de
incrementar la produccion en el campo para satisfacer Ia demanda de los
alimentos para los pueblos es el uso juicioso y racional de los producto
1.3.
DEL HERBICIDA
1.3.1. ETIMOLOGIA
Y
CONCEPTO
Etimolégicamente la palabra herbicida se compone de dos vocablos herbi=
Hierba, vegetal y cida=matar, muerte. En sentido amplio, un herbicida es
todo compuesto quimico que inhibe total 0 parcialmente el crecimiento de las
plantas. La gran mayoria de herbicidas son compuestos orgénicos. A
principios de este siglo también se usaron otros compuestos quimicos
inorgénicos, como el sulfato de cobre y el hierro, para controlarla de forma
relativamente selective algunas malas hierbas en ciertos cultivos. No
obstante se puede mencionar el inicio de la sintesis y desarrollo de los
herbicidas y por consiguiente de la malherbologia como disciplina
agronémica que se inicio a principios de la década de los cuarenta con el
descubrimiento del 2,4-D (acido 2,4- Diclorofenoxiacético), primer herbicida
orga'nico sintetizado (Garcia y Fernéndez, 1991).
Por su parte Beingolea (1984), se}401alaque los herbicidas son herramientas
efectivas del hombre en la lucha contra |as malezas, cuando es
apropiadamente utilizada puede cumplir sus objetivos en forma segura y
efectiva. Ademés la adecuada aplicacién significa pulverizar Ia correcta
cantidad de herbicida en el tiempo adecuado; inapropiadas dosis pueden
originar un pobre control, costos excesivos, da}401osa los cultivos y peligro al
National Academy of Sciences (1982), citado por Bautista indica que los
herbicidas, empleados adecuadamente pueden impedir |as grandes perdidas
causadas por las, malezas. Pero si en forma paralela no se realiza un buen
manejo del suelo, una siembra correcta, recoleccién oportuna y un
acondicionamiento de la cosecha, esta gran ayuda de los herbicidas queda
desvirtuada: cuando se menciona que su empleo reduce un mayor
rendimiento, significa que en suelos, aptos para la cosecha evitan casi en su
totalidad el da}401ode las malezas. Aun que los herbicidas se pueden utilizar
en Iugar de la Iabranza casi siempre se emplea junto con ella y con otras
précticas agronémicas. El costo del uso de herbicidas no tiene que rebasar
el valor del ganado y los resultados, han de ser reproducidas, |os herbicidas
no son forzosamente beneficiosos, solo en situaciones en que la mano de
obra es escaza o cara, aunque su adopcién como instrumento de produccién
fue muy répida cuando imperaban dichas circunstancias, incluso en lugares
en que habia abundancia de mano de obra a bajo costo.
1.3.2. PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS
Las propiedades }401sicas,quimicas y fitotéxicas del producto son algunas de
las variables a considerar, asi como la clase de cosecha. La profundidad de
la siembra y la clase de hierba nociva, el tipo de suelo, el pH y la humedad
del mismo, Ia lluvia, Ia materia orgénica y la época de aplicacién, son
factores ambientales que in}402uyentambién en el éxito. Ademés Ia diversidad
relacién a la sensibilidad de la cosecha obligan al empleo de una mezcla de
varios herbicidas o la rotacién de los mismos.
1.3.3. ABSORCION Y TRANSPORTE DE LOS HERBICIDAS
La penetracién en los vegetales es el primer paso que tiene que dar los
herbicidas para controlar Ias malezas esto Io hacen fundamenta|mente por
dos vias o sistemas; radicularyfoliar.
La cuticula es la primera barrera que deben franquear |os herbicidas, que se
absorben por el sistema foliar, bien directamente, destruyendo sus
componentes (cuticula, pectina, celulosa, etc.) o bien a través de los
estomas.
Las materias activas que penetran en los vegetales a través de érganos
subterréneos, Io hacen a través de las raicillas, disueltos en agua
conjuntamente con las sustancias alimenticias del suelo.
La translocacién se efectua a través del soplaste, que es el conjunto de
células muertas de la planta, espacios intercelulares, vacuolas, vasos
le}401ososque constituyen el xilema, 0 del simplasto que esta formado por las
células vivas, citoplasma y vasos Iiberianos o floema. Los herbicidas de
trasladacién apopléstica de aplicacién foliar se desplazan poco hacia |os
épices de las hojas 030Si se absorbe por las raices, ira hacia |as hojas
siguiendo el xilema con la corriente de transpiracién. Generalmente cuando
se movera' hacia |as raices. Si se absorbe por las raices, se moveré poco
(Villarias, 1981).
1.3.4. FACTORES AGROECOLOGICOS QUE PUEDEN AFECTAR LA
ACTIVIDAD
DE
LOS HERBICIDAS
Villarias (1981), se}401alaque una molécula de herbicida penetra en un vegetal
por diferentes vias y actua con arreglo a complicadas reacciones en el
metabolismo de las malezas. Pero esta actividad herbicide puede cambiar
segun |os factores del medio fisico, bioquimico y biético e in}402uirsobre su
actividad, e}401caciaySelectividad, entre ellostenemos:
a.- Factores edéficos
Como fundamentales responsables del buen funcionamiento de un
herbicida, tenemos su migracién (absorcién), volatilizacién, degradacién, y
ubicacién del suelo.
> Migraci6n.- Teéricamente el transporte de un herbicida en el suelo se
hace bajo la Influencia del agua, bien de las precipitaciones
atmosféricas que favorecen el movimiento de conveccién, bien la de
inhibicién, que permite un desplazamiento por difusién molecular. Pero
Ia migracién de un herbicida en el suelo esta controlada por dos
factores Iimitantesz Ia solubilidad de un herbicida que varia mucho de
unas materias activas a otras y la absorcién por los coloides minerales
> Absorci6n.- Los elementos coloides asi como la arcilla y humus del
suelo, pueden retener el herbicida en la tierra. Esta absorcién es un
fenémeno de atraccién entre una super}401ciesolida y un Iiquido o vapor.
Cuando un herbicida es absorbido en el suelo por estos colides su
concentracién en la solucién del mismo disminuye y se establece un
equilibrio entre las concentraciones de materia activa disuelta y
absorbida.
La energia de absorcién depende de la naturaleza de los coioides
cuanto mayor sea esta energia, mas dificil seré el mecanismo de
desabsorcién.
En el mecanismo de la adsorcién intervienen: naturaleza del coloide,
naturaleza del herbicida, acidez del suelo y la humedad.
> VoIatilizacién.- Esta constante }401sicade los herbicidas que se mide en
mm, nos indica Ia tendencia que tienen estos productos a evaporarse.
Cuanto mas grande sea la vaporizacién, la volatilizacién es mayor.
Ademés se ha podido comprobar que la volatilizacién aumenta con la
temperatura asimismo se ha visto que algunos herbicidas se evaporan
mas répidamente en suelos humedos que en secos.
>
Degradacién.
024
Se efect}402a
en
el
suelo fundamentalmente
por
hidrélisis
y por efecto de los microorganismos. La primera se efectua en la fase
acuosa del suelo y a menudo es catalizado por los patrones de los
b. Factores climéticos
Ademés de su efecto indirecto en la vida microbiana y del movimiento de los
herbicidas en el suelo, tiene
un
efecto
directo
sobre
la vegetacién
y
el
herbicida en el momento de la aplicacién, son los siguientes factores;
insolacién, temperatura, humedad del aire, precipitacién, viento entre otros,
> La inso|aci<'>n.- Produce en ciertos herbicidas, por efecto de los rayos
ultravioletas, su descomposicién ydegradacién.
> La temperatura.- Tiene una accién morfogénica importante y puede, por lo tanto modi}401carla sensibilidad de una determinada especie 0 de
una cierta materia activa y por lo general |as temperaturas elevadas
producen un aumento de absorcién y migracién de los herbicidas
> Las precipitaciones.- Cuando son intensas pueden dar Iugar a
fenémenos de Iavado.
c. Factores culturales
Los factores culturales comprenden como el vigor de las plantas cultivadas
(libres de enfermedades o plagas); fertilizacién que afecta el crecimiento,
puede influir en la absorcién de los herbicidas.
1.3.5. MOVIMIENTO
DE
LOS HERBICIDAS EN LA PLANTA
ha traspasado Ia cuticula de la hoja, tallo 0 el tejido epidérmico de la raiz
pueda efectuar desplazamiento Iargos o cortos en la planta.
La mayoria de los herbicidas si efectuan al menos desplazamientos cortos.
Asi se explican en la super}401cietienen que desplazarse distancias cortas
para alcanzar |as células de otros tejidos no superficiales sobre las que
act}402an,de forma similar, si se aplican a la superficie y efectuan
desplazamientos Iargos a través del floema y xilema, tienen que recorren |as
distancias cortas sobre el Iugar en donde han sido absorbidas a los tejidos
vasculares.
1.3.6. RETENCION DE LOS HERBICIDAS POR LAS PLANTAS
La morfologia y anatomia de la planta puede afectar sobre todo Ia retencién
y absorcién del herbicida. En muchos casos la retencién es atribuible a la
pilosidad de la super}401ciefoliarya la inclinacién de la hoja o éngulo foliar. Asi
hojas con una super}401cierugosa y no cérea contactaran mejor con
pulverizaciones acuosas que hojas con super}401cieslisas y céreas. Especies
con hojas inclinadas y estrechas, como la mayoria de las gramineas
interceptan y retienen menos cantidad de herbicida que de los de las
especies dicotiledéneas, tipicamente anchas y extendidas
perpendicularmente al tallo.
El grosor de la cuticula de la hoja puede no ser otro aspecto de interés, en
general, |as especies anuaies tiene cuticulas mas delgadas que las
|as dicotiledéneas son a este respecto, més vulnerables a la accién de los
herbicidas.
El desarrollo del sistema radicular en profundidad es otro aspecto
morfolégico que influye frecuentemente en la absorcién del herbicida y por
consiguiente, en la selectividad de especies.
La diferente selectividad de gramineas (monocotiledoneas) y dicotiledéneas
a muchos herbicidas, es debida a algunos casos a la diferente capacidad de
retencién y absorcién de herbicidas. En otros casos |as causas de
Selectividad son de origen fisiolégico o bioquimico, con frecuencia no del
todo esclarecidas para muchas especies y herbicidas (Garcia y Fernéndez,
1991) 030
1.3.7. PERSISTENCIA
DE
LOS HERBICIDAS
Desde el punto de vista agronémico es conveniente que los herbicidas
persistan lo su}401cientepara controlar |as malezas en todo el ciclo del cultivo,
si bien no deberén persistir excesivamente como para da}401aral cultivo que
sigue en la rotacién. Desde el punto de vista ambiental, asimismo,
importante conocer la degradacién previa del herbicida o por el contrario su
posible acumulacién en capas profundas del suelo, aguas subterréneas,
1.3.8.
HERBICIDAS
DESORGANIZADORES
DE
MEMBRANAS
CELULARES
Existen dos grupos de herbicidas, |os difeniléteres y los dinitrofenoles, deben
su actividad herbicida al alterar el funcionamiento de las membranas y
producir posteriormente la muerte de los tejidos.
A. Difeniléteres
En este grupo se incluyen herbicidas tales como el nitrofen y el bifenoz,
desarrollados en los a}401ossesenta y el oxyfluorfen (goal) y el aci}402uorfen,
desarrollado en la ultima década.
La estructura quimica de estos compuestos tiene en comun dos anillos fenil
unidos por un enlace éter. Las principales caracteristicas de este grupo de
compuestos se describen a continuacién.
- Son absorbidos tanto por el sistema radicular como por el tallo y hojas de
las plantas, se aplican en pre y post emergencia.
- Requieren iluminacién para desencadenar su actividad; es de accién
répida, observéndose los primeros sintomas a las 24 y 48 horas, estos
sintomas se notan particularmente intensos en el cuello o zona inferior del
tallo.
- La lixiviacién, es muy reducida, al ser fuertemente absorbidos por la
considerablemente la fitotéxicidad. No se recomienda su incorporacién por
reducirse de esta forma su actividad.
- Controlan principalmente malezas dicotiledéneas, aunque también
muestran actividad contra ciertas gramineas. Debido a su aceptable
selectividad se utilizan en varios cultivos de importancia mundial. Su
persistencia en el suelo es variable segun compuestos y dosis, no presenta
problemas de residuos en los cultivos siguientes.
- Los mecanismos de selectividad a los difenéteres varian segun |os cultivos
y herbicidas; entre otros, puede ser importante Ia diferente penetracién,
degradacién o metabolizacién del herbicida entre especies: Ia capacidad de
una especie de recuperarse del da}401oy la selectividad de posicién en las
aplicaciones dirigidas.
- La toxicidad en mamiferos y pajaros es reducida y para peces es
intermedia.
> Oxyfluorfen (Goal 2-EC)
De nombre comun oxyfluorfen y nombres comerciales tales como: Laser,
Fluoxil, Inteike, Galigan 24-CE, Goal 2EC.
La lixiviacién del oxyfluorfen en el suelo es muy reducida y su adsorcién muy
fuerte. Se descompone por la accién de la Iuz. Persiste poco en el suelo,
