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Implementacion del sistema HACCP en productos lácteos

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Academic year: 2020

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Figura N° 01 Pirámide de la Calidad
Figura N° 02  Secuencia Lógica para la Aplicación del Sistema HACCP  (FAO 1997)
Cuadro N° 01  - Tipos de Peligro
Figura  N° 03  Árbol de decisiones para los Puntos de Control Cñtico  (FAO 1997)
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