COCTEL. *Cortador de jamón 120

(1)

• Jamón Ibérico con Pa Amb Tumaca

• Tabla de quesos asturianos

• Croquetas de jamón ibérico

• Brocheta de gambas y crujiente de romescu

• Cucharita de salmón ahumado yogur y aceite de vainilla

• Cucharita de anchoas y afuega el pitu rojo

• Cucharita de arroz cremoso de bacalao y setas

• Huevos de codorniz sobre patata y polvo de jamón

• Cucharita de berberecho con gelatina agria

• Chupito de crema de fabada y su compango

• Mini hamburguesa de ternera

• Brocheta de pulpo feira

• Bombón Crujiente de queso la Peral

• Brocheta de solomillo ibérico y reducción de Málaga virgen

• Buñuelos de bacalao

• Cucharita de ceviche de marisco y su aguacate

• Tacos de Bacalao en tempura

• Cucharita de manzana caramelizada y puré de morcilla

• Brochetita de mozarella con tomate y albahaca

• Pincho de chistorra y crujiente de patata

• Mejillones en vinagreta de manzana y sidra

• Pastel de pescado de roca crujiente con mayonesa de encurtidos

• Cucharita de bombon de foie sobre lagrima de mermelada de higo

• Zamburiñas asadas con ajada

*Cortador de jamón 120 €

BEBIDAS: Vino Blanco, Vino Tinto, Refrescos, Cervezas, Cava y Sidra con escanciador PRECIO POR COMENSAL 8 APERITIVOS: 20,00 € (IVA no incluido)

PRECIO POR COMENSAL 12 APERITIVOS: 26,00 € (IVA no incluido)

(2)

ENTRANTES

Sopa marinera con bogavante de cantábrico, berberechos y pixin 21,00 €

Plato de mariscos especial plancha 45,00 €

(½ bogavante, 3 langostinos, 2 Vieiras, 2 cigalas)

Nuestra ensalada de bogavante del cantábrico y sopa de tomate raf 35,00 €

Tartar de centollo y verduritas acompañado de nuestra crema de andaricas 18,00 €

Bogavante a la plancha y mousse de pomelo rosa 40,00 €

Ensalada de langostinos al vapor con vinagreta de manzana verde 24,00 €

Salpicón de bogavante, pixin y langostinos con coulis de frambuesa 28,00 €

Ensalada de cigalas envueltas en tocino ibérico Joselito y lágrima de yogur griego 28,00 €

Precios por persona. IVA no incluido

(3)

PESCADOS

Lomo de merluza a la sidra con manzana caramelizada 23,00 €

Mero al horno sobre escalibada de verduras y su jugo tostado 35,00 €

Lubina braseada sobre guiso de setas de temporada y pulpo del pedrero 32,00 €

Medallones de rape con pisto de verduras y salsa de crustáceos 27,00 €

Lomo de merluza sobre cama de patatas, verduritas y tallarin de calamar 25,00 €

Lomo de lubina con risotto de verduritas y berberechos 27,00 €

Pixin en velo de tocino ibérico con parmentier de patata trufada 27,00 €

(4)

TRAGOS CORTOS

Sangría de sidra 3,00 €

Mojito 3,00 €

Gin Fizz 3,00 €

Daikiri de fresa 3,00 €

Manzana Sapphire 3,00 €

(5)

CARNES

Solomillo de vacuno al oporto setas silvestres de temporada y pastel de patata 28,00 €

Paletilla de lechazo asada de manera tradicional con patata y ensalada 28,00 €

Ternera braseada en su propio jugo, pure de manzana y peras tintas 22,00 €

Solomillo de ternera con foie-gras, pure de higos turcos y salsa P.X. 30,00 €

Suprema de pato con crema de orejones y salsa de cítricos 20,00 €

Taco de lechazo confitado en su jugo, patata panadera y su ensalada 24,00 €

Entrecot de ternera Asturiana, queso afuega’l pitu rojo y patatas asadas al romero 24,00 €

Precios por persona. IVA no incluido.

(6)

POSTRES

Mousse de chocolate blanco y cremoso de café con helado de canela 6,00 €

Mousse de plátano y base de brownie con helado de vainilla y cookis 6,00 €

Sable bretón de avellana 1oo x1oo con helado de café 6,00 €

Tarta fina de manzana con helado de canela 7,00 €

Saquito de chocolate con cremoso de gianduja con helado de frambuesa 7,00 €

Sable bretón crema de queso y vainilla con helado de dulce de leche 6,00 €

Postre especial Zen Balagares 6,00 €

BODEGA

Naturium·Murillo·Cenicero·Rioja/Finca Resalso·Emilio Moro·Ribera del Duero

Altos de Torona·Rias baixas / Viña Vilano Rueda- Verdejo

Perelada Brut·Cava

Aguas minerales, café, infusiones y selección de licores

Precio por comensal 15,00 € IVA no incluido

(7)

LUNCH

Surtido de ibéricos Tabla de quesos asturianos Empanada casera de nuestro obrador

Selección de mini sándwiches Mini bocadillos ibéricos

Cazuelita de callos Cazuelita de fabada

Calamares fritos Alitas de pollo al curry

Tortilla española Chorizo a la sidra en tempura

Mini bocaditos de quesos Croquetas de jamón Croquetas de queso azul Croquetas de boletus y manzana

Patatinas al cabrales Bollos preñaos Pulpo a la Gallega

Arroz con leche Brownie de chocolate

BEBIDAS: Vino Blanco, Vino Tinto, Refrescos, Cervezas, Cava y Sidra PRECIO POR COMENSAL 8 APERITIVOS: 20,00 (IVA no incluido) PRECIO POR COMENSAL 12 APERITIVOS: 26,00 (IVA no incluido)

El servicio de lunch será buffet.

Las bebidas del lunch: vino tinto, refrescos y cerveza.

Un punto divertido a elegir en su buffet 3,50 (IVA incluido) / por persona - Punto se risotto con show coocking

- Punto de mini burguer y mini perritos - Punto se shushi

- Cucuruchos de patatas y sus salsas