El crisantemo para flor cortada

w Innovación en variedades

El crisantemo

para flor cortada

El consumo del crisantemo para flor cortada en España y en Europa depende de l a producción holandesa, donde las variedades determinan la segmentación del mercado.

Así como en otras flores el mercado español depende más del cosumo interno, que distingue poco de variedades, o de la expor- tación, que distingue gracias a su destino, el consumo de crisantemo para flor cortada, tanto en España como en el resto de Europa, de- pende principalmente de la pro- ducción holandesa.

La producciún holandesa e incluso sus importaciones están bien reflejadas en la suma de las subastas VBN, donde se vende cada variedad por su nombre. A

Página anterior, Tigro "margarita"

naranja con espectacular centro verde.

través de sus estadísticas es posi- ble estudiar la situación actual y las tendencias.

En el gráfico no I se ve la im- portancia relativa de las ventas de los tres tipos de crisantemos en 2001: los multiflora o "spray" nor- males, los Santini o "micros" , de flores más pequeñas - aunque siempre en "spray" - y los uniflora o estándar, desbotonados.

El cuadro no 1 compara las ventas de los tres tipos entre 2001 y 2000; su importe en euros, el nú- mero de tallos vendidos y sus pre-

Ingeniero Agrdnomo Tecniplanl S. L.

I

Las explotaciones más anticuadas desaparecen a favor de otras nuevas, de mayor tamaño

más automatizadas, y algunas explotaciones se

defienden con variedades

por las cuales perciben

un mayor precio por

su novedad, forma, color

o mayor productividad

Zodiac Bronce, con "spray" - un 1,796 - , que experi- flores tipo bolas de mentaron una disminución del tamaño"ping- precio medio de 23 a 20 céntimos 1 pong", con nuevos de euro; pero muy notable en los colores. tipo Santini, cuya producción se incrementó un 19,796 y sus pre- cios descendieron de 19 a 15 cén- timos. Pero este tipo solo repre- senta el 10,5% del mercado. La cantidad de unifloras ha dismi- nuído un 7,9%, y su precio ha au- mentado de 36 a 42 céntimos.

Está claro que los holande- ses siguen incrementando su pro- ducción a pesar de los bajos pre- cios.

I En base a estimaciones en España se producen unos 60 millones de tallos, incluyendo los cosechados para la fiesta

cios medios. Se observa que en de tallos Y que la producción au-

de Todos los Santos, y se importan

Holanda se comercializaron en mentó respecto al 2000. Este

Unos 100 millones a Holanda

2001 un total de 1.546 millones efecto fue leve en 10s tipos

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-

Tipos de crisantemo, precios y volúmenes en subastas holandesas

más corta, desde el corte de luz hasta la cosecha.

En el cuadro no 2 se ve la distribuición y evolución por co-

3Pl"y L P J . 0 1 S

-

Santini 33.534 -2,7 +19,7 15 19

Unifiora. 28.238 +6,6 67.613 - 7 3 42 36

Total

1

Importe Variación sobre Volumen Variación Precio

Ix 1.000E) el 2000 (%) Ix 1 .O00 tallos) 2000 (%1 2001

lores de los "sprays" sumados a los Santinis, y sus precios medios.

A destacar es el incremento del color verde.

El cuadro no 3 señala las diez variedades principales de "spra- ys", las cantidades comercializa-

Fuente: Vakblad das, variación de las mismas y

precios medios. Se observa la im-

¿Cómo se entiende esta si- tuación? En dos sentidos: las ex- plotaciones más anticuadas des- aparecen a favor de otras nuevas, de mayor tamaño y más auto- matizadas; y en otro sentido algu- nas explotaciones se defienden con variedades por las cuales perciben un mayor precio por su novedad, forma, color o mayor productivi- dad. Es el caso de los Santini, que se plantan a mayor densidad y tie- nen un ciclo más corto, menos días largos (dando luz) y reacción

portancia de los "margaritas" de Venta de crisantemos en Holanda: la familia Reagan y de la variedad Spray, Santini y Unlflora (2001 ) "dalia" o "doble" Euro, asi como de la introducción de la Sunny Euro. La pequeña "anémona-ara- ña" Stallion y la "araña" mediana

- ^m

super white, que hace algunos años era la número uno, y que va cediendo en importancia frente a nuevas "arañas" de reacción más corta, como las Vesubio y Delistar.

1

I

1

1

1

I

...y otros cien productos más.

Ventas de Spray

+

% sobre el total

Fuente: Vakblad

En el cuadro no 4 vemos las diez variedades principales de Santini y sus valores numéricos.

Se destaca la importancia de la

"pompón" o bolita pequeña Yoko Ono.

En el cuadro no 5 vemos la distribución por colores de las va- riedades unifloras, su evolución y precios medios. En el gráfico no 2 se aprecia la importancia de las

cinco primeras variedades uniflo- ras y en el cuadro no 6 sus valores numéricos.

Se ve la importancia de la

"araña" blanca Delistar, que tam- bién se usa en "spray", de la "ané- mona" Eleonara Lilac, de la "ané- mona" blanca con centro amarillo ("huevo frito") Inga, de la "bola blanca" Rebonnet y de la "araña verde" Shamrock.

De izquierda a derecha, Pink Anastasia, nueva variedad tipo araña, aún mds rápida pero con el p4talo no tan largo; Margarita llamada White Reagan Elite.

El nuevo clon de la familia Reagan, más verde y más rápido, y Yellow Nimba, variedad tipo pompón o bolitas pequeñas, con flores color amarillo y centro verde.

¿Y

No se dispone de estadísti- cas; se debe hablar en base a esti- maciones. Se producen unos 60 millones de tallos, incluyendolo producido para Todos los Santos, y se importan unos 100 millones más de Holanda.

En las variedades especiales de Todos los Santos es muy irn- portante la producción doméstica española: en primer lugar las uni- floras - bolas balancas grandes Snowdon en blanco y amarillo - y en menor cantidad Rebonnet. Hay una tendencia a aumentar en otras formas y colores: las bolas tipo

"ping-pong" como Boris Becker, en blanco y amarillo, y en otros co- lores como Zodiac, Lilac y Bronze, así como Leonardo en verde.

I

La produción española se concentra en un 80% en las margaritas de la familia Reagan, y dentro de ellas un 60-70%

de color blanco

Crecen también las "arañas"

verdes como Shamrock y Revert

La novedad en los Últimos años ha sido

y las "arañas" blancas y amarillas,

buscar centros más verdes y pétalos

que también se usan mucho en

.sprayll, como las Sheena,

con un blanco más puro por su belleza

Delistar y la nueva Anastasia. En y

por la impresión de frescor

"spray" se venden cantidades im-

que transmiten

portantes de tipo margarita, pero aumenta la importancia de los

"dobles" o "dalias" Euro y del in-

Dlez prlnclpalms variedados de Spray (Holanda, 2001 )

terés Dara desbotonar de Zembla, del mismo tipo.

Para el consumo del resto del año, la producción española se concentra en un 80% en las margaritas de la familia Reagan, y dentro de ellas, alrededor del 60- 70% de color blanco. La novedad de los últimos años ha sido buscar centros más verdes y pétalos con el blanco más puro por su belleza y por la impresión de frescor que transmiten. Esto se ha conseguido con los nuevos Reagan Elite, es- pecialmente en blanco, y en parte con los Reagan Mundo, utilizados por su mejor adaptación a tem- perturas frías. Al mismo tiempo se ha acortado el tiempo de reac- ción, especialmente con los Elite.

0t;as "margaritas" importan- tes son London y los Sheba, tam- bién con centro verde y reacción mis corta. La variedad Euro. a pesar de ser más doble, ha con- quistado una parte del mercado con su blanco puro y su centro verde.

Una parte del mercado busca más diversidad en formas y colo-

Fuente: Vakblad res, como las arañas Vesubio

Las cinco principales variedades Uniflora (Holanda, 2000-2001 )

Green, blanca con el centro más verde, los Sheena, los Delistar y las bicolores Biarritz, rosa crema, y Yellow Biarritz, amarillo crema, que inauguraron una nueva forma de pétalo en cuchara.

Los tipo pompón o bolitas pequeñas tienen tambioén acepta- ción, como los Nimba y última- mente los colores verdes como Yoko Ono, Leonardo y una forma más doMe: Everglades. También bolitas de color crema y centro verde, como Furore.

También ha habido un retor- no a la forma anémona; margari-

I

La importancia de Holanda llega a todas partes y domina el mercado con precios bajos desde abril a septiembre. En otras épocas la producción española compite

I mejor y puede ofrecer tallos de más peso

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tas de centro lleno, pero con Cstos más verdes que las antiguas. Va- riedades como los Mona Lisa, es de procedencia holandesa; aunque ya ha comenzado a producirse en España

.

La importación de Holanda llega a todas partes y domina el mercado con precios bajos desde abril a septiembre. En otras épo- cas la producción española com- pite mejor y puede ofrecer tallos de más peso. En la importación tambiCn domina la familia Reagan, pero es más fácil encon- trar gran variedad de formas y co- lores en el material importado.

Diez principales variedades de SantCnl (Holanda)

rlariedad Volumen Variación Precio Precio

( x 1 .O00 tallos) sobre 2000 ( O í ó ) (ctltallo) 2001 (ctltallo) 2000

E

E

I

Fuente: Vakblad

Conclusión

Las variedades introducidas por Holanda y creadas por cuatro grandes gmpos de hibridadores llegan a nuestros mercados y se conocen por su nombre. Incluso en algún caso llevan el mismo im- preso en la bolsa de cinco tallos.

El "marketing" funciona hasta la

venta de los mayoristas a los floristas. Las tendencias que están marcando mejoras en las nuevas variedades son: cultivos más cor- tos tanto en dias largos como en dias de reacción en todo tipo de variedades y especialmente en las Santini, que junto con las planta- ciones de mayor densidad, dan

I Las tendencias son buscar mejor

uniformidad, tallos vigorosos con más peso, mayor número de flores, mejor distribución y variedades más vigorosas y menos

susceptibles a enfermedades

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Venta de UnifIora segín colores volanda, 2001) ~ ~ ~ ~ ~ d d ~ ~ c h

1

Violeta 15,5 10,9 39

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1

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1

1

Rosa 0,7 - 54,1 35

Rojo 0,6

-

Fuente: Vakblad

uadro 6: 1

más corto

1

7

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1

1

1

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1

1 1

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1

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una mayor producción por super- ficie y año al cultivador holandés, ya que éste cultiva solamente una variedad, familia o grupo de las mismas características. Nuestro cultivador es otro caso, ya que mezcla todas las variedades en el mismo sector y a la misma densi- dad, y lo único que evita son va- riedades que tengan un ciclo más largo que los Reagan, que le re- trasarían el cultivo. Este es el mo- tivo por el que los Santini no en- tran fuerte en nuestro mercado, junto con el hecho que buscamos mayor peso y volumen por paque- te.

Los Stallion, "anémonas-ara-

ñas" de tamaño pequeño pero con

gran número de floresltallo son un caso especial de popularidad en España, ya que tienen una fun- ción de acompañamiento en ra- mos y composiciones.

Otras tendencias son buscar mejor uniformidad, tallos vigoro- sos con mejor peso, mayor núme- ro de flores por tallo y mejor dis- tribución del spray; quiere decir un buen número de flores en el piso superior y un buen reparto en los siguientes, sin descender dema- siado.

Por la vía de variedades más vigorosas también se busca me- nos susceptibilidad a enfermeda- des como Sclerotinia y Borryris.

Se dispone de algunas variedades menos susceptibles a la Roya blanca, la enfermedad más temi- ble en el cultivo del crisantemo;

sin embargo se sigue el camino del material vegetal sano y se dis- pone de tratamientos curativos en caso de presentarse la enferme- dad.

La mejora genética y la crea- ción de variedades es frenética en esta especie: mejorando la misma familia Reagan, buscando otras margaritas para competir con ella, introduciendo en el mercado otras formas y colores, como en el caso de los crisantemos verdes. En Es- paña estamos también inmersos en este proceso de marketing, en el que la bandera es el nombre de la variedad.

Fuente: Vakblad