Nutrición y fertilización

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(1)CAPíTULOXI NUTRICIÓN Y FERTILIZACIÓN GloriaOrtizRamirez' RafaelRevesCuesta' IC) para El manejode la nutricióndel culüvode chontaduro(Bactris gasipaes palmitodebehacersede acuerdoa las diferentesetapasdel cultivo.En la región de Tumaco Colombia,la experienciade los productoresy los resultadosde investigaciónde CORPOICAhan permitidodeterminarlas primerasrecomendaciones de fertilizaciónbajo las condicionesde Tumaco para las diferentesetapasdel cultivo,las cualespuedenservirde gufa,ser y ajustadas validadas enotrasregiones deColombia. Fertilizac¡ónenVivero La buenanutriciónde la plantaen la etapade viverodebegarantizarla obtenciónde plantassanasy vigorosas.Paraestascondiciones esdeseable un buensuelo,con adecuadas caracterfst¡cas físicas,es decirque sea un suelode buenafertilidad,friable,porosode texturafrancoa francoarenoso, y sin con buen contenidode materiaorgánicay basesde intercambio problemasde acidez.Duranteesta etapa,el nitrógenoy el fósforoson los elementosmas importantespara garantizarel buen crecimientode las plantas. ' Investigador CORPOICACentrode Investigación Palmira,Palmka.Telefax(092) 2714400. E-ma¡l:[email protected] '?Investigador CORPOICACentrode Investigación El Mira,Tumaco.Telefax(092) 7272527. E-mail:[email protected].

(2) permiteuncrecimiento rápidomientrasqueel fósforo vegetat¡vo El n¡trógeno favoreceel crecimiento delsistemade raices. permanece uncortoperfodo de chontaduro Aunqueenelviverounaplántula (4 a 6 meses)y queinicialmente las de tiempoantesde la siembradefinitiva plántulas delendospermo, en estaetapase debenprogramar se alimentan dependiendo de fertilizantes de la fertilidad entretresy cuatroaplicaciones delaspaimas. delsueloy delestadonutricional El efectuadospor CORPOICA- Centrode Investigación En experimentos Mira, Tumaco,utilizandoun suelo que presentabalas caracterfsticas químicasindicadas de en la Tabla3, se realizóun trabajosobreevaluación y orgánicas 1999,2000; fuentesquímicas enlaetapadevivero(CORPOICA, deviveros obtenidosparala fertilización REYESet al,2000). Losresultados de chontaduropara palmitocon fuentesquímicaspermitenrecomendaral adecuadopara la obtenciónde comoun fertilizante triple15 (15-15-15) plántulasbiendesarolladas.La aplicaciónde estefertilizante se debeiniciar endosisde2 gramospor dosmesesdespuésde la siembrade lasplántulas la dosisen un gramoporbolsapor bolsade un kilode sueloe incrementar meshastallegara aplicar4,0a 6,0 gramosporbolsaa los4 o 6 mesesde Elfertilizante se debeaplicaren coronasi la plántula edad,respectivamente. se siembraen bolsaso en bandassi el viveroes en camas.Paraevitar quemazonfoliar,se debetenercuidadoparaque el abonono quedeen contactoconlashojasdelasplántulas. lgualmente los resultados mostraron otra opción de aplicación de fertilizantesen formafoliarde un compuestocompletocomoel 30-7-6(N P dos las aplicaciones de agua,iniciándose K), en dosisde 10 gramos/litro semanalmente enla bolsao cama,y aplicando dela siembra mesesdespués.

(3) la mismadosishastala edadde cuatroa 6 meses.Con20 litrosde solución se puedenasperjarentre 1.800 plantasde dos mesesde edadhasta750 plantas dec¡ncomesesdeedad. quím¡cas de del sueloempleado en experimentos Tabla3. Caracterfsticas (Bactris Tumaco gasipaes K.), Colombia viveros en de chontaduro fertilización. (coRPorcA,2000).. CARACTERISTICA. UNIDAD. pH Materiaorgánica(M.O.). VALOR 40. Yo. 3.14. Calcio(Ca). Meq/100g. lao. Magnesio(Mg). Meq/l00g. 0.28. Potasio(K). g Meq/100. o.12. Fosforo(P). ppm. Azufre(S) Cobre(Cu). ppm ppm ppm. 8.40 15.20. Hierro(Fe). ppm. 115.00. (Mn) Manganeso. ppm. 6.40. Zinc(Zn). ppm. 1.90. Boro(B). 0.48 1.90. químicos, se confertilizantes Paralasfuentesorgánicas sin complementar de obtuvieronbuenosresultadosen cuantoal desarrolloy producción equino materiasecatotalporplantaconla mezclade suelomásestiércolde en la proporcíónde 50% cada uno y con la mezclade suelo más (humus)en la mismaproporción 50%de sueloy 50%del lombricompuesto orgánico; mezclasque se debenefectuarcuandose realizala compuesto preparación paralasiembra delv¡vero. delsustrato.

(4) (efluente Tambiénse puedeemplearel compuesto líquidobioabono lfquido de la biodigestión de lodos de plantasextractorasde aceitede palma), aplicando al suelo,porbolsao palmaa partirde losdosmesesdespués de la siembra:200centfmetros cúbicos(c.c.)el primermes,400c.c.el segundo y 800c.c.el cuartomes.Ladosismensual mes,600c.c.eltercermes sedebe quincenales. fraccionar enaplicaciones Es importanteanotarque se debetenercuidadocon la fuentede fertilizante utilizadaparaaplicara nivelde vivero,puesla alta concentración de sales perjuciican el desanollode las plantasy toma de nutrientespor ellas. lgualmente, la utilización de soloestiércol de equino,puedetraerproblemas a lasplantasdebidoa quepresenta un pH muyalto,lo quepuedeocasionar faltade absorcióndealgunosnutrientes. Fertilización en campoo sitiodefinitivo En Tumacola fert¡l¡zación de las primerasplantaciones(densidad4000 plantasiha) de 100g/palmade Triple15 cada4 se basóen la aplicación meses ('1.200Kg-/ha-año),100 g/palmade Fosforitauna vezlaño (400 Kg./ha-año)y Cal dolomltica100 g/palmauna velaño (400 Kg./ha-año). como 10-30-10 Posteriormente, formulaciones compuestas se utilizaron (N.P.K.)parael primeraño de cultivoy 174-18-2(N.P.K.Mg) a partirdel segundoaño, en cantidadesde 1.000a 1.200 Kg.lha-añofraccionadas Todolo trimestral o bimensual. duranteel año,confrecuencia de aplicación generada de CostaRicaque bajocondiciones anteriorbasadoentecnologla indicabapara el primeraño dosis de 1.200 a 1.500Kg./ha,aplicados compuestascomo fraccionados trimestralmente, empleandoformulaciones (N.P.K.)Parael segundoaño y posteriores 10-30-10( N.P.K.)y 12-24-12. dos¡s de 1.200 a 1.500 Kg.iha, aplicadosfraccionadosmensualo. rt9).

(5) formulaciones como,18-5-15-6-2, bimensualmente, empleando compuestas de los elementosNitrógeno(N) Fósforo(P) Calcio(Ca)y Magnesio(Mg) (CORPOICA, 1997;Guzmány Zamora,1984;Guzmán,1995:Henera,. 1e8e). Un estudiosobre requerimientos nutricionales del cultivorealizadocon diferentescombinaciones de elementosnutritivosy ejecutadodurantecuatro años por CORPOICAen el C.l. El Mira Tumaco,en una plantación de densidad4.000plantas/ha, complementado conanátisisquímicosperiódicos delsueloy tejidofoliar;indicóla primeraaproximación de la recomendación para la fertil¡zacióndel cultivo de chontaduropara palmito bajo las condiciones de lossuelosdeTumacodondese ejecutóel estudio, comoson sueloácidoy de medianafertilidad(Tabla4) (CORPOICA, 2000).Dichas recomendaciones sonlassiguientes: a). Parael primerañode cultivo.Basadaen las siguientes cantidades de elementos:. ELEMENTO UNIDAD CANTIDAD EPOCA (N) Kg/haiaño 300 Nitrógeno en tresaplicaciones Fraccionada Fósforto(EOs) Kg/haiaño 50 delas¡embra, Almomento hueco Potasio(160). Kg/ha/año. Magnes¡o(MgO Kg/haiaño. 150a 300. en tresaplicaciones Fraccionada. (n. Fraccionada entresaolicaciones. Azufre(S). Kg/haiaño 25. Boro(B). Kglhalaño. Zinc(Zn). Kg/haiaño 250. 1.000. entresaolicaciones Fraccionada Anual.unasoladosis Anual.unasoladosis.

(6) cantidades b) Parael segundoañode cultivo.Basadaen lassiguientes de elementos: ELEMENTO. UNIDAD. CANTIDAD. Nitrógeno(N). Kg/halaño. 390. Fósforto(EOJ. Kg/ha/año. DC. Potasio(ltC) Kg/ha/año Magnesio(MgO) Kg/ha/año. 1 7 Oa 3 4 O 50. Azufre (S) Boro (B). Kglhalaño. 25. Kg/ha/año. 1.500. Zinc (Zn). Kg/ha/año. 500. Aplicando el boro(B)y elzinc(Zn)en unasoladosisanual;el fósforo(P.O.), fraccionadodos vecespor año y los demáselementosfraccionadosen 3 aolicaciones. cantidades de c). Parael terceraño del cultivo.Basadaen las siguientes elementos. ELEMENTO UNIDAD CANTIDAD 360 Kgihalaño Nitrógeno(N) Fósforto(EOs) Kg/haiaño 75. Potasio(ryf,). Kg/ha/año. 150a 300. Magnesio(MgO) Kg/ha/año. Án. Azufre (S) Boro(B). zc. z,inc(Zn). Kg/ha/año. Kg/ha/año 1 . 0 0 0 Kg/ha,/año 250. elfósforo unasoladosisdeboro(B)y elzinc(Zn)anualmente; Aplicando (P,O,),fraccionadodos veces por año. Los demás elementos en4 aplicaciones. fraccionados.

(7) químicasdelsuelodondese efectuóel estud¡o de TABLA4. Características K.), Tumaco requerimientosnutricionalesde chontaduro(Bactrisgasipaes (CORPOICA, 2000). Colombia. CARACTERISTICA. UNIDAD. pH Materiaorgánica(M.O.) % Meq/100g Calcio(Ca) Meq/100g Magnesio(Mg) Meq/100g Potasio(K) Meq/100g Azufre (S) Meqi100g Aluminio(Al) ppm Fósforo(P) ppm Boro (B) ppm Cobre(Cu) ppm Hiero (Fe) ppm Manganeso(Mn) ppm Zinc (Zn). VALOR 5.2 7.OA 1.26 0.49 0.45 22.OC 1.10 1.44. o.17 c4n. 577.OC 70n. o.ou. se efectúaen coronao en banda,para lo cual se pueden Su aplicación triple(P.Ou), clorurode fuentes:Urea(N),superfosfato emplearlassigu¡entes potasio(KCl),0-0-22-'18 (sulpomag), cal dolomitica(Ca, Mg), borax(B), sulfatodezinc(Zn). ya existentes, a pesarde los estudiosy recomendaciones se Sinembargo, para paracultivosde chontaduro debeteneren cuentaque la fertilización palmito, de la fertilidad del sueloy el estado debebasarseen el diagnostico análisisquímicosde suelosy foliaresde nutricional de la planta,utilizando de cadazonay plantación. AI respecto,ya se acuerdoconlas características. ]¿9.

(8) qu[micasde sueloconsideradas disponeparaestecultivo,lascaracterfsticas opümas(Tabla5) y de nivelescrfticospara la interpretación de análisisde suelos(Tabla6) desanollados en CostaRica,los cualespuedenservirde gufa'parala selecciónde tenenosaptosparael establecimiento del cultivoy para el manejode su fertilización,de acuerdocon la interpretación del conespondiente análisis desuelo(MOLINA, 1997Y 1999;GUZMAN, 1995). qulmicasóptimasde suelo para el cultivode TABLA 5. Características (Bactris chontaduro gasipaes K) parapalmitoenCostaRica(Molina,1997). CARACTERISTICAS. pH(40) M.O.% Fósforo(ppm) Calcio(meq/100g). > 5.0. > 10.0 > 4.0. Magnesio(meq/100g). > 1.0. Potasio(meq/100g) (meq/100 g) Aluminio. > 0.3 < 1.0. Saturación de Aluminio. < 40.0. Azufre(meq/100g). > 10.0. Hieno(ppm) (ppm) Manganeso. .r9. VALOROPTIMO 5.5- 6.0. 10.0- 50.c 5.0- 50.c. Cobre(ppm). 1.0- lo.c. Zinc(ppm). 3.0- 15.C. Boro(ppm). 05 - 2.0.

(9) de análisisde suelosparael TABLA6. Nivelescrfticosparala interpretación (Bactris IC)parapalmitoenCostaRica(Guzmán, gasipaes cultivodechontaduro 1995). NIVEL. ELEMENTO AI. 0.30meq/100g. Ca. g 4.0meq/100. Mg. g 1.0meq/100 g 0.2meq/100. K P. 12 ppm 10ppm. Cu. 1 ppm. Fe. 10 ppm. Zn. 3 ppm. Mn B. 5 ppm 0.5ppm. S. parala tomade muestras y la metodología En lo referente a análisisfoliares, determinación de nivelesde nutrientesaun se encuentraen fase de paraellomuestras evaluación, empleándose de las hojastresy cuatrodel de 15 a 20 talloa cosechar(ubicadas de anibahaciaabajo),en cantidades hojas,provenientes de igualnúmerodecepas,enrepresentación deentre2 y unos 5 has.Parael casode la hojacuatroen CostaRicase handeterminado contenidos de nutrientesasociadosconbuendesarrollovegetativoloscuales que se debe se indicanen la Tabla7. Parael casodel suelose considera.

(10) emplearunamuestrapotcada2 a 5 has,tomadaa unaprofundidad de 0-20 en la zonade la bandadefertilización. Ensuelosmuyácidosse centfmetros recomienda tomartambiénmuestras del subsuelo20-50cm. La frecuencia puedeseranualen suelosde fertilidad bajay cadadoso tres de muestreo 1997v1999). añosensuelosdefertilidad alta(cUZMAN,1995;MOLINA, TABLA7. Rangode contenidode nutrientesen tejidofoliar(cuartahoja)de chontaduropara palmitoasociadosa buendesarrollovegetativoen Costa Rica(GUZMAN, 1995;MOLINA, 1997) ELEMENTO. (%) Nitrógeno Fósforo(%) Potasio(%) Calcio(%) Magnesio(%). Azufre(%) Hierro(ppm) Cobre(ppm) Zinc(ppm) Manganeso(ppm). Boro(ppm). RANGO. 3.5- 4.€. o . 1 7- 0 . 2 ( 1 . 0- 1 . 2 0.4- 0.€ 0.24- O.3Í 0.24- O.2t. 50- 20c 5-15 15-50 60 - 200 10 - 40. Los mejoressuelospara el cultivode chontaduropara palmito,dondese puedeoptimizar enel usode nutrientes, selogracuandoel pHse laeficiencia quela sumade Ca (Calcio)másMg entre5.5y 6.0;es deseable mant¡enen (Magnesio) a losI cmol(+)/litro(=me/ 100gr); seasuperior másK (Potasio) el contenido de materiaorgánicadebeser superioral 5%; los suelosque.

(11) presentan superior a 1.5metrossonóptimosparael cultivo unaprofund¡dad (cUZMAN,1997;MOLINA; 1999). problemas de Aluminio de acidezy el contenido El suelono debepresentar (Al) debesermenora0.5cmol(+)ilitro. (Guzmán, 1997). paraconsiderar el Aluminiocomoproblema en los Criterios muygenerales suelos: . pHmenor5.0 c Sf el análisis indica valores superioresde Al intercambiable a (+) 0.5cmol iLitro . Silarelación Ca+ Mg+ K/AlesmenoroigualaI . Sl la sumade bases(Ca,Mg,K) es menorde5 cmol(+)iLitro . Si el porcentaje intercambiables de satumción deAl dentrode loscaüones es mayorde20 presenta Bajoestascondiciones es necesar¡o encalar,ya que el chontaduro poca toleranciaa la acidez, que puede oscilar entre un 30 y 40% de de aluminio.Dependiendo del gradode acidez, usualmente la safuración 0.5y 3 ton/ha. cantidad decalpuedevariarentre que Paradeterminar la cant¡dad de cala aplicarse debetenercomocr¡terio y un pH inferiora5.5y en ensuelosconmenosde 10%de materiaorgánica sueloscon másde 10%de materiaorgánicay pH inferiora 5, aplicaruna quecontenga y mediadecalagrfcola, porlo menosel equivalente tonelada al 80% de CaCO.por cadamiliequivalente de aluminio(1.5x contenído de aluminio enel suelo)(lCA,1992). Algunossuelosquerequieren aplicaciones de calpresentan relación CalMg.

(12) baja,es decir los contenidode Mg son muy bajos.Al agregarcal agrícola (CaCO.)se agravael desequilibrio enke el calcio(Ca)y magnesio(Mg)y se puedeninducirdeficiencias de éste elementoen el cultivo.Bajo estas mndicionesse recomienda utilizarla cal dolomítica, o sea aquellaque cont¡enenademásde carbonatode calcio,carbonatode magnesio(lCA, 1992). En el casode suelosqueno presentanproblemasde acidez,peropresentan deficiencia de Ca se puedeaplicarunadosisbajade cal (0.5- 1.0Ton/ ha), comofuente deCa(lCA,1992). Parala fertilización del cultivode chontaduroparapalmitoya establecidos y en producción,se consideraque se debecuantificarel aportede minerales vfa descomposiciónde los residuos vegetales de cosecha que son abundantes,para determinaruna posible reducción de la dosis de fertil¡zaciónen etapasposter¡oresdel cult¡vo.De acluerdocon un estud¡o realizadopor CORPOICA en el C.l. El MiraTumaco(CORPOICA, 2000; REYESet al 1999),el cuales coincidente conresultados obtenidosen Costa Rica, la biomasaresultantede las palmascortadaspara obtener8.000 pa¡mosbrutos por hectarea/año,correspondea una cantidadde 12.46 tonefadasde materiaseca.Deestael 12.40%(1.54toneladas) corresponde al talloo palmobrutoque se llevaa la plantaenlatiadora, mientrasque el por hojas,partesdel talloy vainas, 80,67%(1O,92toneladas)representado permanecenen el tenenode cultivoparasu descomposición y reciclajede (Figura40).Sinembargo, nutrientes vegetales si losresiduos delprocesode elaboración de la conservase retomanal campode cultivo,la materiasecao biomasaque quedaen el campode cult¡voes del ordendel 99.20%(12.36 toneladas)..

(13) i:..-,, | ,t. que por la Con baseen los análisisquímicosrespectivos se determ¡nó cosechade 8.000 palmos/ha/año, sin devolverel sobrantevegetal del procesode enlatadoal campo,se tendrfaen la biomasano removidadel promediolhalaño para reciclajeen el cuft¡vo(10.92ton.)una disponibilidad suelode 5.445,4 Kg. de Carbonoorgánicoy un total de 353,0Kg. de nutr¡entesdistribuidosasl:. 132.4Kg. de N (Nitrógeno), 22.3 Kg. de P (Fósforo),103.8Kg.de K(Potasio),44.8 Kg.de Ca(Calcio),29.9Kg.de Mg (Magnesio), 16.2Kg.de S (Azufre),2.1 Kg.de Fe (Hieno),0.059 Kg.de Cu (Cobre), y 0.205Kg.de 0.251Kg.deZn (Zinc),0.707Kg.de Mn(Manganeso) y disponibilidad queaumentasiseretornan B (Boro),contenido lossobrantes de maierialvegetaldel procesode enlatadoal campo. Sin embargo,es necesarioefectuarestudiosde la cuantificación y periodicidad del aportede y minerales carbonoorgánico al suelo,mediante la descomposición deesos residuosvegetales. De acuerdoa la composición de la biomasade las palmasde chontaduro cortadasen esladode aprovechamiento industrialdel palmito,se determinó queel ordende extracción de nutrientesdelcultivoen la regiónde Tumacoes (CORPOICA, elsiguiente 2000;REYESetal1999): N > K > C a >M g >P > S > F e > M n > Z n > B >G u Deficiencias Nutricionales A continuación generalobservada sedescribela sintomatologfa en estud¡os sobredeficienciasnutricionales realizadospor GORPOICAen el Cl El Mira Tumaco(CORPOICA, 2000):.

(14) Deficiencia de Nitrógeno amar¡¡lamiento de la lámina Plantasconreducción en su tamaño;presentan foliarde las hojas,slntomaque iniciasu apariciónen las hojasviejasy posteriormente se presentaen las hojas nuevas,siendomas intensoel tambiénlas nervaduras. Cuandoel sfntomaen las hojasviejas,afectando sfntoma se presentaen las hojas recién emergidas,las hojas viejas a secarse(Figura4l a). comienzan. Deflclenciade Potasio Lasplantaspresentanpocodesaffolloen cuantoa tamañoy bajonúmerode de lashojas,el cual hojas.Lacaracterfstica masnotablees el necrosamiento com¡enza enel ápicey se extiendehaciael centrode la hoja.Estes[ntomase presenba con mayorfrecuenciaen la hojanúmerotres.Lashojasnuevasno presentanlos slntomasdescritossino hasta que abren completamente (Figura4'lb). Deficiencia de Calcio presentanpodepequeñoy menordesarrollo. A nivelde lashojas Lasplantias bajeras,entre las nervadurasy hacia el ápice de las hojas,se presenta de la lámlnafoliarenformadefranjaquese¡niciaconunleve blanqueamiento (Figura41c). amarillamiento de Magnesio Deficiencia enla láminafoliarde lashojas Semanifiestaconpresenciade amarillamiento viejas, pero de menor intensidadque el presentadopor las plantas.

(15) se formaentrelas nervaduras deficientesen nitrógeno.Posteriormente una especie de franja de color mas claro que el resto de la lámina foliar (amarillamientointervenal).Las nervadurasconseryansu color verde (Figura4ld). lashojassenecrosan a partirdelápice normal.Finalmente Deficienciade Azufre pálidotenueen las hojasuno y dos, el cual Se observaamarillamiento posteriormenteafecta a toda la planta. Las primerashojas manifiestan para amarillamiento intervenal similarperodemenorintensidad al observado (Figura la deficiencia demagnesio 4l e). Defic¡encia de Boro Lacaracterfstica massobresaliente se presentaen lashojasunoy dosen las queseaprecíalevearrugamíento. Lasplantasconservan sutamañonormaly presentan lashojasdesarrolladas (Figura colorverde claroy brillante 41f). Deficiencla de Manganeso Lashojaspresentian un colorverdeclaro,síntomaquese observaconmayor en la hoja dos. Al transcurrir intensidad el tiempo,las hojasmanifiestan y presentan amarillamiento (Figura zonasmasclarasentrelas nervaduras 41ü. Deficienciade Hierro Lashojaspresentanpocodesarrolloe inicialmente muestranun colorverde pálidoy neryadurasde color verde oscuro.Posteriormente las hojas se.

(16) toman amarillas.Algunasplantaspuedenpresentaren sus hojas zonas blanquecinasentre las nervadurashacia la zona del ápice, limitadaspor partesverdesclaras(Figura41h). Deficienciade Cobre peroalgunasplantaspuedenmostrar Nopresenlaun sfntomacaracterlstico, en los bordesde las hojasdosy tres,unafranjade coloramar¡lloen su parte media,la cualposteriormente se necrosa(Figura41i). Deficiencia deZinc Lasláminasfoliaresdo lashojassonangostasy en algunoscasospresentian arrugamiento o bordesrizadosen la zonadel ápicelos cualesse necrosan posteriormente (Figura41j)..

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(19) FIGURA40.Aportede la biomasa {residuosvegetales)resultantedel orocesode cosechadel oalmito. F¡gura41b. def¡cienc¡as de Potasio. Figura41a. Deficiencias de Nitrógeno. Figura41c. Deficiencia de Calcio. 19.

(20) oe l\4agnesio figura ¿1d Deficiencids. de Boro Figura41f Deficiencia. ry9. Figura41e. Deficiencia de Azufre. de l\,4anganeso Figura419. Deficiencia.

(21) F¡oura4'lh. Deficiencia de hiero. F¡gura41¡.Deficiencia de Cobre. FIGURA41j. Deficiencia Zinc. 19.

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