Proyecto regional de investigación en cítricos para la zona central cafetera

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(1)-jJ1. e. MINISTERIO DE AGRICULTURA. l. f. J. (STI1iO. REGIONAL 9. Centro Regional de Extensión, Çapacitccin y Difusión de lecnología. Creced Quindio. INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO ICA CORPORACION COLOMBIANA DE INVESTIGACION AGROPECUARIA COMITE DEPARTAMENTAL DE CAFETEROS DEL QUINDIO. PROYECTO REGIONAL DE INVESTIGACION EN CITRICOS. 23974. (-2Z*. 1.

(2) ctA Cc L. O Ó35L. BBL1OTECAAGR0P DE COO. 02 FER 2012.

(3) zi4. 6263. INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO ICA 1 CORPORACION COLOMBIANA DE INVESTIGACION AGROPECUARIA COMITE DEPARTAMENTAL DE CAFETEROS DEL GUINDIO. PROYECTO REGIONAL DE INVESTISACION EN CITRICOS PARA LA ZONA CENTRAL CAFETERA. Armenia ma y o de 1993.

(4) INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO ICA SUSGERENCIA DE INVESTIGACION DIVISION PRODUCCION CULTIVOS SECCION FRUTICOLAS CRECED GUINDIO REGIONAL NUEVE. PROYECTO REGIONAL DE INVESTI6ACION EN CITRICOS PARA LA ZONA CENTRAL CAFETERA. Preparado por: Jorge Humberto Cardona German Franco. CONVENIO: COMITE DEPARTAMENTAL DE CAFETEROS DEL QUINDIO E INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO ICA. OSCAR JARAMILLO G. Director Eiecutivo Comité Cafetero del Quindio. RAFAEL ESTRADA R. Gerente Regional 9 ICA. Armenia mayo de 1993.

(5) TABLA DE CONTENIDO. Pág.. 1.. JUSTIFICACION. 1 a. 2.. 4. OBJETIVOS. 2.1 OBJETIVO GENERAL. 4. 2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS. 4. 3.. 6. a- c o. 3.1 AREA DE GENETICA. 6. 3.2 ÁREA DE FISIOLOGIA. 6. cj O C) o 1o. PROYECTOS A EJECUTAR. 3.3 AREA DE SUELOS. $. 6. c. rs) cc. 4.. MATERIALES Y METODOS. 5.. RESULTADOS. 25. 6.. COSTOS PRIMERA FASE. 26. 7.. PERSONAL. 27. E3. :1:.

(6) r. LISTA DE TABLAS. Pág.. Tabla No. 1. Listado de Materiales a ser Evaluados seg ún su Calidad. Estación Experimen tal El Agrado y la Bella. Quindio,. 11. Tabla No. 2. Huerto de Cítricos, ma pa de Campo E.E.A. Comité Cale.. 22. Tabla No. 3. Análisis de Suelosm Huerto de Cítricos E.E.A. Comité Café Quindio.. 23. Tabla No. 4. Personal Técnico Adscrito al Provecto Regional de Investi g ación de la Zona Central Cafetera.. 28. ji.

(7) LISTA DE ANEXOS. Pág. Anexo 1. Como Pre p arar ', Elaborar una Muesta Cítrica para Análisis.. 31. ANEXO 2. Temoerature Correction 11 for brix and soecific uravitv hvdrometers 21.. 33. ANEXO 3. Escala de Sabor p ara Jugo de Cítricos.. 35. ANEXO 4. Análisis de Calidad.. 37. ANEXO 5. Calificación Corteza y Pulpa Cítricos.. 38. iii.

(8) 0 00 iT. 1. JUSTIFICACION. Colombia tiene 32.000 has p lantadas en cítricos, de las cuales. 20.000 has corresponden a cultivos tradicionales. y 12.000 has a tecnificados.. De éstas, en la zona. central cafetera de los de p artamentos de Caldas. Guindio. Ooo CU19/A Risaralda y Norte del Valle, se tienen establecidas 6.000 Ç has, con una inversión por parte de los citricultores de aoroxiiriadamente 17 mil millones de pesos (22.76vøcv millones de dolares), sin tener en cuenta el valor de la tierra.. Debido a la importancia, infraestructura y potencial de la zona central cafetera para el cultivo de los cítricos, se han venido adelantando proyectos de investigación relacionados con la Evaluación de p atrones ', variedades de cítricos que son en parte la base técnica y científica que a poy ará el desarrollo industrial y comercial de la producción citrícola. además servirá de alternativa como. programa de diversificación en la actual. coyuntura. cafetera.. A pesar de las ventajas en el desarrollo del cultivo en sí y de la investigación que se está adelantando, se han p resentado grandes inconvenientes en la comercialización. ,ofó'-. -t otO.

(9) 1-. de iuoos (narania), en los mercados internacionaless debido a que en la reaión,los diferentes cultivos no han log rado el Oorcentaie óptimo de sólidos, (Grados Erix, de acidez y el de iuoo medio. p esentando Ratios de 11 a 12 en é pocas de buena cosechar en tanto que el Ratio ideal para mercados internacionales es de 16 a 18. Los arados Brix para la zona varian de 9 a 10% en cosecha p rincipal y de 8 a 9% en é pocas de bala producción, siendo 127. el valor ó p timo en naranjas de buena calidad. Respecto a la acidez se han llegado a obtener valores hasta de un 2%, mientras que los rangos normales están entre 0.7 y 17.. Lo anterior está reflelando una condición crítica en cuanto a la calidad de la fruta para industrialización de iuooss lo cual conlleva a una barrera tecnolóaica, tanto para la industria que no puede aco p iar fruta de calidad con destino a exportación, como para los citricultores que no encuentran mercado amplio debido a la baja calidad de la fruta.. Estos aspectos deben ser considerados corno base para el adelanto • de nuevas investigaciones que solucionen de manera efectiva. '1. práctica esta p roblemática.. Lo que. hace necesario investigar el comportamiento de variedades sobre diferentes patrones teniendo en cuenta factores climatolócicos, de riego, fertilización (Edáfica. o - O. ut. 1_ti. h. O. O.

(10) y foliar), altitud y la combinación de ellos para lograr una adecuada solución tecnológica al problema.. El presente trabalo p ermitirá evaluar el comportamiento de las diferentes variedades cítricas que existen actualmente en la región, siendo de vital importancia debido a que este tipo de trabajo no ha sido realizado en la zonap además los resultados obtenidos en otros lugares del país mediante investigaciones similares, no pueden ser extra polados com p letamente, debido a las diferentes condiciones ambientales ', de suelos..

(11) 4. 2. OBJETIVOS. 2.1. OBJETIVO GENERAL. Determinar el electo de las condiciones aaroecolóoicas sobre los rendimientos y la calidad de la p roducción en diferentes variedades de cítricos.. 2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS - Determinar los factores cue influ y en en la variabilidad de la calidad de la fruta (Acidez y grados Brix).. - Valorar el efecto de patrones y copas sobre. la. producción y calidad de la misma.. - Determinar y correlacionar el efecto de prácticas acronómicas (Fertilización edáfica y foliar, riego e interacción riego y fertilización) sobre los rendimientos ' la calidad de la producción.. - Clasificar las variedades de acuerdo a su é poca de cosecha (temoranas. intermedias. Mq. 'i. tardías)..

(12) - Evaluar épocas, dosis. 'i. fuentes de fertilización. edáfica y foliar sobre la p roducción y calidad de los cítricos.. - Evaluar el efecto de la altitud y los factores climáticos (Balance hídrico) sobre el arado de acidez ', la concentración de sólidos solubles.. - Determinar la é poca ó p tima de cosecha. en diferentes variedades por medio de unidades térmicas.. o -J 0W tti O.

(13) 3. PROYECTOS A EJECUTAR. 3.1 ÁREA DE GENETICA. - Efecto de co p as ', p atrones sobre la calidad de la" fruta.. 3.2 AREA DE FISIOLOGJA. - Efecto de los factores climáticos sobre el crecimiento del árbol y la calidad en diferentes variedades de cítricos.. - Comportamiento fisiológ ico de los frutos cítricos en postcosecha.. 3.3 ÁREA DE SUELOS. - Influencia de la fertilización edáfica y foliar sobre los com ponentes de la producción y calidad de la misma.. - Interacción de la fertilización edáfica, el riego y la.

(14) fertioación. sobre los componentes del rendimiento y la calidad de los cítricos..

(15) 4. MATERIALES Y P1ETODOS. La tase inicial del proyecto comprenderá la investigación relacionada con las áreas de g enética. 'i. fisiología. vecetal 9 a través trabajo "Efecto de los factores climáticos sobre el crecimiento del árbol y la calidad en diferentes variedades de cítricos".. UJ. Posteriormente se involucrarán los experimentos. o-. cf-. relacionados con el área de suelos y otros del área de. do. fisiolouía, en la medida que se vayan identificando y. CA ul. seleccionando. predios que reunan. condiciones. las. ex perimentales y de secundad requeridas.. Los experimentos sobre la calidad de la fruta se conducirán en las estaciones ex perimentales "El Agrado" y "La Bella", com p lementándose con información procedente de las oranias "La Catalina", "Paracuaicito" y "Venecia" del convenio ICA - Federación Nacional de Cafeteros.. Experimento No. 1: "Efecto de copas y patrones sobre la calidad. de. la fruta.". Se seguirá. la. siguiente. E ca aí. t.

(16) 9 metodología:. De cada variedad sobre cada p atrón se. seleccionarán en p romedio. tres árboles, previamente. identificados con p laq uetas metálicas desde el número 1 hasta el 530. De estos árboles se tomará mensualmente una muestra de 30 frutos con un 7% de madurez de cosecha ( de acuerdo al color de la cáscara), cada muestra estará identificada por patrón variedad ', fecha de recolección.. Las muestras serán analizadas por se p arado en el laboratorio de Cicolsa, según los p arámetros establecidos para tal fin (Anexos 1 al 5). Los resultados serán correlacionados con los factores de clima imperantes en el momento o antes de la toma de las muestras, como son temperaturas promedios máxima, mínima y media, humedad relativa, brillo solar. horas luz, además de establecer las correspondientes diferencias entre cada patrón y copa evaluadas.. A cada árbol se le llevarán registros de producciónp consistentes en contaie de frutos por árbol, peso promedio por fruta en gramos y producción total en cada recolección. Con estos registros se determinará el porcentaje de cosecha a través del ao i rendimiento por variedad y patrón.. Estas lecturas deben ser continuas durante un período de.

(17) 10. tres aPos como minimo. Para este estudio el número total de árboles a evaluar en El Agrado y La Bella en su orden: será de 183 y 21 de narania dulce con 13 y 6 variedades: 106 y 15 árboles de mandarina con 17 V , 5 variedades; los patrones estudiados serán siete. según se muestra en la Tabla No. 1.. Las muestras para análisis se tomarán inicialmente en forma mensual en las variedades de narania dulce: seis meses después se empezarán a tomar muestras corres p ondientes a las variedades de mandarina.. La toma de registros de producción se hará cada vez que ha y a cosecha programada en el huerto y estará a cargo del personal adscrito a la crania. previo entrenamiento del mismo por p arte de funcionarios del ICA y baio su sucervisión.. Materiales: - 1 Mira metálica graduable - 3 Tijeras podadoras - 1 Refractómetro manual - 1 Exorimidor p ara extracción de juco - 1 Balanza de 100 ke. - 2 Tablas de munsell.

(18) 11. Tabla 1. listado de Materiales a ser Evaluados según su Calidad. Estación Exoeriíental €1 Agrado y La Bella. 9uindio. Naranja dulce Patrón. Copa. No. Arboles. Total. No. Arboles. Total. Agrado. Aarado. La Bella. La Bella. Mandarina Cleonatra. Barcia Valencia. 2. C. Carrizo. Barcia Valencia. 3. C. Troer. Barcia Valencia. 3. Citruuelo 4475. Barcia Valencia. 3. li gón Rugoso Nativo. García Valencia. 3. Voflaserina. Barcia Valencia. 3. Mandarina Cleopatra. Cutter Y.. 3. C. Carrizo. Cutter V.. yIi. C. Trover. Cutter Y.. 3. CitruRelo 4475. Cutter V.. 3. Limón Rugoso Nativo. Cutter V.. 3. Volkameriana. Cutter V.. 3. Mandarina Cleopatra. Blinda V.. 3. C. Carrizo. Blinda Y.. 3. C. Troyer. Blinda Y.. 3. Citruielo 4475. Blinda Y.. 3. Limón Runoso Nativa. Blinda Y.. 3.

(19) IZ. Continuación Tabla No.!..... Narania dulce Patrón. CoDa. No. Arboles. Total. No. Arboles. Total. Anrado. Agrado. La Bella. La Bella. Yolka.eriana. Blinda Y.. 1. Mandarina Cleonatra. Frost Y.. 3. C. Carrizo. Frost Y.. 2. C. Troyer. Frost Y.. 2. Citrumelo 4475. Frost Y.. 3. Liórj Rugoso Nativo. Frost Y.. O. Yolkaeriana. Frost Y.. 3. Mandarina Cleopatra. Caobell Y.. 3. C. Carrizo. Caanbeli Y.. 3. C. Trover. Capbell Y.. 3. Citrumelo 4475. Caaobell Y.. 3. Litón Rugoso Nativo. Cilobell Y.. 2. Yolkaeriana. Casabeil Y.. 3. Mandarina Cleopatra. Nativa 1. 3. C. Carrizo. Nativa 1. 3. C. Trover. Nativa 1. 2. Citruelo 4475. Nativa 1. 3. Li gón Rugoso Nativo. Nativa 1. 3. 16. 3. a:. n oa: c a: o 13. 3. 17. 3. 1.

(20) 13. Continuación Tabla 1.. Narania dulce Patrón. Copa. No. Arboles. Total. No. Arboles. Total. Aurado. Agrado. La Bella. La Bella. Volkaeriana. Nativa 1. 2. Mandarina Cleonatra. Haslin. 2. C. Carrizo. Haslin. 3. C. Trover. Hamlin. 3. Citruielo 4475. Hailin. 3. Limón Rugoso Nativo. Haalin. 3. Volkameriana. Hailin. 2. Mandarina Cleo p atra. Nativa 2. 3. C. Carrizo. Nativa 2. 3. C. Trover. Nativa 2. 3. Citruelo 4475. Nativa 2. 2. Limón Rucoso Nativo. Nativa 2. 3. Volka.eriana. Nativa 2. 3. Mandarina Cleopatra. Pineale. 3. C. Carrizo. Pineaple. 3. C. Trover. Pineaole. 3. Citruselo 4475. Pineanle. 3. Limón Rucoso Nativo. Pineacle. 2. lb. 16. O. 17. O.

(21) 14. Continuación Tabla 1.. Naranja dulce. No. Arboles. Total. No. Arboles. Total. Agrado. Agrado. La Bella. la Bella. -. O. Patrón. Copa. Volkaeriana. Pineaie. 3. Mandarina Cleo patra. Valle Washington. 1. -. C. Carrizo. Valle Washinuton. 3. -. C. Trover. Valle Washington. 3. -. Citrunlo 4475. Valle Washinaton. 3. -. Limón Rugoso Nativo. Valle Washington. 2. -. Volkaieriana. Valle Washington. 3. Mandarina Cleopatra. T. Ninneola. 3. 3. C. Carrizo. T. Minneola. 3. -. Volkameriana. T. Ninneola. 2. Mandarina Cleopatra. T. Criando. 1. 3. C. Carrizo. T. Orlando. 1. -. Rubidoux. T. Orlando. 1. -. Volka*riana. T. Orlando. 1. semilla. Pera. 3. Mandarina Cleonatra. Pera. 3. 6. -. C. Carrizo. Val l.F.N.. 3. 3. -. Total Arboles Total Variedades. 17. 15. 8. 4. -. -. -. 3. 3. -. 183. 21. 15. 6.

(22) 15. Continuación Tabla No. 1..... No. Arboles. Total. No. Arboles. Total. Cooa. Agrado. Acrado. La Bella. La Bella. Volkaaeriana -. Dancy. 2. Mandarina Cleonatra. Dancv. 3. C. Carrizo. Dancy. 2. Rubidoux. Dancv. 3. C. Carrizo. Satsua. 2. Rubidoux. Satsuma. 3. Voltateriana. Satsun. 2. Mandarina Cleopatra. Satsua. 3. Mandarina Cleopatra. Arraana. 3. Yolkampriana. Arravana. 2. Rubidoux. Arravana. 3. C. Carrizo. Arraana. 2. C. Carrizo. Reina. 1. Rubidoux. Reina. 1. Mandarina Cleocatra. Cosún. 1. C. Carrizo. Coaón. 1. Mandarina Cleonatra. Robinson. 1. C. Carrizo. Robinson. 2. Mandarinas Patrón. 10 a-- cct . o .c. O e.. E lo. 3. lo. 2. o. 2. o 3. .1 E).

(23) 16. Continuación Tabla t4. 1..... No. Arboles. Mandarinas. Patrón. Copa. Ag rado. Voltaterina. Robinson. 2. Rubidoux. Robinson. 2. Mandarina Cleo p atra. Pookan. 2. C. Carrizo. Ponkan. 2. Volkanriana. Ponkan. 1.. Rubiodux. ?onkan. 2. Mandarina Cleopatra. Oneco. 3. Carrizo. Oneco. 3.. Vola q eriana. Oneco. 1. Rubidoux. Oneco. 2. Mandarina Cleopatra. Fairchild. 1. C. Carrizo. Fairchild. 1. Rubidoux. Farichild. 1. Mandarina Cleo p atra. Ortanique. 3. C. Carrizo. Ortanioue. 3. Volkaseriana. Ortartique. 3. Rubidoux. Ortaninue. 3. Mandarina Cleopatra. Kara. 1. C. Carrizo. Kara. 1. Rubidoux. kara. 1. Total. Acrado. No. Arboles. La Bella. Total. La Bella. 3. 7. 3. 3. 8. 3. 9. 3. 3. 12. o. o.

(24) 17. Continuación Tabla No. 1.1... No. Arboles. Mandarinas. Patrón. Copa. Ag rado. Mandarina Cleopatra. Tesple. 3. C. Carrizo. Teuiole. 3. Yolkaaeriana. Tenle. 3. Robidoum. Temple. 3. Mandarina Cleopatra. Nurcot. 3. C. Carrizo. Murcot. 3. Volkaeriana. Murcot. 2. Rubidoux. Murcot. 2. Mandarina Cleopatra. Lee. 1. C. Carrizo. Lee. Rubidoux. Lee. 1. C. Carrizo. Fortune. 1. Rubidoux. Fortune. C. Carrizo. Total. Acrado. No. Arboles La Bella. Total. la Bella. 12. O. 10. o. 3. o. 1. 2. o. Cleentina. 3. 3. o. Mandarina Cleo p atra. Sunburst. 2. 2. o. Mandarina Cleo p atra. Bonanza. Total Arboles. Total Variedades. 3. 3. 106. 15. 17. 5.

(25) 18. - 1 Cámara fotográfica - 1000 Bolsas para recolección de fruto - Kit de reactivos para análisis de calidad (Cicols&. Experimento No. 2: 'Efecto de los factores climáticos sobre el crecimiento del árbol y la calidad en diferentes de cítricos'.. variedades. De. metodología. Comprende. la. siguiente. cada variedad sobre cada. patrón. existente se seleccionará un árboll previamente identificado. En é poca de verano con lluvias cortas y de baia intensidad, se ralean todas las flores ', frutas existentesl este proceso se realiza con el fin de inducir una floración rápida y p areja. Una vez ocurrida la nueva floración, se toma su fecha y p osteriormente se registra la fecha de fructificación.. Respecto al crecimiento del. fruto se seleccionarán en cada árbol diez frutos ubicados aleatoriamente, tornando cinco como principales y los restantes como reemplazo para . evitar pérdidas de información. Las mediciones longitudinales y transversales se realizan cada 15 díasr comenzando a los 30 días des pués de la formación del fruto.. Para el desarrollo del árbol, anualmente en los huertos adultos. y. semestralmente para. los. huertos. en.

(26) 19 Establecimiento se tomará la si guiente información:. - Diámetro del tronco en la zona de iniertación y a 10 cms ocr encima y por debajo de ésta.. - Altura de la planta, tomada desde el suelo hasta la rama más alta.. - El diámetro de la copa: p romedio de los diámetros N -s E -0.. - Volúmer de la cena1 determinado secún fórmula: V = u 0 2 h/4. - En p roducción, dependiendo de la abundancia de la fruta. se realizará cosecha semanal o mensual, anotando el número y peso de los frutos por árbol. Esto permite conocer el potencial de p roducción cada variedad y el efecto del p atrón1 así como definir la época de producción.. - Eficiencia. se calcula en base al peso de la fruta cosechada y el volúmen del árbol: mediante la fórmula E= Rendimiento (Kg/árbol /Eolúmen cm3).. - Crecimiento. del. fruto:. para determinar si. las.

(27) variedades son de cosecha tem p ranas intermedia o tardía.. - Análisis de calidad en diferentes orados de madurez del fr u t o. - E pocas de floración, fructificación y duración. - Ecocas de recoso, brotación y duración. - E pocas de cosecha. Esta información se correlacionará con los elementos del clima para establecer la influencia que ellos están ejerciendo sobre los distintos p rocesos fisiológicos del árbol.. El número de arboles a considerar será de 69 para las variedades. de naranja dulce lsobre los siguientes. p atrones: Mandarina Cleo patra. C. Carrizo, C. Troyer, Citrumelo 4115, Limón Rugoso, Volkameriana y Rubidoux? con las si guientes 13 copas; García Valencia ? Cutter V. Olinda y ... Frost V.. Cam p bell y ... Nativa 1. Hamlin,. Nativa 2. Pinea p le, Valle Washington Tanoelo Minneola. Tanoelo Orlando, Pera y Valencia L.F.N.. El número de arboles de mandarina a considerar será de 53 sobre patrones de Mandarina Cleo p atra, Volkameriana, C. Carrizo y Rubidoux, con las siguientes 17 cocas Dancv. Arravana, Reina, Fairchild,. Oneco, Kara. Ortanicue..

(28) 21 Fortune, Lee. Murcott, Clementina. Satsuma. Robinson. Pokan, Tem p le, Sur,burst, Bonanza. Los trabalos de cam p o se conducirán en la estación ex p erimental El Agrado, ubicada en el municipio de Montenegro, corregimiento de Pueblo Taoao, departamento del Guindio a 4° 28' de latitud Norte y 75* 49' de lon g itud oestem a una altura de 1350 m.s.n.m, con una precipitación promedio de 2250 mm/aso, humedad relativa del 73% y temperatura promedio de 21°C. El huerto existente tiene a p roximadamente 10 aos de edad y su distribución de campo se observa en la Tabla No. 2. El análisis de suelo se consi g na en la Tabla No. 3.. Granja. La Bella,. situada. en. el. municipio. de. Calarcá. vereda La Bella, departamento del Quindío, con latitud Norte 4° 30' longitud Oeste 70 38'r altura sobre el nivel del mar de 1450 m, temperatura promedio de 20.5°C, humedad relativa del 807.. precipitación 1800 mmj brillo solar 1400 horas/ao y de 150 a 210 días de lluvia al aso. Esta estación se utilizará para complementar el ex p erimento de "Efecto de copas y patrones sobre la calidad de la fruta" este mismo estudio se adelantará en otros . dos. predios comercialesa. condiciones. de. con. altitudes. suelo diferentes lcon el fin. y de. complementar la información de los cam pos experimentales..

(29) *.Cffi.A)IO0 FRfURM FAIRC1IILS M. CC?' *13(7 N.SAflPA )I.SATSI2* 'çtA4 a.ARJAYARS N. 1E113A vaca C.CRRIZO C.CAnIZO L. VUCIA L. V%CYA c.canzo L. VtCCA 1. VaCa L. VaCIA L. 90-CtS 1. VOLCtA 1. V3CLA VAL.L.F.1. T.ORUEO FORT'E FAIRC1RIL* II. tWA a.COM II.ARfiATAM a.AR*MNffi 13. lEPRA a.SAtSfl I!.SAS II. D#C *NCT C. CARRIZO RIJIIOOUI RUBIDOUI RUBI200I RU3IOUI RUVDRJJI RIJIIDOVI qRI1O 1. V%CtA C.CMRUO C.C)IIIG L. VaLCLA L. 90-tU C.CA. . 34 Vk.L.1. T.I!LAROO FORTWE . FAIRCIIILD II. XARA a.SMSt.M a.SATSUM a.AARAYAM ILÍ.IPAYAN* M. REII* M. ZAXI S. OT RUBIOIVIT C. CARRIZO RURIOCUl RUHIDOUI RURIQOIJI L. flCIA C.CMAlIO C.CA$RI!9 L. VaCEA L VaLCEA C.CARRIZQ RURIIGUZ 24 VAL.L.F.J. T.I.ANIO FORTL'I( FAIROILLO a. tMA !.CO13UM 13.SAflUM N.ARRMAII* I.?flAflIA a.SAT M. a. DØT C.CARRIZO C.CAP.RIZG c.CARRIZO C.CRIZO C.CARRIZO C.CARRI1O C. CARRIZO RUjiX0M. RtISIOQJI M. O.tOP. oip. a. CtEP. RU!ILCI a Vt&.L.F.*. T.ORLAJICO FORTI€ FAIRtIIILO M. 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PIN&PU NATIVA 2 1417.11 CffU. Y. IlATIVA 1 EM. VAL. CUTTER Y. 01113*5 Y. POST Y. u A C. CARRIZO C. CMII!! C. CARRIZO C. CAnI15 C. CIY.IZO C. CARRIZO C. CARRIZO C. CARRIZO C. CARRIZO C. CARRIZO 4. CARRIZO C. CARRIZO C. CARRITO C. CARRIZO C. CARRITO 13.114911. 7.11 '-4 111414*1 Y. 11111101* 111*11 a. INICO O) NATIVA 2 VALLE 13. 7*1114)0.5 IAA&II CAJÇflL Y. $91951 l. VAL.- . 4919134. 0-1110137. (10619. C. CARRIZO C. CARRIZO C. CARRIZO C. CARRIZO C. 11091* C. CMIII? 4. CARRIZO C. CARRIZO C. CARRIZO C. CARRIZO C. CARRIZO C. CARRIZO C. CARRIZO 5 C. CARRIZO 4. CARRIZO tURCO? 7. NI4€0LA TC1.E M. ROYO» M. 113(40 VALLE A. PIllARLE NATIVA 2 1441.11 CAJYZEIS Y. NATIVA 1 EM. VAL. CIJTT9 Y. 011aOS 9. POST Y. 4 M. CLIP. a.QíY. a.CUiP. 13.0.107. 13.4116?. a.CtE0P. II.CUP. 13.0.10?. a.CLEG#. 11(1.567. 11.41107. 11(110?. LCLEPI. 13.40.10?. II.CLEOP. 1.NA'/E13. F.M IIJPCOT T. 11111101* lEntE II. ?AECO PIJIEAPLE VALLE W. NATIVA 2 llAltil C-4 CA1W?ELI. Y. NATIVA 1 SAR. VII.. (919111 Y. 00.113*5 Y. POST Y. 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Os 59151251 a. 40.109. *4 593 lUIS? A. CIII?. 13 PA a. OIP. 02 PASE M. 0.17. 11 le PASE M. CLIP. 9 PERA M. 0.109. a PERI. M. CLIP. PERA M. CIII?. 1 PERA M. CLII?. 5 PERA 4 SIM ELIA PERA 3 5 (IV lILA PER. 2 OIMLLA (ERA SEIVIU A II. po 1-,).

(30) Tabla 3. An g llsis de Suelos, Huerto de Cítricos, E.E.A. Comit& Café Quindíá. RESULTADOS DE ANALISIS DE MUESTRAS DE SUELOS ANO. MES. L:rlSl,t;rCA Señor:. F71. PROGRAMA. DE. AGRAnn 5lH.iY. .TL.".':. ':TtDADSOLIÇ.11A\ lE DRA. CONSUELO 1.RAMILL0. Dirección:. 1 nrr-nT.rJTo. Idi 13 14. _flhIlNfltfl. VE E E) A. y. ,]crlr). i. M -03. 2. FRUTALES. OlA. 34. [ 9. •-. íTWTI17. .MflNTPNPr,Pn. 15 IR. PUEBLO TAPAD. CODIGC) () LAIIC). o: al. 18 lO. rATORIO. JI. 'LI A. 70. RESULTADO DEL ANALISIS DE SUELOS -. 1. ll(. -Pro-t-. A. rulo L. 21. 5. 22-23 1 24 . 2728-29. 18. 1350 1 30. 1. 31. 32.36. 1. 1. 0549. METODOS DE ANALISIS rCllacuo:; 12.5. MO CII-;. T. 8 flCl It, Ie'ca molables. °/0MQ. 37-36. ..... 1. 1. 9-40. 41-43. Cl s c'. PlppnI. am o i o n orIa). MILIEOUIVALENTES EN 100 9 DE SUELO Al. Ca. Mg. 44.471 46.51 1 52-54 1 5557 1. 04. 9j 0.918.0. K. Ni. ELEMENTOS MENORES E. mfllMS.Lr RR,7r1. CIC. SR 60 1 Rl Rl. L. íoNa. A. 14.0 1 0.381 0.36!13.64 0.1. E. 71. 1. E. Cu. IB). Y. REOUERIMIENTOSALTOS DE FERTILIZANTES REQUERIMIENTOS MEOIANOSDE FERTILIZANTES. ALTO. REQUER IMIE NTOSBAJOSDE FERTILIZANTES. Vo. So. DIRECTOR DE(L4AORATORIO -. 111. 1249.010.30 13. MEDIO IM) A). Mt,. 7). lI'flE PPRETACION DE LOS VALORES RAJ MEDIO Y ALTO DEL MALLSlS DE SUELOS PARA Mt4TERIA ORG;CA Irl . FOSEGI ANALISIS RESULTADO IN1ERPRETACION BAJO. A 1 IAC,dl?lnItlflmb'.blel. Plppm1. pH 111.1. 1000. 30. PnL- ZEO:ur tr l r A. Ctsr. liC •t•V.A'(. CF-Al A. FECHA DE ENTRADA LABORATORIO. 11.25.93. lys -. ¡. N.).

(31) 24 Deberá establecerse contacto con la sección de Auroclimatolocía de Cenicafé (doctor Alvaro Jaramillo) para realizar los cálculos de los elementos del clima necesarios p ara la investigación (Balance hídrico).. Materiales: - 3 Nonio o vernier - 1 Escalera trian g ular de aluminio ( 3 mts) - 1 Mira metálica araduable - 3 Tiieras podadoras - 1 Refractómetro manual cta o o 0w Wc. - 1 Balanza de 100 kg. - 1 Cámara fotográfica. El manejo técnico de los huertos El Agrado y la Bella estará a cargo' de los funcionarios del ICA y la Cor poración Colombiana de Investigación Apropecuaria, de acuerdo a las recomendaciones existentes.. La iniciación del proyecto se hará a partir del mes de lunio de 1993.. -. Los experimentos pendientes en el área de suelos y de fisiolog ía se instalarán tan pronto se consi g an las fincas que brinden la cooperación 'i se g uridad requeridas.. -J It.

(32) 25. 5. RESULTADOS. ¿. Me7;) La información de cam po será analizada, mediante los procedimientos matemáticos. 'i. estadísticos que se ajusten. a cada ensay o (regresión, correlación, descripciones, pruebas com parativas, análisis de varianza).. Con periodicidad anual, se p resentarán resultados de la investigación ante las partes del convenio, o cuando las directivas del Comité o del ICÁ lo requieran.. Cuando las directivas del convenio juzguen conveniente que los resultados de la investigación adelantada se pueda dar a conocer, esto se hará a través de eventos de transferencia tales como:. Días de campo, cursos cortos,. conferencias, reuniones interinstitucionales..

(33) 26. 6. COSTOS PRIMERA FASE ¿. en /%. eJe,,ni'). li000 ? Aíoi. A?Ço2. A?Ço3. 21000.0 21000.0 1750.0. 26250.0 26250.0 2188.0. 32812.0 32812.0. 3600.0 960.0 540.0. 4500.0 1200 .0 675.0. 5625.0 1500.0 844.0. 15.0 60.0 100.0 250.0 576.0 70.0 20»0 60.0. 180.0 50.0 720.0 88.0 25.0 75.0. 225.0 63.0 900.0 110.0 32.0 94.0. 50371.0. 62201.0. 77752.0. Gastos Personales: 2 Profesionales Universitarios 4 Auxiliares de Camoo 1 Secretaria. 2735.0. Gastos de Operación: ¿etlTo. ,VMantenimeinto Vehículo (1200 Kins/$250,00 1(m) MantenimW5nt8 moto (i000 Kms/$80.00 1(m) Alimentación. Materiales de campo: Exprimidor Eléctrico Nonios Escalera Refractómetro Manual Balanza Tablas Nunseil Tijeras Podadoras Papelería y Materiales de Computador Material Fotoaráfico Cámara y Rollos Fertilizantes 72 Bultos para 800 Arboles Pesticidas Fotocopias Bolsas para Cosecha 1000 Total. 70.0 40.0 30.0 200.0 30.0.

(34) 27. 7. PERSONAL. Los estudios p rog ramados serán efectuados por das p rofesionales con un g ru po de apoyo de técnicos con sedes en las ciudades de Ármenia. Manizales y Palmira, además de cuatro auxiliares de técnico con títulos de bachiller agrícola y una secretaria. Tabla 4..

(35) 28. Tabla 4.. Técnico Adscrito al Proyecto Recional de Personal Investigación en Cítricos de la Zona Central Cafetera.. Nombre. Carao. Ubicación. Personal de Planta;. Jorae Humberto Cardona A. Inaeniero Aurónomo. Armenia. Gérman Franco. Inaeniero Aarónomo. Armenia. S y lvio Beltticazar C. (Lider del Proyecto. Irjaeniero Aurónomo Phd,. Armenia. María Isabel Arcila. Ingeniero Agrónomo. Armenia. Jorge A. Valencia. Ingeniero Agrónomo. Armenia. O. Hernando García. Lic. Educ. y Transf.. Armenia. E. Victor Merchán. Inaeniero Aarónomo - PhD.. Manizales. Fabio Aranzazu. Inaeniero Acrónomo -Msc.. Mani zales. Ramiro de J. Hurtado. A y udante de Técnico. Armenia. Sider Sabocal. Ayudante de Técnico. Armenia. Erardo Calderón. Ayudante de Técnico. Armenia. Carlos Barbosa. Ayudante de Técnico. Armenia. Oscar Jaramillo G.. Ingeniero Anrónomo Director Ejecutivo Comité de Cafeteros. Armenia. César Cortés L.. Inaeniero Aurónomo División Técnica Comité de Cafeteros. Armenia. Personal de Acovo;. L-'.

(36) 29. Continuación Tabla 4.. Nombre. Cargo. Ubicación. Alberto González. Ingeniero Agrónomo- Msc. Comité de Cafeteros. Armenia. José O. Osorio. Ingeniero Agrónomo Comité de Cafeteros. Armenia. Raúl Salazar. Ingeniero Agrónomo-Msc.. Palmira. Consuélo Jaramillo de 6. Ingeniero Agrónomo. Palmira. Julio C. Toro M.. Inaeniero Aorónomo-PhD.. Palmira. Gustavo Granada. Ingeniero Agrónomo- PhD.. Palmira. Francia Varón. Ingeniero Agrónomo -Msc.. Palmira. Gerardo Cavón. Ingeniero Agrónomo -risc.. Palmira. Luis E. Castillo. Ingeniero Agrónomo -risc.. Palmira. Fulvia García. Ingeniero Agrónomo -risc.. Palmira.

(37) A. N. E. X. 0. 5.

(38) 31. Anexo 1. Como Pre parar 'i Elaborar una Muestra Cítrica para Análisis.. 1.. Tomar 24 frutos, pesarlos e inmediatamente medir sus. diámetros 'i eles y dar los promedios como resultados.. 2.. Determinar la coloración, de la corteza y de la. pulpa del fruto.. 3.. Extraer el jugo en un silex iuicit, evitando hasta. el máximo q ue la fruta no sea bien exprimidap medir el lugo obtenido así como también el espesor de su corteza y el número de semillas por fruto.. 4.. Mediante un refractómetro medir los sólidos solubles y. mediante una tabla que encontrará al final, obtenga la densidad de dicho luco. Con dicha densidad multiplicada por el contenido promedio de luco se encontrará el peso del jugo y mediante éste obtendra el Y. de luco en el fruto.. 5.. Determinación de Acidez:. Tomar 25 ml de luco y. ag re g ar 3 ó 4 cotas de fenoltaleína, y titular con.

(39) "3-2. hidróxido de sodio 0-405 Normal: dicho hidróxido debe tener ésta concentración para mayor comodidad en los cálculos ! basta dividir por diez (10) el número de mis gastados y se obtendrá el Y. de Ácido Cítrico.. 6. Determinación de Ácido Ascórbico: (Sol 11. -- Diluir 20 ml de ácido acético (glacial) a 230 con arma destilada. Disolver 105 mg de H MaNCO 0 123 inc de ICHO en 50 71. 31. mi de agua.. aadir 125 mg de dicloro p henol-. indoohenoI disolver 'i diluir a 500 ml con. arma.. (Sol 2).. Pesar dentro de un frasco volumétrico, de 100 mis 100 mg de ácido ascórbico 'i com p letar el volúmen con la solución i.. (Sol 3).. Estandarización de la solución (Sol. 21:. En un frasco de 50 ml abada 5 ml de Sol. 1; y 2 ml de la solución 3. Titular con la solución 2. Calcular el valor del ácido ascórbico (sol 2.1.. Con una pipeta medir 2 ml de ivao en un frasco. a?iadir 2 ml de solución 1.. Titular con solución. 2.. ácido ascórbico como mc/lOO ml de jugo.. Expresar el.

(40) 33. Anexo 2. Terncerature Correcticin 1/ lcr brix and soecitic ciravity hvdrometers 21. Deorees CentiQrade. Correction te Erix Readina (20°C/4°C). 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20. - .43 - .40 -.34. A,. 4-. 2.4.. 23 24 2. A-,. A-). 4-. 28 29 30 35. A-,. • 04... —.29 -.24 -.20 15 -.1.0 -j 05 a. +.06 4.11 4.17 +.27, 4,30 +.36 +.42 +.49 +.56 +.67, +1.02. Coreccticn of Hvdrometer lar temperature and scale 3/ (20°C/4°C) .003 - .003. -.002 -.002 -.002 -.002 -.002 -.001 -.001 -.001 —.001 .000 000. .000 000 +.001 +.001 +.001 #.002. +.002. Note: For The ourpose of calculating weioht of oioetted te 20°C/4°C iiflce samoles it is desirable te chance basis l as the glasswareis calibrated at 20°C. Also Brixm by definition ! is X sucar at 20°C. so conversion te densitv basis is necessarv. (Densitv must reler te water at ist maxirnun densit y at 4°C). 11 Citrus luice is assumed, ter the nurnese cf this table l te have a thermal exnarssion coefficient sufficientiv clase te that of a sucrose solution of the same rance te make anv correction lcr this scurce of erro runnecessarv accuracv desired here. for the Comciarison of hydrometer anci brin s p indle in sam p les of citrus confirm this assumotion.. a-' 'cc C (2 OL;. Wc, _1.

(41) 34. Continuación Anexo 2. .. 21 To chanue readino of hvdrometer s p indle calibrated at 63 o F/60 D F to 20°C/4°C tem perature basis. subtract 0.001 from reading. 31 This correction includes the correcticon of -.001 for chanainu from 60°F/60 0 F to 20°C/4 0 C. basis of hvdrometer calibration..

(42) 35. Anexo 3. Escala de Sabor para Ju g o de Cítricos.* 100. Sobre-magnífico.. El meior iuoo de cítricos en su. clase que se haya tomado. 95. Magnífico.. Tan bueno como cual q uier otro q ue haya. saboreado. 90. Excelente. Se podría dar un premio por él.. so. Mu', bueno.. Probablemente se compraría otra vez si. se necesitare jugo. 75. Bueno.. Se podría comprar un poco si no se puede. conseguir otro mejor.. 70-. Pasable.. Se puede tomar por q ue está disponible. pero p robablemente no se le com p raría de nuevo.. 65. No ace p table: pero no lo suficientemente malo para rechazarlo, probablemente se usaría necesidad pero se g uramente no. en caso de. lo compraría de. nuevo. 60. Definitivamente no ace p table.. Se podría tomar un. poco por su vitamina C. pero se rechazaría el resto. 55. Malo. Lo rechazaría todo..

(43) 36. Continuación anexo 3... 50. Muy malo.. Debería de q ueiarse al g erente del. mercado. 45. Tan malo que lo haría llorar.. 40. El peor jugo de cítricos . que se haya tomado..

(44) 37. Anexo 4. Analisis de Calidad Fecha Cosecha_____________. Experimento; Fecha Arialisis:. 1. -. 1 1 1 1. No. Analisis Identiticacion No. Frutos Lonaitud (cm.) Anchura (cm.) L/A. 11 11 1. -. Peso (ar) Textura corteza (1-8) Color Corteza Color Pulpa Textura Pulpa (1-3) No. Semilla. 1 1 11 11 1. 11 11 1 1 1 1 1 11 11 1. E1 11. 1. 1 11 1 1lI1 11 11 1 11 1 11. Corteza (mm). 1. II 1 1 1. 1 1 1 11 1. Porcentaje Jugo Porcentaje S.S. Porcentaie acidez Porcentale 6.6./A. Acido Ascorbico Sabor Observaciones. 1 1 1. 11 1. -. 11 1. 1 1 1. .1.

(45) Anexo 5. Caljfjcacjon Corteza. y Puloa. Citricos. CV,. Tema,.Fecha. localizacioM. Analisis No.. 1 1 Itrat.. Fecha Analisis____________________________________. Corteza. Pulpa. 1 ,-.--,----. . 1 No. lLonot.lAncho 1 T e x t u r a Peso IColor 1 Textura¡Semilla¡ ¡Frutos¡ Ces. 1 Cs. 1----1 1 111213415161 1 11213. 1. 1 1. II. 1. II. II. 1. III. III. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1 1 •—I---.-I-.---l..-----------.. III. 1. 1 1 1. Observaciones. 1 l--l--1. 1 1. 1 1 1 1 1 1. 1 1. •l—.1. 1 1 1-----------.-.-.--I ti 1 1 II 1 1 II II. 1 1 1 • 1 1 ----.-I---I-.------.-----.t ____ ____ ---------- _____________________1 II liii II] 1—l-----l.------.------.-4 III 1 1-1-1-1 III 1 l—l----I.--_- •—.-i—I III II 1. 1. II. ¡III I------l...---i—I-----i II 1 1-1-1-1 II 1-1-1.--1 II III!. - ____________________________________________________________. 1.

(46) Biblioteca Agropecuaria de Colombia - BAC. I/lI I/i lIl l hIiI I l IU. 010100029023.

(47)