Sí Quiero, un día único que
deseamos sea inolvidable.
La gastronomía y la puesta
en escena definen la
esencia de toda celebración
nupcial. Nuestro servicio
especializado en catering
de bodas, tiene como
misión colaborar en todo el
proceso, antes, durante y
después del evento, para
que novios e invitados
disfruten de un día tan
especial, cargado de
emociones para el
recuerdo.
APERITIVOS / 1
EN CHUPITO:
Gazpacho de Fresa Gazpacho de Melón con Limón y Jengibre Gazpacho de Sandía
EN CHUCHARITA:
Tartar de Salmón Tartar de Atún rojo
MONTADITOS:
Jamón Ibérico Queso Mahonés Tortilla de Patata Crostini de Setas y Mascarpone Crujiente de Pan Pita con Humus Queso Brie con Tapenade Tosta de Sobrasada con Quenelle de Mascarpone Mil Hojas de Queso Mahonés y Membrillo
BOCADITOS:
Bombón de Queso de Cabra con Mermelada de Pera Tartaleta de Brandada de Bacalao Bocadito de Pan de Olivas con Suquet de Sobrasada Mini Cocarrois
Mini Panadas Crudites con Mousse de Queso y Eneldo. Brocheta de Salmón Marinado con Salsa a la Mostaza Piruleta de Salmón Ahumado y Queso Philadelphia
APERITIVOS / 2
EN MINIATURA:
Vasito de Ceviche
Rollito de Calabacín con Queso de Cabra y Menta Carpaccio de Ternera, Rúcula , Parmesano y Balsámico Carpaccio de Pulpo con Pesto de Rúcula
CALIENTES:
Piruletas de Gambas con Pancow, Sésamo y Salsa Teriyaki
Pincho de Dadito de Bacalao Rebozado Acompañado de Salsa de Soja Tosta de Sobradasa con Huevo de Codorniz
Brocheta de Pollo Macerada al Azafrán con Confitura de Tomate Dulce Langostino al Horno con Especias y Tomate Cherry
Croquetas Variadas en Cucuruchos
Ferrero Rocher de Ternera sobre Puré de Patata Trufado Pulpo a la Gallega con Alioli de Piquillos
Monederos de Marisco
BUFFET / 1
ENTRANTES
Roast Beef con Salsa TártaraCarpaccio de Ternera, Rúcula, Parmesano y Reducción de Balsámico
Ceviche de Pescado Blanco y Mango con bouqué de Brotes Tiernos Fajita de Pollo Tandoori con salsa de Yogurt
Pimientos de Piquillo rellenos de Bacalao
Mil Hojas de Mozzarella de Búfala, Tomate, Albahaca y Aceite de Oliva Virgen
Ensalada de Jamón de Pato con Frutos secos, Miel y Aceto Balsámico
Ensalada de Cous Cous con Verduritas y Especias
Ensalada de Pasta Mediterránea
Ensalada de Rúcula con Parmesano, Tomate Cherry y Piñones Tostados
Ensalada de Salmón Marinado y Vinagreta de Dijon
Ensalada Griega con Queso Feta y Verduras Frescas
Ensaladilla Rusa de Atún o Pollo
Escalibada Catalana con Filetes de Anchoa
Ensalada César
CREMAS
Frías
Gazpacho de Fresas Gazpacho Tradicional con su guarnición
Vichyssoise
Calientes
Crema de Calabacín con Queso Brie Crema de Calabaza con Queso de Cabra y Aceite de Pipas
BUFFET / 2
PASTAS & ARROCES
Creppes rellenas de Ricotta y Espinacas sobre lecho de salsa de Tomate
Espirales de Pasta con Albahaca Tomate seco y Parmesano Pasta rellena de Requesón y Espinacas Pesto de Rúcula
Tallarines Orientales con Verduras y Gambas al Wok
Fideuá Mixta Paella Mixta Arroz Negro
DE LAS ISLAS
Berenjenas Rellenas Calamares Rellenos Ensalada de Trampó Frito de Marisco Frito de Verduras Frito Mallorquín Lechona al horno con PatatóTumbet con Lomo Escaldums Merluza a la Mallorquina
PASTELES
Pastel de Cap Roig Pastel de Verduras
El exquisito cuidado que
ponemos en todos y cada
uno de los detalles de los
menús y la elaboración
utilizando siempre
ingredientes de primera
calidad, son nuestras
señas de identidad.
BUFFET / 3
PESCADOS
Bacalao Confitado en Aceite Filete de Dorada al Hinojo con Pasas y Piñones
Suprema de Salmón Rollito de Lenguado Relleno de Gambas
CARNES
Rollito de Ave Rellenos de Mousse de Foie Paletilla de Cordero deshuesada Confitada
Pechugas de Pollo Campero Rellenas de Sobrasada y Queso Mahonés Solomillo de Cerdo con Glaseado de Arándanos
Secreto Ibérico con Vinagreta de Mostaza Antigua Carrillera de Ternera
GUARNICIONES
Arroz Basmati Salvaje con Pasas, Leche de Coco y Curry
Chalotas Caramelizadas Cous cous de Verdura aromatizado con especias
Mil Hojas de Patata Graten a la Pimienta y Parmesano
Champiñones rellenos de verduritas Parrillada de Verduras de Temporada a la Plancha o Barbacoa
Puré Cremoso de Patata & Boniato Patatas salteadas al horno con Especias
Ragout de Setas y Tomillo
Tumbet Mallorquín Verduras al Vapor (Zanahoria, Calabacín, Patató y Tomate Cherry
BUFFET / 4
POSTRES
Mini Fondant de ChocolatePetit Four de Tartas Profiteroles
Mini Tartaleta de Merengue, Limón y Maracuyá
Mini Tartaleta de Banoffee Mini Tartaleta de Frutos Rojos
Variación de Ensaimadas Gató Mallorquí Selección de Sorbetes Selección de Helados
Brocheta de Fruta de Temporada Sopa de Chocolate Blanco con Frutos Rojos
BODEGA:
Vino Blanco D.O Rueda y MallorcaVino Tinto D.O. Rioja y Mallorca Cava Brut Nature Aguas Minerales Refrescos Cafés Licores
