Análisis sintético del sector agroalimentario de Castilla y León

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agroalimentario

de Castilla y León

OCTUBRE 2013

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3 GALICIA 1 ASTURIAS CANTABRIA2 2 NAVARRA 1 ARAGÓN 61 CATALUÑA 533 COMUNIDAD VALENCIANA 97 CASTILLA Y LEÓN 44 COMUNIDAD DE MADRID 19 CASTILLA-LA MANCHA 184 REGIÓN DE MURCIA 379 ANDALUCÍA 25 ISLAS BALEARES 66 ISLASCANARIAS 1 CEUTA 1 MELILLA

Red de Oficinas del

Grupo Cooperativo

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os Marketplace Fruit&Hor

t Avales y Garantías Financiación

Negocio Inter nacional Financiación Especializada Tarjetas Segur os Ahorro Financiación Gestión de Recibos Ayudas PAC Convenios Banca a Distancia (electrónica y telefónica) Gestión de Cobros y Pagos Ind ustria Ag roalim en taria Com unidad es de Re ga ntes Agric ultura Inte nsiva bajo Ab rigo Agricult ura Exten siva y Gana de ría sopo rte, fo rmac ión Servic io,ma ntenim iento , HW, S W,co mms Infraes tructu ratec nológ ica: Soluc iones M ovilida d Pro duc tividad Dig ital PEN AUDITagro

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ol de Calidad Contr ol de pr oducción y productividad en campo Proyectos de infraestructuras Tran sfer enci ade Cono cimien to Fom ento dela Inno vació n Inve stig ació nAg ronó mica Anál isis deCo yuntu ra Prog ram asFo rmati vos Centros Experimentales Servicio de Estudios Oficina Técnica Escuela de Consejeros Red de Cátedras Informes y Monografías Publicaciones sobr e Economía y Agroalimentació n

Cajamar Caja Rural es la primera caja rural española y la primera cooperativa de crédito de nuestro país, así como la entidad ca-becera del Grupo Cooperativo Cajamar, integrado actualmente por 22 cajas rurales españolas, que cuenta con más de 1.500 oficinas y 6.800 empleados; 1,3 millones de socios y 4 millones de clientes, activos por importe de más de 43.000 millones de euros y un volumen de negocio gestionado que sobrepasa los 75.000 millones de euros. Durante los últimos años ha contribuido al proceso de reestructura-ción del sistema financiero español, y del sector de las cooperativas

de crédito en particular, liderando procesos de fusión con otras cajas rurales de Andalucía, Baleares, Canarias, Castilla y León, Comunidad Valenciana, Madrid y Murcia. Desde el año 2000 unas 40 cajas rurales de nuestro país se han unido o agrupado en torno al proyecto que representa. Actualmente Cajamar Caja Rural está presente en 41 provincias de Andalucía, Aragón, Asturias, Baleares, Canarias, Can-tabria, Castilla La Mancha, Castilla y León, Cataluña, Comunidad Va-lenciana, Galicia, La Rioja, Madrid, Navarra y Región de Murcia y en las ciudades autónomas de Ceuta y Melilla.

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Tabla 1. Principales indicadores territoriales y de población

Castilla y León España Castilla y León/España (%)

Superficie (km2) 94.227 505.968 18,62

Población 2012 (hab) 2.546.078 47.265.321 5,39

% población joven (<15) 12,1 15,0

% población media (entre 15 y 64 años) 64,6 67,3

% población mayor (65 y más) 23,3 17,7

Densidad (hab/km2) 27,0 93,4

Superficie medio rural (km2) 90.565 427.529 21,18

Población medio rural (hab) 974.450 8.214.963 11,86

Densidad medio rural (hab/km2) 10,8 19,2

Fuente: MAGRAMA e INE. Elaboración propia.

El sector agroalimentario

en el contexto socioeconómico

general

Castilla León cuenta con una elevada superficie rural, el 96 % del total de su territo-rio. Sin embargo, y también en consecuencia, resulta llamativa su escasa población con respecto a la media nacional. La densidad media de la comunidad es de 27 habitantes por kilómetro cuadrado frente a los 93,4 estatales. Las diferencias en las zonas rurales son menores, dado que en Castilla León la población se encuentra más distribuida por el territorio que en otras comunidades. Otra característica demográfica relevante y de importantes consecuencias a medio y largo plazo es un mayor grado de envejecimiento; el 23,3 % de los castellano-leoneses tiene 65 o más años, mientras que en el conjunto de España la cifra es 17,7 %.

Castilla y León contribuye al PIB nacional con una participación muy similar a su peso demográfico, un 5,2 %. Sin embargo, las abultadas aportaciones en el sector pri-mario (13,7 %) y en la industria de los alimentos y bebidas (10,5 %) evidencian la gran especialización agroalimentaria de su economía. Cuando relativizamos el PIB por el nú-mero de habitantes o por el empleo, comprobamos que la autonomía queda en ambos casos ligeramente por debajo de la media nacional, 97,9 % y 98,3 %, respectivamente.

Obviamente, la mencionada especialización se refleja también en la estructura del PIB regional. Así, la agricultura aporta el 6,5 % del mismo, mientras que la industria ali-mentaria contribuye con el 4,4 %.

Desde una perspectiva dinámica, en 2012, el sector agrario castellano leonés con-tribuyó a contener el descenso del PIB con un avance del 7,0 %, muy en línea con el comportamiento del sector a nivel nacional (6,7 %).

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Principales indicadores

estructurales agroalimentarios

La comunidad autónoma dispone del 22,6 % de la superficie agrícola útil nacional, siendo la primera en esta variable, aportando por encima de los 5 millones de hectáreas. Esta contribución territorial coincide con una dimensión media de las explotaciones sus-tancialmente superior a la media española: 54,6 ha frente a 24,4. Por otro lado, se trata de una agricultura mayoritariamente extensiva, de secano y con un amplio recurso a la mano de obra familiar.

En Castilla y León se precisan 0,01 UTA/ha, mientras que el conjunto de la agricul-tura española presenta un registro de 0,04. Asimismo, el 75,9 % de las necesidades de mano de obra se cubren con trabajo familiar, mientras que en España es el 63,4 %. Otra circunstancia diferencial es el gran porcentaje de explotaciones gestionadas en régimen de arrendamiento, un 33,2 % sobre el 18,1 % estatal.

En lo que respecta a la presencia de personal con formación específica agraria en las explotaciones, las diferencias con respecto al conjunto nacional no son especialmen-te relevanespecialmen-tes, si bien es ligeramenespecialmen-te superior en la comunidad autónoma.

Tabla 2. Cuentas económicas regionales (2012)

  Castilla y León España % Castilla y León/

España

  Dato Var. 12/11 Dato Var. 12/11

PIB (mill. de euros) 55.020,6 -0,9 1.051.204,0 -1,1 5,2

PIB p. c. (euros) 22.289,0 -1,5 22.772,0 -1,2 97,9

Empleos (miles de personas) 946,7 -4,4 17.776,0 -4,2 5,3

PIB/empleo (euros) 58.118,3 59.136,1 98,3

VAB agricultura, ganadería, silvicultura y pesca (mill. de euros) 3.557,6 7.0 26.019,0 6,7 13,7 VAB ind. alimentación, bebidas y tabaco 2010 (mill. de euros) 2.476,9 23.563,0 10,5

% AGSP/total 6,5 2,5

% IABT/total (2010) 4,4 2,2

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Tabla 3. Principales indicadores estructurales de la agricultura de Castilla y León

Castilla y León España % Castilla y León/España

Número de explotaciones 98.247 971.602 10,1

Superficie agrícola útil (ha) 5.362.468,4 23.752.688,0 22,6

SAU /explotación (ha) 54,6 24,4 223,3

Superficie agrícola ecológica 14.366,4 525.914,3 2,7

Superficie de regadío (ha) 436.300 3.522.616 12,4

Explotación en propiedad 79.567 855.890 9,3 Explotación arrendada 44.468 210.112 21,2 Explotación en aparcería 9.986 92.540 10,8 UTA 71.832 888.969 8,1 Familiar 54.494 563.683 9,7 Asalariado 17.337 325.286 5,3

Jefe de explotación con formación agrícola 17.491 151.754 11,5

Formación universitaria 1.575 15.148 10,4

Fuente: Censo Agrario 2009 (INE). Elaboración propia.

Los cereales para consumo humano y animal son los principales cultivos de la región con mucha diferencia. En ambos, Castilla y León ronda el tercio de la superficie cultivada nacional. Lo mismo sucede en cultivos industriales y en los tubérculos. En cualquier caso, el tercer cultivo más importante es el viñedo, del que luego la comunidad obtiene el 11 % del vino acogido a denominaciones de origen de España (hay 12 DOP en la comunidad autónoma). En términos de producción, la región concentra el 77,4 % de la remolacha azucarera nacional, el 65 % de la veza forrajera, el 43,3 % del trigo o el 41 % de la patata.

La destacada producción de granos para engorde alimenta a una amplia cabaña ganadera, siendo la especie más importante en términos relativos la de vacuno (21,7 % de la nacional), seguida por la ovina y los conejos. Una buena medida de la importancia ganadera de la región la da el hecho de que la mayoría de sus componentes suponen sobre el correspondiente nacional más del 13,7 % que es lo que representa el primario regional con respecto al español.

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Tabla 4. Principales cultivos y cabaña ganadera

Castilla y León España Castilla y León/España (%) Superficie 2011 (ha) Cultivos forrajeros 2.713.651 8.949.278 30,3 Cereales grano 1.999.527 5.863.123 34,1 Viñedo (vino) 1.753.693 19.836.262 8,8 Cultivos industriales 309.537 1.051.322 29,4 Leguminosas Grano 136.762 524.669 26,1 Viñedo (uva) 73.905 962.535 7,7

Tubérculos para consumo humano 23.237 81.331 28,6

Producciones 2011 (t)

Cereales grano 11.778.090 31.578.712 37,3

Cultivos industriales 3.619.094 5.615.670 64,4

Tubérculos para consumo humano 1.007.772 2.481.823 40,6

Cultivos forrajeros 411.246 2.034.502 20,2 Viñedo (Vino) 254.660 5.569.073 4,6 Remolacha azucarera 3.240.674 4.188.535 77,4 Cebada 3.121.193 8.287.073 37,7 Trigo 2.980.981 6.876.651 43,3 Alfalfa 2.003.134 11.474.193 17,5 Maíz 1.122.502 4.199.927 26,7 Patata 1.007.772 2.455.201 41,0 Veza forrajera 795.102 1.212.426 65,6

Vino de DOP (miles hl) 1.567.548 13.709.972 11,4

Cabaña ganadera 2012 (cabezas)

Vacuno 1.302.429 6.014.567 21,7

Porcino 3.403.052 25.854.300 13,2

Ovino 3.118.465 16.731.121 18,6

Caprino 139.164 2.767.268 5,0

Équidos 68.738 678.751 10,1

Gallinas para huevos 10.334.300 66.241.061 15,6

Gallinas para carne 25.032.663 265.212.076 9,4

Conejos 1.062.696 6.794.121 15,6

Apicultura 371.280 2.513.023 14,8

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Tabla 5. Macromagnitudes agrarias (2012)*

Castilla y León España % Castilla y León/

España Millones de euros % PRA Millones de euros % PRA

Producción Rama Agraria (PRA) 5.510,3 43.151,1 12,8

Producción vegetal 2.551,5 46,3 25.152,1 58,3 10,1

Tres primeros productos

Cereales 1.405,3 25,5 4.623,7 10,7 30,4

Cult. Industriales 272,7 4,9 903,2 2,1 30,2

Plantas forrajeras 271,7 4,9 2.248,9 5,2 12,1

Producción animal 2.613,5 47,4 16.362,2 37,9 16,0

Tres primeros productos

Porcino 790,3 14,3 6.062,8 14,1 13,0

Leche 591,4 10,7 2.571,6 6,0 23,0

Bovino 570,3 10,3 2.510,9 5,8 22,7

Consumos intermedios 3.368,9 21.247,8 15,9

Valor añadido bruto 2.141,5 38,9 21.903,3 50,8 9,8

Amortizaciones 672,5 4.912,0 13,7

Otras subvenciones 1.003,8 6.008,9 16,7

Renta agraria 2.444,3 44,4 23.722,5 55,0 10,3

Fuente: MAGRAMA y Junta de Castilla y León.

Macromagnitudes agrarias

La producción total de la rama agraria castellano-leonesa fue en 2012 de algo más de 2.550 millones de euros, o un 12,8 % del total nacional. Esta producción se distribuía de forma muy homogénea entre la rama vegetal y la ganadera, con unas participaciones respectivas del 46,3 % y del 47,4 %.

En la producción vegetal, como ya se ha comentado, las principales producciones en términos de valor vienen a coincidir con las de superficie y peso. No obstante, son los cereales los que claramente protagonizan este capítulo con un valor de 1.400 millones de euros en 2012 (el 55,1 % de la rama vegetal). Le siguen en importancia cultivos indus-triales y plantas forrajeras, ambos por encima del 10 %. Además, en cultivos indusindus-triales y cereales, la comunidad supone cerca de un tercio del total nacional en ambos.

En el capítulo ganadero, son porcino, leche y bovino las principales producciones. Entre las tres concentran casi el 75 % del total del valor monetario de la producción ani-mal en la región. En los dos últimos casos, además, Castilla y León alcanza en torno al 23 % de la producción total nacional.

Sin embargo, a pesar de la más que evidente relevancia agraria de la región en el contexto español, la traslación a la aportación de valor no se produce en los mismos términos. Mientras que en el país el 50,8 % del valor de la PRA se convierte en valor aña-dido bruto, en Castilla y León sólo se alcanza el 38,9 %. Esto explica en buena medida la distancia en la generación de renta agraria, que se compensa en parte con las subven-ciones, que suponen el 41,1 % de la misma (la media nacional fue del 25,3 % en 2012).

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Tabla 6. Distribución de las ayudas de la Política Agraria Común por Comunidades Autónomas. Año 2012

Miles de euros % España Beneficiarios €/beneficiario

01. Andalucía 1.664.369,7 27,6 274.762 6.057 02. Aragón 459.781,7 7,6 50.612 9.084 03. Asturias 68.402,6 1,1 11.503 5.946 04. Baleares 26.288,0 0,4 7.502 3.504 05. Canarias 256.369,9 4,2 17.203 14.903 06. Cantabria 40.714,8 0,7 5.460 7.457 07. Castilla La Mancha 833.825,1 13,8 138.590 6.016 08. Castilla y León 1.009.347,4 16,7 90.529 11.149 09. Cataluña 322.710,2 5,3 56.477 5.714 10. Com. Valenciana 164.351,4 2,7 93.562 1.757 11. Extremadura 541.499,6 9,0 66.705 8.118 12. Galicia 184.225,3 3,0 38.870 4.740 13. Madrid 41.990,7 0,7 7.055 5.952 14. Región de Murcia 105.771,7 1,8 15.572 6.792 15. Navarra 111.963,2 1,9 16.007 6.995 16. País Vasco 57.058,5 0,9 10.463 5.453 17. La Rioja 42.757,7 0,7 7.899 5.413 Total 6.041.209,6 909.007 6.646 Fuente: FEGA.

Ayudas de la Política Agrícola

Común

Castilla y León es la segunda perceptora de subvenciones de la PAC, sólo por detrás de Andalucía. En 2012, el importe percibido por el campo castellano leonés fue de 1.009 millones de euros (16,7 % del total nacional). En términos de euros por benefi-ciario también ocupa la segunda posición, aunque esta vez por detrás de Canarias. En el ejercicio 2012 dicho importe fue de 11.149 euros.

Dada la naturaleza de la agricultura de la región, la mayor parte de los ingresos de la PAC provienen del régimen de pago único (el 81,6 % del total). Los siguientes capítu-los de ingresos son capítu-los relacionados con las ayudas al vacuno (10,3 %) y las del azúcar e isoglucosa (3,2 %). En los primeros apartados de ingresos consignados en la Tabla 7, la participación de la comunidad en el total nacional es muy elevada (nótese que las aportaciones a la población, PIB y VAB del primario son respectivamente 5,4 %, 5,2 % y 13,7 %). Tan sólo en el capítulo de los vinos y alcoholes dicha representación está clara-mente por debajo de su importancia productiva relativa (2,4 %).

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Tabla 7. Distribución de las ayudas PAC por sectores (2012). En miles de euros

  Castilla y León España % Castilla y León/España

Sector Miles de euros Beneficiarios Miles de euros Beneficiarios Miles de euros Beneficiarios Régimen de pago único

(RPU) 767.873,9 89.254 4.329.003,5 853.874 17,7 10,5

Vacuno 97.125,1 13.702 353.612,1 87.021 27,5 15,7

Azúcar e isoglucosa 30.094,0 5.674 51.353,1 7.373 58,6 77,0

Programa ayuda personas

desfavorecidas 11.420,2 10 86.335,9 39 13,2 25,6 Vinos y alcoholes 5.292,6 248 217.991,5 10.718 2,4 2,3 Forrajes 4.856,9 14 36.339,6 79 13,4 17,7 Semillas 3.806,1 570 8.072,3 1.026 47,2 55,6 Cultivos herbáceos 3.500,5 5.176 13.271,3 19.333,0 26,4 26,8 Fuente: FEGA.

Tabla 8. Principales indicadores de la industria alimentaria (2011)

Castilla y León % Castilla y León/España

  Ocupados (miles de euros)Ventas (miles de euros)Compras M. P. Ocupados Ventas Compras M. P.

Industria cárnica 11.306 2.366.818 1.508.990 13,6 12,4 11,6

Transf. pescado 527 227.823 182.614 2,9 5,5 6,7

Conservas de frutas y hortalizas 2.087 337.844 166.963 6,7 5,0 5,4

Grasas y aceites 100 22.514 14.313 0,8 0,3 0,2

Industrias lácteas 4.891 1.312.392 724.702 18,5 14,7 14,2

Productos de molinería 539 291.199 248.038 8,4 9,2 10,1

Panadería y pastas 7.154 996.523 545.198 9,2 14,6 19,9

Otros productos alimenticios 4.067 935.833 472.623 9,3 10,4 10,7

Alimentación animal 2.053 1.255.503 990.032 16,1 14,1 14,2

Fabricación de bebidas 4.161 936.439 224.834 9,0 6,6 4,6

Total 36.884 8.682.888 5.078.306 10,3 9,8 9,8

Fuente: Encuesta industrial de empresas (INE).

La industria alimentaria

En línea con la potencia agraria, la industria de la alimentación presenta en Castilla y León una fuerte presencia. El principal subsector en términos de ventas es el de las cárnicas, con más de 2.300 millones de facturación en 2011. En el entorno de los 1.000 millones hay 4 subsectores más: lácteas; alimentación animal; pan, panadería y pastas; bebidas, y otros productos alimenticios. En dichos capítulos, además, la representativi-dad con respecto al conjunto nacional se encuentra entre el 10 y el 15 %.

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La industria alimentaria regional aporta a la española el 10,3 % del empleo y el 9,8 % de la facturación y las compras de materia prima. La estructura de la industria, como se deduce fácilmente, está muy vinculada a la producción primaria, centrada en cereales, cultivos industriales, forrajeras y ganadería. En 2011, las ventas de la industria de los alimentos crecieron un estimable 15,9 %, al tiempo que el empleo se expandía un 2,8 %. Sin embargo, ese mismo año, las compras de materia prima también crecieron de forma considerable (23 %) por lo que los aumentos de ventas seguramente no se trasladaron totalmente al beneficio empresarial.

Respecto a la productividad, y a pesar de la clara especialización en algunas ra-mas, la región es menos eficiente en el uso de la mano de obra que el conjunto de Espa-ña para casi todas ellas (Gráfico 1). Sólo toma ventaja en los subsectores de panadería y pastas y en los otros productos alimentarios.

Por otro lado, la industria regional produce 70 céntimos por cada euro generado por el sector primario, mientras que el equivalente nacional es de 91 céntimos.

Gráfico 1. Ventas industriales por empleado (2011). En miles de euros

Fuente: Encuesta industrial de empresas (INE).

Comercio Exterior

Las exportaciones agroalimentarias castellano-leonesas superaron en 2012 los 16.000 millones de euros, el 3,9 % del total español, un porcentaje claramente inferior a las contribuciones productivas del sector primario (13,7 %) y de la industria de los ali-mentos y bebidas (10,5 %). Los principales capítulos alimenticios exportados provienen de la industria, siendo los apartados de carnes, bebidas, lácteos y huevos y los deriva-dos de los cereales y pastelería los primeros.

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Gráfico 2. Especialización relativa de las exportaciones alimentarias de Castilla y León (capítulos más especializados) *

* La especialización relativa se mide como el cociente entre el porcentaje que representa cada capítulo sobre el total de las exportaciones en la Comunidad Autónoma y el mismo porcentaje a nivel nacional. Un resultado por encima de 1 supone una mayor especialización en dicho capítulo.

Fuente: DATACOMEX. Elaboración propia.

Tabla 9. Principales capítulos de las exportaciones agroalimentarias de Castilla y León (2012). En miles de euros

Castilla y León % España % Castilla y León/España

02 Carne y despojos comestibles 3.069.143,2 19,1 35.248.703,6 8,7

22 Bebidas todo tipo (exc. zumos) 1.884.414,3 11,7 41.162.564,3 4,6

21 Preparaciones alimenticias diversas 1.681.591,9 10,5 12.919.410,8 13,0

04 Leche, productos lácteos; huevos 1.608.147,4 10,0 12.576.296,3 12,8

19 Producción de cereales, de pastelería 1.260.372,4 7,8 11.077.187,1 11,4

23 Residuos industria alimentaria 1.250.870,9 7,8 6.924.508,6 18,1

17 Azúcares; artículos confitería 909.428,0 5,7 7.610.446,9 11,9

16 Conservas de carne o pescado 726.098,7 4,5 12.569.788,4 5,8

07 Legumbres, hortalizas, s/cons. 499.664,8 3,1 60.613.631,9 0,8

Resto exportaciones alimentos 3.180.170,4 19,8 212.524.462,6 1,5

Total 16.069.901,9 100,0 413.227.000,5 3,9

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Finalmente, tal y cómo sucede a nivel nacional, las exportaciones de alimentos de Castilla y León no han parado de crecer durante los años de la crisis. En el período 2009-2012 han aumentado en términos nominales un 31,1 %, con incrementos interanuales de dos dígitos en 2010 y 2011 (Gráfico 3).

Gráfico 3. Evolución de las exportaciones de alimentos de Castilla y León*. En miles de euros

* Se consideran exportaciones agroalimentarias las correspondientes a los 24 primeros capítulos del TARIC, excepto el 14, correspondiente a las materias trenzables. Fuente: DATACOMEX.

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A N Á L I S I S S I N T É T I C O D E L S E C T O R A G R O A L I M E N T A R I O D E C A S T I L L A Y L E Ó N

A N Á L I S I S S I N T É T I C O D E L S E C T O R A G R O A L I M E N T A R I O D E C A S T I L L A Y L E Ó N

1 3

3

GALICIA ASTURIAS1 CANTABRIA2 2 NAVARRA 1 ARAGÓN 61 CATALUÑA 533 COMUNIDAD VALENCIANA 97 CASTILLA Y LEÓN 44 COMUNIDAD DE MADRID 19 CASTILLA-LA MANCHA 184 REGIÓN DE MURCIA 379 ANDALUCÍA 25 ISLAS BALEARES 66 ISLASCANARIAS 1 CEUTA 1 MELILLA

Red de Oficinas del

Grupo Cooperativo

Cajamar

2 LA RIOJA Coo per ativas y SAT

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Negocio Inter nacional Financiación Especializada Tarjetas Segur os Ahorro Financiación Gestión de Recibos Ayudas PAC Convenios Banca a Distancia (electrónica y telefónica) Gestión de Cobros y Pagos Ind ustria Ag roalim en taria Com unidad es de Re ga ntes Agric ultura Inte nsiva bajo Ab rigo Agricult ura Exten siva y Gana de ría sopo rte, fo rmac ión Servic io,ma ntenim iento , HW, S W,co mms Infraes tructu ratec nológ ica: Soluc iones M ovilida d Pro duc tividad Dig ital PEN AUDITagro

Gestión explotaciones agrícolasContr

ol de Calidad Contr ol de pr oducción y productividad en campo Proyectos de infraestructuras Tran sfer enci ade Cono cimien to Fom ento dela Inno vació n Inve stig ació nAg ronó mica Anál isis deCo yuntu ra Prog ram asFo rmati vos Centros Experimentales Servicio de Estudios Oficina Técnica Escuela de Consejeros Red de Cátedras Informes y Monografías Publicaciones sobr e Economía y Agroalimentació n www.grupocooperativocajamar.es

Pero la competitividad de nuestra oferta agroalimentaria de-pende también de la capacidad de innovación y acceso al co-nocimiento. Por ello, pone a disposición de los agricultores y de las empresas agroalimentarias los últimos avances en tecnología de información, comunicación y gestión empresarial a través de Hispa-tec. Además, en los centros experimentales de Cajamar Caja Rural

se abordan proyectos de investigación aplicada y desarrollo de nue-vas técnicas de producción, prestando especial atención a la trans-ferencia y difusión de los resultados obtenidos. Este compromiso con la cultura de la innovación se complementa con la formación y el análisis económico, a través del Servicio de Estudios, la Escuela de Consejeros Cooperativos y la Red de Cátedras universitarias.

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Cajamar Caja Rural es una entidad referente claramente orientada al desarrollo de los siste-mas productivos locales, que presta una especial atención al sector agroalimentario y cooperativo y dirige su actividad financiera a la pequeña y mediana empresa, los profesionales autónomos y la economía familiar.

Con un siglo de experiencia en el apoyo a agricultores, cooperativas y empresas, las enti-dades que conforman el Grupo Cooperativo Cajamar han crecido y evolucionado de la mano del Castilla y León presenta una elevada superficie rural, aunque está poco densamente poblada y presenta un grado de envejecimiento superior a la media nacional.

El VAB agroalimentario es de unos 6.000 millones de euros, de los que casi el 60 % corresponden a la producción vegetal.

La región concentra el 22 % de la SAU nacional, la mayor parte de ella en secano y con una dimensión media de la explotación que dobla la nacional. Es una agricultura poco intensiva en el uso de la mano de obra, con una aportación mayoritaria de la misma desde el ámbito familiar.

La producción vegetal y la ganadera prácticamente contribuyen en la misma proporción al valor de la producción agraria.

Cereales, remolacha azucarera, tubérculos, cultivos forrajeros y vino son las principales producciones en términos físicos.

Porcino, ovino y vacuno, junto con las gallinas ponedores son las principales cabañas ganaderas de la región.

En términos de valor, los cereales, porcino, leche y bovino encabezan la PRA. Las subvenciones son de vital importancia en este territorio, ya que suponen el 41,1 % de la renta agraria, por encima del conjunto nacional (22,7 %). La cárnica es la primera de las ramas de la industria de los alimentos y bebidas en la comunidad autónoma, con unas ventas de 2.366 millones en 2011. Las exportaciones alimentarias han mostrado un comportamiento expansivo en los últimos años, aunque la contribución a las cifras nacionales estén aún por debajo de la aportada a la producción primaria e industrial.

Análisis sintético del sector agroalimentario

de Castilla y León

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Referencias