Universitat de les Illes Balears Guía docente

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Identificación de la asignatura

Asignatura 29004 - Introducción al Turismo

Créditos 2.4 presenciales (60 horas) 3.6 no presenciales (90 horas) 6 totales (150 horas).

Grupo Grupo 2, 2S, Ibiza Período de impartición Segundo semestre Idioma de impartición Catalán

Profesores

Horario de atención al alumnado

Profesores

Hora de inicio Hora de fin Día Fecha inicial Fecha final Despacho

Joan Carles Cirer Costa No hay sesiones definidas

Titulaciones donde se imparte la asignatura

Titulación Carácter Curso Estudios

Grado en Turismo (C. adscrito del Consell Insular d'Eivissa i Formentera)

Formación Básica Primer curso Grado

Contextualización

El sector turístico domina totalmente la economía insular e Ibiza y Formentera acogen la sede central de diversas empresas que han adquirido el rango de auténticas multinacionales. Este es el contexto básico en el que se inserta esta asignatura introductoria al mundo del turismo.

Sus objetivos generales consisten en familiarizar al alumno con el mundo turístico entiendo este de forma global y como actividad económica en particular.

La caracterización global del turismo se realiza a partir de una breve presentación histórica para, a continuación, introducir los diferentes factores que explican la demanda turística y la oferta que da respuesta a esta demanda. Durante el curso se hará hincapié en la conexión de los conocimientos y habilidades presentadas con la realidad que el alumno puede percibir en las islas de Ibiza y Formentera.

Hoy en día el turismo se ha convertido en un servicio consumido masivamente en mercados altamente organizados, esta característica implica la existencia de una oferta muy estandarizada dominada por unas pocas grandes empresas y que concentra la mayor parte de su influencia económica en unos pocos espacios geográficos a nivel mundial, entre los cuales las Islas Baleares aparecen como uno de los centros de primera fila. Así y todo, el turismo, entendido como producto de consumo masivo, convive con una oferta muy diversa y ámplia, incluso en los mismos destinos que podemos calificar de centrales, donde la pequeña empresa es la estructura empresarial dominante. El principal objetivo del curso será que el alumno conozca

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esta situación tan diversa, la identifique en su entorno más inmediato y sea capaz de comprenderla a nivel de los distintos destinos internacionales.

Requisitos

Al ser una asignatura de formación básica e instrumental no se requieren requisitos previos.

Competencias

Específicas

1. CE_1: Conocimiento de la lengua inglesa a nivel turístico. La asignatura ayudará a la consecución de esta competencia a través de la presentación de datos, estadísticas y bibliografía en esa lengua.. 2. CE-2: Será un objetivo central de la materia hacer especial hincapié en la diversidad de vertientes que

presenta la actividad turística y presentar de forma explícita el gran número de interrelaciones que existe entre las distintas empresas e instituciones vinculadas al mundo turístico..

3. CE-3: El turismo no se desarrolla en el vacío, sino en un entorno social, político y económico concreto y sobre un espacio territorial específico. La presentación de esta compleja realidad deberá hacerse de forma que el alumno comprenda hasta que punto el turismo resulta dependiente de todos elementos.. 4. CE-4: El turismo es, esencialmente, global, se desarrolla en mercados muy amplios y competitivos que

abarcan la totalidad del globo..

5. CE-5: El mercado turístico no puede entenderse como el de un destino concreto, sino como un conjunto de destinos que compiten entre si a la vez que entre algunos de ellos en concreto aparecen relaciones convergentes..

6. CE-6: Nuestras Islas viven del turismo desde la vertiente de la oferta y esta es, esencialmente empresarial. Todos los procesos económicos que envuelven el fenómeno turístico han de ser comprendidos por nuestros alumnos a la vista de esta realidad..

7. CE-6: Nuestras Islas viven del turismo desde la vertiente de la oferta y esta es, esencialmente empresarial. Todos los procesos económicos que envuelven el fenómeno turístico han de ser comprendidos por nuestros alumnos a la vista de esta realidad..

8. CE-7: El titulado deberá ser capaz de comprender y asimilar la información que facilitan las diferentes entidades publicas y privadas, tanto locales como españolas e internacionales referidas a la realidad turística. Nuestra asignatura aportará un conocimiento inicial respecto a estas informaciones.. 9. CE-8: En esta asignatura se realizará un trabajo introductorio al mundo de las reservas y de la gestión

turística general..

10.CE-10: La gestión empresarial está inmersa en un mundo dominado por la relaciones de tipo jurídico: legislación turística, urbanística, contable, fiscal, bancaria, etc. Estas serán introducidas de forma general en esta asignatura..

11.CE-12: Nuestros titulados han de ser capaces de comprender el funcionamiento de las distintas áreas de cualquier gran empresa turística y de gestionar por sí mismos esas área en una pequeña empresa del sector en sus principales tipologías: AAVV, hotelería y restauración..

12.CE-13: El conocimiento general obtenido en esta asignatura deberá constituir una buena base para cualquier análisis empresarial que incluya factores como la variabilidad de los mercados, el impacto de los diferentes sucesos económicos y políticos, etc..

13.CE-14: Las habilidades desarrolladas, dada su generalidad, resultan centrales para que el futuro titulado en turismo se desenvuelva en un entorno esencialmente multidisciplinar..

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Genéricas

1. CG-1: El turismo constituye una entidad muy diversa cuyo desarrollo profesional exige conocimientos procedentes de sectores tan diversos como la economía, la sociología, la geografía, etc. Al encontrarnos ante una materia introductoria será necesario plantear cuales son las conexiones con todas esas áreas de conocimiento, la mayor parte de la cuales serán desarrolladas en profundidad en otras asignaturas.. 2. CG-2: No puede plantearse una aplicabilidad directa de los conocimientos y habilidades adquiridas

debido al carácter introductorio de la materia y a la propia amplitud y generalidad de los temas tratados, pero si presentar estos de forma que conecten siempre con la realidad de las empresas e instituciones del sector en las cuales los alumnos se integraran profesionalmente en un futuro..

3. CG-3: Durante el curso se presentaran las principales fuentes de estadísticas turísticas y de datos cuantitativos vinculados a la realidad turística. Se dará un gran importancia a la contextualización e interpretación de estos datos de cara a lograr que los alumnos sean capaces de realizar en un futuro trabajos de búsqueda de datos con un mínimo esfuerzo..

4. CG-4: La capacitación en la transmisión de conocimientos que alcanzará el alumno deberá permitirle explicar a una persona no introducida en el mundo del turismo los elementos esenciales de esta actividad humana en toda su riqueza y diversidad..

5. CG-5: Esta materia ha de servir como fundamento de la práctica totalidad de las restantes materias del grado, tanto en su vertiente económico como vinculada a las ciéncias humanísticas y sociales..

Contenidos

Contenidos temáticos

I. EL TURISMO EN EL MUNDO ACTUAL 1. Situémonos.

2. Por qué el turismo?

3. El Mediterráneo centro histórico del turismo mundial. II. DEMANDA TURÍSTICA.

1. Definición de la demanda turística. 2. La función de demanda turística.

3. Factores determinantes de la demanda turística. III. OFERTA TURÍSTICA BÁSICA.

1. Servicios turísticos generales: alojamiento, restauración y transporte. 2. Los establecimientos de alojamiento. Clasificación y tipología. 3. Introducción al negocio de la restauración. Tipologías. 4. Transporte. Principales medio de transporte turístico.

5. Transporte aéreo. Regulación internacional. Tratados aplicables. IV. OTROS ELEMENTOS DE LA OFERTA TURÍSTICA

1. Oferta de servicios turísticos especializados: atracciones, animación, congresos. 2. Otros productos turísticos: actividades informativas, seguros.

3. El turismo de sol y playa visto como producto específico. 4. Distribución turística: agencias de viajes i tour-operators.

5. Las nuevas tecnologías aplicadas al turismo. Sistemas integrados de reservas. V. EL LARGO CAMINO DEL TURISMO ENTENDIDO COMO NEGOCIO

1. Los aventureros dejan paso a los turistas. 2. Los primeros destinos del turismo de masas. 3. La revolución turística y España.

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VI. ESTUDIAR EL TURISME DESDE UN PUNTO DE VISTA ECONÓMICO 1. El turismo actividad productiva.

2. El producto turístico: el destino y se entorno. 3. La función de producción del sector turístico.

4. Estructuras de mercado en l'oferta turística de soporte. 5. Distrito industrial e innovación empresarial en el turismo. 6. El ciclo de vida del producto turístico.

VII. TURISMO Y SECTOR PÚBLICO

1. Algunos elementos de política económica turística. 2. Los bienes públicos en el mundo turístico.

3. Turismo y desarrollo económico inducido. El efecto locomotora. 4. La conservación del patrimonio como recurso turístico.

5. Turismo y territorio.

VIII. LAS ILLES BALEARS DESTINO TURÍSTICO DE LA PRIEMRA ETAPA 1. El nacimiento del turismo en Mallorca.

2. Las claves del éxito turístico balear. 3. Eivissa, segunda fase del turismo balear. 4. Evolución del turismo balear en cifras.

5. Las Illes Balears, un caso de extraordinario éxito empresarial. IX. EIVISSA I FORMENTERA ECONOMIAS TURÍSTICAS

1. Eivissa i Formenera y el turismo al iniciarse el siglo XXI. 2. El mercado turístico de Eivissa i Formentera.

3. Estructura empresarial de Eivissa i Formentera.

4. El gasto turístico de los turistas que visitan Eivissa i Formentera. 5. Principales mercados emisores para Eivissa i Formentera X. LES EMPRESAS TURÍSTICAS IBICENCAS

6. Los hoteles. Tipología. Actuación empresarial. 7. Agencias de viajes.

8. Restaurantes, discotecas y otros negocios de la oferta complementaria XI. EL IMPACTO DEL TURISMO SOBRE EIVISSA I FORMENTERA

1. Una sociedad que suspiraba por el turismo. Sociología del turismo en Eivissa. 2. Turismo y demografía. Emigración e inmigración.

3. Salarios y rentas en Eivissa i Formentera.

Metodología docente

Actividades de trabajo presencial

Modalidad Nombre Tip. agr. Descripción

Clases teóricas Clases teóricas Grupo grande (G) En cada una de ellas se expondrán los fundamentos teóricos correspondientes a cada uno de los temas mediante clases presenciales. Estos fundamentos tendrán su base en libros de texto de referencia y en lecturas específicas de actualidad que correspondan al problema de gestión de la empresa turística que se introduce y servirán para fijar los

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Modalidad Nombre Tip. agr. Descripción

conocimientos de las competencias previstas y facilitar al estudiante el seguimiento de las clases prácticas y el desarrollo del trabajo autónomo. Clases prácticas clases prácticas Grupo grande (G) prácticas se dedicarán a la presentación de situaciones, empresas y

mercados turísticos concretos, así como la presentación y discusión de los trabajos realizados por los estudiantes, utilizando tecnologías de la información y comunicación cuando sea conveniente, de modo que los estudiantes se inicien en las competencias previstas. A partir de esas clases teóricas y prácticas, los profesores propondrán a los estudiantes la realización de trabajos personales y en grupo sobre cuestiones turísticas estudiadas en las presentaciones teóricas.

Clases prácticas presentacion de casos prácticos

Grupo grande (G) prácticos En ellos los estudiantes podrán compartir con sus compañeros y con el profesor las dudas o cuestiones nuevas, obtener solución a las mismas y comenzar a desempeñar por si mismos las competencias de la asignatura. El desarrollo del trabajo personal o en grupo por los estudiantes será objeto de exposición ante el profesor y el resto de compañeros.

Evaluación Evaluación Grupo grande (G) Avaluació del coneixements i competències.

Actividades de trabajo no presencial

Modalidad Nombre Descripción

Estudio y trabajo autónomo individual

Treball individual Realización de trabajos de investigación básica. En las clases teóricas se propondrán los temas que el alumno deberá investigar a nivel individual.

Estudio individual de la materia. Se valora el tiempo necesario de estudio individual. Estudio y trabajo

autónomo en grupo

Trabajo en grupo Se propondrá la realización de trabajos prácticos consistentes en la búsqueda y análisis de empresas, instituciones o mercados reales y su exposición a través de la presentación de casos prácticos

Estimación del volumen de trabajo

Modalidad Nombre Horas ECTS %

Actividades de trabajo presencial 60 2.4 40

Clases teóricas Clases teóricas 40 1.6 26.67

Clases prácticas clases prácticas 8 0.32 5.33

Clases prácticas presentacion de casos prácticos 8 0.32 5.33

Evaluación Evaluación 4 0.16 2.67

Actividades de trabajo no presencial 90 3.6 ₆₀

Estudio y trabajo autónomo individual Treball individual 75 3 50

Estudio y trabajo autónomo en grupo Trabajo en grupo 15 0.6 10

Total 150 6 100

Al inicio del semestre estará a disposición de los estudiantes el cronograma de la asignatura a través de la plataforma UIBdigital. Este cronograma incluirá al menos las fechas en las que se realizarán las pruebas de

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evaluación continua y las fechas de entrega de los trabajos. Asimismo, el profesor o la profesora informará a los estudiantes si el plan de trabajo de la asignatura se realizará a través del cronograma o mediante otra vía, incluida la plataforma Campus Extens.

Evaluación del aprendizaje del estudiante

Clases teóricas

Modalidad Clases teóricas

Técnica Pruebas objetivas (Recuperable)

Descripción En cada una de ellas se expondrán los fundamentos teóricos correspondientes a cada uno de los temas mediante clases presenciales. Estos fundamentos tendrán su base en libros de texto de referencia y en lecturas específicas de actualidad que correspondan al problema de gestión de la empresa turística que se introduce y servirán para fijar los conocimientos de las competencias previstas y facilitar al estudiante el seguimiento de las clases prácticas y el desarrollo del trabajo autónomo.

Criterios de evaluación

Porcentaje de la calificación final: 60% para el itinerario A

clases prácticas

Modalidad Clases prácticas

Técnica Pruebas objetivas (Recuperable)

Descripción prácticas se dedicarán a la presentación de situaciones, empresas y mercados turísticos concretos, así como la presentación y discusión de los trabajos realizados por los estudiantes, utilizando tecnologías de la información y comunicación cuando sea conveniente, de modo que los estudiantes se inicien en las competencias previstas. A partir de esas clases teóricas y prácticas, los profesores propondrán a los estudiantes la realización de trabajos personales y en grupo sobre cuestiones turísticas estudiadas en las presentaciones teóricas.

presentacion de casos prácticos

Modalidad Clases prácticas

Técnica Trabajos y proyectos (Recuperable)

Descripción prácticos En ellos los estudiantes podrán compartir con sus compañeros y con el profesor las dudas o cuestiones nuevas, obtener solución a las mismas y comenzar a desempeñar por si mismos las competencias de la asignatura. El desarrollo del trabajo personal o en grupo por los estudiantes será objeto de exposición ante el profesor y el resto de compañeros.

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Evaluación

Modalidad Evaluación

Técnica Pruebas objetivas (No recuperable)

Descripción Avaluació del coneixements i competències.

Treball individual

Modalidad Estudio y trabajo autónomo individual

Técnica Trabajos y proyectos (No recuperable)

Descripción Realización de trabajos de investigación básica. En las clases teóricas se propondrán los temas que el alumno deberá investigar a nivel individual. Estudio individual de la materia. Se valora el tiempo necesario de estudio individual.

Trabajo en grupo

Modalidad Estudio y trabajo autónomo en grupo

Técnica Trabajos y proyectos (No recuperable)

Descripción Se propondrá la realización de trabajos prácticos consistentes en la búsqueda y análisis de empresas, instituciones o mercados reales y su exposición a través de la presentación de casos prácticos Criterios de evaluación

Recursos, bibliografía y documentación complementaria

Bibliografía básica

Organización Mundial del Turismo (1998) Introducción al turismo.

Vogeler Ruiz, Carlos; Hernández Armand, Enrique (1997) Estructura y organización del mercado turístico. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces.

Bibliografía complementaria

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTÀRIA

Barquín Gil, Rafael; Moral Rincón, María José; Pedrosa Rodríguez, Mónica (2006). Estructura Económica de los mercados turísticos: Flujos, sectores y productos Universidad Nacional de Educación a Distancia. Bull, Adrian (1994) La economía del sector turístico. Alianza editorial

Cirer Costa, Joan Carles (2001) El turisme i a seva política econòmica. Revista Eivissa, n. 38. Fernández Fuster, Luis (1991) Història general del turismo de masas. Alianza editorial

Uriel Jiménez, Ezequiel; Hernández Martín, Raúl (2004) Análisis y tendencias del turismo. Ediciones Pirámide.

BIBLIOGRAFÍA ESPECÍFICA SOBRE EL TURISMO EN LAS ILLES BALEARS SOBRE TURISMO BALEAR EN GENERAL

Sastre Albertí, Antoni (1996) Estructura del mercat turístic balear. Institut d'Estudis Baleàrics Cirer Costa, Joan Carles (2001) El turisme a les Illes Balears. 1900-1950. Documenta Balear

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Seguí Llinàs, Miquel (2002) El turisme a les Illes Balears. 1950-2000. Documenta Balear SOBRE EL TURISMO EN LAS ISLAS DE EIVISSA I FORMENTERA

Cladera Munar, Magdalena i Sard Bauzà, Maria (2001) L'edat i la nacionalitat com a factors relacionats amb la despesa turística a les Pitiüses a Estudis sobre el turisme a Eivissa i Formentera II. Editorial Mediterrània. Cooper, Ronald James (2002) Una anàlisi d'alguns aspectes de canvi social i adaptació al turisme a Eivissa a Estudis sobre el turisme a Eivissa i Formentera III. Editorial Mediterrània.

Marí Ferrer, Maria (2000) Els establiments hotelers de la badia de Portmany a Estudis sobre el turisme a Eivissa i Formentera I. Editorial Mediterrània.

Matutes Pascual, Antoni (2000) Les agències de viatges minoristes emissores a Eivissa a Estudis sobre el turisme a Eivissa i Formentera I. Editorial Mediterrània.

Ramon Marí, Carmen (2001) El consum hoteler de productes hortofructícoles a Estudis sobre el turisme a Eivissa i Formentera II. Editorial Mediterrània.

Otros recursos

PAGINAS WEB DE OBTENCIÓN DE ESTADÍSTICAS Y DATOS TURÍSTICOS Organización Mundial del Turismo:

http://www.unwto.org/index.php

Organización para la Cooperación Económica y el Desarrollo (OCDE). http://www.oecd.org/home/0,2987,en_2649_201185_1_1_1_1_1,00.html Estadísticas de la Unión Europea

http://www.eurostat.com/ Banco de España http://www.bde.es/

Instituto Nacional de Estadística http://www.ine.es/

Instituto de Estudios Turísticos (TourEspaña)

http://www.iet.tourspain.es/paginas/Publicaciones/Revista.aspx?option=public&idioma=es-ES Govern Balear. Ibatur

http://www.illesbalears.es/

Govern Balear. Observatori turístic. Institut d'Estratègia Turística http://www.inestur.es/p/

Institut Balear d'Estadística http://www.caib.es/ibae/ibae.htm

PAGINES WEB DE EMPRESAS TURÍSTICAS BALEARES Grupo hotelero Fiesta Hotels

http://www.fiestahotelgroup.com/es/home.asp Grupo hotelero Sirenis

http://sirenishotels.com/ Grupo hotelero Insotel http://www.insotel.com/

Grupo hotelero y de agencias de viajes Invisa (Viajes Ibiza) http://www.invisahoteles.com/es/inicio.php

Grupo hotelero Barceló

http://www.barcelo.com/BarceloHotels/es-ES/home.htm Grupo hotelero Riu

http://www.riu.com/es/riu_class/index.html

PAGINAS WEB DE GRANDES TOUR-OPERATORS QUE OPERAN EN BALEARES Grupo TUI

http://www.tui-group.com/en/ http://www.tui.es/VIA/Inicio

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Grupo Airtours http://www.airtours.co.uk/ Grupo Thomson http://www.thomson.co.uk/ Aerolíneas Condor http://www.easyviajar.com/vuelos/index.jsp?clientId=2&xtor=SEC-2

PAGINAS OFICIALES DE PAISES TURÍSTICOS DEL MEDITERRÁNEO Croacia http://www.croatia.hr/English/Default.aspx Francia http://www.francetourism.com/ Grecia http://www.gnto.gr/ Italia http://www.italiantourism.com/ Marruecos http://www.visitmorocco.org/