Plan Estratégico para la Empresa Deluxe Eventos de la Ciudad de Loja

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(1)i. UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA ÁREA JURÍDICA, SOCIAL Y ADMINISTRATIVA CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS. TITULO: “Plan Estratégico para la Empresa Deluxe Eventos de la Ciudad de Loja” TESIS PREVIA A LA OBTENCION DEL GRADO DE INGENIERA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS. AUTORA:. Nelly Jackeline Jadán Jiménez. DIRECTORA:. Ing. Lucia Valverde Marín. LOJA – ECUADOR 2016. i.

(2) CERTIFICACIÓN. Ing. Lucia Valverde DOCENTE DEL ÁREA JURÍDICA, SOCIAL Y ADMINISTRATIVA DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA.. Certifica:. Haber dirigido, asesorado y revisado detenida y minuciosamente durante todo su desarrollo la tesis titulada: “PLAN ESTRATÉGICO PARA LA EMPRESA DELUXE EVENTOS DE LA CIUDAD DE LOJA”, realizada por la postulante: NELLY JACKELINE JADAN JIMENEZ; por tanto, autorizo proseguir los trámites legales pertinentes para su presentación y defensa.. Loja, diciembre del 2016. ING. LUCIA VALVERDE MARIN DIRECTORA DE TESIS. ii.

(3) AUTO RÍA. Yo, Nelly Jackeline Jadán Jiménez declaro ser autora de la presente tesis y eximo expresamente a la Universidad Nacional de Loja y a sus representantes jurídicos de posibles reclamos o acciones legales, por el contenido de la misma. Adicionalmente acepto y autorizo a la Universidad Nacional de Loja, la publicación de mi tesis en el Repositorio Institucional-Biblioteca Virtual.. Autora: Nelly Jackeline Jadán Jiménez. Firma: _________________________. Cédula: 1104119605. Fecha: Loja, diciembre de 2016. iii.

(4) CARTA DE AUTORIZACIÓ N DE TESIS POR PARTE DE LA AUTORA PARA LA CONSULTA, REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL Y PUBLICACIÓN ELECTRÓNICA DEL TEXTO COMPLETO. Yo, NELLY JACKELINE JADÁN JIMÉNEZ, declaro ser autora de la presente trabajo de tesis titulada: “PLAN ESTATÉGICO PARA LA. EMPRESA DELUXE EVENTOS DE LA CIUDAD DE LOJA”, como requisito para optar al grado de Ingeniera en Administración de Empresas, autorizo al Sistema Bibliotecario de la Universidad Nacional de Loja para que con fines académicos muestre al mundo la producción intelectual de la Universidad, a través de la visibilidad de su contenido en el Repositorio Digital Institucional. Los usuarios pueden consultar el contenido de este trabajo en el RDI, en las redes de información del país y del exterior, con las cuales tenga convenio la Universidad. La Universidad Nacional de Loja, no se responsabiliza por el plagio o copia de la tesis que realice un tercero. Para constancia de esta autorización, en la ciudad de Loja a los 02 días del mes de Diciembre del 2016. Firma: Autora: Nelly Jackeline Jadán Jiménez Cédula: 1104119605 Dirección: Los Operadores Correo electrónico: [email protected] Celular: 0981968023. DATOS COMPLEMENTARIOS DIRECTORA DE TESIS: Ing. Lucia Valverde Marín TRIBUNAL DE GRADO: Ing. Oscar Gómez Cabrera MAE. Ing. Juan Encalada Orozco MAE. Ing. Sergio Mauricio León Pineda MAE.. iv. Presidente Vocal Vocal.

(5) AGRADECIMIENTO. A la Universidad Nacional de Loja del Área Jurídica, Social y Administrativa y de manera especial a la Carrera de Administración de Empresas, a sus dignas autoridades por permitirme realizar mis estudios en esta prestigiosa institución educativa.. A los docentes, quienes en forma desinteresada supieron brindarme los conocimientos y orientación para mi formación profesional, en especial a la Ing. Lucia Valverde, Directora de Tesis por su asesoría, apoyo y experiencia, lo que hizo posible para la elaboración y culminación de esta presente investigación.. A la empresa Deluxe Eventos por abrirnos sus puertas para realizar esta investigación y permitir alcanzar las metas propuestas en todo el transcurso de la investigación.. v.

(6) DEDICATORIA. A Dios primeramente por darme la vida y la fuerza para seguir cumpliendo una de mis metas propuestas, a mi madre por sus consejos, amor y apoyo incondicional y ser pilar fundamental en mi vida, a mis hermanos que son lo mejor y más valioso que Dios me ha dado, a mi esposo por su amor y apoyo que siempre me ha brindado para seguir adelante y a todas las personas que indirectamente me brindaron su ayuda para la culminación de esta investigación.. Nelly Jackeline Jadán Jiménez. vi.

(7) a.. TÍTULO. “PLAN ESTRATÉGICO PARA LA EMPRESA DELUXE EVENTOS DE LA CIUDAD DE LOJA”. 1.

(8) b. RESUMEN En la ciudad de Loja las empresas necesitan conocer de los requerimientos del mercado, la integración y globalización, deben responder de una manera ágil y adaptarse a los cambios que se requieren en las áreas que las componen, como. el entorno en que se. desenvuelven. Por tales circunstancias la presente tesis tiene como objetivo general “Elaborar un plan estratégico para la empresa Deluxe Eventos de la ciudad de Loja” con la finalidad de contribuir al desarrollo y crecimiento de la empresa. En la presente tesis se utilizó diferentes métodos de investigación la cual ayudo a realizar un plan estratégico, los cuales fueron: El método deductivo que se lo utilizó para realizar un análisis de la situación empresarial de forma global de la empresa. El método inductivo permitió conocer los problemas internos que afectan a la empresa. De la misma manera se utilizó diferentes técnicas para recolectar información, como la observación directa, la entrevista dirigida al Gerente de la empresa, y las encuestas aplicadas a los 12 empleados. La muestra se aplicó a 115 clientes registrados, que permitieron detectar el entorno tanto interno como externo en el que se encuentra la empresa. En los resultados se realizó un análisis muy riguroso. de la empresa. Deluxe Eventos mediante los factores político-legales, económicos, sociocultural, tecnológicos y ecológicos, así como las cinco fuerzas de Michael Porter para conocer cómo se encuentra frente a la competencia y cuál es 2.

(9) su participación en el mercado. La matriz de perfil competitivo muestra una posición media con un valor de 3,1 ante 3,0; 2,8; 3,6 y 3,4 que tiene la competencia. Se establecen las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas, que luego de ser analizadas con las matrices EFE y EFI, se realizó la matriz de alto impacto FODA, para determinar los objetivos estratégicos que se quiere lograr. En la discusión se plantea objetivos estratégicos con sus respectivas estrategias, tácticas, políticas, metas y su financiamiento la cual ayudara en el mejoramiento y desarrollo de la empresa, permitiendo incrementar su posicionamiento y ser reconocida en el mercado de la ciudad de Loja. Finalmente se presenta las respectivas conclusiones y recomendaciones las cuales ayudarán al mejoramiento del desarrollo empresarial de la empresa “DELUXE EVENTOS”.. 3.

(10) ABSTRACT In the city of Loja enterprises need to know the requirements of the market, integration and globalization, should respond in a flexible way and adapt to the changes that are required in the areas that compose them, such as the environment in which they operate. By such circumstances this thesis general objective is to "Develop a strategic plan for the company Deluxe events of Loja's city" with the aim of contributing to the development and growth of the company. In this thesis we used different methods of research that helped carry out a strategic plan, which were: the deductive method that was used to carry out an analysis of the business situation of the company globally. The inductive method allowed knowing the internal problems that affect the company. In the same way used different techniques to collect information, such as direct observation, interview of the company addressed to the Manager, and the surveys applied to 12 employees. The sample was applied to 115 registered customers, allowing detecting both internal and external environment in which the company is located. In them results is performed an analysis very rigorous of the company Deluxe events through them factors Secondly, economic, partner-cultural, technological and ecological, as well as them five forces of Michael Porter for knowhow is located facing the competition and what is its participation in the market. The competitive profile matrix shows a mid-position with a value of 3.1 to 3.0; 2.8; 3.6 and 3.4 which has competition. 4.

(11) Strengths, opportunities, weaknesses and threats, to settle after being analyzed with the EFE matrix and EFI, the high impact SWOT matrix, was conducted to determine the strategic objectives to be achieved. The discussion considers strategic objectives with their respective strategies, tactics, policies, goals and funding which will assist in the improvement and development of the company, allowing increasing its position and be recognized in the market in the city of Loja. Finally there are the respective conclusions and recommendations which will help to the improvement of the business development of the company "DELUXE EVENTS".. 5.

(12) c. INTRODUCCIÓN Cada vez los eventos a nivel mundial superan las expectativas, hoy en día existen organizaciones, salones de eventos que facilitan los actos sociales de las personas que no cuentan con espacios físicos adecuados en sus hogares para realizar sus eventos. De igual manera en el Ecuador los eventos sociales representan una parte significativa en la sociedad, sin embargo, las familias ecuatorianas tampoco cuentan con las facilidades de infraestructura en sus domicilios para realizar sus eventos lo que les obliga a contratar a estas empresas para que organicen sus compromisos sociales ya sea en algún salón social, en quintas vacacionales y haciendas. En la ciudad de Loja existen algunas empresas dedicadas a la prestación de servicios de eventos sociales entre las más conocidas están: SOL EVENTOS, CHECLITA EVENTOS, MAJESTIC, AKROPOLIS, ya que estas empresas cubren de cierta manera las necesidades de los demandantes. Pero en la actualidad es necesario saber realmente si se está cubriendo las necesidades de los clientes y para ello se necesita aplicar nuevos conocimientos, tecnologías y metodologías que exige el entorno. actual. donde. las. grandes. transformaciones. políticas. y. económicas suceden vertiginosamente. Por tal razón las empresas deben responder a un proceso mucho más conectado con la realidad cambiante de los negocios y menos relacionados con una práctica burocrática de las. 6.

(13) organizaciones. Una de esos procesos es el Plan Estratégico, considerado como una herramienta. que permite determinar el estado. actual de las organizaciones y proyectarnos en donde se necesitaría estar en un determinado tiempo, ya que el plan estratégico obliga a los ejecutivos a mirar la planeación desde una perspectiva determinando objetivos centrales, de manera que las acciones diarias acerquen cada vez más a las metas así mismo mantiene un enfoque hacia el futuro y el presente reforzando principios adquiridos en la visión, misión y estrategias, también coadyuva la comunicación interdisciplinaria, prioriza el destino de los recursos, orienta efectivamente el rumbo de la organización fomentando la innovación en todas las áreas de la empresa para poder enfrentar los cambios del entorno y aprovechar de mejor forma las oportunidades que se presentan en el mismo. En pocas palabras ayuda hacer más eficientes y eficaces. Se efectúo un diagnóstico la empresa Deluxe Eventos, por medio de la aplicación de la encuesta a los clientes de externos y la entrevista realizada tanto al gerente como a los empleados de la misma. Luego se efectúa el análisis e interpretación de las encuestas así, como también la interpretación de la entrevista al gerente para constatar la veracidad de la información obtenida. Posteriormente se realizan las matrices: PEST, Perfil Competitivo, Factores Externo, Factores Internos y la matriz de Alto Impacto FODA, las. 7.

(14) cuales. son. ponderadas. y. combinadas.. Además,. se. aplicaron. herramientas como las cinco Fuerzas de PORTER para conocer el punto fuerte de la empresa y las actividades que permite generar una ventaja competitiva. Luego se propone a la empresa Deluxe Eventos alternativas para el mejoramiento de la misma, en el cual se plantea seis objetivos estratégicos que fueron: Diseñar la filosofía empresarial , Realizar el diseño organizacional que contenga: el manual de funciones así como el organigrama que represente sus diferentes departamentos, Elaborar un plan promocional, Elaborar un plan de publicidad a través de los diferentes medios de comunicación, con la finalidad de dar a conocer los servicios que ofrece la empresa, Realizar un plan para el proceso de reclutamiento y selección de personal y Elaborar un plan de menús.. 8.

(15) d. REVISIÓN DE LITERATURA 4.1 ECUADOR ES POTENCIA TURÍSTICA PARA CONVENCIONES, CONGRESOS Y EVENTOS El turismo de convenciones, congresos y eventos es una de las aristas de este sector que más crecimiento ha registrado en los últimos años, convirtiéndose en una de las oportunidades de negocios más atractivas de la década para la industria turística; según datos de la Asociación Internacional de Congresos y Convenciones (ICCA), conocida por ser la máxima autoridad de este tipo de actividad, el turismo de convenciones crea cinco veces más ingresos que el turismo de ocio y placer. El turismo de reuniones, que incluye Ferias, Reuniones, Congresos, Eventos. Internacionales,. Certámenes. de. Belleza,. Encuentros. Corporativos, entre otros, tiene la ventaja de aproximar al turismo en épocas de temporada baja, contribuye a elevar el gasto promedio de los visitantes, crea empleo calificado, moviliza otras actividades económicas que proveen servicios específicos, tales como traducción, decoración, catering, seguridad, hoteles, restaurantes, así como espectáculos y compras. Es por tal motivo que el Ministerio de Turismo ha creado una Gerencia Turística de Congresos y Convenciones, a fin de impulsar esta actividad en Ecuador a través de la captación de eventos internacionales y el mejoramiento y la capacitación permanente en servicios de calidad que. 9.

(16) estén vinculados a esta cadena de valor, ya que el país posee una creciente infraestructura que cumple con los requisitos necesarios para que el turismo de convenciones sea una de las actividades más destacadas en el desarrollo del sector a nivel nacional. (MINISTERIO DE TURISMO.) 4.2 HISTORIA DE LOS EVENTOS La palabra EVENTO, del latín “eventus”, significa acontecimiento, suceso, eventualidad. Un evento es una reunión de personas que conlleva un motivo en particular, en tanto los eventos sociales y populares tienen como método la diversión, los corporativos tienen como mecanismo la vinculación para la negociación, la incentivación, la capacitación y el trabajo. Los eventos, se dan como un reclamo de la sociedad que necesitan reunirse por diversos motivos, permitiendo un intercambio en los diferentes ámbitos político, económico, social, profesional, todo ello depende del evento. 4.1.1. TIPOS DE EVENTOS Sociales: Está clase de eventos, es desde el inicio bíblico, en la que el hombre buscó la compañía de sus pares, sea para celebrar sus alegrías, sea para compartir sus momentos de tristeza, pues como decía Platón, el hombre tiene “apetitus societatis”: hambre de sociedad. Hoy en día se. 10.

(17) celebran diversos eventos sociales como: bautizos, primeras comuniones, bodas, cumpleaños, baby shower, aniversarios, etc. Comerciales: Estos eventos son antiguos, en que se reunían personas, para conversar y efectuar negocios, exhibiendo productos en ferias para poder promocionar sus productos. Culturales: Su objetivo es la publicidad de obras científicas, artísticas o literarias de una ciudad, país o región (lanzamiento de un libro, muestra de arte, celebración de una obra de teatros. etc.) Políticos: Se basa en promocionar la imagen de un político o partido, entre ellos lanzamiento, nombramiento, debates, reuniones de trabajo, homenajes. Deportivos: Son aquellos donde la competencia a celebrar pone en juego siempre la destreza física de los participantes, como por ejemplo los Juegos Olímpicos en la Edad Antigua en la ciudad de Olimpia, que reunía a miles de personas a observar estos juegos. Los eventos, son creados hace mucho tiempo atrás, todo evento tiene su historia ya que cada día existe o se crea algo nuevo, mejorando el evento que se ha organizado. Cada vez los eventos a nivel mundial superan las expectativas, hoy en día existen organizaciones, salones de eventos, que favorecen la vida de las personas que no tienen tiempo para organizar su evento. (ANZILUTTI),. 11.

(18) 4.2. MARCO TEORICO 4.2.1. Planeación Estratégica Se define la planeación estratégica como el arte y la ciencia de formular, implementar y evaluar las decisiones interfuncionales que permiten a la organización alcanzar sus objetivos. (FRED, 1997) Los componentes de una estrategia empresarial son: Los Objetivos de la acción empresarial claramente definidos (atributos, escalas de medida, normas, horizonte temporal). El Plan de acción a nivel de la empresa total y a nivel de las divisiones. Los Programas funcionales que describen y miden las consecuencias del plan para cada una de las funciones (finanzas, mercado, personal, etc.) de la empresa Los. Recursos. requeridos. para. llevar. a. cabo. los. programas.. (SALLENAVE, 2002) 4.2.2. Beneficios de la planificación estratégica La Planificación Estratégica permite que la organización tome parte activa, en lugar de reactiva en la configuración de su futuro, es decir, la organización puede emprender actividades e influir en ellas (en lugar de sólo responder) y, por consiguiente, puede controlar su destino. Desde siempre, el mayor beneficio de la planificación estratégica ha consistido en que sirve para que las organizaciones tengan mejores estrategias gracias a que usan un enfoque más sistemático, lógico y racional para elegir sus estrategias. No cabe duda que se trata de un. 12.

(19) beneficio importante, pero se han realizado ciertas investigaciones que demuestran que la contribución más importante está en el proceso, y no en la decisión o el documento que resulten. El proceso de planeación estratégica sienta las bases para que todos los gerentes y los empleados de la empresa puedan identificar y racionalizar la necesidad de cambio, es decir, les ayuda a ver el cambio como una oportunidad y no como una amenaza. (FRED, 1997) 4.3.. FORMULACIÓN ESTRATÉGICA. 4.3.1. ANÁLISIS EXTERNO Según (D'ALESSIO I. F., 2008) La auditoría externa considera siete categorías de factores externos clave que afectan directamente a los productos, los mercados y las organizaciones que compiten en el sector bajo análisis: 4.3.1.1.. Fuerzas políticas, gubernamentales y legales. Son las fuerzas que determinan las reglas tanto formales como informales, bajo las cuales debe operar la organización. En muchos casos constituyen las variables más importantes del análisis externo, en función al grado de influencia que tienen sobre las actividades del negocio, de sus proveedores y de sus competidores. Estas fuerzas están asociadas a los procesos de poder alrededor de la organización, a los acuerdos relacionados a los propósitos de la misma, así como a las pugnas de intereses de los agentes involucrados. . Estabilidad política. 13.

(20) . Política monetaria. . Legislación laboral. . Legislación medioambiental. . Seguridad jurídica. . Corrupción. . Contrabando. . Informalidad. . Relaciones con organismos públicos. . Sistema de gobierno. . Seguridad y orden interno. 4.3.1.2.. Fuerzas económicas y financieras. Son aquellas que determinan las tendencias macroeconómicas, las condiciones de financiamiento, y las decisiones de inversión. Tienen una incidencia directa en el poder adquisitivo de los clientes de la organización y son de especial importancia para las actividades relacionadas al comercio internacional. (D'ALESSIO I. F., 2008) En los últimos años estas fuerzas han sido los factores de mayor relevancia para la gestión de la organización, debido a las fluctuaciones que sus variables han experimentado a nivel mundial; en unos casos de manera muy favorable y en otras críticamente adversas. . Evolución del PIB nacional y PBI per cápita. . Evolución del poder adquisitivo del consumidor. . Tasas de interés. 14.

(21) . Tasas de inflación y devaluación. . Costo de capital y de deuda. . Costo de mano de obra. . Costo de materias primas. . Nivel de informalidad de la economía. . Riesgo país.. . Comportamiento de la demanda de bienes y servicios. . Fluctuación de precios. . Nivel de aranceles. 4.3.1.3.. Fuerzas sociales, culturales y demográficas. Involucra creencias, valores, actitudes, opiniones y estilos de vida desarrollados. a. partir. de. las. condiciones. sociales,. culturales,. demográficas, étnicas y religiosas que existen en el entorno de la organización. (D'ALESSIO I. F., 2008) 4.3.1.4.. Fuerzas tecnológicas y científicas. Están caracterizadas por la velocidad del cambio, la innovación científica permanente, la aceleración del proceso tecnológico, y la amplia difusión del conocimiento que originan una imperiosa necesidad de adaptación y evolución. Los adelantos tecnológicos dan como resultado la proliferación de productos nuevos y mejores, cambian las posiciones de costos competitivos relativos de una industria y hacen que productos, bienes y servicios existentes resulten obsoletos. (D'ALESSIO I. F., 2008). 15.

(22) . Estado del arte. . Velocidad de transferencia tecnológica. . Desarrollo de las comunicaciones. . Uso de las tecnologías de información. . Uso de internet. . Avances en la ciencia de los materiales. . Desarrollo e integración de soluciones informáticas. . Mejoras e innovaciones tecnológicas. 4.3.1.5.. Fuerzas ecológicas y ambientales. Estas fuerzas son impulsadas por instituciones que luchan por preservar el equilibrio del ecosistema del planeta, alertando de los efectos nocivos de la industrialización, como las lluvias acidas, el efecto invernadero, combatiendo la tala de bosques tropicales, la depredación de especies en peligro de extinción, la emisión de gases tóxicos y el almacenaje de desperdicios radioactivos. (D'ALESSIO I. F., 2008) En ese sentido, afectan las decisiones de la organización en aspectos operacionales, legales, de imagen e incluso comerciales, dependiendo del tipo de industria a la que pertenezca y de la comunidad vinculada. . Protección del medio ambiente. . Preservación de recursos naturales no renovables. . Cultura de reciclaje. . Manejo de desperdicios y desechos. . Conservación de energía. 16.

(23) . Contaminación del aire, del agua y de las tierras. . Protección de la biodiversidad en flora y fauna. 4.3.1.6.. Fuerzas competitivas. La estructura del sector industrial, compuesta por las cinco fuerzas de Porter, debe ser cuidadosamente analizada en cuanto a: poder de negociación. de. los. proveedores,. poder. de. negociación. de. los. compradores, intensidad de rivalidad de los actuales competidores, amenaza de los sustitutos y amenaza de los entrantes. (D'ALESSIO I. F., 2008) 4.3.2. MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS (MEFE) La matriz permite a los estrategas resumir y evaluar la información: política, económica, social, tecnológica, y ecológica como resultado del análisis PESTE; para luego cuantificar los resultados en las oportunidades y amenazas identificadas que ofrece el entorno. Las organizaciones deben responder a estos factores de manera tanto ofensiva como defensiva. (D'ALESSIO I. F., 2008) Pasos para desarrollar la matriz MEFE IPINZA (2008) indica los siguientes pasos para desarrollar la matriz:  Listar los factores críticos o determinantes para el éxito identificados en el proceso de la evaluación externa.  Asignar un peso relativo a cada factor 0,0 (no importante) hasta 1,0 (muy importante).. 17.

(24)  El peso indica la importancia relativa de ese factor para el éxito de la organización en la industria.  Para indicar si efectivamente al actual estrategia de la organización responde a un factor, asignar una calificación de 1 a 4 a cada factor clave externo, considerando la siguiente escala: 4 = la respuesta es superior 3 = la respuesta está por encima del promedio 2 = la respuesta es promedio 1 = la respuesta es pobre Tabla Nº 1: Formato de la Matriz de Evaluación de los Factores Externos (MEFE). FACTORES DETERMINANTES DE ÉXITO. PESO. OPORTUNIDADES 1 2 3 4 SUBTOTAL AMENAZAS 1 2 3 4 SUBTOTAL Fuente: (D'ALESSIO I. F., 2008). 18. VALOR. PONDERACION.

(25) 4.3.3. ANALISIS DE LAS CINCO FUERZAS PORTER El modelo de las cinco fuerzas PORTER permite la ejecución del análisis competitivo, y determinar la estructura y atractividad de la industria donde la organización compite, así como el desarrollo de estrategias en muchas industrias. (D'ALESSIO I. F., 2008) En su primer libro, Competitive strategy: Techniques for analyzing industries and competitors (1980), PORTER estudia la competencia y sus implicancias para la estrategia de la organización, y presenta el modelo de las 5 fuerzas competitivas que constituyen la estructura del sector industrial, que permite realizar –en el análisis externo– el análisis específico de la estructura y atractividad del sector industrial. (D'ALESSIO I. F., 2008) Gráfico Nº 1: Las. Fuente:. fuerzas que conducen la competencia en la industria. Modelo de las 5 fuerzas competitivas. Tomado de Porter (1990). (MAYA, 2005) El punto de vista de Porter es que existen cinco fuerzas que determinan las consecuencias de rentabilidad a largo plazo de un mercado o de algún segmento de este. La idea es que la corporación debe evaluar sus. 19.

(26) objetivos y recursos frente a estas cinco fuerzas que rigen la competencia industrial: 4.3.3.1.. Amenaza de entrada de nuevos competidores. El mercado o el segmento no son atractivos dependiendo de si las barreras de entrada son fáciles o no de franquear por nuevos participantes que puedan llegar con nuevos recursos y capacidades para apoderarse de una porción del mercado. 4.3.3.2.. La rivalidad entre los competidores. Para una corporación será más difícil competir en un mercado o en uno de sus segmentos donde los competidores estén muy bien posicionados, sean muy numerosos y los costos fijos sean altos, pues constantemente estará enfrentada a guerras de precios campañas publicitarias agresivas, promociones y entrada de nuevos productos. 4.3.3.3.. Poder de negociación de los proveedores. Un mercado o segmento del mercado no será atractivo cuando los proveedores estén muy bien organizados gremialmente, tengan fuertes recursos y puedan imponer sus condiciones de precio y tamaño del pedido. La situación será aún más complicada si los insumos que suministran son claves para nosotros, no tienen sustitutos o son pocos y de alto costo. La situación será aún más crítica si al proveedor le conviene estratégicamente integrarse hacia adelante. 4.3.3.4 . Poder de negociación de los compradores Un mercado o segmento no será atractivo cuando los clientes están muy bien organizados ,el producto tiene varios o muchos sustitutos ,el producto no es. 20.

(27) muy diferenciado o es de bajo costo para el cliente ,lo que permite que pueda hacer sustituciones por igual o a muy bajo costo. A mayor organización de los compradores mayores serán sus exigencias en materia de reducción de precios de mayor calidad y servicios y por consiguiente la corporación tendrá una disminución en los márgenes de utilidad .La situación se hace más crítica si a las organizaciones de compradores les conviene estratégicamente integrarse hacia atrás. 4.3.3.5.. Amenaza de ingreso de productos sustitutos. Un mercado o segmento no es atractivo si existen productos sustitutos reales o potenciales .La situación se complica si los sustitutos están más avanzados tecnológicamente o pueden entrar a precios más bajos reduciendo los márgenes de utilidad de la corporación y de la industria . Para este tipo de modelo tradicional, la defensa consistía en construir barreras de entrada alrededor de una fortaleza que tuviera la corporación y que le permitiera, mediante la protección que le daba esta ventaja competitiva, obtener utilidades que luego podía utilizar en investigación y desarrollo, para financiar una guerra de precios o para invertir en otros negocios. 4.3.4. MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO (MPC). Según (D'ALESSIO I. F., 2008) la Matriz del Perfil Competitivo identifica a los principales competidores de la organización, sus fortalezas y debilidades con relación a la posición estratégica de una organización modelo, y a una organización determinada como muestra.. 21.

(28) Los pesos y ponderaciones en la matriz PC tienen el mismo significado. que en la matriz EFE; sin embargo debido a los factores en una matriz PC incluyen temas internos y externos, las calificaciones (valores) se refieren a fortalezas y debilidades de la organización, donde: 4 = fortaleza mayor, 3 = fortaleza menor, 2 = debilidad menor, 1 = debilidad mayor. Los pesos de los factores clave de éxito deben sumar 1,00 y deben ser entre 6 y 12. Tabla Nº 2: Formato de la Matriz del Perfil Competitivo (MPC) LA EMPRESA FACTOR ES CLAVE. COMPETIDOR A. COMPETIDOR B. COMPETIDOR C. PES O VALO R. PONDERAC ION. VALO R. PONDERAC ION. VALO R. PONDERAC ION. VALO R. PONDERAC ION. 1. 2. 3. 4 TOTAL. 1. Fuente: D’Alessio 2008. 4.4.. ANALISIS INTERNO. El análisis interno está enfocado a encontrar estrategias para capitalizar las fortalezas y neutralizar las debilidades. El éxito de la evaluación interna requiere que los gerentes y funcionarios de todas las áreas funcionales aporten sus ideas, experiencia, información conocida. La clave del éxito es la coordinación y entendimiento efectivos entre los. 22.

(29) gerentes y funcionarios clave de todas las áreas funcionales del negocio. (D'ALESSIO I. F., 2008) 4.4.1. ANALISIS SITUACIONAL 4.4.1.1.. Administración y Gerencia. La gerencia es la encargada de manejar los aspectos operacionales y estratégicos, así como definir el rumbo y las estrategias de la organización. Debe manejar los cambios dentro de esta, superando la crisis y asegurando la viabilidad mediante la asignación inteligente de recursos hacia las demás áreas funcionales, dirigidos al cumplimiento de la misión de la organización. Según (D'ALESSIO I. F., 2008) las variables a considerar en el análisis de la Gerencia son:  Reputación de la alta dirección y sus gerentes.  Efectividad y utilización de los sistemas de toma de decisiones y control gerencial.  Prácticas de gobierno corporativo, transparente y responsabilidad social.  Calidad y experiencia del equipo directivo y de los directores.  Estilos de liderazgo usados en los niveles gerenciales.  Sistema de planeamiento estratégico.  Imagen y prestigio de la organización.. 23.

(30) 4.4.1.2.. Marketing y ventas. El marketing, entendido como la orientación empresarial centrada en satisfacer las necesidades de los consumidores a través de la adecuación de la oferta de bienes y servicios de la organización, es una función vital bajo. las. actuales. condiciones. de. competencia. y. globalización.. (D'ALESSIO I. F., 2008) Las variables a considerar en el análisis de marketing son:  Concentración de las ventas por productos o consumidores.  Política de precios: flexibilidad de precios.  Participación de mercado.  Organización de ventas: conocimiento de las necesidades del consumidor.  Cantidad y calidad de líneas de productos: bienes y servicios.  Calidad de servicio al cliente y servicio posventa.  Análisis del consumidor y sus preferencias. 4.4.1.3.. Operaciones y logística. Es el área encargada de ejecutar los procesos para la producción tanto de bienes como de servicios. Involucra las funciones de logística, producción, mantenimiento y calidad. Su gestión es particularmente compleja y crítica para la supervivencia, el desarrollo y la competitividad de la organización. (D'ALESSIO I. F., 2008) Indica como variables de esta área a:. 24.

(31)  Costos de fabricación en relación a la industria y los competidores: materiales directos, manos de obra directa e indirectas de fabricación.  Suministros de materiales directos e indirectos y de productos terminados  Facilidades de ubicación y diseño de planta.  Eficiencia técnica y energética.  Capacidad de producción y eficiencia de fabricación.  Eficiencia del equipamiento.  Seguridad e higiene laboral. 4.4.1.4.. Finanzas y contabilidad. Se evalúa la habilidad del negocio para financiar sus estrategias a través de fuentes existentes (retención de utilidades sobre giros y préstamos bancarios,. créditos. de. proveedores,. incrementos. de. capital. de. accionistas), generales (aporte de capital proveniente de inversionistas, emisión de acciones), o terceros (deuda de corto y largo plazo). (D'ALESSIO I. F., 2008) Las variables a considerar en el análisis de finanzas son:  Situación financiera: ratios de liquidez, apalancamiento, actividad, rentabilidad y crecimiento.  Nivel de apalancamiento financiero y operativo.  Costo de capital en relación a la industria y a los competidores.  Estructura de costos.. 25.

(32)  Eficiencia y efectividad de los sistemas contables de costeo y de presupuestos.  Política de reparto de dividendos.  Situación patrimonial. 4.4.1.5.. Recursos Humanos. El recurso humano constituye el activo más valioso de toda organización, movilizando los recursos tangibles e intangibles, haciendo funcionar el ciclo operativo y estableciendo las relaciones que permiten a la organización lograr sus objetivos. Por otro lado es el recurso menos predecible y de mayor volatilidad, impactando en la motivación y las relaciones de grupo al interior de la organización. (D'ALESSIO I. F., 2008) Las variables a considerar en el análisis de recursos humanos son:  Competencias y calificaciones profesionales.  Selección, capacitación y desarrollo del personal.  Disponibilidad y calidad de la mano de obra.  Nivel de remuneraciones y beneficios.  Calidad del clima laboral.  Estructura organizacional.  Cultura organizacional. 4.4.1.6.. Sistemas de Información y Comunicaciones. Un sistema de información y comunicación brindan el soporte para la toma de decisiones gerenciales, la ejecución de los procesos productivos,. 26.

(33) el cumplimiento de las estrategias de marketing, la asignación de recursos financieros y la integración con clientes y proveedores, entre otros. Un sistema de información gerencial efectivo es capaz de realimentar con apoyo de las tecnologías de información y comunicaciones la estrategia empresarial. Además crea las condiciones necesarias para mejorar las comunicaciones internas, proveer de información oportuna acerca de los problemas, e incentivar la participación de todos en la organización. (D'ALESSIO I. F., 2008) Las variables a considerar en análisis de los sistemas de información y comunicaciones son:  Oportunidad y calidad de la información de marketing, finanzas, operaciones, logística y recursos humanos.  Información para la toma de decisiones de la gerencia.  Velocidad y capacidad de respuesta de los usuarios.  Información para la gestión de calidad y costos.  Sistemas de comunicación interna y externa.  Redes y su administración.  Sistemas de seguridad. 4.4.1.7.. Tecnología e Investigación y Desarrollo. Esta área orienta sus esfuerzos a la innovación tecnológica e invención científica dentro del contexto de la tercera era del conocimiento en donde dichas características se conviertan en una importante fuente de ventaja. 27.

(34) competitiva sostenible en el tiempo para la organización que la posea. (D'ALESSIO I. F., 2008) Las variables a considerar según en el análisis de tecnología, investigación y desarrollo son:  Tecnología de punta en productos y procesos.  Número de innovaciones en productos y procesos.  Capacidad de adopción de nuevas tecnologías.  Plantas pilotos, automatismos y sistemas informáticos de diseño y producción.  Competencias tecnológicas en relación a la industria y a los competidores.  Investigación y desarrollo en productos y procesos.  Capacidades tecnológicas del personal de la organización. 4.4.2. MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS (MEFI) (D'ALESSIO I. F., 2008), manifiesta que, la matriz de evaluación de factores internos permite de un lado resumir y evaluar las principales fortalezas y debilidades en las áreas funcionales de un negocio y por otro lado ofrece una base para identificar y evaluar las relaciones en esas áreas. Para la aplicación de la matriz EFI se requiere un juicio intuitivo en el desarrollo, puesto que el entendimiento cabal de los factores incluidos es más importante que los valores resultantes.. 28.

(35) El procedimiento para la evaluación de factores internos es el siguiente:  Hacer una lista de los factores de éxito clave identificados en el proceso de evaluación interna. Use entre 10 y 20 factores internos en total, que influyan fortalezas y debilidades.  Asignar un valor de 1 – 4 a cada factor. Este valor asignado corresponde a la respuesta actual de la estrategia de la organización respecto al factor.  Multiplicar el peso de cada factor por su valor. Este proceso produce un peso ponderado  Sumar los pesos ponderados de cada factor  Determinar el puntaje ponderado total para la organización, los valores son: 4 = fortaleza mayor, 3 = fortaleza menor, 2 = debilidad menor, 1 = debilidad mayor. Tabla 3: Formato de la Matriz de Evaluación de los Factores Internos (MEFI) FACTORES DETERMINANTES DE ÉXITO Fortalezas 1 2 3 4 Subtotal Debilidades 1 2 3 4 Subtotal. PESO. Fuente: D’Alessio 2008. 29. VALOR. PONDERACION.

(36) 4.4.3. ANALISIS FODA Una de las aplicaciones del análisis FODA es la de determinar los factores. que. pueden. favorecer. (Fortalezas. y. Oportunidades). u. obstaculizar (Debilidades y Amenazas) el logro de los objetivos establecidos con anterioridad para la empresa. (KOENES, 1994) 4.4.4. MATRIZ DE ALTO IMPACTO Exige un concienzudo pensamiento para generar estrategias en los cuatro cuadrantes de la matriz, estos son los de: fortalezas y oportunidades (FO), debilidades y oportunidades (DO), fortalezas y amenazas (FA), y debilidades y amenazas (DA). (D'ALESSIO I. F., 2008) Tabla Nº 4: Formato de la Matriz de alto impacto FODA. Fuente: D’Alessio, 2008. (D'ALESSIO I. F., 2008), El proceso que se realiza en esos cuatro cuadrantes es el de emparejamiento (matching) para generar y registrar las estrategias en la matriz; para lo cual se requiere realizar los siguientes pasos:. 30.

(37) Estrategias FO – Explotar.- Empareje las fortalezas internas con las oportunidades externas. Genere las estrategias usando las fortalezas internas de la organización que puedan sacar ventaja de las oportunidades externas (Explotar). Registre las estrategias resultantes en el cuadrante FO con la notación que revela la lógica que las sustenta (Ej.: F1, F2 con O2, O3). Estrategias DO – Buscar.- Empareje las debilidades internas con las oportunidades externas. Genere las estrategias mejorando las debilidades internas para sacar ventaja de las oportunidades externas (Buscar). Registre las estrategias resultantes en el cuadrante DO con la notación que revela la lógica que las sustenta (Ej.: D1, D3 con O1, O4). Estrategias FA – Confrontar.- Empareje las fortalezas internas con las amenazas externas. Genere las estrategias usando las fortalezas de la organización para evitar o reducir el impacto de las amenazas externas (Confrontar). Registre las estrategias resultantes en el cuadrante FA con la notación que revela la lógica que las sustenta (Ej.: F3, F4 con A1). Estrategias DA – Evitar.- Empareje las debilidades internas con las amenazas externas. Genere las estrategias considerando acciones defensivas con el fin de reducir las debilidades internas evitando las amenazas del entorno (Evitar). Registre las estrategias resultantes en el cuadrante DA con la notación que revela la lógica que las sustenta (Ej.: D2 con A3).. 31.

(38) 4.4.5. FILOSOFIA EMPRESARIAL La filosofía empresarial define los valores de la institución tanto de la perspectiva interna como de su relación con el entorno, es decir. la. empresa debe ser congruente con lo que hace y con lo que ofrece a sus clientes. (ECHEVERRIA, 1994) 4.4.5.1.. Misión. Responde a la pregunta: ¿Cuál es nuestro negocio y a quiénes nos debemos? Es el paso crucial en la administración estratégica, porque juega el rol de catalizador o impulsor para conducir a la organización de la situación actual a la futura (D'ALESSIO F. , 2008). 4.4.5.2.. Visión. Los gerentes y los ejecutivos de una empresa deben estar de acuerdo con la visión principal que la empresa intenta hacer realidad a largo plazo. La declaración de la visión debe ser corta, formada de preferencia por una oración y desarrollada por tantos gerentes como sea posible (DAVID, 2003). 4.4.5.3.. Objetivos. Los objetivos se definen como resultados específicos que una empresa intenta lograr para cumplir con su misión básica. Largo plazo, significa más de un año en la mayoría de las empresas. Los objetivos son indispensables para lograr el éxito de una empresa debido a que establecen la dirección a seguir, ayudan en la evaluación, crean sinergia, revelan prioridades, enfocan la coordinación y proporcionan una base. 32.

(39) para. llevar. cabo. con. eficacia. las. actividades. de. planificación,. organización, motivación y control. 4.4.5.4.. Estrategias. Las estrategias son los medios por los cuales se logran los objetivos a largo plazo. Las estrategias de negocios incluyen la expansión geográfica, la diversificación, la adquisición, el desarrollo de productos, la penetración en el mercado, la reducción de costos, la enajenación, la liquidación y las empresas conjuntas. 4.4.5.5.. Políticas. Las políticas son los medios por los cuales se logran los objetivos anuales. Las políticas incluyen directrices, reglas y procedimientos establecidos con el propósito de apoyar los esfuerzos para lograr los objetivos establecidos. Las políticas son guías para la toma de decisiones y abordan situaciones repetitivas o recurrentes (DAVID, 2003).. 33.

(40) e. MATERIALES Y MÉTODOS 5.1. MATERIALES Para. el. desarrollo. de. la. presente. tesis. denominada:. “PLAN. ESTRATÉGICO PARA LA EMPRESA DELUXE EVENTOS DE LA CIUDAD DE LOJA”, se utilizó los siguientes materiales: . Equipos de Cómputo: Computadora, Impresora, Flash Memory, Perforadora, Calculadora, etc.. . Útiles de Oficina: Papel Bond, Esferos, Regla, Portaminas, etc.. 5.2. MÉTODOS: 5.2.1. Método Deductivo Este método sirvió para realizar un análisis de la situación empresarial de forma global del entorno de la empresa Deluxe Eventos, en los ámbitos tecnológico, social, económico y político es decir determinar amenazas y oportunidades en el que se desarrolla la empresa. 5.2.2. Método Inductivo Este método permitió conocer todos los problemas internos que afectan a la empresa Deluxe Eventos determinando sus fortalezas y debilidades, llegando así a dar conclusiones y recomendaciones para el mejoramiento de la misma.. 34.

(41) 5.3. TÉCNICAS 5.3.1. Entrevista Se aplicó tanto al Gerente-Propietario como a los empleados de la empresa, la cual permitió obtener datos precisos y veraces sobre los puntos fuertes y débiles de la misma la cual se constituyó en el objeto de la presente investigación. 5.3.2. Encuesta Se aplicó a los clientes de la empresa Deluxe Eventos con el fin de obtener datos precisos para conocer la situación actual de la empresa con relación al servicio que ofrece la empresa Deluxe Eventos. 5.3.3. Observación Directa Permitió conocer la realidad por la cual está atravesando la empresa Deluxe Eventos su ambiente laboral, servicios que presta, distribución de la empresa, relaciones internas y en especial corroborar la información obtenida a través de las encuestas y entrevistas. Población y Muestra De acuerdo a la información suministrada por la base de datos de la empresa Deluxe Eventos desde el mes de Mayo del 2015 hasta Mayo del 20016 ha prestado sus servicios a 115 clientes a los cuales se aplicó la encuesta respectiva.. 35.

(42) TABLA Nº 5 NÚMERO DE CLIENTES AÑO 2015/2016 OPCIONES Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo TOTAL. FRECUENCIA. PORCENTAJE. 9 9 7 10 6 12 9 10 9 11 8 6 9 115. 8% 8% 6% 9% 5% 10% 8% 9% 8% 10% 7% 5% 8% 100%. Fuente: Empresa DELUXE EVENTOS Elaboración: La Autora. Gráfico Nº 2 CLIENTES DE LA EMPRESA DELUXE VENTOS 12% 10% 8% 6% 4% 2% 0%. 36.

(43) 5.4. PROCEDIMIENTO El procedimiento para elaborar la Planificación Estratégica de la empresa Deluxe Eventos se realizó de la siguiente manera: Se efectúo un diagnóstico la empresa Deluxe Eventos, por medio de la aplicación de la encuesta a los clientes de externos y la entrevista realizada tanto al gerente como a los empleados de la misma. Luego se efectúa el análisis e interpretación de las encuestas así, como también la interpretación de la entrevista al gerente para constatar la veracidad de la información obtenida. Posteriormente se realizan las matrices: PEST, Perfil Competitivo, Factores Externo, Factores Internos y la matriz de Alto Impacto FODA, las cuales son ponderadas y combinadas. Además se aplicaron herramientas como las cinco Fuerzas de PORTER para conocer el punto fuerte de la empresa y las actividades que permite generar una ventaja competitiva. Luego se propone a la empresa Deluxe Eventos alternativas para el mejoramiento de la misma, en el cual se plantea seis objetivos estratégicos que fueron: Diseñar la filosofía empresarial , Realizar el diseño organizacional que contenga: el manual de funciones así como el organigrama que represente sus diferentes departamentos, Elaborar un plan promocional, Elaborar un plan de publicidad a través de los diferentes medios de comunicación, con la finalidad de dar a conocer los. 37.

(44) servicios que ofrece la empresa, Realizar un plan para el proceso de reclutamiento y selección de personal y Elaborar un plan de menús. Luego se presentan las conclusiones y recomendaciones que son los resultados obtenidos a través de la información recopilada en el trabajo de investigación.. 38.

(45) f. RESULTADOS ENTREVISTA APLICADA AL GERENTE DE LA EMPRESA DELUXE EVENTOS 1. ¿Usted qué cargo tiene en la empresa? Propietario ( ) Gerente ( ) Gerente Propietario (x) 2. ¿Qué nivel de educación posee usted? Bachiller Estudiante Universitario Educación Tecnológica Título Profesional. ( ) ( ) (x) ( ). 3. ¿Qué funciones cumple dentro de la empresa Deluxe Eventos? Gerente propietario y administrativo 4. ¿Qué tiempo lleva la empresa Deluxe Eventos en el mercado y que resultados ha obtenido hasta la actualidad? La empresa lleva 4 años y se ha obtenido resultados muy buenos 5. ¿Tiene conocimientos técnicos para dirigir la empresa? Si (x). No ( ). 6. ¿La empresa Deluxe Eventos cuenta con una filosofía empresarial, misión, visión, objetivos generales, valores y principios? Si (x). No ( ). Si su respuesta es positiva enúncielas.. 39.

(46) Visión Brindar el mejor servicio en nuestros salones para lograr que nuestros clientes tengan un evento de calidad dentro de un ambiente acogedor, agradable y único Misión Colocar nuestro negocio entre los salones de eventos de mayor reconocimiento a nivel de nuestra hermosa ciudad otorgando la mejor calidad en nuestros servicios. Valores y Principios Nuestros valores son parte fundamental para brindar servicios de calidad y todo nuestro personal está convencido que a través de ellos creamos distinción.     7. Sí. Honestidad Innovación Trabajo en equipo Comunicación ¿La empresa cuenta con organigramas? (x). No. (). Si la respuesta es positiva que tipo de organigrama usa: Microadministrativos 8. ¿La empresa cuenta con manuales administrativos, manual de funciones y manual de bienvenida? Sí. (). No. (x). 9. ¿Cómo es la relación con sus empleados? Excelente (x). Muy Bueno ( ). Bueno ( ). 40. Regular ( ). Malo ( ).

(47) 10. ¿La empresa Deluxe Eventos cuenta con un Plan Estratégico? Sí. (). No. (x). Porque: Un plan estratégico ayuda a fijar la dirección. Apunta a los resultados específicos que se pretenden alcanzar y establece un curso de acción para alcanzarlos. 11. ¿La. empresa. Deluxe. Eventos. cuenta con un software. administrativo financiero? Sí. (). No. (x). 12. ¿La empresa cuenta con personal administrativo? Sí. (). No. (x). Porque: Es una microempresa y no es necesario personal administrativo solo cuenta con una persona q realiza todas las actividades que es el gerente 13. ¿La. empresa. Deluxe. Eventos. cuenta. con un software. administrativo financiero? Sí. (). No. (x). 14. ¿El personal cuenta con una vestimenta adecuada al momento de otorgar el servicio? Sí. (x). No. (). 15. ¿Usted se considera un líder? Sí. (x). No. (). Si su respuesta es positiva describa qué clase de líder es: Me considero un líder accesible. 41.

(48) 16. ¿Con cuántos empleados cuenta la empresa y que cargo desempeñan cada uno? Con 12 empleados 17. ¿Motiva a los empleados de la empresa? Si (x). No ( ). 18. ¿La empresa capacita a sus empleados? Sí. (x). No. (). 19. ¿Pregunta a sus empleados en que les gustaría que se los capacite? Sí. (x). No. (). 20. ¿Cuenta con un plan de capacitación para los empleados de la empresa? Si (x). No ( ). Si su respuesta es positiva describa Tenemos un plan de capacitación elaborado para ayudar en las dificultades que presentan los empleados 21. ¿Toma en cuenta a sus empleados al momento de tomar decisiones? Sí. (x). No. (). Porque somos un equipo de trabajo y las opiniones de todos es importante en el momento de tomar decisiones 22. ¿Existe un proceso de reclutamiento y selección al momento de contratar personal?. 42.

(49) Sí. (). No. (x). 23. ¿Con cuántos departamentos cuenta la empresa? Describa Con uno 24. ¿Cuantos niveles jerárquicos posee la empresa? Describa Con dos niveles el operativo y administrativo 25. ¿Existe en la empresa estándares o directrices para evaluar el cumplimiento de las actividades que realizan los empleados Sí. (). No. (x). 26. ¿La empresa ha tenido inconvenientes al momento de cumplir con la política del gobierno en cancelar el sueldo básico a sus empleados? Sí. (). No. (x). 27. Considera usted que el posicionamiento de la empresa Deluxe Eventos en el mercado es: Alto ( ). Medio (x). Regular ( ). Bajo ( ). 28. ¿Cómo afecta el factor político a las empresas de eventos sociales en el país, en la localidad y en la empresa Deluxe Eventos en general? Describa Afectan a las relaciones de producción, distribución y consumo de una empresa. 29. ¿Cumple la empresa con lo establecido en la ley para el funcionamiento de la empresa Sí. (x). No. (). 43.

(50) 30. ¿La inflación ha afectado positiva o negativamente a las empresas y en general a la suya? Describa Afecta negativamente, ya que inflación ha producido que los precios de los productos estén elevados 31. ¿Las políticas establecidas por el gobierno afectan o no en el funcionamiento y desarrollo de las empresas de eventos sociales y particularmente en la empresa Deluxe Eventos? Describa Si afectan ya que piden un cierto número de requisitos para cumplir el funcionamiento de la empresa 32. ¿Usted considera que el incremento de los impuestos afecta a las empresas y a la suya en general? Sí. (x). No. (). Porque: El incremento de impuestos varia el precio de los servicios prestados es decir me tocara pagar más en este caso por comida, flores, productos de primera necesidad entre otros y eso aumentaría el valor de un evento así como aumentaría el valor para el consumidor final 33. ¿Cree usted que los intereses bancarios son muy altos al momento que las empresas solicitan un préstamo para mejorar su nivel empresarial? Sí. (x). No. (). Porque: Es demasiado el interés cobrado por la mayoría de bancos y así los microempresarios dudamos al momento de realizar un préstamo para. 44.

(51) mejorar nuestro servicio por el temor al incumplimiento y al interés demasiado alto de los bancos q al final del pago del préstamo se termina pagando el doble del dinero necesitado. 34. ¿Según su opinión la cultura de la gente influye para que la empresa crezca? Sí. (x). No. (). Si su respuesta es positiva describa que aspectos influye Una cultura, influencian todas las actividades y áreas de la vida de cualquier organización. 35. ¿La empresa ha aprovechado de las nuevas tecnologías para mejorar sus procesos? Sí. (x). No. (). 36. ¿De qué manera la empresa ayuda a preservar el medio ambiente? Describa Utilizando fundas biodegradables, utilización de luz solar para almacenar energía en caso de las luces de emergencia 37. ¿Usted considera que su empresa es competitiva Si (x). No ( ). 38. ¿Cuáles son sus competidores directos? Eventos doña chelita, Majestic, La casa del buffet, Akropolis. 39. ¿Qué servicios ofrece la empresa? Describa Ofrecemos un servicio de realización de cualquier tipo de evento como; matrimonios bautizos, grados, 15 años, buffets y todo tipo de evento. 45.

(52) social 40. ¿Usted considera que el servicio que ofrece la empresa es de calidad? Si (x). No ( ). 41. ¿Cuál cree usted que es la principal razón que los clientes eligen el servicio de la empresa Calidad (x) Atención y cumplimiento ( ) Precio y facilidad de pago ( ) Variedad en el servicio ( ) Satisfacción del servicio ( ). 42. En cuanto a los precios de los servicios que ofrece la empresa son: Más alto que la competencia ( ) Más bajo que la competencia (x) Igual a la competencia ( ) 43. ¿La empresa cuenta con todos los servicios que solicita el cliente? Sí. (x). No. (). Porque: Tratamos de ofrecer todas las facilidades q el cliente desee 44. ¿Conoce si sus clientes están satisfechos con los servicios que ofrece la empresa? Sí. (x). No. (). 46.

(53) Porque: Por las buenas críticas y felicitaciones omitidas por las persona a las q fue realizadas el evento, así como también las recomendación a familiares y amigos de nuestros excelentes servicios. 45. ¿Qué estrategias utiliza la empresa para ser más competitiva? Describa Realizamos promociones, descuentos, igualamos y mejoramos los precios de nuestra competencia así como estar aliados a varias empresas amigas de diferente tipo como gimnasios, cafeterías, bares etc. así damos un descuentos con nuestras empresas aliadas 46. ¿Con cuántos proveedores cuanta la empresa Aproximadamente 3 como son: Floristería Dew Flowers, mercados de la ciudad de Loja, Supermaxi y panadería el Panero 47. ¿Cómo es la relación con los proveedores? Excelente (x). Muy Bueno ( ). Bueno ( ). Regular ( ). Malo ( ). 48. ¿La empresa ha generado barreras que impidan el ingreso fácil a nuevos competidores? Sí. (). No. (x). 49. ¿Al momento de que contratan un servicio a la empresa Deluxe Eventos de qué manera lo realiza? Verbal ( ). Escrito (x). 50. ¿La empresa está dispuesta a realizar eventos fuera de la ciudad? Si (x). No ( ). 47.

(54) 51. ¿Si realiza un servicio fuera de la ciudad el precio del mismo varia? Si (x). No ( ). Porque: El costo de transporte y cobro de personal aumenta fuera de la ciudad 52. ¿La empresa cuanta con local propio? Si (x). No ( ). 53. ¿La empresa cuenta con tecnología de punta? Si (x). No ( ). Porque: Es necesario llevar de la mano la tecnología para realizar con más rapidez una función determinada en este caso contamos con tecnología de punta en la rama de audio, sonido e iluminación así como en algunos aspectos de cocina. 54. ¿Describa que servicio es el más demandado por sus clientes? El servicio y realización de matrimonios 55. ¿Qué servicios ha solicitado el cliente pero la empresa no cuenta con el mismo? Describa él porque Han solicitado un servicio de cama matrimonial y no contamos con es ese servicio 56. ¿Cree que la ubicación de la empresa es estratégico Si (x). No ( ). 48.

(55) Porque: Esta con una excelente vista de la ciudad tiene bastante espacio para estacionar vehículos y está alejado de cualquier iglesia o escuela y lo hace un lugar muy bueno para un salón de eventos. 57. ¿El. salón. cuenta. con. una. infraestructura. adecuada. y. novedosa? Si (x). No ( ). 58. ¿La capacidad del local abarca a cuantas personas? Describa Aproximadamente 200 personas 59. ¿Cuáles son los días y el horario de atención al cliente para la contratación del servicio? Describa Lunes a Viernes de 8h00 a 13h00 y 14h00 18h00; sábados de 8h00 a 13h00 60. ¿Cuál es el tiempo que dura de un evento en la empresa Deluxe Eventos? Aproximadamente 5 horas 61. ¿Cuáles son los días más demandados para realizar los eventos? Viernes y sábados 62. ¿El sector donde se encuentra ubicada la empresa es seguro? Si (x). No ( ). 63. ¿Cuenta con parqueadero propio? Si ( ). No (x). 49.

(56) 64. ¿Cuenta con guardia de seguridad? Si (x). No ( ). 65. ¿Que toma en consideración al momento de fijar precios? Describa Realmente se toma en consideración todo como por ejemplo: transporte, tiempo, precios de productos como comida, aseo, flores y todo lo q es necesario para realizar un evento. 66. ¿Cuáles son los meses de mayor demanda de los servicios Febrero, Marzo, Octubre, Noviembre y Diciembre 67. ¿Ha recibido felicitaciones por los clientes una vez cumplido el contrato? Si (x). No ( ). 68. ¿Ha recibido quejas por el servicio que ofrece la empresa Sí. (). No. (x). 69. ¿Ha utilizado algún tipo de promoción para incentivar la demanda de sus servicios? Sí. (x). No. (). Describa En varios meses del año damos desde el 5 hasta el 10% de descuento 70. ¿Por qué medio ha realizado publicidad de su empresa TV (x) Radio (x) Redes Sociales (x). 50.

(57) ENCUESTA APLICADA A LOS EMPLEADOS DE LA EMPRESA DELUXE EVENTOS 1. ¿Cuánto tiempo trabaja en la empresa Deluxe Eventos? Tabla Nº 6 OPCIONES. FRECUENCIA. PORCENTAJE. Menos de 1 año. 9. 75%. De 1 a 2 años. 3. 25%. Más de 3 años. 0. 0%. TOTAL. 12. 100%. Fuente: Encuesta Aplicada Elaboración: La Autora. Gráfico Nº 3. Tiempo de trabajo en la empresa 100% 50% 0% Menos de 1 año. De 1 a 2 años. Mas de 3 años. Análisis e Interpretación Según la gráfica se observa que el 75% de los empleados encuestados trabaja menos de un año y el 25% trabaja entre uno y dos años en la empresa. La empresa como su actividad es por eventos no mantiene un contrato fijo con los empleados es por ello que para cada evento se cancela el valor por el servicio prestado.. 51.

(58) 2. ¿Qué cargo desempeña en la empresa? Tabla Nº 7 OPCIONES Chef Ayudante Mesero Dj Protocolo Maestro de Ceremonias Guardia TOTAL. FRECUENCIA 1 1 6 1 1 1 1 12. PORCENTAJE 8% 8% 50% 8% 8% 8% 8% 100%. Fuente: Encuesta Aplicada Elaboración: La Autora. Gráfico Nº 4. Cargo dentro de la empresa 60% 40% 20% 0%. Análisis e Interpretación Según la gráfica se observa que el 50% de los empleados son meseros y el 8% son un empleado por cada área. La empresa cuenta con 12 trabajadores para la realización del evento que se va a realizar. 52.

(59) 3. ¿Qué nivel de educación posee usted? Tabla Nº 8 OPCIONES Bachiller Estudiante Universitario Educación Tecnológica TOTAL. FRECUENCIA 9 3 0 12. PORCENTAJE 75% 25% 0% 100%. Fuente: Encuesta Aplicada Elaboración: La Autora. Gráfico Nº 5. Nivel de Educación 80% 60% 40% 20% 0% Bachiller. Estudiante Universitario. Educación Tecnológica. Análisis e Interpretación Según la gráfica se observa que el 75% de los empleados son bachilleres mientras el 25% son estudiantes universitarios. El personal de la empresa una minoría se encuentra estudiando. 4. ¿Qué funciones cumple dentro de la empresa Deluxe Eventos? Chef y Ayudante: Elaboración y planeación de diversos menús, preparación de alimentos, ordenar todos los productos alimentarios e insumos necesarios para la cocina, realiza una lista de ingredientes y. 53.

(60) materiales, da instrucciones a los meseros, se encarga de la limpieza y el orden en la cocina. Meseros: Se encarga de servir la comida y bebida a los invitados, estar atento a cualquier necesidad de los clientes, supervisa las mesas, retira la vajilla. Dj: Instalación de los equipos de amplificación, coordinación con el maestro de ceremonia, adaptarse a los distintos eventos, mantenerse actualizado a los diferentes estilos de música. Protocolo: Recibe y atiende a invitados durante un evento, guía y ubicación de los invitados, organiza, coordina y supervisa el desarrollo del evento, ubicación en la entrada del salón para saludar y recibir a los invitados, estar pendiente del desarrollo del evento Maestro de ceremonia: Conducción del evento, planificar con los organizadores la agenda del evento, animación, llegar a tiempo y verificar que esté listo el equipo de sonido, micrófonos. Guardia: Vigilancia de la entrada y salida de invitados y vehículos.. 54.

(61) 5. ¿Cuenta la empresa Deluxe Eventos con misión, visión, objetivos, valores y principios? Tabla Nº 9 OPCIONES. FRECUENCIA. PORCENTAJE. Si. 12. 100%. No. 0. 0%. 12. 100%. TOTAL Fuente: Encuesta Aplicada Elaboración: La Autora. Gráfico Nº 6. Cuenta con filosofia empresarial 0%. Si No. 100%. Análisis e Interpretación Según la gráfica se observa que el 100% de los encuestados conocen que la empresa tiene visión, misión, objetivos y valores. En la empresa los empleados conocen de la existencia de la visión, misión, objetivos y valores, la cual es importante para la empresa que sus colaboradores conozcan la filosofía de la misma.. 55.

(62) 6. ¿Conoce usted la visión, misión, objetivos, principios de la empresa Deluxe Eventos?. valores y. Tabla Nº 10 OPCIONES. FRECUENCIA. PORCENTAJE. Si. 0. 0%. No. 12. 100%. 12. 100%. TOTAL. Fuente: Encuesta Aplicada Elaboración: La Autora. Gráfico Nº 7. Conoce la filosofia empresarial 0% Si No. 100%. Análisis e Interpretación Según la gráfica se observa que el 100% de las personas encuestadas no conoce la filosofía de la empresa Es un problema que los colaboradores de la empresa no conozcan su filosofía, ya que no va de la mano hacia cumplir los objetivos de la misma. 56.

(63) 7. ¿Se. aplica. en. la. empresa. los. valores. y. principios. establecidos? Tabla Nº 11 OPCIONES. FRECUENCIA. PORCENTAJE. Si. 12. 100%. No. 0. 0%. 12. 100%. TOTAL Fuente: Encuesta Aplicada Elaboración: La Autora. Gráfico Nº 8. Se aplica valores y principios 0%. Si No. 100%. Análisis e Interpretación Según la gráfica se observa que el 100% de las personas encuestadas manifiesta que si se aplica los valores y principios dentro de la empresa. El mayor motivo por el uso de la empresa es por su calidad que presenta al momento de realizar los eventos es por ello que tiene mayor aceptación por sus clientes.. 57.

(64) 8. ¿Cómo considera usted el servicio que presta la empresa Deluxe Eventos? Tabla Nº 12 OPCIONES Excelente Muy Bueno Bueno Regular Malo TOTAL. FRECUENCIA 8 4 0 0 0. PORCENTAJE 67% 33% 0% 0% 0%. 12. 100%. Fuente: Encuesta Aplicada Elaboración: La Autora. Gráfico Nº 9. Calidad del servicio 80% 60% 40% 20% 0% Excelente. Muy Bueno. Bueno. Regular. Malo. Análisis e Interpretación Según la gráfica se observa que el 67% de las personas encuestadas usó considera que el servicio que ofrece la empresa es de calidad y el 33% piensa que es Muy Bueno el servicio. El mayor motivo por el uso de la empresa es por su calidad que presenta al momento de realizar los eventos es por ello que tiene mayor aceptación por sus clientes.. 58.

(65) 9. ¿Según su criterio como considera el ambiente de trabajo? Tabla Nº 13 OPCIONES. FRECUENCIA. PORCENTAJE. Excelente. 4. 33%. Muy Bueno. 8. 67%. Bueno. 0. 0%. Regular. 0. 0%. Malo. 0. 0%. 12. 100%. TOTAL Fuente: Encuesta Aplicada Elaboración: La Autora. Gráfico Nº 10. Ambiente de trabajo 80% 60% 40% 20% 0% Excelente. Muy Bueno. Bueno. Regular. Malo. Análisis e Interpretación Según la gráfica se observa que el 67% de las personas encuestadas manifiesta que el ambiente de trabajo es Muy Bueno mientras que el 33% considera que es excelente. El ambiente empresarial es de vital importancia para una empresa ya que con ella se llevara a cabo un excelente clima laboral y de esta manera se cumplirá los objetivos tanto de la empresa como de sus colaboradores.. 59.

(66) 10. ¿Cómo es la relación entre usted y su jefe? Tabla Nº 14 OPCIONES. FRECUENCIA. PORCENTAJE. Excelente. 4. 33%. Muy Bueno. 3. 25%. Bueno. 3. 25%. Regular. 2. 17%. Malo. 0. 0%. 12. 100%. TOTAL Fuente: Encuesta Aplicada Elaboración: La Autora. Gráfico Nº 11. Relación con el jefe 40% 30% 20% 10% 0% Excelente. Muy Bueno. Bueno. Regular. Malo. Análisis e Interpretación Según la gráfica se observa que el 33% de las personas encuestadas considera que la relación con su jefe es Excelente, mientras que el 17% considera que es Regular. La empresa debe mantener una relación laboral idónea con sus colaboradores, ya que esto permitirá la buena comunicación y liderazgo para así lograr el éxito de la empresa. 60.

(67) 11. ¿Lo considera usted un líder? Tabla Nº 15 OPCIONES. FRECUENCIA. PORCENTAJE. Si. 9. 75%. No. 3. 25%. 12. 100%. TOTAL Fuente: Encuesta Aplicada Elaboración: La Autora. Gráfico Nº 12. Lo considera un lider 25%. Si. No. 75%. Análisis e Interpretación Según la gráfica se observa que el 75% de las personas encuestadas manifestó que si lo consideran un líder, mientras que el 25% consideran que no es un líder. El liderazgo en una empresa es el proceso de influir en otros y lograr que estos trabajen con entusiasmo para cumplir los objetivos comunes entre la empresa y sus colaboradores. 61.

(68) 12. ¿Qué clase de líder lo considera? Tabla Nº 16 OPCIONES. FRECUENCIA 0 1 9 2 12. Autoritario Exigente Accesible Solidario TOTAL. PORCENTAJE 0% 8% 75% 17% 100%. Fuente: Encuesta Aplicada Elaboración: La Autora. Gráfico Nº 13. Clase de lider 80% 60% 40% 20% 0% Autoritario. Exigente. Accesible. Solidario. Análisis e Interpretación Según la gráfica se observa que el 75% de las personas encuestadas usó manifiesta que el gerente es un líder accesible y el 8% considera que es un líder exigente. Ser un líder accesible hace que quienes lo rodean se sientan cómodos y relajados en su presencia, cuando se logra esto los colaboradores pueden rendir más y lograr que la empresa tenga mayor aceptación de los clientes. 62.

(69) 13. ¿La empresa cuenta con manual de bienvenida, manual de funciones? Tabla Nº 17 OPCIONES. FRECUENCIA 0 12 12. Si No TOTAL. PORCENTAJE 0% 100% 100%. Fuente: Encuesta Aplicada Elaboración: La Autora. Gráfico Nº 14. Manual de funciones y de bienvenida 0%. Si No. 100%. Análisis e Interpretación Según la gráfica se observa que el 100% de las personas encuestadas manifiestan que la empresa no cuenta con un manual de funciones y un manual de bienvenida Tener un manual de funciones en una empresa es de vital importancia ya que con él se informa y orienta la conducta de los integrantes de la empresa, unificando los criterios de desempeño y cursos de acci0on que deberían seguirse para cumplir con los objetivos establecidos.. 63.

(70) 14. ¿Posee usted el manual de funciones para el cargo que desempeña en la empresa? Tabla Nº 18 OPCIONES Si No TOTAL. FRECUENCIA. PORCENTAJE. 0 12 12. 0% 100% 100%. Fuente: Encuesta Aplicada Elaboración: La Autora. Gráfico Nº 15. Posee usted el manual de funciones y bienvenida 0%. Si No. 100%. Análisis e Interpretación Según la gráfica se observa que el 100% de las personas encuestadas manifestaron que no poseen el manual de funciones ni el de bienvenida. Es importante que la empresa entregue manuales administrativos a sus integrantes ya que representan una guía práctica para la organización y comunicación, ya que se establecen normas, objetivos, políticas y procedimientos de la empresa para lograr un eficiente trabajo.. 64.

(71) 15. ¿Las funciones que usted realiza están acorde con su profesión? Tabla Nº 19 OPCIONES. FRECUENCIA 4 8 12. Si No TOTAL. PORCENTAJE 33% 67% 100%. Fuente: Encuesta Aplicada Elaboración: La Autora. Gráfico Nº 16. Funciones de acuerdo a la profesion 0% Si No. 100%. Análisis e Interpretación Según la gráfica se observa que el 67% de las personas encuestadas manifiestan que las funciones que realizan no están acorde a la profesión y el 33% si realizan sus funciones de acuerdo a la profesión. Los integrantes de la empresa son estudiantes universitarios o solo son estudiantes bachilleres por lo cual trabajar en la empresa es una ayuda para sus estudios o una experiencia para la misma.. 65.