ALDEHÍDOS Y CETONAS
EUGENIO SILVA CAROLINA SARMIENTO
GRUPO CARBONILO
• Consiste en un enlace doble carbono-oxígeno.
• El átomo de oxígeno es mucho mas electronegativo que el átomo de carbono.
• Por lo tanto, carbono (e+) y el oxígeno (e-).
• La polaridad del grupo carbonilo influye enormemente en las propiedades físicas y
químicas de los aldehídos y cetonas.
ALDEHÍDOS
Nomenclatura
• Nombra la cadena de carbono mas larga que
contenga el grupo carbonilo al sustituir la o en el alcano correspondiente por al.
• Nombra y numera cualquier sustituyente en la cadena del carbono al contar el carbono carbonilo como carbono 1
Grupo Funcional
• Poseen un grupo
carbonilo (C=O) unido a una cadena
carbonada y un átomo de hidrógeno.
• O simplemente el grupo funcional es -CHO
Usos
Se usan para la fabricación de :
• Resinas
• Plásticos
• Solventes
• Pinturas
• Perfumes
• Escancias
Estructura
Se usan para la fabricación de :
• Resinas
• Plásticos
• Solventes
• Pinturas
• Perfumes
CETONAS
Nomenclatura
• Nombra la cadena de carbono mas larga que contenga el grupo
carbonilo al sustituir la o por ona en el alcano indicado.
• Numera la cadena
principal que comienza desde el extremo mas cercano al grupo
carbonilo.
Grupo Funcional
• Una cetona es un compuesto
caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unidos a dos átomos de carbono.
Usos
• La cetona sirve como disolvente de múltiples materiales.
• Las cetonas fluoradas se utilizan en extintores de incendios
• La cetona metadona se utiliza como
analgésico.
Estructura
Aldehído s
El carbono esta unido al menos a un hidrógeno, un carbono de un grupo
alquilo o anillo aromático.
Cetonas
El carbono del grupo carbonilo esta unido a dos grupos alquilo o anillos
aromáticos.
CETONAS IMPORTANTES
• La acetona o propanona es la acetona màs simple.
Tiene un olor suave y es incolor. Es extremadamente inflamable.
• Ejemplos: fluidos limpiadores, barniz de uñas y adhesivos de caucho.
• En el cuerpo, puede producirse en casos de
diabetes descontrolada, por ayuno o dietas altas en proteína cuando grandes cantidades de grasa se metabolizan para obtener energía.
ALDEHÌDOS IMPORTANTES
• Un gran variedad de aldehídos aromáticos se encuentran en forma natural y se utilizan para añadir sabor a los alimentos y fragancia a los perfumes.
• Algunos ejemplos son:
• Benzaldehìdo: se encuentra en almendras,
vainillina de la vainilla y el cinnamaldehìdo en la canela.
• Butanediona: le da sabor a la mantequilla, o margarina.
• Carvona: se encuentra en el aceite de hierba buena
• Muscona: Se usa para elaborar perfumes de almizcle.
