Estudio de factibilidad para la exportación de papaya carica, al mercado de Madrid-España, Santo Domingo de los Tsáchilas 2014.

Sede Santo Domingo

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS

CARRERA DE INGENIERÍA EN COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS

Tesis de grado previo la obtención del título de:

INGENIERA EN COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE PAPAYA CARICA, AL MERCADO DE MADRID-ESPAÑA, SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS 2014.

Estudiante:

KATHERINE ARACELY LEÓN ROVALINO

Director de tesis

ECO. MARCO CANELOS

ii

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE PAPAYA CARICA, AL MERCADO DE MADRID-ESPAÑA, SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS 2014.

APROBADO

Santo Domingo,………..de………del 2015 Eco. Marco Canelos

DIRECTOR DE TESIS

Lic. Oscar Espinoza MBA

PRESIDENTE DEL TRIBUNAL

Ing. César Miñaca

MIEMBRO DEL TRIBUNAL

Ing. Luly Tapia

iii

El contenido del presente trabajo es de exclusiva responsabilidad de su autor.

KATHERINE ARACELY LEÓN ROVALINO CI: 1715393250

Autor: KATHERINE ARACELY LEÓN ROVALINO

Institución: UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL.

Título de Tesis: “ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA

EXPORTACIÓN DE PAPAYA CARICA, AL

MERCADO DE MADRID-ESPAÑA, SANTO

DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS 2014”.

iv

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL Sede Santo Domingo

INFORME DEL DIRECTOR DE TESIS

Santo Domingo……….de………...del 2015

Lic. Oscar Espinoza

COORDINADOR DE LA CARRERA DE INGENIERÍA EN COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS.

De mi consideración:

Mediante el presente tengo a bien informar que el trabajo de investigación propuesto por la Srta. Katherine Aracely León Rovalino, egresada de la Universidad Tecnológica Equinoccial, Extensión Santo Domingo, cuyo tema es: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE PAPAYA CARICA, AL MERCADO DE MADRID-ESPAÑA, SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS 2014, ha sido desarrollada y elaborada bajo mi supervisión y control, por lo cual autorizo su respectiva presentación.

Particular que comunico a usted para los fines pertinentes.

Atentamente,

Eco. Marco Canelos

v

Agradecimiento

Agradezco a Dios y la Virgen María, por la dicha de tenerme con vida y poder así culminar mi tesis.

Gracias a mis Padres, aunque hayamos tenido inconvenientes e indiferencias en cierta etapa de la vida a pesar de todo les dedico esta tesis, la cual me sirve para demostrarles que se puede alcanzar todo lo que uno se proponga en la vida.

Gracias por ayudarme a culminar mis estudios universitarios el cual es necesario en la actualidad para contribuir al desarrollo personal, familiar y de la comunidad por medio del conocimiento y valores sembrados a lo largo de la vida por tal motivo mi sueño se está cumpliendo de ser una Ing. en Comercio Exterior.

vi

Dedicatoria

Quiero dedicar esta tesis a todas las personas que en especial estuvieron junto a mí en esta etapa importante de mi vida los cuales me dieron impulso y ánimos para seguir y alcanzar este sueño ya que es uno de los sueños más importantes en mi vida.

Dedico esta tesis a una persona muy especial, el cual al llegar inesperadamente y en el momento justo, siempre me brindó su confianza y apoyo incondicional, supo dedicar su tiempo y consideración dándome fuerza y valor para seguir triunfando en la vida.

Le dedico también esta tesis a mi abuelita que siempre ha estado preocupada por mí, brindándome su cariño y experiencias para que pueda llegar a ser una persona de bien.

También dedicarles este triunfo a las personas que confiaron en mí que siempre me brindaron su apoyo constantemente para no desmayar ni desistir de este sueño.

Con afecto

vii

ÍNDICE DE CONTENIDO

Portada ... i

Hoja de sustentación y aprobación ... ii

Carta de autor ... iii

Informe del director de tesis ... iv

Agradecimiento ... v

Dedicatoria ... v

Índice de contenido ... v

Índice de cuadros ... xviii

Índice de gráficos ... xxii

Índice de fotos ... xxiii

Índice de anexos ... xxiv

Resumen ejecutivo ... xxv

viii

CAPÍTULO I

EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN

1.1. Planteamiento del problema. ... 1

1.1.1. Diagnóstico. ... 1

1.1.2. Pronóstico. ... 1

1.1.3. Control de pronóstico. ... 1

1.2. Formulación del problema. ... 2

1.2.1. Sistematización del problema. ... 2

1.3. Objetivos. ... 2

1.3.1. Objetivo general. ... 2

1.3.2. Objetivos específicos. ... 2

1.4. Justificación. ... 3

1.4.1. Justificación teórica. ... 3

1.4.2. Justificación metodológica. ... 3

1.4.3. Justificación práctica. ... 3

1.4.4. Justificación social. ... 3

1.5. Idea a defender... 4

1.6. Identificación de variables ... 4

1.6.1 variable independiente. ... 4

1.6.2. Variables dependientes. ... 4

1.6.3. Indicadores. ... 4

1.6.4. Instrumentos. ... 4

1.7. Marco de referencia ... 5

ix

1.8. Marco conceptual ... 8

1.8.1. Definición de términos conceptuales ... 8

1.8.2. Definición de términos operacionales ... 10

1.8.3. Marco legal. ... 11

1.9. Metodología ... 11

1.9.1. Unidad de análisis ... 11

1.10. Tipo de investigación. ... 12

1.10.1. Investigación descriptiva. ... 12

1.10.2. Investigación predictiva. ... 12

1.10.3. Métodos de investigación. ... 12

1.10.3.1. Método de observación. ... 12

1.10.3.2. Método inductivo. ... 12

1.10.3.3. Método deductivo. ... 12

1.10.3.4. Método de análisis. ... 13

1.10.3.5. Método de síntesis. ... 13

1.10.3.6. Método estadístico. ... 13

CAPÍTULO II ANTECEDENTES 2.1. Historia de la papaya. ... 14

2.2. La papaya a nivel mundial. ... 15

2.2.1. Requerimientos climáticos de la papaya. ... 16

2.2.2. La papaya en el Ecuador. ... 17

x

2.2.4. Formas y usos de la papaya ... 18

2.3. Producción y consumo ... 19

2.3.1. Países productores ... 19

2.3.2. Países consumidores ... 20

CAPITULO III ESTUDIO DE MERCADO 3.1. Objetivos del estudio de mercado. ... 21

3.1.1. Objetivo general. ... 21

3.1.2. Objetivos específicos. ... 21

3.2. Balanza comercial entre Ecuador y España. ... 22

3.3. Características del mercado español ... 22

3.3.1. Características económicas. ... 23

3.3.2. Características político legal. ... 24

3.3.3. Características del mercado madrileño ... 25

3.3.3.1. Perfil y comportamiento del consumidor madrileño. ... 26

3.4. Principales lugares donde se cultiva papaya dentro del Ecuador ... 26

3.4.1. La competencia. ... 27

3.4.1.1. Principales empresas productoras y exportadoras de papaya en Ecuador ... 27

3.4.1.2. Empresas productoras y exportadoras de papaya de Santo Domingo. ... 28

3.5. Cálculo de la muestra ... 28

3.5.1. Tabulación y análisis de las encuestas ... 30

3.5.1.1. Herramientas utilizadas para realizar las encuestas ... 30

xi

3.6.1. Oferta de papayas ecuatorianas a España. ... 39

3.6.2. Oferta de papayas de Santo Domingo de los Tsachilas a España ... 40

3.6.2.1. Proyección de la oferta de papaya de Santo Domingo a España ... 41

3.7. Demanda ... 41

3.7.1. Demanda de papayas en españa al mercado externo. ... 41

3.7.2. Demanda de papayas ecuatorianas en España ... 42

3.7.3. Demanda de papayas del mercado madrileño ... 43

3.7.4. Demanda potencial ... 44

3.8. Proyección de la producción, importación y exportación de papaya en España ... 44

3.8.1. Proyección de la producción de papaya en España. ... 44

3.8.2. Proyección de las importaciones de papaya a España ... 45

3.8.3. Proyección de las exportaciones de papaya de España ... 46

3.8.4. Consumo aparente de España ... 47

3.8.4.1. Proyección del consumo aparente de papayas del mercado madrileño ... 47

3.9. Demanda insatisfecha ... 48

3.9.1. Demanda insatisfecha del mercado madrileño ... 48

CAPÍTULO IV CREACIÓN DE LA EMPRESA 4.1. Objetivo general ... 50

4.2. Objetivos específicos. ... 50

4.3. Creación de la empresa. ... 50

4.3.1. Creación de la compañía papayas-export s.a. ... 50

xii

4.3.2. Constitución de la compañía... 51

4.3.2.1. Acta de constitución legal de la compañía. ... 51

4.4. Base legal y entidades relacionadas... 53

4.4.1. Servicio de rentas internas (sri). ... 54

4.4.2. Superintendencia de compañías... 55

4.4.3. Superintendencia de bancos y seguros. ... 55

4.4.4. Las notarías. ... 56

4.5. Leyes conexas. ... 56

4.6. Localización del proyecto. ... 56

4.6.1. Macro localización. ... 57

4.6.2. Micro-localización. ... 58

4.7. Definición del posicionamiento. ... 61

4.7.1. Nombre y logotipo de la empresa: ... 61

4.7.2. Eslogan de la empresa: ... 62

4.8. Objetivo corporativo. ... 63

4.8.1. Valores corporativos. ... 63

4.8.2. Visión. ... 64

4.8.3. Misión. ... 64

4.9. La organización. ... 64

4.9.1. Estructura organizacional. ... 65

4.9.2. Organigrama funcional. ... 66

4.10. Distribución de la planta. ... 70

4.10.1. Capacidad instalada. ... 70

4.10.2. Infraestructura y especificaciones. ... 71

xiii

4.11.1. Inventario de la empresa papayas-export s.a. ... 74

4.11.2. Adquisición de los suministros y equipos. ... 74

4.11.3. Financiamiento. ... 76

4.12. Flujograma del proceso de producción ... 76

4.13. Plan de marketing mix. ... 77

4.13.1. Producto. ... 77

4.13.2. Precio ... 78

4.13.3. Plaza. ... 79

4.13.3.1. Canales de distribución. ... 79

4.13.4. Promoción. ... 80

4.13.5. Control post venta. ... 80

4.14. Estrategia de crecimiento... 81

4.15. Estrategia de competencia ... 81

4.16. Consumidores o clientes potenciales ... 81

4.17. Flujograma del proceso de comercialización. ... 82

CAPÍTULO V COMERCIO EXTERIOR 5.1. Objetivo. ... 85

5.2. Sistema armonizado de designación y codificación de mercancías (sa). ... 85

5.2.1. Arancel nacional. ... 86

5.2.1.1. Partida arancelaria de las papayas ... 86

5.3. Entidades relacionadas en el comercio exterior. ... 88

xiv

5.3.2. Servicio nacional de aduana del Ecuador ... 88

5.4. Requisitos y trámites generales para ser exportador o importador. ... 88

5.5. Régimen aduanero. ... 91

5.5.1. Exportación definitiva. ... 91

5.6. ¿Quiénes pueden exportar bajo el régimen de exportación definitiva? ... 91

5.7. Incoterms. ... 92

5.7.1. Incoterms de negociación. ... 93

5.7.1.1. Término Fob. ... 93

5.8. Método de pago internacional. ... 94

5.8.1. Giro a la vista. ... 94

5.9. Logística de la exportación desde Ecuador ... 94

5.9.1. Selección del medio de transporte. ... 94

5.9.1.1. Transporte marítimo. ... 94

5.9.2. Puerto de origen. ... 95

5.9.3. Puerto de destino ... 95

5.9.4. Agente de aduanas ... 96

5.9.5. Embalaje ... 96

5.9.5.1. Cubicación. ... 97

5.9.6. Documentación. ... 98

5.9.6.1. Nota de pedido. ... 98

5.9.6.2. Proforma. ... 98

5.9.6.3. Lista de empaque - packing list. ... 98

5.9.6.4. Negociación internacional. ... 99

5.9.6.5. Dau-a. ... 100

xv

5.9.6.6.1. Factura comercial. ... 101

5.9.6.6.2. Certificado de calidad. ... 101

5.9.6.6.3. Certificado de origen. ... 101

5.9.6.6.4. Póliza de seguro. ... 102

5.9.7. Aforo físico aduanero ... 102

5.9.8. Flujograma. ... 103

5.9.8.1. Flujograma de exportación ... 103

CAPÍTULO VI INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO 6.1. Inversión fija ... 104

6.2. Activos fijos tangibles ... 105

6.3. Activos diferidos ... 112

6.4. Capital de trabajo ... 113

6.5. Financiamiento ... 114

CAPÍTULO VII COSTOS E INGRESOS DEL PROYECTO 7.1. Costos ... 117

7.1.1. Costos directos de producción ... 117

7.1.1.1. Materia prima ... 117

7.1.1.2. Materiales directos. ... 118

xvi

7.1.2. Costos indirectos (gastos de fabricación). ... 119

7.1.2.1. Mano de obra indirecta. ... 120

7.1.2.2. Insumos ... 120

7.1.2.3. Mantenimiento y reparación ... 121

7.1.2.4. Combustible ... 121

7.1.3. Costos de exportación ... 122

7.2. Gastos administrativos ... 123

7.2.1. Sueldos administrativos ... 123

7.2.2. Suministros de oficina ... 124

7.2.3. Útiles de limpieza ... 125

7.2.4. Gasto de ventas ... 126

7.2.5. Depreciación ... 126

7.2.6. Amortización ... 127

7.3. Proyección de los costos y gastos. ... 128

7.4. Costo unitario de producción ... 130

7.5. Ingresos del proyecto ... 130

7.5.1. Proyección del presupuesto de ingresos y egresos. ... 131

CAPITULO VIII EVALUACIÓN FINANCIERA 8.1. Evaluación económica y financiera del proyecto. ... 132

8.1.1. Instrumentos de evaluación. ... 132

8.1.1.1. Balance de situación inicial ... 133

xvii

8.1.1.3 Balance general... 136

8.1.1.4. Flujo de caja ... 137

8.2. Indicadores de evaluación. ... 139

8.2.1. Costo promedio del capital. ... 139

8.2.2. Tasa interna de retorno (tir). ... 140

8.2.3. Valor actual neto (van). ... 141

8.2.4. Razón beneficio / costo. ... 141

8.2.5. Periodo de la recuperación de la inversión (pri). ... 143

8.2.6. Punto de equilibrio ... 144

8.2.7. Análisis de razones financieras... 146

CAPITULO IX CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 9.1. Conclusiones ... 148

9.2. Recomendaciones ... 150

9.3. Bibliografía ... 151

xviii

ÍNDICE DE CUADROS

Cuadro Nº 1 Principales países productores de papaya (millones de toneladas) ... 19

Cuadro Nº 2 Principales países importadores de papaya (millones de toneladas) 2008 ... 20

Cuadro Nº 3 Balanza comercial de Ecuador con España (millones de usd) ... 22

Cuadro Nº 4 Principales productores y exportadores de papaya en Ecuador ... 27

Cuadro Nº 5 Productores y exportadores de papaya de Santo Domingo ... 28

Cuadro N° 6 Deducción de la fórmula ... 29

Cuadro N° 7 Detalle de la fórmula ... 29

Cuadro N° 8 Consumo de papaya ... 31

Cuadro N° 9 Consumo nacional e importado ... 32

Cuadro N° 10 Frecuencia de consumo ... 33

Cuadro N° 11 Tipo de papaya ... 34

Cuadro N° 12 Meses de mayor consumo ... 35

Cuadro N° 13 Consumo promedio al año ... 36

Cuadro N° 14 Preferencia de consumo de gramos ... 37

Cuadro N° 15 Precio por papaya ... 38

Cuadro Nº 16 Exportación de papayas ecuatorianas a España ... 39

Cuadro Nº 17 Exportación de papayas de Santo Domingo a Madrid-España (toneladas) .. 40

Cuadro Nº 18 Evolución de las exportaciones de papaya ecuatoriana a España (Toneladas) ... 41

Cuadro Nº 19 Consumo de papayas de España a nivel mundial (toneladas) ... 42

Cuadro Nº 20 Consumo de papayas ecuatorianas en España (toneladas) ... 43

Cuadro Nº 21 Consumo promedio de papayas en Madrid (toneladas) ... 44

Cuadro Nº 22 Proyección de la producción de papayas en España (toneladas) ... 45

xix

Cuadro Nº 24 Proyección de las exportaciones de papayas de España (toneladas) ... 46

Cuadro Nº 25 Consumo aparente de papayas en España (toneladas) ... 47

Cuadro Nº 26 Consumo aparente de papayas en Madrid (toneladas) ... 48

Cuadro Nº 27 Demanda insatisfecha de papayas en Madrid (toneladas) ... 49

Cuadro N° 28 Macro-localización ... 56

Cuadro N° 29 Capacidad instalada ... 72

Cuadro N° 30 Inventario toneladas ... 74

Cuadro N° 31 Inventario de papayas ... 74

Cuadro Nº 32 Suministros y equipos ... 75

Cuadro N° 33 Compradores potenciales de papayas ... 82

Cuadro N° 34 Nomenclatura de clasificación del sistema armonizado ... 85

Cuadro N° 35 Sección, capítulo y partida arancelaria de las papayas y sus tributos ... 87

Cuadro N° 36 Incoterms 2010 ... 92

Cuadro Nº 37 Inversión del proyecto ... 105

Cuadro N° 38 Activos fijos tangibles ... 106

Cuadro N° 39 Terreno ... 107

Cuadro N° 40 Construcciones ... 108

Cuadro N° 41 Maquinaria y equipo ... 109

Cuadro N° 42 Muebles y enseres ... 110

Cuadro N° 43 Equipos de oficina ... 110

Cuadro N° 44 Equipos de cómputo ... 111

Cuadro Nº 45 Accesorios ... 111

Cuadro Nº 46 Vehículos ... 112

Cuadro N° 47 Activos fijos intangibles ... 113

xx

Cuadro N° 49 Recursos económicos ... 115

Cuadro N° 50 Tabla de amortización ... 116

Cuadro N° 51 Materia prima ... 118

Cuadro N° 52 Materiales directos ... 118

Cuadro N° 53 Mano de obra directa ... 119

Cuadro N° 54 Mano de obra indirecta ... 120

Cuadro N° 55 Insumos ... 120

Cuadro N° 56 Mantenimiento y reparación ... 121

Cuadro N° 57 Combustible ... 122

Cuadro N° 58 Costos de exportación ... 123

Cuadro N° 59 Sueldos administrativos ... 124

Cuadro N° 60 Suministros de oficina ... 125

Cuadro N° 61 Útiles de limpieza ... 125

Cuadro N° 62 Gasto de publicidad ventas ... 126

Cuadro N° 63 Depreciación ... 127

Cuadro N° 64 Amortización ... 128

Cuadro N° 65 Proyección de los costos ... 129

Cuadro N° 66 Costo unitario de producción ... 130

Cuadro N° 67 Ingresos del proyecto ... 131

Cuadro N° 68 Proyección de ingresos y egresos ... 131

Cuadro N° 69 Balance de situación inicial ... 134

Cuadro N° 70 Estado de resultados ... 135

Cuadro N° 71 Balance general proyectado ... 137

Cuadro N° 72 Flujo de caja ... 138

xxi

Cuadro N° 74 Tir ... 140

Cuadro N° 75 Valor actual neto ... 141

Cuadro N° 76 Razón beneficio costo ... 142

Cuadro N° 77 Periodo de recuperación de la inversión ... 143

Cuadro N° 78 Clasificación de los costos ... 145

xxii

ÍNDICE DE GRÁFICOS

xxiii

ÍNDICE DE FOTOS

xxiv

ÍNDICE DE ANEXOS

xxv

RESUMEN EJECUTIVO

El presente proyecto busca incentivar la inversión de las empresas a través de las exportaciones, además de la producción de los productos no tradicionales como es el caso de la papaya para abrir nuevos mercados; así el Ecuador tendrá más ingresos de capital dando como resultado el desarrollo del sector primario e industrial, aprovechando las ventajas nutritivas que la papaya ofrece al consumirla, esto genera que las personas se estén alimentando sanamente ya que es 100% natural, y se sujeta a normas de calidad internacionales.

xxvi

ABSTRACT

This project seeks to encourage business investment through exports, in addition to the production of non-traditional products such as papaya to open new markets; so Ecuador will gain more capital inflows resulting the development of the primary and industrial sector, taking advantages of the nutritional benefits that papaya offers when consuming it, making people eat healthy since this product is 100% natural, and is subject to international quality standards.

CAPÍTULO I

EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN

1.1. Planteamiento del Problema.

En la actualidad las empresas productoras de Papaya Carica han demostrado un excedente de oferta y precios desfavorables para su rentabilidad, por lo tanto se considera la exportación del producto a mercados internacionales proyectando el ingreso del mismo a Madrid- España.

1.1.1. Diagnóstico.

Actualmente en Madrid-España, podemos encontrar una población multiétnica, la cual prefiere una dieta equilibrada y enriquecida en vitaminas, por lo tanto existe una gran oportunidad de exportar la Papaya Carica, ya que éste es un producto muy saludable.

1.1.2. Pronóstico.

Al no realizar la exportación de Papaya Carica, se tolera una sobreproducción en el mercado interno, esto conlleva a una decreciente rentabilidad empresarial, disminuirían las fuentes de trabajo y no sería beneficioso para la economía nacional.

1.1.3. Control de Pronóstico.

1.2. Formulación del Problema.

¿Será necesario determinar un estudio de factibilidad para la exportación de Papaya Carica al mercado español, 2010?

1.2.1. Sistematización del Problema.

 ¿Existirán empresas que ofrezcan este producto en el Ecuador y en España?

 ¿Qué cantidad de producto demandará el mercado español?

 ¿Cuál será el proceso legal para los trámites y el transporte del producto al mercado español?

 ¿Cuáles serán las condiciones técnicas que se deben considerar para la exportación de Papaya Carica a Madrid-España?

 ¿Cuáles serán las fuentes de financiamiento para el proyecto?

1.3. Objetivos.

1.3.1. Objetivo General.

Realizar el estudio de factibilidad para establecer el margen de producción de la Papaya Carica con la demanda potencial existente en Madrid España, presupuestar los costos de implementar nueva tecnología, capacitar y contratar personal, desarrollar un plan de marketing y obtener altos estándares de calidad del producto para su exportación.

1.3.2. Objetivos Específicos.

 Investigar la oferta interna y externa de la Papaya Carica.

 Determinar la demanda potencial del producto en Madrid-España.

 Implementar las condiciones técnicas del producto.

 Presupuestar la inversión e identificar las fuentes de financiamiento para la ejecución del proyecto.

1.4. Justificación.

1.4.1. Justificación Teórica.

Se desea realizar una investigación de mercado, para lograr mejores niveles de productividad, que aprueben cubrir la cantidad demandada; indagar las oportunidades de negocio en el mercado internacional; además de dar auge a la exportación e incrementar la rentabilidad de la economía nacional.

1.4.2. Justificación Metodológica.

Implementando la tecnología y maquinaria, será mucho más factible el proceso de producción, así se obtendrán productos de primera calidad con el cual será más viable de introducir la Papaya Carica al mercado español.

1.4.3. Justificación Práctica.

Realizando el estudio de mercado de Papaya Carica, ayudará para la producción adecuada basada en los parámetros de calidad total y las exigencias del consumidor, así podrá ingresar el producto en el mercado español para su respectiva comercialización y esta manera lograr que las empresas productoras posean mayor rentabilidad, implementación técnica y posibilidades de expansión.

1.4.4. Justificación Social.

1.5. Idea a Defender.

El estudio de factibilidad para la exportación de Papaya Carica al mercado español, será técnicamente factible y financieramente rentable para las empresas productoras de este fruto, al exportar su producto a Madrid-España.

1.6. Identificación De Variables.

1.6.1 Variable Independiente.

Estudio de factibilidad para la exportación de Papaya Carica al mercado de Madrid – España.

1.6.2. Variables Dependientes.

 Oferta.

 Demanda.

 Producto.

 Financiamiento.

1.6.3. Indicadores.

 Número de empresas exportadoras.

 Nueva tecnología.

 Precios.

 Producción.

 Cantidad.

1.6.4. Instrumentos.

 Facturas.

 Recibos.

 Balances.

1.7. Marco de Referencia.

Debido a la globalización mundial y a la competencia del mercado internacional, el Ecuador está en una etapa de subdesarrollo en diversos sectores productivos económicos, como en la producción y en la tecnología, para lo cual se ha investigado y analizado que los productos del sector agrícola no tienen la suficiente acogida y la publicidad necesaria de los productos de la zona por lo cual no cubre las expectativas de las empresas a nivel internacional ya que los grandes grupos económicos continuamente son los que ofertan y manejan la demanda del mercado especialmente de la papaya a nivel mundial, por lo tanto es necesario que el Ecuador movilice su economía en inversiones facilitando a los pequeños productores formar parte de entidades que promocionen sus productos y además apoyando a los nuevos negocios ya que buscan el desarrollo de Santo Domingo y del país a través de las exportaciones de dichos productos, basado en la creación de una empresa exportadora de papaya con el fin de beneficiarse de las oportunidades del mercado internacional y de esta manera abrir nuevos nichos de mercado para poder exportar, por ende el resultado será quese alcance o se logre hacer más eficiente y competitiva la participación del sector primario productivo, esto generará que el estado controle y recaude los impuestos respectivos lo cual generará el desarrollo del país ya que se invertirá en todos los sectores económicos productivos.

1.7.1. Marco Teórico.

Para poder realizar la investigación y la aplicación del proyecto debemos basarnos en documentos bibliográficos y en la web de acuerdo al tema planteado para poder desarrollarlo para lo cual tomamos en cuenta las siguientes teorías:

Acciones tales como la recopilación de información procedente del mercado (por ejemplo, conocer necesidades o gustos de los consumidores), el diseño de productos (que se encarguen de satisfacer dichas necesidades o gustos), la información de la existencia de nuestros productos a los consumidores, la distribución de nuestros productos a los consumidores, etc. (Arturo K.)

Hablar de marketing significa que vamos a crear un producto y que vamos a describir las características, ventajas y fortalezas, en otras palabras estamos recopilando información para promocionar el producto con el fin de poder venderlo y que el consumidor esté satisfecho con el producto ofertado.

Internet: El Internet es una red informática descentralizada, que para permitir la conexión entre computadoras opera a través de un protocolo de comunicaciones. Para referirnos a ella además se utiliza el término web en inglés, refiriéndose a una tela de araña para representar esta red de conexiones. (Rainbow, 2012)

Internet es la red de redes, por la cual, miles y miles de computadoras se pueden conectar entre sí. De esta, se puede obtener y descargar información a una escala nunca antes vista. También es conocida como la World Wide Web (www, prefijo bastante conocido por los que la navegan, ya que las direcciones o URLs por lo general comienzan utilizándolo), y su estructura actual data de la década de los 90`.

Clientes: Cliente es la persona, empresa u organización que adquiere o compra de forma voluntaria productos o servicios que necesita o desea para sí mismo, para otra persona o para una empresa u organización; por lo cual, es el motivo principal por el que se crean, producen, fabrican y comercializan productos y servicios. (Thompson, 2009).

Servicio: Es un conjunto de actividades que buscan responder a una o más necesidades de un cliente. Se define un marco en donde las actividades se desarrollarán con la idea de fijar una expectativa en el resultado de éstas. Es el equivalente no material de un bien. La presentación de un servicio no resulta en posesión, y así es como un servicio se diferencia de proveer un bien físico. (Galandil. 2014)

El servicio es uno de los aspectos que hay que tomar a consideración porque ya que si existe una buena atención al cliente y está satisfecho con el servicio brindado quiere decir que se ha cubierto las expectativas y exigencias de los mismos, por lo cual el servicio de la empresa va a ser demandado y obtendrá más consumidores.

Mercado: Es el conjunto de consumidores potenciales que comparten una necesidad o deseo y que podrán estar dispuestos a satisfacerlas, a través del intercambio de otros elementos de valor. Hoy en día se habla de mercado globales, en donde los consumidores de todos los rincones del mundo han sido unificados por la comunicación vía fax, satélite, Internet, teléfono y otros avances tecnológicos antes inexistentes, que han estimulado este crecimiento y al mismo tiempo han dado la pauta a que se permita una mayor accesibilidad a la gama de productos , los cuales han originado el aumento del nivel de exigencias de los consumidores globales.

Fronteras Comerciales: Esta se refiere a que una empresa, un país o una persona tiene limitado el acceso a sus clientes puede ser internacionalmente ya que existen barreras, políticas e ideologías de gobierno que dificultan la promoción y comercialización de los bienes y servicios.

artificiales al comercio voluntario entre individuos y empresas de diferentes países. Es la expresión de la posición librecambista frente a la proteccionista en economía.

Leyes que regulan el comercio exterior: Este aspecto se refiere a que existe entidades que regulan el comercio exterior como la OMC, la OMA y leyes que se deben de tener en cuenta para realizar cualquier transacción para un producto como la LOA por lo cual es importante analizar estos aspectos.

Canales de Distribución: Representa un sistema interactivo que implica a todos los componentes del mismo: fabricante, intermediario y consumidor. Según sean las etapas de propiedad que recorre el producto o servicio hasta el cliente, así será la denominación del canal. La estructuración de los diferentes canales son: canal corto, mediano, largo y doble.

1.8. Marco Conceptual.

1.8.1. Definición de Términos Conceptuales.

Nassir Sapag Chain, establece que Proyecto no es ni más de ni menos que la búsqueda de una solución inteligente al planteamiento de un problema tendiente a resolver, entre tantas una necesidad humana.

Mokate Karen, sustenta que son varios los estudios de la formulación y evaluación de un proyecto, por ejemplo: El estudio del entorno, el estudio legal, el estudio del mercado, el estudio técnico, el estudio administrativo-organizacional, el estudio financiero, el estudio socioeconómico y el estudio ambiental.

Mendoza, señala que los métodos de evaluación de proyectos de inversión que sí consideran el valor del dinero en el tiempo incluyen: 1. El método del valor presente neto, y 2. El método de la tasa interna de rendimiento.

Proyecto de Inversión. Se puede describir como un plan que, si se le asigna determinado monto de capital y se le proporcionan insumos de varios tipos, podrá producir un bien o un servicio, útil al ser humano o la sociedad en general. (Baca, 2001, p.2).

Estudio de Factibilidad. Es el estudio definitivo que lleva la ejecución del proyecto y contiene todos los elementos que se han descrito en la introducción. (Meneses, 2004, p.32).

El proceso descrito en esta parte, es propio cuando se realizan cuantiosas inversiones y se encuentran vinculadas con el uso y el aprovechamiento de los recursos disponibles para la organización. Se debe aplicarse el estudio del camino crítico, las holguras y un análisis de probabilidades para los tiempos de ejecución.

Dirección Estratégica: Es el procedimiento a través del cual las organizaciones analizan y aprenden de sus entornos internos y externos, dictan la dirección estratégica, crean estrategias destinadas a la consecución de objetivos establecidos y ejecutan dichas estrategias.

Planificación Estratégica: Acción de desarrollar un plan científicamente organizado, combinado con el arte de la dirección de las operaciones necesarias para obtener los objetivos determinados.

Financiamiento. Proporcionar los fondos que necesitan las empresas bajo las condiciones más favorables y de acuerdo con los objetivos establecidos. (Chiriboga, 2005, p.65)

Evaluación Económica. Intenta medir el rendimiento del proyecto en términos de recursos reales, para la sociedad como un todo. (Meneses, 2004, p.38).

1.8.2. Definición De Términos Operacionales

Logística: La logística es la parte del proceso de la cadena de suministros que planea, lleva a cabo y controla el flujo y almacenamiento eficaces y efectivos de bienes y servicios, así como de la información relacionada, desde el punto de origen hasta el punto de consumo, con el fin de satisfacer los requerimientos de los clientes.

Demanda: Cantidad que los compradores desean comprar a cada precio. Siendo todo lo demás constante, a menor precio, mayor cantidad demandada. Las curvas de demanda tienen pendiente negativa.

Oferta: Cantidad de un bien que los vendedores desean vender a cada precio. Siendo todo lo demás constante, a mayor precio, mayor cantidad. Las curvas de oferta tienen pendiente positiva.

Calidad: Es un conjunto de propiedades inherentes a un objeto que le confieren capacidad para satisfacer necesidades implícitas o explícitas. La calidad de un producto o servicio es la percepción que el cliente tiene del mismo, es una fijación mental del consumidor que asume conformidad con dicho producto o servicio y la capacidad del mismo para satisfacer sus necesidades.

Declaración Aduanera Única de Exportación Definitivo (DAU):Es la Declaración Aduanera de Exportación, que se realiza posterior al embarque, significa la regulación de la orden 15, es decir la culminación del trámite de exportación. (Estrada, Raúl y Estrada, Patricio, 2007, Pág. 71).

Incoterms: Son una serie de términos de venta empleados en el comercio internacional, cuya finalidad es reducir algunas de las dificultades que encuentran exportadores e importadores al contratar. Entre los más conocidos podemos señalar: FOB (Free On Board), CIF (Cost Insurance Freight) y FAS (Free Aside Ship). (Pujol, 2000, Pág. 215)

Exportador: Es la persona natural o jurídica que está dedicada a enviar productos nacionales o nacionalizados al exterior, legalmente, con el objeto que aquellos sean usados y consumidos en el extranjero.

1.8.3. Marco legal.

De acuerdo a la Ley Orgánica de Aduanas nos vamos a regir en el régimen 40 de (Exportación a Consumo), del Capítulo VI, Sección 1ª, Art. 56, régimen aduanero por el cual las mercancías nacionales o nacionalizadas salen del territorio aduanero para su uso o consumo definitivo en el extranjero. El producto que está siendo estudiado está regido de acuerdo al arancel integrado por la partida arancelaria Nandina N° 0807.20.00.00 Papayas. Además se basa en las leyes internas y externas, apoyados en la ley orgánica de aduanas y su reglamento, código tributario, código de comercio, derecho internacional, distribución física internacional etc.

1.9. Metodología.

1.9.1. Unidad De Análisis.

Empresas productoras de la Papaya Carica.

1.10. Tipo de Investigación.

1.10.1. Investigación Descriptiva.

Con la investigación descriptiva, puedo analizar las necesidades que existen en el mercado español, además de aprovechar las oportunidades; serán de utilidad las preguntas formuladas por medio de encuestas, entrevistas y demás fuentes que sirvan de ayuda.

1.10.2. Investigación Predictiva.

La investigación predictiva, mide las variables de demanda de un bien, además así podremos identificar el volumen de oferta que se obtendría a futuro, lo cual determina si la empresa tendría éxito o fracaso con el proyecto.

1.10.3. Métodos de Investigación.

1.10.3.1. Método de Observación.

Es aquel que, consiste en observar el proceso desde su inicio hasta su final, es decir, cuando termina la investigación.

1.10.3.2. Método Inductivo.

Es el cual permite obtener los conocimientos necesarios para realizar una exportación.

1.10.3.3. Método Deductivo.

1.10.3.4. Método de Análisis.

Este método permite saber desde lo más simple hasta lo más complejo de las variables, para realizar una exportación.

1.10.3.5. Método de Síntesis.

Se aplica para la obtención de resultados, es decir, este método se encarga de revisar que todo esté en orden, llevando una secuencia de la tramitación que se realiza para la exportación.

1.10.3.6. Método Estadístico.

CAPITULO II

ANTECEDENTES

2.1. Historia de la Papaya.

La papaya es nativa de América tropical, desde el sur de México a través de los Andes de América del Sur. Se extendió hacia el sur por los indios, y en todo el Caribe con la exploración española. Los españoles también lo llevaron a Europa y las islas del Pacífico. Por mediados del siglo 17, la papaya se distribuyó pantropically. La papaya fue introducida en Hawái en la década de 1800, y Hawái sigue siendo el único estado en los EE.UU. para producir papaya comercialmente. Una pequeña industria desarrollada en la Florida en la primera parte del siglo 20, pero se negó rápidamente con la introducción de enfermedades virales que hoy amenazan la papaya en otros lugares. De hecho, la reciente caída de la industria de Hawái fue causada principalmente por el mismo patógeno que destruyó las plantas en la Florida - papaya ringspot virus. Sin embargo, la enfermedad fue superado por los biotecnólogos de la Universidad de Hawái, que inserta un gen en el 'Sunrise' cultivar que confiere resistencia al virus. Esto hizo que la papaya en el primer cultivo genéticamente modificado fruta utilizada para el consumo humano. Desde 1998, la mayor parte de la superficie de la papaya en Hawai se ha cambiado a cultivos genéticamente modificados.

encuentran en la parte superior de la planta, justo debajo de las hojas. Por lo general, es común encontrar de tres a cinco papayas que cuelga en un tronco del árbol. Las hojas son grandes y escasas. Todo el tronco del árbol de papaya no tiene hojas, y crecen sólo en la parte superior como una corona. La papaya es conocida por su capacidad digestiva y tiene una enzima especial que acelera la digestión. Además, la papaya es un medicamento eficaz para el dolor de estómago. La carne de la papaya es rica en nutrientes y vitaminas diversas.

2.2. La papaya a nivel mundial.

A la papaya se le identifica con el nombre científico de Carica papaya, pertenece a la Familia de las Caricaceae con un tipo morfológico arbóreo de clima tropical y la parte que más se utiliza es el fruto, generalmente. El árbol que la produce es de tronco frágil y esponjoso que alcanza a medir hasta los siete metros de altura. La forma de la fruta, tamaño, color y sabor dependen considerablemente de la variedad, pero en términos generales es ovoide, con peso de entre 200 gramos a 5 kilogramos, de pulpa anaranjada con numerosas semillas negras dispuestas en su cavidad central, de consistencia lechosa y rica en azúcares. Está constituido principalmente por agua (86.8%) y carbohidratos (12.18%). Se le atribuyen diferentes propiedades, sobre todo como digestiva, antiparasitaria, cicatrizante, laxante, entre otras.

Los 10 países que encabezan la lista de exportadores en el mundo son: Brasil, México, Indonesia, India, Zaire, Las Filipinas, China, Perú, Colombia y Mozambique. Además tenemos a Hawai que forma parte del territorio americano, que es un enorme productor y suple en parte la demanda de este país.

daños causados por bajas temperaturas, de humedad anormal externa, excluyendo la condensación ocurrida al retirarla del almacenamiento en el frío, leves defectos en la cáscara (por ejemplo rasguños, raspaduras, marcas de sol y quemaduras delátex).

En los últimos meses se le ha abierto la puerta de Estados Unidos a las papayas de Colombia y Ecuador y países como Costa Rica que inicia con muy pocos envíos y Perú que se encuentra a la espera de que se le apruebe la entrada para poder exportar.

2.2.1. Requerimientos Climáticos de la Papaya.

2.2.2. La papaya en el Ecuador.

Entre el 50 y el 70% de la papaya que se produce en la provincia de Santa Elena se destina a la exportación. El dato consta en la publicación Ecuador Exporta de la Corporación de Promoción de Exportaciones (Corpei), que además menciona a las provincias de Los Ríos y Santo Domingo de los Tsáchilas, como otras áreas de cultivo de esta fruta. Alemania, Holanda, EE UU y Canadá son algunos de los destinos a los que llega la sabrosa fruta ecuatoriana. El proceso de producción de la variedad Golden dura aproximadamente unos 10 meses. En ese período se siembran aproximadamente unas 2.200 plantas de papaya por hectárea. Una vez que se registran los brotes, se realiza la cosecha en gavetas con separadores para evitar el roce.

El precio de la caja de 3,5 kilos de papaya ecuatoriana alcanza los $ 3,50 en Europa. Mientras que en Estados Unidos, el valor es de $5. Según las estadísticas del Ministerio de Agricultura, las exportaciones de esta fruta movieron $1,7 millones y ascendieron a 6 106 toneladas. En Europa, Alemania y Holanda son los países que reciben la mayor parte de la producción ecuatoriana, mientras que en América, los EEUU, Canadá y Colombia son los principales receptores del fruto. Según la Corpei, Chile es uno de los nuevos destinos en los que los productores nacionales están incursionando. (DP)

2.2.3. Beneficios de la papaya en la actualidad.

La principal riqueza de papaína se encuentra en las papayas inmaduras y verdes y en los huesos, y se destina a la preparación de productos terapéuticos a base de enzimas, que refuerzan el intestino a través del ácido gástrico. La papaya contiene, además, vitaminas del grupo B que son vitales para el sistema de defensa de nuestro organismo. Pertenecen a este grupo las vitaminas tiamina (B,), la riboflavina (B2), la niacina (B3), el ácido patogénico (B5), la piridoxina (vitamina B6), la vitamina B12, el ácido fólico y la biotina (vitamina H).Posee, también, retinol (vitamina A), sustancia que facilita la síntesis de la melanina (pigmento de la piel), por lo tanto a la hora de tomar sol, el bronceado se produce mucho más rápido y en forma natural.

Igualmente, cuenta con vitamina E que tiene numerosas funciones del cuerpo humano, protegiendo las células y capturando radicales libres, protegiendo de forma inmunológica la glándula del timo. En cuanto a los minerales y oligoelementos, la papaya contiene sodio, actuando en las células y regulando el nivel de agua y de ácidos; el calcio, el hierro, el potasio, el fósforo y el magnesio. Sus semillas ingeridas en forma fresca, contienen carpasemina, un nutriente que contribuye en la eliminación de parásitos intestinales, responsables de la mayor parte de las gastroenteritis y diarreas crónicas. La papaya puede ser consumada en diversas formas: En jugos, en batidos, en helados, en sorbetes, como parte de las ensaladas, dulces diversos de elaboración casera, o sencillamente la fruta al natural. Esta fruta puede ser utilizada a la hora de adelgazar, ya que su contenido en fibra calma el apetito e incrementa la saciedad al tener una elevada proporción de agua (88%), una baja cantidad de calorías (alrededor de 30 calorías por cada 100gramos) y en grasas (1).

2.2.4. Formas y Usos de la Papaya

suavizar las lanas, así como en el curtido de las pieles. Tiene gran aplicación en la fabricación de caucho y además en la preparación de productos medicinales y de remedios caseros, etc.

2.3. Producción y Consumo.

2.3.1. Países Productores.

Puede producirse en los países de América del centro y América del Sur, África, Florida, la India y Tailandia. Otros países productores son la India, China, Perú, Mozambique. La variedad más vendida se llama Solo, con una carne muy dulce. Los principales países que exportan papaya a Europa son Brasil, Costa Rica, Estados Unidos (La isla de Hawai) y Tailandia. En los últimos meses se le ha abierto la puerta de Estados Unidos a las papayas de Colombia y Ecuador y países como Costa Rica que inicia con muy pocos envíos y Perú que se encuentra a la espera de que se le apruebe la entrada para poder exportar.

Cuadro Nº 1

Principales países productores de papaya (Millones de Toneladas)

País 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

%

2015–17

India 1,692,100 2,535,100 2,139,300 2,482,100 2,909,000 3,629,000 3,911,600 38.61 Brasil 1,714,590 1,612,350 1,573,820 1,897,640 1,811,540 1,890,290 1,792,590 17.50 Indonesia 626,745 732,611 548,657 643,451 621,524 717,899 772,844 6.89 Nigeria 803,275 859,359 755,5 759 765 688,782 763,619 6.79 México 955,694 787,663 709,477 798,589 919,425 638,237 707,347 6.18

Etiopia 230,54 260 302,356 259,174 230 250 260 2.34

República Democrática del Congo

212,18 214,07 215,98 217,9 219,84 221,8 223,777 2.12

Colombia 91,608 103,87 140,346 164,606 223,945 207,698 189,007 2.08 Tailandia 309,003 277,923 30,961 134,443 195,377 201,099 206,762 1.95

Guatemala 69 84 99 113,277 184,53 190 196,615 1.85

Otros 1,463,246 1,387,263 1,494,193 1,432,796 1,369,688 1,413,564 1,439,622 13.68 TOTAL 8,167,981 8,854,209 8,009,590 8,902,976 9,449,869 10,048,369 10,463,783 100.00 Fuente: http://apps.fao.org/faostat

Gráfica Nº 1 Productores de papaya

Fuente: http://apps.fao.org/faostat

Elaborado por: Katherine León

2.3.2. Países Consumidores.

Entre los más importantes están Estados Unidos, Alemania, Reino Unido y Canadá.

Cuadro Nº 2

Principales países importadores de papaya (Millones de Toneladas) 2008

Países Importadores Valor (Miles de USD) Volumen (t) Crecimiento % (2013-2014)

Estados Unidos 84.187 124.330 -3

Alemania 19.637 8.516 16

Reino Unido 18.852 8.334 4

Canadá 17.003 12.913 -5

Países Bajos 15.825 9.258 -2

Portugal 15.418 5.913 19

Japón 9.311 3.817 -2

Francia 7.575 3.620 -9

Fuente:http://www.cig.org.ec/archivos/file/ESTUDIOS%20DE%20MERCADO/Perfil_Mercado

Elaborado por: Katherine León

39%

17% 7%

7% 6% 2% 2% 2% 2%

2%

14%

India Brasil

Indonesia Nigeria

México Etiopia

República Democrática del Congo Colombia

CAPITULO III

ESTUDIO DE MERCADO

La elaboración del estudio de mercado, permite obtener información pertinente para determinar en primera instancia la viabilidad de un proyecto. Debido a la importancia que tiene, se puede decir que el estudio de mercado es más que el análisis y determinación de la oferta y demanda o de los precios del proyecto. El estudio de mercado se encarga de investigar, analizar y tabular resultados referentes a la demanda histórica, a la demanda proyectada para ofertar el producto a precios competitivos y de esta manera satisfacer la demanda insatisfecha que existe en el mercado externo dando como resultado que se llegue a determinar si el proyecto tiene factibilidad y viabilidad según los resultados obtenidos del estudio de mercado para de esta forma ejecutar el proyecto.

3.1. Objetivos del estudio de mercado.

3.1.1. Objetivo General.

Determinar la factibilidad para la creación de una empresa para poder exportar papaya de calidad al mercado internacional a precios competitivos para de esta manera captar nuevos mercados y garantizar la comercialización de dicho producto para contribuir al desarrollo de los pequeños productores del sector agrícola de Santo Domingo generando rentabilidad.

3.1.2. Objetivos específicos.

 Identificar los productores de papaya a nivel nacional.

 Identificar los consumidores potenciales de papaya en Madrid - España.

 Establecer la frecuencia y preferencia de consumo de la papaya.

 Analizar la calidad y la participación de la papaya nacional en el mercado externo.

 Determinar la oferta y demanda de la papaya en el mercado externo.

 Conocer el mercado y requerimientos legales para exportar papaya a España.

3.2. Balanza comercial entre Ecuador y España.

La balanza comercial entre Ecuador y España al transcurrir los años ha variado constantemente pero ha representado un superávit para el Ecuador ya que exporta más productos hacia aquel país. En el siguiente cuadro se presenta la balanza comercial entre estos dos países en los últimos cinco años referentes al total de exportaciones e importaciones de todos los productos comercializados por el Ecuador.

Cuadro Nº 3

Balanza comercial de Ecuador con España (Millones de USD)

Fecha Exportaciones Importaciones Saldo

2013 2.308,00 8.039,00

2012 2.175,00 18.577,00 -16.402,00 2011 8.543,00 17.859,00 -9.316,00 2010 7.678,00 15.236,00 -7.558,00 2009 8.831,00 11.733,00 -2.902,00 2008 8036 14194 -6.158,00 2007 8007 10317 -2.310,00 2006 7456 8885 -1.429,00 2005 7004 7834 -830,00

Fuente: http://www.camaraofespanola.org/comercioexterior.htm#total2 Elaborado por: Katherine León

Podemos analizar que las exportaciones de Ecuador han sido mayores que las importaciones que ha realizado desde España, y que en los años donde ha existido un incremento en el superávit es en el año 2008 llegando a un valor de 153.330 millones de USD seguido del año 2007 que llega a un valor de 102.450 millones de USD. En cambio los años que ha representado un menor superávit han sido en el año 2010 y en el 2006.

3.3. Características del mercado español.

sur. En sus territorios africanos, comparte fronteras terrestres y marítimas con Marruecos. Además, tiene otras serie de distritos y posesiones menores no continentales como las islas Chafarinas, el Peñón de Vélez de la Gomera, la isla Perejil y las islas del Peñón de Alhucemas, todos frente a la costa de Marruecos. La isla Alborán, las islas Columbretes y una serie de islas e islotes frente a sus propias costas completan los territorios del país.

Los límites físicos de España son, principalmente, los de la Península Ibérica, la cual comparte con Portugal. El Océano Atlántico al oeste, el Mar Mediterráneo al este, el Estrecho de Gibraltar al sur y los Pirineos, junto con el Golfo de Vizcaya y el Mar Cantábrico al norte. El país consta de 17 Comunidades Autónomas y 2 Ciudades Autónomas que son instancias análogas a estados de una República Federal. Poseen un amplio nivel de autonomía, poderes legislativos, presupuestarios, administrativos y ejecutivos en las competencias exclusivas que el Estado Central garantiza a cada comunidad a través de un Estatuto de Autonomía.

Tiene una extensión de 504.645 km², siendo el cuarto país más extenso del continente, tras Rusia, Ucrania y Francia. Con una altitud media de 650 metros es uno de los países más montañosos de Europa. Su población es de 47.021.031 habitantes, según datos del padrón municipal de 2010.

3.3.1. Características económicas.

y monedas de euro, y el 28 de febrero del mismo año, la peseta dejó de circular, siendo el euro la única moneda de curso legal, aunque los ciudadanos en posesión de pesetas siempre podrán cambiarlas por euros en el Banco de España. El país cuenta con un potente sistema bancario, con gran número de bancos comerciales y cajas de ahorros, que en total alcanzan una capitalización 79.770.000.000 €, el 6,50% del total mundial (datos de abril de 2008).

Entre las principales importaciones se encontraban combustibles minerales y lubricantes, maquinaria y equipos de transporte, crudo, productos manufacturados, alimentos, animales vivos y productos químicos. Los principales productos exportados son: maquinaria y equipos de transporte, alimentos y animales vivos, vehículos de motor, hierro y acero, textiles y artículos de confección. Los principales intercambios comerciales de España tienen lugar con los demás países de la Unión Europea (destacando Francia, Alemania, Italia, Reino Unido, los países del Benelux y Portugal), Estados Unidos y Japón.

3.3.2. Características político legal.

España es una monarquía parlamentaria, con un monarca hereditario que ejerce como Jefe de Estado el Rey de España, y un parlamento bicameral, las Cortes Generales. El poder ejecutivo lo forma un Consejo de Ministros presidido por el Presidente del Gobierno, que ejerce como Jefe de Gobierno. Es el monarca quien propone al Presidente del Gobierno tras las elecciones generales y quien lo mantiene en el cargo mientras conserve la confianza del Congreso de los Diputados.

improporcionalidades para candidaturas no regionalistas con menos de un 15% de apoyo popular ya que la mitad de los diputados salen de provincias donde hay entre 7 a 2 escaños a repartir. En cada provincia se usa el Sistema d'Hondt para repartir esos escaños. El Senado cuenta actualmente con 259 escaños, de los cuales 208 son elegidos directamente mediante voto popular, por circunscripciones provinciales, en cada una de las cuales se eligen 4 senadores, siguiendo un sistema mayoritario (3 para la lista mayoritaria, 1 para la siguiente), excepto en las islas, Baleares y Canarias (en los que la circunscripción es la isla) y los otros 51 son designados por los órganos regionales para servir, también, por períodos de cuatro años.

El poder judicial está formado por el conjunto de Juzgados y Tribunales, integrado por Jueces y Magistrados, que tienen la potestad de administrar justicia en nombre del Rey. Los jueces son funcionarios de carrera; en cambio los miembros del Consejo General del Poder Judicial (órgano disciplinario de los jueces), el Tribunal Supremo (máximo nivel de apelación) y Tribunal Constitucional, son elegidos desde el Congreso y efectivamente por los dos partidos mayoritarios, lo que es constantemente visto por la opinión pública española y los medios como una falta de independencia del sistema judicial.

3.3.3. Características del mercado madrileño.

comerciales (31,84% del PIB total). El resto del PIB lo aporta la industria (8,96% del PIB total), el sector de la construcción (5,93% del PIB total). La agricultura tiene un carácter residual, de manera que apenas aporta un 0,03% del total. Es el mayor centro empresarial de España: En 2008, el 72% de las 2000 mayores empresas de España tenían su sede central en Madrid. Y actualmente, el 50,1% de los ingresos de las 5.000 principales empresas españolas son generados por sociedades con sede social en Madrid, las cuales representan el 31,8% de ellas.

3.3.3.1. Perfil y comportamiento del consumidor madrileño.

La alimentación española se ha caracterizado por tener preferencia de consumo de los productos mediterráneos. Esto ha sido debido a la existencia de determinadas condiciones agroclimáticas y, por tanto, una especialización en la producción de alimentos tales como frutas, hortalizas, frutas y legumbres secas, aceite de oliva, vinos, etc., con un mayor consumo de los mismos en comparación a otros países fuera del área mediterránea. Se trata de una dieta caracterizada por un elevado consumo de cereales, bajo consumo de grasas totales, consumo moderado de grasas vegetales, especialmente aceite de oliva, alto consumo de hortalizas y frutas que son alimentos ricos en fibra, vitaminas, sales minerales. Esta dieta ha sido además considerada como la más equilibrada y la más saludable. La dieta tradicional española o dieta mediterránea tiene como base la comida de mar, las ensaladas, los vegetales, las frutas, el aceite de oliva y el vino. Como resultado ha existido un incremento en el consumo de la papaya en España.

3.4. Principales lugares donde se cultiva papaya dentro del Ecuador.

3.4.1. La competencia.

Situación de empresas que rivalizan en un mercado ofreciendo o demandando un mismo producto o servicio con el fin de desplazar a la otra y satisfacer las necesidades de los consumidores y obtener ganancias económicas.

3.4.1.1. Principales empresas productoras y exportadoras de papaya en Ecuador.

En el siguiente cuadro se detalla las empresas que existen en la actualidad a nivel nacional las cuales producen, comercializan internamente y exportan esta fruta al mercado externo, según la base de datos del Banco Central del Ecuador.

Cuadro Nº 4

Principales productores y exportadores de papaya en Ecuador

EMPRESA DIRECCIÓN TELÉFONO CIUDAD

AGRÍCOLA OFICIAL S.A AGROFICIAL

Calle 9na y Av. Comin (Fadesa) 2 267-580 GUAYAQUIL

NINO FRUIT

COMPANY S.A.

Avda. de las Américas C.C. de Negocios el Terminal

2297-530 GUAYAQUIL

PRETTY LIZA FRUIT S.A.

Edf. Classic 1er Piso Av. C.J. Arosemena

2 204-280 GUAYAQUIL

TERRA SOL CORP. S.A. Vía Quinindé Km 31/2 2 750-173 STO. DGO.

RILESA Aguirre 324 y P. Carbo 04 2 325- 910 GUAYAQUIL

NINO FRUIT

COMPANY S.A.

Avda. de las Américas C.C. de Negocios el Terminal

2 297-530 GUAYAQUIL

PRETTY LIZA FRUIT S.A.

Edf. Classic 1er Piso Av. C.J. Arosemena

2 204-280 GUAYAQUIL

SELVATICA S.A Km. 3½ Vía Durán 2 815-111 GUAYAQUIL

QUICORNAC S.A. Avda. Marengo Km.1.8 Edif. Conauto 2 681-980 GUAYAQUIL DOLE Avda. Las Monjas Nº 10 y C.J. Arosemena 2 204-850 GUAYAQUIL Fuente: http://www.portal.bce.fin.ec/vto_bueno/seguridad/ComercioExteriorEst.jsp

Elaborado por: Katherine León

3.4.1.2. Empresas productoras y exportadoras de papaya de Santo Domingo.

A continuación se detalla las empresas de Santo Domingo que realizan en especial la actividad de comercio exterior las cuales son 5 empresas que más sobresalen.

Cuadro Nº 5

Productores y exportadores de papaya de Santo Domingo

EMPRESA DIRECCIÓN TELÉFONO

TERRA SOL CORP. S.A. Vía Quinindé Km 3 1/2 2 750-173 FAMILIA RODRÍGUEZ Vía Quevedo km 3 2 756- 475

QUINTA QUINATOA Vía Quinindé km 2 1/2 3 704-201 NARVÁEZ ASOCIADOS Unpechico 3 767-554 FAMILIA BELTRÁN Vía Quevedo km 4 3 757-895

Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Katherine León

Santo Domingo de los Tsáchilas cuenta con pequeños productores y exportadores de papaya para el mercado internacional uno de los más conocidos es Terra-sol porque maneja una gran parte de abastecimiento del mercado local e internacional. También existe una gran producción de familias que se establecen en fincas o en quintas que están ubicadas en parroquias rurales.

3.5. Cálculo de la muestra.

Fórmula:

Q

P

Z

N

E

n

.

.

)

1

(

P.Q

.N.

Z







Cuadro N° 6 Deducción de la Fórmula

N Tamaño de la población

n Tamaño de la muestra

Z Nivel de confianza

E Margen de error

P Probabilidad de éxito Q Probabilidad de fracaso

Fuente: Investigación Directa

Elaborado por: Katherine León

Fórmula: Se aplica la fórmula de población finita:

Q

P

Z

N

E

n

.

.

)

1

(

P.Q

.N.

Z







Cuadro N° 7 Detalle de la Fórmula

N= 6`.612.900

Z= 95% 1,96

E= 5%

p= 50%

q= 50%

Fuente: Investigación Directa

50 . 0 * 50 . 0 * 96 . 1 ) 1 900 . 612 . 6 ( * 05 . 0 50 . 0 * 50 . 0 * 900 . 612 . 6 * 96 . 1 2 2 2    n

Se debe de elaborar 384 encuestas para los consumidores del mercado español para determinar su situación económica real y si están dispuestos a adquirir el producto.

3.5.1. Tabulación y análisis de las encuestas.

3.5.1.1. Herramientas utilizadas para realizar las encuestas.

Se ha realizado las respectivas encuestas de este proyecto con regularidad y normalidad y se realizó el cuestionario en el cual respondieron con toda la seriedad del caso y se obtuvo la información necesaria para tabular y analizar los datos y resultados según el esquema planteado.

n= 6351029,16 16533,21

1.- ¿Consume Ud. papaya?

Cuadro N° 8 Consumo de papaya

Opciones Cantidad Porcentaje

Si 280 73%

No 104 27%

Total 384 100%

Fuente: Investigación de campo

Elaborado por: Katherine León

Gráfica N° 2 Consumo de papaya

Fuente: Investigación de campo

Elaborado por: Katherine León

Según los resultados obtenidos de las encuestas se puede determinar que el 73% si consume papaya lo cual es favorable ya que existe mercado que demanda este producto, mientras que el 27% restante manifiesta que no consume esta fruta.

Si 73% No

2.- ¿Consume Ud. papaya importada o nacional?

Cuadro N° 9

Consumo nacional e importado

Opciones Cantidad Porcentaje

Nacional 130 34%

Importada 254 66%

Total 384 100%

Fuente: Investigación de campo

Elaborado por: Katherine León

Gráfica N° 3

Consumo nacional e importado

Fuente: Investigación de campo

Elaborado por: Katherine León

Según la información obtenida se puede determinar que el 66% de la población de Madrid consumo papaya importada debido a las características y propiedades nutritivas de este producto, mientras que el 34% consume papaya producida en España.

Nacional 34%

3.- ¿Con qué frecuencia consume papaya?

Cuadro N° 10 Frecuencia de consumo

Opciones Cantidad Porcentaje

Diario 10 3%

Semanal 25 7%

Quincenal 40 10%

Mensual 309 80%

Total 384 100%

Fuente: Investigación de campo

Elaborado por: Katherine León

Gráfica N° 4 Frecuencia de consumo

Fuente: Investigación de campo

Elaborado por: Katherine León

Se puede determinar que la frecuencia de consumo de papayas representa al 80% mensual, seguido del 10% que manifiesta que consume papayas quincenalmente, mientras que el 7% dice consume este fruto cada semana y una minoría que representa al 3% manifiestan que consumen papaya diariamente.

Diario 3%

Semanal 7%

Quincenal 10%

4.- ¿Qué tipo de papaya Ud. consume?

Cuadro N° 11 Tipo de papaya

Opciones Cantidad Porcentaje

Carica 160 42%

Hawaiana 88 23%

Rissimee 79 21%

Graham 57 15%

Total 384 100%

Fuente: Investigación de campo

Elaborado por: Katherine León

Gráfica N° 5

Tipo de papaya que consume

Fuente: Investigación de campo

Elaborado por: Katherine León

Según los resultados obtenidos se puede determinar que el 42% consume papaya carica que representa la mayoría del mercado, seguido del 23% que consume papaya hawaiana, mientras que el 20% consume papaya rissimee y finalmente el 15% consume papaya Graham.

Carica 42%

Hawayana 23% Rissimee

20%

5.- ¿En qué meses consume más papaya?

Cuadro N° 12 Meses de mayor consumo

Opciones Cantidad Porcentaje

Febrero 60 16%

Mayo 72 19%

Agosto 110 29%

Noviembre 142 37%

Total 384 100%

Fuente: Investigación de campo

Elaborado por: Katherine León

Gráfica N° 6 Meses de mayor consumo

Fuente: Investigación de campo

Elaborado por: Katherine León

Según los resultados obtenidos de las encuestas se puede determinar que la mayoría de consume de la papaya se lo realiza en el mes de noviembre el cual representa el 37%, seguido del mes de Agosto donde consume un 29%, mientras que en el mes de mayo se consume el 19% y por último en el mes de febrero las personas consumen en un 15% este producto.

Febrero 15%

Mayo 19%

Agosto 29% Noviembre

6.- ¿Cuántas papayas promedio consume al año?

Cuadro N° 13 Consumo promedio al año

Opciones Cantidad Porcentaje

De 1 a 5 216 56%

De 6 a 10 76 20%

De 11 a 15 54 14%

Más de 16 38 10%

Total 384 100%

Fuente: Investigación de campo

Elaborado por: Katherine León

Gráfica N° 7

Consumo promedio al año

Fuente: Investigación de campo

Elaborado por: Katherine León

Por medio de los resultados obtenidos de las encuestas se puede determinar que la mayoría de las personas consumen de 1 a 5 papayas al año esto representa al 56% de los consumidores, seguido del 20% que manifiesta que consume al año de 6 a 10 papayas, mientras que el 14% manifiesta que consume de 11 a 15 papayas al año y finalmente un 10% consume más de 16 papayas al año.

De 1 a 5 56% De 6 a 10

20% De 11 a 15

14%