Discusión general

La investigación analizó el desempeño del sector productor y exportador de aguacate de México en una serie de tiempo y se compara con el desempeño presentado por sus principales competidores. Partiendo de la primera pregunta de investigación ¿Cuál ha sido el desempeño del sector exportador de aguacate de México y de los principales países exportadores en los mercados internacionales?, los resultados obtenidos en el capítulo 2 y 3, demostraron que México ha sido, es y seguirá siendo líder en producción y exportación de aguacate en el mundo, ya que presenta una inserción positiva en el mercado internacional (Capítulos 2 y 3). Sin embargo, es importante recalcar que el hecho de concentrar gran parte de sus exportaciones en el mercado estadounidense podría atentar contra la estabilidad de dicho sector, al quedar expuesto las regulaciones que pueda imponer dicho mercado en un futuro.

México aún tiene el potencial de expandir su cuota de mercado en el contexto mundial, dado que, de acuerdo con los indicadores de Balanza Comercial Relativa y Tranzabilidad (Capítulo 3), el sector productor de aguacate de México presenta ventajas comparativas, lo que ha permitido consolidarse como un sector netamente exportador; sin embargo, el mercado interno sigue siendo más relevante que el mercado exterior.

En el largo plazo, México debe enfocarse a incrementar su cuota de mercado en los países donde ya está presente el aguacate mexicano, pero que aún no ha cobrado mayor relevancia, tal es el caso de Japón, Canadá, Costa Rica, El Salvador y los Países Bajos, así como ingresar en países que están

83 incrementando su consumo per cápita de aguacate de manera acelerada, tal es el caso de Rusia, Noruega, Arabia Saudita, Alemania, Suecia, Dinamarca, Bélgica y Los Emiratos Árabes Unidos.

Perú es el país que presenta el mayor dinamismo en el mercado mundial de aguacate en términos relativos, resultado de un crecimiento extensivo de la producción de aguacate, lo que le ha permitido insertarse de manera positiva en el mercado internacional, dominando el mercado español y de los Países Bajos y en menor proporción el francés, inglés y ruso.

El desempeño de Chile en el mercado internacional ha sido inferior al presentado por Perú. A pesar de que Chile sigue elevando su producción vía incremento de superficie, es evidente que los rendimientos han caído de manera significativa, comparados con los obtenidos en 2006 y 2007, como resultado de condiciones atípicas de sequía.

La segunda pregunta de investigación que se abordó en esta tesis fue ¿Cómo influye el destino de la producción en la rentabilidad y competitividad de productores de aguacate de Michoacán? Es importante señalar que de acuerdo a los resultados obtenidos en el Capítulo 4, existe una gran heterogeneidad en los sistemas de producción de aguacate de Michoacán, como resultado de la heterogeneidad principalmente en la topografía de la franja aguacatera, limitando o favoreciendo así el uso de nuevas tecnologías para la producción.

Así mismo, se encontró que los productores orientados al mercado de exportación presentan los rendimientos superiores, con los costos de producción más bajos, por tal motivo, se hace evidente el uso eficiente de los factores de producción (Capítulo 4). Otro punto importante que destacar es que, el precio de venta entre productores exportadores y los que comercializan a nivel local, fue de 4 pesos en el año 2013, dejando en claro que la rentabilidad en productores exportadores está determinada en mayor medida por el rendimiento.

Respecto a la tercera pregunta de investigación ¿Cuál ha sido el desempeño del sector productor de aguacate del estado de Morelos en los últimos años? Los

84 resultados obtenidos en los Capítulos 2 y 5 indican que hasta 2010, Morelos ocupó el segundo lugar en volumen de producción, para posteriormente ser superado por Jalisco.

El hecho de que Jalisco obtuviera antes que Morelos los reconocimientos de zonas libres de barrenadores de hueso del aguacate en dos de sus municipios (Capítulo 2), indica que el trabajo conjunto entre productores y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, aunado a que gran parte de los productores de Michoacán establecieron huertas en Jalisco, llevando consigo el conocimiento y tecnología para su producción hizo posible que dicho estado creciera a un ritmo más acelerado que el presentado por Morelos.

Existen gran cantidad de factores que limitan el crecimiento de la producción de aguacate en el estado de Morelos, entre ellas destacan el hecho de que gran parte de los productores vigentes ya no pueden incrementar la superficie cultivada, por lo que dicha actividad es complementaria. Así mismo, el robo de aguacate obliga a los productores a cosechar y comercializar aguacate verde, cuyo valor comercial es inferior al obtenido por la fruta que ha alcanzado su madurez comercial. Sin embargo, a pesar de ello, los productores de aguacate son rentables, pero en el largo plazo, necesitan llevar acabo mejoras en los sistemas de producción, tales como instalar sistemas de riego más eficientes, realizar aplicaciones de agroquímicos con base en un monitoreo previo, fertilización basada en análisis de suelo, organizarse entre productores para realizar compras consolidadas de insumos y lo más importante, que puedan vender en conjunto para acceder a mejores precios y a nuevos mercados internacionales.

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