Susana González
Presidenta da Agrupación de Percebeiros a pé e a fl ota da Confraría de pescadores de Baiona
La explotación del percebe en Baiona, siempre ha sido un sector muy confl ictivo que ha estado totalmente desorganizado. Hasta el momento en que ocurrió la catástrofe del Prestige, los percebeiros y percebeiras trabajábamos sin ningún tipo de control, es decir, no se respetaban topes de captura, ni días y horarios de trabajo, ni zonas, ni puntos de venta, ni ninguna otra norma.
La situación era insostenible por más tiempo, ya que prácticamente el percebe estaba esquilmado y el mercado saturado.
En ese momento, tomamos la decisión de dar un cambio total a este sector, y decidimos entre todos, constituir legalmente una Agrupación, así como elaborar y aprobar un Reglamento de Régimen Interior, y la elección de una Junta Directiva.
Elementos que inciden en la gestión y explotación del percebe en la Cofradía de Baiona
A principios del año 2003, comenzó a funcionar la Agrupación de percebeiros a pie y a fl ote de la cofradía de Baiona.
La primera medida que se tomó, fue la contratación de un servicio de vigilancia propio. Los miembros de la agrupación tenemos que pagar cada mes una cuota para la vigilancia. Esto hace posible que los guardapescas contratados, controlen y protejan el recurso del que todos vivimos.
Organizar este sector en el que tenemos un plan de explotación conjunto los percebeiros a fl ote y los percebeiros a pie, es tarea realmente complicada, porque en primer lugar, los intereses por el percebe no son los mismos para las embarcaciones que disponen de la “alternancia de artes”, y los percebeiros a pie, que se dedican sólo a la extracción del percebe. A los percebeiros a fl ote, si el recurso del percebe no les resulta rentable, no tienen más que dedicarse a otra cosa, que sí lo sea.
Otra cuestión muy importante, fue también, el fuerte machismo de este sector, donde el censo estaba repartido aproximadamente al 50% entre hombres y mujeres. A las mujeres no se nos quería en un trabajo que era de hombres, y esto era causa de constantes enfrentamientos. Hasta hacia pocos años, nuestra cuota de percebe era inferior a la suya, nuestro percebe se ponía, a la hora de subastar, hacia un lado, para poder diferenciarlo del de los hombres. Nuestra calidad de percebe era inferior porque no podíamos entrar a las piedras de los de a fl ote, mientras que ellos venían por tierra siempre que querían, etc.
Estas diferencias se fueron eliminando poco a poco, y ya teníamos la misma cuota de captura, nadábamos donde podíamos para coger mejor percebe, el percebe se subastaba mezclado, y todas las demás diferencias que pudimos se fueron eliminando.
Nos encontramos en los comienzos de la Agrupación, con un gran furtivismo externo y también interno, siendo este último mucho peor, ya que son gente que conoce perfectamente el sector y su manera de funcionar, y por lo tanto son muy difíciles de erradicar. Este grupo
de furtivos internos, tenía al resto de los miembros de la Agrupación totalmente intimidados y amenazados. Ellos eran los que negociaban con los compradores de percebe y tenían el mercado acaparado.
Gracias a tener un Reglamento de Régimen Interior y un plan de explotación, donde se recoge la manera de trabajar, así como las zonas, días, horarios, personas autorizadas, tipos de infracciones, tipos de sanciones, etc, etc, podemos mantener a raya a este grupo de furtivos internos, que no cesan en su empeño de robar, engañar, amenazar, atentar, y cualquier otra cosa que se les ocurra para hacer daño a la Agrupación, en un constante intento por deshacerla.
Nuestro Régimen interno contempla la posibilidad, entre otras, de excluir del censo de percebeiros, a aquellos que incumplen con el, y con el plan de explotación, si así lo decide la Asamblea General de percebeiros.
Elementos que inciden en la gestión y explotación del percebe en la Cofradía de Baiona
También teníamos cuando comenzamos, un problema con los bateeiros, ya que eran ellos los que venían a nuestra costa a quitar la mejilla, con el consiguiente perjuicio para el percebe, ya que ambos recursos comparten hábitat.
Ahora somos los percebeiros, los que sacamos la mejilla de la costa, ya que fi rmamos convenios con los bateeiros para poder hacerlo. De esta manera podemos controlar la cantidad de mejilla que se extrae, así como las zonas de donde se saca, se cuida el no perjudicar al percebe, la venta de la mejilla se realiza a través de la lonja, tenemos un precio estipulado, etc.
De todo esto, podemos resumir las mejoras en el percebe de Baiona desde que nos hemos organizado, de la siguiente manera:
1. Hemos conseguido un aumento espectacular en los precios de venta, ya que somos nosotros los que controlamos la cantidad de percebe que se saca así como los días de extracción y las zonas de trabajo.
2. Los percebeiros y percebeiras, nos hemos hecho mucho más profesionales, ya que con la manera de trabajo que hemos implantado, seleccionamos muchísimo mejor el percebe a la hora de extraerlo, respetando mucho más el recurso. Hemos sido, la primera agrupación que ha establecido un tope bruto para la captura del percebe, y además, nosotros limpiamos y seleccionamos el percebe en lonja, obteniendo así la cuota neta. Esto hace que tengamos un mejor control sobre el recurso.
3. Estamos en el camino de conseguir un total entendimiento entre percebeiros a pié y a fl ote, ya que tratamos de minimizar las diferencias, aumentar el respeto de unos por otros y trabajar en armonía para conseguir objetivos comunes.
4. Hemos disminuido en gran medida, tanto el furtivismo externo como el interno, gracias a una plantilla ahora mismo de seis guardapescas, que vigilan y protegen nuestra costa.
5. Ahora estamos autorizados para realizar la extracción de la mejilla.
6. Con ayuda y asesoramiento de nuestra asistencia técnica, hemos conseguido ser
la primera cofradía que, buscando solucionar un problema de percebe alargado que invade nuestra costa, hemos enlatado el percebe para ofrecer al mercado una presentación distinta e innovadora de este producto.
7. En colaboración con la cofradía de Bueu y La Guardia, hemos sido los primeros en conseguir distintas elaboraciones de paté y pastel de percebe.
8. Somos la primera agrupación que, desde nuestro reglamento interno, hacemos responsable al armador de las actuaciones de sus marineros, cuando incumplen las normas, y no quieren hacerse cargo de la sanción correspondiente.
Ahora mismo, tenemos en mente los siguientes objetivos:
1. Realizar una reforma del Reglamento de Régimen Interior, para poder adaptarlo a las nuevas necesidades que la Agrupación ha ido teniendo a lo largo de estos cinco años.
2. Seguir combatiendo el furtivismo, con todos los recursos de los que disponemos.
3. Investigar y trabajar en nuevos proyectos que ayuden a solucionar el problema de percebe alargado que invade nuestra costa.
4. Constituir una cooperativa que nos dé la libertad necesaria para poder nosotros de manera directa, comercializar el percebe en fresco, así como cualquier otra presentación de éste, eliminando de esta manera a los intermediarios.
5. Conseguir que la Consellería do Mar, nos permita realizar un plan de explotación para la extracción de mejilla, para de esta manera poder controlar y gestionar este recurso, así como poder realizar subasta en lonja.
6. Seguir luchando para conseguir que se nos permita aprovechar el percebe de los descartes, y poder venderlo a nombre de la agrupación, ya que nos ayudaría a soportar los gastos de ésta.
7. Y por último, y creemos que más importante, hacer entender a la Consellería do Mar, que la Agrupación de Percebeiros de Baiona, está formada en su mayoría, por profesionales que queremos trabajar acatando las leyes y normas, y que creemos
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fi rmemente que es un sector de futuro, si es gestionado con responsabilidad, constancia y perseverancia, por lo que pensamos que no hay cabida para los furtivos y delincuentes; y desde luego, además de nuestra, es responsabilidad de la Consellería, expulsar de manera defi nitiva, a los que no quieren adaptarse y cumplir.