CAPÍTULO IV: TAMAÑO Y LOCALIZACIÓN DE PLANTA
4.2 Localización de planta
4.2.1 Macro localización
Tabla 50
Comparación rentabilidad de alternativas de tamaño
En la Tabla 50 se opta por la alternativa II como óptima, por ser esta la que posee un VANE S/. 629,826 superior en contraste con la alternativa I, que genera un VANE de S/.
535, 352.
• Alternativa III: Cusco. Siendo tomada como tercera opción por la cercanía de materia prima y el aumento del dinamismo comercial.
4.2.1.2 Selección de la macro localización 4.2.1.2.1 Análisis cualitativo
Para el desarrollo de la selección más viable, se analiza cualitativamente los siguientes criterios:
• Potencial de mercado objetivo (A), criterio de localización que analiza el tamaño del mercado objetivo, al cual va dirigido el estudio del producto.
• Costo de alquiler de inmueble (B), criterio que analiza el costo de alquiler de un inmueble, donde se ubicará la planta de producción.
• Disponibilidad de mano de obra (C), criterio que analiza el requerimiento y la disponibilidad de la mano de obra, para el desarrollo de las actividades del proyecto.
• Disponibilidad de materia prima (D), criterio que analiza la disponibilidad de la oferta propicia de la materia prima (trucha, insumos químicos).
• Disponibilidad y acceso a zonas industriales. (E), criterio que analiza la disponibilidad de zonas industriales, así como el acceso a estas tanto para el abastecimiento de materia prima como para su distribución.
Tabla 51
Factores de macro localización
Factores Codificación
Potencial de mercado
objetivo A
Costo de alquiler de
inmueble B
Disponibilidad de mano de
obra C
Disponibilidad de materia
prima D
Disponibilidad y acceso a
zonas industriales. E
Para seleccionar la macro localización de planta óptima se utilizó el método de ranking de pesos ponderados para los factores de localización. Asimismo, a cada factor se asignó un peso ponderado en relación a su importancia relativa.
Tabla 52
Ponderación de factores de macro localización
Se califica cada alternativa mediante un ranking en función factores de ponderación predeterminante, dando un puntaje medible para para cada alternativa.
En la Tabla 53, se muestran los diferentes puntajes según los factores seleccionados Tabla 53
Ranking de factores en alternativas de macro localización
Mediante la Tabla 53, se analizó los factores con las posibles alternativas de macro localización, concluyendo que cualitativamente la macro localización óptima para el desarrollo del estudio con un puntaje de 7.5 puntos es la ciudad de Arequipa, siendo el factor predeterminante el potencial del mercado objetivo
A B C D E Conteo Ponderado
A 1 1 0 0 2 20%
B 0 0 1 0 1 10%
C 0 1 0 0 1 10%
D 1 0 1 1 3 30%
E 1 1 1 0 3 30%
10 100%
Total
Factores Ponderado Calif. Puntaje Calif. Puntaje Calif. Puntaje Potencial de mercado
objetivo 0.20 8 1.6 6 1.2 6 1.2
Costo de de alquiler 0.10 6 0.6 6 0.6 6 0.6
Disponibilidad de
mano de obra 0.10 8 0.8 7 0.7 7 0.7
Disponibilidad de
materia prima 0.30 7 2.1 9 2.7 8 2.4
Disponibilidad y acceso a zonas industriales.
0.30 8 2.4 6 1.8 6 1.8
Total 7.5 7 6.7
Arequipa Puno Cusco
4.2.1.2.2 Análisis cuantitativo
Se desarrolló un análisis cuantitativo para seleccionar la macro localización viable para el proyecto, teniendo en cuenta el costo del alquiler del inmueble en zonas industriales como se observa en la Tabla 54, el costo promedio de transportes Tabla 55 y la Tabla 56, en las diferentes alternativas de macro localización para luego desarrollar un análisis Tabla 54
Costo promedio de alquiler opciones macro localización
Nota: Adaptado de “Inmuebles Arequipa, Puno, Cusco”, por Urbania, 2018. Recuperado de https://casas.urbania.com.pe/index.php/cod.search_homes?isUserSearch=1&type=1&what_d=alquiler
Los costos de alquiler del inmueble en zonas industriales entre las diferentes alternativas son muy similares, cabe resaltar que su diferencia se basa en el número de ofertantes de inmuebles, su localización, abastecimiento y coste de servicios básicos como de agua y electricidad.
Tabla 55
Costo promedio de transporte opciones macro localización
Nota: Adaptado de “Transporte de carga”, por páginas amarillas, 2018. Recuperado de https://www.paginasamarillas.com.pe/servicios/transporte-de-carga
En la Tabla 55, se observan los costos de transporte de distribución, dichos costos fueron consultados con las diferentes alternativas de empresas de cargo; asimismo, estos costos no poseen mucha diferencia entre ellas, por ser empresas que compiten en el mismo rubro para la distribución de productos a puntos de venta, teniendo un menor costo en la ciudad de Arequipa por la mayor oferta a diferencia de las demás alternativas.
Alternativa Costo promedio mensual (S/.)
Costo anual (S/.)
Arequipa - alquiler de inmueble 2,500 30,000
Puno - alquiler de inmueble 2,600 31,200
Cusco - alquiler de inmueble 2,800 33,600
Alternativas Costo
mensual (S/.)
Costo anual (S/.) Arequipa - Transporte de distribución 350 4,200 Puno - Transporte de distribución 380 4,560 Cusco - Transporte de distribución 370 4,440
Cabe mencionar que la distribución de la proteína hidrolizada de trucha, se desarrollará de manera mensual por ser un producto de compra mensual, bimestral o hasta trimestralmente.
Tabla 56
Costo promedio unitario de la materia prima e insumos
En la Tabla 56 se observan los costos unitarios de materia prima e insumos para la fabricación de un pote de proteína hidrolizada de 3 Kg, en la cual nos muestra los costos unitarios de cada materia prima e insumos necesarios en la producción anual; asimismo, estos costos poseen una baja diferenciación, por las cantidades usadas para la elaboración de un pote de 3 Kg, y la cantidad de proveedores desarrollando menor costo en la ciudad de Arequipa por la mayor oferta a diferencia de las demás alternativas.
Teniendo los costos promedios anuales de alquiler, de transporte de distribución y de costo promedio unitario, se procede al análisis del valor actual neto (VAN) y el costo equivalente anual (CEA), como se observan en las Tabla 57, Tabla 58 y Tabla 59.
Tabla 57
Alternativa I: Macro localización Arequipa
Alternativas Costo promedio unitario (S/.) Arequipa - Materia prima e insumos 193.00 Puno - Materia prima e insumos 192.00 Cusco - Materia prima e insumos 195.00
Año
Costo de alquiler de inmueble (S/.)
Costo de transporte anual (S/.)
Costo promedio unitario de materia
prima (S/.)
Costo total (S/.) f.s.a.
Costo actualizado
(S/.)
0 0 0 0 0 1.00 0
1 30,000 4,200 193 34,393 0.92 31,689
2 30,000 4,200 193 34,393 0.85 29,198
3 30,000 4,200 193 34,393 0.78 26,902
4 30,000 4,200 193 34,393 0.72 24,787
5 30,000 4,200 193 34,393 0.66 22,838
VAN (S/.) 112,575 CEA (S/.) 28,611 Arequipa
Tabla 58
Alternativa II: Macro localización Puno
Tabla 59
Alternativa III: Macro localización Cusco
Analizando la Tabla 57, Tabla 58 y Tabla 59, se observa que las alternativas poseen poco rango de diferencia entre ellas dando un VAN de S/. 112,575, S/. 117,678 y S/. 125,151 respectivamente, siendo la macro localización de Arequipa la alternativa más viable al poseer un CEA menor que las demás alternativas.
4.2.1.3 Macro localización optima
Arequipa, es la opción más viable mediante un análisis cualitativo y cuantitativo, por poseer un mercado objetivo mayor, con disponibilidad de mano de obra, disponibilidad de materia prima cercana y mejor análisis económico. Asimismo, el sector manufacturero es un factor que desarrollado el dinamismo de la economía. Este crecimiento se ve
Año
Costo de alquiler de inmueble (S/.)
Costo de transporte anual (S/.)
Costo promedio unitario de materia
prima (S/.)
Costo total
(S/.) f.s.a.
Costo actualizado
(S/.)
0 0 0 0 0 1.00 0
1 31,200 4,560 192 35,952 0.92 33,125
2 31,200 4,560 192 35,952 0.85 30,521
3 31,200 4,560 192 35,952 0.78 28,121
4 31,200 4,560 192 35,952 0.72 25,910
5 31,200 4,560 192 35,952 0.66 23,873
VAN (S/.) 117,678 CEA (S/.) 29,908 Puno
Año
Costo de alquiler de inmueble (S/.)
Costo de transporte anual (S/.)
Costo promedio unitario de materia
prima (S/.)
Costo total
(S/.) f.s.a.
Costo actualizado
(S/.)
0 0 0 0 0 1.00 0
1 33,600 4,440 195 38,235 0.92 35,229
2 33,600 4,440 195 38,235 0.85 32,459
3 33,600 4,440 195 38,235 0.78 29,907
4 33,600 4,440 195 38,235 0.72 27,556
5 33,600 4,440 195 38,235 0.66 25,389
VAN (S/.) 125,151 CEA (S/.) 31,807 Cusco
reflejado en los proyectos de inversión desarrollados en la ciudad, que ayudan a repotenciar su crecimiento y la economía.
Por ello, se consideró que el estudio de factibilidad de producción de batidos de proteína de trucha, tenga una localización macro en la ciudad de Arequipa.
4.2.1.4 Ubicación geográfica
Arequipa es una ciudad peruana de la provincia y departamento del mismo nombre, con una superficie de 3,057 km2 y un aproximado de 1’008’290 de habitantes. Conformado por 19 distritos metropolitanos, delimitada en el norte con la provincia de Caylloma, al este con Puno y Moquegua, al sur con la provincia de Islay y al oeste con la provincia de Camaná (IPeru. 2018).
Figura 27. Ubicación geográfica Arequipa. Tomado de “Provincia de Arequipa”, por IPeru. 2018.
Recuperado de https://www.iperu.org/provincia-de-arequipa.
4.2.1.5 Características de la población
• Personalidad: los arequipeños son personas con ideales y metas; son muy comprometidos, optimistas y responsables con el entorno en el que se desenvuelven.
• Rol en la sociedad: cuentan con gran número de líderes en los círculos sociales; siendo elegidos ser representantes y siendo parte de diversas organizaciones.
• Poseen una mentalidad de independencia económica.
• Son personas con mentalidad innovadora, que buscan el desarrollo de la sociedad, poniendo en práctica nuevas ideas para lograrlo.