I. PROBLEMÁTICA MUNDIAL
2.2 Mercado de agroquímicos
Evidentemente el mercado de agroquímicos es un mercado creado por empresas ligadas a la industria de la guerra, apoyado por los descubrimientos realizados después de la Segunda Guerra Mundial y aplicados generalmente con sustancias nocivas como es el caso del gas mostaza, usado en la agricultura: al igual que las instalaciones de producción explosivos, en tiempos de paz, se utilizaron para producir fertilizantes y pesticidas agrícolas.
En México la revolución verde fue promovida por la fundación Rockefeller, a través de programas de estímulo al uso de agroquímicos y maquinaria77.
La frecuencia de daños a la salud ha provocado se reflexione acerca de la posibilidad de modificar esta situación. Es claro que esa situación de uso indiscriminado de agroquímicos que incide sobre la salud del hombre y su medio ambiente, lleva implícita una contradicción en la cual se está privilegiando a los intereses de los grandes capitalistas ligados a la producción de agroquímicos, por lo cual es difícil revertir de una manera rápida y sencilla la situación de contaminación de los alimentos.
2.2.1 Control y uso.
Los agroquímicos son parte de un momento histórico que promovió la productividad agrícola mediante el uso de sustancias químicas con las cuales
77 Rechy (1980), comenta que la revolución verde constituiría un esfuerzo para integrar una porción importante de la agricultura al capitalismo, un esfuerzo por transformar la agricultura tradicional en una agricultura moderna. Rechy M., M. 1980. Una revolución verde que no se espanta ante las revoluciones rojas. En Textual. Revista de Humanidades y Ciencias Sociales. No. 3 Chapingo, México. pp. 21 – 23.
se combatirían a las plagas, considerando al suelo como medio de anclaje de las raíces, y recipiente de fertilizantes artificiales. Enfoque con excelentes resultados a corto plazo, pero de consecuencias desastrosas a la larga. Al no aportarse materia orgánica suficiente, los organismos del suelo mueren; sin ellos se deshace la estructura del suelo y este se vuelve pesado, con poca aereación e improductivo. El cultivo forzado produce plantas poco resistes, de crecimiento rápido y propensas al ataque de plagas y enfermedades. Los pesticidas químicos a menudo tienen éxito fulminante, pero, además de eliminar los insectos dañinos, también matan a sus depredadores naturales, con lo que el problema se agrava y es necesario recurrir a productos cada vez más venenosos78.
Cuadro 13. Contenido de metales en fertilizantes y abonos orgánicos (Diversos metales tóxicos al ser humano: Cobalto, Cromo, Níquel, Plomo y Cadmio)79
Fertilizante Metal ( mg kg.-1 )
Co Cr Ni Pb Cd
Sulfato de amonio < 5 < 5 < 5 0 – 200 0.05 –8.5
Superfosfato triple 0.02 – 13 0 – 1000 0 – 32 0 – 92 2 – 156 Sulfato de potasio < 5 < 5 < 5 < 50 ---
Abonos orgánicos 0.1 – 24 5 – 55 0 – 30 7 – 15 0.1 – 1
Lodos de agua
residual 2 – 260 20,40, 600 15 – 5300 50 – 300 2 – 1500
La quimización de la agricultura cumple su función en la medida que incide en incrementos de la producción, pero también, daña al ecosistema biológico y a la sociedad, en la medida que existe un deterioro de los procesos biológicos del suelo, se incrementan los ataques de las plagas, aumentan las enfermedades, y se daña a la planta al contaminarla con pesticidas, así como al conjunto de seres vivos que se alimenten con dicha planta.
78 Hamilton, G. 1992. Pequeña enciclopedia de la Horticultura Biológica. Ed. El País, Aguilar. México. pp. 6 – 8.
79 Fuente: Jones y Jarvin (1981); Kabata y Pendias (1984). Tomado de Vázquez Alarcón, Antonio. 2001. Contaminación del suelo con Metales. Ed. Memorias del Seminario de avances de investigación 2001 del Programa de Diagnóstico, Conservación y Recuperación del Suelo; Recursos Naturales y Ecología; Agricultura Orgánica. UACh. Chapingo, México p. 24
La producción agrícola está condicionada por la venta de insumos agrícolas y en la medida que la actividad del campo está regida por las políticas implementadas por las grandes compañías generalmente extranjeras, se debe en mucho a los planes de desarrollo. Por un lado se preconiza la „revolución verde‟ y por el otro, se comienza a promover el uso de semillas transgénicas, perpetuándose así la dependencia del campo y los riesgos por falta de información responsable de parte de las autoridades80.
La producción de mercancías agrícolas no se venden por su valor, si no por quienes dominan los canales de comercialización y producción en gran escala y exportación, de esta manera el pequeño productor, o aquellos que logran tener excedentes, tienen que ajustarse al precio impuesto por los grandes dueños del capital, haciendo de este modo que la agricultura que realizan miles y miles de trabajadores agrícolas se produzca a un costo de producción mayor que el precio de comercialización.
Los afectados de este proceso son los productores que generan riqueza (y se pagan menos de lo que cuesta producirla) y los consumidores que pagan un precio mayor, de lo que recibe el productor directo. Los productores monopólicos y comercializadores obtienen beneficios lucrativos dobles81
Dicha situación puede revertirse si se logra incidir en la construcción de mercados locales y regionales; a partir de los cuales los productores directos cuando logran de excedentes pueden ir construyendo redes de
80 Chávez et. al. (1982), citando a Valenzuela, dice que ha partir del siglo XX el dominio económico y político de los países centrales hacia América Latina, ha consistido en la exportación de capitales y el establecimiento directo de empresas transnacionales, así como préstamos financieros a los gobiernos de los diferentes países. Concretamente en el caso de México, las empresas transnacionales han tenido bastante peso en la industria (Ford, General Motors, Coca Cola, General Electric, Xerox, Phillips, Kodak, etc.), en la agroindustria (Del Monte, Campbells, Nestlé, General Lodz, Kraft, Kellog´s, McCoormik, etc. Chávez A., M. E.;
Hernández M.; M. A.; Piña O., J. M. 1982. La agroindustria en el Valle de Zamora. Textual.
Vol. 3 No. 11. Chapingo, México. p. 39.
81 Zepeda (1984), comenta que la relación de intercambio entre el valor de los cultivos básicos y el valor de los artículos manufacturados, es desfavorable para el agro tradicional; de tal forma que paulatinamente se requiere una mayor porción de la producción campesina para adquirir una misma cantidad de bienes de consumo de la ciudad o de la agricultura capitalista. Zepeda P., J. 1984. Les das la mano y se toman el pie. Transnacionales y polarización de la agricultura michoacana. Vol. 4. No. 15 -16. p. 8.
comercialización dentro del área donde se encuentren; de tal forma que la producción pueda realizarse a un precio menor para el consumidor y a un precio mayor para el productor, beneficiándose ambos de este sencillo mecanismo
La creación de mercados locales y regionales implica que las redes de comercialización que se construyan estén sustentadas en mecanismos de organización mínimos a partir de las cuales los productores puedan ofrecer a sus posibles consumidores su producción. Planear la cantidad y el tipo de cultivo que requieren dependiendo de la temporada del año. La construcción de mercados locales y regionales afecta directamente a los grandes dueños del capital agrícola, ya que su subsistencia y permanencia dentro del mercado esta dado por ese mecanismo de comprar barato y vender caro, por ello al invalidar esta parte del proceso, se fortalece la producción y el consumo directo y se desalienta la especulación en la comercialización82
A pesar de las evidencias del daño causado sobre el medio ambiente y el hombre, en nuestro país no existe suficiente consistencia en la vigilancia y cumplimiento en las normas de uso de pesticidas. De esta manera si hubiera que caracterizar el avance de la „revolución verde‟ desde el punto de vista de la salud humana se diría que el aumento de enfermedades es la característica más adecuada para precisar el efecto de la „revolución verde‟.
La máxima hipocrática „tu medicina sea tu alimento y tu alimento sea tu medicina‟ en nuestro país, debido a la „revolución verde‟ genera un saldo negativo, por la utilización de agroquímicos, se desencadenado salinidad, pérdida de textura, pérdida de microflora y micro fauna en el suelo, contaminación de aguas y mantos freáticos, incremento de plagas y enfermedades, siendo cada vez más decreciente la producción.
82 Organización para la Cooperación y Desarrollo Económico. 1997. Examen de las políticas agrícolas de México. Políticas nacionales y comercio agrícola. La misma Organización para la Cooperación y Desarrollo Económicos (OCDE) reconoce que el impacto de la agricultura en el medio ambiente ha incidido en una profundización de la erosión, la deforestación, contaminación y agotamiento del agua.