7.1 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
7.1.4 Mercado Potencial
Para establecer el mercado potencial, o en otras palabras queparte de la población objetivodemuestra interés por la adquisición de losproductos ofertados por la empresa se llevó a cabo la aplicación de una encuesta como fuente primaria de información (Anexo A, Formato encuesta), con el objetivo de recopilar información sobre los hábitos de consumo de galletasde los habitantes delosmunicipios de La Unión y San Pedro de Cartago para la determinación del tamaño del mercado ygeneración de estrategias de penetración del mismo.
Tabla 2. Número de hogares por estrato socioeconómico
Municipio Estrato Número de hogares La Unión
1 4804
2 2612
3 118
Total 7534
San Pedro de Cartago
1 1206
2 128
3 0
Total 1334
Fuente: CEDENAR (Centrales eléctricas de Nariño)
Se delimito una muestra de dicha población, que se determinó a travésde la siguiente ecuación para un 95% de confianza para cada uno de los municipios.
n
= ( ) Dónde:n = tamaño de la muestra N = población total
Z = nivel de confianza, Zc = 1.96
p = proporción de éxitos en la población (50%) q = proporción de fracasos en la población (50%) e = error de proporción en la muestra (5%)
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La Unión
La población objeto al cual se dirigió el proyecto en el municipio de La Unión fue de 7534 viviendas en los estratos 1, 2 y 3.
Dónde:
n = tamaño de la muestra
N = población total = 7534 hogares Z = nivel de confianza, Zc = 1.96
p = proporción de éxitos en la población (50%) q = proporción de fracasos en la población (50%) e = error de proporción en la muestra (5%)
( )
( ) ( )2 ( )2 n = 365 encuestas a hogaresen el municipio de La Unión
Para determinar el número de encuestas a realizar por cada estrato fue necesario el empleo del número de hogares por estrato socioeconómico y la siguiente ecuación:
Dónde:
nh = número de encuestas por estrato N = población objetivo
Nh = población del estrato
n = tamaño de la muestra (número de encuestas totales) h = número del estrato
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Tabla 3. Número de encuestas por estrato socioeconómico Municipio de La Unión.
ESTRATO SOCIOECONOMICO
NUMERO DE
HOGARES % NUMERO DE
ENCUESTAS
1 4804 63,76 233
2 2612 34,67 127
3 118 1,57 6
TOTAL 7534 100 365
San Pedro de Cartago
La población objeto a la cual se dirigió el proyecto fue de 1334 viviendas distribuidas en los estratos 1 y 2 del municipio San Pedro de Cartago, debido a que no existen familias pertenecientes al estrato 3.
Dónde:
n = tamaño de la muestra
N = población total = 7534 hogares Z = nivel de confianza, Zc = 1.96
p = proporción de éxitos en la población (50%) q = proporción de fracasos en la población (50%) e = error de proporción en la muestra (5%)
( )
( ) ( ) ( ) n = 298encuestas a hogaresen el municipio de San Pedro de Cartago
Para determinar el número de encuestas a realizar por cada estrato fue necesario el empleo del número de hogares por estrato socioeconómico y la siguiente ecuación:
Dónde:
nh = número de encuestas por estrato N = población objetivo
Nh = población del estrato
n = tamaño de la muestra (número de encuestas totales) h = número del estrato
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Tabla 4. Número de encuestas por estrato socioeconómico en el Municipio de Cartago.
ESTRATO SOCIOECONOMICO
NUMERO DE
HOGARES % NUMERO DE
ENCUESTAS
1 1206 90,40 269
2 128 9,60 29
3 0 0 0
TOTAL 1334 100 298
A continuación se presentan los principales resultados arrojados en el estudio.
Encuestas realizadas a los consumidores de galletas en el municipio de La Unión A continuación se presentan los principales resultados arrojados en el estudio.
El nombre de las personas permitió deducir el género de las mismas. En las encuestas realizadas se entrevistaron hombres y mujeres en cantidades similares, hombres en un 43,01% y mujeres en un 56,99%, en cuanto al tamaño promedio de los hogares por estrato se encontró lo siguiente:
Estrato 1 = 4.3 personas por hogar Estrato 2 = 3.7 personas por hogar Estrato 3 = 3.5 personas por hogar
Compra y consumo de productos de galletería: Según la encuesta realizada a 365 familias de los estratos 1 al 3 del municipio de La Unión el mercado potencial para la empresa corresponde al 98,36% del total de encuestados que afirmaron consumir algún producto de galletería habitualmente.
Disposición de compra: Es necesario mencionar que el 97,81% de los encuestados afirmó no haber escuchado de productos de galletería elaborados a partir de harina de plátano, el 2,19% restante afirmó haber escuchado acerca de estos productos en medios de comunicación como la televisión. De este porcentaje, solo el 1,57% afirmó haberlo adquirido y consumido en ferias de tipo Agroindustrial y en lugares como el Municipio de Sandona y el SENA. En cuanto a la disposición de compra del total de encuestados el 98,01% mostraron interés en la compra de los productos que propone la empresa a base de harina de plátano de la variedad Dominico hartón (Musa AAB simonds), argumentado razones tales como probar algo nuevo, cambiar,
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apoyar la industria nariñense, valor nutritivo del plátano, entre otras, y el 1,34% no consumiría este tipo de productos argumentado razones tales como no me interesa, me gusta lo tradicional.
Tabla 5. Resumen familias con disposición de compra a la empresa.
Concepto Familias Porcentaje
Familias de los estratos 1 al 3 7534 100
Familias que normalmente compran productos de galletería 7410 98,36 Familias con disposición de compra a la Empresa 7262 98,01 Fuente: Esta investigación.
Frecuencia de consumo:la frecuencia de consumo de los productos de galletería que se aprecia en el gráfico5, la gran mayoría de personas encuestadas consumen productos de galletería3 veces por semana y un pequeño porcentaje que corresponde a 5 persona afirmaron no consumir galletas, aludiendo razones como no me gusta, salud, etc.
Grafico 5. Frecuencia de consumo productos de galletería Municipio de La Unión.
Fuente. Esta investigación.
Encuestas realizadas a los consumidores de galletas en el municipio de Cartago Municipio de Cartago
Estrato 1 = 5,5 personas por hogar Estrato 2 = 4 personas por hogar
0,00%
10,00%
20,00%
30,00%
40,00%
50,00%
Todos los dias
3 veces por semana
2 veces por semana
1 veces por semana
nunca 13,70%
48,77%
23,29%
12,88%
1,37%
Frecuencia de consumo
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Compra y consumo de productos de galletería: Para el municipio de Carago el mercado potencial es de 95,45% del total de encuestados que afirmaron consumir algún producto de galletería habitualmente.
Disposición de compra: Es importante resaltar que el 98,53% de los encuestados afirmó no haber escuchado de productos de galletería elaborados a partir de harina de plátano, el 1,47% restante afirmó haber escuchado acerca de estos productos en medios de comunicación como la televisión. De este porcentaje el1% afirmó haberlo adquirido y consumido en ferias de tipo Agroindustrial y en lugares como el Municipio de La Unión. En cuanto a la disposición de compra del total de encuestados el 98,5% mostraron interés en la compra de los productos que propone la empresa a base de harina de plátano de la variedad Dominico hartón (Musa AAB simonds), argumentado razones tales como probar algo nuevo, cambiar, apoyar la industria nariñense, valor nutritivo del plátano, entre otras, y el 1,5% no consumiría este tipo de productos argumentado razones tales como no me interesa, me gusta lo tradicional.
Tabla 6. Resumen familias con disposición de compra a la empresa.
Concepto Familias Porcentaje
Familias de los estratos 1 al 2 1334 100
Familias que normalmente compran productos de
galletería 1274 95,54
Familias con disposición de compra a la Empresa 1217 98,5 Fuente: Esta investigación.
Frecuencia de consumo:en el gráfico Nº 6 se puede apreciar la frecuencia de consumo de los productos de galletería, la gran mayoría de personas (46,98%)encuestadas consumen productos de galletería3 veces por semana, seguido del consumo 2 veces por semana veces por semana 28,68% y un pequeño porcentaje que corresponde a 5 persona afirmaron no consumir galletas, aludiendo razones como no me gusta, salud, etc.
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Grafico 6. Frecuencia de consumo productos de galletería Municipio de Cartago.
Fuente. Esta investigación.