Obesidad y sobrepeso

Los resultados del IMC que se obtuvieron abarcaron desde el peso bajo hasta la obesidad, lo que se mostrará más adelante. Se presenta la media del IMC de los estudiantes, de acuerdo a la edad, entre los puntos de corte que marcan el límite inferior de sobrepeso y obesidad. Se observa que el promedio de los sujetos analizados comienza por debajo del punto de corte de sobrepeso con los participantes de seis años; sin embargo, no deja de incrementarse situándose a los siete años por encima de ese límite, estabilizándose por encima de los 19 puntos hasta los nueve años, ganando más de un punto de IMC en la siguiente edad en las últimas dos observaciones.

Las mujeres se acercan en mayor medida al rango normopeso. A l punto de que a los seis años, los nueve y los once el promedio se encuentra cerca del límite superior del normopeso, como muestra la gráfica 4.6. Aunque su media también se mantienen en los rangos del sobrepeso la diferencia entre el punto de corte y el IMC promedio es mayor a 1 punto sólo a los siete años.

15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

6 7 8 9 10 11

Edad

sobrepeso promedio obesidad IMC

15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

6 7 8 9 10 11

Edad

sobrepeso promedio obesidad IMC

Los hombres, como se observa en gráfica 4.7, aunque el IMC promedio de los de menor edad está dentro del rango normopeso, en los años restantes se separa de una manera notable. Mientras el IMC promedio de las mujeres tiene su punto más alto apenas por encima del valor 20, los hombres, en su punto más alto superan el valor 23.

En cuanto a las categorías de IMC, se encontró una mayor prevalencia de obesidad en los varones mientras la de sobrepeso fue ligeramente para las mujeres como se aprecia en la gráfica 4.8.

Gráfica 4.6 IMC promedio de alumnas entre puntos de corte de sobrepeso y obesidad

Gráfica 4.7 IMC promedio de alumnos entre puntos de corte de sobrepeso y obesidad

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10%

20%

30%

40%

50%

60%

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80%

90%

100%

Mujeres Hombres

Sexo

Obesidad Sobrepeso Normopeso Bajo

0%5%

10%15%

20%25%

30%35%

40%

45%50%

Mx B.C. E. Mx B.C. E.

Mujeres Hombres

Obesidad Sobrepeso

Haciendo una comparación entre los datos a nivel nacional y estatal de obesidad y sobrepeso, con datos de la Encuesta Nacional de Salud en Escolares (ENSE), se observa que, la prevalencia conjunta de obesidad y sobrepeso en las mujeres de nuestro estudio supera ligeramente a la observada en 2008, a nivel estatal, y en más de 10 puntos porcentuales a la nacional (gráfica 4.9). En el caso de los hombres la prevalencia conjunta aumenta en poco mas de seis puntos en Baja California respecto al resto del país, pero en la escuela investigada se eleva más de dos por ciento respecto al estado .

Analizando la condición de IMC, poniendo en perspectiva a la edad, se muestra una

Gráfica 4.8 Condición de IMC por sexo

Gráfica 4.9 Prevalencia de obesidad y sobrepeso a nivel nacional, estatal y escolar por sexo

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

6.7 8-9 10-11

Años

obesidad sobrepeso normopeso bajo

disminución paulatina en los grupos mayores a observar cada vez menos un IMC de normopeso. Considerando que la obesidad se mantiene más o menos estable, los mayores cambios se observan en el sobrepeso, aumentado en casi diez puntos de la edad de nueve años a la de diez aunque vuelva a caer a los once en trece puntos porcentuales (gráfica 4.9).

Aunque quienes tienen un IMC de peso bajo nunca representan más del 7 %, son los mayores los que concentran esta condición (gráfica 4.10), su condición los coloca en una posición particularmente grave si se parte de que las instituciones concentradas en el exceso, no contemplan que la escasez no ha desaparecido. La respuesta institucional podría estar dejando de lado a estas personas.

Por último, la gráfica 4.11 da cuenta dela distribución por categorías del IMC entre los tipos de familia. Más del 17% de los niños que vivían en familias nucleares presenta obesidad en una cifra cercana al 17 % observado en los miembros de familias extendidas.

El IMC de bajo peso se concentró en estudiantes cuya familia fue monoparental. En la familia extendida se observó el menos porcentaje de normopeso y el mayor porcentaje de sobrepeso.

Gráfica 4.10 Condición de IMC por edad

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Nuclear Monoparental Extendida Familia

Obesidad Sobrepeso Normopeso Bajo

Cuatro aspectos se resaltan de los datos presentados antes. La prevalencia de obesidad y sobrepeso es efectivamente alta, y aumenta con la edad, lo cual es un terreno propicio para observar los contenidos estructurales y significativos de las prácticas de ingesta y actividad física.

El decrecimiento que existe en cuanto a la dieta “optima” conforme los participantes eran mayores, es un hecho relevante para la investigación, pues esto se vincula con un contexto social en términos del acceso a cierto tipo de alimentos. Esto impacta en el aumento de una dieta mejorable pero también en la disminución de la deficiente, queda por explorar los mecanismos que permiten este proceso.

El aumento en el consumo de refresco conforme se va creciendo juega un papel importante en la cantidad de energía consumida.

El sedentarismo es otro tema preocupante pues aunque el 90% realice la actividad física mínima recomendada por la OMS, el 70 % tiene un sedentarismo riesgoso y este puede tener consecuencias negativas independientes a las que se previenen por la actividad física como se dijo antes.

Gráfica 4.11 Condición de IMC por tipo de familia.

Este es el panorama que los datos cuantitativos nos muestran y al que trataremos de comprender desde la investigación centrada en los niños y sus atribuciones de sentido, lo que corresponde a los siguientes apartados.