Nº/Versión Procedimiento/Instrucción/Circular
Programa de Control de Bienestar Animal Junio 2009 Manual del controlador para la comprobación sobre el terreno
Septiembre 008 Instrucción nuevos cuestionarios Bienestar Animal explotaciones ganaderas Marzo 2009 Instrucciones uso y difusión del libro tratamientos veterinarios
Abril 2009 Instrucción flujo de Información documentos de control programa Bienestar Animal e Higiene de la producción primaria Abril 2009 Circular Bienestar Animal en el transporte
Julio 2009 Circular aplicación Real Decreto 363/2009 sobre autorizaciones excepcionales de transporte Programa de Control de Alimentación Animal Marzo 2010 Procedimientos del Plan Andaluz de Vigilancia y Control en Alimentación Animal (PAVCAA)
Instrucción conjunta de la DGPAG y de la DGICA, para el registro de las Fábricas de Piensos, Establecimientos dedicados a la Alimentación Animal.
Programa de Control de Identificación y Registro Animal Febrero 2010 Manual de Procedimiento para el registro de explotaciones ganaderas
Enero 2009 Instrucción de la Dirección General de la Producción Agrícola y Ganadera sobre la obligatoriedad de identificación electrónica en rebaños infectados por Brucella Melitensis en Andalucía.
Diciembre 2007 Instrucción de la Dirección General de la Producción Agrícola y Ganadera en relación a las solicitudes de dobles crotales para el ganado caprino Programa de Control de Intercambios Intracomunitarios de animales, material genético y SANDACH
Febrero 2009 Instrucción de 20 de febrero de 2009, concepto hermeticidad vehículos transporte SANDACH Mayo 2008 Protocolo de Autorización de Intercambios Intracomunitarios de SANDACH
Diciembre 2008 Autorización Provisional de Transporte de SANDACH C1, C2 y C3
Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios Marzo 2009 Instrucciones uso y difusión del libro tratamientos veterinarios
Marzo 2009 Circular de registro establecimientos mayoristas, contemplados artículo 91 del R. D. 109/1995.
Programa de Control de Higiene de la Producción Primaria Ganadera
Abril 2009 Instrucción flujo de Información documentos de control programa Bienestar Animal e Higiene de la producción primaria Plan Andaluz de Inspecciones Sanitarias Ganaderas
Programa de Control de Higiene de la Producción Primaria de leche cruda
Marzo 2008 Protocolo para el Control y la Evaluación de las Condiciones Higiénico Sanitarias de la Producción Primaria de Leche Cruda en Andalucía.
Enero 2008 Instrucciones para la comunicación de resultados analíticos de muestras de leche
Programa de Control de Higiene de la Producción Primaria en pesca extractiva
Noviembre 2009 Instrucciones para la cumplimentación de la Hoja de Control de Higiene en la Producción Primaria en Pesca Extractiva.
Programa de Control de Higiene de la Producción Primaria en acuicultura Noviembre 2009 Instrucciones para la cumplimentación de la Hoja de Control de Higiene en la Producción Primaria en acuicultura.
Programa de Control de las zonas de producción de moluscos bivalvos
Febrero 2009 Procedimiento General PG-09/01 “Condiciones Generales de las Muestras”
Protocolo toma y organización de datos.
Manual de Calidad de los Procedimientos Generales del laboratorio de recursos pesqueros Manual de Calidad de los procedimientos específicos del laboratorio de recursos pesqueros
Programa de Control de la calidad comercial alimentaria
Octubre 2007 Procedimiento General para la Actuación de la Inspección de Calidad Agroalimentaria de Andalucía (PG-11)
Enero 2008 Procedimiento para la Clasificación de las Industrias Agroalimentarias de Andalucía Basado en un Análisis de Riesgos (PG-10) Marzo 2009 Procedimiento Específico para la Inspección de Calidad Agroalimentaria en el Sector del Aceite de Oliva (PE-01)
Agosto 2008 Procedimiento Específico para Inspección de Calidad Agroalimentaria en el Sector Vitivinícola (PE-02) Procedimiento Específico para la Inspección de Calidad en Productos Procedentes del Cerdo Ibérico (PE-03) Enero 2009
Junio 2009 Procedimiento de control para verificar el cumplimiento por los agentes del sector lácteo de la normativa sobre trazabilidad de la leche cruda de vaca (PE-04)
Abril 2009 Procedimiento Específico para la Inspección de Calidad en el Sector de los Huevos (PE-05) Junio 2009 Procedimiento Específico para la Inspección de Calidad en el Sector de la Carne de Vacuno Junio 2009 Procedimiento Específico para la Inspección de Calidad en el Sector de la Miel
Junio 2009 Procedimiento Específico de Inspección de Operadores Comerciales de Frutas y Hortalizas
Enero 2007 Procedimiento Normalizado de Trabajo para el Control de Contenido Efectivo de los Alimentos Envasados Febrero 2009 Instrucción para la Planificación de las Inspecciones de Calidad Agroalimentaria de Andalucía (IG-0110)
Abril 2009 Instrucción para la Elaboración del Informe Anual del Sistema de Control de la Calidad Comercial Alimentaria de Andalucía Incluido en el PNCOCA (IG-0111)
Programa de Control de la calidad diferenciada
Febrero 2009 Circular de Coordinación DG ICA “Instrucción sobre el proceso de autorización e inscripción de entidades de inspección y certificación de productos del ibérico”.
Circular de Coordinación DG ICA nº 2/2009 “Instrucción sobre el proceso de evaluación a entidades de inspección y certificación de productos agroalimentarios que solicitan la inscripción en el registro.”
Febrero 2009
Febrero 2009 Procedimiento operativo (POC-19): “Sistema de intercambio de información de las entidades de inspección y certificación de productos agroalimentarios y pesqueros”
Febrero 2009 Procedimiento operativo (POC-20): Formación, cualificación y supervisión del equipo de auditores de la DGICA Mayo 2010 Manual de Procedimiento Rápido 2010. Consejos Reguladores.
Marzo 2010 Sistema de Control de la Indicación Geográfica Protegida Melva de Andalucía.
Marzo 2010 Sistema de Control de la Indicación Geográfica Protegida Caballa de Andalucía.
Febrero 2010 Toma de Muestras del Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas “Melva de Andalucía” y “Caballa de Andalucía” (PC/02) Abril 2010 Inspección del Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Protegidas “Melva de Andalucía” y “Caballa de Andalucía” (PC/06)
Programa de Control de la agricultura ecológica
Abril 20010 Instrucción conjunta de la SGMRyPE y la DGICA para las comunicaciones de los organismos privados de control de la producción ecológica Febrero 2009 Instrucción de la SGMRyPE sobre tiempos de retirada de la autorización.
Marzo 2010 Instrucción de la SGMRyPE sobre modificación del periodo de conversión y reconocimiento de la fecha de inicio.
junio 2010 Procedimiento de revisión y resolución de solicitudes de reconocimiento retroactivo de período de conversión Noviembre 2009 Procedimiento para la solicitud de autorización de ingredientes de origen agrario no ecológicos
Mayo 2010 Procedimiento de Coordinación entre SGMRyPE y la DG Consumo para la Inspección de productos ecológicos.
Nº/VERSIÓN PROCEDIMIENTO/INSTRUCCIÓN/CIRCULAR 1 Plan de supervisión de los sistemas de autocontrol de los establecimientos alimentarios de Andalucía 2 Plan de inspección basado en el riesgo de los establecimientos alimentarios de Andalucía
3
Plan de control de peligros químicos en productos alimenticios Programa de control de micotoxinas
Programa de control de nitratos
Programa de control de metales pesados Programa de control de dioxinas Y PCBS
Programa de control de hidrocarburos aromáticos policíclicos Programa de control de residuos de plaguicidas
4 Plan nacional de investigación de residuos 5 Plan de acción del sector lácteo
6 Plan de acción de productos de la pesca y moluscos
7
Plan de control de peligros biológicos en productos alimenticios
Programa de control de listeria monocytogenes en productos alimenticios.
Programa de control de salmonella:
- Subprograma de control salmonella: criterios microbiológicos de seguridad.
- Subprograma de control de salmonella: criterios de higiene de procesos.
- Subprograma de resistencia antimicrobiana de salmonella.
Programa de control de campylobacter.
3 LosProgramas de Control en la CA de Andalucía incluyen los Procedimientos operativos del control oficial
Nº/VERSIÓN PROCEDIMIENTO/INSTRUCCIÓN/CIRCULAR Programa de control de histamina en productos de la pesca.
Programa de control de biotoxinas marinas.
Programa de control de E.coli en productos alimenticios.
Programa de control de E.coli o157: h7.
Programa de control de estafilococos coagulasa positivo.
Programa de control de enterobacterias.
8 Programa de control de alimentos para personas intolerantes al gluten 9 Programa de control de alérgenos en los productos alimenticios
10
Productos de origen animal: instrucciones
Instrucciones sobre el marcado sanitario de carnes frescas en matadero y establecimientos de manipulación de caza.
Instrucciones para el control oficial de la marca de identificación en los productos de origen animal.
Instrucciones sobre el control oficial de la marca de identificación en los productos de origen animal.
Instrucciones sobre el control oficial de la presencia de triquinas en carne en mataderos y establecimientos de manipulación de caza.
Instrucciones sobre el control oficial sobre bienestar animal en mataderos.
Instrucciones para la identificación y comunicación de sospechosos clínicos de scrapie.
Instrucciones para el muestreo de tuberculosis en bovino y porcino del tronco ibérico en mataderos de Andalucía.
Instrucciones para el muestreo de encefalopatías espongiformes transmisibles en pequeños rumiantes en mataderos de Andalucía.
Instrucciones para la aplicación de la información sobre la cadena alimentaria en mataderos y salas de tratamiento de carne de reses de lidia de Andalucía.
Instrucciones para la exportación de productos de origen animal.
Unificación del procedimiento de emisión de certificados de productos de origen animal.
Instrucciones de actuación ante casos positivos de Salmonella confirmados en producción primaria.
11 Autorización y registro de empresas alimentarias
Nº/VERSIÓN PROCEDIMIENTO/INSTRUCCIÓN/CIRCULAR 12 Alertas alimentarias