SECCION OPERATIVA

7.5.1. Manual de funciones jefe de producción y mantenimiento

DENOMINACIÓN DEL CARGO: Jefe de producción y mantenimiento TIPO DE CONTRATO: Término definido

JEFE INMEDIATO: Gerente administrativo NÚMERO DE PERSONAS EN EL CARGO: Uno (1)

Objetivo del cargo

Prestar servicios a la Empresa, adoptando las políticas institucionales, mediante la realización de procesos de dirección, organización, planeación y control, de la producción de los productos definidos en el portafolio de la Empresa, y el desarrollo de programas de nivel investigativo para el desarrollo de nuevos productos.

Funciones

 Elaborar el programa de actividades productivas de la empresa a fin de garantizar una adecuada organización en la operación, producción e investigación.

 Dirigir la producción, a través de sus diferentes secciones, coordinando e integrando acciones y estableciendo mecanismos de control del personal bajo su dependencia.

 Planear la producción de la Empresa y llevar un estricto control en los registros de producción relacionado con los galpones y su procesamiento

 Inspeccionar el trabajo de los operarios.

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 Mantener el funcionamiento efectivo de la maquinaria.

 Velar por que la materia prima sea procesada efectivamente.

 Controlar e inspeccionar productos en proceso y terminados.

 Participar en las acciones que sean necesarias para propiciar el avance de los procesos de producción y desarrollo de nuevas líneas de productos en la organización y apoyar el desarrollo de actividades de investigación tendientes a desarrollar la identificación, prevención, tratamiento y control de las necesidades insatisfechas de los clientes finales

 Ejercer el control y evaluación de la producción liderando la implementación de un sistema de información gerencial que le permita realizar, en conjunto con los coordinadores un control y seguimiento de la gestión de producción

 Implementar los principios y las acciones tendientes a mejorar la calidad de la producción dentro del marco legal organizacional.

 Desempeñar las demás funciones asignadas que sean afines a la naturaleza del cargo y lo prescriban las normas.

 Realizar las funciones asignadas por el jefe inmediato

 Participar en las reuniones de personal cuando considere necesario su presencia

 Mantener y generar un buen clima laboral.

Requisitos de formación

Título Profesional en Ingeniería Agroindustrial, profesional en Zootecnia, profesional en Ciencias agropecuarias.

Requisitos de experiencia

Dos (2) años de experiencia en cargos a fines.

Otros requisitos

Tener experiencia en procesos de beneficio animal Experiencia en crianza de cuyes.

Demostrar responsabilidad y cumplimiento en el desempeño de sus funciones.

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DENOMINACIÓN DEL CARGO: Operario.

TIPO DE CONTRATO: Termino definido

JEFE INMEDIATO: Jefe de producción y mantenimiento NÚMERO DE PERSONAS EN EL CARGO: tres (3).

Objetivo del cargo

Será responsable de la fase del proceso productivo que le corresponda desarrollar, haciendo uso de la maquinaria correctamente cuidando de ella y garantizando la terminación del producto en óptimas condiciones de calidad.

Funciones

 Cumplir con el horario asignado.

 Seguir normas de seguridad pertinentes, a fin de evitar accidentes de trabajo.

 Participar en las reuniones de personal cuando considere necesario su presencia

 Asistir a las capacitaciones que se hagan fuera del horario de trabajo

 Lubricar y limpiar periódicamente la maquina a fin de garantizar su adecuado funcionamiento.

 Responsabilizarse de todas las herramientas e implementos que sean asignados ya que de esto depende el correcto desempeño de la maquinaría asignada.

 Informar al Gerente o a quien corresponda, de cualquier anomalía que se presente

 Generar ideas que permitan mejorar el desempeño del cargo y de la empresa

 Mantener y generar un buen clima laboral

 Participar en todas las actividades que están bajo su responsabilidad en los Procesos de producción.

 Llevar al día los registros requeridos para el control de la producción (ordenes de producción y requisición)

 Recepcionar y almacenar adecuadamente las materias primas, insumos y otros.

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 Recibir y constatar que los bienes que ingresen el almacén corresponden a las cantidades, calidades y especificaciones establecidas.

 Almacenar adecuadamente los productos terminados.

 Registrar y firmar en los formatos, Libros y documentos diseñados para tal fin toda la información que se genera en el desarrollo y control de todos los Procesos y Procedimientos que se ejecuten por parte de la producción.

 Proponer y participar en la planificación, Coordinación y supervisión de todas las actividades relacionadas con los Planes de Mejoramiento de los Procesos que se lleven a cabo en la Sección.

 Proponer, planificar y desarrollar actividades de investigación de tipo aplicada y técnicas de su especialidad, tendientes a fortalecer el desarrollo productivo de la empresa.

 Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad.

 Mantener un adecuado y correcto aseo en su área de trabajo.

 Manejar adecuadamente los desperdicios y desechos que genere el proceso productivo.

 Ayudar a la entrega, despacho y carga de productos terminados, si fuese necesario de su ayuda

 Solicitar el suministro oportuno de los materiales y elementos a utilizar en desarrollo de sus labores.

 Participar en eventos de capacitación, adiestramiento e instrucción, que con razón de su cargo brinde la empresa.

 Las demás funciones relacionadas con el optimo desarrollo de las actividades de la empresa y según la naturaleza del cargo, que por disposición legal y lo prescriban las normas, emergencia económica o necesidades del servicio sea necesario asignarle por el jefe inmediato.

Requisitos de formación

Técnico o tecnólogo en alimentos, técnico agropecuario, técnico en producción de cuyes, curso de manipulación y conservación de alimentos.

138 Un (1) año de experiencia en cargos similares.

Otros requisitos

Carné certificado de manipulación de alimentos expedido por la Secretaria de Salud, excelente capacidad de trabajo en equipo.