Producción de ácido láctico en medios nutritivos suplementados con jarabe de fructosa a partir de hidrólisis de inulina. Evaluación de la neutralización de hidrolizados de paja de sorgo con carbonato de calcio e hidróxido de amonio.
Evaluación de lías de vinificación como fuente de ácido tartárico y como nutriente fermentativo económico
Summary. any phenomenon that alters the balance of an ecosystem represents a pollutant system. this is an example of organic waste from agro-food activities and thus sewage from viticulture, such as vinification sediments. although they are natural, although they are natural and do not show much toxicity, these sewages can cause the destruction of fauna and flora when they are spilled in large quantities into a river, reservoir or lake. the wine industry is today considered an industry that can cause environmental damage, so these residues must be treated, especially considering that the production of wastewater in this sector in Spain is 18·106 m3/año. , six times the amount generated in France or Italy. vinification lees are produced in the cellars during wine processing. they are occasionally distilled to extract alcohols and aromatics, leaving some depleted sediments in these compounds. the composition varies depending on whether they have been distilled or not and the decanting they come from. evAluAcióndelíAsdevinificAción . the nutrients traditionally used in fermentation media prove to be very expensive to carry out the process on an industrial scale, so the search for alternative nutrients, more economical, is of great interest. since yeasts are essentially lethal yeasts, this fraction is a potential source of nutrients. In addition, lees are characterized by a high tartrate content, which is a by-product with significant economic value and is used to correct acidity in winemaking. tartaric acid can be obtained by solubilization with HCl, further precipitation into calcium tartrate with caco3 y cacl2, solution with HCl, and finally recovery by crystallization. these worts are also suitable for direct use in those cases where microorganisms are able to break down non-autolyzed cells and hydrolyzed proteins and peptides coming from the yeasts present in the worts. other microorganisms must have a second stage to release the intracellular compound using different methods such as: .. a) mechanical processes such as mechanical degradation.. b) chemical processes such as permeabilization.
Introducción
Conversión del ácido málico en azúcares: La síntesis de azúcar a partir del ácido málico, llamada gluconeogénesis, participa en la reducción de la acidez. Fenómenos de aclareo: durante la maduración, la uva se vuelve más pesada debido al aporte de agua a través de las raíces, lo que contribuye a reducir la concentración de ácidos.
Objetivos y plan de trabajo
Materiales y métodos Lías de vinificación
Caracterización de las lías
Obtención de ácido tartárico a partir de lías de vinificación Solubilización del ácido tartárico con HCl.
Obtención de ácido tartárico a partir de las lías de vinificación Solubilización del ácido tartárico con HCl
Coeficientes de regresión, niveles significativos y parámetros estadísticos (R2, R2 corregido, F y P), miden correlación y relevancia. de los modelos... coeficientes relevantes al nivel de confianza del 99%. coeficientes relevantes para el nivel de confianza del 95%. coeficientes relevantes para el nivel de confianza del 90%. 2001) plantean la hipótesis de que la adición de un exceso de cacl2 mejora la recuperación del ácido tartárico.
Conclusiones
Bibliografía
Producción de transglutaminasa microbiana a partir de melaza de caña de azúcar
When lysine residues are the acceptors, an ε-(γ-glutamyl)lysine is bound, resulting in protein cross-linking. For the enzyme production, it was the highest production at 400 rpm obtained on media containing mixed molasses-glycerol, which reached 0.38 u/ml.
Materiales y métodos
Resultados y discusión
Producción de ácido láctico en medios nutritivos adicionados con jarabes de fructosa a partir
El agave americana es un recurso agrícola abundante en Tamaulipas (México), utilizado para la obtención de líquido fermentable con alto contenido de fructosa a partir de fermentaciones naturales o inducidas con levaduras del género Saccharomyces obteniendo la producción de alcohol. Fructosano es el nombre más comúnmente utilizado para cualquier compuesto que esté formado principalmente por uno o más enlaces fructosil-fructosa.
Objetivos
Resultados
Resultados de producción de ácido láctico y consumo de azúcar en medios esterilizados mediante filtración por Lactobacillus rhamnosus Tiempo (h) Biomasa (g/L) Fructosa (g/L) Glucosa (g/L) Ácido láctico. Para la producción de ácido láctico se pueden utilizar jarabes con alto contenido de fructosa, obtenidos por hidrólisis de inulina de Agave Americana mediante hidrólisis con ácido fosfórico al 1%. el método de esterilización por filtración generó más ácido láctico que la esterilización por calor. Se proponen estudios adicionales para optimizar la producción de ácido láctico a partir de jarabes ricos en fructosa mediante la hidrólisis de la inulina del Agave Americana. 2004), “Bacterias del ácido láctico: clasificación y fisiología” [capítulo 1]; Aspecto microbiológico y funcional, 3a. 1993), Química de los Alimentos, Edición del hilo mexicano, capítulo Edición del hilo mexicano, capítulos 2 y 11, págs. 2005), Aprovechamiento de residuos agroindustriales para la obtención de medios nutritivos económicos y ácido láctico, tesis doctoral.
El mezcal de Agave salmiana
Antecedentes
Clasificación de mezcales
Materia prima
Proceso de producción
Proceso de cocción
Proceso de molienda
Proceso de fermentación
Destilación
Almacenamiento y añejamiento
Análisis y composición
Flores-Flores (2001), »maguey kot surovina za mezcal potosino«, v El maguey mezcalero potosino, san luis potosí, Mehika, copocyt (ur.), str.
Biomineralización de oxalato de calcio en amaranto (Amaranthus hypochondriacus)
Cristales de oxalato de calcio
Microscopía de barrido Imágenes de microcristales de oxalato de calcio con diferente morfología de los cristales de oxalato de calcio.
Funciones de cristales de oxalato de calcio
Nucleación en el proceso de biomineralización
Matriz de la cristalización
Planta modelo
Este se eliminó y el precipitado se resuspendió, se agitó y se centrifugó tres veces más, se lavó con agua desionizada a 3000 rpm (5 min), luego con etanol absoluto en las mismas condiciones y finalmente las muestras se secaron al aire. Se observó una mayor concentración de cristales en forma de arena cristalina que las drusas. Cuantificación química obtenida por espectroscopía edx de cristales de oxalato de calcio en amaranto.
Mapeo elemental utilizando cristal edx de oxalato de calcio extraído del tallo de amaranto.
Retos para la investigación futura
Biomineralization: the mechanisms of acidic proteins in vertebrae can be used as a model for higher plants. Franceschi (2003), “Isolation of a crystal matrix protein associated with calcium oxalate precipitation in vacuoles of specialized cells”, Plant Physiol.
Composición química de C. papaya
Usos de los extractos de C. papaya
Métodos de extracción de compuestos activos de C. papaya
Principales componentes activos de C. papaya Carotenoides
Los frutos hermafroditas y femeninos de papaya se almacenaron a 14 °C con una humedad relativa del 90-95% y se seleccionaron 10 frutos en diferentes intervalos de almacenamiento: un día (fruto verde), cinco días (verde maduro), 10 días (maduro) y 15 días (muy maduro).
Actividad biológica de los extractos
Conclusión
Johnt (1990), "headspace study of fugitive emissions from ripening papaya (Carica Papaya L., Solo variety)", American Chemical Society evaluation of the mycelial network formed by arbuscular mycorrhizal hyphae in the rhizosphere of pa-. Kiewitt (1996), "specificity of Carica Papaya latex as a biocatalyst in the esterification of fatty acids with 1-butanol", J. Yamanishi (2002), "portable chlorophyll meter for the quantification of photosynthetic pigments, nitrogen and possible application for assessing the photochemical process in Carica pa-paal.”, Braz J.
342 de la Estación de Productos Cítricos de la División de Investigación de Alimentos de los Estados Unidos, Oficina de Química y Suelos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos: 2565-2567.
La introducción de transgénicos de maíz a México
Importancia y productividad del maíz
Estos pueden surgir de la transferencia de genes al maíz nativo o a variedades tradicionales. Preferencia por que las variedades sean fertilizadas con polen propio en una mezcla de polen propio y ajeno. Acumulación de flujo de genes a lo largo del tiempo, según análisis de conglomerados de sistemas isoenzimáticos. 1984), Genética Moderna, España, Fondo Interamericano de Educación, págs. 1986), Taxonomía y Evolución del Maíz Mexicano, disertación inédita, Madison, Universidad de Wisconsin, 433 pp.433 pp.
Incidencia de hongos micotoxigénicos en maíz cultivado y almacenado en el norte de Tamaulipas, México
Fundohan et al., 2003; Munkvöld, 2003). Este trabajo surge de la necesidad de mejorar el conocimiento sobre la biología de hongos micotoxigénicos en maíz en Tamaulipas, México; apoyar el diseño de estrategias de manejo integrado que busquen minimizar el daño directo a cultivos y consumidores, incluyendo la identificación y uso de nuevas fuentes de resistencia a la infección por hongos toxigénicos. Por lo tanto, los objetivos de este trabajo fueron: ) determinar la incidencia de hongos potencialmente micotoxigénicos en grano de maíz cosechado directamente en campo y almacenado en diferentes localidades del norte de Tamaulipas, México; ) identifican asociaciones entre la incidencia de hongos micotoxigénicos y las condiciones de cultivo (ambiente, germoplasma de maíz) o almacenamiento (ambiente, tipo de grano). Depósitos de maíz muestreados por municipio y tasas de infección por hongos toxigénicos en el norte de Tamaulipas, 2005. Finalmente, se realizó un análisis de correlación simple de Pearson entre las tasas de infección de semillas por hongos en microplasmas plantados en el campo y algunas características fenológicas y crecimiento (Martínez-Garza, 1988).
Porcentajes de infección por hongos toxigénicos en grano de 25 híbridos de maíz cultivados en Río Bravo durante 2005.
Discusión
1999) en maíz cultivado en Kenia (47%); Bucio-Villalobos y otros (2001) en Guanajuato, México (35%) y Bucio-Villalobos y otros también en varias localidades de Guanajuato, México, aunque menor que la incidencia reportada en maíz cultivado en Nepal (Desjardins et al., 2000) , donde se han reportado incidencias superiores al 95 por ciento.
Agradecimientos
White (1995), “Inheritance of resistance to Aspergillus carrot and aflatoxin in maize genotypes”, Phytopathology Fusarium: Mycotoxins, Taxonomy and Pathogenity, Amsterdam, elsevier. Métodos y elementos de teoría, México, Trilas. 2003), “Cultural and genetic approaches to mycotoxin management in maize”, Annu. Fennell (1965), The genus Aspergillus, baltimore, Williams ��baltimore, Williams influence of agronomic factors on aflatoxin contamination in preharvest field corn in northeastern Mexico”, Plant Dis.
White (2001), "Inheritance of resistance to Aspergillus ear rot and maize aflatoxin production from ci2", Plant Dis.
Evaluación de la neutralización de hidrolizados de paja de sorgo con carbonato de calcio e hidróxido
OH ml gasta-
Efecto del carbonato de calcio y el hidróxido de amonio para el ajuste del pH en hidrolizado de paja de sorgo.
Cuantificación de glucosamina en quitina de residuos de camarón por hplc
Conversión microbiana de ácido ferúlico a vainillina Microbial Conversion of Ferulic Acid to Vanillin
Se demostró que Pseudomonas fluorescens puede producir ácido vainílico y ácido ferúlico (Andreoni et al., 1995; Barghini et al., 1998), con la formación de vainillina como intermediario (Narbad y Gasson, 1998).
Resultados y discusión Bioconversiones discontinuas
Y°V/F = rendimiento inicial de vainillina en relación al consumo de ácido ferúlico; YfV/F = rendimiento final de vainillina en relación al consumo de ácido ferúlico; QVo = productividad volumétrica inicial; qVo = productividad específica inicial; QFo = tasa de consumo volumétrico de ácido ferúlico; qFo = tasa de consumo específico de ácido ferúlico. Resultados en condiciones de estado estacionario de las bioconversiones continuas de ácido ferúlico en vainillina realizadas en una columna de lecho fijo con células de Escherichia coli JM109(pBB1). D = tasa de dilución; CV = concentración de vainillina; YV/F = rendimiento de vainillina; CVD = productividad de vainillina.
