Al Consejo Nacional de Productores de Arroz de México, Consejo Mexicano del Arroz y Corporación Alimentaria del Campo, por permitirme capacitarme y desarrollar estos conocimientos. Comparación de rendimiento entre el sistema de alta productividad y el sistema tradicional de producción de arroz.
INTRODUCCIÓN
Antecedentes y justificación del trabajo _________________________________________ 13
- Promoción de un manejo agronómico de alta productividad
- Adquisición de equipo agrícola y manejo post-cosecha eficiente y especializado
- Agricultura por contrato y coberturas de precios a futuro
- Obtención de materiales genéticos de alta calidad de semilla de grano largo
- Capacitación y asistencia técnica especializada a técnicos y productores
- Implementación de proyectos de cosecha de agua
El mayor volumen de importaciones fue el arroz palay, lo que al menos genera trabajo en los molinos que procesan este arroz. Este manejo agronómico consiste en un paquete tecnológico para uso en condiciones de riego, principalmente mediante el cual se realizan operaciones de precisión para la producción de arroz.
Objetivo general y objetivos específicos ________________________________________ 19
- Objetivos específicos
- Hipótesis de trabajo
La pregunta ¿por qué las empresas ahora promueven la producción nacional cuando tradicionalmente eran importadoras? Se responde con que las dos últimas cosechas del principal proveedor de arroz palay de México, Estados Unidos, registraron rendimientos de molino tan altos como bajos (45%) lo que complica traer arroz en estas condiciones y a precios internacionales. , además de que la tendencia que se observa es a la reducción de la producción ante la sustitución de áreas por cultivos de mayor rentabilidad económica y menores requerimientos hídricos. Existen en el mundo tecnologías que permiten que la producción de arroz sea rentable y competitiva, las cuales pueden adaptarse y aplicarse a las condiciones naturales y económicas de las diferentes regiones productoras de arroz en México.
Marco teórico _____________________________________________________________ 20
Linder y Cantrell (2000) de Accenture definen “un modelo de negocio operativo es la lógica central de una organización para crear valor. Finalmente, en la revisión bibliográfica y documental, así como en conversaciones y entrevistas con los agentes de la cadena productiva, fue posible identificar los detalles de la construcción de un modelo de negocio que permita ser funcional y adaptado a las condiciones. del arroz en México.
ESTRUCTURA CAUSAL DE LOS PROBLEMAS Y OPORTUNIDADES DE LA RED DE
Características del producto nacional __________________________________________ 28
- Proveedores
- Clientes
- Complementadores
- Competidores
El Cuadro 6 muestra los estados productores de arroz en condiciones de riego y sus estadísticas básicas para el año 2012. El Cuadro 7 muestra los estados productores de arroz en condiciones de temporal y sus estadísticas básicas para el año 2012.
Identificación del problema y del complejo causal _________________________________ 58
Sin embargo, hay un problema principal que se ha descrito como “baja productividad, rentabilidad y competitividad del arroz importado”, que es obviamente la causa fundamental de que el arroz no sea atractivo para los compradores nacionales. Más de uno de los problemas específicos están relacionados entre sí o son directamente corresponsables entre sí, por ejemplo "infraestructura limitada para la captación, gestión y uso eficiente del agua" con "Uso de paquetes tecnológicos ineficientes y obsoletos", se están relacionados entre sí para encontrar una solución para ambos, pues en la medida que se pueda contar con infraestructura de captación de agua, se utilizarán paquetes tecnológicos de alta productividad basados en el control de luz y agua; y por lo tanto ayudará a incrementar la productividad, rentabilidad y competitividad del arroz mexicano frente al arroz importado. Aplicando el método del Árbol de Problemas se logró identificar los desafíos que enfrenta la cadena productiva del arroz mexicano, destacando como principal problema la baja competitividad, rentabilidad y productividad del arroz mexicano, ocasionada por problemas de factores económicos, climáticos, tecnológicos, organizacionales y políticas publicas.
Por lo tanto, este estudio propone un modelo de negocios que conecta los programas de desarrollo de proveedores de los productores agrícolas con las industrias y en el marco de dicha organización se realiza de manera consensuada la implementación de proyectos tecnológicos, articulando todos los proyectos vigentes para incrementar la competitividad del arroz. en Mexico. Una vez establecidas las características de la red de valor y la estructura causal de sus problemas, este trabajo considera dos elementos considerados como resultados; por un lado, el modelo de negocios como tal que propone un vínculo entre los productores primarios de arroz eficientes y rentables y las industrias procesadoras y comercializadoras de arroz en los mercados finales; y por otro lado, el programa de intervención para lograr la adopción tecnológica de las innovaciones necesarias para asegurar que los productores primarios de arroz sean eficientes y rentables para ser candidatos a la integración de dicho modelo de negocio. Este capítulo desarrolla el catálogo de innovaciones que darán a los productores la oportunidad de obtener la calificación de eficientes y rentables, detallando las características de las innovaciones tecnológicas a promover, así como los avances en adopción que se han tenido en el estado de Veracruz como la primera entidad donde se aplicó esta estrategia de forma piloto.
Innovaciones tecnológicas en la actividad primaria ________________________________ 61
- Evaluación de la adopción de innovaciones: caso ejemplo estado de Veracruz
La fertilización representa la nutrición de la planta y debe aplicarse conociendo el ciclo vegetativo del arroz. Un correcto manejo del riego es fundamental para lograr una alta eficiencia en la fertilización, principalmente nitrógeno, eficaz en el control de malezas y reducción de la incidencia de enfermedades. El segundo riego importante se lleva a cabo inmediatamente después de la siembra para promover la aparición de la semilla de arroz y retener agua en el suelo para el crecimiento inicial. Por tanto, este riego debe ser abundante.
Debido a esta variación de actividades, los costos de la tecnología han variado y pueden determinarse con base en las experiencias de los propios productores, las cuales se muestran en el Cuadro 10. En cuanto a la organización de productores, el 89% de los productores entrevistados tiene alguna organización de representación. . referencia al Comité Veracruzano de Productores de Arroz, A.C. principalmente porque este organismo es el prestamista para la producción de arroz en el Estado de Veracruz) y 24% al Consejo Mexicano del Arroz, A.C. De la misma manera, se realizó un mapeo de la red técnica de productores en en el Estado de Veracruz (Figura 17), donde se observa que las decisiones técnicas se toman de manera compartida y abierta con una estructura difusa.
MODELO DE NEGOCIOS PARA EL DESARROLLO DE LA RED DE VALOR
Descripción del modelo de negocio ____________________________________________ 88
- Perfil del comprador
- Competidores por la materia prima
La producción de arroz del proyecto en ambos ciclos se ubicará en el municipio de Palizada, Campeche, más precisamente en la comunidad de Juncal, ubicada al suroeste del territorio, junto al límite con Tabasco. La producción de arroz del proyecto en el ciclo otoño-invierno se ubicará en el municipio de Cotaxtla, más precisamente en la comunidad de Piedras Negras, en la que se ubica. La producción obtenida en el estado de Michoacán será entregada a la planta receptora en la ciudad de Lombardía, donde únicamente se consolidarán los camiones y se enviarán a Córdoba, Veracruz.
En la comunidad de Buenavista se cultiva arroz, cuya producción destaca por primera vez en el estado de Colima. La producción recibida en el estado de Colima será entregada a una instalación de recepción en la cabecera municipal de Cuauhtémoc, donde solo se consolidarán los camiones y se enviarán a Córdoba, Veracruz. La producción de arroz para el proyecto se realizará en el municipio de Santiago Ixcuintla.
Elementos complementarios para el modelo de negocio __________________________ 106
- Mecanismos de fijación de precios
- Producto comercializado
- Tamaño propuesto para el centro impulsor
En el caso de la semilla, para el primer año habrá un solo proveedor de semilla de arroz certificada de la variedad Philippine Miracle (Organized Irrigation SPR de RL), ubicado en Tamaulipas, al ser la única empresa que tiene disponibilidad de este producto. . Ambas partes acordarán en el instrumento legal que el precio de compra-venta del arroz limpio y seco se realizará mediante un cálculo de precio indiferente establecido en Córdoba, Veracruz, tomando como referencia el precio internacional de la bolsa de Chicago para el trigo largo. arroz al precio estimado del mes de entrega, al tipo de cambio vigente y con una bonificación del 10% sobre el precio del grano milagro filipino, siendo el del mercado. Del año 2008 al 2010 el precio del arroz pagado al productor ha disminuido un 13,5%, debido principalmente a que los precios internacionales se han estabilizado con una tendencia a la baja y esto provoca que el precio nacional también disminuya.
El cuadro 21 muestra los precios físicos del arroz blanco y la figura 22 muestra el precio futuro del arroz palay en la Bolsa de Valores de Chicago. A nivel nacional y para efectos de determinar los precios de compra del arroz de proyecto, los precios están muy influenciados por los precios futuros de la Bolsa de Valores de Chicago, por lo que para fijar el precio de venta al productor nacional, se realizan los cálculos para determinar el precio de indiferencia en la zona de consumo y en la zona de producción, así como una adición al tipo de variedad de grano nacional (cereal secundario del milagro filipino), que tiene un precio más alto para el comprador final. Como hemos descrito, el centro impulsor tendrá las funciones de promover la producción de arroz en diferentes zonas del país y lo comprará a los productores al precio que se muestra en el cuadro 24.
Evaluación del modelo de negocio ___________________________________________ 121
- Financiamiento
Coberturas futuras del precio pactado con el subsidio del 80% del costo de la prima de colocación en la Bolsa de Chicago por parte de ASERCA. Síntesis del modelo de negocio del Centro de Gestión Aportes: Seguridad de la compra de la cosecha a través de la firma de contratos. Síntesis del modelo de negocio de Aportes Agroindustriales: Financiamiento del funcionamiento del Centro de Promoción.
Por el lado de la agroindustria, una ventaja significativa del plan es la reducción de los costos de suministro, especialmente porque los rendimientos industriales aumentaron del 38% de los cereales integrales al 44%. La empresa priorizó y fomentó la capacitación y la adopción de tecnología, quizás de una manera coercitiva que condicionó la compra del cultivo a la producción. Este modelo mejora la productividad y rentabilidad de los productores de arroz al tiempo que reduce los costos de suministro de la agroindustria al garantizar volumen, regularidad, calidad y precios atractivos.
