Las opiniones, hechos o datos contenidos en este trabajo son responsabilidad exclusiva del autor. Cuchillos con bonita decoración en mangos y hojas; Sus tapas son metálicas y están decoradas a juego con el adorno.
INTRODUCCIÓN
SIGLO XVI: COMIENZO DEL DESARROLLO DE LA CUCHILLERÍA
Las tijeras albaceteñas, las desconocidas”, en Una mirada a la historia de la cuchillería en Albacete. No existen por tanto datos sobre el origen medieval de la cuchillería como actividad destacada en Albacete. He comprobado que, al menos en las de carácter textil, las ordenanzas de artesanos de la ciudad tomaron como modelo las chinchillas;
25 Respecto al momento en que se produjo la generalización de la navaja en España, conozco opiniones diversas. Caja 719; también hay una transferencia en el Libro de Privilegios de la Ciudad de Albacete (1533), fol. Es un documento que ha sido publicado varias veces: ROA EROSTARBE, J., Crónica de la provincia de Albacete.
De la segunda mitad de este siglo ya se conocen los nombres de diversos artesanos de la actividad que se estudia. Dice que en un reparto de alcabalas de 1572 hay un tal Diego Torres, cuchillero, residente en la calle de la Carrasca34 (para ver la situación de la calle, ver plano en la figura 2).
SIGLO XVII: CONVERSIÓN DE LA VILLA EN UN CENTRO CUCHILLERO Ignoro de qué manera influiría la nueva situación en el incremento de la cuchillería al-
Sólo el acta de la sesión celebrada el 15 de agosto de 161351 refleja un acuerdo relacionado con la cuchillería, una solicitud de recurso contra una sentencia impuesta por introducir un cuchillo en determinadas maravillas. Consulté a Pilar Córcoles, investigadora especializada en el estudio histórico de la ciudad de Albacete en el siglo XVII, especialmente de su primera mitad, y me confirmó que tampoco había encontrado muchos datos sobre la cuchillería. En la lista de 64 artesanos cuchilleros que trabajaron a lo largo del siglo, elaborada por el autor recién citado, hay 56 nombres –37 cuchilleros y 19 espaderos–.
Las estadísticas de los 42 artesanos que aparecen con un solo domicilio en la documentación manejada proporcionan los datos de la Tabla I. Las estadísticas de los 14 artesanos que aparecen con más de un domicilio consecutivo58, independientemente de su número o especialidad, proporcionan la información de la Tabla II. R.– Uno, con gran concentración de viviendas, al oeste del pueblo, al pie de los cerros San Juan y Villacerrada, en la zona de expansión urbana que caracterizó la apertura de Plaza Nueva60 en el siglo pasado, en cuyo El medio ambiente polarizará la vida social y comercial.
Tendría como centro la calle Zapateros con ramales a las calles vecinas, de la Feria, Carrasca, San Sebastián y Alonso Marco. Consistiría en la calle Rodrigo de Castañeda, que se configura como enlace entre las dos zonas nucleares mencionadas anteriormente, o, más probablemente, como origen de la posterior concentración en torno a la Plaza de las Carretas, posibilidad que no puedo precisar porque no No sé el número de las casas de los cuchilleros y espaderos.
SIGLO XVIII: ASCENSO DE LA MANUFACTURA
Pero aún más llamativo es que no menciona la cubertería en la lista de productos que ofrecen las más de trescientas tiendas que, según dice, se encuentran ubicadas en la feria. Casi todas las veces que aparecen lo hacen en torno al nombramiento de los guardias penitenciarios. De ellos, por la enorme influencia que ejerció en la producción albaceteña, me referiré sólo a los más importantes80.
El ayer de la Cuchillería de Albacete” en Una mirada a la Historia de la Cuchillería de Albacete. He anotado sólo dos ecos documentales sobre la incidencia de la citada legislación adversa en la ciudad. Se trata de un expediente incoado por el corregidor de Albacete por el uso por parte de un militar de un arma blanca prohibida.
Si consideramos únicamente las referencias de las calles donde los 63 comerciantes tenían su domicilio fiscal, únicas o consecutivas, obtenemos los resultados de la tabla VI. Así, aparece claramente el predominio en Albacete de la producción de armas de hoja corta y cubertería de escritorio.
SIGLO XIX: PRECARIA CONSOLIDACIÓN DE LA ACTIVIDAD Y PROGRESIVO ATRASO TECNOLÓGICO DE LAS CUCHILLERÍAS
En la tabla (resultados mostrados en la figura 11) se puede observar que el número de direcciones de cuchilleros sigue bajando significativamente en la zona de la calle Zapateros (ahora sólo hay una en esta calle) y zonas aledañas (Albarderos, Villacerrada, Cabañas). , San Francisco y San Sebastián) – allí viven un total de 7 cuchilleros, el 16,5% de los del pueblo – y que la actividad se concentra en un amplio espacio formado por las calles que suben. A la vista de los datos se aprecia un claro desplazamiento de los talleres desde la zona occidental de la localidad hacia la opuesta del este-noreste. Texto del catálogo de la exposición celebrada en 2005 en la sala de exposiciones de Caja Castilla-La Mancha en Albacete.
A mediados de siglo, la incidencia de la competencia de la cuchillería extranjera registrada en España era abrumadora. Una gran concentración de talleres en una amplia zona que se extendía al este y noreste de la ciudad. 128 Anuario estadístico de la Provincia de Albacete correspondiente a 1861 publicado por la Comisión Provincial de Estadística.
La situación económica de los profesionales era en general difícil a finales de siglo. A pesar de muchos problemas, la industria cuchillera de Albacete experimentó una ligera expansión en el último tercio del siglo. A partir de la posición expuesta se inició un proceso fluctuante y tímido hacia la modernización industrial, que se inició con la entrada en el nuevo siglo de la cuchillería de la población.
137 La colección constituye el núcleo esencial de lo que hoy atesora el Museo Arqueológico Nacional de Madrid. La obra de Camille Pagé proporciona amplia información y numerosas ilustraciones de la industria cuchillera europea, principalmente de las zonas occidental y central, hacia 1896. Este material era superior a cualquier conocido para cortar cuchillos, lo que supuso que el mayor descubrimiento se realizara en la industria cuchillera. . de tiempo.
La vajilla albaceteña se desarrolló lentamente gracias a la mecanización y la innovación de los procesos industriales introducidos a partir del último tercio del siglo XVIII. Noticia documental para el estudio y localización de los batanes de la provincia de Albacete”, en Ds. Gilla reproducción del folleto dedicado a Albacete de la obra de Sinesio Delgado ESPAÑA DE FINALES DEL SIGLO XIX.
EL OFICIO Y EL TALLER A LO LARGO DE LOS SIGLOS XVI-XIX
- La organización laboral en el sector cuchillero
- Declive y desaparición de las corporaciones gremiales
- Materiales, herramientas y manufactura de la producción en el tercio final del siglo XIX
También contiene información de interés sobre aspectos laborales: “Contribución al estudio de la sociedad y economía de Albacete en el siglo XIX en la revista AL-BASIT nº 9. Aunque se discute la fecha de aparición de las cofradías o cofradías exclusivamente por súbditos, es generalmente aceptado que estas instituciones desarrollaron fuertemente en Castilla después de los Reyes Católicos, una serie de obligaciones que las sometieron al control del municipio en defensa de los consumidores, de la propia empresa artesanal y comercial, y del prestigio. de la población.
El estado acabó institucionalizando su predominio en 1679 con la creación del Consejo de Comercio, organización que, si bien jugaría un papel dinamizador, siempre dentro de los canales. 174 En el contrato de Francisco Lamadrid, transcripción que aparece en el Catálogo anterior. Lo primero que consta en el documento es la señal simbólica de la cruz habitual.
Aspecto de la sociedad barroca del siglo XVII: la devoción a la Inmaculada Concepción en Albacete. Concluiré hablando del espadachín Blas Martínez, quien fue considerado el beneficiario del primer milagro para el pueblo de la Virgen de los Llanos, ocurrido según diversas pruebas. El panorama se completará con información que se produjo en Albacete en 1756 y 1757 para realizar la Aportación Única que se buscaba en el Archivo Histórico Provincial de Albacete.
Parece deducirse como resultado que la normalidad de la que antes se hablaba se ubicaba entonces en niveles inferiores y que se producía una disminución en el nivel medio de los artesanos. El análisis de los servicios desde y 1799 muestra la continuación de la evolución comentada durante el primer cuarto del siglo: concentración de los contribuyentes en zonas de precios bajos. Son los casos de los cuchilleros Francisco Pérez y José Martínez, en 1778, o Francisco Sanz y Pascual de la Vega, en 1793, o Francisco Cano en el reparto de 1799.
A continuación resumo lo que el citado autor recogió en el borrador del artículo publicado en 1872 en el Almanaque del Museo de la Industria199. Volveré sobre esta cuestión más adelante cuando hable de los aspectos artísticos de la cuchillería albaceteña. SIGLO XX, PRIMER TERCIO: LA PRIMERA MECANIZACIÓN DE TALLER Y EL FINAL DE LOS CUCHILLOS ANTIGUOS.
SIGLO XX, PRIMER TERCIO: LA PRIMERA MECANIZACIÓN DE LOS TA- LLERES Y EL FINAL DE LA CUCHILLERÍA ANTIGUA
- El devenir de las cuchillerías
- Las características morfo-espaciales de los talleres
- Las materias primas
- Los medios de producción
- Antes de la incorporación del motor eléctrico
- Después de la adopción del motor eléctrico
Se suele ver en la mano de uno de los trabajadores de la foto 6. 278 Libros de sociedades mercantiles (Archivo del Registro Mercantil y de la Propiedad Inmobiliaria de Albacete.
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