De acuerdo con el reglamento de los Diplomas y Títulos de la Escuela Profesional de Economía, decidimos para su estimada consideración el tema de investigación “LA CADENA PRODUCTIVA DEL CACAO Y SUS EFECTOS SOCIOECONÓMICOS EN LAS FAMILIAS DEL CENTRO ALDEA DE VIDA RE . , DISTRITO DE MEGANTON - CONVENIO - CUSCO-2019” con el fin de obtener el título profesional de Economista. El objetivo de la investigación es analizar el comportamiento de la cadena productiva del cacao y sus efectos socioeconómicos en los hogares del centro urbano de Nueva Vida del distrito de Megantoni en el año 2019.
- P LANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
- F ORMULACIÓN DEL P ROBLEMA
- Problema General
- Problemas Específicos
- O BJETIVOS DE LA I NVESTIGACIÓN
- Objetivo General
- Objetivos Específicos
- J USTIFICACIÓN DE LA I NVESTIGACIÓN
- Conveniencia
- Relevancia Social
- Implicancias Prácticas
- Valor Teórico
- D ELIMITACIÓN DEL ESTUDIO
- Delimitación Temporal
- Delimitación Espacial
Analizar los efectos económicos y sociales de la cadena productiva del cacao en los hogares del centro poblado de Nueva Vida del distrito de Megantoni en el año 2019. Identificar los efectos de la cadena productiva del cacao en los aspectos económicos de los hogares del centro poblado de Nueva Vida de Distrito de Megantoni en 2019.
A NTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN
- Antecedentes internacionales
- Antecedentes Nacionales
- Antecedentes Locales
Estrategia integral para fortalecer el plan de competitividad de la cadena del cacao y chocolate en Ucayali. Cadena productiva de café orgánico en el distrito de Quellouno, provincia de la Convención – Cusco 2017.
B ASES T EÓRICAS
- Teoría De La Producción
- Teoría De Cambio Técnico
- Teoría de las Cadenas Productivas
- Teoría de la Agro Cadenas de Valor y Alianzas Productivas
- Teoría Del Desarrollo Económico Local
- La Teoría de la base exportadora
3 Cadenas de valor agrícolas y alianzas productivas: “Herramientas de apoyo a la agricultura familiar en el contexto de la globalización” LUIS ALEJANDRO ACOSTA), 2006. 4 Cadenas de valor agrícolas y alianzas productivas: “Herramientas de apoyo a la agricultura familiar en el contexto de la globalización” LUIS ALEJANDRO ACOSTA ), 2006).
M ARCO C ONCEPTUAL
- Cadena Productiva
- La Producción
- Sistemas de Producción Agrícola
- Producción Agrícola
- Proceso de Producción
- Elementos de la Producción
- Tecnología
- Comercialización
- Demanda
- Canales de comercialización
- Flujos de Comercialización
- Mayorista
- Minorista
- Costos de Producción
- Precio
El concepto de producción agrícola se utiliza en el ámbito de la economía para hacer referencia al tipo de productos y beneficios que puede generar una actividad como la agricultura. Una curva de demanda “muestra las cantidades de un bien o servicio que los compradores quieren y pueden comprar a distintos precios de mercado.
F ORMULACIÓN DE H IPÓTESIS
- Hipótesis General
- Hipótesis Específicas
Para efectos de este trabajo, solo se tuvieron en cuenta como costos de producción de los cultivos estudiados aquellos que surgen en el mismo proceso productivo, es decir, los costos directos, es decir, los costos de semillas, fertilizantes, mano de obra y maquinaria. El valor comercial de un bien o servicio, independientemente de su valor de utilidad objetivo y de su valor subjetivo de satisfacción, el precio de un bien o servicio existe sólo en la medida en que se coloca en una relación de intercambio, es decir, en la medida en que el productor y el consumidor pueden diferir” (Anaya, 2015).
V ARIABLES
- Variable Dependiente
- Variable Independiente
- Conceptualización de la Variables
- Operacionalización de Variables
Hernández Sampieri, 2014), se realiza una descripción de la realidad propuesta existente del centro poblado Nueva Vida en el distrito de Megantoni. Visita de campo, para tener un registro de la observación de campo se utilizó el registro fotográfico y de video de los productores de cacao del centro poblado Nueva Vida. Contribución de la cadena productiva del cacao a las condiciones económicas y sociales de las familias de Nueva Vida.
T IPO DE I NVESTIGACIÓN
El tipo de investigación es descriptivo, ya que a través de la descripción precisa de sus actividades relacionadas con la cadena productiva del cacao se conoció el nivel de experiencia en cuanto a habilidades, situaciones, costumbres y actitudes que prevalecían entre los pobladores. Hernández Sampieri, 2014), se ha realizado una descripción de la realidad presentada existente en el centro poblado Nueva Vida en el distrito de Megantoni.
E NFOQUE DE LA I NVESTIGACIÓN
D ISEÑO DE LA I NVESTIGACIÓN
P OBLACIÓN Y M UESTRA
- Población
- Muestra
La unidad de análisis para el trabajo de investigación es la familia productora de cacao de la ciudad de Nueva Vida, la cual constituye el principal núcleo representativo de la cadena productiva del cacao. En el caso del centro poblado de Nueva Vida, se decidió hacer una muestra censal, la cual consiste en aplicar la encuesta a la totalidad de los 66 hogares productores de cacao que habitan en este centro poblado.
I NSTRUMENTO DE R ECOLECCIÓN DE DATOS
- Instrumentos
- Fuentes de Información Secundaria
T ÉCNICAS DE RECOJO , PROCESAMIENTO Y PRESENTACIÓN DE DATOS
P ROCESAMIENTO DE ANÁLISIS DE DATOS
A continuación del quinto capítulo, se describirán, explicarán y analizarán los resultados de la aplicación de una encuesta a productores de cacao en el centro de Nueva Vida, distrito de Megantoni, con el fin de demostrar las hipótesis propuestas. En el corazón de la ciudad de Nueva Vida, la economía de los cacaocultores depende básicamente de la agricultura, especialmente del cultivo de cultivos como cacao, café, frutales, yuca, entre otros. Los resultados de la encuesta muestran que los cacaocultores del centro de Nueva Vida no tienen acceso a la intervención del Estado ni de organizaciones privadas en materia de capacitación para mejorar la producción de cacao.
D IAGNÓSTICO DEL C ENTRO P OBLADO N UEVA V IDA DEL D ISTRITO DE M EGANTONI
- Reseña Histórica del Distrito de Megantoni
- Ubicación
- Accesibilidad
- Aspectos Físicos Geográficos
- Extensión Territorial
- Clima y Temperatura
- Suelo
- Medio Ambiente
- Geomorfología
- Zonas de Vida
- Biodiversidad del distrito de Megantoni
- Santuario Nacional del Megantoni
- Disponibilidad del Recurso Hídrico
- Aspectos Demográficos
- Evolución de la Población
- Población por Área de Residencia
- Población por Grupos Quinquenales
- Estructura Poblacional por Grupo de Edad y Sexo
- Características de la Vivienda
- Tenencia de la Vivienda
- Abastecimiento de Agua en la Vivienda
- Sistema de Eliminación de Excretas
- Energía Eléctrica
- Características Sociales
- Análisis de la Pobreza
- Índice de Desarrollo Humano
- Características Educativas
- Nivel Educativo de la Población
- Condición de Analfabetismo
- Alumnos Matriculados
- Docentes
- Locales Escolares
- Salud
- Cobertura de Salud
- Centros y Puestos de Salud
- Desnutrición
- Anemia en Niños
- Morbilidad
- Mortalidad
- Características Económicas y Productivas
- Población en Edad de Trabajar
- Actividades Económicas
- PEA Según Género
- Comercio
- Actividad Pecuaria
- Actividad Agrícola
- Minería
- Aspectos Culturales y Organizacionales
- Idioma
- Nivel de Organización de la Población
El centro poblado Nueva Vida se encuentra ubicado en la margen derecha del río Urubamba, poblado principalmente por familias de la etnia Matsigenka y algunos colonos. Los resultados de la encuesta a productores de cacao del centro urbano de Nueva Vida arrojan que el 62% trasplanta la plántula sin injertar, mientras que el 27% trasplanta la plántula ya injertada; Cabe señalar que no se venden plántulas de los viveros, ya que los agricultores son generalmente autosuficientes. Los resultados de la encuesta a productores de cacao en el centro de la ciudad de Nueva Vida muestran que el 62% de los encuestados considera el nivel de producción "regular", el 24% "malo" y el 14%.
Los resultados de la encuesta muestran que el 80% de los productores no realiza el proceso de fermentación del cacao y que sólo el 20% lo hace. Los resultados de la encuesta a productores de cacao del centro de Nueva Vida muestran que el principal canal de comercialización son los centros de acopio, representando el 70% de los encuestados; El centro de acopio más cercano a Nueva Vida es Ivochote, que es un puerto de aguas pluviales.
A SPECTOS G ENERALES
- Productores de Cacao Según Género
- Productores de Cacao Según Edad
En el centro de Nueva Vida, tanto hombres como mujeres se dedican a la producción de cacao, siendo el 58% de los encuestados (38 productores) hombres y el 42% restante mujeres (28 productores). Los resultados de la encuesta muestran que la mayoría de los productores de cacao se encuentran en el rango de edad de 20 a 30 años, representando el 29% del total, y los menos entre las personas mayores que tienen 61 años o más, representando el 12% del total. el total; Esto se debe a que la mayoría de los residentes son jóvenes, ya que Megantoni es un distrito de reciente creación.
A SPECTOS S OCIALES
- Productores que Cuentan con Servicios de Agua
- Productores que Cuentan con Servicio de Energía Eléctrica
- Productores que Cuentan con Seguro Integral de Salud (SIS)
- Lugar de Atención en Caso de Encontrarse Mal de Salud
- Características de los Predios
- Número de Integrantes por Familia
- Productores de Cacao Según su Grado de Instrucción
- Dimensionamiento del Aspecto Social
Según encuestas realizadas a productores de cacao en el centro de Nueva Vida, sólo el 35% de ellos cuenta con servicio eléctrico a través de generadores eléctricos. Podemos observar que sólo el 47% de los cacaocultores del Centro Poblacional Nueva Vida señalan que cuentan con un Seguro Integral de Salud (SIS). El casco urbano de Nueva Vida cuenta con un Puesto de Salud al que acude el 77% de los cacaoteros encuestados si se encuentran en mal estado de salud. Cuando la emergencia es más preocupante, el 15% acude a la atención de un centro de salud. y el 8% restante elige la medicina natural.
A SPECTOS E CONÓMICOS
- Ingreso Familiar (Mensual)
- Frecuencia con la que Perciben sus Ingresos
- Producto que Genera Mayor Ingreso a los Productores
- Otras Fuentes de Ingreso
- Segunda Actividad a la que se Dedican los Productores de Cacao
- Dimensionamiento del aspecto económico
Los resultados del Cuadro 37 indican que 57 productores de cacao del centro de Nueva Vida, que representan el 86%, tienen otra fuente de ingresos por la venta de otros productos agrícolas o buscan trabajo temporal en municipios o hidrocarburos de Camisea, mientras que 9 productores de cacao que representan 14 %, no tiene otra fuente de ingresos. La siguiente tabla muestra que el 33% de todos los productores de cacao encuestados tienen la cría de animales pequeños como aves y cuyes como otra actividad generadora de ingresos. Los indicadores que se utilizaron para explicar el aspecto económico de los cacaocultores fueron: ingreso familiar mensual, producto que genera más ingresos, otras fuentes de ingresos y otras actividades a las que se dedican.
C ADENA P RODUCTIVA DEL C ACAO
- Proveedores de Insumos del Cultivo del Cacao
- Fuentes de Agua
- Formas de Riego
- Uso de Insumos en la Siembra
- Edad y Estado de las Plantas
- Uso de Fertilizantes
- Dimensionamiento de la Provisión de Insumos del Cultivo del Cacao
- Producción de Cacao
- Extensiones de Terreno Destinadas al Cultivo de Cacao
- Densidad de Siembra (Planta/Ha)
- Volumen de Producción de Cacao
- Cultivos que Producen en sus Parcelas
- Labores Culturales
- Uso de Mano de Obra
- Tipo de Tecnología que Utilizan los Productores de Cacao
- Productores de Cacao que Recibieron Capacitación
- Dimensionamiento de la Variable Producción
- Transformación del Cacao
- Transformación Primaria
- Comercialización
- Destino de la Producción de Cacao
- Canales de Comercialización del Cacao
- Dificultades en la Comercialización de Cacao
- Dimensionamiento de la Variable Comercialización
Según los resultados de una encuesta realizada entre productores de cacao del centro de Nueva Vida, el 65% considera la temporada de lluvias como la principal fuente de agua para sus cultivos, el 20% utiliza agua de manantial o arroyo y el 15% utiliza el río. En los resultados de la encuesta se encontró que el 36% de los cacaocultores del centro de Nueva Vida tienen una hectárea de terreno dedicada al cultivo de cacao, seguido del 21% que destina una hectárea y media. En cuanto a la cadena productiva, tenemos la provisión de insumos para el cultivo del cacao, en la que los cacaocultores consideran que la principal fuente de agua para sus cultivos proviene de la temporada de lluvias.
D ESCRIPCIÓN DE LOS H ALLAZGOS M ÁS R ELEVANTES
Cabe señalar que los habitantes de Nueva Vida no solo se sustentan con la producción de cacao, pues el 86% de la población tiene otras fuentes de ingresos y la mayoría se dedica a otras actividades como la ganadería con un 33%, los hidrocarburos con un 27%. y la construcción con un 26%, de esta manera el centro poblado calificó su condición económica con un 55% como mala. El eslabón primario de transformación del Cacao es la fase más importante y compleja de la cadena productiva, que en el caso de Megantoni ha dado inicio, ya que una vez cosechadas las mazorcas, comienza el proceso de fermentación que la mayoría de productores de cacao no realizan. En estas condiciones, los productores no obtienen precios ventajosos en el momento de la negociación, lo que se traduce en sus bajos ingresos.
L IMITACIONES DEL E STUDIO
El secado del grano toma de 5 a 7 días, se realiza al sol en el suelo, sobre piso de concreto o sobre mantas plásticas para su posterior almacenamiento, por lo tanto el 92% del producto contiene un contenido de humedad superior al 8%. Los productores del centro de Nueva Vida sólo procesan o transforman el cacao hasta obtener el grano seco para luego venderlo. Otro hallazgo importante relacionado con la comercialización son las dificultades que tienen los productores de cacao para llevar sus productos al mercado porque solo cuentan con un medio de transporte que es el río.
C OMPARACIÓN C RÍTICA CON LA L ITERATURA E XISTENTE
Son estas pequeñas partes de la cadena de producción las que provocan cambios y variaciones mutuos. Respecto al aporte de la cadena productiva del cacao a las características económicas de las familias del centro urbano de Nueva Vida en el distrito de Megantoni, el 55% de los agricultores considera que su condición económica es mala y el 74% evalúa de la misma manera su condición económica. sistema de mercadeo; sólo se consideran regulares los aspectos de suministro de insumos y producción, 67% y 62% respectivamente; Por tanto, existe una respuesta negativa a la hipótesis cuantitativa específica. REÁTEGUI,L.(2019).IMPACTO DE LA CADENA PRODUCCIÓN DE PLÁTANO COMO ESTRATEGIA DE INCLUSIÓN PRODUCTIVA EN LOS DISTRITOS DE SALSA Y CHAZUTA,2018.TARAPOTO.
