Este término en inglés se utiliza para referirse a la frase siempre en contacto u online. Este término en inglés se utiliza para referirse al acto de recoger un artículo o cosa.
CONSTRUCCIÓN DEL MARCO TEÓRICO Y DE REFERENCIA: este capítulo comprende el estudio teórico de los conceptos básicos: logística de entrada, logística de administración de productos,
El presente estudio de investigación consta de capítulos, cuya construcción se sustenta en el contexto de los objetivos específicos; lo cual era necesario para lograr el objetivo general.
MARCO TEÓRICO Y CONCEPTUAL
- LA LOGÍSTICA
- Aprovisionamiento
Antes de comenzar con las particularidades de cada uno de los componentes del marco teórico, es importante resaltar los elementos comunes y relevantes de las diferentes definiciones de logística (ver Apéndice 1) y exponer los múltiples conceptos teóricos de los autores consultados, teniendo en cuenta Tiene en cuenta los tres factores que influyen en los resultados competitivos de una organización, los aspectos que identifican las actividades estratégicas de la cadena de valor y la importancia del sistema logístico en las acciones para mejorar la competitividad operativa. Esta gestión de inventarios incluye las compras realizadas y su almacenamiento, materiales necesarios para el funcionamiento de la empresa, además de la gestión de stocks de cada material, los denominados mínimos.
DEFINICIONDEFINICION
Concepto supply chain management
Además, se deben realizar diagnósticos continuos de la cadena de suministro para lograr mejoras en la competitividad y rentabilidad. El modelo conceptual que orienta la construcción del marco teórico de este estudio se basó en el concepto de cadena de valor de Porter (1999), ya que identifica las actividades estratégicas de una empresa (infraestructura empresarial, gestión de recursos humanos, desarrollo tecnológico, compras, gestión interna). logística, operaciones, logística de terceros, marketing-ventas y servicio), que se definen e interrelacionan mutuamente por sus características comunes, y de acuerdo con los conceptos de Govindarajan (1995). ), Shank (1995), Coughlan, etc.
Los clientes
La competencia
Por otro lado, Christopher (1994) afirma que el contenido competitivo de las empresas está cambiando drásticamente, trayendo nuevas complejidades y preocupaciones a la gestión empresarial, por lo que es necesario que la empresa global busque ventajas competitivas identificando mercados globales para sus productos y estrategias. salidas de competitividad en el mundo actual. Cabe señalar que Monterroso (2000), Christopher (1999), Prida (1996), Mancera (2000), Murúa (2000), Chazarreta (1999), Villalonga (1999), Miebach (1998) y Muller (1998), Destaca en sus publicaciones sobre competencia y diferenciación, el dinamismo global del sector de investigación y desarrollo, los espectaculares avances de las comunicaciones y las nuevas tecnologías informáticas contribuyeron a ejercer una mayor presión competitiva a nivel global.
La compañía
Este es uno de los puntos en los que las empresas se involucran en una batalla total; más allá de la noción cuantitativa de competencia, y la empresa puede crecer cuando brinda un servicio de calidad sin comprometer su flujo de caja. La frase "prestan servicios de calidad sin comprometer su liquidez" implica la elección de un umbral adecuado que exprese la cifra en la calidad de los servicios.
LOGÍSTICA DE ENTRADA
- Relación con los proveedores
- Concepto cross docking
- Compras
- Transporte
- Recepción y almacenaje de mercancías
Así, las mejores prácticas de la cadena de suministro establecen los inventarios gestionados por proveedores (VMI) como una iniciativa de asociación para mejorar la eficiencia de la cadena de suministro del minorista y su colaboración en la planificación del suministro. Este concepto de cross-docking consiste en el envío de productos por parte de los proveedores al almacén central de distribución de la cadena, y la entrega se realiza en un punto de la cadena.
LOGÍSTICA DE ADMINISTRACIÓN DE PRODUCTOS
- Administración de inventarios
- Determinación de precios de venta de los productos
Asimismo, la función de gestión de inventarios es fundamental en los sistemas Justo a tiempo; ya que elimina el concepto de stock de seguridad y al mismo tiempo se realizan pedidos de materia prima. Se traza adecuadamente la estrategia de inventario, basada en un mayor conocimiento del mismo y en la segmentación de productos a través del ABC del inventario, lo que permite concentrar esfuerzos en los productos que generan el 80% de las ventas, ya que también afectan el 80% de los ingresos totales y el 80% de las ventas. % del indicador de servicio.
LOGÍSTICA DE SALIDA
- Canal de distribución
- El supermercado como canal de distribución
Finalmente, se concluye que conviene reflexionar en el sentido de que cuanto mayor sea el número de intermediarios que busquen una recompensa rentable, mayor será el precio de venta final. Otra definición dada por el Consejo Nacional de Gestión de la Distribución Física (KKKPD): dice que es la totalidad de actividades relacionadas con el movimiento de productos terminados desde el final de la producción hasta el consumidor.
CLIENTE
Administración de puntos de venta
Los supermercados, tanto globales como nacionales, deberán ofrecer comodidades y beneficios acordes con los cambios diarios en los estilos de vida de los consumidores. Con base en lo anterior, se concluye que la logística es un apoyo fundamental en este caso, ya que brinda asesoría técnica para poder desarrollar efectivamente la gestión de los puntos de venta.
Exhibiciones
A este respecto, Harris, et.al. 1992); Afirma que los escaparates invitan a los clientes a entrar en el negocio y encargarse de la tarea de venta, dependiendo del alcance de la actividad de autoservicio. Con base en lo anterior, concluimos que la logística apoya el sistema comercial en este sentido, concretamente definiendo los conceptos y tipos de exhibición (seleccionada, especial, en estaciones de pago o audiovisuales), el contenido de la exhibición y su disposición en los puntos de venta.
Promociones
Los costes logísticos son uno de los principales motivos para ofrecer este tipo de incentivos. De acuerdo con lo anterior, los investigadores deducen que a través de una acción integrada de fabricantes, proveedores, comercializadores y consumidores, el sistema logístico apoya el desarrollo de tácticas promocionales persuasivas que permiten el cambio de preferencias y actitudes, el suministro de información y el posicionamiento. o reposicionar productos e impulsar las ventas.
Publicidad
Recopilar una gran cantidad de información, que en gran medida debe provenir de los mismos comerciantes que compran la mercancía, porque son quienes mejor la conocen. Internet logra aumentar la efectividad de los anuncios al poder controlar el momento y el contenido de los mensajes entregados al público objetivo.
Servicios adicionales para el cliente
Por otro lado, la calidad está estrechamente relacionada con el servicio al cliente, ya que es la percepción que tienen los consumidores de qué tan bien un servicio cumple o supera sus expectativas y es fundamental ya que agrega valor a la comercialización de los productos. Con base en lo anterior, el equipo de estudio concluye que en esta materia contribuyen los procesos logísticos, la información que recibe de un consumidor antes, durante y después de la venta, así como el tipo de embalaje, presentación de los productos, tipo de condiciones de pago, facturación. , créditos, cobranzas, distribución física y reclamaciones, entre otras acciones.
PROCESOS DE SOPORTE
- Planeación del sistema
- Tecnología, sistemas de información y comunicaciones
- Gestión del talento humano
- Relación con otras áreas de la organización
- Seguridad
- Procesos de benchmarking
- Medición y control
Lo cual se refiere a la optimización de la productividad espacial y del inventario en los puntos de venta. Se trata de una revisión periódica del estado de la actividad logística debido a posibles errores en los sistemas de información y falta de información sobre determinadas actividades.
CONCLUSIONES PARCIALES
Además, es fundamental identificar el papel estratégico del desarrollo tecnológico, la información y la comunicación para poder realizar estas alianzas y obtener conocimiento de las necesidades de los clientes y así obtener ventajas competitivas. Por lo tanto, uno de los enfoques estratégicos de las cadenas de supermercados está dirigido a lograr ventajas operativas a través de sus sistemas logísticos para brindar un óptimo servicio a sus consumidores.
TENDENCIAS DEL MERCADO A LAS CUALES DEBEN ADAPTARSE LOS SUPERMERCADOS DE MANIZALES
Sincronización del flujo de productos en función de la demanda, reducción de stocks en el flujo del productor al consumidor, cambios en los procesos de aprovisionamiento y logística. Utilización de capacidad de producción excesiva de proveedores, marcas propias, estrategias de precios.
TERCERA EVOLUCION
PRIMERA EVOLUCIÓN
SEGUNDA EVOLUCIÓN
- CONCLUSIONES PARCIALES
En el entorno competitivo actual, los supermercados deben centrar sus esfuerzos en satisfacer las necesidades de los clientes, siendo la productividad y el servicio el principal foco de la organización. Todos los esfuerzos de los supermercados deben ir encaminados a la creación de valor y que estén alineados con los nuevos parámetros de conservación ambiental.
COMPONENTES QUE HACEN QUE UN SUPERMERCADO SEA PREFERIDO POR LOS CONSUMIDORES
Incluso cuando encuentran artículos a precios reducidos, la mayoría de los consumidores no cambian su plan de compra. Sólo el 2% de los consumidores dice que su tienda ofrece dicho programa.
Razones de Elección del Supermercado de Mayor Gasto Manizales
La Figura 12 muestra que los consumidores en América Latina eligen un supermercado principalmente por su proximidad a su hogar u oficina, en segundo lugar por los bajos precios y en tercer lugar por la variedad de productos. En Colombia, los consumidores basan este parámetro en primer lugar en la variedad de productos, en segundo lugar en los bajos precios y en tercer lugar en la cercanía del producto a su hogar u oficina. La Figura 13 muestra que los consumidores en Manizales eligen un supermercado principalmente por los precios bajos, en segundo lugar por la conveniencia y en tercer lugar por la ubicación.
Principales atributos del supermercado ideal Manizales
Pr eci os Gadi aanaa Gaarii Nas Of er tas Oomishaalee adda addaa Higiena/Čisto je locale. Izpostavili akkasitti figovo drevo iz leta 1155 in papir memerrccaaddoo dede MaManniizzaalleess prpriimmaa loloss prpreecciiooss bbaajjooss, enen unun sesegguunnddoo lluuggaarr preeffiierreenn llaa vavarriieeddaadd yy enen t.
Estudio de Supermercados, Latinoamericanos Estructura Compradores por Edad
LaLa ffiigguurraa 1144 iilluussttrraa uunn ccoommppaarraattiivvoo ddee llooss aattrriibbuuttooss iiddeeaalleess ddee uunn ssuuppeerrmmeerrccaaddoo iiddeeaall ppoorr llooss ccoolloommbbiiaannooss vvss e. La Figura 16 muestra una alta concentración de compradores latinoamericanos entre los rangos de edad menores de 34 y 35 a 49. México tiene el mayor porcentaje de compras de consumidores menores de 34 años, seguido de Colombia.
Estudio de Supermercados, Manizales Estructura Compradores por Edad
La Figura 19 muestra que los consumidores en Brasil tienen la mayor tendencia a analizar los componentes de los productos. En Colombia los consumidores analizan en mayor porcentaje las fechas de caducidad de los productos perecederos, seguido del valor nutricional de los alimentos.
Frecuencia con que el Cliente Acostumbra a Analizar los Componentes del Producto
La frecuencia con la que los clientes analizan componentes específicos de productos en países de América Latina.
Latinoamérica
CONCLUSIONES PARCIALES
En Manizales, el ideal de un supermercado se asocia en primer lugar a precios bajos, en segundo lugar a una selección de productos y en tercer lugar a la comodidad. Las principales razones para que un consumidor elija un supermercado en Colombia se basan en la variedad de productos y/o servicios, precios bajos y cercanía al trabajo o al hogar.
MODELO DESCRIPTIVO DE LOS PROCESOS, SUBPROCESOS Y ACTIVIDADES DEL SISTEMA LOGÍSTICO EN LOS SUPERMERCADOS
- FACTORES CLAVE DE ÉXITO
Cumplimiento de la cantidad requerida, tiempo de entrega, atención y apoyo en la gestión de promoción y ventas. Determinar los precios de los productos y/o servicios con base en la competencia, el mercado, los márgenes de utilidad determinados de acuerdo con las políticas internas del supermercado y el estrato socioeconómico del mercado objetivo.
FACTORES CLAVE DE ÉXITO COMPETITIVIDAD OPERATIVA
PROCESOS, SUBPROCESOS Y ACTIVIDADES
Desarrollar el conjunto de subprocesos y actividades que permitan la identificación, selección, negociación y evaluación de los productos y sus proveedores; para que la cadena de supermercados pueda ponerlos a disposición de los consumidores. Desarrollar el conjunto de subprocesos y actividades que permitan determinar la selección y modo de transporte, así como la planificación de la distribución y consolidación de envíos de mercancías.
PROCESOS – SUBPROCESOS – ACTIVIDADES
Por otro lado, otros conceptos que las cadenas incorporan en sus organizaciones en este tema son el cross docking y la cadena de suministro. Los sistemas de información referentes a inventarios y la parte financiera se encuentran en un proceso de mejora continua, al igual que la comunicación relacionada con la atención al cliente, para lo cual se utilizan diferentes medios publicitarios.
PROCESOS – SUBPROCESOS – ACTIVIDADES
PROCESOS – SUBPROCESOS – ACTIVIDADES
- RESULTADOS QUE SE PUEDEN ALCANZAR AL APLICAR LOS FACTORES CLAVE DE ÉXITO
- CONCLUSIONES PARCIALES
En consecuencia, un componente definitivo de la revolución empresarial de los supermercados es la incorporación de las últimas tecnologías, el desarrollo de sistemas de información y comunicación, que han contribuido a la agilización y mejora de los procesos y actividades que se llevan a cabo en la cadena de suministro y distribución. . En consecuencia, la incorporación de las últimas tecnologías, el desarrollo de sistemas de información y comunicación, pueden convertirse en componentes definitivos de la revolución en el negocio de los supermercados, contribuyendo a la agilización y mejora de los procesos y actividades que se desarrollan en la cadena. suministro y distribución.
RECOMENDACIONES
Gestión financiera y contable, tal como se desarrollan las empresas hoy en día, en www.perso.wanadoo.es/gusmartin/gestion. MURPHY, D (pa): Fricción en la cadena de suministro, en www. 2002): Logística de la cadena de frío, en www.industrialalimenticia.com.
LOGÍSTICA
Terminar buenos productos y entregarlos desde el punto de origen hasta el punto del consumidor según los requerimientos del cliente. La logística es el proceso de planificación, instrumentación y gestión eficaz y rentable del flujo y almacenamiento de materias primas, stocks de trabajos en curso y productos terminados, así como del flujo de la información respectiva desde el punto de origen hasta el punto de entrega.consumo, con el objetivo de satisfacer los requisitos del cliente.
BENEFICIOS DE LAS ALIANZAS ENTRE LOS ACTORES DE LA CADENA DE DISTRIBUCIÓN
TIPOS DE CROSS DOCKING
Falta de sistemas de información para gestionar adecuadamente la asignación y optimización de los espacios del almacén. Sistemas de información con captura automática de datos, gestión de ubicación y control de fechas de vencimiento de inventarios.
CONSECUENCIAS OCASIONADAS POR FALTA DE EXISTENCIAS EN UN SUPERMERCADO
BENEFICIOS DE UN PROGRAMA DE REABASTECIMIENTO
ANEXO 7. TIPOS DE ALMECENES Y SUPERMERCADOS
- ASPECTOS QUE DEBE TENER UN BUEN SERVICIO
- MODELO PARA DESARROLLAR EL PROCESO DE PLANEACIÓN ESTRATÉGICA APLICADA AL SISTEMA LOGÍSTICO
- ALTERNATIVA Y ACCIONES PARA REDUCIR LAS PÉRDIDAS EN EL SUPERMERCADO
- FASES DEL PROCESO DE BENCHMARKING
- DISEÑOS DE SISTEMAS DE CONTROL
- INSTRUMENTO
- PROVEEDORES
- COMPRAS
- TRANSPORTE
- DESARROLLO DE MARCAS PROPIAS
- RECEPCIÓN Y ALMACENAJE
¿Qué aspectos de los siguientes factores considera más relevantes a la hora de negociar con proveedores? Nómbrelos, siendo 1 el más importante y 5 el menos importante). De los siguientes factores, ¿considera que son los aspectos más relevantes a la hora de transportar productos a través de una cadena de supermercados (enumerelos, siendo 1 el más importante y 5 el menos importante)?
ÁREAS DE CIRCULACION
ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS
ROTACIÓN DE LOS INVENTARIOS ENTREGA DE MERCANCIAS
ENVÍO DE MERCANCÍAS OFERTA DE NUEVOS PRODUCTOS USO DE HERRAMIENTAS TECNOLÓGICAS FINANCIACIÓN NIVEL DE STOCK A TRAVÉS DE PROVEEDORES.
ABARROTES Y GRANOS FRUTAS Y VERDURAS
ASEO
LINEA HOGAR
ELECTRODOMÉSTICOS PANADERÍA
