A través de encuestas semiestructuradas a productores (n=59), se construyó una descripción de la articulación de los actores de la cadena de valor, desde la unidad de producción hasta el consumidor final, en la región de Huauchinango, Puebla. En cada eslabón de la cadena se identificaron las relaciones de los actores involucrados en la producción y comercialización.
INTRODUCCIÓN
- Planteamiento del problema
- Objetivos de la investigación
- Objetivo general
- Objetivos específicos
- Preguntas de investigación
- Hipótesis
- Estructura de la tesis
Analizar los elementos relacionados con la mejora del desempeño de las empresas ornamentales, mediante el establecimiento de estrategias de fortalecimiento en diferentes tipos de empresas, para lograr un mejor desempeño de la cadena de valor de las plantas ornamentales. Cómo se ha configurado la situación actual de la cadena de valor de las plantas ornamentales en la región de Huauchinango, Puebla.
MARCO TEÓRICO
- Red de valor
- Cadena de valor
- Modelo de negocios
- Estrategia
- Competitividad
- Fuerzas competitivas
Un eslabón colocado más arriba en la cadena tiene una mayor opción de aplicar valor. El análisis de la cadena de valor se entiende como la ciencia de identificar cuellos de botella y oportunidades entre diferentes etapas y tareas de producción.
MARCO REFERENCIAL
- Plantas de ornato
- Producción mundial
- Producción estatal
- Tendencias de la producción de plantas ornamentales
- Megatendencias
En el estado de Puebla existe una variedad de plantas ornamentales, muy comúnmente se encuentran para la venta las bromelias. La producción de plantas se ve influenciada según el contexto de los países productores y consumidores, anteriormente la demanda se centraba en los países desarrollados, pero la industria se ha expandido en los países en desarrollo (con menores costos de producción) pero aún con un enfoque de mercado en el mercado tradicional. mercado .
MATERIALES Y MÉTODOS
- Delimitación espacial y temporal
- Fuentes de información
- Instrumentos de colecta
- Métodos de análisis
La comprensión del escenario de una cadena productiva según Anacleto, (2016) se puede explicar a partir de la caracterización de las formas de acción de los agentes involucrados desde la fase de producción en el campo hasta el consumidor final. En el caso de seleccionar las unidades de análisis y actores para la aplicación de entrevistas semiestructuradas, se realizó un muestreo por conveniencia ya que no existe un registro de productores ni de personas que recolectan y comercializan. La información se obtuvo de los diferentes actores que participan dentro de cada eslabón de la cadena de valor de las plantas ornamentales (Figura 12).
Julio 2021 Género, edad, experiencia, punto de venta y porcentaje de ingresos que perciben de la actividad. Para caracterizar la cadena de valor, se investigó con los actores investigados las relaciones que establecían con otros actores y lo que impulsaba su actividad. La descripción de las características de los productores se elaboró con información como su nombre, edad, género, importancia de la actividad, años de experiencia y ubicación.
A continuación, calculando los dos índices se obtuvo el Índice de Integración Empresa Familiar (IIFE).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Características actuales de la Cadena de valor de plantas
- Proveedores
- Productores
- Intermediarios
- Comercializadores
- Complementadores
Índice de dinámica familiar de los diferentes tipos de productores de la zona de estudio. Índice de sucesión empresarial de los diferentes tipos de productores de la zona de estudio. Los destinos de los productos ornamentales son diversos dependiendo del tipo, especie y demanda que exista en el mercado.
Y sólo una pequeña parte de los productos decorativos de la región es llevada a los centros comerciales (Figura 22). Porcentaje de reventa por intermediarios a destinos donde se venden los productos. Frecuencia de mención de fabricantes (n=41) en relación a las ventas a lo largo del año.
Medidas implementadas para la comercialización de productos por parte de comercializadoras ubicadas en la cadena de valor de la región de Huauchinango, Puebla.
Caracterización de tipos de empresas existentes
Si bien el canal intermediario parece tener aspectos negativos, pues se pierde el beneficio directo al eslabón productivo, por otro lado crea empleos y en temporadas bajas permite la salida de parte de la producción proveniente de la región. Un pequeño porcentaje de comercializadores tiene contratos con tiendas de conveniencia como Walmart; Son exclusivos aquellos que tienen diferentes ubicaciones: en la región y en mercados de otra parte de la república (por ejemplo, en Xochimilco). Si bien comparten similitudes, al tratarse de la misma zona de producción y por ende algunos actores de cada eslabón tienen dinámicas similares, se notan diferencias en aspectos principalmente del canal comercial, el agente comercializador y los consumidores del producto decorativo.
De acuerdo a los resultados obtenidos de la estadística descriptiva (Cuadro 11), se puede observar que las variables se comportan de manera diferente, ya que el coeficiente de variación (C.V. %) muestra que existe una gran dispersión en algunos conjuntos de datos. Cambios en las características de los productores según el tipo de canal comercial al que pertenecen (valores medios ± desviación estándar. Ingresos estimados por temporadas de ventas para los productores de la región de Huauchinango, Puebla.
Lo anterior proporciona útiles aportes preliminares a gerentes y tomadores de decisiones que les permitirán mejorar la competitividad de su industria en el mercado (Galati, Crescimanno, Giacomarra, & Tinervia, 2015), lo que es un indicio de que esta investigación puede ser útil a nivel de propuestas de estrategias y cooperación de entidades políticas con el sector ornamental.
Modelo de negocios de los tipos de empresas
- Modelo de negocios del Circuito Corto
- Modelo de negocios del Canal Intermediaros
- Modelo de negocios del Canal Detallistas
- Estrategias B2B y B2C
- Estrategias para el modelo de negocios de Circuito Corto
- Estrategias para el modelo de negocios de Canal Intermediarios
- Estrategias para el modelo de negocios de Canal Detallistas
La relación con los clientes es directa y con comunicación personal, la propuesta de valor que sustenta este modelo de negocio es la atención personalizada al cliente y el ofrecimiento de los diferentes productos que se seleccionan directamente. El canal intermediario tiene un modelo de negocio articulado por peculiaridades con más vinculación que el anterior, pero también muy distintivo (Figura 37) en tener canales comerciales tecnológicos, por lo que su segmento de mercado le permite expandirse y salir de la región para proyectos de servicios municipales o privados. de personal dedicado a la jardinería. La relación con los clientes es indirecta, la propuesta de valor que sustenta este modelo de negocio es ofrecer variedad de productos, en grandes cantidades, con las características necesarias y llevarlos a donde el cliente quiera.
Este modelo de empresa a empresa coincide con el modelo de marketing de empresa a empresa, dirigido a empresas que realizan negociaciones con otras empresas, es decir dentro de la cadena de suministro, actúan como proveedores de materias primas, insumos, material o herramientas de apoyo (Ornamental. Plants & Flowers Mexico, 2021). La importancia de conocer el modelo de negocio de una empresa se debe a la identificación del rumbo donde enfocar los esfuerzos de los actores, reconociendo el mercado objetivo y la modalidad que más convenga. El propósito es lograr transacciones monetarias mayoristas, semimayoristas o grandes, considerando la escala o cantidad de los productos y servicios ofrecidos, requiere un alto grado de especialización por parte de la empresa que se adapta a este modelo de negocio.
La movilidad es un tema que complica la interacción con los diferentes clientes para este tipo de modelo de negocio.
Perspectivas genéricas para el sector ornamental
Las redes sociales juegan un papel muy importante a la hora de tratar con clientes que se encuentran fuera de la región y que están interesados en comprar diferentes productos. Dado que los jugadores son un eslabón tan dinámico, deben buscar reputación para permanecer en el mercado. El precio de las plantas ornamentales debe ser el factor principal en su comercialización, especialmente por el largo transporte que requiere (Spier, Neumann Silva, & Dal Belo Leite, 2020), combinado con la importante acción colectiva en el proceso.
Respecto a las líneas de tendencia identificadas, los actores de la cadena de valor se han alineado en varios aspectos, aunque es claro que se necesitan esfuerzos en ciertas áreas. Se están realizando investigaciones para desarrollar variedades vegetativas disponibles para su comercialización y competitividad a nivel nacional y global. Expertos en este campo sugieren que asegurar mecanismos de transmisión racial es inevitable si queremos involucrarnos con las cadenas de valor y sus actores en busca de su beneficio (SNICS, 2021).
Es importante visibilizar acciones que busquen el beneficio de cada actor, y promover prácticas que contribuyan a estrategias de mejora en el sector.
CONCLUSIONES
El canal de corto circuito se define por tener una relación directa entre productor y consumidor, ya que la venta se realiza localmente y le da al productor la oportunidad de ser responsable de las actividades de comercialización. El caso del canal intermediario se caracteriza por tener un vínculo adicional (intermediario) responsable de la comercialización del producto, generalmente con consumidores que requieren el establecimiento de áreas verdes y en ocasiones el servicio se ofrece acompañado del producto. Finalmente, el canal minorista, donde los intermediarios acercan el producto a comercializadores que abastecen los que habitualmente son puntos de venta, como guarderías, floristerías o grandes almacenes.
El canal que tiene mayor potencial de los tres identificados, calculado a partir de sus ventas en cada temporada, es el de los intermediarios, porque el valor añadido se da principalmente a través de servicios de jardinería o activación de zonas verdes, pero el canal denominado retail suele ser más estable. . y esto se debe a la frecuencia con la que se comercializa, ya que tiene más opciones de clientes y viajes, se distribuye en lugares estratégicos donde conocen a sus clientes. Su dinamismo de creación de redes, establecimiento de relaciones con sus clientes y búsqueda de características de producto para satisfacer las necesidades de los consumidores es una práctica que permite la movilización de los actores involucrados en el sector ornamental. Además, es necesario considerar la necesidad de un proceso de focalización en relación con la gran variedad de productos que se pueden caracterizar en el sistema.
Además, la inclusión financiera debe tener en cuenta las necesidades de los distintos actores del sector de producción decorativa y sumar iniciativas de capacitación como las del laboratorio in vitro, que al no cubrir a todos los actores aún tienen vacíos en aspectos tecnológicos. y en algunas especies una fuerte dependencia del material vegetativo.
LITERATURA CITADA
Functions / Sustainability / Our views / Building the cities of the future with green districts / Building the cities of the future with green districts.pdf. Strategies manufacturers in the Northeastern United States are using to cut costs and increase profits in tough economic times. Plant diversity on outdoor green roofs: Practitioner testing and ecological predictions in three Midwestern cities (USA).
Centro de Ciencia del Clima y la Resiliencia - CR2 Sitio web: https://www.cr2.cl/adios-al-pasto-frente-a-la- escasez-de-agua-los-expertos-invitan-a-repensar - the- jardines-el-mercurio/. Fuerzas impulsoras y características de la cadena de valor de plantas con flores en macetas para el mercado alemán. Obtenido de https://es.scribd.com/book/482022475/Analisis-FODA-o-DAFO-El-mejor-y-mas-completo-estudio-con-9-ejemplos-practicos.
ANEXOS
Anexo 1. Matriz de congruencia
