Del 2019 al 2020 realizó la Maestría en Estrategia de Agronegocios en el Centro de Investigaciones Económicas, Sociales en Agroindustria y Agricultura Global (CIESTAAM) de la Universidad Autónoma de Chapingo. Palabras clave: Tomate, Dinámicas de innovación, Magíster en Agricultura tema defendido en Estrategia de Agronegocios, Universidad Autónoma Chapingo.
INTRODUCCIÓN
- Antecedentes y justificación
- Preguntas de investigación
- Objetivos
- Objetivo general
- Objetivos específicos
- Hipótesis
- Organización del trabajo
Diseñar una estrategia de intervención para la producción de tomate en invernadero en la ciudad de Amacuitlapilco, Jonacatepec, Mor., a través de la caracterización de la dinámica de innovación, la identificación del problema y alternativas de solución, así como la formulación de un proyecto de asistencia técnica e insumos. que faciliten la transferencia de innovaciones para contribuir al aumento de la productividad y la competitividad de los agricultores. Caracterizar la dinámica de innovación entre productores de tomate de invernadero utilizando encuestas básicas, indicadores de adopción de innovación y redes sociales para determinar el nivel de innovación entre los productores.
REVISIÓN DE LITERATURA
Marco conceptual
- Red de valor
- Innovación
- Redes de innovación
- Planeación
- Diagnóstico
- Enfoque de marco lógico
- Modelos de negocios
- Proyectos de inversión
La idea de negocio es la base de la que surge cualquier empresa o proyecto de inversión empresarial “Es una descripción precisa de las operaciones básicas de un negocio que se planea abrir” (OIT, 1999). Para que un proyecto sea aceptado por el criterio de la TIR, esta tasa debe ser mayor o igual a la Tasa de Retorno Mínima Aceptable (TMAR), de lo contrario el proyecto es rechazado.
Marco de referencia
- Producción mundial de tomate
- La producción nacional
- Estados productores de jitomate en México
- Producción nacional de jitomate en agricultura protegida
- Producción y rendimientos de jitomate en agricultura protegida
- Producción de jitomate en Morelos
METODOLOGÍA
Delimitación espacial y temporal
El área de estudio de esta investigación está delimitada por los municipios de Jonacatepec y Jantetelco (Figura 10), los cuales pertenecen a la región noreste del estado de Morelos. Limita al norte con los municipios de Ayala y Jantetelco; al este con los municipios de Jantetelco y Axochiapan; al sur con los municipios de Axochiapan y Tepalcingo; al oeste con los municipios de Tepalcingo y Ayala.
Para la caracterización de la red de valor y la dinámica de la innovación 35
35 La información fue recolectada en los meses de octubre y diciembre de 2019, los datos reportados por los productores corresponden a ciclos de producción de marzo a agosto de 2019. En la sección Dinámica de la innovación, se presenta un catálogo de treinta buenas prácticas en la producción de tomate en invernadero, durante el Encuesta a los responsables de las unidades productivas se les preguntó si realizaban o no estas prácticas con el fin de obtener datos para determinar el índice de innovación. En la parte de redes sociales fue importante determinar el flujo de información técnica entre los agricultores de la zona de estudio.
La pregunta formulada fue: Principal persona, organización, institución o evento del cual aprende o acude cuando tiene problemas relacionados con la producción de tomate. Luego, mediante estadística descriptiva, se tomaron medidas de tendencia central para determinar el perfil del productor, la dinámica de la actividad y la dinámica de la innovación. El flujo de información técnica se representó mediante un diagrama de red (enlaces y nodos), generado con ayuda del software UCINET®, y también se calcularon indicadores de tamaño, densidad y centralidad de la red.
Según la CEPAL, en la Metodología del Marco Lógico (MML) se realizan cuatro tipos de análisis: análisis de actores y análisis de problemas. La identificación del problema se determinó observando primero los efectos (inconvenientes) que experimentan los agricultores, luego se analizaron las causas que dan origen a estos efectos y finalmente se identificó el problema principal. Finalmente, una matriz de indicadores de resultados (MIR) capturó las actividades consideradas esenciales para solucionar el problema que enfrentan los productores de tomate en Amacuitlapilco, Jonacatepec, Mor.
Para formular el proyecto de asistencia técnica e insumos
RESULTADOS
Caracterización de la Dinámica de la innovación
- La red de valor
- Flujos comerciales
- Estructura de costos de producción
- Estructura de ingresos
- Perfil de los productores
- Dinámica de la actividad productiva
- Índice de adopción de innovaciones (InAI)
- Tasa de Adopción de Innovaciones (TAI)
- Adopción de innovaciones por categorías
- Análisis de redes sociales
- Relación entre la experiencia y el InAI
- Relación entre rendimientos y el InAI
La estructura de la red de valor en la que participan los productores de tomate de invernadero de Amacuitlapilco, Jonacatepec Morelos se presenta en la Figura 11. Cuando analizamos el papel que juegan los productores de Amacuitlapilco, Jonacatepec, Mor., dentro de toda la red de valor y centrando nuestra atención en los proveedores de la red, podemos observar que estos productores son proveedores de MOR-MEX, pero al mismo tiempo veces son clientes de los promotores de insumos (Figura 12). El 93% de la producción de tomate en invernadero se encuentra en Amacuitlapilco, Jonacatepec, Mor.
Los ingresos estimados por la venta de tomates se presentan en el Cuadro 3. Los índices de aceptación de la innovación obtenidos de la entrevista a los agricultores registraron un mínimo de 0,12, un máximo de 0,71 y un promedio de 0,34 (Figura 15). Para comprender el flujo de información técnica durante las entrevistas a los productores, se formuló la siguiente pregunta: Persona, organización, institución o evento principal de quien aprende o al que acude cuando tiene problemas relacionados con la producción de tomate.
Para analizar la información, primero tomamos en cuenta la comparación del nivel de adopción de innovaciones según la experiencia de los agricultores; y se encontró una correlación positiva entre ambas variables (r=0.77), como se puede observar en la Figura 19, aquellos fabricantes que tienen más experiencia son los que tienen altos niveles de adopción de innovación. Relación entre el InAI y la experiencia productiva de tomate en Amacuitlapilco, Jonacatepec, Mor. 2006) enfatiza que la experiencia es la mayor motivación para adoptar innovaciones. Por lo tanto, se sugiere que en la medida que se mejore el InAI, afectará el aumento de la producción.
Identificación del problema, sus causas y alternativas de solución
- Árbol de problemas
- Complejo causal
- Árbol de objetivos
- Análisis de alternativas
- Matriz de indicadores de resultados (MIR)
- Agenda de innovación para los productores de Amacuitlapilco
Uno de los efectos percibidos por los productores de tomate de invernadero en Amacuitlapilco fue el desconocimiento sobre sus márgenes de ganancia, pues al realizar entrevistas semiestructuradas a los productores mencionaron que no tenían datos específicos sobre la ganancia que generaba la actividad. De lo anterior se desprende que los productores de tomate de Amacuitlapilco Jonacatepec, Mor., tienen un mal manejo de las unidades de producción en invernadero, lo cual es resultado del no registro de datos de producción y alteraciones en el manejo de ingresos. El 100% de los productores de tomates de invernadero de la zona en cuestión no compran insumos comunes y menos aún están organizados para la comercialización.
Los productores de tomate de Amacuitlapilco Jonacatepec Morelos no están organizados para la producción a pesar de que la mayoría de los invernaderos fueron administrados por "organizaciones de agricultores" de tal manera que "cada uno" busca sus propios proveedores y clientes para vender sus productos. en la plaza MOR-MEX. Los productores acuden al mercado de MORMEX a vender sus productos sin estar informados de los precios spot, dado que los precios del tomate cambian diariamente, se encuentran en desventaja a la hora de negociar con los compradores al momento de la venta. El 57% de los productores no planea sembrar en función de las ventanas de precios que existían en el mercado, dado que iniciaron la actividad en
Establecer parcelas demostrativas con la ayuda de los productores ER12, ER18, ER22, ER01 y ER27 para fortalecer la confianza entre pares y el flujo de información en la red. Contribuir a mejorar la competitividad de los productores de tomate de invernadero del estado de Morelos. La agenda de innovación presentada en el Cuadro 9 consta de actividades clave para mejorar la rentabilidad y, en consecuencia, la competitividad de los agricultores.
Formulación del proyecto de asistencia técnica e insumos
- Estrategia comercial
- Diseño técnico
- Diseño organizacional
- Evaluación económica y financiera
La estrategia comercial se basa principalmente en el modelo de negocio de la empresa, ya que es la forma en que se crea, entrega y captura valor para los clientes (Osterwalder & Pigneur, 2011). Por otro lado, los precios de los insumos se fijarán en relación al precio de competencia, estos se presentan en 0. En la Tabla 13 se presenta un programa estimado de la superficie anual que será atendida durante el horizonte del proyecto.
En esta etapa, el asesor técnico entregará a la administración la cantidad de semilla a llevar y ésta será responsable de la compra. El mismo estará a cargo de la operación del negocio: uno como asesor técnico y otro en administración y ventas. El responsable de la asistencia técnica deberá tener amplia experiencia y conocimientos en el cultivo de tomate en invernadero.
La financiación de proyectos es la aportación de dinero realizada por los propietarios de la empresa, o prestamistas, para emprender una actividad o proyecto. Fuente: Elaboración propia con datos del cálculo de la evaluación económica y financiera del proyecto. Se tomaron en cuenta dos aspectos: primero, se analizó la disminución del margen de utilidad sobre las ventas de insumos y segundo, la disminución o ausencia de pagos de asistencia técnica.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
88 Es recomendable poner en marcha el proyecto de asistencia técnica especializada e insumos en la región; Lo anterior permitirá la transferencia de innovaciones a los pequeños agricultores, quienes no podían costear el apoyo técnico de un técnico especializado. En el documento quedó demostrado que el proyecto empresarial genera ganancias para los propietarios y puede mantenerse en el tiempo construyendo relaciones de largo plazo con los pequeños agricultores.
Perspectivas y determinantes de la adopción de tecnologías IITA basadas en plátano y banano en tres estados del delta del Níger en Nigeria. Universidad Autónoma Chapingo (UACh), Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas en la Agroindustria y la Agricultura Mundial (CIESTAAM). El sistema de innovación como marco analítico para la agricultura protegida en la región central de México.
APÉNDICES
Encuesta de línea base
Calcule la cantidad de fertilizante a aplicar en función de los resultados del análisis de suelo y agua. 11 Inducir la polinización Induzca la polinización utilizando abejas, ventiladores o moviendo plantas con las manos. Las láminas de riego se aplican en base a la lectura del potenciómetro en el terreno.
17 Planificación de la producción La planificación de la producción se realiza sobre la base de ventanas de precios. 18 Registro o uso de bitácoras El registro de datos de producción y costos se realiza con bitácoras de campo. 23 División y organización del trabajo La división de actividades se divide según las capacidades y destrezas de cada trabajador.
25 Limpieza de frutas Limpieza y decoración de frutas antes de envasar 26 Envasado de frutas Existe un embalaje diseñado para el transporte de. 27 Uso de semilla certificada Las semillas están identificadas en el envase que las contiene con las etiquetas de certificación emitidas por el SNICS. 28 Evaluación del material vegetal Se realizan evaluaciones de la semilla sembrada, tales como: tasa de germinación y rendimiento (kg/planta).
Matriz de congruencia
Comportamiento de precios en CEDA Cuautla últimos cinco
Capital de trabajo del proyecto
Proyección de ingresos y egresos
Necesidades de capital de trabajo
Evaluación privada del proyecto
