Acuaponía, una técnica productiva para frenar el impacto de la producción intensiva”, con sede en la Universidad Autónoma Chapingo (UACh). Esta investigación analiza la situación actual de la acuaponía como sistema de producción en México, sus perspectivas y su contribución al desarrollo rural.
Estructura de la tesis
La sinergia de estos dos sistemas contribuye a reducir los costes de producción, ahorrar agua en los métodos de producción, reducir los vertidos de efluentes al medio ambiente, evitar la contaminación y se obtiene un beneficio por la venta de un segundo producto que puede venderse en un mercado diferenciado. . Finalmente, en el séptimo apartado se mencionan las limitaciones, en el octavo la literatura citada y los anexos en el noveno apartado se extraen del trabajo de investigación.
Planteamiento del problema
¿Cuáles son las perspectivas de la acuaponía desde el punto de vista de los productores e investigadores? A nivel de red, los investigadores se centran en la estructura de la red en su conjunto.
Indicadores del análisis de las redes sociales
Densidad
Este enfoque ha demostrado ser útil para explicar muchos fenómenos del mundo real, pero deja menos espacio para los logros individuales, como la capacidad de los individuos para influir en su éxito, porque muchas de esas características se encuentran dentro de la estructura de su red (Lozares, 1990). seis). El análisis de redes sociales es un método que combina herramientas para ver cómo los actores (individuos, organizaciones, grupos, empresas, entre otros) se conectan con estructuras emergentes que surgen de las relaciones que crean los actores.
Centralización
Grados de entrada y salida
Formulación y evaluación de proyectos
- Proyecto de inversión
- Evaluación de proyectos
- Valor Actual Neto (VAN)
- Tasa Interna de Retorno (TIR)
- Relación Beneficio-Costo (B/C)
Según Andía (2014), las decisiones de inversión en el ámbito empresarial son muy importantes porque son el medio para implementar las estrategias y alcanzar los objetivos propuestos. La TIR es la tasa de descuento a la que el VAN es igual a cero, es la tasa de interés igual a la suma de los flujos descontados a la inversión inicial, es un indicador que se interpreta en términos generales como el rendimiento máximo que arroja un alternativa de inversión dados ciertos flujos de efectivo o la tasa de interés a la que se cumplan las condiciones solicitadas al momento de iniciar o aceptar un proyecto de inversión, esta tasa debe ser superior al rendimiento mínimo requerido para el proyecto de inversión. 2010; Nassir Sapag, 2011).
Análisis FODA
25 Los factores internos nos orientan a ver las actividades que se realizan bien, pero también nos muestran las actividades que no nos permiten mejorar la situación actual (Marstio, 1999). Los factores externos nos muestran las posibilidades que pueden ayudar a mejorar la situación actual, pero también muestran las fuerzas que influyen en el desarrollo o mejora pretendida (Marstio, 1999).
Matriz ERIC
Escalas Likert
Como muestra la Figura 2, la acuaponía no es un sistema de producción nuevo, la sinergia que surgió entre los sistemas agrícolas y la acuicultura como una forma de utilizar energía y nutrientes tiene historia desde el año 1600 d.C. El interés de diversas instituciones surgió a partir del año 2000 como una forma de educación ambiental, desarrollo comunitario, i.a.
La integración de la acuicultura y los sistemas de producción en México
- El Sistema Nutrient Film Technique (NFT)
- El Sistema New Growing System (NGS)
- Sistema de raíz flotante
- La Aeroponía
En Vietnam, los sistemas agrícolas integrados son una de las estrategias tradicionales de los agricultores más pobres para resolver el problema de la inseguridad alimentaria. La Universidad de Auburn brindó al gobierno de Guatemala la asistencia técnica necesaria en el campo de la producción acuícola. Hoy en día, la acuaponía es uno de los sistemas alimentarios más interesantes y productivos; es un buen modelo para el desarrollo futuro de la producción comercial mundial de pescado y hortalizas.
La acuaponía es la integración de la acuicultura y los sistemas agrícolas, considera elementos de la agricultura protegida para proteger los cultivos del cambio climático.
Actualidad
35 También puedes encontrar páginas WEB3 donde muestran un espacio dedicado a esta técnica para aprender cosas técnicas y prácticas sobre el sistema, en este tipo de páginas puedes comprar elementos o sistemas completos para pequeñas producciones acuapónicas. Este proyecto tiene como objetivo desarrollar una solución modular, escalable y adaptable a las condiciones locales, que fortalecerá la estandarización en este campo, el proyecto intenta cubrir toda la cadena de valor: desde la investigación a los mercados, la modelización y la investigación experimental, la transferencia, la inclusión al gobierno y Financiamiento a los productores. 36 encontrados en este sistema, en estos lugares se priorizó la preocupación por el ahorro de agua, insumos y la obtención de alimentos seguros.
En este apartado se describe la metodología para cumplir con el objetivo general y los específicos que se plantearon en esta investigación.
Área de estudios
Fuentes de información
Análisis de la información
39 Finalmente, se definen las perspectivas del sistema de acuaponía a partir de lo planteado por los productores, a través del análisis de las respuestas a las preguntas Likert aplicadas a emprendedores y pequeños productores. Se formuló un índice de “aceptación de la acuaponía”, donde hubo una categoría con ocho ítems, cada uno calificado con cinco como más favorable y uno como menos favorable. Los investigadores han enumerado las fortalezas, debilidades, debilidades y amenazas para determinar las perspectivas de los sistemas acuapónicos.
Esta sección describe la investigación en acuaponía realizada en México; Luego se caracteriza a los productores y se clasifican las unidades de producción según su tamaño; se describe el nivel de articulación o relación de los actores respecto de la actividad; Se analiza la viabilidad técnica y financiera de la producción de acuaponia;
La acuaponía
La puntuación máxima que se pudo obtener fue 40, lo que significa que este fabricante tuvo plena aceptación de la técnica. 40 reducción de costos y, para la diversificación productiva de las unidades acuícolas (Aguilera-Morales et al., 2012). La acuaponía es una excelente alternativa para combatir la pobreza, el hambre y la desnutrición; Es una forma sostenible de producción de alimentos que se dirige a zonas de alta marginación y dificultad para obtener alimentos, sin embargo, aún requiere de más investigaciones para establecer procedimientos de producción más simples para los pequeños productores (Gómez-Merino, Ortega-López, Sánchez-Páez, Salazar- Marcial, & Salazar-Ortiz, 2015; Mateus, 2009).
La acuaponía en México: principales investigaciones
41 produciendo lechuga, tomate, pepino europeo y forraje continuo de tilapia (Gómez-Merino et al., 2015). Es importante señalar que esta empresa realiza investigaciones y cursos relacionados con el sistema de producción de acuaponía. En el mismo año, en el Instituto Tecnológico de Boca del Río se realizaron estudios de producción hidropónica y acuapónica con albahaca y camarón malayo (Macrobrachium rosenbergii), además hay algunos trabajos con tilapia gris (Oreochomisis niloticus) y hortalizas para evaluación. desempeño (Gómez-Merino et al., 2015; Ronzón, Hernández, & Pérez, 2015).
La demanda de alimentos y la escasez de agua hacen que este modelo productivo tenga éxito como sistema de producción convencional.
Caracterización de los sistemas de producción de acuaponía y sus
- Diseños implementados en la acuaponía
- Perfil de los productores de acuaponía
- Investigadores involucrados en la acuaponía
- Red de reconocimiento y colaboración entre productores e
En la Tabla 3 se muestran los sistemas de producción, definidos según tipo, tamaño, costo, funcionalidad, finalidad de producción y estado en que se produce. Tipos de productores según el tamaño de la unidad de producción País Tipo de productor Número de productores. El enfoque de la investigación realizada se basa en la ubicación geográfica donde se ubican las unidades de producción acuícola.
La mayoría de los productores se refieren entre sí y mencionan al investigador que les transfirió la técnica de producción para implementar el sistema acuapónico.
Viabilidad financiera del sistema acuapónico
Caso 1. Cuando se tiene un invernadero
64 Los valores de los indicadores de la unidad acuícola son positivos y se puede decir que es un proyecto rentable. El monto total de inversiones en la sinergia de la unidad de producción acuícola e hidropónica es. La evaluación financiera de la unidad de producción de acuaponía se presenta en la Tabla 21.
El 82% de los costos unitarios totales de producción de acuaponía son costos fijos, el 9,12% y el 9% son costos variables y costos diferidos, respectivamente (Tabla 12).
Caso 2. Propuesta de una unidad mínima rentable de un sistema
Con el sistema de producción acuapónico se estima una producción anual de 17 toneladas de pescado a partir del segundo año de operación y 40 toneladas de cultivo a partir del primer año. Los ingresos obtenidos en la unidad de producción acuícola ascienden a pesos en el primer año de producción, en un año se consideran dos ciclos de producción (Cuadro 24). La inversión total del proyecto se recupera al cumplirse el cuarto de año de operaciones, siempre y cuando se mantengan las condiciones de producción y los precios de mercado.
Esta evaluación financiera se ha realizado sin subvenciones y se está considerando introducir el producto en mercados diferenciados.
Perspectivas de la acuaponía
La acuaponía desde el punto de vista de los productores
Con el sistema de producción propuesto, los pequeños productores podrán generar alimentos para autoconsumo en una primera fase; posteriormente, cuando se familiaricen con las técnicas de producción, podrán aprobar o implementar una mediana y grande. sistema de producción a escala. Los productores que ya manejan un sistema productivo de mediana escala generan la producción necesaria para el autoconsumo y un excedente para ser intercambiado o comercializado localmente, recibiendo ingresos adicionales de otras actividades desarrolladas. En el caso de los grandes productores, la acuaponía es una técnica reconocida y si integran buenas prácticas de producción diferenciadas, pueden aprovechar nichos de mercado recibiendo precios especiales, ayudando a satisfacer la demanda regional.
La visión de los investigadores hacia la acuaponía
Desarrollar una campaña informativa que describa la técnica de producción y enfatice la seguridad del proceso, para que los consumidores conozcan la calidad de los productos obtenidos bajo este sistema. Generar manuales de procedimientos de buenas prácticas acuícolas y las medidas de seguridad que debe tener el proceso productivo. Según los investigadores, la técnica de producción será utilizada por personas capacitadas en alguno de los componentes, ya sea en acuicultura o hidroponía; A las personas sin ningún conocimiento les resultará más difícil implementar el sistema de producción.
Los investigadores proyectan que dentro de 30 años la acuaponía será una técnica de producción como cualquier otro sistema de producción de alimentos en la actualidad.
El papel de la acuaponía en el desarrollo rural
Propuesta a programas públicos
Según Gómez-Merino et al., (2015), la producción acuícola puede ser considerada en algunos programas públicos para inducir la implementación de los sistemas probados en centros de investigación y universidades. Con los sistemas acuapónicos se podría brindar atención a más de 12 millones de personas en pobreza extrema y a más de 27 millones en pobreza extrema.
Como integración social
Educación básica y avanzada
Por otro lado, el enfoque de la investigación que desarrollan las universidades, institutos tecnológicos, colegios y centros de estudios depende de la ubicación geográfica de las unidades productivas. Para analizar la viabilidad financiera del sistema de producción en invernadero, se tomaron los datos a los que accedimos en la unidad de producción con producción de tomate en camas con sustrato. Se adoptó esta alternativa porque las unidades de producción visitadas no proporcionaban información detallada sobre sus ingresos y costos de producción.
Como tal, la unidad mínima de acuaponía propuesta se encuentra en la etapa de prototipo, ya que no se informa que un sistema de producción de estas dimensiones esté en funcionamiento.
Entrevista para Investigadores
Entrevista a Productores
